Quel bonheur de se retrouver entre amis l'été dans la nature ou à la campagne et cuisiner délicieux barbecue sur air frais! détail important un tel repos sera le bon brasero. Aujourd'hui, sur le marché et dans les magasins en ligne, vous pouvez en trouver un grand nombre: forgé, brique, métal et pierre. Il est important de choisir un brasier pour une résidence d'été, adapté à un site particulier. La structure préfabriquée sur pieds, composée de cinq plaques fixées avec des coins, est considérée comme la plus primitive et la plus facile à utiliser.
Elle est faite de en acier inoxydable, rapidement monté et démonté, prend peu de place. Aussi, les amateurs de pique-nique choisissent très souvent une valise barbecue qui a petite taille, qui s'assemble lorsqu'il est transporté dans un petit étui avec une poignée. Une conception plus sérieuse est considérée comme un modèle mobile, qui a un brasier assez grand, recouvert d'un toit avec un tuyau d'échappement, et une taille assez grande. Vous pouvez le déplacer avec de petites roues et des poignées. Un tel brasero pour une résidence d'été convient à ceux qui viennent s'y détendre uniquement le week-end. Une option plus appropriée pour les chalets et les maisons privées peut être appelée un grand structure fixe en pierre, en brique ou en métal forgé. De plus, ce type de produit sera une superbe décoration. complot personnel. Si vous le souhaitez, vous pouvez le construire vous-même.
Gril en pierre
Les conceptions les plus simples, mais faciles à utiliser, sont les braseros en pierre pour les chalets d'été. Certes, ils peuvent cuire une petite quantité de barbecue, faire frire de la viande ou de la volaille à la broche. Un tel brasier est très facile à construire et il aura l'air très joli, ressemblant à un foyer. Avec un tel produit, vous devez faire attention, car lorsqu'elle est chauffée, la pierre peut se fissurer.
Brasero en brique
Le plus courant et le plus sûr est un produit de barbecue en briques. Premièrement, il a une durée de vie plus longue et est un soi-disant four situé sur en plein air. Il a également beaucoup plus de fonctions que ses petits "collègues", à savoir frire de la viande et des légumes sur le gril, cuire des aliments sur le gril, dans le four de cuisson, le fumoir, le four et d'autres ajouts. Avec le stipulé comptoirs supplémentaires et des étagères pour couper les aliments et ranger la vaisselle, un tel brasero pour une résidence d'été deviendra assistant indispensable pour cuisiner des aliments sains et savoureux. Ce four est situé dans une aire de pique-nique spécialement désignée, sous un toit ou sous Ciel ouvert. Et puisque le produit sera de toute façon affecté par environnement, la brique est le matériau le plus performant et le plus résistant à l'usure pour ce type de bâtiment. Après tout, il a une grande résistance à l'humidité, aux températures et, de plus, il est très résistant à la chaleur.
Sélection de briques
Pour construire un brasier pour une résidence d'été, vous devez choisir une brique appropriée, divisée en silicate, réfractaire avec cavités d'air et four rouge. Les première et troisième options sont très durement affectées par les températures élevées. Ainsi, ils ne conviennent pas pour créer un four. L'aspect réfractaire est très durable et se sent bien à des températures élevées. Cependant, il ne tolère pas le gel, typique de la saison hivernale. Donc, il est également préférable de ne pas l'utiliser. Il y avait un four rouge spécial materiel de construction. Juste à partir de là, ils construisent un four domestique et un brasero pour une résidence d'été. Des photos et des dessins de modèles de "poêles de rue" déjà disposés se trouvent en grand nombre dans les catalogues des magasins vendant de tels produits.
La plupart des braseros présentés sur le site site Internet, adapté pour une utilisation dans le pays ou dans maison de campagne. Les principales exigences pour de tels barbecues sont la facilité d'utilisation, apparence et durabilité.
Des braseros pratiques pour une résidence d'été
Pour plus de praticité, mieux vaut choisir des modèles de barbecues qui permettent de cuisiner non seulement au barbecue mais aussi des plats au gril, à la brochette ou au chaudron. Pour certains braseros, ces composants sont déjà inclus dans la composition et ils peuvent être commandés en plus pour presque tous les braseros country. Il est également très pratique lorsque le barbecue a des tables latérales ou frontales pour que tout ce dont vous avez besoin soit à portée de main. La présence d'un toit donne du confort par temps nuageux et sert de décoration supplémentaire pour votre barbecue. Et si vous devez souvent déplacer le brasero, choisissez des modèles sur roulettes.
De beaux barbecues champêtres
Ici, vous pouvez acheter des braseros relativement simples mais agréables, ainsi que des braseros richement décorés de forgeage et de patine. Ici, il vaut mieux compter sur l'appel de votre cœur, paramètres universels Les braseros n'ont pas de beauté, mais en général, les braseros forgés sont plus spectaculaires, et la patine permettra de diversifier la couleur noire traditionnelle et de donner un volume supplémentaire aux détails de forgeage.
Grilles fiables et durables
La durée de vie du brasier de pays est affectée par l'épaisseur de l'acier du brasier et la présence de renforts / raidisseurs, qui ne permettront pas au brasier de se déformer sous l'influence des températures élevées. Nous avons des braseros de 2 à 6 mm d'épaisseur, respectivement, plus l'épaisseur de l'acier du brasier est grande, plus le brasier est solide et durable.
Quel devrait être dimensions optimales brasero? Si vous allez fabriquer vous-même un appareil dans votre maison de campagne ou acheter un appareil prêt à l'emploi pour un incendie, vous vous posez probablement cette question. Après tout, même les luminaires des magasins n'ont pas de normes, sans parler de ceux qui sont fabriqués à la main. Alors, qu'est-ce qui détermine le choix des dimensions du barbecue ?
Décider des tâches
Si vous devez fabriquer un brasier de vos propres mains, les tailles sont sélectionnées en fonction des tâches auxquelles vous êtes confronté.
Le brasier doit garder au chaud avec une consommation minimale de bois de chauffage ou de charbon
Par exemple, si le brasier sera principalement utilisé comme barbecue, sa hauteur doit être minimale, et si vous prévoyez de l'utiliser pour le barbecue et d'autres plats, y compris les légumes, vous devez choisir une hauteur différente. Encore une fois, beaucoup signifie ce sur quoi vous cuisinerez - sur du bois ou du charbon. La taille dépend également d'autres facteurs - par exemple, combien de brochettes seront frites en même temps et même la taille du chef lui-même ... Cependant, tout d'abord.
Quel devrait être le bon brasier?
Comme tout autre appareil, il doit remplir ses fonctions. La tâche du bon brasier est la suivante:
- donner un arôme et un goût uniques aux plats - la viande et les autres produits doivent être frits de haute qualité tout en conservant leur jutosité;
- garder le plus chaud possible avec une consommation minimale de bois de chauffage ou de charbon ;
- avoir des fixations fiables et des murs solides;
- être confortable pour cuisiner et compact pour le stockage.
Le brasier doit avoir des fixations fiables et des murs solides.
Pour que le brasier réponde à toutes ces exigences, vous devez calculer correctement
Comment déterminer la hauteur ?
Quelle doit être la hauteur du brasier par rapport au sol ? Tout dépend de qui cuisinera sur cet appareil. Lors de l'achat de produits prêts à l'emploi dans un magasin, vous pouvez essayer sa hauteur sous une forme pliable en fonction des paramètres figurant sur l'emballage. En règle générale, les barbecues fixes et pliables ont des pieds qui représentent une hauteur totale allant jusqu'à 1 mètre. De plus, le plus souvent, il s'agit d'une petite distance de 50 à 60 cm.Pour un barbecue jetable, fabriqué à partir d'un matériau dense feuille d'aluminium, et des paramètres encore plus petits sont fournis.
Sortir une fois dans la nature, c'est largement suffisant. Mais si vous envisagez de fabriquer vous-même un brasier fixe, la hauteur recommandée est la distance qui vous permettra de vous tenir droit pendant la cuisson, sans vous pencher, et de garder les coudes pliés au niveau du bord supérieur du brasier. Ce sera hauteur optimale structures depuis le sol. Soit dit en passant, cela vaut déjà la peine de fabriquer un brasier de vos propres mains, car votre propre conception sera ajustée pour vous-même, ce qui est assez problématique avec un brasier fini.
Les brasiers fixes et pliables ont des pieds qui composent une hauteur totale allant jusqu'à 1 mètre
Comment choisir la bonne longueur ?
En règle générale, la longueur des barbecues de type fini est de 60 à 70 cm, ce qui est largement suffisant pour petite entreprise. Le calcul vient du fait que la distance entre les brochettes est généralement laissée de 7 à 10 cm.Un ensemble standard de brochettes est vendu à raison de 10 pièces. En conséquence, un brasier de 60 cm est calculé pour une petite entreprise.
La fabrication à faire soi-même permet des tailles arbitraires, en fonction du nombre de personnes dans la famille ou simplement de celles qui participeront aux pique-niques. Dans ce cas, en conséquence, la longueur doit être étendue - jusqu'à 120 cm.Dans ce cas, il sera possible de cuire non seulement des brochettes sur les braises, mais également d'installer une grille de cuisson. Vous pouvez également prévoir une place pour un chaudron, la longueur le permet.
Longueur standard La longueur des barbecues de type fini est de 60 à 70 cm
À propos de la largeur de la structure
La largeur du brasier de différents fabricants peut être posée différemment. Il y a, par exemple, la largeur des barbecues prêts à l'emploi, qui atteint 60 cm.Dans le même temps, ces structures larges sont utilisées de manière assez étroite - elles sont achetées à des fins de production - pour les restaurants, ou dans des cas exceptionnels, elles sont achetées par particuliers. Ces conceptions exclusives sont utilisées avec une broche, des carcasses entières y sont cuites. Cependant, dans d'autres cas, de simples barbecues étroits sont utilisés, d'environ 30 cm de large, jusqu'à un maximum de 40 cm, c'est la largeur optimale, qui vous permet d'utiliser n'importe quelle brochette parmi toutes celles disponibles dans le commerce. Cela ne vaut pas la peine de faire plus large - la longueur de la brochette peut ne pas suffire.
Votre vision de la profondeur
La profondeur du brasier est peut-être le paramètre le plus discuté sur les forums. Et non sans raison, car la qualité de la préparation du barbecue en dépend largement.
Ici, il faut décider soit par essais et erreurs, soit, mieux, sur la base de l'expérience de quelqu'un d'autre.
L'expérience montre qu'il est possible de faire une profondeur de 30 cm, et même de 13. Cela ne coûte pas moins cher - sur n'importe quel combustible, la viande brûlera à cause de la proximité dangereuse de la chaleur. Vous pouvez faire plus de 30 cm, mais seulement dans ce cas, la viande risque d'être séchée, pas juteuse - la chaleur ne suffira pas. Les braseros d'usine conventionnels ont une course de 13 à 30 cm. Dans le même temps, l'application est généralement écrite dans les instructions: si le brasier est prévu pour les charbons, 13 cm suffisent amplement. Mais si vous aimez un vrai feu, avec de la fumée et un feu de bois ardent, si le meilleur kebab pour vous - c'est celui qui est cuit exclusivement au bois, alors dans ce cas vous devez approfondir le brasier. Certains font des barbecues profonds, jusqu'à 30-40 cm, ce n'est pas exclu, même s'il faudra beaucoup de bois de chauffage pour fournir la chaleur souhaitée.
À propos de la résistance et de l'épaisseur de paroi
Certains fabricants, connaissant les problèmes des barbecues, indiquent généralement avec audace que même un barbecue au feu de bois peut résister à un barbecue. Gardant à l'esprit que même l'allumage répété d'un feu dans un brasier à partir de bois de chauffage n'entraîne pas l'épuisement de la structure.
Le meilleur brasero - fonte ou acier à parois épaisses
En fait, tout métal doit s'éteindre tôt ou tard, et en ce sens, l'utilisation de charbons prêts à l'emploi est plus utile pour le métal que pour faire du feu. Cependant, ce moment de brûlure désagréable peut être retardé en augmentant l'épaisseur de la tôle. Si la feuille mesure 3-4 mm, la conception sera assez stable, mais pas assez durable. Mais il est facile à transporter. Si vous choisissez un acier plus épais pour la fabrication (par exemple, 8 mm), les parois seront plus solides, elles seront calcinées plus uniformément et conserveront généralement mieux la chaleur. Il est préférable d'utiliser du métal épais. Mais si, alors il est impossible de transporter un barbecue aussi lourd. Par conséquent, décidez en fonction des considérations du lieu. Au fait, vous pouvez fabriquer les parois en acier de 3 mm et équiper le fond de métal plus épais.
Mais la construction la plus durable et la plus éternelle est, bien sûr, la fonte lourde.
Comme conclusion
Ainsi, lors du choix d'un projet de brasero pour une résidence d'été ou à la maison, vous devez vous rappeler ce qui suit :
- le meilleur brasier est en fonte ou en acier à parois épaisses, il est plus économique en raison de sa capacité à retenir la chaleur;
- la profondeur du bassin de friture doit être calculée de manière à ce qu'avec tout type de combustible entre les charbons et la viande, Espace de travail pas moins de 13-15 cm;
- il vaut mieux que le brasier soit fixe - un portable est moins fiable, et pour une résidence d'été et une parcelle personnelle, il vaut mieux le faire une fois et bien que de risquer plusieurs fois avec un appareil de mauvaise qualité;
- le brasier peut être fabriqué indépendamment de n'importe quelle taille, en l'équipant de grilles, d'un tuyau et d'un ventilateur. Cela vous permettra de cuisiner une variété de produits, et le barbecue décorera également votre chalet d'été.
Que ce soit l'hiver, mais personne n'interdit de préparer la période printemps-été remplie de pique-niques, de barbecues et de grillades. Il est juste temps de tout étudier en détail et de choisir le meilleur gril pour faire frire des côtes levées délicieuses et parfumées. Nous vous invitons à rencontrer le plus les meilleures grillades 2015.
S'il y a un roi du grill, alors le Broil King Crown 90 serait l'un des diamants les plus méritants de sa couronne. Il combine des caractéristiques uniques et un prix assez démocratique. Le brasier, le brûleur latéral et la broche sont en acier inoxydable.Le brasier est équipé d'une grille de convection en acier inoxydable, où sont collectés différents types de liquides qui sont libérés lors de la préparation de la viande, équipé d'un dispositif de contrôle de la température et d'un allumage électrique. système. Le corps du gril est en aluminium. En plus de tout ce qui précède, il faut dire qu'il existe une grille en fonte recouverte de céramique, qui est appréciée parmi les meilleurs cuisiniers, car elle peut résister haute température et a des propriétés antiadhésives. La viande sur un tel gril est cuite très rapidement et, par conséquent, de haute qualité.
Caractéristiques: surface du brasier 0,41 m², puissance du barbecue 11,7 kW par heure
Les adeptes du design rétro vont adorer la cuisine portable PK 99740. Le brasero est fabriqué à la main, il a donc une forme et des caractéristiques originales. Ce modèle simple, quelqu'un pourrait même dire que c'est primitif, mais les fans d'une telle option ne le pensent pas. Le corps est en fonte d'aluminium durable, qui chauffe assez fortement et la viande est cuite instantanément. Ce brasero peut également être utilisé comme fumoir, il suffit de fermer les volets et la viande sera fumée en absorbant les odeurs nécessaires. Il est équipé de deux palettes et de roues pour un transport facile.
Caractéristiques: surface brasero 0,19 m²
Barbecue, fonctionnant sur la base du rayonnement infrarouge Char-Broil Quantum Infrared Urban Grill : gaz propane liquide
Le brasero infrarouge est une technologie révolutionnaire en matière de cuisson qui peut radicalement changer les approches de ces appareils. Il est équipé de panneaux qui émettent des rayons infrarouges lorsque le brasier est allumé. Cette caractéristique donne une large plage de température et, par conséquent, l'intensité de la torréfaction. Grâce à ces caractéristiques, le brasier est équipé de seulement deux brûleurs, ce qui vous permet d'économiser non seulement de l'espace, mais également du gaz. Le boîtier est en acier inoxydable, il y a un système d'allumage électrique.
Caractéristiques: deux brûleurs ; puissance 6,2 kW par heure; surface brasero 0,21 m²
Brasero Char-Griller 3001 Grillin" Pro : gaz propane liquide
Char-Griller fabrique principalement des grils à charbon et des fumoirs, mais a récemment lancé la production de grils au propane liquide. Extérieurement, il ressemble à un gril à charbon traditionnel. Le brasier est en acier durable, équipé d'une grille en céramique, système de ventilation pour renforcer la chaleur, une fonction chauffante, un brûleur latéral, un thermomètre et une étagère pour les ustensiles de cuisine. Il n'est en aucun cas inférieur aux autres sur la liste, mais il attire également par son faible coût.
Caractéristiques: trois brûleurs ; puissance 11,9 kW par heure ; surface brasier 0,41 m²
Si vous devez souvent sortir dans la nature, alors vous avez besoin d'un brasier compact, léger et mobile. Présentation du brasero Coleman Road Trip Grill LXE 175. Malgré sa petite taille, le brasier de ce brasier est assez spacieux, de plus, il y a des tables pliantes sur les côtés et le brasier lui-même est équipé d'un allumage électrique. Il se plie facilement et peut être transporté dans le coffre. Le brasier est équipé de roues et d'une poignée pour le transport. Un réservoir de propane de 0,49 L est nécessaire pour fonctionner pendant une heure à travail actif deux brûleurs, lorsque les brûleurs fonctionnent à un minimum de ce gaz, cela durera 4,5 heures.
Caractéristiques: deux brûleurs ; puissance 5,86 kW par heure ; zone brasier 0,18 m²
Brazier L410 Barbecue au charbon de bois pré-assaisonné Sportsman: charbons
S'il n'y a pas beaucoup d'espace, un brasier compact de la société Lodge, L410, fera l'affaire. Il est en fonte, l'entreprise fabrique des barbecues depuis un siècle. Ce brasero, bien que petit, mais audacieux. La grille a des propriétés antiadhésives, ce qui garantit une cuisson instantanée des steaks et des côtelettes. Le modèle est idéal pour la cuisine familiale.
Caractéristiques: zone brasier 0,13 m².
Si vous avez besoin d'un brasier puissant avec un design moderne et élégant, alors c'est Le Meilleur Choix. Une installation impressionnante avec caractéristiques modernes comprend plusieurs brûleurs, un système d'allumage électrique, un réglage de distribution de gaz, un thermomètre. Le corps, les brûleurs, la grille et le couvercle sont en acier inoxydable durable. Si la viande est préparée pour un grand nombre personnes, puis spacieuses surface de travail rend le processus confortable.
Caractéristiques: 5 brûleurs ; brûleur latéral; 18,16 kWh ; zone brasier 0,46 m².
Brazier Cuisinart CGG-240 All Foods Roll Away Gas Grill: gaz
Le brasero lumineux Cuisinart CGG-240 se distingue par ses fonctions et sa portabilité. L'allumage électrique fonctionne rapidement, la température est instantanément pompée jusqu'à 500 degrés. Le thermomètre intégré indique la température et la grille en fonte émaillée aide à cuire la viande instantanément. Grâce à réglage manuel températures et un couvercle, cuisiner sur le gril est un plaisir. Les tables d'appoint se replient au besoin. Le brasier est mobile et se transporte facilement à travers le sable, l'herbe et même la boue.
Caractéristiques: puissance 4,4 kW par heure ; zone brasier 0,15 m²
Par spécifications techniques ce brasero intelligent de REC TEC est plus un fumeur, mais il n'est en aucun cas inférieur aux autres braseros : il peut fumer, griller, frire et cuire. Il fonctionne aux pellets de carburant, tout est contrôlé par le système électrique. Le brasero chauffe jusqu'à 200-500 degrés, vous pouvez donc tout cuisiner, du steak de porc à la pizza. Les côtes levées fumées à basse température sont particulièrement bonnes sur le gril.
Caractéristiques: contrôle par ordinateur régime de température; surface brasero 0,44 m²
Fondée en 1952, la société Weber est devenue l'un des principaux fabricants et exportateurs de brasiers dans le monde, et le brasier Summit S-670 est devenu le summum de la pensée technique des spécialistes de l'entreprise. Le corps est en acier inoxydable d'une qualité irréprochable. Le brasier est équipé d'un fumoir et de brûleurs, d'une brochette et d'un rayonnement infrarouge, d'une balance à LED, d'un brasier puissant et de plateaux pour égoutter les graisses et autres liquides. Le brasero est équipé de boutons rétro-éclairés si le pique-nique est organisé tard le soir. C'est certainement le brasier le plus cher de notre liste, mais le coût élevé correspond à la qualité et à la polyvalence de l'appareil.
Caractéristiques: 6 brûleurs en acier inoxydable ; puissance 17,6 kW par heure ; zone brasier 0,5 m²
En plus d'un bon grill, un vrai amateur de grillades aura besoin d'au moins