Aujourd'hui, sur le marché, il existe un grand nombre de fabricants différents d'alambics et de distillateurs de clair de lune, qui diffèrent par leurs performances, leur volume, leur configuration et leurs dimensions. En règle générale, les Moonshiners débutants achètent des alambics Moonshine prêts à l'emploi ; les gens qui produisent et brassent du clair de lune depuis longtemps essaient souvent de fabriquer eux-mêmes un clair de lune. Nous avons déjà écrit sur la méthode ; cependant, dans cet article, nous allons fabriquer un clair de lune à partir de zéro.
L'autoproduction d'un clair de lune vous permet toujours d'obtenir un appareil performant adapté exclusivement à vos besoins. D'un point de vue purement technologique, un clair de lune n'est toujours pas quelque chose de compliqué. Avoir des compétences en métallurgie, idéalement du matériel de travail des métaux, vous permettra d'obtenir des produits qui sont d'un ordre de grandeur en avance sur les produits vendus en termes de productivité et de qualité du produit obtenu.
Dans cet article, nous examinerons les schémas et les instructions pour créer un alambic Moonshine classique, composé d'un alambic, d'un cuiseur vapeur et d'un refroidisseur d'eau ; tout au long de l'article, nous ferons référence aux publications précédentes liées à la création d'un alambic Moonshine. Nous parlerons séparément des éléments de connexion et des raccords de vapeur, et examinerons également les méthodes de scellement des composants individuels d'un alambic Moonshine.
Le cube de distillation est un récipient permettant de chauffer et de faire bouillir la purée. Il s'agit d'un récipient scellé avec un tuyau de sortie (pour l'alcool et la vapeur d'eau). Un cube de distillation de haute qualité doit être fabriqué dans un métal capable de résister à un chauffage prolongé. Un cas particulier de cube de distillation est. L’alambic idéal est une boule creuse en cuivre avec un tuyau de sortie au sommet de la boule.
Matériel pour l'alambic
Le métal doit être utilisé comme matériau pour le cube de distillation. D'un point de vue technologique, le meilleur cube de distillation pour un alambic de clair de lune sera en cuivre, cependant, le coût du matériau est trop élevé, de sorte que les artisans à domicile ne fabriquent pratiquement pas d'alambics de clair de lune à partir de cuivre.
Les alambics soviétiques Moonshine étaient en aluminium. Ce métal a une conductivité thermique élevée, juste derrière le cuivre parmi les métaux communs : pour le cuivre, ce chiffre est de 370-380 W/(m*K), pour l'argent - 410 W/(M*K), pour l'aluminium - 200-220 W. /(m *À). ( Source : Fours industriels Manuel de référence pour les calculs et la conception. 2e édition, augmentée et révisée, Kazantsev E.I. M., « Métallurgie », 1975. - 368 p.). Cependant, l’aluminium est un matériau éphémère. Le film d'oxyde recouvrant le métal peut être détruit par l'action des acides organiques contenus dans la purée, de sorte que les alambics en aluminium commencent à se couvrir de fuites au bout de 2-3 ans.
Une conductivité thermique élevée permet à tout le volume de purée d'être chauffé plus uniformément, cependant, elle n'a pas d'effet particulier sur la qualité du produit fini. Certains moonshiners pensent que l'utilisation d'alambics en cuivre pour le clair de lune donne au produit final un goût particulier ; cependant, comme vous pouvez le deviner, il s’agit plutôt d’un effet d’auto-hypnose.
Une solution bonne et pratique consiste à utiliser des ustensiles de cuisine en émail. L'acier a une conductivité thermique d'environ 50 W/m*K. L'acier émaillé ne réagit pas avec la purée et peut résister à une pression élevée, une acidité élevée et une température élevée.
Volume de distillation
Lorsque vous créez votre propre alambic Moonshine, vous devez savoir exactement de quel volume de cube de distillation vous avez besoin. Ici, il vaut la peine de s'appuyer sur les performances maximales requises du cube, ainsi que sur la simple commodité du moonshiner. Les grands alambics sont tout simplement peu pratiques à utiliser : il faut les remplir, les relever, les abaisser. De plus, plus le cube de distillation est grand, plus la purée y est chauffée longtemps, par conséquent, la durée du cycle de distillation unique augmente.
Pour calculer approximativement la capacité requise, vous pouvez vous laisser guider par les considérations suivantes : distiller 100 litres de purée donne environ 10 litres de clair de lune. Par conséquent, calculez la quantité de clair de lune que vous souhaitez obtenir au cours d'un cycle de distillation, multipliez cette quantité par 10 et vous obtiendrez le volume recommandé de clair de lune. Il convient de noter que le cube de distillation ne peut pas être rempli à ras bord et qu'il est nécessaire de laisser au moins 20 % d'espace libre : sinon, la purée s'écoulera simplement par les tuyaux jusqu'au réfrigérateur et gâchera le produit final.
Conteneurs prêts à l'emploi
Dans 9 cas sur dix, des récipients prêts à l'emploi sont utilisés pour le cube de distillation, qui servaient auparavant à autre chose. Il peut s'agir de bidons de lait de 20 et 40 litres, de casseroles infusées et scellées.
Les autocuiseurs sont initialement hermétiques, ils présentent cependant un inconvénient important : un volume très modeste. La capacité de l'autocuiseur est d'environ 10 à 15 litres, ce qui vous permet d'obtenir pas plus de 1 à 1,5 litre de clair de lune pur au cours d'une distillation. En revanche, pour transformer une cocotte minute en alambic Moonshine, il suffit de percer un trou dans le couvercle et de veiller à sceller le tuyau de sortie.
Les casseroles émaillées peuvent être utiles pour ceux qui ne souhaitent pas verser la purée du récipient de fermentation dans le récipient de distillation. La purée peut simplement tenir dans le récipient lui-même. Le trou est réalisé de la même manière, à l'aide d'un foret à rotation lente. Les inconvénients incluent la difficulté assez importante de sceller le couvercle avant la distillation.
Le lait peut
L’une des solutions les plus populaires est l’utilisation de bidons de lait en aluminium. Les avantages incluent la facilité de transport et de levage sur une cuisinière à gaz, un degré élevé d'étanchéité lors de la fermeture du couvercle, ainsi que la facilité de vissage du tuyau de sortie. Les inconvénients incluent la nécessité de remplacer obligatoirement le joint en caoutchouc par un joint en silicone (le caoutchouc gâche grandement l'arôme de la future boisson).
La procédure pour créer un alambic Moonshine à partir d'un bidon de lait est la suivante :
- Retirez le joint en caoutchouc sous le couvercle.
- Application de mastic silicone pour aquarium sur les bords du couvercle. Au total, trois couches de silicone doivent être appliquées : chaque couche suivante n'est appliquée qu'après séchage complet de la précédente.
- Après avoir appliqué la dernière couche de scellant, un sac en plastique est placé sur les bords du goulot, après quoi le pot est fermé et scellé avec une pince. Une fois le mastic silicone séché, il aura une forme idéale et le couvercle sera pressé le plus près possible des bords du col.
- Un trou est pratiqué dans le couvercle du réservoir. La raclette y est insérée, scellée avec un anneau en caoutchouc des deux côtés et serrée avec un écrou. Le diamètre du variateur doit être choisi en fonction du diamètre du futur tube.
Raclette pour réservoir en aluminium
Bobine pour alambic Moonshine
La bobine est la deuxième partie essentielle de tout alambic Moonshine. Un serpentin (ou réfrigérateur) est un appareil qui refroidit les vapeurs à l’état liquide. Il s'agit d'une chambre contenant du liquide de refroidissement circulant le long du circuit extérieur. À l'intérieur de la chambre, dans la colonne d'eau, se trouve un serpentin - un tube torsadé en spirale à travers lequel circule la vapeur. La forme du tube en forme de serpentin offre la plus grande surface gaz-métal-eau possible et, par conséquent, le transfert de chaleur le plus efficace.
Matériau de la bobine
Le corps est en acier ou en acier inoxydable. En règle générale, un parallélépipède ou un cylindre est créé. Un tube en cuivre, en acier ou en aluminium est utilisé comme bobine.
- Un tube en cuivre est préférable : il a une meilleure conductivité thermique et, par conséquent, les vapeurs se refroidissent beaucoup plus rapidement. En pratique, cela signifie une absence quasi totale d’odeur lors de la distillation. Les inconvénients incluent le taux de corrosion élevé : le cuivre s'oxyde très rapidement et se recouvre d'un revêtement vert, ce qui oblige le moonshiner à nettoyer constamment à la fois l'extérieur et l'intérieur de la bobine. En revanche, en France et en Écosse, le cuivre est le seul matériau autorisé pour créer des bobines silencieuses.
- Les tubes en aluminium sont moins efficaces, mais peuvent durer beaucoup plus longtemps sans aucun entretien. L'aluminium est recouvert d'une fine couche d'oxyde, qui est résistante tant d'un point de vue mécanique que chimique, tandis que son efficacité peut être comparée à celle de ses homologues en cuivre.
- Les bobines en acier sont les moins efficaces, ce qui vous oblige à utiliser un tube long et fin comme bobine. D’un autre côté, les bobines d’acier sont les moins chères et, de plus, absolument sûres. L'acier ne réagit pas avec l'alcool.
Les équipements de réfrigération de laboratoire en verre ne peuvent pas être utilisés pour la distillation : ils ont un rendement extrêmement faible, de sorte que la vapeur sortira simplement par l'autre extrémité sans refroidissement. De plus, le verre est extrêmement fragile et peu pratique à utiliser.
Quel tube dois-je prendre pour un alambic Moonshine ?
L'efficacité de la bobine dépend de deux paramètres : le matériau et la surface du tube. Ainsi, si vous avez une bobine de cuivre, pour créer son analogue complet à partir d'aluminium, vous devez prendre le même tube en aluminium 1,6 fois plus long (la longueur plus longue du tube en aluminium compense la faible conductivité thermique de l'aluminium lui-même).
En règle générale, les tubes en cuivre et en aluminium sont vendus en longueurs multiples d'un mètre. Du coup, il suffit d’acheter deux mètres de tube en aluminium, ou deux mètres de cuivre.
Maintenant concernant le diamètre intérieur du tube.
Sur le site Alcofan.Com, il est écrit que « plus le diamètre du serpentin est grand, plus la résistance hydraulique est faible et plus le refroidissement est efficace (en raison d'une augmentation de la zone de contact de la vapeur avec les parois). » En fait, d’un point de vue physique, c’est une bêtise totale. Doubler le diamètre du tube doublera la surface ; cependant, à mesure que la surface augmente, le volume de vapeur à refroidir sera également multiplié par quatre. Ainsi, l’efficacité totale sera réduite de moitié. Toutes choses égales par ailleurs, il est préférable d'utiliser un tube fin.
D’un autre côté, lors de la création d’une bobine, un tube mince peut simplement être aplati. Le diamètre interne optimal du tube de bobine en cuivre pour un alambic Moonshine est de 5 à 10 mm. L'épaisseur des parois du tube est de 1 à 2,5 mm.
Comment faire une bobine ?
Le tube est rempli de sable et vissé sur quelque chose de cylindrique (par exemple, un tuyau en acier épais). Le sable est nécessaire pour éviter que le tube ne s'aplatisse et ne se referme à l'intérieur ; Après cela, le sable est simplement soufflé, versé et emporté. De plus, il convient de comprendre que la bobine doit être en contact avec l'eau de tous les côtés, vous devez donc enrouler le tube avec un certain pas et une certaine distance entre les spires.
Le diamètre final du serpentin le long de la partie extérieure du tube doit être inférieur à la largeur de la chambre afin que l'eau s'écoule à travers la partie extérieure du serpentin.
Orientation de la bobine dans l'espace
Il est préférable de positionner le serpentin de manière à ce que la vapeur entre par le haut et, en tournant, tombe et se condense. Cette disposition de la bobine est la plus optimale. Si l'entrée de vapeur est située en bas, cela contribuera à la formation de bouchons d'alcool à l'intérieur du serpentin : l'alcool va refroidir, se condenser et s'écouler vers le bas, formant des bouchons. L'alimentation en vapeur par le haut fera couler l'alcool condensé tout seul sans augmenter la pression à l'intérieur du système.
La disposition horizontale de la bobine entraînera également la formation de bouchons, et ils seront nombreux à chaque tour de la bobine.
Alimentation en eau de la chambre
L'eau doit être fournie à la chambre de bas en haut. La raison en est que l’alimentation en eau par le haut fera immédiatement s’écouler l’eau par le bas, tandis que la chambre restera vide, remplie d’air. Pour garantir que la chambre soit complètement remplie d'eau, il est nécessaire d'utiliser l'alimentation par le bas.
Vous ne devez pas utiliser un seau, une auge ou une casserole avec une bobine abaissée dedans comme appareil photo.
- L'efficacité d'un tel refroidissement est extrêmement faible : l'eau dans le récipient final chauffera rapidement, ce qui réduira l'efficacité du distillateur lui-même.
- Le tuyau de sortie (à partir duquel s'écoulera le clair de lune) doit être réalisé au fond et non jeté par-dessus le bord d'un seau ou d'une casserole. Sinon, des bouchons hydrauliques se formeront.
- Vous pouvez facilement trébucher à travers une telle structure, elle peut facilement être touchée et renversée.
Soukhoparnik
Un cuiseur vapeur est un appareil facultatif mais hautement souhaitable qui vous permet de purifier le clair de lune au stade de la distillation. Il s’agit d’une chambre dans laquelle la vapeur entre du cube de distillation puis en sort. Le principe de fonctionnement est qu'après une forte baisse de la pression de la vapeur (sortie du tube), les huiles de fusel, qui ont un point d'ébullition bas, tombent d'abord dans la fraction liquide. La vapeur d'alcool va plus loin.
En conséquence, il est possible de récupérer les huiles lourdes même au stade du mélange vapeur-gaz et d'en purifier le clair de lune. Le liquide résultant de la filtration aura une odeur très vive et piquante, rappelant vaguement l'ail et le kvas. Ce liquide contient une énorme quantité de benzènes aromatiques qui, hélas, ne peuvent pas être utilisés dans le processus ultérieur de brassage du clair de lune.
Dans certains cas, le cuiseur vapeur est utilisé exactement à l’opposé : pour ajouter des huiles aromatiques. Pour ce faire, des zestes d'agrumes, des écorces d'orange et des tranches de pomme sont placés au fond du cuiseur vapeur. En conséquence, le clair de lune fini contiendra des notes de ces fruits.
Sur la façon de fabriquer un cuiseur vapeur de haute qualité.
Système de chauffage Moonshine
Les alambics Moonshine peuvent être chauffés sur un feu ouvert (bois ou gaz) ou à l’aide d’un radiateur électrique.
L'utilisation du feu ouvert présente les nuances suivantes :
- Un tel chauffage présente une faible inertie. Autrement dit, ils ont coupé le gaz, versé de l'eau sur le feu - le chauffage s'est soudainement arrêté et le processus de refroidissement de la purée a immédiatement commencé.
- Les produits de combustion doivent être évacués d’une manière ou d’une autre ou leur présence doit être tolérée. Ainsi, l'utilisation d'une cuisinière à gaz entraînera l'apparition d'une grande quantité de monoxyde de carbone dans la pièce, et assèchera également considérablement l'air.
- Il est difficile d'automatiser le processus.
- Risque d'incendie élevé.
Les radiateurs électriques ne présentent pas certains des inconvénients :
- L'inertie est nettement plus grande ; cependant, dans la pratique, la rapidité avec laquelle le refroidissement commence, immédiatement ou après deux minutes, n'a pas d'importance.
- La possibilité d'automatiser considérablement le processus.
- Possibilité d'installer un radiateur à l'intérieur du cube (heater)
- Une partie de la purée collera au radiateur
- Le chauffage à l’électricité coûte plus cher.
L'automatisation des radiateurs électriques est assez simple : pour ce faire, installez un thermostat qui allume automatiquement le chauffage lorsqu'il descend à une certaine température, et l'éteint une fois le niveau de température supérieur atteint. Le thermostat permet d'obtenir un produit de très haute qualité en maintenant la purée constamment à la même température, cependant le temps de production est considérablement allongé.
Il ne vaut pas la peine d’envisager le chauffage par d’autres méthodes (cuisinières à vapeur et à induction) : c’est cher et inefficace.
Comment installer un thermomètre dans un alambic Moonshine ?
L'installation d'un thermomètre dans un clair de lune dépend toujours du type d'appareil installé. Tous les thermomètres pour appareils auto-creusants peuvent être divisés en deux types :
- Les appareils mécaniques (bimétalliques) sont des appareils simples et à sécurité intégrée qui peuvent fonctionner sans piles. Ils se caractérisent par une grande fiabilité mais une faible précision. Il s'agit d'un cadran avec une flèche.
- Et les appareils numériques (électriques) sont des appareils de précision qui nécessitent l’utilisation de piles pour fonctionner. Capable d'afficher la température au dixième de degré près. Peut être utilisé en conjonction avec des appareils d'automatisation.
Le thermomètre est généralement installé dans la partie supérieure du cube. Un trou est pratiqué dans le cube dans lequel le thermomètre lui-même est inséré. Dans le cas d'un thermomètre bimétallique, il est fixé avec un boulon ou un écrou. Un thermomètre électrique est également installé dans la partie supérieure, cependant, lors de son installation, il faut être plus prudent sur la question de l'étanchéité.
Cela ne vaut pas la peine d'acheter des thermomètres fixés avec du Velcro, du ruban adhésif ou des pinces - le capteur lui-même doit être situé à l'intérieur de l'environnement dont la température est mesurée. L'utilisation de demi-mesures - Velcro et attaches - non seulement ne fournit pas la précision requise, mais entraîne également une chute constante des capteurs en raison du manque de fixation fiable.
Raccordements et raccords, durites pour alambic Moonshine
Beaucoup de gens sous-estiment encore l’importance des éléments reliant les différentes parties du clair de lune. Nous parlons de tubes et de tuyaux. Un mauvais choix peut non seulement dégrader votre clair de lune ou le rendre inutilisable, mais aussi simplement détruire l'ensemble de l'appareil. Un choix responsable de tuyau pour un alambic Moonshine vous permettra d'oublier pour toujours tout problème.
Les plus couramment utilisés sont les tubes en acier ou les tubes en acier inoxydable. Les tubes en acier sont les plus pratiques pour la vapeur, car ils ne s'affaissent pas sous l'influence de températures élevées. Vous pouvez également utiliser des tubes en silicone pour introduire et éliminer les vapeurs, mais vous devez vous assurer qu'ils ne tomberont pas ou ne se fermeront pas à l'intérieur en raison de la température élevée.
Il est inacceptable d'utiliser des tuyaux d'arrosage : ils sont en polychlorure de vinyle et, lorsqu'ils sont exposés à des températures élevées, commencent à empoisonner votre alcool avec des substances nocives. Vérifier la présence de PVC dans un tuyau est assez simple : il suffit d'y mettre le feu. Les tuyaux en PVC brûlent activement et se transforment en une masse noire. Les tuyaux en silicone ne noircissent pas, mais fondent simplement.
Pour connecter les tuyaux, il est nécessaire d'utiliser des raccords, des vannes et des tés. Ils peuvent être achetés dans presque tous les magasins de plomberie. Presque tous les raccords conviennent, y compris l'acier, le laiton et le bronze.
Pour le réfrigérateur, pour l'alimentation et l'évacuation de l'eau, vous pouvez utiliser n'importe quel tuyau, y compris ceux en PVC. Il est pratique d'utiliser des tuyaux en silicone. Assurez-vous que les tuyaux sont bien fixés afin que l'eau du réfrigérateur ne coule pas sur le sol au fil du temps. Utilisez des pinces autant que possible.
Conception Le clair de lune se compose toujours de :
Maintenant plus en détail sur chaque composant.
1. Capacité de distillation ou - cubique.
Comme conteneurs Pour un alambic Moonshine, le plus simple est d'utiliser une cocotte minute, elle présente dans un premier temps une bonne étanchéité et un accès facile.
Les autocuiseurs sont équipés de raccords spéciaux pour soulager l'excès de pression.
Vous pouvez dévisser la vanne du raccord, obtenant ainsi une sortie pour évacuer la vapeur.
Le raccord est connecté au réfrigérateur à l'aide d'un tuyau ou d'un tube métallique.
À quoi ressemble un vieil autocuiseur soviétique, adapté pour le transformer en alambic Moonshine :
Tout autre récipient en acier inoxydable, en cuivre ou en aluminium fera l'affaire, à condition qu'il soit scellé.
Par exemple, un fût de bière, un thermos de voyage, une bouteille de lait en aluminium, etc.
2. Réfrigérateur. C'est un serpent.
Pour les petits volumes, il est plus simple d'utiliser boule de laboratoire ou réfrigérateur à passage unique, parce que c'est le plus simple à obtenir, il est vendu dans n'importe quel magasin disposant de matériel de laboratoire et n'est pas cher. Vous pouvez également acheter un appareil de distillation en verre prêt à l'emploi dans les magasins dotés d'équipement de laboratoire, mais dans des conditions domestiques, son utilisation ne sera pas assez pratique, car le verre est un matériau très fragile.
De plus, le verre est chimiquement inerte, c'est-à-dire ne forme aucun composé ni odeur nocifs au contact de la vapeur d'alcool chaude lors de la distillation de la purée.
La photo montre un réfrigérateur de laboratoire installé sur un alambic Moonshine fait maison à partir d'un autocuiseur :
En plus du réfrigérateur en verre, le serpentin est une conception tout aussi abordable et éprouvée. Il peut être réalisé par exemple à partir d'un tube de cuivre. Un tube pour climatiseurs est bien adapté et, de plus, il peut être acheté dans n'importe quel marché de la construction ou magasin, il coûte moins cher qu'un réfrigérateur de laboratoire et la conception du clair de lune s'avère toujours plus fiable et pratique, mais vous aurez travailler davantage avec vos mains.
La conception la plus basique est bobine inséré dans n'importe quel récipient pouvant être facilement traité, par exemple une bouteille d'eau potable en plastique d'un volume de 5 à 10 litres. Les points d'entrée et de sortie du tube dans/du conteneur sont scellés. Alimentation en liquide de refroidissement par le bas.
Une conception plus complexe est un tube métallique, par exemple en cuivre, inséré à l'intérieur de tout tuyau de plus grand diamètre.
Le tuyau est scellé sur les côtés pour empêcher le liquide de refroidissement de s'écouler.
L'image ci-dessous montre la plus simple mise en œuvre d'une telle bobine, les flèches montrent les nœuds principaux :
Vous pouvez le rendre plus beau et plus fiable à l'aide d'accessoires de plomberie :
3. Raccordement des tuyaux.
Pour connecter la cuve de distillation et le réfrigérateur, vous pouvez réaliser un adaptateur à partir d'un tube en cuivre ou en inox, ou utiliser tuyau en silicone.
Si vous choisissez un tuyau, utilisez uniquement des tuyaux en silicone.
Silicone le matériau lui-même est inerte et ne réagit pas avec la vapeur chaude contenant de l'alcool et ne lui confère aucun goût ni odeur, contrairement aux tuyaux en caoutchouc, après quoi le clair de lune le rend terriblement odorant.
Les tuyaux en silicone peuvent être achetés dans un magasin de fournitures de laboratoire.
Vous pouvez distinguer le silicone du caoutchouc en brûlant.
Le silicone brûle sans suie et laisse de la cendre blanche, tandis que le caoutchouc, au contraire, fume et laisse de la suie noire.
Dans les conceptions plus complexes d'alambics Moonshine, divers composants supplémentaires peuvent être utilisés pour améliorer la qualité du produit obtenu (cuiseurs à vapeur, éliminateurs de gouttes, etc.) ou pour un contrôle et une surveillance pratiques du processus de distillation (thermomètres, baromètres, dioptries). L'appareil qu'il est préférable d'assembler dépend de ce que vous souhaitez en tirer, par exemple, pour obtenir de l'alcool brut, il est préférable d'utiliser de grands récipients en acier inoxydable, pour obtenir des distillats de fruits et de baies, il est bon d'utiliser un récipient et une bobine en cuivre, et la distillation du moût de céréales ne peut se faire qu'à la vapeur ou dans un bain d'eau ou autre, pour que le moût ne brûle pas, on ne peut pas se passer d'un générateur de vapeur.
Préparation de clair de lune et d'alcool pour usage personnel
absolument légal !
Après l'effondrement de l'URSS, le nouveau gouvernement a arrêté la lutte contre le clair de lune. La responsabilité pénale et les amendes ont été abolies et l'article interdisant la production domestique de produits contenant de l'alcool a été supprimé du Code pénal de la Fédération de Russie. À ce jour, aucune loi ne nous interdit, à vous et à moi, de nous livrer à notre passe-temps favori : préparer de l'alcool à la maison. En témoigne la loi fédérale du 8 juillet 1999 n° 143-FZ « sur la responsabilité administrative des personnes morales (organisations) et des entrepreneurs individuels pour les infractions dans le domaine de la production et de la circulation de l'alcool éthylique, des produits alcoolisés et contenant de l'alcool. » (Législation collective de la Fédération de Russie, 1999, n° 28, art. 3476).
Extrait de la loi fédérale de la Fédération de Russie :
"L'effet de cette loi fédérale ne s'applique pas aux activités des citoyens (particuliers) produisant des produits contenant de l'alcool éthylique à des fins autres que la vente."
Moonshining dans d’autres pays :
Au Kazakhstan conformément au Code de la République du Kazakhstan sur les infractions administratives du 30 janvier 2001 N 155, la responsabilité suivante est prévue. Ainsi, selon l'article 335 « Fabrication et vente de boissons alcoolisées artisanales », la production illégale de clair de lune, de chacha, de vodka de mûre, de purée et d'autres boissons alcoolisées en vue de la vente, ainsi que la vente de ces boissons alcoolisées, implique une amende d'un montant de trente indices de calcul mensuels avec confiscation des boissons alcoolisées, des appareils, matières premières et équipements nécessaires à leur fabrication, ainsi que de l'argent et autres objets de valeur provenant de leur vente. Cependant, la loi n’interdit pas la préparation d’alcool pour usage personnel.
En Ukraine et en Biélorussie les choses sont différentes. Les articles n° 176 et n° 177 du Code ukrainien des infractions administratives prévoient l'imposition d'amendes d'un montant de trois à dix salaires minimum non imposables pour la production et le stockage de clair de lune sans but de vente, pour le stockage d'appareils* pour sa production sans finalité de vente.
L'article 12.43 reprend cette information presque mot pour mot. "Production ou acquisition de boissons alcoolisées fortes (moonshine), de produits semi-finis pour leur production (purée), stockage d'appareils pour leur production" dans le Code de la République de Biélorussie sur les infractions administratives. L'article n°1 précise : « La production par des particuliers de boissons alcoolisées fortes (moonshine), de produits semi-finis destinés à leur fabrication (mash), ainsi que le stockage des appareils* utilisés pour leur production, entraîneront un avertissement ou une amende. de cinq unités de base au maximum avec confiscation des boissons, produits semi-finis et appareils spécifiés.
*Vous pouvez toujours acheter des alambics Moonshine pour un usage domestique, car leur deuxième objectif est de distiller de l'eau et d'obtenir des composants pour des cosmétiques et des parfums naturels.
Les alambics Moonshine sont faciles à réaliser. Le circuit d'un clair de lune se compose toujours de deux parties : un réservoir chauffé avec de la purée et un serpentin. Vous pouvez ajouter un cuiseur vapeur à un alambic Moonshine fait maison et cela améliorera considérablement le goût du clair de lune distillé. Ou vous n'êtes pas obligé d'utiliser un serpentin : dans l'article ci-dessus, nous avons déjà donné un exemple d'une méthode de fabrication du clair de lune dans laquelle vous pouvez vous débrouiller avec juste une casserole.Beaucoup préfèrent aujourd'hui acheter un clair de lune toujours sur un site Web sur Internet ou auprès d'une entreprise spéciale. Mais le coût d'une unité achetée est généralement élevé et s'élève à 8 000 à 16 000 roubles. Dans le même temps, vous pouvez fabriquer un clair de lune de vos propres mains à des coûts bien inférieurs et coûter 1 à 2 000 roubles. Dans cet article, nous parlerons de la fabrication d'un simple clair de lune à partir d'une casserole en utilisant des moyens improvisés.
Pour assembler un alambic Moonshine, vous aurez besoin des outils suivants : une scie à métaux, une perceuse et une pince. Bien sûr, vous pouvez utiliser un Dremel au lieu d'une scie à métaux et d'une perceuse, mais c'est à votre discrétion.
Cette conception ne nécessite pas de dessins d'un clair de lune, tout peut être fait pratiquement « à l'œil nu » et l'article comporte un nombre suffisant de photographies pour ne pas commettre d'erreurs lors de la production.
La liste des matériaux à fabriquer semble longue, mais tous les composants sont faciles à obtenir et très bon marché.
Nous aurons besoin de : une grande casserole avec un couvercle - ce sera un réservoir chauffé, un morceau de tuyau de plomberie en plastique (45 mm de diamètre) et 2 mètres de tube en aluminium ou en cuivre (ce dernier peut être extrait d'un vieux réfrigérateur) - c'est pour faire une bobine.
2 raccords avec tuyaux, un raccord de plomberie d'un demi-pouce et un écrou pour celui-ci, un compte-gouttes d'une pharmacie ou un autre tube flexible et fin, un morceau d'aluminium laminé (un vieux rideau ou un coin fera l'affaire, vous pouvez prendre des patins d'un vieux traîneau pour enfants), du ruban fluoroplastique (dans un magasin de plomberie - fum lena pour les tuyaux), quelques ancres avec des écrous et de l'étain provenant d'une canette de bière.
Pour fabriquer un cuiseur vapeur, il vous faut un bocal avec un couvercle bien vissé (adapté aux cornichons du commerce ou aux champignons salés).
Les adhésifs suivants seront nécessaires : un paquet de colle époxy et de supercolle cyanoacrylate (quelques tubes).
Comme vous pouvez le constater, on en trouve déjà beaucoup dans la maison ou dans les décombres de vieilles choses dans le garage, et même s'il y a un manque de matériaux, vous pouvez acheter tout cela au marché aux puces à très bon marché.
Comment faire une bobine
Faire un clair de lune fait maison commence toujours par enrouler une bobine.
La bobine de l’alambic Moonshine est l’élément principal de toute l’unité ! Regardez cet article, beaucoup de choses intéressantes y sont décrites sur la bobine et son installation.
Pour éviter que le tube ne soit écrasé pendant le processus de fabrication, remplissez-le de sable sec, tassez-le, serrez les extrémités du tube avec une pince et enroulez-le soigneusement autour de tout objet rond de taille appropriée. Le serpentin fini doit être inséré dans le tuyau de plomberie avec un espace d'environ 0,5 à 1 cm.
Attention! Toutes les actions avec le tube (coudes pour la pose, etc.) doivent être réalisées uniquement avec un tube bouché par du sable ! Sinon, le tube risque de s'aplatir ou de se casser !
Voici à quoi ressemble le serpentin avant son insertion dans le tuyau de refroidissement.
Nous avons coupé le tube refroidisseur à 4-5 cm de l'extrémité du serpentin.
Nous modifierons les raccords d'alimentation en eau et d'évacuation.
Ils sont collés en chevauchement sur la glacière, nous avons donc coupé les côtés à l'aide d'une scie ou d'une Dremel. Voici à quoi ressemble l'appareil.
Nous chauffons les raccords finis sur une cuisinière à gaz ou un briquet et les pressons fermement contre le tuyau en plastique. Cela vous permettra de former des zones planes sur lesquelles les ferrures seront collées.
Après cela, collez les raccords sur le tuyau à l'aide de colle cyanoacrylique. Si une telle connexion ne vous semble pas fiable, vous pouvez nettoyer la zone autour du raccord collé, la dégraisser avec de l'acétone et enduire en plus l'extérieur de colle époxy ou utiliser un pistolet thermique. Mais, comme le montre la pratique, s'il n'y a pas de coups ou de tentatives pour casser délibérément le raccord, il tiendra parfaitement même avec de la superglue.
Après cela, percez soigneusement des trous dans le tuyau en utilisant les raccords comme guides pour les forets.
À l’intérieur, vous obtenez quelque chose comme ce trou. Les bavures peuvent être coupées avec un couteau ou la surface intérieure peut être poncée avec du papier de verre.
Il y a 2 raccords - pour fournir et évacuer l'eau courante à travers le serpentin de l'alambic Moonshine.
Les embouts sont découpés dans des canettes de bière en étain. Vous pouvez utiliser des bouchons en plastique pour les bouteilles de trois litres : ils sont plus épais et plus faciles à ajuster au diamètre du tube de refroidissement.
Nous faisons des découpes dans les couvercles pour les tubes de serpentin et les collons soigneusement dans le refroidisseur avec de la superglue. L'essentiel ici est de réparer et de combler les espaces entre le couvercle et le refroidisseur. Pour colmater les fissures, vous pouvez utiliser un pistolet à colle chaude ou du soda. De la soude est coulée le long du contour, un « côté » est soigneusement formé à l'aide de superglue et un composite très rigide est obtenu.
Il faut maintenant sceller complètement la bobine. Pour ce faire, diluez de la colle époxy (vous pouvez la mélanger avec de l'argent ou de la myrosphère pour donner une teinte noble et réduire la consommation de colle) et remplissez l'extrémité du tube refroidisseur. Il ne reste plus qu'à attendre que la colle polymérise et répéter la procédure pour l'autre côté du refroidisseur.
Faire un foyer
Il est préférable de faire du clair de lune maison avec un cuiseur vapeur. Un condenseur à reflux de vapeur est nécessaire pour éliminer les huiles de fusel entre le réservoir de distillation et le serpentin. Des huiles de fusel plus lourdes libérées avec de l'alcool sous forme de vapeurs se déposent dans le cuiseur vapeur et le clair de lune s'avère plus savoureux. Les maux de tête lors d'une gueule de bois sont le résultat de la consommation d'huiles de fusel avec du clair de lune. Le Moonshine préparé sur une machine avec un cuiseur vapeur ne vous donne pas mal à la tête !
Un trou est découpé dans le couvercle du pot pour le couplage.
Nous fixons l'accouplement inséré avec un écrou. Cela doit être fait avec soin, afin que vous n'ayez pas besoin d'utiliser ensuite un joint en caoutchouc pour le raccord afin d'assurer l'étanchéité. Boire du clair de lune au goût caoutchouteux n'est pas très agréable, alors soyez prudent et soyez encore prudent !
Nous essayons et plions le tube du serpentin au cuiseur vapeur, et apportons le reste du tube à la casserole.
Maintenant, nous nettoyons la surface des tubes avec du papier de verre, les enroulons avec des fils et les insérons dans le récipient à vapeur. Nous scellons l'espace entre les tubes et le raccord de l'intérieur à l'aide de coton et remplissons l'extérieur d'époxy.
Une fois l’époxy « pris », retirez le coton et vérifiez l’étanchéité. Le cuiseur vapeur ne doit pas « aspirer » l’air !
Si tout va bien, nous procédons à la fabrication de la cuve de distillation.
Réservoir de distillation d'un alambic Moonshine fait maison
Nous fabriquons un récipient chauffé - un réservoir de distillation - à partir d'une grande casserole.
Pour ce faire, percez un trou le long du diamètre du tube dans la paroi latérale, à 4 cm du haut. Nous mettons le tube à l'intérieur et le plions de manière à ce qu'il y ait 4 à 5 mm entre le couvercle et le bord du tube en cuivre. Dans ce cas, le tube ne collectera que la vapeur de sublimation et ne « s’étouffera » pas si la purée bout.
Nous scellons le tube avec le bac en utilisant la procédure de scellement habituelle avec de la colle époxy.
Vous devez maintenant vous assurer que le couvercle du clair de lune est toujours scellé.
Pour ce faire, nous fabriquons un support à partir d'ancrages et d'un profilé en aluminium.
L'oreille de l'ancre se réchauffe et s'étend. Une isolette est enroulée autour des anses de la casserole ou un morceau de tube PVC est posé (découpé). Cela vous permettra de réguler plus « doucement » la force de pression du couvercle sur la casserole.
Aux endroits où le couvercle est enfoncé, des morceaux de bouchon de bouteille sont collés au support ; ils amortiront et protégeront également le couvercle de la casserole des rayures.
Alambic de clair de lune fait maison
Voilà à quoi ressemble encore un clair de lune fait maison assemblé.
Dans ce cas, un profilé en aluminium pour meuble est utilisé comme support. Les boutures ont été prélevées sur un site de fabrication de cuisines. Si vous n'avez pas la possibilité d'obtenir de l'aluminium, vous pouvez utiliser un morceau de bâton de hockey ou le manche d'une pelle. Ce dernier, bien sûr, est trop massif, mais bon marché et peut être facilement acheté au magasin « Tout pour la datcha ».
Il ne reste plus qu'à s'assurer que le couvercle est bien ajusté à la casserole. Ici, du ruban fumé fluoroplastique de la quincaillerie vient à notre aide.
Lorsque vous préparez du clair de lune à la maison, enroulez 6 à 7 couches de ce ruban autour du bord de la casserole et, en la recouvrant d'un couvercle, fixez la structure à l'aide d'ancrages.
Il ne reste plus qu'à effectuer un essai avec l'alambic Moonshine fait maison - pour ce faire, remplissez la casserole à moitié avec de l'eau, fermez-la et placez-la sur la cuisinière. La vapeur chaude ira jusqu'au bout et nettoiera le système. La même chose doit être faite à chaque fois après avoir préparé le prochain lot de clair de lune et que vous allez ranger l'appareil pour le stocker.
Lors de la production de clair de lune, un tuyau provenant d'un compte-gouttes est fixé à la sortie de la bobine et connecté au récipient de réception. Des tuyaux sont placés sur les prises du refroidisseur, de l'eau froide est fournie à celle du bas et l'eau est évacuée du haut vers l'évier. Il est préférable de placer la bobine inclinée par rapport à la surface et de la placer à une distance de 20 à 30 cm (ou plus) de la casserole. La photo montre l'unité destinée au transport. Sur le lieu d'utilisation, les tubes seront soigneusement pliés et le cuiseur vapeur prendra place sur la ligne droite entre la cuve et le serpentin.
Salut tout le monde! J'avais promis d'écrire cet article depuis longtemps, mais je n'ai cessé de le remettre à plus tard. Le moment est venu de tenir la promesse. Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment fabriquer un alambic Moonshine à partir d'un autocuiseur de vos propres mains.
De quoi consiste encore un clair de lune ?
Permettez-moi d'abord de vous rappeler brièvement en quoi consiste encore un clair de lune domestique et comment il fonctionne. La conception la plus simple comprend un cube de distillation (un récipient pour faire bouillir la purée) et un réfrigérateur (à flux direct ou à serpentin). Le diagramme est présenté dans la figure ci-dessous.
Fabriquer un cube de distillation
Je vais fabriquer un alambic à partir d'un vieil autocuiseur soviétique de 6 litres en aluminium. Elle est presque l'option parfaite pour cela.
Je dis presque, parce que... il présente un inconvénient majeur : son volume. Vous ne pouvez pas verser plus de 5 litres de purée dans un tel récipient, ce qui donnera environ 1 litre de clair de lune à 45 %.
Je ne vous dirai pas grand-chose, mais c'est largement suffisant pour commencer à distiller du clair de lune et comprendre si vous souhaitez faire ce métier. Et l'activité est très excitante, croyez-moi.
Nous avons donc cette cocotte minute.
Je l’ai reçu de mes parents, mais ce ne sera pas difficile de l’acheter. Je viens de trouver exactement le même sur Avito pour seulement 400 roubles.
La première étape consiste à découper une tétine dans le couvercle pour connecter le cube de distillation au réfrigérateur. Je vais insérer celui-ci, avec un fil ½".
Le couvercle comporte déjà deux trous pour les soupapes de surpression, nous n'y toucherons pas. Laissez-les remplir leur fonction. Faisons un nouveau trou avec un foret à bois de taille 20.
Pourquoi le bois ? C’est juste que c’est beaucoup moins cher qu’une perceuse à métaux et qu’elle coupe très bien l’aluminium.
Vous devez d’abord marquer le centre et percer un trou pour le centrage avec une petite perceuse.
Et puis percez-le avec une grosse perceuse.
Si vous obtenez des bords bâclés, ils doivent être nettoyés avec une lime finement crantée. Vous pouvez maintenant insérer le mamelon.
Après avoir utilisé une perceuse de taille 20, j'obtiens un trou bien adapté pour un téton ½", j'ai même dû utiliser une clé pour le visser. Il s'adapte si étroitement qu'aucun joint ou joint supplémentaire n'est nécessaire.
Serrez le mamelon avec un écrou de l'intérieur.
Un raccord permettant de fixer un tuyau Ø12 mm y est vissé.
Si votre autocuiseur a encore le joint, alors le cube de distillation pour votre alambic Moonshine domestique est prêt. Je ne l'avais pas. Par conséquent, nous y parviendrons.
Faire un joint pour sceller le cube
N'importe quel type de caoutchouc ne fonctionnera pas ici : lorsqu'il entre en contact avec la vapeur de clair de lune, il dégagera une odeur et ruinera l'ensemble du produit. Ici, vous avez besoin de silicone, et pas seulement de silicone ordinaire, mais de silicone de qualité alimentaire.
Vous pouvez acheter un joint prêt à l’emploi ou, si vous ne trouvez pas la bonne taille, acheter une feuille et découper le joint vous-même. Ils sont vendus dans les magasins Moonshiners et dans les magasins dotés de matériel de laboratoire.
Je vais fabriquer un joint en silicone liquide pour aquariums. Il peut être acheté dans les animaleries, les supermarchés de construction et les magasins de plomberie.
Il est spécifiquement nécessaire pour les aquariums, il est absolument sûr et ne dégage aucune odeur étrangère.
Remplissez la rainure du joint du couvercle avec un petit tas et laissez sécher le silicone. Après une journée, vous pouvez commencer à distiller.
Passons à l'étape suivante.
Fabriquer un réfrigérateur
Comment connecter des pièces
Il ne reste plus qu'à connecter le cube de distillation et le réfrigérateur. Pour cela j'utilise un tuyau en silicone d'un diamètre intérieur de 12 mm. Le tuyau doit également être en silicone de qualité alimentaire. Pas de caoutchouc ni de PVC !
Maintenant, le clair de lune est toujours prêt. C'est suffisant pour préparer votre premier verre.
C'est tout. Le processus est très simple et pas long. Si vous avez des idées ou des commentaires, n'hésitez pas à les laisser dans les commentaires. J'accepte toujours les critiques constructives. Abonnez-vous également à l'actualité, je prévois d'ajouter prochainement des recettes de purée.
Au revoir tout le monde. Dorofeev Pavel.