Sel gemme. Minéraux : Sel gemme

Composition minérale et chimique

Les roches salines sont appelées roches sédimentaires chimiques, constituées de composés halogénés et sulfatés facilement solubles dans l'eau de sodium, potassium, magnésium et calcium (tableau 12-VI).
La plupart des minéraux contenus dans les roches salines sont sensibles aux changements de pression et de température, ainsi qu'à la concentration des solutions qui les traversent. Par conséquent, pendant la pétrification et les premiers stades de l'altération, un changement notable dans la composition minéralogique des gisements de sel se produit et des structures caractéristiques des roches métamorphiques s'y développent.
Dans les strates salifères elles-mêmes, le mélange de particules clastiques est généralement très faible, mais dans les strates salifères, prises dans leur ensemble, les intercalaires de roches argileuses sont dans la plupart des cas un élément indispensable.
Les roches de transition entre le sel, l'argile et le carbonate sont appelées argiles salifères et marnes salifères. Lorsqu'elles sont mélangées à de l'eau, les argiles forment une masse collante et plutôt grasse, mais non plastique. Les gisements constitués de minéraux argileux et de gypse sont appelés argile-gypse. On les trouve parmi les dépôts quaternaires des régions arides.
Diverses impuretés finement dispersées jouent un rôle important dans les sels. Ceux-ci incluent des composés de fluor, de brome, de lithium, de rubidium, de minéraux de terres rares, etc. La présence d'impuretés de dolomie, de sulfures ou d'oxydes de fer, de composés organiques et de certaines autres substances est également caractéristique.
Certaines roches salines sont clairement litées en raison des changements dans la composition des sels qui se sont précipités au cours de l'année. Par exemple, dans l'épaisseur du sel gemme du gisement de Verkhnekamskoye dans l'Oural occidental, selon M.P. Viehweg, la composition de la couche annuelle comprend les couches intermédiaires suivantes: a) argile-anhydrite, de 1 à 2 mm d'épaisseur, apparaissant apparemment dans printemps; b) halite cristalline squelettique, de 2 à 7 cm d'épaisseur, formée en été; c) halite à grains grossiers et moyens, généralement de 1 à 3 cm d'épaisseur, formée en automne et en hiver.

Roche salée Principaux types de roches

Les types de roches salines les plus répandus sont :

a) gypse et anhydrite ;

b) sel gemme ;

c) gisements potassiques-magnésiens.
Gypse et anhydrite. Sous sa forme pure, la composition chimique du gypse correspond à la formule CaSC > 4-2H20 ; il contient alors 32,50 % CaO, 46,51 % SOe et 20,99 % H2O. Par la nature des cristaux, on distingue les types de gypse suivants: a) feuille à gros grains; b) à fibres fines avec un éclat soyeux (sélénite), particulièrement typique des veines de gypse ; c) granuleux ; d) terreux ; e) structure de spectacle en porphyre." Les couches de gypse sont peintes en blanc pur, rose ou jaunâtre.
L'anhydrite est du sulfate de calcium anhydre - CaSCU. L'anhydrite chimiquement pure contient 41,18% CaO et 58,82% EOz. Il se présente généralement sous la forme de masses granuleuses de couleur bleuâtre couleur grise, moins souvent - couleur blanche et rougeâtre. La dureté de l'anhydrite est supérieure à la dureté du gypse. Le gypse et l'anhydrite contiennent souvent des impuretés de particules détritiques, de minéraux argileux, de pyrite, de soufre, de carbonates, d'halite et de substances bitumineuses.
Très souvent, même dans de petites zones de la roche, on observe un intercalage de gypse et d'anhydrite. En général, l'anhydrite dans les zones superficielles de la croûte terrestre (jusqu'à 150-300 At) passe généralement dans le gypse, tout en connaissant une augmentation significative de volume. Dans les zones plus profondes, au contraire, le gypse devient instable et passe à l'anhydrite. Par conséquent, le gypse et l'anhydrite se produisent souvent ensemble et le remplacement se produit le long des fissures, parfois microscopiquement petites.
En relation avec une recristallisation fréquente, le gypse et l'anhydrite sont caractérisés par des structures hétéroblastiques et granoblastiques, marquées par une articulation dentelée de grains de tailles sensiblement différentes ou approximativement de la même taille. Des structures aléatoirement squameuses et fibreuses sont également souvent observées. La structure du gypse et de l'anhydrite est un bon indicateur conditions de leur transformation, mais pas de précipitation.
Les gisements de gypse et d'anhydrite peuvent être primaires ou secondaires.
La formation primaire de ces lorods se produit dans les lagunes et les lacs salés lors de l'évaporation des eaux qu'ils contiennent dans un climat chaud et aride. Selon la composition et la température de l'eau qui s'évapore, du gypse ou de l'anhydrite précipite dans le résidu. "
Des accumulations secondaires de gypse se produisent lors de la "transformation épigénétique de l'anhydrite". Il est généralement admis que la plupart des grands gisements de gypse sont nés précisément de cette manière. Lorsque le gypse est réduit avec du bitume, il se forme du soufre libre, dont les dépôts sont généralement confinés à couches de gypse-anhydrite.
Utilisation pratique. Le principal domaine d'application du gypse est la production de liants et la fabrication de divers produits et pièces de construction à partir de ceux-ci. Cela utilise la capacité du gypse, lorsqu'il est chauffé, à perdre partiellement ou complètement l'eau de cristallisation. Dans la production de gypse de construction (albâtre), le gypse est chauffé à 120-180°C, suivi d'un broyage en une poudre fine. Le gypse de construction est un liant d'air typique, c'est-à-dire que lorsqu'il est mélangé avec de l'eau, il durcit et conserve sa résistance uniquement dans l'air.
Pour la production de gypse de construction, des roches contenant au moins 85% de CaS04-2H20 sont utilisées.
Le gypse est également utilisé pour la préparation du ciment de gypse et d'anhydrite, utilisé dans les travaux de construction, et aussi comme additif dans le ciment Portland pour réguler le moment de sa prise.
Le gypse est utilisé dans l'industrie du papier comme charge dans la production de papiers à lettres de qualité supérieure. Il est également utilisé dans l'industrie chimique et l'agriculture. Le gypse argileux est utilisé comme matériau de plâtrage.
L'anhydrite est utilisée dans les mêmes industries. Dans certains cas, son utilisation est beaucoup plus bénéfique, car elle ne nécessite pas de déshydratation.
Sel gemme. Le sel gemme est composé principalement d'halite (NaCl) avec un mélange de divers composés de chlorure et de sulfate, de particules d'argile, de composés organiques et ferreux. Parfois, dans le sel gemme, la quantité d'impuretés est très faible ; dans ces cas, il est incolore.
Les veines de sel gemme sont généralement associées à des couches de gypse et d'anhydrite. De plus, les gisements de sel gemme sont un membre obligatoire des strates contenant du sel potassique et magnésien.
La stratification en ruban est souvent observée dans le sel gemme, indiquant l'alternance de couches plus pures et contaminées. L'apparition d'une telle stratification s'explique généralement par des changements saisonniers dans les conditions de dépôt de sel.
Utilisation pratique. Le sel gemme est utilisé comme assaisonnement pour la nourriture des personnes et des animaux. Le sel utilisé pour les aliments doit être de couleur blanche, contenir au moins 98 % de NaCl et doit être exempt d'odeur et d'impuretés mécaniques.
Le sel gemme est utilisé dans l'industrie chimique pour produire de l'acide chlorhydrique, du chlore et des sels de sodium. Il est utilisé dans la céramique, le savon et d'autres industries.
Roches salées de potassium et de magnésium. Les roches de ce groupe sont composées principalement de sylvite KS1, de carnallite KS1-MgCb-6H2O, de polyhalite K2SO4 MgSCK-2CaS04 2H2O, de kiésérite MgSCK-H2O, de kaïnite KS1 MgS04 3H2O, de langbéinite K2S04-2MgSC>4 et d'epsomite MgSCK-TH. . Parmi les minéraux qui ne contiennent pas de potassium et de magnésium, l'anhydrite et l'halite sont présents dans ces roches.
Parmi les strates salines potassiques-magnésiennes, on distingue deux types : les strates pauvres en composés sulfatés et les riches en eux. Le premier type comprend les gisements potassiques et magnésiens de Solikamsk, le second type comprend la strate saline des Carpates, les gisements de potasse en Allemagne. Parmi les roches potassiques-magnésiennes, les plus importantes sont les suivantes.
La silvinite est une roche composée de sylvine (15-40%) et d'halite (25-60%) avec une petite quantité d'anhydrite, de substances argileuses et d'autres impuretés. Habituellement, il a une stratification claire, exprimée par des intercouches alternées de sylvite, d'halite et d'anhydrite argileuse. La couleur des roches est déterminée principalement par la couleur des grains de sylvite, qui est le plus souvent blanc laiteux (en raison de petites bulles de gaz) ou rougeâtre et brun rougeâtre. Ce dernier type de coloration est dû à la présence d'hématite finement dispersée confinée aux bords des grains.
Silvin a un goût salé brûlant et est beaucoup plus doux que l'halite (lorsqu'il est tiré sur la surface avec une aiguille en acier, il s'y coince).
La roche de carnallite est composée principalement de carnallite (40-80%) et d'halite (18-50%) avec une petite quantité d'anhydrite, de particules d'argile et d'autres impuretés. La carnallite se caractérise par un goût salé brûlant et des inclusions de gaz (méthane et hydrogène). Lorsqu'une aiguille en acier est passée sur la surface des cristaux, un crépitement caractéristique se fait entendre.
Le sel dur est une roche contenant de la sylvine, avec une grande quantité de sels de sulfate de kiesérite. Dans les gisements des Carpates, le sel solide contient de la sylvine, de la kaïnite, de la polyhalite, de la kieserite, de la halite et quelques autres minéraux.
La roche caïnite est constituée de caïnite (40 à 70 %) et d'halite (30 à 50 %). Dans certains gisements, il existe également des roches composées de polyhalite, de kiesérite et d'autres minéraux salins.
Utilisation pratique. Les roches salées de potasse et de magnésium sont principalement utilisées pour la production d'engrais. De la quantité totale de sels de potasse extraits, environ 90 % sont consommés par l'agriculture et seulement 10 % sont utilisés à d'autres fins. Les types d'engrais les plus courants sont la sylvinite non enrichie et le sel solide, ainsi que leurs mélanges avec du chlorure de potassium technique obtenu à la suite de l'enrichissement de matières premières naturelles à base de potasse. "
Les roches salines magnésiennes sont utilisées pour obtenir du magnésium métallique.
Les strates salifères sont accompagnées de saumures, qui font souvent l'objet d'une production industrielle.
Origine. La majeure partie des roches salines se forme chimiquement en raison de l'évaporation de vraies solutions dans un climat chaud.
Comme le montrent les travaux de N. S. Kurnakov et de ses étudiants, avec une augmentation de la concentration des solutions, les sels précipitent dans une certaine séquence, en fonction de la composition de la solution initiale et de sa température. Ainsi, par exemple, la précipitation de l'anhydrite à partir de solutions pures n'est possible qu'à une température de 63,5°, au-dessous de laquelle non pas l'anhydrite mais le gypse précipite. L'anhydrite précipite à partir de solutions saturées de NaCl déjà à une température de 30°C ; à une température encore plus basse, l'anhydrite précipite à partir de solutions saturées de chlorure de magnésium. Avec l'augmentation de la température, la solubilité de divers sels change à des degrés divers (dans KS1, elle augmente fortement, dans NaCl, elle reste presque constante, dans CaSCK, dans certaines conditions, elle diminue même).
En général, lorsqu'on augmente la concentration de solutions de composition proche de l'eau de mer moderne, les carbonates, le gypse et l'anhydrite précipitent d'abord, puis le sel gemme, accompagné de sulfates de calcium et de magnésium, et, enfin, les chlorures de potassium et de magnésium, également accompagnés de sulfates et halite.
Pour la formation de dépôts de sel, l'évaporation d'énormes quantités d'eau de mer est nécessaire. Ainsi, par exemple, le gypse commence à se déposer après l'évaporation d'environ 40% du volume initialement pris d'eau de mer moderne, le sel gemme - après l'évaporation d'environ 90% du volume d'origine. Par conséquent, pour la formation de couches épaisses de sel, l'évaporation d'une très grande quantité d'eau est nécessaire. A noter que, par exemple, pour former une couche de gypse d'une épaisseur de seulement 3 m, il faut évaporer une colonne d'eau de mer de salinité normale, haute d'environ 4200 m.
Au moment de la précipitation des sels de potassium, le volume de la saumure devient presque égal au volume des sels qui ont été libérés auparavant. Par conséquent, s'il n'y a pas d'afflux d'eau de mer dans le réservoir, alors, à la suite de M. G. Valyashko, il faut supposer que la précipitation de sels de potassium s'est produite dans les lacs salés dits secs, dans lesquels la saumure imprègne les dépôts de sel. Cependant, d'anciennes roches de potasse sont apparues dans les lagons, dans lesquels il y avait un afflux d'eau de mer. Habituellement, l'accumulation de sels de potassium avait lieu dans des lagunes qui communiquaient avec la mer non pas directement, mais à travers des lagunes intermédiaires, dans lesquelles se produisait la sédimentation préliminaire des sels. Ce Yu. V. Morachevskii explique la pauvreté des minéraux sulfatés dans les gisements de potasse de Solikamsk.
Des conditions particulièrement favorables à l'accumulation de sels sont créées dans les lagunes communicantes peu profondes, dans lesquelles il y a un afflux continu d'eau de mer. Il est possible que ces bassins maritimes aient été à l'intérieur des terres et aient souvent perdu le contact avec l'océan. De plus, ces lagunes étaient généralement situées dans une zone d'affaissement rapide de la croûte terrestre, à la périphérie d'un pays montagneux en hausse. Ceci est démontré par l'emplacement des gisements de sel de l'Oural occidental, des Carpates et d'un certain nombre d'autres régions (voir § 95).
En raison de l'évaporation intense, la concentration de sels dans la lagune augmente fortement et, à son fond, dans des conditions d'affaissement continu, l'accumulation d'épaisses couches salifères à proximité immédiate des bassins, même à très faible salinité, est possible. .
Les gisements de sel ont dans un certain nombre de cas sensiblement modifié leur composition minéralogique au cours de la diagenèse sous l'influence des saumures qui y circulent. À la suite de ces changements diagénétiques, des dépôts d'astrakhanite se forment dans des dépôts de limon au fond des lacs salés modernes.
L'intensité de la transformation est encore plus élevée lorsque les roches salines sont immergées dans des zones de haute température et de haute pression. Par conséquent, certaines roches salées sont secondaires.
La structure des couches de sel montre que l'accumulation de sels n'était pas continue et alternait avec des périodes de dissolution des couches de sel précédemment formées. Il est possible, par exemple, qu'en raison de la dissolution de couches de sels de roche et de potassium, des couches intermédiaires de sulfate soient apparues, qui sont une sorte de formation résiduelle.
Sans aucun doute, la présence de nombreuses conditions favorables est nécessaire à la formation de strates salines. Celles-ci, en plus des caractéristiques physiques, géographiques et climatiques correspondantes, comprennent l'affaissement vigoureux d'une section donnée de la croûte terrestre, qui provoque l'enfouissement rapide des sels et les protège de l'érosion. Les soulèvements qui se produisent dans les zones voisines assurent la formation de bassins maritimes et lagunaires fermés ou semi-fermés. Par conséquent, la plupart des grands gisements de sel sont situés dans des zones de transition des plates-formes aux géosynclinaux, allongés le long de structures plissées (Solikamskoe, Iletskoe, Bakhmutskoe et autres gisements).
Répartition géologique. La formation de strates contenant du sel, ainsi que d'autres roches sédimentaires, s'est produite périodiquement. Les époques suivantes de formation de sel sont particulièrement distinctes : Cambrien, Silurien, Dévonien, Permien, Trias et Tertiaire.
Les gisements de sel du Cambrien sont les plus anciens. Ils sont connus en Sibérie et en Iran, tandis que ceux du Silurien sont connus en Amérique du Nord. Les strates salifères du Permien sont très développées sur le territoire de l'URSS (Solikamsk, Bakhmut, Iletsk et autres). Au cours du Permien, les plus grands gisements du monde se sont formés à Stassfurt, au Texas, au Nouveau-Mexique, etc. De grands gisements de sel sont connus dans les roches triasiques d'Afrique du Nord. Sur le territoire de l'URSS, il n'y a pas de strates salifères dans les dépôts triasiques. Les gisements de sel sont associés à des gisements tertiaires en Transcarpatie et dans les Carpates, en Roumanie, en Pologne, en Iran et dans un certain nombre d'autres pays. Les gisements de gypse et d'anhydrite sont confinés aux gisements de la période silurienne aux États-Unis et au Canada, du Dévonien - dans le bassin de Moscou - et des États baltes, du Carbonifère - à l'est de la partie européenne de l'URSS, du Permien - dans l'Oural, Jurassique - dans le Caucase et le Crétacé - en Asie centrale.
La formation de sel continue à ce jour. Déjà sous les yeux de l'homme, une partie de l'eau de la mer Rouge s'est évaporée, formant d'importantes accumulations de sels. De nombreux lacs salés existent dans des bassins sans drain, en particulier en Asie centrale. .

Le sel gemme est un minéral sédimentaire composé principalement de chlorure de sodium. La composition des impuretés dépend des caractéristiques des dépôts. Pourquoi est-ce du sel gemme, et pas seulement, par exemple, du sodium ou du chlorure ? Ce nom reflète l'état du minéral et l'attitude de l'homme à son égard. A l'état de gisement naturel, ce sont de véritables pierres salées. Ensuite, après avoir traité l'halite, comme on appelle aussi ce sel, il devient simplement l'ancienne poudre salée. C'est sous cette forme qu'il acquiert le nom de sel de table.

Le sel gemme est un minéral sédimentaire composé principalement de chlorure de sodium.

La pierre Halite appartient aux minéraux naturels de la classe des halogénures de la sous-classe du chlorure de sodium. Cependant, la plupart des gens sur la planète connaissent cette pierre simplement sous le nom de sel.

Le minéral halite a reçu son nom scientifique en La Grèce ancienne. La traduction de ce mot est ambiguë, mais sa signification est liée à deux concepts - la mer et le sel. Formule chimique le sel gemme simple est NaCl comme substance principale et d'autres éléments comme impuretés. Le sel gemme pur contient 61 % de chlore et 39 % de sodium.

Dans sa forme pure, ce minéral peut être :

• transparent;
• opaque, mais translucide;
• incolore ou blanc avec des signes d'un éclat vitreux.

Cependant, le NaCl pur est rare dans la nature. Ses dépôts peuvent avoir des nuances de couleurs :

• jaune et rouge (présence d'oxyde de fer) ;
• sombre - du brun au noir (impuretés de la matière organique décomposée, par exemple l'humus);
• gris (impuretés d'argile);
• bleu et lilas (présence de chlorure de potassium).

L'halite minérale est fragile, hygroscopique et, bien sûr, au goût salé. Il se dissout bien dans l'eau à n'importe quelle température, mais ne fond qu'à des températures élevées - pas inférieures à 800 ° C. Lorsque le feu fond, il devient jaune.

La structure cristalline du sel gemme est un cube dense, dans les nœuds duquel se trouvent des ions chlore négatifs. Les vides octaédriques entre les atomes de chlore sont remplis d'ions sodium chargés positivement. Appareil réseau cristallin est un échantillon d'ordre idéal - dans celui-ci, chaque atome de chlore est entouré de six atomes de sodium et chaque atome de sodium est adjacent au même nombre d'ions chlore.

Les cristaux cubiques idéaux dans certains gisements sont remplacés par des cristaux octaédriques. Dans les lacs salés, des croûtes et des drusen peuvent se former au fond.

Galerie: sel gemme (25 photos)

Massage aux pierres de sel gemme (vidéo)

Origine des gisements de sel

Le sel gemme est un minéral d'origine exogène. Des dépôts de sel se sont formés au cours de processus sédimentaires dans un climat sec et chaud. L'origine des dépôts de sel est associée au lent assèchement des lacs salés endoréiques, des baies marines et des eaux peu profondes.

En petite quantité, l'halite de sel se forme lors de la salinisation des sols, lors de l'activité volcanique. La salinisation des sols se produit dans les régions arides. Ce processus peut se développer dans des conditions naturelles ou anthropiques. La salinisation naturelle se produit là où près de la surface viennent eau souterraine avec une salinité élevée. Cette eau s'évapore et une croûte de sel se forme à la surface du sol. De plus, le sol peut également devenir salin par le haut, par exemple lors de crues ou de tsunamis. Dans ce cas un grand nombre de l'eau de mer salée pénètre dans les horizons inférieurs du sol, puis s'évapore et le sel se dépose à la surface.

Une personne sale le sol avec un arrosage abondant dans un climat aride. Dans les régions où l'évaporation de l'eau couches inférieures sols en agrégat dépasse l'afflux d'eau avec les précipitations, le sol est fortement minéralisé. S'il est arrosé, l'évaporation augmente également. En conséquence, les minéraux déposés dans différentes couches de sol remontent à la surface. Sur un tel sol, une croûte de sel se forme, empêchant toute manifestation de vie.

Le sel gemme, selon son origine, est divisé dans les catégories suivantes.

1. Auto-entretenu, qui se forme dans des bassins d'évaporites, déposés sous forme de croûtes granuleuses et de druses.
2. Pierre, couchée en grandes couches entre différentes roches.
3. Roche de sel volcanique qui se dépose dans les fumerolles, les cratères et les laves.
4. Solonchaks représentant des croûtes de sel à la surface du sol en climat aride.

Géographie des principaux gisements

L'halite est concentrée principalement dans les gisements de la période permienne. C'était il y a environ 250 à 300 millions d'années. Puis, presque partout en Eurasie et en Amérique du Nord, un climat sec et chaud s'est formé. Les réservoirs d'eau salée se sont rapidement asséchés et les couches de sel ont été progressivement recouvertes par d'autres roches sédimentaires.

Sur le territoire de la Russie, les plus grands gisements d'halite sont situés dans l'Oural (gisements de Solikamskoye et Iletskoye), en Sibérie orientale près d'Irkoutsk (gisement d'Usolye-Sibirskoye). Halite est extraite dans échelle industrielle dans le cours inférieur de la Volga, ainsi que sur les rives du célèbre lac salé Baskunchak.

D'importants gisements d'halite sont situés :

• dans la région de Donetsk (champ Artemovskoye);
• en Crimée (région de Sivash);
• dans le nord de l'Inde dans l'état du Punjab ;
• aux États-Unis - les États du Nouveau-Mexique, de la Louisiane, du Kansas, de l'Utah ;
• en Iran, le gisement d'Ourmia ;
• en Pologne, les mines de sel de Bochnia et de Wieliczka ;
• en Allemagne près de Bernburg, où la halite a des teintes bleues et lilas ;
• de grands lacs salés sont situés dans la partie occidentale de l'Amérique du Sud.

L'utilisation du sel gemme

Peu importe à quel point l'utilisation de sel gemme est réprimandée dans Industrie alimentaire et dans la vie de tous les jours, personne ne peut se passer de cette « mort blanche ». Ce ne sont pas seulement des composés de minéraux, bien que la composition complexe du sel gemme dans certains gisements soit très appréciée en médecine. Le sel dissous dans l'eau ou les aliments est une augmentation du nombre d'ions, c'est-à-dire de particules chargées positivement et négativement, qui active tous les processus du corps.

Cependant, l'halite a également trouvé son application dans l'industrie chimique. Par exemple, la production d'acide chlorhydrique, de peroxyde de sodium et d'autres composés demandés dans divers secteurs de consommation est indispensable sans NaCl. L'utilisation de l'halite, en plus de sa consommation dans les aliments, fournit plus de 10 000 processus de production et d'utilisation finale différents.

Ce minéral est toujours le conservateur le plus populaire et le moins cher qui aide les gens à vivre d'une culture à l'autre, à transporter de la nourriture sur de longues distances et à s'approvisionner en nourriture pour une utilisation future. La fonction du sel en tant que conservateur a sauvé et sauve aujourd'hui les gens du monde entier de la famine.

A notre époque, le chlorure de sodium est devenu l'un des produits alimentaires les moins chers. Et il était une fois des émeutes du sel. Les convois transportant ce produit se déplaçaient sous bonne garde. Ce produit faisait partie des rations des soldats. Peut-être que la consonance des mots soldat et sel n'est pas accidentelle.

Comment la roche et le sel supplémentaire sont produits (vidéo)

Méthodes d'extraction du sel

Comment la halite est-elle extraite aujourd'hui ? L'exploitation minière moderne est réalisée par plusieurs méthodes.

1. La production en masse d'une grande quantité de sel gemme est réalisée par la méthode de la mine, qui consiste à extraire le sel gemme des roches sédimentaires. L'halite étant un monolithe solide solide, elle doit être ramollie à haute température et sous pression. Les moissonneuses-batteuses de sel sont utilisées pour remonter le sel à la surface.
2. La méthode sous vide consiste à digérer les minéraux de l'eau avec haut niveau concentration en sel dissous. Pour obtenir de la saumure, un puits est foré, atteignant un gisement de sel gemme. Après cela, de l'eau douce et propre est pompée dans les intestins. Le minéral s'y dissout rapidement, formant une solution saturée. Après cela, la saumure est pompée à la surface. Habituellement, le sel est extrait de cette manière pour les besoins alimentaires et médicaux, car la saumure ne contient pas d'impuretés d'autres roches.
3. La méthode du lac est basée sur l'extraction du sel dans des réservoirs de sel à ciel ouvert. Cette méthode ne nécessite pas la construction de forages ou la construction de mines. Cependant, le produit obtenu de cette manière doit être soigneusement nettoyé, ce qui affecte le coût.
4. La méthode d'évaporation de l'eau de mer est pratiquée depuis environ 2 000 ans. Il était populaire dans les pays aux climats secs et chauds. Pour obtenir le sel de l'eau de mer, les sources d'énergie n'étaient pas nécessaires ici, car le soleil lui-même faisait un excellent travail d'évaporation de l'eau. Cependant, un tel processus était très lent, par conséquent, avec une grande concentration de la population, assoiffée de sel, un chauffage spécial a été utilisé.

Le contraire de l'évaporation est une méthode pratiquée dans les régions à climat froid. C'est parce que l'eau douce gèle plus vite que l'eau salée. Pour cette raison, dans le navire, la glace primitive, une fois fondue, était pratiquement de l'eau douce. Dans l'eau restante, la concentration en sel augmente. Ainsi, à partir de l'eau de mer, il était possible d'obtenir simultanément de l'eau douce et de la saumure saturée. De l'eau glace tardive le sel était digéré rapidement et avec moins de consommation d'énergie.

De nos jours, le NaCl est un produit devenu familier et le signe qu'il a renversé du sel dans une querelle est déconcertant. L'utilisation du chlorure de sodium dans les aliments a pour caractéristique d'amener son goût à l'état de l'eau de mer. C'est le besoin de tous les organismes vivant sur terre.

Le fait est que la vie est née dans l'eau de mer. Sans surprise, l'environnement interne du corps humain correspond aux paramètres de l'eau de mer salée. Ainsi en consommant du sel, on rétablit l'équilibre minéral établi par l'évolution. Il suffit de ne pas faire de solution saturée à partir d'une solution saline faible et de manger beaucoup de sel.

Le sel est un produit alimentaire utilisé par l'homme pour parfumer les plats cuisinés. Plus commun sous forme de sol - petits cristaux blancs. Le sel de table d'origine naturelle contient souvent des impuretés de divers sels minéraux, ce qui lui confère différentes nuances, le plus souvent gris. Il est produit sous diverses formes - non raffiné et pelé, broyé fin ou grossier, pur, marin, iodé et bien d'autres.

Selon les modes de production, le sel est bouilli, pierre et jardin (mer). Le sel gemme est extrait dans les mines et les carrières. Il comprend une quantité considérable d'impuretés de terre et de sable. Les impuretés minérales ne sont pas excrétées par le corps, le sel gemme n'est donc pas considéré comme très utile pour le corps humain.

Le sel évaporé est également extrait du sous-sol, mais il se présente sous la forme d'une solution saline, qui est ensuite bouillie pour obtenir du sel. C'est le plus salé au goût, pur et ne contient pas d'impuretés. Mais il ne contient pas non plus de minéraux bénéfiques.

Le sel de mer est obtenu par évaporation de l'eau salée de divers lacs. Il ne subit pas de processus de purification et grâce à cela, il conserve toutes les substances minérales qui y sont déposées par la nature. Le sel de mer n'est pas si salé, mais il est plus bénéfique pour le corps humain, car il contient jusqu'à quarante micro et macro éléments.

Le sel est classé en grades : extra, le plus élevé, le premier, le second. Il existe également du sel artificiellement enrichi en minéraux. Par exemple - iodé. Il contient généralement suffisamment d'iode, mais il disparaît très rapidement. Comme alternative plus saine, les fabricants libèrent du sel de mer avec du varech. Les algues séchées et broyées conservent longtemps les composés iodés organiques persistants.

Lorsque vous choisissez du sel dans un magasin, examinez attentivement l'emballage et faites attention à :

• l'origine du sel;
• qualité et broyage ;
• informations sur l'ajout de nutriments;
• la présence d'additifs chimiques qui empêchent de coller aux grumeaux;
• recommandation de consommation quotidienne (pas plus de 5-6 grammes par jour);
• nom de l'entreprise, numéro de téléphone et adresse.

Le sel comestible doit être stocké uniquement dans un endroit sec, dans n'importe quel récipient en verre ou en céramique. Il est conseillé de mettre le bocal dans un meuble près du poêle, cela protégera le sel de l'humidité. Assurez-vous de bien fermer la vaisselle, le sel ne formera pas de grumeaux ni de gâteau.

Si le sel devient humide, ajoutez-y 10% de farine de pomme de terre, puis il restera sec quelle que soit l'humidité. Une petite quantité d'amidon n'affectera pas la couleur et le goût du sel. Vous pouvez également ajouter quelques grains de riz dans la salière ou mettre quelques feuilles de papier buvard au fond du récipient contenant du sel.

Réflexion dans la culture

Au Japon, le sel est saupoudré sur la plate-forme de lutte sumo, ce qui, selon eux, chasse les mauvais esprits.

Il y a des milliers d'années, le sel était si cher que des guerres étaient menées à son sujet. Au XVIe siècle, l'émeute du sel a eu lieu en Russie, causée par les prix les plus élevés du sel. Et aujourd'hui le sel est le moins cher connu additifs alimentaires hors eau.

Pour beaucoup, cela peut être une nouvelle et une surprise, mais il n'y a pas de kilocalories dans le sel, tout comme dans l'eau. En conséquence, la teneur en calories du sel est de 0 kcal. Pourquoi, alors, le sel, comme le sucre, est-il qualifié de dangereux si leur teneur en calories est absolument opposée?

Le fait est qu'une consommation excessive de sel peut non seulement prendre des kilos en trop, mais également conduire à une maladie telle que l'obésité. Le sel aide à retenir l'excès de liquide dans le corps, stimule la faim et la consommation d'aliments gras et sucrés. Une telle nutrition est loin d'être correcte et déséquilibrée. Tout doit être modéré.

La pierre Halite est du sel. propriétés de l'halite. Description de halite

Halite est le seul minéral naturel que les gens mangent. Halite dans la vie quotidienne est appelée sel gemme ou sel de table. Le mot "halite" vient du grec gallos - sel de mer.

L'halite est du sel ordinaire, qui est consommé quotidiennement par tout le monde. Le nom du minéral dans la Grèce antique signifiait à la fois sel et mer.

Classement génétique. L'halite se forme presque exclusivement par sédimentation, cristallisant à partir de saumures naturelles. Du fait que sa solubilité est presque indépendante de la température, il est séparé des autres sels dissous. La même raison détermine la tendance de l'halite à former des formes squelettiques et dendritiques. Le sel gemme se dépose dans les baies marines lorsque l'eau s'évapore.

Composé. La formule chimique de NaCl avec un mélange assez fréquent de KCl, CaCl2 et MgCl2.

a) couleur : l'halite se produit dans la nature transparente ou couleur blanche(à partir de bulles d'air), rouge (à partir de particules dispersées d'hématite), gris (à partir d'impuretés de particules d'argile), jaune et de couleur bleue(à partir de sodium métallique diffus),

b) dureté : 2, clivage parfait du cube,

d) degré de transparence : l'halite a un léger éclat vitreux.

Caractéristiques de l'éducation. On suppose que l'halite se forme à la surface de la terre lors des précipitations dans les lagunes marines et les lacs salés (dans ce dernier cas, lors de l'évaporation des eaux minéralisées souterraines). Cependant, selon certaines indications, l'accumulation d'épaisses couches d'halite (des centaines de mètres d'épaisseur) nécessite certaines conditions dans les zones supérieures de la croûte terrestre et le métamorphisme des sédiments à basses pressions et températures.

Lieu de naissance. Des dépôts sédimentaires d'halite se trouvent dans de nombreux endroits, y compris à une profondeur de 1700 mètres près de Moscou. En Russie, la halite est extraite dans le Donbass, la région de Perm, la région de la Basse Volga et en Ukraine en Transcarpatie. Wieliczka, Inowroclaw et Bochnia (Pologne) sont célèbres pour leurs beaux exemples. D'importants gisements sont situés en Allemagne (Strasbourg), en Autriche (Salzbourg), en Ukraine. L'halite est du chlorure de sodium. La couleur du minéral est le plus souvent blanche, mais il existe des cristaux incolores, bleus et rouges.

L'halite est utilisée en solution avec de l'iode et de l'eau pour se gargariser en cas de mal de gorge, de laryngite et d'amygdalite. Solution eau chaude(1 cuillère à soupe de minéral par verre) avec de l'halite soulage les maux de dents aigus. Un sac à vêtements avec du sel chauffé au rouge est appliqué sur les endroits touchés par la sciatique, ils réchauffent la poitrine avec une bronchite, éliminent les furoncles et les furoncles.

À première vue, il peut sembler que l'assaisonnement habituel (mais extrêmement nécessaire) de notre nourriture - le sel ne peut pas avoir capacités magiques. Mais rappelons-nous quelle est notre attitude vis-à-vis du sel ou, dans le langage des minéralogistes, de l'halite. Que voulons-nous dire quand nous disons : « J'ai mangé une livre de sel avec lui » ? Avec cette phrase, nous soulignons non seulement une longue connaissance d'une personne, mais également une confiance totale en elle. Et, attention, le degré d'intimité et de confiance ne se mesure pas au pain, au sucre ou aux pommes de terre, mais au sel.

Et qui ne se souvient pas des phrases "sel de la terre", "c'est le sel", "et quel est le sel de votre histoire" et ainsi de suite ? Il semble que ces chiffres simples les discours sont utilisés pour le langage figuré et n'ont pas de sens caché. Cependant, dans presque tous les contes de fées et traditions des peuples du monde, le sel est mentionné comme l'amulette la plus puissante contre la sorcellerie, les mauvais esprits et divers troubles et troubles. Par exemple, Vasilisa la Sage détourne les yeux de Koshchei l'Immortel et le dirige dans l'autre sens, jetant une poignée de sel entre lui et le poursuivant ; Baba Yaga donne du sel à Ivan le soldat comme talisman lorsqu'il part pour son épouse dans le royaume lointain (c'est-à-dire dans le monde des morts). Dans les légendes européennes, la mariée verse du sel sur la table, à laquelle le marié, qui l'a oubliée et lui-même, se régale, ses yeux s'ouvrent, et il se souvient de son propre nom, et de sa bien-aimée, etc.

Il y avait une opinion parmi les militaires que le sel protège contre les blessures et la mort au combat. Pas étonnant (même pendant la Seconde Guerre mondiale) qu'un soldat ait emporté avec lui au front un paquet contenant une poignée de sa terre natale mélangée à une pincée de sel.

Et qu'en est-il des fameuses conspirations pour le sel pour protéger une personne sur le chemin des gens fringants, pour attirer l'amour; pour "sécher" les larmes (de dépression), pour la chance, pour le bonheur, pour diverses maladies, etc. N'importe quelle sorcière de village sait que sel(halite) a les propriétés magiques les plus fortes, à la fois protégeant et renforçant la connexion d'une personne avec la Terre. Comment profiter de ces merveilleuses qualités de l'halite ? Tout d'abord, faites-en des amulettes, des amulettes et des talismans. Je dois dire que cet assistant magique servira une personne, quel que soit le signe du zodiaque sous lequel elle est née.

Talismans et amulettes

En tant que talisman, halit sert à son propriétaire pour attirer la chance, l'amour, la sympathie des autres. En tant que talisman, il le protège des blessures accidentelles, des mutilations et des attaques par des personnes fringantes. Galit est une amulette contre l'influence des mauvais esprits (énergie négative) sur une personne, nettoie les locaux et l'esprit du propriétaire de la négativité et aide à réussir sa carrière. Il n'est pas difficile de préparer un charme, une amulette ou un talisman - cousez une pincée de sel (de préférence un cristal) dans un petit morceau de tissu de coton et emportez-le constamment avec vous dans votre poche, votre sac ou autour de votre cou sous la forme d'un amulette. La seule condition à respecter pour que l'amulette fonctionne avec succès est que vous n'avez pas besoin non seulement de la montrer à qui que ce soit, mais même de dire que vous l'avez.

Applications. Il y a plus de deux siècles et demi, des difficultés de livraison sel contraint le commandant de la première expédition du Kamtchatka, V. Bering, à organiser en 1726 l'extraction du sel sur la côte pacifique à Okhotsk, où il était obtenu à partir d'eau de mer par congélation. La production a commencé par les "gens de l'expédition de Béring" et l'usine qui a surgi sur sa base a fonctionné pendant plus de cent ans.

Le sel de mer a longtemps été bouilli par les Pomors russes sur la côte de la mer Blanche et s'appelait Moryanka.

Dans les temps anciens, le sel était apprécié, il faisait l'objet d'un commerce d'État, des guerres et des troubles civils en résultaient. À Rus', au XVIe siècle, une taxe unique sur le sel a été introduite - deux hryvnias par poud, ce qui équivalait à une double hausse des prix, et au printemps 1648, une émeute du sel a éclaté à Moscou, puis à Pskov et Novgorod.

Le goût salé est une propriété unique et importante de la halite. Dans sa forme pure, ce goût n'est propre qu'à l'halite et est, sans aucun doute, une méthode développée par une longue évolution pour isoler avec précision cette substance, irremplaçable dans ses fonctions biologiques, dont la principale est le maintien de l'équilibre salin, une condition nécessaire. pour le métabolisme dans les tissus et les cellules. Ce minéral peut à juste titre être classé comme inestimable.

Chaque personne doit manger environ 5 à 6 kg de sel de table par an. Pour l'ensemble de l'humanité, cela représente environ 7 millions de tonnes par an (pour les industries chimiques - plusieurs fois plus). Il était une fois deux briques de sel qui achetaient un esclave ; en Afrique centrale, ils se vendaient littéralement pour leur pesant d'or. Mais avec le succès de la recherche géologique des gisements d'halite et de sa culture artificielle, ainsi que grâce à l'amélioration des transports et au commerce actif, les "passions du sel" se sont apaisées. Ce minéral inestimable, dont il est impossible de se passer, est vendu à des prix tout à fait abordables.

Soulignons encore une fois une circonstance très importante : c'est précisément à partir de l'halite qu'il a été possible d'organiser un cycle artificiel de renouvellement des matières premières minérales. C'est la vraie géotechnologie. Et s'il a commencé pour l'halite il y a plusieurs siècles, aujourd'hui ses méthodes sont plus largement utilisées, bien qu'encore trop limitées, uniquement pour certains minéraux, pour la plupart facilement solubles. Dans le même temps, nous parlons le plus souvent d'une exploitation minière souterraine sans puits, et non du renouvellement de matières premières précieuses. Cependant, la protection des ressources minérales nécessite la création de cycles fermés pour de nombreux, sinon tous, minéraux et éléments chimiques.

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Sel gemme comestible - propriétés médicinales



Sel gemme comestible - médicinal

Chirurgiens de la Grande Guerre patriotique qui ont travaillé dans des hôpitaux de campagne,

mettre un chiffon de coton sur les blessés sur les lacérations étendues,

trempé dans une solution saline. Ainsi, ils les ont sauvés de

gangrène. Après 3-4 jours, les plaies sont devenues propres. Après cela, le patient

le plâtre a été appliqué et envoyé à l'hôpital arrière. Favorable

l'effet de la solution saline s'explique par le fait qu'elle a la capacité

absorber le liquide des plaies, en gardant les globules rouges intacts,

les leucocytes et les cellules sanguines et tissulaires vivantes. Cependant, la concentration de sel à

cela ne doit pas dépasser 8-10% (2 cuillères à café pour 200 g d'eau). Appliqué en

pansements et en aucun cas en compresses, c'est-à-dire sans l'utilisation de

cellophane et papier compressé.

moi d'être guéri. Il y a plusieurs années, un caillou s'est formé dans

vésicule biliaire. Sans réfléchir à deux fois, j'ai commencé à prendre des herbes cholérétiques et

pendant la nuit, nouez une serviette en coton imbibée de

solution saline (elle doit être aussi chaude que possible

Le bandage était bien serré. Le matin, je l'ai enlevé, j'ai essuyé la peau avec de l'eau propre

appliqué un coussin chauffant sur la zone du foie et de la vésicule biliaire.

Cela doit être fait,

parce qu'à la suite d'un échauffement profond, ils se dilatent

voies biliaires et la bile épaisse déshydratée passe librement dans

A fait 10 de ces procédures quotidiennes. La pierre a cessé de me déranger.

Bouilli 2 c. saler dans 200 ml d'eau, attendre un peu que l'eau

a commencé à planer un doigt avec un abcès dans cette solution. Première tenue 1

puis, au fur et à mesure que l'eau refroidissait, augmentait progressivement le temps de la procédure.

cela enduit un doigt endolori d'iode. A fait 3 procédures. Suivant

ils sont issus de ma propre expérience.

faire face, vous devez vous laver les cheveux, puis saupoudrer les cheveux mouillés de sel et

massez-les en frottant du sel dans les racines. Après cela, rincez à l'eau tiède. ET

jours consécutifs. Les cheveux cesseront de tomber.

cela est dû aux toxines accumulées dans le corps. Nettoyez-les du corps

sel. Le matin à jeun, trempez une cuillère sèche dans le sel. À la pointe

si peu de sel se déposera qu'il sera à peine visible. lécher ça

bout de la langue. La petite quantité de sel déposée dessus

nettoyant. Au bout de 10 jours, vous ressentirez de la vivacité et un regain de force.

Cette procédure est contre-indiquée chez les patients hypertendus.

eau chaude). procédure

faire 5-10 minutes. Et ainsi de suite jusqu'à guérison complète. Ce remède

avec une transpiration accrue des jambes.

eau chaude, jetez-y une poignée de sel et rapidement

mouillez-vous la tête avec la solution. Enveloppez-vous dans une serviette et allongez-vous dans votre lit.

s'endormir. La douleur passera.

1/4 tasse d'eau).

radis, 1 tasse de miel, 0,5 tasse de vodka, 1 c. saler et frotter

mélange à la zone touchée.

sel par seau

eau). La durée de la procédure est de 15 minutes. Faites-le 2 à 3 fois par semaine

placez un tabouret en dessous, sur le tabouret - une tasse de sel, moulu dans

allumez le ventilateur et inspirez cet air salé pendant 15 à 30 minutes.

faites-le régulièrement jusqu'à ce que la condition s'améliore.

infirmière A. N. Gorbacheva de

hôpitaux de campagne avec un merveilleux chirurgien Ivan Ivanovich Shcheglov,

solution de chlorure de sodium hypertonique (c'est-à-dire saturée) largement utilisée

dommages aux os et aux articulations. Sur de vastes et sales plaies il appliquait

une grande serviette abondamment imbibée de solution saline hypertonique. Après 3-4

la plaie est devenue propre et rose, la température est redevenue normale,

un plâtre a été appliqué. Ensuite, les blessés sont allés à l'arrière. Donc

nous n'avons eu pratiquement aucun décès.

tampons salins pour traiter les caries compliquées de granulome. Et guéri

solution hypertonique sur les processus pathologiques fermés dans

comme la cholécystite, la néphrite, l'appendicite chronique, les cardiopathies rhumatismales,

processus inflammatoires post-grippaux dans les poumons, rhumatismes articulaires,

ostéomyélite, abcès après injection, etc.

qui a diagnostiqué et sélectionné les patients, en 6 jours avec des pansements salins

les patients ont été guéris d'une appendicite chronique, pendant 9 jours sans autopsie

abcès de l'épaule, la bursite de l'articulation du genou a été éliminée en 5-6 jours, pas

se prêtent à tous les moyens de traitement conservateur.

hématome important formé dans le lit d'une grosse artère sans

tissus superficiels. Après 12 jours, l'hématome est devenu très dense,

forme conique. Le patient a commencé à se plaindre de douleur aiguë au sommet

cône. L'hématome a été ouvert et une masse rouge vif (c'est-à-dire

complètement propre) érythrocytes de la taille d'un œuf d'oie. Sous-cutané

l'hématome de toute la partie inférieure de la jambe et du pied est devenu jaune après le premier pansement, et

jour a complètement disparu.

propriétés, n'absorbe que le liquide des tissus et épargne les globules rouges,

cellules vivantes des tissus eux-mêmes. Sachant qu'une solution saline hypertonique

sorbant, je l'ai essayé une fois sur moi-même avec une brûlure de 2-3 degrés.

soulager la douleur avec des produits pharmaceutiques, mettre un pansement au sel sur la brûlure. À travers

la douleur aiguë a disparu, seule une légère sensation de brûlure est restée et après 10-15 minutes, j'ai

s'endormir. Le matin, il n'y avait pas de douleur et après quelques jours, la brûlure a guéri,

Voici quelques exemples supplémentaires tirés de la pratique. Une fois, lors d'un voyage d'affaires dans la région, j'ai

s'est arrêté dans un appartement où des enfants souffraient de la coqueluche. Ils continuellement et

toussa tristement. Pour sortir les enfants de leur misère, je leur ai donné

vinaigrettes au sel. Au bout d'une heure et demie, la toux s'est calmée et n'a repris qu'au

Après quatre pansements, la maladie a disparu sans laisser de trace.

nourriture. Les vomissements ont commencé la nuit, le matin - douleur à l'estomac, tous les 10-15

tabouret lâche. Les médicaments n'ont pas aidé. Vers midi, je lui ai donné du sérum physiologique

sur le ventre. Au bout d'une heure et demie, les nausées et la diarrhée ont cessé, progressivement

les douleurs ont diminué et après cinq heures, tous les signes d'empoisonnement ont disparu.

processus, j'ai décidé de les utiliser propriété curative pour traitement

Le chirurgien de la polyclinique m'a proposé de travailler avec un patient qui avait

grain de beauté cancéreux sur le visage. Les méthodes appliquées dans de tels cas de

médecine, la femme n'a pas été aidée - après six mois de traitement, la taupe est devenue violette,

augmenté de volume, un liquide gris-brun s'en détachait. je suis devenu

utilisez des autocollants de sel. Après le premier autocollant, la tumeur pâlit et

diminué, après la seconde - le résultat s'est encore amélioré, et après

autocollants taupe a acquis une couleur naturelle et l'apparence qu'il avait avant

Renaissance. Le traitement du cinquième autocollant s'est terminé sans chirurgie

chirurgie pendant plusieurs jours, appliquez des pansements salins sur la poitrine.

Les bandages ont aidé - aucune intervention chirurgicale n'a été nécessaire. À travers

la même fille a développé un adénome de la deuxième glande mammaire. Cependant, la solution saline

pansements et cette fois ont permis d'éviter une intervention chirurgicale. Après 9 ans, j'ai

patient. Elle a répondu qu'elle avait obtenu son diplôme universitaire avec succès, elle se sentait

il n'y a pas eu de récidives de la maladie, et seulement

sceaux sur la poitrine. Je pense que ce sont des cellules purifiées d'anciennes tumeurs,

une autre femme est chercheuse dans un musée. Son diagnostic et

les instructions de chirurgie étaient signées par un professeur de médecine. Mais

sel - la tumeur s'est résolue sans chirurgie. Il est vrai que cette femme a

les tumeurs sont restées scellées.

glandes. À l'hôpital régional, le patient a été fortement recommandé

il a décidé d'essayer d'abord les tampons de sel. Après neuf traitements

rétabli. Il est en bonne santé maintenant.

couler trois ans la femme souffrait de leucémie - elle avait une maladie catastrophique

sang qui la soutenait en quelque sorte. Découvrir qu'avant la maladie

travaillé pendant des années dans une usine de chaussures avec des colorants chimiques, j'ai compris et

la cause de la maladie est un empoisonnement, suivi d'une violation de l'hématopoïétique

"chemisiers" et bandeaux "pantalons" la nuit pendant trois semaines.

La femme a suivi les conseils et, à la fin du cycle de traitement, le contenu

l'hémoglobine dans le sang du patient a commencé à croître. Trois mois plus tard, j'ai rencontré

patiente, elle était en parfaite santé.

Résumant les résultats de leurs 25 années d'observations sur l'utilisation

solution saline à des fins médicinales, je suis arrivé aux conclusions suivantes :

la solution saline est un sorbant actif. Le sel interagit avec l'eau

uniquement par contact direct, mais aussi par l'air, les matériaux, les tissus

Lorsqu'il est ingéré, le sel absorbe et retient les liquides dans

cellules, en le localisant à son emplacement. Appliqué à l'extérieur

pansements), le sel entre en contact avec le liquide tissulaire et, en aspirant,

l'absorbe par la peau et les muqueuses. La quantité de liquide absorbée par le pansement

proportionnel au volume d'air déplacé du bandage. Par conséquent, l'effet

le pansement dépend de sa respirabilité

à son tour, dépend du matériau utilisé pour l'habillage, son

le pansement agit localement :

uniquement sur l'organe malade, la zone touchée, pénétrant dans les profondeurs. Par

absorption de liquide de la couche sous-cutanée, le tissu y monte

couches plus profondes, entraînant le principe pathogène : microbes,

substances inorganiques, poisons, etc. Ainsi, lors de l'action

il y a un renouvellement de liquide dans les tissus de l'organe malade et leur désinfection

purification du facteur pathogène, et donc l'élimination du pathologique

processus. Dans ce cas, les tissus agissent comme une sorte de filtre,

par eux-mêmes des micro-organismes et des particules de matière ayant un volume inférieur à

la solution saline hypertonique agit constamment. Thérapeutique

le résultat est obtenu dans les 7 à 10 jours. Dans certains cas, il est nécessaire

arrière de la tête. Après une heure ou deux, le nez qui coule disparaît et le matin, le mal de tête disparaîtra également.

athérosclérose, il vaut mieux ne pas faire de pansement - cela déshydrate encore plus la tête

bandage circulaire, vous ne pouvez utiliser qu'une solution saline à 8%.

l'infection a réussi à pénétrer dans le pharynx et les bronches, pour faire en même temps

tête et cou (à partir de 3-4 couches de lin doux et fin), sur le dos de deux

humide et deux couches de serviettes sèches. Laissez les pansements toute la nuit.

Bandage du foie (serviette en coton pliée en quatre couches)

superposé comme suit: en hauteur - à partir de la base de la poitrine gauche

au milieu de la ligne transversale de l'abdomen, en largeur - du sternum et de la ligne blanche

dos d'avant en arrière. Bien bandé avec un large bandage,

ventre. Après 10 heures, retirer le pansement et mettre sur la région épigastrique

coussin chauffant pendant une demi-heure, pour se dilater par chauffage en profondeur

conduit pour le passage libre dans l'intestin des déshydratés et épaissis

masse biliaire. Sans chauffage, cette masse (après plusieurs pansements)

obstrue les voies biliaires et peut provoquer un éclatement aigu

pansement salin à quatre couches, dense, mais non compressif sur les deux

glandes. Appliquer le soir et conserver 8 à 10 heures. Période de traitement - 2

cancer 3 semaines. Chez certaines personnes, un bandage thoracique peut affaiblir les rythmes

activité cardiaque, dans ce cas, appliquer un pansement dans la journée.

pressez bien et desserrez un peu avant d'investir. procédure

passer une fois par

jour, en laissant les tampons pendant 15 heures. Pour les tumeurs du col de l'utérus

la solution peut être utilisée

seulement dans un pansement, mais en aucun cas dans une compresse, car le pansement

2. La concentration de sel dans la solution ne doit pas

dépasser 10 %. Un pansement avec une solution plus concentrée provoque des douleurs

superposition et destruction des capillaires dans les tissus. Solution à 8% - 2 cuillères à café

sel de table pour 250 ml d'eau - utilisé dans les pansements pour enfants,

adultes - 2 cuillères à café de sel de table pour 200 ml d'eau. Canette d'eau

ordinaire, éventuellement distillé.

traitement laver le corps avec de l'eau chaude

avec de l'eau et du savon, et après la procédure, rincez le corps avec du sel chaud et humide

choix du matériel de pansement.

Il doit être hygroscopique et propre, sans résidus de graisse, pommade, alcool,

La peau du corps doit également être propre. Mieux vaut l'utiliser pour s'habiller

tissu en coton, mais pas neuf, mais lavé plusieurs fois. Idéal

matériau en coton, la serviette est pliée en 4 couches maximum,

jusqu'à 8 couches. Ce n'est qu'avec un pansement respirant que l'aspiration se produit

6. En raison de la circulation

la solution et le bandage d'air provoquent une sensation de fraîcheur. Donc le pansement

tremper avec une solution hypertonique chaude (60-70 degrés). Avant

en appliquant un pansement, vous pouvez le refroidir légèrement en le secouant dans les airs.

doit être d'humidité moyenne,

pas trop sec, mais pas trop humide non plus. Gardez un pansement sur la zone touchée

Rien ne peut être mis

au-dessus du pansement. Afin de fixer le pansement imbibé de la solution, il faut

bandez-le étroitement au corps: avec un large bandage sur le torse,

poitrine et étroite - sur les doigts, les mains, les pieds, le visage, la tête.

bandez la ceinture avec un chiffre huit, à travers les aisselles à partir du dos. Avec pulmonaire

le saignement ne doit en aucun cas être appliqué !) le pansement est placé sur

essayer d'atteindre le point sensible aussi précisément que possible. Bandez la poitrine

devrait être serré, mais sans serrer le souffle.

D'après les fragments ci-dessus du livre sur le sel, on peut voir que le sel devrait

1) pour la cicatrisation, 2) localement, sinon l'effet ne sera pas le même. C'est pourquoi

la mer (tout le corps est enveloppé de sel) assèche toute la peau, à cause de laquelle la peau et

devenir plus rugueux. Mais si vous discutez quelques minutes (avec l'obligatoire

eau douce), ou s'asseoir sur la berge en plongeant les pieds dans l'eau -

parce que les toxines seront extraites des jambes, qui, comme vous le savez,

droit dans les pieds.

Les compresses de sel simples sont fabriquées à partir d'eau salée (100 g

rocher ou mer

eau) température ambiante ou la température corporelle. Cette eau salée

imprégner un tissu de coton (ou un pansement plié en plusieurs couches) et

appliquez-le sur la zone touchée.

peau endommagée après des ecchymoses, des ecchymoses, des ulcères, des brûlures et des callosités.

l'eau bouillante. La procédure se déroule

comme ceci : trempez une serviette éponge dans une solution saline chaude, appliquez

lui au menton,

cou, joues, coude ou genou.

relaxation et nutrition avec des microéléments grâce à l'activation des capillaires

le sel stimule à travers les points bioactifs de la peau

sel. Si la chaleur est difficile à supporter, un tissu éponge est placé sous le sac.

Sur la partie du corps qui a besoin d'être bien réchauffée, au dessus du sac

papier ciré (ou toile cirée médicale, ou peau), faisant une sorte de

sauna pour cette partie du corps.

procédure) jusqu'à 30-40 minutes (chauffage thérapeutique de la zone enflammée ou

où la douleur est ressentie).

Les cataplasmes de sel sont utilisés pour réduire les douleurs des rhumatismes,

maladies chroniques, lorsqu'il est nécessaire de provoquer un ramollissement, une résorption et

élimination de tout type de durcissement, la procédure décrite

près de lui. Le pansement est en lin stérile ou en coton

plié plusieurs fois, ou de la gaze pliée huit fois. Pour

stériliser le tissu à la maison, il suffit de l'abaisser dans un raide

de l'eau bouillante ou repasser avec un fer très chaud. Le bandage fini est abaissé dans

eau pré-bouillie avec du sel (10: 1), sortir, refroidir,

en secouant ou en pressant légèrement. Le lieu d'application est pré-essuyé

tissus pour resserrer le contact avec le corps, puis appliquez un pansement et

front, arrière de la tête, cou, dos avec grippe, sur la zone touchée avec brûlures,

abcès, rhumatismes, sciatique.

divers articles en laine : des mitaines, des chaussettes, une écharpe ou juste une pièce

tissus. Ces articles en laine salée, humides ou séchés

compresses sur les points douloureux de l'arthrite, de la sciatique ou d'un rhume

avec une forte concentration de sel (5–7 cuillères à soupe pour 1 litre

eau) chemise. Poser

malade au lit, enveloppez-vous bien. Alors il doit mentir et ne pas décoller

jusqu'à ce qu'il sèche complètement.

avec une serviette pour que le sel s'effrite, changez en linge propre.

un rituel magique de purification d'une personne des mauvais sorts, des mauvais esprits, du mauvais œil.

névroses diverses, neurasthénie, épuisement nerveux et physique,

maladies et même l'épilepsie.

toxines, cellules mortes. Les guérisseurs pensaient qu'ils étaient passés à une chemise

laitier d'un malade.

avec de l'eau salée ou de l'eau de mer (0,5 kg

sel par litre d'eau). Pour

le frottement sur le corps ou une partie de celui-ci est appliqué avec une feuille de lin humidifiée

salé eau de mer et soigneusement pressé. Juste là au-dessus du corps de la feuille

frotter vigoureusement avec les mains jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Ensuite, la feuille est retirée

aspergé d'eau et soigneusement frotté avec un chiffon grossier.

l'état du patient, tout le corps est essuyé en parties humidifiées et bien

avec une serviette ou une mitaine, puis frottez avec une serviette sèche et couvrez

drap et couverture.

aspergé avec 1-2 seaux d'eau, la température est légèrement inférieure à celle qui

feuille lorsqu'elle est frottée. Ce soin est rafraîchissant et

parfois prescrit à des fins de durcissement.

trophisme tissulaire, métabolisme accru. Cette procédure n'est pas recommandée.

patients présentant une excitabilité nerveuse accrue, des malformations cardiaques, après

maladie aiguë récente (p. ex., pneumonie).

20–18°C et moins. Durée - 3-5 minutes.

auto-traitement des patients souffrant de fatigue, de neurasthénie,

condition asthénique, faible métabolisme (avec obésité).

L'hydrothérapie utilise l'essuyage à chaud du corps ou de ses parties.

eau; appliquer une serviette imbibée d'eau chaude sur le corps - sur le dos,

De tels frottements donnent une sensation de chaleur si vous en avez besoin, et si

vous au-dessus du toit - il est sorti.

un remède indispensable contre la chaleur estivale, la congestion, la léthargie.

yoga en "polissant" le corps) prendre de l'eau de mer tiède et, après s'y être trempé

paume, faire un "polissage" de tout le corps avec la paume de la main, en frottant à l'eau

dans tout le corps jusqu'à ce qu'il soit complètement évaporé.

la peau devient satinée.

Si vous décidez de durcir votre corps, donnez-lui plus de chaleur et

énergie, nettoyer le corps, améliorer la circulation sanguine, utiliser pour

l'une des procédures suivantes.

Art. une cuillerée de sel, 20 gouttes d'iode. Bien mélanger le tout. magasin

dans cette solution. Dans la région du cœur, sans appuyer, faire 40 cercles

prendre une douche, sinon la chaleur provenant du corps ne vous permettra pas de dormir.

faire de l'automne à mai, c'est-à-dire toute la saison froide.

Pour renforcer les enfants fragilisés et souvent enrhumés, il est recommandé

lavage au sel eau-alcool.

haut) sel de mer, 3-5 gouttes d'iode. Mélangez tout. Une fois par jour (matin)

essuyez l'enfant avec un chiffon imbibé de cette solution. Dans la soirée

Rincez tout sel restant de votre peau dans le bain ou la douche.

les pieds sont plongés dans une bassine d'eau salée et y sont frottés. procédure

à une température de l'eau de 10–15°С (bains froids), 16–24°С (bains froids)

36–46°С (chaud et chaud).

contusions, avec transpiration excessive des mains et des pieds, ainsi que pour

rhumes comme procédures de durcissement. Après eux, il est montré

l'eau) soulager la douleur dans

muscles et articulations, améliorent l'état de la peau et des ongles, contribuent à

maladies de la peau, éliminer le champignon.

augmenter la transpiration dans une solution saline, vous pouvez ajouter de la moutarde

alterner bains chauds et froids). Utile au chaud

jambes avec de l'eau de mer - après elles, le gonflement des jambes disparaît, bleu

taches violettes qui apparaissent sur les jambes en raison d'une mauvaise circulation

restant après une blessure cicatrisée.

cours - 15 à 30 procédures.

yeux, renforce l'appareil visuel. Pour effectuer cette procédure

plongez votre visage dans de l'eau froide salée et ouvrez les yeux pendant 15 secondes, et

levez la tête et après 15 à 30 secondes, plongez à nouveau dans l'eau. Répéter

Si le bain est chaud, vous devez ensuite plonger votre visage dans de l'eau froide.

le bain oculaire est bon pour utiliser de l'eau de mer - l'eau est bouillie

minutes, puis refroidir. Bains d'eau de mer

avant d'aller au lit, réduire les irritations des paupières et diverses inflammations

La température de l'eau pour le bain oculaire est de 20 à 38 °C. Cependant, il convient de rappeler

que "les yeux sont de la nature du feu, l'eau leur est nocive", et de ne pas être zélé dans

procédures d'eau pour les yeux.

baignoire pleine d'eau chaude. Il doit être pris avant d'aller au lit pendant 10-20

au moins une fois par semaine. Pendant la procédure, n'utilisez jamais

Plus le bain est chaud, plus il est efficace.

avertir. Pour ceux qui ne supportent pas la température élevée de l'eau, ils

Les bains de sel d'Epsom aident à les neutraliser. Ils sont surtout

avec rhumatismes, sciatique, catarrhe, autres maladies catarrhales,

frotter pour les maux de tête, les ecchymoses, les piqûres d'insectes.

Dans la pratique médicale, les degrés suivants de salinité des solutions sont utilisés.

nettoyage cosmétique du visage, c'est-à-dire dans tous les cas où

lors de l'utilisation de sel, il est nécessaire d'atteindre une forte concentration de sel à l'endroit

gras) et huiles aromatiques (sapin, moutarde, eucalyptus,

(inhalation), pour le traitement des maladies et défauts externes de la peau, ainsi que

dentifrice.

gras + 1 c. cuillère

sel de table broyé.

douleur. Ce mélange a un effet sur la zone enflammée.

action nourrissante (micro et macro éléments, ions de sel).

l'eau, pétrir une pâte très ferme.

(articulation goutteuse, entorse, etc.), soulage rapidement les aigus

sac en coton ou simplement enveloppé dans de la toile et

quelques minutes au congélateur.

vaisseaux (par exemple, maux de tête, contusion) et simplement hypertrophiés

ou tissu lésé (p. ex., varices, contusion).

sel de table, une petite quantité sous forme de gâteau est appliquée sur

point problèmatique, douloureux. Couvrir avec de la gaze multicouche ou une serviette.

minutes, l'application est supprimée.

utilisé avec succès comme analgésique, par exemple, pour la sciatique,

poudre de moutarde en proportions égales, appliquée sur le plié

couches de bandage ou de tissu uni.

sciatique) ou pour des applications sur les pieds dans le traitement du rhume.

son de blé (seigle).

dans un bassin, enterrez-y une jambe ou un bras afin que la personne affectée par la tumeur

complètement recouvert de ce mélange chaud. La procédure se déroule jusqu'à

rhumatismes avec gonflements durs dans les articulations des bras et des jambes. Grâce à un tel

l'articulation est bien cuite à la vapeur, la tumeur se ramollit et progressivement

retournez-les et écrasez-les dans de la poussière de sel. "Salé" comme ça

de cette façon, les chaussettes sont retournées et mises sur les jambes. Cette procédure est très

si vous venez d'attraper un rhume. Pour vous échauffer, appliquez des coussins chauffants sur les pieds et

au lit, bien enveloppé.

stimule durablement leurs zones réflexes. De plus, de tels

les applications sur les pieds offrent une immunité accrue et améliorent l'ensemble

bien-être. L'effet des applications de sel peut être amélioré en versant dans

Chaussettes "salées" un peu de poudre de moutarde, ail (écrasé

gousses d'ail) ou de la poudre d'ail sec, ainsi que du poivron rouge.

cheveux et évacue les toxines lymphatiques à travers la peau dans un calme

Empruntant un mécanisme similaire pour extraire les sels, les guérisseurs traditionnels

des compresses de sel végétal pour aider à lutter contre la douleur et l'immobilité

cellules sels inorganiques et scories, déshydrate pathogène

et d'autre part, les sucs des galettes végétales nourrissent les cellules de l'organisme

substances. Une telle compresse est placée quotidiennement sur une articulation douloureuse pendant 5

passer plusieurs cours de traitement pendant 7 à 10 jours avec une semaine de pause.

exacerbations et pour la prévention, des cours supplémentaires peuvent être effectués

Une compresse plus longue favorise la résorption des hématomes,

scories du tissu conjonctif à la fois dans l'articulation et ailleurs,

signalant le blocage des capillaires.

index et facilement, sans pression, se frotter les dents, en saisissant avec

gommes. Il est recommandé d'effectuer un tel nettoyage préventif des dents 1-2

siècle a inventé un médicament unique à base de sel, qui est largement

nos grands-parents, pour le traitement des ecchymoses, du cancer de la peau au début

paralysie, maux de tête, érysipèle, rhumatismes, ainsi que divers

et les maladies externes.

sel fin et bien séché jusqu'à ce que le cognac monte à

puis secouez le mélange pendant plusieurs minutes. Lorsque le sel se dépose (par

minutes), le médicament est prêt à l'emploi. Avant utilisation, le mélange ne doit pas

secouez, car le précipité de sel causera de la douleur lorsqu'il entrera

(pour une partie du médicament trois parties d'eau bouillante). Réception habituelle : 2 salles à manger

médicaments mélangés à 6 cuillères à soupe d'eau bouillante, à jeun 1 heure avant

le matin. Les femmes et les hommes malades affaiblis peuvent prendre 1

cuillère avec 8-10 cuillères à soupe d'eau chaude. En cas de vomissement ou

vous devez boire 2 tasses d'eau tiède avant de vomir, puis sur un estomac propre

médecine. Le médicament aide bien avec l'hypothermie et dans

retiré jusqu'à ce que la plaie guérisse et le pansement est légèrement humidifié de l'extérieur 3 à 4 fois par jour.

une demi-heure avant le coucher.

au coucher pendant 3-4 jours. Prendre 2 cuillères à soupe le matin à jeun

médicaments mélangés avec 6 à 8 cuillères à soupe d'eau chaude. Ne postulez pas

passe, prendre 1 cuillère à soupe de médicament pour 6-8 cuillères à soupe

eau. Ne pas utiliser pour l'hypertension.

toute la nuit. Habituellement, trois traitements suffisent.

partir toute la nuit. Cela devrait être fait 3-4 soirs de suite.

Si la douleur revient constamment, prenez en plus 12-14 jours

le matin, 2 cuillères à soupe de médicament avec 5 cuillères à soupe d'eau chaude.

poivre; 1 verre de gros sel pour 0,5 litre de cognac,

insister 5 jours. Faire

lotions pour épine calcanéenne, ostéochondrose.

faire des bains de sable. Mélangez du sel avec du sable de rivière dans un rapport de 1: 1,

réchauffez et enfouissez vos doigts dans du sable chaud avec du sel, maintenez jusqu'à ce que

ajouter un peu d'eau, pétrir une pâte bien ferme. Il faut un point sensible

avec un garrot, envelopper plusieurs fois de saucisse de cette pâte, sur le dessus

comprimer le papier et envelopper d'une écharpe chaude.Laver le nez avec de l'eau salée le long

méthode des yogis "jala-neti" En jala neti, on l'utilise avec légèreté

eau salée chaude dans le calcul d'une cuillère à café de sel sans dessus

un demi-litre d'eau. Si tu

correctement soulevé le navire et incliné la tête, l'eau se déverse d'un autre

narines sans entrer dans la bouche.

nez est le meilleur moyen de prévenir les rhumes et de les guérir. jala neti peut guérir

nez qui coule chronique, amygdalite, pharyngite, laryngite et autres maladies

nasopharynx, par exemple, inflammation des végétations adénoïdes. En conjonction avec complète

la respiration guérit la bronchite. Cette technique protège contre les

maladies (asthme, pneumonie, tuberculose pulmonaire, etc.). La réception aide à soulager la fatigue,

se débarrasser des maux de tête et de l'insomnie. Cela peut aider à guérir

ou réduction des maux de tête sinusaux, migraine, épilepsie, dépression,

Semenova A. Traitement au sel. - Saint-Pétersbourg: Maison d'édition "Nevsky

Perspective », 1999, 116 p.

I.A. pouvoir de guérison sel ordinaire. - Saint-Pétersbourg : Maison d'édition Timoshka,

propriétés utiles du sel gemme



Le sel de table (chlorure de sodium, NaCl ; les noms "sel de table", "sel gemme" ou simplement "sel" sont également utilisés) est un produit alimentaire. Sous forme de sol, ce sont de petits cristaux blancs.

Le sel de table d'origine naturelle contient presque toujours des impuretés d'autres sels minéraux, ce qui peut lui donner des nuances de couleurs différentes (généralement gris). Il est produit sous différents types : purifié et non raffiné (sel gemme), broyé grossier et fin, pur et iodé, sel marin, etc.

La teneur en calories du sel est de 0 kcal pour 100 grammes de produit.

Le sel ou chlorure de sodium est un minéral cristallin blanc présent dans la nature ; se dissout dans l'eau; l'un des rares minéraux que les gens mangent. Le sel est nécessaire au corps humain, mais une consommation excessive peut augmenter le risque de diverses maladies, notamment l'hypertension artérielle, les accidents vasculaires cérébraux.

Propriétés utiles du sel

Le sel est impliqué dans le maintien et la régulation de l'équilibre eau-sel dans le corps, l'échange d'ions sodium-potassium. Le corps compense le manque de sel en détruisant les tissus osseux et musculaires. Le manque de sel peut entraîner une dépression, des maladies nerveuses et mentales, des troubles digestifs et de l'activité cardiovasculaire, des spasmes des muscles lisses, de l'ostéoporose, de l'anorexie (calorisant). Avec un manque chronique de sel dans le corps, une issue fatale est possible.

L'excès de sel dans l'alimentation est absorbé par l'organisme. Le contrôle de la teneur optimale en sodium dans le sang est assuré par son excrétion par les reins avec l'urine. Une partie de cet élément est perdue par la sueur.

Une personne souffrant d'une carence en sel se sent généralement faible et somnolente, avec une longue absence de sel, des étourdissements, des nausées, une perte de goût et parfois une perte complète des sensations gustatives.

Le sel en cuisine est utilisé dans presque tous les plats, dans le but pour lequel il est destiné, pour les rendre salés. Le sel est combiné avec de la viande, du poisson, des légumes, des plats d'accompagnement et d'autres produits.

Sel de mer: sur les avantages et les utilisations en cuisine



Un tel sel de mer à la mode est le chlorure de sodium ordinaire, dissous dans les eaux des mers et des océans. C'est ce sel qui rend l'eau de mer salée. Et c'est elle qui est minée en évaporant l'eau de mer sous le soleil brûlant depuis plus d'un millénaire.

Ce qui est utile dans le sel de mer



En fait, il n'y a rien de spécial et de super utile dans le sel de mer. Chlorure de sodium - lui, comme on dit, et en Afrique - chlorure de sodium. Ces doses microscopiques d'iode, de potassium, de magnésium et d'autres substances qui pénètrent dans notre tube digestif avec des cristaux de sel de mer n'ont pratiquement aucun effet sur les processus de l'organisme. D'ailleurs, le sel iodé est beaucoup plus sain, en particulier pour les personnes vivant dans des zones carencées en iode. Mais pour une raison quelconque, l'utilisation du sel de mer est devenue très à la mode. Certains gourmets prétendent que le sel de mer a meilleur goût que le sel de roche. Mais s'il n'y a pas de camarade à goûter, rien ne prouve que le sel de mer soit plus utile que le sel ordinaire. Des enquêtes spéciales ont été menées et il s'est avéré que les gens préfèrent le sel de mer, car ils pensent qu'il "contient moins de sodium". En fait, le sel de mer contient autant de sodium que le sel gemme. Il y a moins de sodium dans le sel dans lequel le chlorure de potassium et le carbonate de magnésium sont ajoutés au chlorure de sodium.

Comment le sel de mer est utilisé



Si le sel de mer a exactement la même composition chimique que le sel gemme ordinaire, le champ d'application de son application ne devrait en aucun cas différer du champ d'application du sel de table. Donc, en général, ça l'est. Le sel de mer est utilisé pour saler les plats en cours de cuisson, ajouter du sel au poisson déjà cuit, saler. De gros cristaux de sel de mer fondent lentement sur la langue, donnant du piquant aux salades et autres plats. Pour les préparations maison, le sel de mer est moins adapté - après tout, il contient de l'iode, ce qui n'est pas très bon pour la conservation. Beaucoup notent que les préparations maison avec du sel de mer sont plus douces et n'ont pas le goût qu'elles devraient. Et il est absolument impossible d'utiliser du sel de mer coloré pour la mise en conserve : fondamentalement, la couleur de ce sel est due à l'argile et aux algues, ce qui ne contribue pas à la stérilité.

Mais le sel de mer est très apprécié comme produit de bain, pour le soin des ongles et des cheveux, et aussi comme composant des gommages. Le sel de mer dissous dans l'eau est recommandé pour se rincer le nez avec un rhume et se gargariser. Cependant, en l'absence de mer, à ces fins, vous pouvez vous débrouiller avec du simple sel de table.

Pourquoi le sel de mer est-il si populaire ?

Très probablement, le sel de mer doit sa popularité à l'excellent travail des spécialistes du marketing et des consommateurs romantiques. Bien sûr, saler les aliments avec du sel de mer est beaucoup plus intéressant : les sirènes, le roi des mers, les secrets de l'océan et tout ça. Qu'est-ce qu'une "fleur de sel" - des cristaux de sel, cueillis à la main sur les côtes océaniques de la France. Conte de fées! Le sel de table ordinaire dans ce contexte semble si prosaïque. Et le sel de mer est souvent vendu sous forme de mélanges avec des herbes, du poivre, de l'ail, du zeste de citron, coloré au vin, parfumé à la lavande, à l'aneth et même à la truffe. Qui peut résister à une telle beauté ?

En revanche, cela devrait plaire : ceux qui préfèrent le sel marin ne sont pas étrangers à l'esthétique et à la soif de beauté. Mais vous devez garder à l'esprit que le sel de mer n'est pas un aliment, mais un assaisonnement, et essayez de respecter l'apport quotidien de ce produit recommandé par les experts. Les oligo-éléments ne doivent pas être obtenus à partir de sel, mais à partir de fruits, de viande et de légumes. Et le sel de mer, si vous l'aimez vraiment tant, laissez-le être : il convient tout à fait pour ajouter du sel à des plats déjà préparés.

Le sel varie en goût, taille, forme, couleur et degré de salinité. Tout dépend vraiment de son origine. Il est impossible de couvrir tous les nombreux types de sel, mais Anna Maslovskaya, rédactrice en chef de la section Alimentation de The Village, a décidé de se pencher sur la question et de classer les principaux.

Origine

Le sel marin est extrait de la saumure concentrée par le soleil, qui se forme à l'emplacement des zones inondées d'eau salée. Il est gratté, séché, parfois recristallisé. Une autre façon d'obtenir du sel de mer est la congélation. Ne pas évaporer l'eau, mais geler l'eau de mer.

Le sel de jardin est extrait de la même manière que le sel de mer : en évaporant l'eau des sources souterraines de sel ou en évaporant l'eau des marais salants. Dans ces endroits, l'eau salée stagne à la surface de la terre, mais elle ne vient pas de la mer, mais d'autres sources.

La pierre, elle est aussi minérale, le sel est extrait dans les mines. Il se forme en raison de l'écoulement de sources salines ou, par exemple, à la place de mers asséchées. Jusqu'à récemment, avec le sel de mer bouilli, le minéral était le plus populaire au monde.

Le sel, selon la méthode d'extraction, est ensuite soit broyé, soit tamisé. Ainsi, ils le divisent par calibre : du petit au grand.

Sel de table fin

C'est du sel comestible. En règle générale, il a une origine de pierre ou de jardin. La deuxième option est considérée comme la plus propre. Il est obtenu par recristallisation répétée de la saumure et, à part le sel, contient peu en soi - le sel de table blanc a une pureté d'au moins 97 %. Alors que la pierre peut contenir une quantité importante d'impuretés qui affectent le goût. En le tamisant, vous pouvez trouver des morceaux microscopiques d'argile et de pierres. En Russie, les plus grands lieux de production de sel de table sont le lac Baskunchak dans la région d'Astrakhan et le lac Elton dans la région de Volgograd.

Le sel de table a le goût salé le plus pur, c'est à la fois son avantage et son inconvénient. Le principal avantage est qu'il vous permet de doser avec précision la quantité pendant la cuisson. Moins - son goût est plat et unidimensionnel. Le sel de table est l'un des types de sel les moins chers avec le sel minéral.

Sel casher

Un cas particulier du sel de table ordinaire. Il diffère en ce que la taille de ses granules est plus grande que celle du sel ordinaire et la forme des cristaux est différente. Pas des cubes, mais des granulés, de forme plate ou pyramidale, obtenus grâce à un procédé d'évaporation spécial. La forme du sel permet de sentir plus facilement la quantité de sel avec les doigts, c'est pourquoi en Amérique, où ce sel est produit en grande quantité, il est devenu un standard de l'industrie dans les cuisines professionnelles. Son goût ne diffère presque pas du sel de table ordinaire, mais il y a une nuance: il n'est jamais iodé.

Le sel est appelé casher parce qu'il est utilisé pour cacher la viande, c'est-à-dire frotter la carcasse pour enlever tout sang restant.

Sel gemme

Sel bleu d'Iran

Cuisson sel gemme comestible broyage n°1

C'est une famille nombreuse, le plus souvent sous le nom de laquelle on entend le sel de table blanc, extrait par la mine. Par exemple, le sel extrait du gisement d'Artyomovskoye en Ukraine, dont l'approvisionnement en Russie est désormais limité en raison des sanctions. En règle générale, il est blanc, mais il a parfois une teinte légèrement grise ou jaunâtre. Les sels avec des impuretés plus brillantes prennent souvent leur propre nom. Par exemple, le sel noir de l'Himalaya, dont il sera question ci-dessous. Le sel gemme est également utilisé à des fins techniques, comme le salage d'une piscine ou l'arrosage d'une route.

Sel de mer

Sel de mer iodé de la mer Adriatique

Lave noire au sel de mer d'Hawaï

Il en existe plusieurs types en raison de son origine. Étant donné que toutes les mers ont un profil chimique différent, cela se reflète dans le goût et la composition du sel. Parfois, ce sel est recristallisé pour donner du sel de table pur. Sa valeur réside dans la variété des goûts et la présence d'impuretés supplémentaires qui enrichissent le goût.

fleur de sel

Fleur de sel du lac de Reu

Flocons de sel suédois

Les flocons de sel sont très appréciés des chefs et des consommateurs. Selon l'origine, il diffère par sa forme, apparence, humidité et salinité. Son nom traditionnel est fleur de sel. En règle générale, il s'agit de sel de mer, dont les cristaux poussent sur les bords des bains de sel, lors du processus d'évaporation lente de l'eau, ils se transforment en de belles excroissances, qui, en règle générale, sont récoltées à la main à un certain stade de croissance. Autrement dit, à partir de la même source, vous pouvez obtenir à la fois du gros sel et des flocons de sel.

Le sel est extrait sous forme de flocons dans différents endroits du monde, mais il existe trois gisements les plus célèbres : le sel de l'île française de Ryo, le sel moldonien du sud-est de l'Angleterre et le sel extrait dans un grand gisement au Portugal.

Maldon est un très célèbre sel de fleur de sel extrait dans la région de Maldon de l'Essex dans le sud-est de l'Angleterre à partir de fin XIX siècle. Il est correct de dire "Maldon", bien que "Maldon" ait réussi à s'enraciner en Russie. Le sel moldonien est un type de sel distinct, qui diffère de la fleur de sel en ce que ses cristaux sont plus gros, jusqu'à un centimètre. Elle est également un peu plus salée que la fleur de sel classique. Étant du sel de mer et en forme de cristaux plats, il est doux, crée une sensation agréable, explosant sur la langue avec des étincelles salées. Cela fait du sel de Moldona un agent de finition polyvalent.

Sel noir de l'Himalaya

Sel rose de l'Himalaya

Sel minéral de broyage grossier, dont la couleur est due à la présence d'impuretés de chlorure de potassium et d'oxyde de fer. Au total, le sel contient environ 5% d'impuretés diverses. Il est utilisé dans les moulins à main pour la finition des plats, c'est-à-dire non seulement pour saler les plats, mais aussi pour la décoration.

Le sel rose de l'Himalaya est extrait en gros blocs, qui sont ensuite sciés, dans la région du Pendjab, principalement dans les creux de l'Himalaya, au Pakistan et en Inde. Les blocs de sel sont utilisés même pour les travaux d'intérieur.

Sel rose d'Hawaï

Sel de mer sédimentaire qui a été récolté pour la première fois à Hawaï. Désormais, sa production principale a lieu en Californie. Une couleur rose-brun vif de cristaux de sel de taille moyenne est donnée par des inclusions d'argile. Un produit cher au goût légèrement glanduleux. Selon certains rapports, il est considéré comme particulièrement utile. Mais ce que vous ne pouvez certainement pas contester, c'est le fait qu'elle est belle, c'est pourquoi servir des plats est parfait.

Fait intéressant

Dans la littérature étrangère, le terme "sel rose" fait référence à un produit spécial à base de sel additionné de nitrite de sodium, utilisé pour la fabrication de produits à base de viande.

sels aromatisés

Jeudi noir sel

Il existe de nombreux types de sels aromatiques, et ils sont tous inventés et fabriqués par l'homme. Un tel sel peut être de n'importe quelle origine, l'essentiel est une combinaison de deux fonctions: saler un plat avec son arôme. Pour ce faire, des additifs sont placés dans le sel ou les manipulations nécessaires sont effectuées sur le sel lui-même, par exemple le fumage. Les additifs peuvent être n'importe quoi : des fleurs, des épices, des herbes, des baies et même du vin.

Le sel du jeudi se démarque dans cette liste, car il est le résultat de manipulations assez complexes. À l'origine, ce sel était rituel (comme le sel rose d'Hawaï), il est maintenant plus couramment utilisé en raison de sa saveur inhabituelle. appétence. Ce sel est préparé comme suit : le sel de table est mélangé en proportions égales avec du levain épais ou pain de seigle, trempé dans l'eau; mis au four (parfois enfoui dans la cendre), au four ou surchauffé dans une poêle. Après une pièce monolithique est fendue et martelée dans un mortier.

Fait intéressant

Le sel de charbon de bois est utilisé dans de nombreuses traditions culinaires, comme au Japon et en Corée. Tout comme jeudi, il est fait par des mains humaines. Un exemple similaire de Corée est le sel de bambou : mLe sel d'Orskaya est littéralement cuit dans du bambou.

Le sel gemme, ou halite, est l'un des minéraux les plus courants. Beaucoup ne veulent même pas dire que dans sa forme purifiée, cette race n'est rien de plus que du sel de table ordinaire. L'halite minérale est quelque chose sans laquelle la vie humaine est impossible. Le chlorure de sodium est un halogène. Par le nom, on peut aussi juger de l'origine du minéral. Il est composé de sodium et de chlore.

Le sel gemme, ou halite, est l'un des minéraux les plus courants

L'utilisation de l'halite est très courante. Aucune ménagère ne peut se passer de sel. Du chlorure de sodium moulu est ajouté à presque tous les plats. Sans elle, tous les aliments seraient insipides et n'acquerraient pas de telles nuances de goût.

De plus, la halite minérale est largement utilisée pour la mise en conserve et à des fins médicinales. Le chlorure de sodium a un effet antiseptique prononcé, ce qui est très important en présence d'infections bactériennes.

Dans sa forme pure, la roche est blanche ou incolore. En fonction du nombre d'inclusions supplémentaires, le sel gemme change de teinte. Si du potassium est présent, il devient bleu. La formule de l'halite est NaCl. Beaucoup s'intéressent à la façon dont la race est exploitée. L'emplacement principal du minéral est les baies marines.

En fonction du nombre d'inclusions supplémentaires, le sel gemme change de teinte.

Caractéristiques du minéral

Le sel gemme se décline en plusieurs variétés :

1. Cage - est formé par des croûtes granuleuses, en règle générale, dans les bassins d'évaporites.
2. Pierre - formée en grandes couches, trouvée dans les roches.
3. Volcanique - le type le plus inhabituel. Formé à côté de la roche volcanique.
4. Efflorescence - formée à la surface du sol et constituée de fines croûtes.

Peu de gens savent comment un tel minerai est extrait. En Russie, une grande quantité de halite est concentrée dans l'Oural. Le sel gemme est très demandé. Il est utilisé partout. Une personne en consomme jusqu'à 4 kg par an. En plus de l'industrie alimentaire, le sel gemme est utilisé dans la médecine, la savonnerie, la cosmétologie et la métallurgie. Presque aucune production n'est complète sans halite, ce qui la rend si nécessaire.

Comment le sel gemme est produit (vidéo)

Auparavant, le minéral valait presque son pesant d'or. La roche sédimentaire est encore très précieuse. L'origine du minéral peut être différente. Le sel volcanique dans les temps anciens était considéré comme un symbole d'abondance. Elle était dotée d'une masse de propriétés magiques.

On croyait que si vous parlez du sel et que vous le saupoudrez devant le seuil, aucune personne à l'esprit négatif ne pourra entrer dans la maison. Galit a été utilisé dans divers rituels magiques, car il est doté d'une énergie spéciale qui peut éliminer le mauvais œil, les dommages et autres influences extérieures.

Dans les pierres de cette race, un lavage magique a toujours été trouvé et utilisé pour la guérison. Du sel était aspergé sur les maisons, les personnes malades et les choses supposées ensorcelées. À ce jour, de nombreux médiums utilisent du chlorure de sodium pour les rituels.

Galerie: sel gemme (50 photos)

Informations Complémentaires

La pierre Halite était utilisée pour traiter de nombreuses maladies. De nos jours, le sel est utilisé pour se gargariser. Une composition chimique spéciale a un effet antiseptique sur les amygdales, libérant les lacunes de la plaque bactérienne, si importante pour l'angine de poitrine.

Le sel Halite est extrait dans le monde entier. Les gisements peuvent être trouvés presque partout, donc à l'heure actuelle, ce minéral n'est pas en pénurie. L'utilisation du sel gemme est due à ses propriétés uniques. Il empêche la reproduction des virus, des bactéries et des champignons.

Le sel peut laisser le corps transpirer. Par conséquent, lorsqu'il est déshydraté à la suite de vomissements ou de diarrhée, des solutions à base de chlorure de sodium sont souvent prescrites, ce qui contribue à la rétention d'eau dans les cellules.

Tout animal à l'état sauvage trouve toujours des gisements de sel et les mange. S'il n'y a pas assez de sel dans l'alimentation, la pression et la conduction sont considérablement réduites. influx nerveux. Cela affaiblit le muscle cardiaque, ce qui est extrêmement dangereux.

Bien sûr, un excès de cette substance naturelle est également nocif, les personnes souffrant d'hypertension doivent donc l'utiliser avec prudence. L'eau de mer contient une grande quantité d'halite, donc si vous vous coupez accidentellement sur une coquille en nageant, il n'y aura pratiquement aucune douleur. Cela est dû au fait que la composition du sel gemme contenu dans l'eau de mer est similaire aux paramètres chimiques du sang.

La solution saline physiologique, qui sert de base à l'infusion de médicaments, contient une grande quantité d'halite. Il est utilisé pour éliminer les effets de l'empoisonnement. En effet, lors d'une intoxication, une quantité importante d'un composé aussi important que le chlorure de sodium est perdue.

S'il n'y a pas assez de sel dans le corps humain, il peut y avoir spasmes musculaires et les troubles cognitivo-comportementaux. De plus, un manque important d'un tel composé peut être fatal. Un régime qui exclut le sel provoque des conséquences graves s'il est suivi pendant plus de 10 jours.

Comment le sel est extrait (vidéo)

Un fait intéressant sur la halite est lié à la défaite de l'armée de Napoléon. Le régime alimentaire des soldats ne contenait pas assez de sel, de sorte que les blessures guérissaient extrêmement lentement. À l'heure actuelle, il a été scientifiquement prouvé qu'un manque de chlorure de sodium peut entraîner des processus pathologiques à long terme de la peau, dans lesquels l'intégrité de l'épiderme et du derme est violée. Ainsi, cette race est précieuse à ce jour.

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