Une colonne de distillation est un appareil spécial destiné à séparer des liquides ayant d'excellentes propriétés.De tels appareils sont principalement utilisés dans l'industrie, cependant, parfois une colonne de distillation est fabriquée de vos propres mains pour un usage domestique.
La conception est principalement utilisée dans le processus de brassage du clair de lune. Le principe de son fonctionnement est de séparer l'alcool pur ou le clair de lune du liquide d'origine. Cela se passe ainsi : les matières premières sont versées dans le réservoir de la colonne et chauffées à une certaine température. Au fur et à mesure que le liquide bout, de la vapeur est libérée, qui se dépose dans la partie supérieure de l'appareil, se condense et s'accumule dans un récipient supplémentaire, et le liquide non utilisé est renvoyé dans le réservoir.
Naturellement, pour qu'une colonne de distillation à faire soi-même se révèle de haute qualité, vous devez choisir le bon matériau de fabrication. Si tous les éléments sont soigneusement sélectionnés et que la conception de l'appareil est réalisée sans erreurs, le résultat devrait alors être un alcool pur, exempt d'impuretés, d'odeur et de mousse. Par conséquent, une attention particulière doit être accordée à la fabrication de l'appareil, à sa structure et à son circuit.
Une colonne de distillation à faire soi-même est réalisée conformément au schéma. De plus, il est beaucoup plus petit qu’un appareil industriel, qui peut avoir une hauteur supérieure à 20 mètres. Une colonne de distillation artisanale, dont la conception ne peut être qualifiée de simple, se compose de nombreux éléments. Tout d'abord, vous devez acheter un tuyau en acier d'une longueur d'environ 120 à 150 cm. Un thermos d'un litre peut être utilisé comme condenseur à reflux. Vous aurez également besoin d'adaptateurs qui relieront le tuyau aux réservoirs, d'une isolation pour la partie buse de l'appareil, d'une tôle en inox pour réaliser des rondelles de support, d'un petit tube servant d'évacuation d'eau et d'un réfrigérateur. Il convient également de noter que l'acier doit être sans danger pour la santé, c'est-à-dire qu'il puisse être utilisé dans l'industrie alimentaire.
Les outils dont vous aurez besoin sont un marteau, une perceuse électrique avec perceuses, des pinces, une lime, du papier de verre, un fer à souder avec soudure ou flux, des adaptateurs de robinet, des tubes en caoutchouc de petit diamètre et un thermomètre.
Une colonne de distillation artisanale est fabriquée à l'aide d'une certaine technologie. Le tuyau doit avoir la longueur requise et ses bords doivent être coupés. Un adaptateur spécial est utilisé pour connecter le tuyau et l'unité de distillat. La connexion entre le tuyau et le cube doit être soudée et la zone de soudure doit ensuite être nettoyée. Ensuite, vous devez fabriquer des buses en acier, qui sont versées dans le tuyau jusqu'en haut.
Maintenant, une rondelle de support est insérée dans le tuyau, dans laquelle est insérée l'extrémité étroite de la sélection. Le point de connexion est également soudé. L'étape suivante consiste à isoler thermiquement le tuyau.
Le thermos, qui servira de condenseur à reflux, doit être démonté et le fond retiré. Le flacon intérieur doit être retiré du flacon extérieur et le couvercle à vide du thermos doit être retiré. Vous devez faire un trou dans le flacon au centre du fond de l'élément et dans la partie centrale de sa face arrière. Vous devez insérer un tuyau dans le trou supérieur et le souder là-bas. Ensuite, le fond est posé sur le flacon. Des trous sont également pratiqués dans le ballon extérieur pour les tuyaux d'évacuation et d'alimentation en eau. Ils sont situés dans les parties supérieure et inférieure du flacon. Les connexions doivent être soudées. Dans l'unité de prélèvement de distillat, vous devez percer un trou pour le manchon du thermomètre.
Une colonne de distillation à faire soi-même est réalisée dans le strict respect des règles de sécurité. Naturellement, pendant le travail, des gants de protection, des vêtements, un masque et un respirateur sont utilisés. Après avoir fabriqué l'appareil, toutes les zones de soudure doivent être lavées avec une solution d'eau et de soude et rincées à l'eau courante.
Il est tout à fait possible d'obtenir un clair de lune fait maison d'excellente qualité. Bien sûr, si vous avez encore un clair de lune à la maison, cela vous permet de le fabriquer. Pour que la qualité soit exactement élevée, un nettoyage soigneux et plusieurs distillations seront nécessaires. Mais tout cela peut être réalisé plus rapidement et plus facilement, ce qui nécessite de construire de vos propres mains une colonne de distillation pour le clair de lune.
Principe de fonctionnement d'une colonne de distillation
Tout d’abord, il convient de comprendre le terme rectification de l’alcool. La rectification est la séparation d'une substance à plusieurs composants en fractions. C'est-à-dire séparément l'alcool méthylique, éthylique, les aldéhydes, les huiles de fusel et plus encore. Cela se produit à plusieurs reprises en raison de l'évaporation des liquides et de la condensation de la vapeur.
Diagramme de la colonne de distillation
La rectification, ou bullage, est possible du fait que la concentration des composants dans différentes phases est différente et que le système tend à s'équilibrer. Les phases liquide et vapeur échangent des composants : le liquide reçoit des composants très volatils et la vapeur reçoit des composants très volatils. Dans le même temps, un échange thermique se produit entre les deux phases différentes.
En raison des différentes directions de mouvement du liquide et de la vapeur, une fois que le système atteint l'équilibre au sommet de la colonne de distillation, des composants purs peuvent être sélectionnés. Dans ce cas, comme dans un alambic Moonshine, on sélectionne d'abord les liquides à faible point d'ébullition, puis ceux à point d'ébullition élevé.
Colonne bulleur : appareil
Une colonne de distillation est un dispositif permettant de séparer un liquide en composants ayant des points d'ébullition différents. Il se présente sous la forme d'un cylindre dont la section transversale peut être variable ou constante et contient des éléments spéciaux - des plaques de contact, situées à l'intérieur du cylindre. De plus, la plupart de ces colonnes disposent d'unités spéciales pour fournir de l'alcool brut et sélectionner des fractions pures.
La colonne de distillation a les paramètres de base suivants :
- Matériaux et taille. En règle générale, tous les éléments des alambics Moonshine domestiques sont en acier inoxydable ou en un autre alliage qui se dilate uniformément à la température, par exemple le cuivre. Les dimensions de la colonne sont de 120 cm de longueur et d'un diamètre d'au moins 30 mm.
- Système de chauffage. Le processus nécessite un contrôle précis et la capacité d'augmenter rapidement la puissance. Le système est donc équipé d'éléments chauffants montés dans la partie inférieure du cube de l'appareil. Il n'est pas recommandé d'utiliser le chauffage par une cuisinière à gaz en raison de la forte inertie du système.
- Contrôle de processus. Il est très difficile de contrôler le processus de rectification sans deux appareils : un thermomètre et un baromètre.
- Performance. Un meilleur nettoyage se produit avec une colonne plus grande et plus de plaques à l'intérieur. De plus, les performances seront influencées par un paramètre tel que la puissance de chauffage, mais elles ne doivent pas être trop importantes afin que le système ne s'étouffe pas.
- Pression. Pour une rectification réussie, il faut que la pression en tête de colonne soit quasiment atmosphérique. Sinon, à des pressions plus basses, la densité de vapeur diminue et le système s'étouffe ; À des pressions plus élevées, le taux d'évaporation diminue et l'efficacité du système diminue. Pour maintenir la bonne pression, la colonne doit être équipée d'un tube de communication avec l'atmosphère.
Dans quelle mesure est-il réaliste d'assembler une enceinte de vos propres mains ? Un dispositif tel qu'une colonne de distillation n'est pas trop compliqué. Dans la pratique, il est mis en œuvre par de nombreux artisans et avec beaucoup de succès. Cependant, cela comporte certains dangers. Tout d'abord, une personne qui souhaite créer une telle colonne de ses propres mains doit avoir des connaissances dans le domaine de la physique et au moins à un niveau plus avancé comprendre comment cela devrait fonctionner. Il faut calculer tous les composants structurels, sélectionner les matériaux, fabriquer et assembler le tout pour que ce soit sécuritaire.
Les colonnes d'usine sont testées, possèdent des certificats de qualité et sont fournies avec des instructions. Le danger d'un appareil fait maison réside dans la survenue d'une explosion ou d'un incendie s'il y a des erreurs de conception.
Colonne de distillation DIY
Assembler une colonne de distillation a aussi ses avantages. Vous n'êtes pas tellement dépendant des fonds et, avec quelques compétences, vous pouvez réaliser quelque chose de haute qualité tout en économisant de l'argent. Une colonne faite maison pour un alambic Moonshine coûtera deux à trois fois moins cher.
Ainsi, pour réaliser une colonne de distillation, il nous faut tout d'abord un tuyau en acier inoxydable de plus de 120 cm de long, il vaut mieux que son diamètre soit d'environ 45 mm. Un thermos d'un volume inférieur à un litre convient mieux à un condenseur à reflux. De plus, vous aurez besoin d'adaptateurs pour relier les tuyaux, les conteneurs unitaires et un condenseur à reflux. Idéalement, toutes ces pièces devraient être en acier inoxydable.
Pour une bonne isolation thermique de l'ensemble de l'appareil, vous devez acheter une isolation. Les rondelles de renfort de support sont en tôle d'acier. Nous fabriquerons des bagues de thermomètre en plastique fluoré et des tubes en cuivre d'un diamètre d'environ 5 mm seront utilisés pour évacuer l'eau. Avant de construire l'appareil, il faudra également faire un dessin sur papier afin de voir à quoi on a affaire.
De plus, avant de commencer la production elle-même, il vaut la peine d'acquérir le matériel nécessaire. Certains outils peuvent être trouvés à la maison, mais le reste devra être acheté ou emprunté à quelqu'un :
- Un tube flexible de plus de 100 mm de long, de préférence en silicone. Il ne se déforme pas et résiste à la température.
- Thermomètre.
- Adaptateurs pour robinets.
- Fer à souder, au moins 100 watts.
- Soudure et flux.
- Machine à émeri.
- Percer.
- Pinces.
- Déposer.
- Marteau.
- Brûleur.
Tous ces outils constituent le minimum requis pour créer une enceinte. Cela ne sera pas possible sans eux.
Création d'un appareil.
Une fois tous les dessins dessinés et les outils achetés, nous commençons le travail. Il convient de noter à l'avance que ce sera complexe et responsable, de plus, cela nécessitera certaines compétences pour travailler avec certains outils, notamment un fer à souder.
Pour commencer, nous coupons un morceau de tuyau, le chanfreinons et coupons les bords. Ensuite, nous fabriquons un adaptateur qui reliera le tuyau et l'unité d'extraction. D'une part, il doit s'insérer le plus étroitement possible dans le tuyau et, d'autre part, il doit avoir un filetage d'environ 2 à 2,5 mm. Ainsi, nous obtiendrons une automatisation au stade de la condensation des vapeurs.
Après cela, nous commençons à créer les rondelles. La taille des rondelles ne doit pas dépasser 4 mm et le diamètre doit être tel qu'elles s'insèrent ensuite en toute confiance dans le tuyau. Un tuyau est inséré dans une partie et un adaptateur est soudé dans l'autre partie. Cet endroit reliera l'élément au réservoir de distillation.
Après cela, le tuyau est inséré dans l'adaptateur et le joint est chauffé par un brûleur. Nous procédons à la fabrication de charge pour le redresseur. Nous le versons dans le tuyau et le secouons vigoureusement pour qu'il soit uniformément réparti dans tout celui-ci. Dans ce cas, il convient de s'assurer que la charge remplit complètement la colonne.
L'autre extrémité du tuyau est insérée dans une rondelle destinée à la fixation de la buse. De l'autre côté, on y place l'extrémité d'un tube de cuivre pour recueillir l'alcool ; il faut d'abord l'étamer. À ce stade, toutes les pièces forment une seule structure, le côté extérieur du tuyau est isolé thermiquement.
L'étape suivante est le processus de création d'un condenseur à reflux. Nous prenons un thermos et ponceons son fond avec du papier de verre. Nous fabriquons un support en étain et des boucles en fil d'acier, qui sont insérées dans les supports et tordues à l'aide d'une pince.
L'extrémité libre du fil est serrée dans un étau et fixée à la paroi du thermos. Ce dernier est secoué vigoureusement pour que son fond tombe. La couture reliant le couvercle du thermos et le flacon est affûtée, ceci jusqu'à ce qu'un petit espace apparaisse à sa place. Les anneaux intérieurs sont retirés de la coque.
Pour fabriquer un réfrigérant à reflux, il est nécessaire de séparer le fond et le couvercle sous vide du thermos. Pour que l'air puisse pénétrer dans le condenseur à reflux, nous faisons un trou le long de l'arrière du ballon intérieur. Nous le traitons avec du papier de verre et insérons un tube dont le trou est scellé. Nous faisons un autre trou au fond du thermos et plaçons le flacon au fond du récipient. On soude la jonction du flacon et le fond du thermos. Nous insérons le tube d'échantillonnage dans le col et le soudons.
À l'aide d'une perceuse, faites des trous en haut et en bas du flacon. Des tubes y sont insérés pour évacuer l'eau. Ensuite, nous perçons un trou dans l'unité d'échantillonnage du distillat et y plaçons le manchon du thermomètre. Il peut s'agir de n'importe quoi, mais de préférence en forme de plaque, car dans de telles conditions, il est plus facile de surveiller les fluctuations de température.
En utilisant cet algorithme simple, vous pouvez créer une bonne colonne de distillation. Bien sûr, une telle colonne de distillation artisanale est loin d'avoir la qualité d'une colonne de production, et pour la fabriquer, il faut essayer, mais c'est déjà quelque chose. Vous aurez également besoin d’un alambic Moonshine. Ensemble, ils permettront de recevoir chez soi un produit de qualité sans trop d'effort.
La colonne de rectification, qui il y a 20 ans n'était utilisée que dans les distilleries, est désormais utilisée dans la vie quotidienne pour produire de l'alcool de haute qualité - de l'alcool rectifié, ce qui est une tâche impossible pour un alambic Moonshine conventionnel.
Et afin de mieux comprendre de quoi il s'agit, quelle est la structure et le principe de fonctionnement de la colonne de distillation, ainsi que comment fabriquer l'unité de vos propres mains, il convient de vous familiariser plus en détail avec le problème.
Une colonne de distillation est un dispositif complexe composé de plusieurs unités : un tiroir, une unité de sélection et un thermomètre, nécessaires à la rectification complète. Ce processus vous permet de séparer un mélange à plusieurs composants composé de substances ayant des points d'ébullition/évaporation similaires.
La principale différence entre la rectification et la distillation conventionnelle est que l'évaporation et la condensation des substances ne sont pas un phénomène unique, mais un processus cyclique constant. En conséquence, un clair de lune de type colonne produit toujours de l'alcool de la plus haute qualité - de l'alcool rectifié.
Conception et principe de fonctionnement d'une colonne de distillation
Tsarga
Il est situé à la base de la colonne et constitue l’une de ses parties principales. À l'intérieur, un échange de masse gaz-liquide s'effectue - l'un des principaux phénomènes du processus de rectification. Cela se produit comme suit :
- Le liquide bouillant dans le cube de distillation s'évapore et traverse le cadre sous forme gazeuse.
- La vapeur, ayant atteint le condenseur à reflux, se refroidit et se condense sur ses parois.
- Le condensat s'écoule d'abord le long des parois du condenseur à reflux, puis le long des parois du tiroir pour retourner dans le cube.
- A ce moment, un échange de masse gaz-liquide se produit entre le condensat qui s'écoule et la vapeur montante. Cela implique le transfert de chaleur et d'une certaine quantité de substances évaporées de la vapeur au condensat. Sous cette influence, une partie du reflux est constituée de ses composants à bas point d'ébullition : l'alcool et une petite proportion d'eau s'évaporent à nouveau, n'atteignant pas le cube de distillation, et les plus difficiles à ébullition : les huiles de fusel et autres impuretés continuent de s'écouler dans la distillation. cube.
Ainsi, l'alcool s'accumule principalement dans la partie supérieure de la colonne, et les impuretés circulent principalement dans la partie inférieure de l'unité. En conséquence, le résultat est un produit rectifié avec une résistance d’environ 95 %.
Une colonne de distillation peut avoir un ou plusieurs tiroirs. De plus, plus la colonne est haute, plus la surface sur laquelle s'effectue le transfert de masse entre le reflux et la vapeur est grande, ce qui améliore la qualité du produit obtenu.
À l'intérieur du tiroir se trouvent des buses sur la surface desquelles se produit le transfert de masse principal. Les produits en acier inoxydable conviennent bien au sucre et aux céréales, tandis que le cuivre convient à la purée de fruits.
En plus des buses, des plaques peuvent être placées à l'intérieur du tiroir, ce qui augmente encore la zone où s'effectue l'échange de masse gaz-liquide, ce qui affecte la qualité du produit rectifié obtenu.
Les parois du tiroir peuvent avoir un chauffage supplémentaire, ce qui favorise l'évaporation des mucosités qui n'atteignent pas les buses et les plaques. Cet ajout améliore également la qualité du produit final.
Déphlegmateur
La partie supérieure de la colonne de distillation, chargée de collecter et de refroidir les vapeurs montantes jusqu'au reflux. De là, le liquide condensé s'écoule dans le tiroir.
Le déflegmateur peut être réalisé selon plusieurs schémas de circuit, le plus simple est la version film, et l'un des plus populaires est le réfrigérateur Dimroth,
Unité de sélection
Responsable de collecter une partie des mucosités condensées et de les évacuer à l'extérieur dans un récipient de collecte. En fonction des réglages de l'unité de sélection, la quantité de condensat collectée varie également. Plus sa sélection est faible, plus la qualité du produit rectifié est élevée.
Thermomètre
Dans une colonne de distillation, contrairement à un alambic Moonshine standard, c'est un composant obligatoire du système. Le fait est que la rectification est un processus très délicat, qui dépend fortement du maintien d’une température correcte.
Cube de distillation avec éléments chauffants
Bien qu'une colonne de distillation puisse être utilisée avec un alambic classique à gaz, électrique ou à gaz, il est bien préférable de l'équiper d'une unité à éléments chauffants.
Cette fonctionnalité, comme un thermomètre, est associée à la nécessité d'une régulation précise et fine de la température à l'intérieur du système, et donc à la régulation de la puissance de l'appareil qui chauffe la purée.
Les vannes à gaz nécessitent une grande habileté, les cuisinières à induction ont un pas fixe de 100 à 300 W, mais les régulateurs des éléments chauffants vous permettent de modifier la puissance de 3 à 5 W.
Quel est le meilleur, un alambic Moonshine classique ou une colonne de distillation ?
Pour comprendre les avantages de la rectification par rapport à la distillation, il convient de faire une comparaison claire de ces technologies.
Critère | Distillation | Rectification |
Qualités gustatives et aromatiques du produit final | Le goût et l'odeur correspondent à la matière première de la purée. | Alcool très pur, sans goût et sans odeur. |
Boire de la force | Selon la conception de l'appareil et le nombre de distillations, de 40 à 65 %. | jusqu'à 97, en moyenne 93-95 %. |
Degré de séparation de substances avec différentes températures d'ébullition/évaporation | Les substances faibles, même présentant une grande différence de température d'évaporation, restent ensemble après condensation. | Très élevé, si nécessaire, vous pouvez non seulement séparer l'alcool, mais également séparer les huiles de fusel en composants. |
Le degré de séparation des substances nocives de l'alcool | Faible à moyen. La qualité de la séparation ne peut être améliorée qu'en augmentant le nombre de distillations. | |
Perte d'alcool | De grande taille, dans le meilleur des cas il sera possible de récolter jusqu'à 80% du produit contenu dans la purée. | Petites, les pertes varient en pratique de 1 à 3 %, bien que dans des conditions idéales, elles puissent ne pas exister. |
La complexité de créer et d’utiliser une unité basée sur la technologie | Faibles à moyens, les modèles primitifs n'ont pas de critères de dimensionnement stricts, le potentiel d'amélioration des équipements est limité. La technologie de manipulation est facile et simple. | Haut. Pour créer, vous aurez besoin d'un équipement spécialisé et d'une liste stricte de matériaux. Pour une utilisation efficace, des connaissances théoriques sont nécessaires. |
Pour obtenir par distillation et par rectification un produit de même qualité, il est nécessaire d'effectuer environ 10 distillations consécutives. Il faut tenir compte du fait que distiller un produit contenant de l'alcool à plus de 20-30% est explosif (le clair de lune est explosif par défaut, mais dans ce cas le risque augmente considérablement).
Comment fabriquer une colonne de distillation de vos propres mains selon un schéma détaillé
L'unité a une conception simple.
Le calcul et l'assemblage d'une colonne de distillation de vos propres mains s'effectuent comme suit :
Au lieu d'une postface
L'alcool obtenu par rectification est de bien meilleure qualité que le distillat d'un alambic Moonshine classique.
Mais avec les points positifs viennent défauts: les exigences en matière d'équipement sont beaucoup plus élevées et sa production est plus coûteuse ; de plus, son fonctionnement nécessite également des compétences élevées.
Par conséquent, il n'est pas si facile de déterminer clairement ce qui est le meilleur, un bon alambic ou une colonne de distillation, mais, bien sûr, il existe une solution intermédiaire - une colonne de purée. On obtient un distillat, mais pas un produit rectifié, de très grande qualité, et il est plus simple à utiliser, tout est une question de priorités.
Nous traitons tous avec une grande fierté et aimons ce qui est cultivé et produit de nos propres mains, qualifiant ces produits de respectueux de l'environnement. Je ne suis pas resté à l'écart de l'attirance pour le naturel et la pureté.
Le produit est certainement de grande qualité et, en quantité raisonnable, sain. Cependant, la question reste toujours aiguë pour les maîtres de l'élaboration de boissons fortes : pour débarrasser le produit des impuretés nocives.
Savez-vous comment nettoyer le clair de lune ? Après tout, les huiles de fusel sont certainement contenues même dans un liquide « propre comme une larme », s'écoulant finement du tube d'un liquide ordinaire, qui n'a pas de colonne de distillation, dans un pot de remplacement.
La vodka prête à l'emploi, que nous achetons tous périodiquement dans les magasins, est exempte de substances nocives, principalement d'huiles de fusel. Et le secret est assez simple.
Dans les usines produisant des boissons alcoolisées, ils n'utilisent pas la distillation (comme dans le clair de lune), mais rectification, une méthode fondamentalement différente.
Par conséquent, la « culasse » est exempte d’impuretés et a généralement un effet plus doux sur le corps. Naturellement, nous parlons de vodka de haute qualité.
Voyons ce qu'est une colonne de distillation et pourquoi un quai Moonshine en a besoin. Tout d'abord, c'est une sorte de superstructure au-dessus du réservoir de distillation, servant de filtre dans lequel ils se déposent. Un schéma détaillé de la colonne de distillation est présenté ci-dessous.
Le principe de base de fonctionnement de la colonne est purification mécanique du clair de lune de diverses impuretés encore au stade de la production.
Lors de la distillation ordinaire (distillation), tout l'alcool, ainsi que les autres vapeurs, sont libérés du moût lors du chauffage, mélangés les uns aux autres afin de s'échapper ensemble par le tube de sortie dans le réfrigérateur, puis 
La séparation de ces vapeurs en vapeurs d'alcool et de fusel est difficile dans des conditions domestiques ordinaires.
Le résultat ne peut être atteint que partiellement par le contrôle de la température, et séparation des « têtes » des « queues ».
Et voici comment fonctionne une colonne de distillation : lors de la rectification, les vapeurs mélangées, montant vers le haut, sont transformées en liquide, qui s'écoule dans des « plaques » spéciales équipées de la colonne de rectification et de purification de l'appareil de distillation.
Dans les mucosités (liquide dans des assiettes), des composés hautement volatils restent (bouillant à des températures assez basses), et plus haut, dans le système de refroidissement, des composés difficilement volatils montent, où ils se transforment en un liquide contenant de l'alcool - du clair de lune purifié.
Les huiles de fusel et autres composés nocifs restent dans les mucosités et l'alcool se condense librement et s'écoule dans le récipient placé.
Pour les appareils artisanaux, le principe de fonctionnement de la colonne de distillation reste le même, mais la fonction de retardement du reflux n'est pas assurée par des plaques, mais par de multiples petits ressorts constitués d'éponges de cuisine en acier inoxydable.
Comment le faire à la maison ?
Il existe des alambics Moonshine prêts à l'emploi avec une colonne de distillation qui peuvent être achetés en ligne. En règle générale, ils sont pratiques et d'assez haute qualité, mais les prix des redresseurs en arrêtent beaucoup même dans leur désir de produire un clair de lune d'une qualité exceptionnelle.
Alors, faut-il abandonner et utiliser des méthodes « à l’ancienne » pour nettoyer le produit : coton, charbon actif, filtres à café ? Bien sûr que non, les artisans ont trouvé un moyen de sortir de cette situation.
Nous allons vous apprendre à fabriquer vous-même une colonne de distillation, littéralement à partir de matériaux de rebut. Mais avant de commencer à mettre en œuvre votre idée, pesez soigneusement le pour et le contre de cet appareil.
avantages rectification:
- Purification presque parfaite du clair de lune des impuretés nocives.
- À l'aide du clair de lune obtenu à partir d'un appareil équipé d'une colonne de purification du clair de lune à faire soi-même, vous pouvez préparer diverses boissons de très haute qualité à forte teneur en alcool.
- La qualité du produit obtenu sera conforme aux normes GOST pour la production industrielle.
- Ce n'est qu'à l'aide d'une colonne de distillation que l'on peut obtenir produit final vraiment propre et de haute qualité. Avec une distillation ordinaire, même un tel résultat ne peut être obtenu.
Inconvénients:
- Selon de nombreux moonshiners chevronnés, après passage dans une colonne de distillation, le produit final est « émasculé », perdant non seulement le fusel, mais aussi l'essentiel du composant aromatique (par exemple, le goût de la confiture que vous y avez ajoutée).
- Le processus de fabrication du produit final prend plus de temps, ce qui signifie qu'il nécessite plus d'énergie (électricité, gaz, bois de chauffage).
- Vous avez besoin de la colonne elle-même, que vous devez acheter ou fabriquer vous-même.
Pour fabriquer une colonne de distillation de ses propres mains, il faut, après avoir compris le principe de fonctionnement, en fabriquer une 
appareil.
N'oubliez pas que la colonne de distillation d'un alambic Moonshine nécessite des matières premières de qualité afin qu'il puisse remplir son objectif principal.
Tu auras besoin de:
- tuyau en acier inoxydable avec un diamètre de 30 à 50 mm et une hauteur de 1,3 à 1,4 mètres. Il est conseillé de maintenir exactement ce diamètre afin d'obtenir le fonctionnement le plus correct de l'équipement. L'acier inoxydable est un matériau chimiquement inerte, il n'est pas sujet à la corrosion, n'émet pas d'odeurs étrangères ni d'impuretés chimiques ;
- beaucoup pensent qu'il est encore mieux de fabriquer une colonne de distillation en cuivre, mais cela est à votre discrétion et vos capacités ;
- éléments de connexion, ainsi que des tubes en silicone et/ou en cuivre ;
- isolation(un morceau de caoutchouc mousse fera l'affaire) ;
- serrerà partir d'une intraveineuse médicale (pas nécessaire, mais ajoute de la commodité) ;
- 2 clips en treillis métallique– le long du diamètre intérieur du tuyau et des rondelles de butée correspondantes ;
- éléments de contact, qui purifiera les vapeurs d'alcool des impuretés. Les petites billes de verre sont tout simplement excellentes à cet égard, mais la question est de savoir où les trouver en quantité suffisante (elles doivent remplir l'intérieur de la colonne aux 2/3, ou au moins à la moitié). Un remplaçant a donc été trouvé - éponges métalliques pour nettoyer la vaisselleà raison de 30 à 40 pièces.
La sélection des éponges à ressort métalliques est l'étape la plus importante dans la fabrication d'un redresseur. Tu peux aller faire les magazins seulement avec aimant. L'acier inoxydable de qualité alimentaire (approuvé pour une utilisation dans l'industrie alimentaire) N'EST PAS MAGNÉTIQUE !
Sinon, vous pouvez acheter une éponge qui rouillera à l'intérieur de la colonne, ou une en acier inoxydable technique qui libère des composés nocifs.
C'est en fait tout l'équipement supplémentaire, étant donné que vous disposez déjà d'un alambic Moonshine, comprenant un cube et un réfrigérateur.
Processus de fabrication
C'est à vous de décider à quoi ressemblera votre propre colonne de distillation. Le principe d'assemblage prévoit également plusieurs solutions possibles :
- Coupez le tuyau sélectionné en deux parties (la partie supérieure représente 0,5 à 1/3 de la hauteur totale).
- Après le chanfreinage, joignez les bords. Vous pouvez utiliser un adaptateur ou une connexion filetée.
- Un treillis métallique doit être installé au fond du tuyau pour empêcher les particules de remplissage de tomber dans le cube. Avec cette pièce, une colonne de distillation artisanale sera installée sur le cube de distillation.
- Coupez vos éponges en acier inoxydable existantes en petits morceaux d'environ un demi-centimètre. Remplissez la partie inférieure (rappelez-vous qu'elle doit représenter au moins 0,5 de la hauteur totale du redresseur, mais pas plus des 2/3) avec des morceaux d'éponge métallique. Après cela, recouvrez le tuyau d'un treillis et fixez-le avec une rondelle de butée.
- Raccordez la partie inférieure du tuyau directement au réservoir et isolez le raccordement.
- La conception générale de la colonne de distillation prévoit la présence d'une chemise d'eau, de sorte qu'un boîtier d'eau avec deux tuyaux d'entrée et de sortie d'eau de refroidissement est hermétiquement soudé sur la partie supérieure du tuyau.
- Le haut du tuyau doit être fermé avec un couvercle ou soudé, en faisant un trou pour le tube atmosphérique.
- Au-dessus de la jonction avec le tuyau inférieur, 1,5 à 2 cm, faites un trou pour le tuyau à travers lequel le distillat (moonshine) est évacué. Fixez une assiette en dessous sur laquelle la condensation s'accumulera - les mucosités.
- Connectez les sections de tuyaux ensemble. Voici une colonne conçue pour nettoyer le clair de lune de vos propres mains et elle est prête.
Important! Le raccordement du tuyau doit être scellé, mais pliable. Si vous le posez sur un mastic, il ne sera plus possible de laver le remplissage interne, et aussi, si nécessaire, de le remplacer.
Il est important que les morceaux de ressorts ne s'entrelacent pas les uns avec les autres, mais compacté de manière compacte. Ne forcez pas le remplissage, il est préférable de secouer et de tapoter le tuyau pour remplir toute la section.
La dernière étape consiste à se connecter au réfrigérateur déjà dans le clair de lune. Cela peut être fait facilement à l’aide d’un tube en silicone avec un collier anti-goutte installé. De cette façon, vous pouvez ajuster la vitesse de déplacement du liquide à tout moment.
Vidéos utiles sur l'appareil et réalisation vous-même
Principe de fonctionnement de la colonne de distillation :
Nouvelle colonne de rectification "Prima", principe d'une connexion rapide, regardez :
Travaux pratiques sur la colonne depuis le versement de l'alcool brut jusqu'à la séparation des queues :
Après avoir regardé le dessin de la colonne de distillation, vous comprendrez comment l'assembler correctement. Et après l'avoir vérifié en action, vous comprendrez que vous préparez désormais un clair de lune fort et parfaitement purifié. Partagez l'information avec vos amis sur les réseaux sociaux ! Le génie russe qui veut goûter régulièrement de l'alcool sous sa forme pure ne dort pas - c'est ainsi qu'il voit une personne qui a assemblé de ses propres mains une colonne de distillation faite maison.
Mais en réalité, ce n’est absolument pas vrai !
À l'aide d'une colonne de distillation, vous pouvez obtenir des boissons aussi délicieuses que l'absinthe, le whisky, vous pouvez préparer de l'alcool aromatisé, etc.
Auparavant, les redresseurs étaient une colonne multimètre, mais la version actuelle avec rectification « multi-passes » permet de réduire la hauteur de la colonne.
Si vous n'avez pas confiance en vos capacités, alors il est préférable d'acheter une colonne de distillation dans une boutique en ligne, par exemple, la série Dobrovar vous permet d'obtenir 98% d'alcool dès la première distillation.
Cependant, revenons à la façon de fabriquer une colonne de distillation maison de vos propres mains.
Nous vous proposons un moyen simple de préparer un redresseur à la maison. L'apparence de la structure est fournie dans la première image. De plus, des dessins du redresseur sont fournis.
Pour commencer, je voudrais expliquer pourquoi l'appareil Moonshine envahi est la conception la plus réussie.
Tout d’abord, ce dispositif est unique, puisqu’il ne nécessite qu’un apport d’eau courante. Vous pouvez réguler la température de la chaudière à l'aide d'un interrupteur lumineux, qui se règle en douceur. Vous pouvez utiliser une colonne de distillation faite maison avec n'importe quel récipient, d'un pot de trois litres à un autocuiseur installé.
Regardons le schéma d'une colonne de distillation fabriquée à la maison.
Dessin de la colonne de distillation
Comme vous pouvez le constater, le design est assez simple. Le réfrigérateur et la chemise d'eau peuvent être fabriqués à partir d'un tuyau en cuivre en l'enroulant autour des tuyaux du redresseur. Vous pouvez les fabriquer à partir de tuyaux d'un diamètre plus épais que celui que nous avons utilisé dans notre colonne. Dans ce cas, vous devez souder les parties inférieure et supérieure aux murs. La partie restante doit être isolée - pour cela, vous devez visiter le marché de la construction et acheter une isolation pour les tuyaux métalliques.
Les éponges à récurer sont des éponges à récurer en fer qui sont coupées avec des ciseaux. En règle générale, les éponges sont en acier inoxydable et ne se détériorent pas lors du fonctionnement de la colonne de distillation. Pour un tuyau de 130 cm de long et 35 cm de diamètre, vous devez utiliser 15 à 20 débarbouillettes.
La pince médicale IV doit être utilisée conjointement avec le tube. Le tube servira de connexion avec l'atmosphère - il s'agit d'une aiguille de seringue classique.
La hauteur de la colonne de distillation, représentée sur le dessin, est de 130 centimètres (la hauteur du cube de distillation - fer à souder n'est pas prise en compte).
Maintenant un peu connaissance théorique.
La rectification est une distillation réutilisable du distillat, qui est réalisée dans des colonnes à garnissage et à plateaux à contre-courant avec des composants de contact (plaques, garnissages, etc.).
Pour le bon fonctionnement du reflux circulant dans la colonne et de la vapeur montante, vous pouvez utiliser tous les composants de contact qui augmentent l'efficacité et la zone de leur action. Les plateaux sont généralement utilisés comme composants de contact dans les grandes colonnes de distillation.
Chaque plaque située dans la colonne est appelée FT – une plaque physique. Son objectif est d'assurer un mouvement rapide de l'état d'équilibre entre la phase vapeur et le liquide.
Les plaques fonctionnent de cette manière : la vapeur sous forme de bulles à surface suffisamment développée agit à travers une couche de reflux située sur la plaque. En conséquence, les échanges de masse entre les phases s’intensifient.
Il convient de noter que lorsque la vapeur traverse une plaque, l’équilibre entre les différentes phases n’est pas atteint. L'état réel des phases liquide et vapeur par rapport à leur état n'est apprécié que par le coefficient de bonne action d'une telle plaque.
L'efficacité d'une plaque conventionnelle est de 50 à 60 %, c'est-à-dire que pour atteindre un état d'équilibre de phase complet, qui correspond théoriquement à une plaque, deux physiques sont nécessaires.
Ainsi, il s'avère que pour créer une colonne de distillation 40-TT, il est nécessaire d'y installer environ quatre-vingts plaques de conception conventionnelle.
Pour les colonnes de distillation assemblées à domicile d'un diamètre de 30 à 50 mm, le composant de contact efficace est une buse spéciale qui remplit le volume interne de la colonne. Lorsque la colonne fonctionne vers le bas, le distillat s'écoule dans la charge de contact et la vapeur monte vers le haut.
Dans les colonnes de distillation industrielles, on utilise une buse « SULZER », en acier inoxydable, en treillis ondulé ou en fil inoxydable sous forme de petits ressorts de nature spirale-prismatique.
Les échanges de masse thermique au niveau des pièces de liaison de contact se produisent en continu sur toute la hauteur de la colonne. La position d'équilibre de phase équivalente au 1er plateau théorique (« TT ») se produit après que la vapeur ait surmonté la couche de garnissage - hauteur de l'unité de transfert (« TUP ») ou hauteur du plateau théorique (« TUT »).
Cette hauteur est mesurée en millimètres, ce qui permet de calculer la hauteur de la future colonne. Par conséquent, lors de la fabrication d'une installation à domicile, nous parlons de colonnes d'un diamètre de 30 à 50 mm, utilisant des composants de contact emballés.
Et voici à quoi ressemble une colonne de distillation achetée en « kit complet ».
Malgré une théorie aussi absconse, une colonne de distillation faite maison est un produit très simple !
Vadim parle :
Peut-être que le diamètre du tuyau est de 35mm et non de cm???
Vadim parle :Et j'ai aussi une question : pourquoi avons-nous besoin d'une connexion avec l'atmosphère ?
Marât parle :Bon article...
Non seulement le sujet est abordé, mais les informations écrites sont bien reçues, merci !
Vadim, lorsque la colonne atteint le mode de fonctionnement, la pince du compte-gouttes médical est fermée et s'il n'y a aucun lien avec l'atmosphère, une surpression se produira et la destruction ultérieure de l'équipement se produira.
George parle :Mais et si à la place des gants de toilette vous placiez une spirale de ruban en forme de tarière... alors comment calculer le pas de cette spirale ?
Igor parle :Bonsoir, puis-je regarder le dessin schématique ? Et quels joints faut-il utiliser aux points de connexion ? Merci.
Artem parle :Georgy, pourquoi n'aimes-tu pas les débarbouillettes en fer ?
Nikolaï parle :Où puis-je acheter une colonne de rivière bon marché ?
Anatolie parle :tuyau: dia. 50 mm, longueur 1,6 cm, ne peut pas être utilisé sans gants de toilette. Cause?
Vladimir parle :Je comprends que tout le monde n'a pas cette opportunité, mais...
Un bon résultat peut être obtenu en utilisant la tête d'un vieux distillateur. En règle générale, leurs dix et leurs cubes échouent plus tôt et les têtes sont simplement jetées.
Aidez-moi à comprendre quelle est la différence entre une colonne de distillation et un distillateur (comme Volzhanin ou Kum). C'est-à-dire que la sélection d'alcool est en dessous du condenseur à reflux ou comme Volzhanin ?
Paul parle :Pour réduire la hauteur de la colonne, placez un réfrigérateur supplémentaire dans la zone de travail (là où se trouvent les gants de toilette), et ajustez la température pendant la distillation.
Fedor parle :C'est-à-dire que les gants de toilette, dans ce cas, remplacent les assiettes ?
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