Mon enfance s'est produite juste à l'époque où le gâteau aux pêches décorait toujours n'importe quelle table de fête. Très facile à préparer, mais très savoureux, le plat a ravi tous les enfants par son goût, et les adultes par son aspect insolite.
Mais le temps passe, et ce dessert a été remplacé par d'autres gourmandises. Il me semble que cela s'est produit de manière totalement injustifiée. Il est donc temps de se souvenir de cette recette, de préparer des gâteaux et ainsi de faire plaisir aux enfants et, bien sûr, à vous-même avec un dessert très savoureux, beau et insolite.
Gateau aux pêches
Appareils et ustensiles de cuisine : bols, cuillère, fouet, mixeur, four, réfrigérateur.
Ingrédients
| Jaunes d'œuf | 4 choses. |
| Crème aigre | 100g |
| Beurre | 150g |
| Sucre vanillé | 1 sachet |
| Levure chimique | 1 c. |
| Farine | 380g |
| Sucre | 100g |
| Vanilline | 1 c. |
| Sel | pincer |
| Lait concentré bouilli | 200 g |
| Fromage mascarpone | 150g |
| Noix avec coque | 12 pièces. |
| Betterave | 1 PC. |
| Carotte | 1 PC. |
Commençons à cuisiner
Préparation de la pâte
Préparation de la crème pour la garniture
Préparer des colorants naturels pour les gâteaux
Cuire et façonner les pêches
- Lavez les moitiés de coquilles de noix sous l’eau courante et séchez-les. Lubrifiez chaque moitié avec de l'huile végétale.
- Prélevez une petite portion (environ 1/5) de la pâte réfrigérée. Rouler la pâte en boudin.
- Coupez la saucisse en petits morceaux (j'obtiens environ 6 morceaux d'une saucisse). Roulez les morceaux en boules bien nettes.
- Nous écrasons chaque boule dans nos mains et la transformons en gâteau. Couvrez la moitié préparée de la coque de noix avec un gâteau plat et nivelez-la sur la table pour former un « capuchon » soigné.
- Disposez les coquilles recouvertes de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Placer les gâteaux dans un four préchauffé à 190° pendant 10 minutes. Il est important que les gâteaux conservent leur capuchon blanchâtre sur le dessus.
- Lorsque les gâteaux finis ont un peu refroidi, retirez délicatement les coquilles de noix.
- On remplit la moitié avec la crème préparée, sans oublier d'enduire les bords d'une fine couche. Placez une noix au milieu.
- Nous faisons de même avec les moitiés restantes.
- Nous connectons toutes les moitiés par paires.
- Placez le gâteau préparé au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Tremper un côté des Pêches refroidies dans le jus de carotte, l'autre dans le jus de betterave.
- Roulez les gâteaux dans le sucre.
- Les gâteaux finis peuvent être réfrigérés pendant 2 heures pour permettre à une croûte de se former dessus.
Les gâteaux aux pêches sont prêts ! 
Recette vidéo
Je vous invite à regarder la vidéo de préparation des gâteaux aux pêches préférés de tous. En visionnant la vidéo, vous pouvez vous assurer que toutes les étapes sont correctement effectuées. Et aussi, vous découvrirez les secrets de la décoration et du service des plats.
Il existe plusieurs autres façons de former un bel hémisphère pour un gâteau.
Méthode 1 : Roulez le morceau de « saucisse » coupé en une belle boule uniforme. À l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'un coupe-pizza, coupez la boule en deux. Ainsi, nous obtiendrons des moitiés très uniformes et belles.
Méthode 2 : Divisez le même morceau de « saucisse » en deux et roulez chaque morceau individuellement en une petite boule. Placez-le sur la surface et appuyez-le sur les côtés. Ainsi nous formons des moitiés pour nos pêches.
Comment décorer un plat et avec quoi le servir
- Insérez un petit brin de menthe dans les pêches finies. On dirait que la pêche vient d'être cueillie sur l'arbre. Le délice préféré de tous peut être servi avec absolument n'importe quelle boisson que vos invités aiment. Le thé, le café ou le cacao ne feront que rehausser le goût de ces gâteaux.
- Ce dessert décorait toujours la table pour toutes les fêtes. Aujourd’hui, alors que même la « mode » culinaire a changé, ces gâteaux remplacent les desserts plus modernes. De nombreuses femmes au foyer maîtrisent déjà la recette pour faire des gâteaux.
- La variété d'arômes avec lesquels vous pouvez réaliser ces gâteaux est tout simplement folle. Après tout, vous pouvez les cuisiner avec des myrtilles, de la menthe et tout ce que vous voulez. Ils n'en sont pas moins devenus un mets préféré de tous les membres de la famille.
- Mais il existe encore un gâteau avec une longue histoire qui n'a pas perdu de sa popularité aujourd'hui. Très souvent, nous pouvons le trouver dans les rayons des supermarchés et sur les tables de fêtes de nos proches et amis. Je vous recommande également d'essayer la cuisine.
- Lorsque vous cuisinerez cette recette, vous verrez qu’elle est très simple. Et vous pouvez rêver de préparer la garniture avec toute la famille, car il existe tout simplement un grand nombre d'options, allant de la crème au beurre à la crème au caillé. Bien que, probablement, préparer n'importe quel plat soit une envolée de fantaisie, car vous seul pouvez choisir vous-même la combinaison idéale de produits et d'épices. Je vous souhaite une inspiration sans fin pour trouver votre plat préféré.
Et partagez-moi vos questions ou secrets dans les commentaires du site. Bon appétit!
Mon préféré!!! 🙂
Je ne me souviens pas pourquoi je les aimais tant quand j'étais enfant, ni à cause de leur aspect original, ni à cause de leur goût - mais j'ai toujours un faible pour les pêches.
Une fois, j'ai essayé de cuisiner, mais la recette dans le journal était fausse, en conséquence la pâte s'est avérée fade, mais la garniture de sirop de framboise et de sucre était incroyablement sucrée ! Mais je rêvais secrètement d'apprendre à faire des gâteaux aux pêches faits maison, dont la recette devrait certainement se trouver quelque part dans le monde. Ces mêmes belles pêches, friables, avec une légère acidité, avec des côtés vermeilles, comme des vraies !
Les gâteaux aux pêches sont faciles à préparer à la maison, tout comme les biscuits aux champignons, les éclairs et de nombreuses friandises préférées - mais le fait est que, bien qu'il existe de nombreuses recettes de pêches sur Internet, « celle-là » n'a pas été immédiatement trouvée.
J'ai essayé deux recettes différentes. D'après le premier, les pêches se sont révélées très belles, mais... dures, presque pas friables, comme elles devraient l'être. Et j'ai commencé à chercher une autre recette, avec une teneur en beurre plus élevée - pour que la pâte soit plus sableuse et friable.
Je vous propose les deux recettes de pêches au choix. La première est une pâte plus sèche et moins grasse ; le second est plus sableux et friable. Je préfère l'option n°2.
Ingrédients pour les gâteaux, première option :
Pour 10-12 pêches, selon la taille :
Pour le test:
- 2 oeufs;
- 1 tasse de sucre ;
- 60 g de beurre ;
- 2 cuillères à soupe de crème sure ;
- 1,5 cuillères à café de levure chimique ;
- 3,5 tasses de farine.
Il vaut également la peine d'ajouter un peu d'acidité, par exemple une pincée d'acide citrique ou de jus de citron.
Deuxième option de test pour les pêches :
- 2 œufs et 2 autres jaunes ;
- 1 verre de sucre d'un peu moins de 200 grammes (soit 8 cuillères à soupe) ;
- 180 g de beurre ;
- Jus d'un demi citron ;
- 4,5 tasses de farine (tasse = 200g) ;
- 1 cuillère à café de soda ;
- Une pincée de sel.
Pour la décoration, l'ensemble est le même pour les deux options :
- Confiture épaisse (option plus correcte) ou lait concentré bouilli ;
- jus de betterave – 4-5 cuillères à soupe ;
- jus de carotte – 5-6 cuillères à soupe ;
- sucre – 4-5 cuillères à soupe.
Comment cuisiner :
Option de préparation de la pâte n°1.
Ajouter la crème sure et le beurre mou (non fondu, juste ramolli) et battre encore un peu. Mélanger la farine avec la levure chimique et tamiser dans un bol par portions, mélanger. Après avoir pétri la pâte molle, nous en formons des moitiés de pêches. 
Pêches selon la première recette
Option 2.
Battez également les œufs et les jaunes avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse.
Ajouter le beurre ramolli et battre à nouveau.
Pressez le jus de citron dans le mélange fouetté.
Mélangez 1 tasse de farine avec du bicarbonate de soude, tamisez dans un bol de pâte et mélangez.
Tamisez progressivement le reste de la farine, pétrissez la pâte - douce et non collante aux mains.
Placer la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure.
Ensuite, nous formons les moitiés de pêches.
Selon ce qui vous convient le mieux : roulez des boules de la taille de la future « pêche », coupez la boule en deux et formez des moitiés, ou formez immédiatement des « demi-boules ». La première méthode m'a semblé plus pratique, car elle est plus simple et les moitiés s'emboîtent bien.
Placer les moitiés de pêches sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale ou recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone.
Et enfourner à 200C pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la pâte soit sèche (tester avec un bâton en bois) et acquière une couleur légèrement dorée.
Laissez les moitiés de « pêches » refroidir un peu, puis vous pourrez les coller ensemble. Pour ce faire, nous utilisons du caramel (lait concentré bouilli) ou de la confiture. N'importe quel type - cerise, framboise, fraise - l'essentiel est qu'il soit suffisamment épais pour que les moitiés tiennent ensemble. Dans ces gâteaux aux pêches que j'ai achetés un jour, les moitiés étaient collées avec de la confiture, et cette option, à mon avis, a meilleur goût.
Une autre option est proposée sur Internet : connecter les moitiés avec du lait concentré bouilli. Il tient bien mais est trop sucré à mon goût.
Maintenant, nous devons faire rougir nos pêches - comme le « bronzage » des fruits mûrs ! Préparons le colorant alimentaire : lavez, épluchez et râpez un morceau de betterave et de carotte sur une râpe fine, puis pressez le jus séparément dans des soucoupes à travers une étamine.
Nous avons eu du jus d'orange et de rose. Nous peignons les pêches avec du jus et saupoudrons (ou roulons) le fût de sucre. Désormais, nos gâteaux aux pêches ressemblent exactement à des fruits mûrs et veloutés !
Placer les gâteaux finis sur une assiette. Ces Pêches sont réalisées selon la première recette...
Et ce sont les deuxièmes.
Les premières « Pêches » étaient plus faciles à colorer et à rouler dans le sucre, car le jus était moins absorbé par la pâte plus dure et l'enrobage de sucre tenait mieux.
Mais les seconds se sont avérés meilleurs, ils ressemblent aux mêmes gâteaux culinaires dont je me souviens.
Quelle option préférez-vous ?
Une pêche mûre est délicieuse seule.
Si c’est un gâteau, c’est doublement délicieux.
Il était une fois un mets étonnant qui captivait les gens rien que par son apparence.
Peu de gens savaient que c'est très simple à préparer.
Rappelons-nous le goût de l'enfance ?
Gâteau "Pêches" - principes généraux de préparation
La pâte pour les pêches est préparée à partir de sablés, de beurre et d'œufs, et de la levure chimique est ajoutée. Selon la recette, il peut contenir de la crème sure et du lait. Il n'est pas nécessaire de refroidir la masse. Les moitiés de pêches sont sculptées immédiatement après le pétrissage. Formez de petites boules et déposez-les sur une plaque à pâtisserie en appuyant légèrement.
Retirez les moitiés cuites, retournez-les à plat vers le haut et laissez-les refroidir légèrement. Il est important de ne pas en faire trop ici. Pendant que le produit semi-fini est encore chaud et moelleux, utilisez une cuillère pour retirer un peu de miette pour « l'os ». Vous pouvez faire des trous plus grands dans les pêches faites maison pour les rendre plus juteuses et plus sucrées.
Colorer et décorer des pêches
C'est l'apparence qui rend ces gâteaux différents des autres. Pour qu'elles ressemblent vraiment à des pêches, la friandise doit être décorée correctement. Les moitiés de biscuits collées sont peintes. L'option idéale est le jus de carotte aux betteraves. Mais vous pouvez aussi utiliser du colorant alimentaire.
Les pêches sont entièrement trempées dans le jus de carotte, retirées et au bout de deux minutes, une partie du fruit se colore en betterave. Vous pouvez en tremper la moitié ou seulement un tiers. Ensuite, roulez simplement les gâteaux dans du sucre fin et laissez-les sécher un peu. La coloration avec des colorants alimentaires se fait de la même manière.
Recette 1 : Gâteau classique aux pêches et au lait concentré
Ce sont ces gâteaux qui étaient le plus souvent vendus dans les pâtisseries et qui étaient délicieux en goût. Du lait concentré bouilli et des amandes sont utilisés pour la garniture, il peut être remplacé par des noix.
7 grammes de ripper;
2 cuillères de crème sure;
80 grammes de prunes. huiles
Pour la garniture, un pot de lait concentré bouilli et 8 morceaux d'amandes. Remplacez-les par d'autres écrous si nécessaire.
1. Cassez les œufs et ajoutez-y immédiatement du sucre. Baissez le mixeur et battez, mais pas longtemps. Il suffit de dissoudre les grains et de rendre la masse homogène.
2. Ajoutez d'abord la crème sure au mélange d'œufs, puis le beurre ramolli. Il n'est pas conseillé de le faire fondre.
3. Versez immédiatement le premier verre de farine et mélangez bien le tout avec un mixeur.
4. Ajoutez le reste de la farine, mélangez-y le ripper. Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus ou moins de farine, tout dépend de la teneur en humidité du produit. La pâte doit être lisse et molle.
5. Divisez-le en 16 morceaux identiques, roulez chacun en boule dans vos paumes, jetez-le sur une plaque à pâtisserie et appuyez un peu pour lui donner la forme d'un hémisphère.
6. Enfournez un quart d'heure à 190°C.
7. Laissez les moitiés du chien refroidir, mais pas complètement.
8. Prenez une petite cuillère et retirez la pulpe à l'intérieur, en faisant un trou pour « l'os ».
9. Nous remplissons les pêches de lait concentré bouilli et graissons également les bords autour du trou pour les rendre collants, mais avec une fine couche.
10. Insérez une amande et collez les moitiés ensemble.
11. Décorer les pêches. Comment faire cela magnifiquement est décrit un peu plus haut.
Recette 2 : Gâteau aux pêches et à la confiture
Une autre option pour les gâteaux, pour lesquels il est préférable d'utiliser de la confiture de pêches. S'il n'est pas possible de le prendre, un abricot, une pomme, une poire ou tout autre fera l'affaire. La pâte est préparée dans de l'huile végétale, à partir d'un produit raffiné et inodore.
8 grammes de ripper ;
100 ml d'huile végétale ;
500 à 600 grammes de farine ;
Pour la décoration il y a de la confiture.
1. Battez les œufs avec la crème sure et le sucre cristallisé. Ajouter l'huile végétale. On peut le remplacer par de la graisse fondue ou de la margarine, mais ce n'est pas conseillé dans cette recette.
2. Ajoutez la farine. Mélangez-le avec le ripper et la vanille au préalable.
3. Roulez la pâte molle en boules. La taille est légèrement plus grande qu'une noix.
4. Disposez sur une plaque à pâtisserie tapissée et faites cuire au four une quinzaine de minutes.
5. Sortez les moitiés de pêches et laissez-les refroidir légèrement, dix minutes suffisent. Si vous la laissez plus longtemps, la pâte deviendra plus dure et commencera à s'effriter.
6. Utilisez une cuillère à café pour faire des empreintes et laissez les moitiés de biscuits refroidir complètement.
7. Remplissez les trous de confiture et collez-les ensemble.
8. Nous décorons des pêches, utilisons des jus naturels ou des colorants.
Recette 3 : Gâteau exquis aux pêches et au mascarpone
Une variante de gâteaux charmants avec une garniture très savoureuse. Au lieu du mascarpone, vous pouvez utiliser un autre fromage à la crème, comme le Philadelphia ou l'Almette. Ces ingrédients font beaucoup de pêches, si nécessaire, nous réduisons proportionnellement la quantité de produits.
500 grammes de beurre ;
6 tasses de farine ;
1,5 tasse de sucre ;
2 c. éventreur de cuisson;
200 grammes de fromage à la crème ;
380 grammes de lait concentré bouilli;
Menthe pour la décoration.
1. Mettez le beurre dans un robot culinaire et battez-le avec le sucre. Vous pouvez utiliser une table de mixage ou tout autre appareil disponible.
2. Ajoutez les œufs un à la fois.
3. Ajoutez la farine, vous pouvez immédiatement verser la vanille et la levure chimique dans la pâte. Remuer, mais pas pour longtemps.
4. Faites rouler les boules, la taille est arbitraire, mais elles devraient être identiques entre elles.
5. Cuire au four, comme dans les recettes précédentes.
6. Refroidissez légèrement. À l'aide d'une cuillère, sélectionnez de petits trous pour la garniture.
7. Pendant que les pêches cuisaient. Il fallait préparer la crème. Mélangez simplement le fromage à la crème et le lait concentré bouilli. Au goût, ajoutez de la vanille ou ajoutez un peu de rhum, une demi-cuillère suffit. Remuer.
8. Remplissez les pêches et décorez. Pour la beauté, on colle des feuilles de menthe, peut-être accompagnées de petits brins.
Recette 4 : Gâteau aux pêches et à la crème au beurre
Recette du gâteau aux pêches selon GOST. Mais il n'a pas toujours été préparé de cette façon : de nouvelles versions non moins intéressantes de la friandise sont apparues.
525 grammes de farine ;
75 grammes de beurre ;
210 grammes de sucre ;
85 grammes de crème sure;
15 grammes de ripper ;
20 grammes de sucre vanillé ;
75 ml de crème épaisse ;
35 grammes d'amandes et 10 entières ;
55 grammes de lait concentré.
1. Battez le beurre jusqu'à consistance mousseuse, ajoutez-y progressivement la crème sure.
2. Dans un autre bol, mélangez les œufs avec le sucre, vous pouvez les battre un peu, mais pas forcément jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
3. Mélangez les deux masses, ajoutez la levure chimique mélangée à la farine et au sucre vanillé. Faire de la pâte molle.
4. Comme dans les recettes précédentes, on forme des moitiés de pêches. Idéalement, cela se fait à l'aide d'une balance, vous devriez en obtenir 20 pièces.
5. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit cuit à 200 degrés.
6. Retirez un peu de miette des biscuits, laissez les préparations de fruits refroidir complètement.
7. Laissez 10 amandes entières, hachez le reste.
8. Mélangez le lait avec la crème, la farine, la poudre et le jaune, laissez mijoter à feu doux jusqu'à épaississement. Laisser refroidir.
9. Ajoutez le lait concentré avec le beurre fouetté à la crème anglaise, ajoutez les amandes hachées.
10. Remplissez les moitiés de crème, insérez une noix entière, collez-la ensemble et laissez-la refroidir pendant quelques heures.
Recette 5 : Gâteau aux pêches et aux noix
Une incroyable option de garniture aux noix pour les pêches. Le produit semi-fini en sable peut être préparé selon l'une des recettes. Cette garniture suffit pour remplir 10 pêches.
1 boîte de lait concentré bouilli ;
100 grammes de noix ;
70 grammes de beurre.
1. Sortez l'huile au préalable dans un endroit chaud pour qu'elle soit douce.
2. Rôtissez les noix et laissez-les refroidir. Placer sur une surface dure et rouler plusieurs fois sur les grains avec un rouleau à pâtisserie.
3. Mélangez le beurre avec le lait concentré et battez.
4. Ajoutez les noix frites et le rhum à la crème.
5. Remplissez les moitiés de pêches et disposez-les selon les instructions données au début de l'article.
Recette 6 : Gâteau aux pêches fourré au chocolat
Variation de brownies à la crème anglaise au chocolat. La poudre de cacao est utilisée pour la préparation. Les moitiés de sablés peuvent être préparées selon n'importe laquelle des recettes. Ingrédients pour 14-15 pêches.
3 cuillères à soupe de cacao en poudre ;
200 grammes de beurre ;
50 grammes de farine ;
140 grammes de sucre ;
1. Mélangez le cacao avec la farine et le sucre, remuez pour éviter les grumeaux dans la crème.
2. Battez les œufs, ajoutez le mélange de farine et la vanille. Il est préférable d'utiliser la casserole tout de suite.
3. Versez le lait et placez sur le feu.
4. Faites cuire la crème jusqu'à ce qu'elle soit épaisse, remuez constamment pour que la masse ne brûle pas. Laisser refroidir.
5. Battre le beurre mou jusqu'à consistance mousseuse, ajouter la crème anglaise une cuillère à la fois.
6. Battez la garniture jusqu'à consistance lisse.
7. Remplissez les pêches de crème au chocolat, colorez-les et roulez-les dans le sucre.
Si vous utilisez de la peinture pour colorer les pêches, vous pouvez améliorer le goût de la solution. Il est recommandé d'utiliser du lait plutôt que de l'eau. Pour l'arôme, vous pouvez ajouter n'importe quelle essence ou rhum à la solution.
Gâteaux faits maison - recettes
Vous souvenez-vous du célèbre gâteau soviétique « Pêche » ? Découvrez la recette familiale signature pour préparer ce délice, ainsi que des photos et des vidéos étape par étape.
30 minutes
375 calories
5/5 (2)
Récemment, ma mère et moi discutions d’un événement familial de longue date, et elle s’est soudain rappelée à quel point, enfant, j’adorais les gâteaux de ma grand-mère, qui ressemblaient beaucoup à de grosses pêches trop mûres. J’ai été très surpris car je ne m’en souviens pas du tout. Cependant, l'idée, comme on dit, m'est restée en tête, et j'ai recommencé à fouiller dans le cahier de ma grand-mère et - oh, miracle ! En effet, sur la page très usée était inscrite la recette des bons vieux gâteaux « Pêches », restée à jamais dans la mémoire de tous ceux qui ont vécu en URSS.
Grand-mère était une grande artisane et savait écrire une recette pour que même un enfant puisse préparer un produit beau et savoureux. Aujourd'hui, je vais partager avec vous son expérience à cet égard, afin que vous puissiez facilement préparer ce merveilleux exemple de cuisine soviétique pour vous et vos enfants.
Ingrédients et préparation
Appareils de cuisine
Préparez à l'avance tous les éléments pour que vos Gâteaux aux Pêches soient délicieux : une plaque à pâtisserie avec revêtement antiadhésif d'une diagonale de 25 cm, des bols profonds (plusieurs morceaux) d'un volume de 200 à 800 ml, des cuillères (cuillères à café et cuillères à soupe), du papier sulfurisé, une balance de cuisine ou une autre tasse à mesurer, des serviettes en coton ou en lin et plusieurs serviettes en papier, un presse-agrumes (accessoire robot culinaire), une passoire moyenne et un fouet en métal. Entre autres choses, il serait préférable que vous prépariez un mixeur ou un mixeur avec la possibilité de changer de vitesse pour pétrir rapidement et facilement la pâte de vos « pêches ».
Tu auras besoin de
Pâte
Saviez-vous? Au lieu de la crème sure, vous pouvez prendre de la crème épaisse (plus de 30 %) dans la même quantité et la battre légèrement avant de commencer la cuisson. Assurez-vous également que le beurre est frais et exempt de moisissures, car il joue un rôle important dans la préparation de la pâte.
Remplissage
- 400 ml de lait concentré bouilli ;
- 2 tableau. l. noix ou amandes.
Décoration
- 1 carotte moyenne ;
- 1 petite betterave ;
- 2 tableau. l. Sucre en poudre.
Important! Si vous avez du lait concentré ordinaire non bouilli, faites-le bouillir directement dans la boîte dans de l'eau bouillante pendant environ 3 heures ou ajoutez un épaississant pour crème vendu en magasin, mais même dans ce cas, un résultat idéal n'est pas garanti.
Séquence de cuisson
Préparation
- Mélangez la levure chimique avec la farine, puis versez-la dans une passoire au-dessus d'un bol.
- Après cela, tamisez le mélange sec obtenu au moins 2 fois.
- Sortez le beurre et la crème sure du réfrigérateur.
- Coupez le beurre en petits morceaux et laissez-le fondre.
Saviez-vous? Vous pouvez facilement ramollir l’huile en la plaçant sur un radiateur chaud en hiver et au soleil en été. Cependant, n’oubliez pas que vous voulez que le beurre soit mou, mais pas fondu.
Pâte
Boulangerie
Préparation de la décoration
Assemblée
- À l'aide d'une cuillère à thé ou à café, découpez un évidement dans chaque morceau du côté plat, au milieu.
- Placez ensuite une cuillerée de lait concentré dans la niche obtenue, placez une noix dessus et appuyez.
- Après cela, nous connectons les deux moitiés des pâtons en un gâteau entier et rond.
- Vérifiez le caractère collant et, si nécessaire, ajoutez du lait concentré pour que le gâteau ne se désagrège pas.
- Trempez complètement la boule finie dans le jus de carotte et laissez sécher une minute ou deux.
- Après cela, trempez à nouveau le gâteau dans le même jus, mais seulement partiellement, environ la moitié.
- Encore une fois, laissez sécher un peu le gâteau, puis trempez-le environ un tiers dans le jus de betterave.
- Immédiatement après, roulez la beauté obtenue dans du sucre cristallisé fin.
- C'est tout, nous rassemblons ainsi toutes nos préparations en gâteaux et les laissons bien sécher.
Prêt! Je suis sûr que vous avez aimé créer de vos propres mains des produits aussi étonnants et colorés, alors n'hésitez pas à continuer d'expérimenter.
Vous pouvez décorer un tel gâteau de manière classique : avec des brins de menthe fraîche, qui ressemblent beaucoup aux feuilles de pêcher, ainsi qu'un peu de baies diverses - de cette façon, vos pâtisseries attireront encore plus l'attention méritée. Servez les pâtisseries sur un plat plutôt exigu pour donner l'impression de pêches juteuses dans un vase.
Recette vidéo du gâteau « Pêche »
La vidéo montre un processus détaillé de cuisson des gâteaux aux pêches, ainsi qu'une séquence d'actions étape par étape lors de la décoration des produits. Profitez des idées !
J'espère que la recette vous a plu, et je resterai avec vous encore un peu pour vous recommander quelques recettes simples supplémentaires pour des gâteaux absolument pas simples.
Par exemple, peu de gens peuvent refuser, ce que nous avons l'habitude d'acheter à des prix exorbitants en magasin, il serait donc utile de se familiariser avec la recette et d'en prendre note. Essayez également des plats étonnants et très inhabituels
En contact avec
- 1 Battez les œufs avec 150 g de sucre. Ajouter le beurre ramolli et la crème sure au mélange, battre à nouveau, puis ajouter la farine avec la levure chimique.
- 2 La pâte doit être molle mais pas fluide. La quantité de farine peut varier, vérifiez la consistance.
- 3 Mouillez-vous les mains avec de l'eau ou graissez avec une goutte d'huile végétale, puis commencez à travailler la pâte. Formez-en des petites boules et déposez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
- 4 Placez la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 10 à 12 minutes.
- 5 Mélangez le lait concentré bouilli avec la confiture d'abricots. Diluez les colorants alimentaires rouge et jaune (vous aurez besoin de 1 sachet de 5 g) dans du jus de pomme selon les instructions. Ils peuvent être remplacés par des jus naturels de carottes et de betteraves, mais dans ce cas la couleur des gâteaux sera moins saturée.
- 6 Préparez les moitiés des futurs gâteaux : retirez un peu de pulpe au centre de chacun. Enduisez-les ensuite de confiture et de garniture au lait concentré. Vous pouvez mettre une amande à l’intérieur, qui imitera un noyau de pêche.
- 7 Trempez les gâteaux d'abord dans du colorant jaune, puis dans du rouge et épongez légèrement avec une serviette.
- 8 Roulez les pêches colorées dans le sucre restant, laissez-les « mûrir » un peu et laissez-les reposer 2-3 heures. Prêt!