Le gâteau a reçu ce nom en raison des particularités de sa forme, qui, selon l'idée, devrait ressembler aux ruines d'un château. Tout le monde a probablement essayé au moins une fois ce dessert aérien et délicat. Faire un tel gâteau n'est pas du tout difficile, mais il faudra un peu d'habileté pour cuire correctement la meringue et ne pas la gâcher. Il existe de nombreuses variétés de gâteaux similaires aux « Ruines du Comte » à base de meringue selon le principe de préparation, à savoir : « Volcan », et autres.
Dans cet article, vous apprendrez à préparer un gâteau meringué avec du lait concentré. Cette gourmandise séduira tous les gourmands, et les enfants l'apprécieront particulièrement. Commençons!
Ingrédients
Pour la meringue :
- Oeufs - 4 pcs.
- Sucre (fin) - 1,5 tasse.
Pour la pâte:
- Oeuf - 1 pièce
- Sucre - ½ tasse
- Margarine - 100 gr.
- Farine - 0,5 tasse.
- Soda - une pincée
Pour la crème :
- Lait concentré - 1 b.
- Huile - 1 paquet.
Pour la décoration :
- Noix - 50 gr.
- Chocolat noir - 50 gr.
- Beurre - 2 c. mensonge
Préparation
Vous devez d’abord préparer le gâteau – la base de notre gâteau. A l'aide d'un batteur, battre l'œuf et le sucre, puis ajouter le beurre et bien mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse. Ajoutez le soda tamisé et la farine et mélangez à nouveau. Pour la cuisson, un moule à charnière ou en silicone est préférable. Graissez-le avec de la margarine, saupoudrez de farine et versez-y la pâte.
Cuire le gâteau pendant 20 minutes en maintenant une température de 170°C.
Laissons de côté la base cuite et commençons à réaliser nos ruines - la meringue.
Battre les blancs d'œufs et le sucre au batteur jusqu'à formation de pics. La masse résultante doit parfaitement conserver sa forme. D'ailleurs, pour que les blancs fouettent bien et rapidement, ils doivent être refroidis au réfrigérateur avant de le faire. Le bol à fouetter doit être sans matière grasse, car même une très petite quantité de graisse pénétrant dans le mélange compliquera grandement la préparation de la meringue.
Ensuite, enduisez la plaque à pâtisserie de margarine et vous devez maintenant y mettre la masse protéique avec une cuillère à café. Vous pouvez utiliser une poche à douille à ces fins. Les meringues doivent être espacées d'environ 2 cm les unes des autres. Enfourner à 110°C pendant un peu plus d'une heure. N'en faites pas trop ! Ils doivent être séchés mais pas frits. Refroidissez les meringues finies et sortez-les ensuite de la poêle.
Préparons maintenant la crème. Battre le beurre ramolli jusqu'à ce qu'il soit mousseux à grande vitesse. Ajoutez ensuite progressivement le lait concentré en fouettant constamment. Pour la crème, mieux vaut choisir du lait concentré de bonne qualité. Lorsque la crème devient homogène et brillante, gardant bien sa forme, vous pouvez éteindre le mixeur. Cela prendra environ 6 minutes. La crème est prête, assemblons maintenant notre gâteau.
Disposez le gâteau sur un plat, enduisez-le abondamment de crème et déposez-le sur la meringue en une seule couche. Procédez ensuite selon le schéma suivant : versez la crème avec chaque meringue, ou vous pouvez l'enrober avec une cuillère (selon vos préférences), et disposez-la en tas régulier. Entre les meringues, utilisez une seringue à pâtisserie pour essorer la crème afin qu'il n'y ait pas de vide.
La dernière étape est la décoration. Nous avons d’abord besoin. Nous cassons la barre de chocolat en morceaux et la chauffons avec du beurre (il est préférable de le faire au bain-marie pour que le glaçage ne brûle pas) jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.
Versez le glaçage obtenu sur notre dessert. Et enfin, pour que le gâteau ressemble encore plus à un château en ruine, on dispose des noix concassées sur les « ruines du Comte » de meringue.
Le gâteau « Ruines du Comte » à base de meringue au lait concentré est prêt. Très beau et élégant, il mérite de devenir une décoration pour n'importe quelle table de fête, et les invités apprécieront certainement le goût de cette délicatesse délicate. Profitez de votre thé !
« Les Ruines du Comte » est un gâteau assez difficile à préparer pour les chefs inexpérimentés et les amateurs. Outre le fait que sa structure est assez complexe, il convient de rappeler que la préparation de véritables « ruines du Comte » est impossible sans l'utilisation de crème meringuée. Pour que le lecteur comprenne pourquoi il est si important d'utiliser ce type particulier de crème, il est nécessaire de décrire brièvement ce qu'est le gâteau « Ruines du Comte ».
« Count Ruins » est un gâteau composé de deux couches de gâteaux. Celle du bas est constituée d'une couche de gâteau solide, qui constitue une plate-forme pour toutes les couches sus-jacentes. La couche supérieure n'est pas représentée par un gâteau entier, mais par des cubes de pâtisserie, disposés de manière désordonnée en forme de toboggan sur la plateforme. Les cubes sont complètement imbibés de crème et la crème remplit également l'espace entre les cubes. En conséquence, il s'avère que les cubes semblent former une montagne de ruines ou un bâtiment délabré, tandis qu'entre les cubes, qui représentent des pierres de construction, il y a aussi un analogue du mastic de maçonnerie - la crème.
Ainsi, la structure du gâteau crée une stylisation d’un bâtiment délabré ou d’un tas de ruines, c’est pourquoi le gâteau est appelé « Ruines du Comte ». Cependant, la vraie raison pour laquelle il faut couper le gâteau supérieur et l’empiler dans un relatif désarroi sur la couche inférieure est la nécessité de saturer autant que possible la couche supérieure du gâteau avec de la crème. Un gâteau entier ne peut pas être autant rempli de crème qu'un gâteau divisé, d'autant plus qu'il y a aussi de la crème entre les cubes. C'est la richesse de la crème qui fait la principale différence entre le gâteau « Ruines du Comte », et la stylisation d'un château effondré et le nom romantique visent à expliquer : pourquoi le gâteau a-t-il une forme atypique, quelque peu désordonnée, négligée apparence?
Dans le même temps, il existe des gâteaux de structure et de structure similaires, mais ils ne sont pas un analogue des "Ruines du Comte" - ils n'utilisent pas de crème meringuée et, en règle générale, l'humidification du gâteau et de ses morceaux avec de la crème est modéré, pas abondant, comme dans "Les Ruines du Comte". Les variétés de gâteaux suivantes sont connues, semblables aux « ruines du comte » dans leur structure :
Il s'est donc avéré que le gâteau original « Comte Ruins » devait être trempé dans de la crème meringuée. La meringue est une crème protéinée à base de crème fouettée et de blancs d'œufs cuits au four, la crème est fortement sucrée, parfois des extraits de noix de coco, d'amande et de vanille y sont ajoutés. Contrairement à la crème ordinaire, la meringue n'est pas visqueuse et épaisse, mais légère et aérée, comme la guimauve.
Recette du gâteau des Ruines Comtales
Pour faire un gâteau à la maison, vous devrez d'abord préparer son ingrédient le plus important : la crème meringuée. Cette dernière lors de sa préparation se compose de deux parties : la crème et la meringue. Pour faire de la meringue vous aurez besoin des produits suivants :
- une demi-douzaine d'œufs;
- un verre de sucre ;
- une petite quantité de jus de citron.
Pour préparer la crème, vous aurez besoin d'autres ingrédients :
- Deux cents grammes de beurre.
- Une boîte de lait concentré.
- Une poignée de noix (deux cents grammes).
- Une poignée de pruneaux (trois cents grammes).
Il convient de noter que la fabrication de la meringue n'est pas un processus que vous pouvez laisser au hasard en toute sécurité. Toute erreur peut ruiner tous vos efforts. Tout le monde ne réussit pas à faire une meringue du premier coup. Cependant, cela ne veut pas dire que c'est impossible : l'expérience de nombreux chefs et amateurs prouve le contraire. Il vous suffit de prendre le processus au sérieux, de toujours suivre les instructions, de ne pas aller nulle part pendant la cuisson et, bien sûr, il est important de respecter toutes les exigences prescrites.
Le rapport idéal sucre/œufs, selon la recette, est de consommer cinquante grammes de sucre par œuf de poule pesant 65 à 70 grammes. N'oubliez pas que seul le blanc doit être utilisé, les jaunes doivent être séparés, beaucoup dépend de la minutie de cette procédure. Vous ne devez pas laisser même une petite fraction du jaune pénétrer dans le mélange. Si la composition est impure, le mélange mettra très longtemps à battre et il n'y a aucune garantie de succès. Pour faire de la meringue, vous pouvez utiliser n'importe quel sucre semoule, mais il vaut mieux éviter d'utiliser du sucre en poudre. Ce dernier peut provoquer une fonte au centre du mélange. Assurez-vous que vos mains et tous les outils que vous utilisez sont propres. En plus des exigences hygiéniques et sanitaires, vous devez respecter la propreté car la moindre quantité de graisse pénétrant dans le mélange rendra extrêmement difficile la préparation de la meringue. Après avoir soigneusement séparé les protéines, il est préférable de refroidir le liquide visqueux obtenu, cela simplifiera grandement votre tâche. Après avoir attendu que la protéine refroidisse au réfrigérateur, vous pouvez commencer à la fouetter. Avant cela, vous devez y ajouter une cuillère à café de jus de citron. Au lieu de jus, vous pouvez également utiliser de l'acide citrique ; vous pouvez en ajouter au maximum un quart de cuillère à café, de préférence moins.
Vous pouvez battre les blancs à la main, mais ce sera beaucoup plus rapide de le faire avec un mixeur. Le mélange doit être fouetté très soigneusement jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Il faudra plusieurs heures pour amener manuellement les blancs dans cet état. Lorsque la mousse commence à augmenter de volume et à devenir blanche, vous devez réduire la vitesse du mixeur à moyenne. Si, lorsque vous retirez les pales du mixeur, le mélange commence à traîner derrière elles et tombe immédiatement, alors il est temps de passer à vitesse moyenne. A vitesse moyenne, il ne faudra pas longtemps pour battre les blancs ; bientôt la masse deviendra plus épaisse et ne tombera plus rapidement lorsque vous sortirez le mixeur. Lorsqu'il reste des pics nets après les lames, vous pouvez passer à l'étape suivante.
Maintenant, vous devez ajouter progressivement du sucre aux blancs, en continuant à les battre. Lorsque tout le sucre est mélangé aux protéines et que le mélange épaissit et devient élastique et mousseux, il peut être placé sur des plaques à pâtisserie. Ce dernier doit d'abord être recouvert de papier sulfurisé ou graissé avec de l'huile. La pâte protéinée est placée sur une plaque à pâtisserie non pas en couche continue, mais en parties séparées, pour cela il est préférable d'utiliser une seringue à pâtisserie, mais vous pouvez aussi vous débrouiller avec une cuillère. Cependant, il est conseillé de cuire la base du gâteau, c'est-à-dire la couche inférieure, entière. Vous pouvez créer le gâteau entier à partir de fragments individuels, mais la structure sera alors moins stable.
La meringue doit être cuite au four à basse température, elle ne doit pas dépasser cent degrés, et normalement il faut atteindre des niveaux encore plus bas. Vous pouvez cuire la future meringue soit dans un four froid, soit dans un four préchauffé, l'essentiel est que la température ne dépasse pas quatre-vingt-dix degrés Celsius.
La meringue doit être cuite pendant une heure à une heure et demie. Pendant ce temps, les desserts doivent durcir à l'extérieur. Il n'est pas nécessaire de les sortir du four immédiatement, mais une fois qu'ils ont refroidi. En fait, la meringue au four n'est pas tant cuite que séchée, vous devez donc constamment vous assurer que la température ne dépasse pas significativement cent degrés Celsius. C'est la recette pour faire de la meringue.
recette de crème
La recette pour faire la crème est assez simple, il faut laisser fondre ou ramollir le beurre, puis le mélanger avec du lait concentré et bien battre, après quoi la crème est prête. Le topping est réalisé en coupant des noix, en les écrasant, les pruneaux sont ramollis avec de l'eau bouillante et finement hachés, puis mélangés avec de la chapelure de noix, c'est la recette du topping.
Maintenant que tous les éléments de base du gâteau sont prêts, la recette vous demande de commencer à construire le gâteau. Le processus variera en fonction du type de gâteau que vous comptez réaliser, entièrement composé de meringue ou mélangé à de la pâte. Des meringues aux œufs sont déposées sur le gâteau, il faut d'abord les rouler dans la crème, obtenant ainsi une crème meringuée. Si vous utilisez des cubes de pâte, ils doivent également être trempés dans la crème. Parfois, ils réalisent un gâteau entièrement composé de morceaux individuels, sans fondation. Des pépites sont ajoutées entre les autres éléments du gâteau. Une fois le gâteau trempé, il est prêt.
Il existe de nombreuses variétés différentes de ce gâteau, par exemple :
- Avec de la crème sure.
- Avec du lait concentré.
- Biscuit.
- Pomme.
- Et bien d'autres recettes.
Cependant, la recette décrite ci-dessus est standard. Tous les autres types de gâteaux sont basés sur cette base. Afin de mieux imaginer comment préparer ce gâteau, en plus de lire la recette, il est conseillé de regarder la vidéo pédagogique.
Le gâteau meringué des Ruines du Comte est un excellent dessert. Riche en calories, mais léger. Si vous mangez un peu, votre silhouette ne sera pas particulièrement affectée.
C'est très simple à préparer. L'essentiel est de bien sécher la meringue. Vous pouvez utiliser la crème de votre choix, mais pas trop humide. Sinon, la meringue deviendra vite détrempée. J'ai Charlotte.
Pour préparer le gâteau des Ruines Comtales à partir de meringue, nous préparerons les produits selon la liste.
Commençons par préparer une meringue classique. C'est un gâteau français, aussi appelé « oublié ». Prenez les œufs de poule et séparez les blancs des jaunes.
À l'aide d'un batteur ou d'un fouet, battre les blancs jusqu'à formation de pics fermes. Autrement dit, si vous retournez le bol, les blancs ne tomberont pas. Ajoutez ensuite progressivement un verre de sucre et battez continuellement. On obtient une masse lisse et épaisse.
A l'aide d'une seringue ou d'un sachet culinaire, on forme la meringue et on la dépose sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Séchez la meringue au four à 75 degrés. Le temps de cuisson dépend de nombreux facteurs et même de l'humidité de la cuisine. Elle varie donc de 1,5 à 2 heures. Dès que la meringue commence à prendre du retard sur le papier, c’est prêt.
Voilà, la meringue est prête.
Faire de la crème Charlotte. Cassez un œuf dans un bol et ajoutez 100 grammes de sucre.
Battre l'œuf et le sucre au batteur ou au fouet.
Ajoutez 80 ml de lait tiède.
Mettre sur le feu, porter à ébullition et cuire pendant cinq à sept minutes en remuant constamment. On obtient une masse semblable au lait concentré. Refroidissez-le.
Battre le beurre mou au batteur.
Ajoutez progressivement le lait, le sucre et l'œuf au beurre et battez à chaque fois. J'ai ajouté une cuillère à soupe à la fois.
La crème Charlotte est prête.
Nous récupérons les ruines de notre comte. Disposez un tas de meringue sur un plat, graissé de crème sur le fond, comme sur la photo.
Nous obtenons une diapositive comme celle-ci.
Faire fondre le chocolat avec un peu de lait et verser sur la meringue. J'ai également saupoudré de noix moulues et de cacao.
Le gâteau meringué « Les ruines du Comte » est prêt. Servir le dessert avec du thé ou du café.
Ruines du comte Cake
Comme il est facile de réaliser le gâteau des Ruines du Comte avec de la meringue sans aucun effort supplémentaire. Recette pas à pas pour réaliser un gâteau et conseils pour le réaliser.
2 heures
360 kcal
5/5 (2)
Appareils et ustensiles de cuisine : un bol pour monter les blancs d'œufs (en verre de préférence), un mixeur ou un fouet, un four pour cuire les meringues, un plat à gâteau, un bol résistant à la chaleur (pour faire fondre le chocolat), une poêle (pour griller les noix).
Ingrédients
Selon notre tradition, nous lui jetions de la magie ensemble. Son travail consiste à verser du chocolat sur le gâteau, puis à lécher le reste et à effrayer tout le monde avec ses mains chocolatées et son visage brun. Comme vous l'avez déjà compris, vous pouvez chouchouter votre famille avec eux n'importe quel jour ou décorer votre table de fête. À propos, l'ancêtre de notre gâteau est le gâteau bien mérité « Kiev » préféré du peuple. On peut dire qu'il s'agit du frère de « Kievski » car ils ont des parents communs, confiseurs de l'usine du même nom. Karl Marx (maintenant c'est l'usine de confiserie Roshen de Kiev).
Aujourd'hui, le frère « Comte Ruines » a même « surpassé » « Kiev », car il est plus facile de cuisiner à la maison. D'ailleurs, il a aussi des noms : « Garçon aux cheveux bouclés », « Caprice de l'actrice » et « Château de l'amour ». Il existe de nombreuses variantes sur le thème de ce gâteau, ainsi que des noms : gâteau « Comte Ruines » à la crème sure ; Gâteau « Ruines du Comte » à la meringue et aux pruneaux ; gâteau « Ruines du Comte » avec meringue et génoise et bien d'autres.
La réalisation de ce gâteau est un terrain fertile pour l'expérimentation. Presque chacun peut ajouter sa propre saveur ou ses pruneaux, « twister » ou au contraire simplifier la recette. J'offre l'un des plus simple, savoureux et peu coûteux recettes à base de crème au beurre au lait concentré.
Choisir les bons ingrédients pour le gâteau
Ici, tout est aussi simple que le jour, mais il y a quelques nuances. Les protéines devraient être glacé. Le beurre est préférable 82,5 % teneur en matières grasses, il est préférable d'utiliser du chocolat noir 70–80 % (donnera au gâteau sucré une amertume épicée). Les noix doivent être pelées, hachées finement et de préférence légèrement frire dans une poêle sèche.
Cuisson du gâteau « Ruines du Comte » à la meringue étape par étape
Étape 1. Faire des meringues ou des meringues
Ingrédients:
- blancs d'œufs – 4 pièces;
- jus de citron – 1 millilitre;
- sucre ou sucre en poudre – 200 grammes ;
- sucre vanillé – 1 cuillère à café.
Étape 2. Préparation de la crème pour le gâteau « Ruines du Comte » à partir de meringue
Ingrédients:
- beurre – 200 grammes;
- lait concentré - 8 cuillères à soupe.
Si un problème se produit et que la crème se sépare, elle doit être réchauffée et fouettée à nouveau.
Étape 3. Assemblage du gâteau
Étape 4. Préparation de la décoration du gâteau - noix et chocolat chaud
Ingrédients:
- noix décortiquées – 50 g;
- chocolat noir 70-80% – 100 g.
Les noix grillées contiennent plus saturé goût que cru. Je les fais habituellement cuire à la poêle, je pense que c'est plus facile. Bien que vous puissiez le faire au four. Les noix sont très grasses, nous allons donc les faire frire dans une poêle sèche.
Étape 5. Décorer le gâteau « Ruines du Comte » avec de la meringue
- Verser au hasard sur la meringue récupérée glisser chocolat fondu.
- Saupoudrer de noix grillées sur le gâteau.
Recette vidéo du gâteau des Ruines Comtales à la meringue
Cette vidéo présente une excellente recette du gâteau des Ruines du Comte à la meringue, aux abricots secs et aux pruneaux :
Comme vous pouvez le constater, chacun peut ajouter un produit à la recette selon son goût. Cette recette du gâteau des Ruines Comtales à base de meringue, pruneaux et abricots secs est légèrement différente de la nôtre. Mais il est vraiment cool.
Comment décorer un gâteau
Le plus souvent, je décore le gâteau avec du chocolat noir fondu et des noix grillées hachées. Cette option est plus au goût de ma dent sucrée à la maison. Vous pouvez faire comme moi, ou simplement saupoudrer généreusement votre gâteau de chocolat râpé. C'est aussi délicieux et beaucoup plus rapide dans le temps. Il existe des options avec des fruits secs, des fruits et des baies.
C'est bien si le goût du fruit que vous choisissez a une certaine acidité et que le chocolat a un peu d'amertume (je recommande d'utiliser du chocolat noir) pour mettre en valeur le goût du gâteau, car il est lui-même assez sucré. Les pruneaux hachés, les abricots secs ou les raisins secs sont d'excellents fruits secs.
J'ai essayé de cuisiner des fruits avec des rondelles de kiwi. Excellent résultat. Le résultat était une belle image et une combinaison lumineuse de saveurs. Baies : morceaux de fraises ou cerises. Vous ne regretterez pas. Ici, tout est entre vos mains. N'ayez pas peur de fantasmer.
Le gâteau « Ruines du Comte » meringué est, en général, facile à préparer, même pour un débutant. Il est extrêmement important de préparer correctement la meringue. Je n’ai pas réussi la première fois, j’ai dû recommencer plusieurs fois.
- Assurez-vous que le bol de mixage est très propre, sinon rien ne fonctionnera. Il vaut mieux le dégraisser avec une tranche de citron pour garantir.
- Et pourtant, il faut aussi très soigneusement séparer les blancs des jaunes. Si ne serait-ce qu'une goutte de jaune pénètre dans les blancs, il faudra tout refaire depuis le début.
- Si vous n’avez pas le temps et l’énergie de faire vous-même de la meringue, pardonnez-moi aux gourmets, achetez-la au magasin. Cela simplifiera le processus de cuisson et vous fera gagner au moins une heure et demie de votre temps.
- Assurez-vous que votre crème ne se sépare pas. Si cela se produit, réchauffez-le et fouettez à nouveau.
- Je préfère décorer le gâteau avec des noix, mais vous pouvez utiliser ce que vous préférez. Les cacahuètes grillées, les noix de cajou et les pignons de pin conviennent.
- La recette de gâteau classique utilise généralement des noix légèrement frites dans une poêle. Vous pouvez faire cette astuce de confiserie avec eux :
Lorsque vous faites griller les noix et qu'elles sont presque cuites, ajoutez un peu de sucre dans la poêle. Les noix seront recouvertes de caramel et se transformeront en une délicieuse gourmandise.
Options de préparation du gâteau
Dans le gâteau classique « Comte Ruines » avec meringue, il est d'usage d'utiliser gateau éponge. Dans ce cas, faites cuire une génoise et déposez-y des meringues. La crème peut être utilisée Crème, peut être préparé avec de la crème sure. Tout dépend de quelle recette est la plus claire et la plus proche de vous. Ici vous pouvez lire la recette qui a déjà été testée sur mes proches, et voici les détails de réalisation du gâteau « Les Ruines du Comte », une recette classique—
Il y a un débat en cours sur Internet pour savoir quelle recette du gâteau « Ruines du Comte », de la génoise ou de la meringue doit être considérée comme classique et correcte. Choisissez l'option qui vous convient.
En expérimentant, vous trouverez votre goût unique. Écrivez-nous à ce sujet. Je te souhaite du bonheur!
Le gâteau "Les Ruines du Comte" a été créé pour les vrais gourmands. Ça fond dans la bouche. Malgré toute sa légèreté et sa légèreté, on ne peut pas manger beaucoup de ce gâteau, car il est très sucré.
J'ai fait ce gâteau deux fois, la première fois, à vrai dire, je ne l'ai pas beaucoup aimé, il était écoeurant et ne coupait pas. Je ne sais pas quelle était mon erreur. La deuxième fois, j'ai fait une belle meringue et je l'ai très bien séchée. Il s'est avéré sucré, mais très savoureux et parfaitement coupé.
Pour préparer le gâteau des Ruines Comtales à la meringue, nous aurons besoin de :
- 5 blancs d'œufs,
- 250 grammes de sucre,
pour la crème au beurre :
- 200 grammes de beurre,
- 0,5 boîte de lait concentré,
Pour la décoration :
- 0,5 barre de chocolat noir ou au lait,
- 1 cuillère à soupe de lait,
- un morceau de beurre,
- pépites de confiserie colorées et perles de sucre.
Recette du gâteau des Ruines du Comte.
Puisque la base de ce gâteau est Meringue, alors la première chose à faire est de le cuisiner. .
Nous lubrifierons les "ruines du Comte" crème au beurre avec du lait concentré. Pour le préparer, battez le beurre ramolli au batteur. Petit à petit, 1 à 2 cuillères à soupe à la fois, ajoutez-y du lait concentré, sans arrêter de fouetter.
Si vous le souhaitez, vous pouvez colorer la crème en ajoutant du cacao ou du colorant alimentaire.
Commençons assembler le gâteau. Disposez la première couche de meringue sur un plat plat. Pour cela, trempez chaque face des meringues dans la crème et disposez-les les unes à côté des autres.
Placer une deuxième couche en recouvrant le fond de la meringue de crème. Ajoutez des couches jusqu'à manquer de meringue ou de crème.
Cuisinons Glaçage au chocolat b. Pour ce faire, faites fondre le chocolat au bain-marie ou à faible puissance au micro-ondes en ajoutant le lait et le beurre. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
Appliquez un motif aléatoire sur le gâteau avec le glaçage. Décorez avec des pépites de confiserie et ajoutez des perles de sucre. Mettons le gâteau au réfrigérateur.
J'ai laissé le gâteau à température ambiante pendant une demi-heure pour que la crème soit un peu absorbée par la meringue, puis je l'ai mis au réfrigérateur.
Profitez de votre thé.