როგორ მუშაობს მთვარის ნათება და რა პროცესები ხდება მასში. თავად გააკეთე მთვარის შუქი: ძირითადი ელემენტები და წარმოება რატიფიკაციის სვეტი და მისი სტრუქტურა

უძველეს დროში, როდესაც საყოფაცხოვრებო მთვარის კადრირების წარმოება ჯერ კიდევ არ იყო გამოშვებული, ხელოსნები მათ ხელით ამზადებდნენ. ყოველივე ამის შემდეგ, პირველი დისტილერები გამოჩნდნენ მანუფაქტურებისა და ქარხნების ჩამოყალიბებამდე დიდი ხნით ადრე - გახსოვდეთ იგივე ალამბიკი. და აკრძალვის წლებში, როდესაც თვითნაკეთი მთვარის უბრალოდ დამზადებაც კი კვლავ კრიმინალურად ისჯებოდა, რუსი ხალხი სიტუაციიდან ყველაზე წარმოუდგენელი გზით გამოვიდა. და მიუხედავად იმისა, რომ ახლა სრულიად ლეგალურია ხელნაკეთი ალკოჰოლის მიღება და ბაზარი მდიდარია მრავალფეროვანი მოდელებით, ხელნაკეთი მთვარის შუქი მაინც იწარმოება "მუხლზე" ან სამუშაო მანქანებზე არასამუშაო საათებში. ზოგიერთი ადამიანი ურჩევნია moonshine, როგორც დამოუკიდებელი სასმელი, ზოგი ამზადებს დისტილატს. მაგრამ ის ფაქტი, რომ რუსი ხალხი "დევნიდა და განაგრძობს დევნას", უცვლელი რჩება.

რა თქმა უნდა, შესაძლებელია მთვარის შუქის გაკეთება საკუთარი ხელით. მით უმეტეს, თუ ეს ხელები ოქროსფერია. და ამ დღეებში საჭირო მასალის მიღება არ არის ისეთი პრობლემა. სახლში მთვარის ნათურის დამზადების რეცეპტი, რა თქმა უნდა, უფრო რთული იქნება, მაგრამ თქვენ მხოლოდ საკუთარ თავზე იქნებით პასუხისმგებელი დისტილერის ხარისხზე.

როგორ გააკეთოთ მთვარის შუქი ჯერ კიდევ სახლში

დასაწყისისთვის, მოდით განვსაზღვროთ კლასიკური მთვარის ნათების დიაგრამა:

ჩვენ გვაქვს საჭირო მოცულობის დისტილაციის კუბი (10-დან 50 ლიტრამდე თქვენი გემოვნებისა და მოთხოვნილებების შესაბამისად), ორთქლის კამერა (ასევე უწოდებენ დასახლების ავზს), გამაგრილებელი (ან უბრალოდ „მაცივარი“). სისტემა ჰერმეტულად არის დაკავშირებული ორთქლის ხაზით, ხოლო გამოსასვლელში არის მიმღები ავზი. წინა წინადადებაში საკვანძო სიტყვა ჰერმეტულად არის დალუქული. ეს უნდა გვახსოვდეს, როდესაც მთვარის ნათებას საკუთარი ხელით აკეთებთ. ეს მნიშვნელოვანია ალკოჰოლის დაკარგვისა და ოთახში ორთქლის გათავისუფლების თავიდან ასაცილებლად, რადგან მათ უმეტესობას უსიამოვნო სუნი აქვს.

როგორ და რისგან უნდა ააწყოთ მოწყობილობა?

ჯერ უნდა გადაწყვიტოთ მასალა. ყველაზე ხშირად ეს არის უჟანგავი ფოლადი, რომლის სისქე 1-დან 3 მმ-მდეა. მაგრამ რაც უფრო სქელია ფოლადი, მით უფრო რთულია მასთან მუშაობა სპეციალური ხელსაწყოების და დანადგარის გარეშე. ასევე შეგიძლიათ სპილენძთან მუშაობა, ის უფრო მოქნილია, მაგრამ უფრო ძვირი. საკვები მიზნებისთვის სპილენძის პოვნა ასევე უფრო რთულია, შემდეგ კი მასზე რეგულარულად მოვლა მოგიწევთ.

ელემენტი პირველი: ალემბიკი. თქვენ შეგიძლიათ თავად „მოხარშოთ“ საჭირო მოცულობის ცილინდრი, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქვაბი (სასურველია წნევის გაზქურა, ის ყველაზე შესაფერისია ამისთვის და სახურავი მჭიდროდ ერგება). სახურავზე მნიშვნელოვანია ორთქლის მილისა და თერმომეტრის ჰერმეტულად დალუქული მონტაჟისთვის. თავსახური მყარად უნდა იყოს მიმაგრებული და მჭიდროდ მორგებული იყოს თავად კუბზე; თუ ის მთლიანად არ არის მოსახსნელი, მაშინ თქვენ უნდა აირჩიოთ სილიკონის შუასადებების რგოლი.

ელემენტი ორი: დასალექი ავზი (ორთქლის ავზი). უკეთესია მასთან, ვიდრე მის გარეშე, თუმცა ეს ელემენტი არ არის სავალდებულო. ოპტიმალური ზომები ნაჩვენებია ნახაზში.

გაითვალისწინეთ, რომ Moonshine-ის ელემენტების შეერთება მაინც შეიძლება გაკეთდეს სილიკონის შლანგით ან უჟანგავი ფოლადის (ან სპილენძის) მილის გამოყენებით. თუ შლანგი აირჩევთ, უმჯობესია გამოიყენოთ სილიკონი. ის, რეზინისგან განსხვავებით, ინერტულია და არ რეაგირებს ალკოჰოლის ორთქლის შემცველ ცხელ ორთქლზე. საბოლოო პროდუქტს არ ექნება "რეზინის" გემო ან სუნი.

რეზინის სილიკონისგან გარჩევა მარტივია წვის ტიპის მიხედვით: სილიკონის წვისას რჩება თეთრი ნაცარი, რეზინი ეწევა და გამოყოფს შავ ჭვარტლს.

ელემენტი სამი: ქულერი („მაცივარი“). დისტილერის განუყოფელი ნაწილი, როგორიცაა ალემბიკი. აქ ორთქლი კონდენსირდება, ხდება თხევადი. მაცივარი არის 800 მმ სიგრძის სპირალური მილი, რომელიც მოთავსებულია კონტეინერში ცივი წყლით. სპირალი შეიძლება გაკეთდეს სპილენძის მილიდან ან კონდიციონერებისთვის განკუთვნილი მილიდან; გამაგრილებლის მიწოდება უნდა იყოს ქვემოდან.

თითქმის ნებისმიერი თვითნაკეთი მთვარე მაინც მოიცავს ლითონის შედუღებას. უჟანგავი ფოლადი შედუღებულია არგონის ატმოსფეროში. მნიშვნელოვანია, რომ ნაკერი იყოს გლუვი, იდეალურად დაფქული. ეს მნიშვნელოვანია გაჟონვისა და კოროზიის თავიდან ასაცილებლად. ორთქლის მილის სასურველი ზომებია 10 მმ დიამეტრის დაბლოკვის თავიდან ასაცილებლად.

თავად გააკეთეთ მთვარის შუქი დისტილაციის სვეტით

თქვენ შეგიძლიათ შეიკრიბოთ არა მხოლოდ კლასიკური აპარატი, არამედ ბადაგი ან თუნდაც დისტილაციის სვეტი. აქ მნიშვნელოვანია აპარატის ელემენტების ზომების ზუსტი პროპორციების შენარჩუნება, რადგან ეს მნიშვნელოვანია გასწორების ფიზიკური პროცესების ოპტიმალური გავლისთვის. ქვემოთ მოცემულია დისტილაციის სვეტის დიზაინის ერთ-ერთი ვარიანტი ზომებით.

ელემენტი პირველი: ალემბიკი. სვეტის აპარატი თავისი დიზაინით თითქმის მთლიანად განსხვავდება კლასიკურიდან. მხოლოდ დისტილაციის კუბი რჩება იგივე. თუმცა, სვეტი მოითხოვს იგივე შებოჭილობას ელემენტების შეერთებისას და კუბის სახურავის მჭიდრო მორგებას.

ელემენტი ორი: მეფე. აქ არ არის ორთქლის ოთახი, მაგრამ არის უჯრა. ეს არის ვერტიკალური მილი, რომელიც ივსება ჩვეულებრივი მავთულის საქშენით (RPN). საქშენი ასევე შეიძლება იყოს არარეგულარული (ნაყარი) - მისი გადახვევა შესაძლებელია სპილენძის ან ფოლადის მავთულის პატარა ნაჭრებისგან, მაგრამ დაგჭირდებათ ბევრი მათგანი. თუმცა, ჩვეულებრივი საქშენი მუშაობს უფრო ეფექტურად და ყოველგვარი ჩივილების გარეშე. მაინც ჯობია უჯრისთვის ჩატვირთვის ონკანის ყიდვა, თუმცა ზოგიერთი ხელოსანი ამ მიზნით ჭურჭლის რეცხვისთვის იყენებს ლითონის „საწურს“.

ელემენტი სამი: რეფლუქს კონდენსატორი. რეფლუქს კონდენსატორის მაცივარს (როგორც გამაგრილებელ მაცივარს) აქვს "pipe-in-pipe" დიზაინი, სადაც ცივი წყალი მიეწოდება გარე მილს.

მნიშვნელოვანია: თერმომეტრის მორგება. ის შეიძლება განთავსდეს უჯრის ზედა ნაწილში, ან შეიძლება განთავსდეს რეფლუქსის კონდენსატორის ზედა ნაწილში (როგორც ამას ჩვეულებრივ აკეთებენ საყოფაცხოვრებო დისტილაციის სვეტების მწარმოებლები). სასურველია თერმომეტრი მოათავსოთ რეფლუქს კონდენსატორის თავზე.

ელემენტი მეოთხე: მაცივრის გაგრილება. ეს არის "pipe-in-pipe" დიზაინი, მაგრამ აქვს ბევრად უფრო გრძელი სიგრძე, ვიდრე რეფლუქს კონდენსატორი. რაც უფრო გრძელია გზა გამაგრილებელში, მით უფრო ეფექტურია კონდენსაცია და პროდუქტი მიმღებ კონტეინერში შედის ცივი და არა ცხელი. ალკოჰოლის დანაკარგები ამ შემთხვევაში მინიმალურია.

მნიშვნელოვანია: კავშირები. სვეტის სტრუქტურის შემთხვევაში, სილიკონის შლანგი აღარ შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ორთქლის ხაზი; ყველა კავშირი დამზადებულია მხოლოდ ლითონისგან.

ასეთი სტრუქტურის შედუღება ბევრად უფრო რთულია, ვიდრე უბრალო "კლასიკური"; ის მოითხოვს მყარ უნარებს მეტალთან და შედუღების მანქანასთან მუშაობისას.

ზოგადად, მთვარის შუქის შექმნა საკუთარი ხელით მოითხოვს ძალისხმევას, დროსა და მნიშვნელოვან უნარებს. გარდა ამისა, არსებობს რისკი, რომ ეს არ მოიტანს დანაზოგს და პირიქით - ამ ვარიანტს არ შეიძლება ეწოდოს ბიუჯეტის ვარიანტი. (გირჩევთ აირჩიოთ მოწყობილობა ბრენდის დისტილაციის სვეტით) ამ დღეებში ეს ბევრად გამარტივდა და მასობრივი წარმოება ფასს ძალიან მიმზიდველს ხდის. არჩევანის გაკეთება არც ისე რთულია და ამის წყალობით თქვენ შეძლებთ გაერკვიათ თქვენთვის საინტერესო მოდელების ნიუანსები და ფარული შესაძლებლობები.

მათი დიზაინის მუდმივი გაუმჯობესება, რაც შესაძლებელს ხდის სახლში აწარმოოს პროდუქტი, რომელიც სიწმინდით არ ჩამოუვარდება მის სამრეწველო კოლეგებს.

მოდით შევხედოთ მთვარის ნათურის დიზაინს და მისი გამოყენების წესებს უკეთესი შედეგების მისაღწევად. თუმცა, სანამ დავიწყებთ, მოდით ცოტათი ჩავუღრმავდეთ ასეთი შესანიშნავი მოწყობილობის შექმნის ისტორიას.

დისტილერების მსგავსი პირველი პროდუქტები შეიძლება ნახოთ ეგვიპტის პირამიდებში, რომლებიც თარიღდება 3 ათას წელზე მეტი ხნის წინ. თუმცა, მეცნიერები ვარაუდობენ, რომ იმ დროს მათ ჯერ არ უფიქრიათ დისტილაციაზე ან ღვინოზე, მაგრამ იყენებდნენ ხელსაწყოებს არომატული ზეთების მისაღებად, რომლებიც ძალიან პოპულარული იყო სუნამოების და მუმიფიკაციისთვის.

თუ მოწყობილობა თავიდან თიხისგან იყო დამზადებული, მოგვიანებით არაბებმა ის სპილენძისგან გააკეთეს. სწორედ სპილენძის ალამბრიკებზე და ალკიტარებზე ხდებოდა ვისკისა და კონიაკის გამოხდა.

მთვარის ეპოქა უკვე ჩვენს ათასწლეულში დაიწყო. ყველაზე ძველი გადარჩენილი აპარატი აღმოაჩინეს თანამედროვე ბულგარეთის ტერიტორიაზე. აღმოჩენა IX საუკუნით თარიღდება. იგი შედგებოდა ნაწილობრივ სპილენძისგან, ნაწილობრივ თიხისგან.

მითითება.იმ დროს სპილენძს იყენებდნენ მისი იაფიობისა და დამუშავების სიმარტივის გამო, და არა იმიტომ, რომ ძველებმა იცოდნენ მისი თვისებების შესახებ გოგირდის და სხვა ნაერთების შთანთქმის შესახებ, რომლებიც არ იყო საჭირო მთვარის შუქზე.

მთვარის "აღმოჩენა" ჯერ კიდევ მიეწერება ბერს, რომელიც შუა საუკუნეებში ცხოვრობდა იტალიაში - ვალენტიუსი. სწორედ მან შექმნა სასმელი ღვინის გამოხდით, რომელსაც უწოდა "aquavita" - ეს არის ცოცხალი წყალი. მას იყენებდნენ დაავადებების სამკურნალოდ და ჭრილობების სამკურნალოდ.

კიდევ ერთი ბერი ბასილი ვალენტინიმე-15 საუკუნეში მან აღმოაჩინა, რომ თუ მილი, რომლითაც ორთქლი მიედინება, გაცივდა, ეს მნიშვნელოვნად აჩქარებს დისტილაციას. მან ასევე აღმოაჩინა, რომ აუმჯობესებს მიღებული ალკოჰოლის ხარისხს.

მთვარის შუქი რუსეთში მე-16 საუკუნიდან არის ცნობილი და ამ ხნის განმავლობაში იგი არაერთხელ იყო დაშვებული ან დევნა. 2002 წლიდან რუსეთის ფედერაციაში მთვარის მოხარშვა კანონიერად ნებადართულია. მაგრამ - მხოლოდ პირადი მიზნებისთვის, გაყიდვა კანონით იდევნება. სახელმწიფო ხომ ალკოჰოლის გაყიდვიდან იღებს ხაზინაში გადასახადების ლომის წილს.

მთვარის ნათების კომპონენტები ჯერ კიდევ

მეცნიერულად, მთვარის ნათებას უწოდებენ დისტილატორი, ვინაიდან იგი მუშაობს დისტილაციის პრინციპით - აორთქლება, რასაც მოჰყვება კონდენსაცია და ორთქლის თხევად გადაქცევა.

ძირითადი კომპონენტები, მიუხედავად დიზაინისა, ორია:

1. ამაორთქლებელი, ანუ კონტეინერი ალკოჰოლის შემცველი სითხით, რომელიც თბება გარკვეულ ტემპერატურამდე, როდესაც ეთილის სპირტი ორთქლად გადაიქცევა.
2. კონდენსატორი - მაცივარი. მოწყობილობა, რომელიც შეიცავს ხვეულს, რომელიც გარშემორტყმულია ცივი წყლით. ის შეიძლება იყოს დინებადი ან სტაციონარული (როდესაც წყალი ჩაედინება, ის ამოღებულია გაცხელებისას და იცვლება ახალი წყლით).

ყველაფერი დანარჩენი არის მილებისა და ტილოების დამაკავშირებელი. ორი ძირითადი კომპონენტის გარდა შეიძლება იყოს:

• სუხოპარნიკი- მოწყობილობა, რომელშიც მინარევები ნაწილობრივ კონდენსირდება და რჩება მთვარის შუქზე მოხვედრის გარეშე. ზოგიერთ სისტემაში, იგი ასევე გამოიყენება მთვარის ნათების არომატისთვის. არის ერთიდან ექვსამდე მშრალი ორთქლმავალი.
• გამაგრება (ფილმის) სვეტი.
• დისტილაციის სვეტი.
• სპილენძის სვეტი.

როგორ მივიღოთ მთვარის შუქი?

ბადაგი თბება კუბში ღუმელის ან ჩაშენებული გამაცხელებელი ელემენტის გამოყენებით ალკოჰოლის აორთქლების ტემპერატურამდე (78,4°C). სწორედ ამ მნიშვნელობით იწყებს ის მიმღებ კონტეინერში გადინებას. დისტილაციის სწორად ორგანიზებისთვის, დაიცავით წესები:

• ჩაასხით დისტილაციის კუბში, შეავსეთ იგი 2/3 (მოცულობის მაქსიმუმ ¾) ალკოჰოლის შემცველი ნივთიერებით. ეს შეიძლება იყოს მარცვლეულის ან ხილის ბადაგი, მზა ღვინო, რომელიც არ მოგწონთ გემოვნებით და ა.შ.
• უზრუნველყავით მთვარის შუქის ყველა ნაწილის შებოჭილობა. გათვალისწინებულია თანამედროვე ქარხნული დიზაინით სილიკონის შუასადებები. თუ ამას ძველებურად აკეთებთ, დამატებით გადაუსვით ყველა დამაკავშირებელი ელემენტი სქელი ცომით.
• ჩართეთ სანთელი და გააცხელეთ, სანამ არ შეამჩნევთ დისტილატის პირველ წვეთებს გამოსასვლელ მილში (სასურველია გამჭვირვალე სილიკონისგან დამზადებული). როგორც წესი, თერმომეტრზე ტემპერატურა იქნება 68-70°C. ეს არის მავნე შხამიანი თავები. იჭრება ან მეორე გამოხდის დროს, ან ნახევრად - პირველი ნაწილი პირველი გამოხდისას, მეორე განმეორებითი გამოხდისას.

თავები შეადგენენ მთვარის ნათებაში სუფთა ალკოჰოლის შემცველობის 10-12%-ს. ამ მაჩვენებლის გამოთვლა მარტივია: მიღებული დისტილატის რაოდენობა (მლ-ში) გაამრავლეთ მის სიძლიერეზე და გაყავით 100-ზე.

უფრო გასაგები რომ იყოს, მიეცი მაგალითი: მიიღეთ 3 ლიტრი ნედლი ალკოჰოლი 50° სიძლიერით. 3000x50=15000:100=1500 (ანუ გაქვთ 1,5 ლიტრი სუფთა სპირტი). ამ რაოდენობის 10% შეადგენს 150 მლ. ეს არის ზუსტად რამდენი თავის ამოღება 1 ან 2 ჯერ. თუ ერთხელ ამოიღებთ, მეორე გამოხდის დროს, მაშინ მთლიანი რაოდენობა ერთდროულად, 2-ჯერ – თითო 75 მლ.

ყურადღება.პროფესიონალი, გამოცდილი მთვარეები ამტკიცებენ, რომ თავების ორმაგი შერჩევით, საბოლოო პროდუქტი უფრო სუფთა და გემრიელია.

• თუ ეს პირველი დისტილაციაა, ნედლი ალკოჰოლი ჩვეულებრივ შეირჩევა 30-40° ნაკადის სიძლიერეზე. ხელახლა მართვისას - მხოლოდ 40°-მდე. ეს ჩვეულებრივ შეესაბამება 92°C ტემპერატურას თერმომეტრზე, რომელიც ჩაშენებულია კატორღაში.
• 40°-ზე დაბლა ნებისმიერს კუდის წილადებს უწოდებენ. ისინი იღებენ სხვა კონტეინერში და უმატებენ ბადაგს მომდევნო პირველი დისტილაციის დროს. ეს ზრდის ბადაგის სიძლიერეს, რაც ხელს უწყობს მეტი ნედლი ალკოჰოლის წარმოებას. ნარჩენების შერჩევა გრძელდება არაუმეტეს 96-98°C. ამის მიღმა ყველაფერი თითქმის სუფთა წყალია, რომელიც დისტილატორს არ აინტერესებს, მაგრამ მხოლოდ ენერგიის გადაჭარბებულ მოხმარებას უწყობს ხელს.

მოქმედების პრინციპი

დისტილაციის არსი იმაში მდგომარეობს, რომ გაცხელებისას ორთქლი ამოდის ალკოჰოლის შემცველი სითხიდან, რომელიც შემდეგ მაცივარში თხევად იქცევა.

პირველი ორთქლები, მათ უწოდებენ თავის ფრაქციას, არის მომწამვლელი მეთილის სპირტი, აცეტონი, ეთერები, რომელთა დუღილის წერტილი უფრო მაღალია, ვიდრე ეთილის (სასმელი) სპირტი. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი აჩვენებენ მაღალ სიმტკიცეს, ეს გამოწვეულია მეთილის (ტექნიკური, ხის) ალკოჰოლით და შხამიანია. სასტიკად აკრძალულია მათი გამოყენება შიდა მოხმარებისთვის.

ამის შემდეგ - ფუზელის ზეთები გარკვეული ალკოჰოლის შემცველობით.

რა გავლენას ახდენს გადაცემის სიჩქარეზე?

ხელნაკეთი მთვარის კადრირების პროდუქტიულობა იშვიათად აღემატება მთვარის ნათების ლიტრს საათში. თუმცა, თანამედროვე, სამრეწველო წარმოების მოწყობილობებს შეუძლიათ პირდაპირი დისტილაციის დროს 7 და თუნდაც 10 ლიტრი საათში პროდუქტიულობა.

რექტიფიკაციით შეუძლებელია ასეთი სიჩქარის მიღწევა და ჩანაწერი ითვლება 3 ლ/სთ და ჩვეულებრივ 1-1,5 ლიტრი. ამ შემთხვევაში საუბარია სუფთა ალკოჰოლზე 96°.

რა იწვევს გადაცემის სიჩქარის გაზრდას?

შეიძლება გაიზარდოს კუბის გათბობის სიჩქარე(ძალა). ამავდროულად, მთვარის შუქი უფრო სწრაფად გამოიხდება, მაგრამ მისი ხარისხი უარესდება იმის გამო, რომ სიმძლავრის მატება იწვევს ფუზელის ზეთებთან დაკავშირებული ნივთიერებების უფრო სწრაფ დუღილს (არსებობს 40-60-მდე სახის ნაერთები), რომლებიც შედის დისტილაციაში. უფრო ადრე, ვიდრე ნელი დისტილაციით.

დადებითად მოქმედებს წარმოქმნილი მთვარის ხარისხზე და ზრდის პროდუქტიულობას ალკოჰოლის ორთქლის მაღალი ხარისხის გაგრილება. ანუ კოჭის სიგრძეს უმატებენ და ამავდროულად მაცივარში მეტ ცივ წყალს გადიან.

შესრულებაზე გავლენას ახდენს:

• გაგრილების სიჩქარე.
• მილის დიამეტრი.
• დამატებითი "კანოპები": ორთქლის ოთახები, უჯრები, სვეტები. რაც მეტია, მით ნაკლებია გადაცემის სიჩქარე.
• გათბობის სიჩქარე და სითბოს დაკარგვა.
• მილების და კოჭების მასალა.

მითითება.სპილენძს აქვს უფრო მაღალი თბოგამტარობა, ვიდრე უჟანგავი ფოლადი 25%-ით, ხოლო ალუმინი 20%-ით.

აქედან გამომდინარე, სპილენძის და "არქაული" მოწყობილობები კუბიკით და ალუმინის კოჭით უზრუნველყოფს უფრო მაღალ პროდუქტიულობას.

თქვენი მოწყობილობის გადაცემის სიჩქარის გაზრდის მიზნით:

• გაზარდეთ მილების დიამეტრი.
• თუ შესაძლებელია, შენიშნეთ უჟანგავი ფოლადის სპილენძის ხვეული მილის.
• დაამატეთ ცივი წყლის ნაკადის სიჩქარე ქულერით.
• გაათბეთ კუბი და მილები სითბოს დაკარგვის შესამცირებლად.

Მნიშვნელოვანი.არ "დააწესოთ" დისტილაციის სიჩქარე სითბოს გაზრდით, თუ აფასებთ საბოლოო პროდუქტის ხარისხს.

დისტილაციის სისტემების სახეები

გარდა ცნობილი დისტილატორისა, არსებობს სხვა სისტემები, რომელთა დახმარებითაც კარგად გაწმენდილია მთვარის შუქი და თუნდაც . მოდით შევხედოთ რა სახის „ტილოებს“ იყენებენ ისინი დღეს მთვარის ნათების მისაღებად:

1. სუხოპარნიკი- ცილინდრი ან მინის ქილა, რომელშიც ალკოჰოლის ორთქლი შედის, ნაწილობრივ კონდენსირდება იქ, ფლეგმის სახით დნება - სითხე, რომელიც შეიცავს მავნე მინარევებს. და მსუბუქი ფრაქციები შედიან მაცივარში და შემდეგ, ალკოჰოლის სახით, წვეთობენ მიმღებ კონტეინერში. ორთქლმავალი გეხმარებათ დისტილატის ნაწილობრივ გაწმენდაში. მაგრამ ეს არ უნდა ჩაითვალოს ექსკლუზიურ პანაცეად; ამ მოწყობილობის გამოყენებისასც კი აუცილებელია მეორე დისტილაცია შემდგომი გაწმენდით.
2. გამაგრების სვეტი- მაღალი მილი, რომელშიც ალკოჰოლის ორთქლი ნაწილობრივ კონდენსირდება, მსუბუქი - ეთილის სპირტი, უფრო შორს მიდის - მაცივარში. ხოლო მძიმეები - ფუზელის ზეთები - უბრუნდებიან კუბს. ამავდროულად, მთვარის ნათება აძლიერებს და ნაწილობრივ აშორებს მინარევებს.
3. დისტილაციის სვეტი- საკმაოდ რთული მოწყობილობა, რომლითაც შეგიძლიათ მიიღოთ სუფთა ალკოჰოლი 96° სიძლიერით.

ყურადღება.ბევრი ადამიანი ურევს გამაგრების სვეტს (ცარგას) გასწორების სვეტთან. ეს არის ფუნდამენტურად განსხვავებული მოწყობილობები.

გასწორების სვეტი აუცილებლად შედგება ფირფიტის ნაწილისგან, სვეტისგან პანჩენკოვის საქშენებით და საკუთარი მაცივრით. გამაძლიერებელი არის მხოლოდ მაღალი მილი და თუნდაც პანჩენკოვის ჩატვირთვის ონკანი სავსე იყოს დისტილაციის სვეტით, ის არ გახდება.

1. სპილენძის სვეტი- მოწყობილობა, რომელიც იკავებს შუალედურ პოზიციას ფირისა და დისტილაციის სვეტებს შორის. მისი დახმარებით შეგიძლიათ აწარმოოთ ძლიერი და საკმაოდ სუფთა პროდუქტი.

ძირითადი მწარმოებლები და სავარაუდო ღირებულება

დღესდღეობით ბაზარზე მთვარის კადრირების მრავალი მწარმოებელია. აქ მოცემულია დღევანდელი ძირითადი ბრენდების მოკლე მიმოხილვა:

• "დობროვარი". მთავარი აქცენტი არის მთვარის კადრირების წარმოება ორთქლმავლებით. ღირებულება: 6,580 - 18,380 რუბლი. ყველაზე ცნობილი მოდელებია კუდესნიცა და კატიუშა.
• "კარგი სითბო". დღეს ყველაზე ცნობილია ამ კომპანიის უნივერსალური სისტემები, რომლებიც აერთიანებს დისტილატორს და გამაგრების/გამოხდის სვეტს. წყარო და შუქურა ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სისტემებია. არ არის იაფი სეგმენტი - 16,200-დან 56,400-მდე.
• "ფენიქსი"არის ფართო დაფუძნებული კომპანია. შეთავაზებებს შორის არის მოწყობილობები ორთქლის კამერით: ელეგანტი, მეხტა, შახტარი, ნაროდნი, დაახლოებით 7-8 ათასი რუბლის ფასით, კუბის მოცულობის მიხედვით.
• "პერვაჩი"აწარმოებს და ყიდის პირდაპირი ნაკადის მოწყობილობებს ალუმინის კუბიკით 3100 რუბლის ფასად.
• "მაგარიჩი"აქვს ბევრი მოდელი. მათ შორისაა ხალხური 4990 რუბლი, ექსპორტი - 10500 რუბლი.
• "AlcoPribor"- ესენი არიან დისტილერები და კონსტრუქტორები ბადაგის სვეტით. ხაზში ასევე შედის მართკუთხა კუბურები და არა მხოლოდ ჩვეულებრივი - ტანკის სახით. ფასები 6500-დან 25500 რუბლამდე.

როგორ გამოვიყენოთ მთვარის შუქი?

თანამედროვე აპარატი მოითხოვს კომპეტენტურ მიდგომას დისტილაციის პროცესისადმი. დასაწყისისთვის, წაიკითხეთ ინსტრუქციები მოწყობილობისთვის, რომელიც უნდა დაერთოს ორიგინალურ მოდელებს. ალბათ თქვენ თვითონ ისწავლით რაიმე ახალს.

მაგრამ ასევე არსებობს ზოგადი წესები, რომელთა დაცვით შეგიძლიათ მიიღოთ ხარისხიანი პროდუქტი დანაკარგებისა და რისკის გარეშე.

მზადება პირველი გამოყენებისთვის

მიტანის სერვისით შეძენილი ან მიღებული მთვარის შუქი, ყურადღებით შეამოწმეთ იგი, შეამოწმეთ ყველა კავშირი და ჩამოიბანეთ თბილი წყლით და ჭურჭლის სარეცხი საშუალებით. ეს აუცილებელია წარმოებაში გამოყენებული ნივთიერებების მოსაშორებლად, შესაძლო ნარჩენებისგან და ა.შ.

დანიშნულებისამებრ გამოყენებამდე წყალი გამოხდით. რატომ გააკეთე ეს:

• ამ გზით თქვენ დარწმუნდებით, რომ ყველა კავშირი მჭიდროა და, საჭიროების შემთხვევაში, შეძლებთ სიტუაციის გამოსწორებას;
• შეამოწმეთ დისტილაციის სიჩქარე და გათბობისთვის საჭირო ტემპერატურა.

15 წუთის გაშვების შემდეგ გააგრილეთ, დაშალეთ მოწყობილობა და დაასხით დარჩენილი წყალი.

Ინსტრუქცია გამოსაყენებლად

მას შემდეგ რაც დარწმუნდებით, რომ ბადაგი მზადაა, გადადით დისტილაციაზე:

1. კუბიკში ჩაასხით ბადაგი ან ალკოჰოლის შემცველი სხვა სითხე, შეავსეთ იგი მოცულობის არაუმეტეს 2/3-ისა.
2. მოათავსეთ გაზქურაზე.
3. მჭიდროდ დახურეთ კუბის სახურავი და საჭიროების შემთხვევაში დააკავშირეთ ჩარდახები.
4. შეაერთეთ მილები მაცივარში. წყლის შემოდინებისთვის - მაცივრის ქვედა ფიტინგში, დრენაჟისთვის - ზედა. ამ გზით ორთქლები უკეთესად კონდენსირდება.
5. შეაერთეთ წყალქვეშა მილი ცივი წყლის ონკანზე, გამომავალი მილი დაამაგრეთ ნიჟარაზე ისე, რომ არ ამოვარდეს.
6. წყალი ჩართეთ სუსტი ნაკადით და გაზქურა გახურებისთვის.
7. როდესაც დისტილატის პირველი წვეთები გამოჩნდება, დაამატეთ წყლის წნევა, სანამ მაცივარი არ იყო თბილი.

Უსაფრთხოების ზომები

გახსოვდეთ, რომ ბადაგი, განსაკუთრებით მთვარის შუქი, აალებადი სითხეები. ამიტომ, მიიღეთ უსაფრთხოების ზომები:

• არ დატოვოთ მოწყობილობა უყურადღებოდ, თუნდაც მცირე ხნით.
• ჩამოსხმის შემთხვევაში (ქაფის ამოღება გამოსასვლელ მილში) დაუყოვნებლივ შეწყვიტეთ დისტილაცია და დაელოდეთ ბადაგის გაციებას. დაშალეთ და გარეცხეთ ყველა მილი და ხვეული.
• ძაფები ზედმეტად არ გამკაცრდეს. გაცხელებისას შეიძლება მოწყვეტილიყო, რაც სახიფათოა ჩამოსხმის და ხანძრის გამო.
• თუ მეორად დისტილაციას ასრულებთ, აუცილებლად მიირთვით უმი სპირტი 20-30° ტემპერატურაზე.

რა არის გამოხდილი მთვარის შუქის საშუალებით?

დისტილაციისთვის შესაფერისია როგორც ჩვეულებრივი წყალი, თუ გჭირდებათ გამოხდილი წყალი, ასევე ალკოჰოლის შემცველი სითხეები:

• ბადაგი: შაქარი და სხვ.;
• ყურძნის ღვინო, რომლის გასინჯვა არ გიყვართ, მაგრამ შესანიშნავია კონიაკის სპირტის დასამზადებლად;
• ვაშლის ღვინო ან ვაშლის ნაყენი უმი სპირტში (არ დაგავიწყდეთ განზავება) კალვადოსისთვის;
• განზავებული და გაწმენდილი (პირველი დისტილაცია ფრაქციებად გამოყოფის გარეშე).

რომელი მთვარის შუქი მაინც უნდა აირჩიოს დამწყებმა დისტილატორმა?

თუ ჯერ არ გაქვთ დისტილაციის გამოცდილება, აირჩიეთ ორთქლის ჭურჭლის მქონე იაფი მოწყობილობები. ყურადღება მიაქციე

თანამედროვე მთვარის შუქი არის მოწყობილობა, რომელიც შექმნილია ალკოჰოლისა და ბადაგის აორთქლებისთვის. მათი ორი ტიპი არსებობს: კლასიკური დისტილატორი ან დისტილაციის სვეტი. ისინი მუშაობენ სხვადასხვა პრინციპით, მაგრამ მათი მუშაობის შედეგი მაინც არის მთვარის ნათება, თუმცა განსხვავებული ხარისხის.

დღეს ჩვენ გავიგებთ თანამედროვე მოწყობილობების მუშაობის პრინციპს, ასევე გეტყვით და ვაჩვენებთ დისტილაციის პროცესს ვიდეოზე. ეს უნდა იცოდეთ, რათა მკაცრად დაიცვათ ბადაგის გამოხდის ტექნოლოგია და მიიღოთ მაღალი ხარისხის პროდუქტი.

კითხვა საკმაოდ პოპულარულია მთვარეებს შორის, ამიტომ ცალკე პუბლიკაციაში შევიტანეთ. ახლა ჩვენ არ გადავწყვეტთ რა არის უკეთესი და უარესი, მაგრამ შევეცდებით ამ ტერმინების ზუსტი განმარტებები მივცეთ.

კლასიკური დისტილატორის გარეგნობა ორთქლის კამერით.

• დისტილერი- ჩვეულებრივი აპარატი ბადაგიდან ალკოჰოლის ორთქლის აორთქლებისა და მთვარის შუქში კონდენსაციისთვის. პროცესს დისტილაცია ეწოდება.
• დისტილაციის სვეტი- უფრო რთული მოწყობილობა ბადაგის სუფთა ფრაქციებად გასაყოფად (ეთილის სპირტი, მეთილის სპირტი, წყალი, ფუზელის ზეთები და ა.შ.). პროცესს გასწორება ჰქვია.

თითოეულ ერთეულს აქვს თავისი დადებითი და უარყოფითი მხარეები.

შეუძლებელია რომელიმე მოწყობილობას ვუწოდოთ კარგი ან ცუდი, რადგან გამომავალი არის სრულიად განსხვავებული პროდუქტი, თითოეულს აქვს თავისი დადებითი და უარყოფითი მხარეები.

როგორ მუშაობს მთვარის შუქი: მოქმედების პრინციპი

მე ვთავაზობ მუშაობის პრინციპის გათვალისწინებას ნაბიჯ-ნაბიჯ ფორმატში. ვიწყებთ ბადაგის დამზადებით და ვამთავრებთ კარგი პროდუქტის მიღებით.

ორთქლების რაოდენობა დიდად არ მოქმედებს პროდუქტის ხარისხზე. ერთი საკმარისია.

1. ბადაგს ვასხამთ და ველოდებით მომწიფებას.
2. ჩვენ ვასხამთ მზა ვორტი მთვარის პირველ მნიშვნელოვან ერთეულში ჯერ კიდევ - ალემბიკი. ეს არის 10-50 ლიტრიანი კონტეინერი, რომელშიც ბადაგი თბება.
3. ჩვენ ვიწყებთ თანდათანობით გათბობას ჩვენი ნედლეულის (ელექტროენერგია, გამათბობელი ელემენტები, გაზი, შეშა), რის შედეგადაც იგი დაიწყებს ალკოჰოლის შემცველი ორთქლის გამოყოფას. ისინი პირველ რიგში დაიწყებენ ასვლას ორთქლის ხაზი(ლითონის მილი), შემდეგ გაივლიან ნაწილობრივ გაწმენდას ან, რის შემდეგაც ისინი ჩაივლის მაცივარი.
4. მაცივარი შეიძლება იყოს მიედინება (დაკავშირებული წყლით) ან არ მიედინება (უბრალოდ კონტეინერი წყლით, რომლითაც ხვეული გადის). მეორე ვარიანტი ტიპიურია სოფლად, მაგრამ პირველი ყველგან გამოიყენება თანამედროვე მოწყობილობებში.
5. გაციების შემდეგ, ორთქლები კონდენსირდება მთვარის შუქში, რის შემდეგაც ისინი იწყებენ წვეთს მიმღები კონტეინერი(ეს არის ქილა, ბოთლი ან რაც უფრო მოსახერხებელია თქვენთვის).

დისტილაციის სვეტი ასევე შეიცავს ერთს, რომლის მუშაობის პრინციპი ცოტა უფრო რთულია.

აუცილებელია პირველადი გაგრილებისთვის და ალკოჰოლის გასაწმენდად მავნე ფრაქციებისგან, რომლებსაც განსხვავებული დუღილის წერტილი აქვთ. მისი ექსპლუატაციის გამო, სუფთა ალკოჰოლის ორთქლები უფრო შორს გადადის მაცივარში და მავნე მინარევები უკან მიედინება დისტილაციის კუბში რეფლუქსის სახით.

კარგი მიმოხილვა მოამზადა Youtube არხის ავტორმა Sur საგანმანათლებლო პროგრამა. ბიჭი დეტალურად საუბრობს დისტილაციის პროცესზე და გვიზიარებს რამდენიმე ხრიკს, რომელიც დაეხმარება დამწყებ მთვარეებს მოგზაურობის დასაწყისში. გირჩევთ გაეცნოთ მას.

ორმაგი დისტილაციის მნიშვნელობა დისტილატორებში

თუ დისტილაციის სვეტს შეუძლია მიაღწიოს ლამაზი სიწმინდედა უმაღლესი სიძლიერე 96%მთვარის შუქისთვის პირველი დისტილაციის შემდეგ, დისტილატორებს შეუძლიათ აჩვენონ მსგავსი რამ მხოლოდ მეორედ.

ეს ნიშნავს, რომ პირველად დაგჭირდებათ ბადაგის დაყენება და გამოხდა, გარკვეული სიმტკიცის ნედლი სპირტის მიღებისას. შემდეგი, ის უნდა განზავდეს წყლით 15-20% სიძლიერემდე და შემდეგ კვლავ გამოხდილი, უფრო მეტიც.

ორმაგი დისტილაცია კეთდება იმისათვის, რომ მაქსიმალურად გაწმენდილი იყოს მთვარის შუქი ფუზელისა და მავნე მინარევებისაგან.

საბოლოო შედეგი არის შესანიშნავი ხარისხისა და გემოვნების პროდუქტი, რომლის მირთმევაც არ შეგეშინდებათ სტუმრებისთვის.

ეს სტატია განიხილავს უმარტივესი მთვარის კადრირების ძირითად დიაგრამებს, რომლებიც შეგიძლიათ გააკეთოთ საკუთარი ხელით მოკლე დროში. დიზაინები ხელმისაწვდომია სახლის წარმოებისთვის, პროდუქტიული და, რაც მთავარია, უსაფრთხო გამოსაყენებლად. მოწყობილობების დამზადების ყველა მასალა მაღაზიებში იყიდება ხელმისაწვდომ ფასად.

ნებისმიერი მთვარის დიზაინი ეფუძნება დისტილაციის პროცესს - გაწმენდას, სხვადასხვა სიმკვრივისა და ქიმიური შემადგენლობის სითხეების ნარევის ფრაქციებად დაყოფას. ჩვენს ფრაქციას, რომლის მიღებასაც სახლში ვაპირებთ, ჰქვია მთვარის შუქი, ანუ ნედლი ალკოჰოლი, რომლის სიძლიერეა 60-დან 90 გრადუსამდე.

კლასიკური სახით ალკოჰოლის დასამზადებლად ნედლეულს წარმოადგენს შაქრისა და ალკოჰოლური საფუარის ფერმენტირებული ნარევი - ბადაგი. თავდაპირველ ხსნარში ალკოჰოლის შემცველობა 14%-ს აღწევს. მეტის მიღება თეორიულად შეუძლებელია; ეთილის სპირტის კონცენტრაციის შემდგომი ზრდა აფერხებს საფუარის სოკოების მოქმედებას და დუღილი ბუნებრივად ჩერდება.

ექსპერტების ყველა რეკომენდაცია დუღილის გახანგრძლივების შესახებ ბადაგში სხვადასხვა ქიმიური და ბიოლოგიური ნივთიერებების დამატებით არის ბოროტი. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა იქნას გამოყენებული პრაქტიკაში. ბადაგის ოპტიმალური შემადგენლობა არ არის ზუსტად კანონიზირებული, მაგრამ პრაქტიკაში ათასჯერ იქნა გამოცდილი - წყალი, შაქარი, საფუარი. შაქრის შემცველ კომპონენტებად ხანდახან გამოიყენება ძველი ჯემი, ვადაგასული კარამელი ან სიროფი. ეს არ არის აკრძალული. გარდა იმისა, რომ მთვარის ნათებას სპეციფიკური სუნი ანიჭებენ, ისინი დამატებით ზიანს არ მიაყენებენ.

როგორ მუშაობს მთვარის შუქი?

მთვარის შუქის წრე ჯერ კიდევ ძალიან მარტივია და არაფრით განსხვავდება ლაბორატორიული დისტილატორისგან. მისი სტრუქტურა დეტალურად არის აღწერილი ქიმიის ნებისმიერ სახელმძღვანელოში ან ლაბორატორიული აღჭურვილობის საცნობარო წიგნში, ასევე არის საჭირო ნახაზები. იგი შედგება:

1. ნედლეულის კონტეინერიდან (ბადადა);
2. მაცივარი;
3. მილსადენები.

უფრო მოწინავე დიზაინები აღჭურვილია სხვადასხვა მოწყობილობებით - რეფლუქს კონდენსატორებით, ბუშტუკებით, ნახშირბადის ან ხის ფილტრებით. მათი სტრუქტურა და მიზანი ქვემოთ იქნება განხილული. სახლის მთვარის შუქი ადვილად შეიძლება გადაკეთდეს სრულფასოვან პროფესიონალურ მოწყობილობად მაღალი ხარისხის ალკოჰოლის წარმოებისთვის, რომლის სისუფთავე არ განსხვავდება ქარხნული დისტილაციის პროდუქტისგან.

ხელნაკეთი ალკოჰოლური სასმელების წარმოებისას სახლში მთვარის კადრირების გამოყენების უპირატესობა მოწმობს სამწუხარო სტატისტიკით - ალკოჰოლური მოწამვლის უმეტესობა ხდება მაღაზიებიდან არაყის დალევისას. ფაქტია, რომ ყალბი არყის წარმოება სამრეწველო ბაზაზეა. მისთვის გამოყენებული ნედლეული გაურკვეველი წარმოშობის სპირტებია, ყველაზე ხშირად სინთეტიკური, რომლებსაც არაფერი აქვთ საერთო ხორბლის ან საფუარის სპირტთან.

ისინი სრულიად განსხვავებულად მოქმედებენ ადამიანის სხეულზე, ვიდრე კარგი საკვები გამოხდილი ალკოჰოლი და შეიძლება საფრთხე შეუქმნას არა მხოლოდ ჯანმრთელობას, არამედ სიცოცხლეს, თუნდაც ზომიერი გამოყენების შემთხვევაში. არც თუ ისე მაღალი ხარისხის მთვარის ნათებამ შეიძლება გამოიწვიოს მხოლოდ მძიმე დაღლილობა. ამიტომ, მოდით ვისაუბროთ იმაზე, თუ როგორ შეგიძლიათ მოამზადოთ მაღალი ხარისხის მთვარე სახლში, რომელიც შეგიძლიათ დალიოთ რაიმე განსაკუთრებული შედეგების გარეშე (თუ ზომიერად).

უმარტივესი მთვარის შუქი ჯერ კიდევ ქვაბიდან

ყველაზე პრიმიტიული დისტილაციის აპარატის დიზაინი მარტივია, ისევე როგორც ყველაფერი გენიალური. ამავდროულად მუშაობს სრულიად ნორმალურად, ეფექტურად და უსაფრთხოდ. თვითნაკეთი მთვარე მზადდება ჩვეულებრივი ხუთლიტრიანი ქვაბისგან (შეგიძლიათ აიღოთ უფრო დიდი კონტეინერი), 5-10 ლიტრიანი პლასტმასის ბოთლიდან და 4-5 მმ დიამეტრის სპილენძის მილის მეტრიანი ნაჭერი. .

უმარტივესი მთვარის შუქი ჯერ კიდევ ქვაბიდან

სახელურს ხსნიან ტაფის თავსახურიდან და მიღებულ ხვრელში ხრახნიან ფიტინგს, რომელიც შიგნიდან ფიქსირდება თხილით. ასეთი ფიტინგების შეძენა შესაძლებელია ნებისმიერ ტექნიკის მაღაზიაში. ფიტინგის დიამეტრი შეირჩევა სახელურის ხვრელის დიამეტრის მიხედვით. თუ ის ძალიან პატარაა - 4 მმ-ზე ნაკლები დიამეტრით, მაშინ მოგიწევთ გაბურღვა. სახურავის, როგორც მთვარის შუქის ნაწილად გამოყენების შემდეგ, ფიტინგი შეიძლება მოიხსნას და სახელური დააბრუნოს თავის ადგილზე.

ორთქლის ხაზად ვიყენებთ შესაბამისი ზომის სილიკონის მილს. ის საკმაოდ მოქნილი და გამძლეა, მით უმეტეს, რომ არ ურთიერთქმედებს ალკოჰოლის ორთქლებთან და მდგრადია მაღალი ტემპერატურის მიმართ. სილიკონის მილსადენში გავლისას მთვარის სუნი და გემო არ იცვლება. ამას ადასტურებს ის ფაქტი, რომ მთვარის ნათურის ზოგიერთი სამრეწველო მწარმოებელი საკმაოდ აქტიურად იყენებს სილიკონს ლუქებად და მილსადენებად.

მაცივარს ვაკეთებთ დაახლოებით 8-10 სმ დიამეტრის ხვეულზე დახვეული სპილენძის მილისგან, ჩასმულია მოჭრილი ფსკერით პლასტმასის ბოთლში, დამონტაჟებულია თავდაყირა და გამოდის ნახვრეტში. სახურავი. წყალს ასხამენ ბოთლში, ადუღებენ ტაფაში, ყველაფერი იკრიბება ერთ სტრუქტურაში და მთვარის შუქი კვლავ მზადაა გამოსაყენებლად.

დალუქვისთვის თავსახურს აჭერენ ტაფის გვერდებზე ტანსაცმლის სამაგრებით და მთელ პერიმეტრს აფარებენ საშუალო სისქის ფქვილის ცომით. როდესაც გაცხელდება, ის გამკვრივდება და ხდება ეფექტური დალუქვის საშუალება. დამჭერად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მცირე ზომის ხუროს დამჭერები, ხოლო დალუქვისთვის გამოიყენეთ სილიკონის შლანგი სიგრძეზე გაჭრილი 1 სმ-მდე დიამეტრით.

სახლში დამზადებული მთვარის შუქი ჯერ კიდევ იაფია, სწრაფად იკრიბება და უსაფრთხოა. უხერხულობა წარმოიქმნება მაცივარში წყლის ხშირი გამოცვლის აუცილებლობით - მინიმუმ 20-25 წუთის მუშაობის შემდეგ და პროდუქტის ხარისხით. ამ გზით მიღებულ მთვარეს ხელახლა გამოხდა დასჭირდება. მოწყობილობის პროდუქტიულობა საკმაოდ მაღალია - 1,5 ლ/სთ-მდე. 5 ლიტრი ბადაგიდან უნდა მიიღოთ 1,5 ლიტრამდე ძლიერი მთვარის შუქი.

უფრო მოწინავე დიზაინის თვითნაკეთი მთვარის დამზადება შესაძლებელია რამდენიმე საათში, თუ არ გაითვალისწინებთ შეძენილი კომპონენტების - ფიტინგების, თხილის, სილიკონის და სპილენძის მილების შეძენის დროს. თუ არ გაქვთ შესაფერისი 30-40 ლიტრიანი ტაფა, ისიც მოგიწევთ იყიდოთ.

მიზანშეწონილია გამოიყენოთ უჟანგავი ფოლადისგან ან ემალირებული ტაფა. ალუმინი არ არის შესაფერისი სხვადასხვა მიზეზების გამო. ტაფის სახურავზე კეთდება ორი ხვრელი ხრახნიანი ფიტინგისთვის ¾ ინჩის დიამეტრით და ქინძისთავის თერმომეტრისთვის. აუცილებელია თერმომეტრის დაყენება - მხოლოდ დისტილაციის კუბში ტემპერატურის სრული კონტროლით შეგიძლიათ მიიღოთ მაღალი ხარისხის პროდუქტი.

დისტილაციის ტემპერატურა

მთვარის მოხარშვის თავისებურებები ის არის, რომ ბადაგი, ალკოჰოლის გარდა, წარმოიქმნება მთელი რიგი თანმხლები ნივთიერებები ძალიან უსიამოვნო თვისებებით, რომლებიც აუარესებს არა მხოლოდ მთვარის გემოს და სუნს, არამედ ტოქსიკურ გავლენას ახდენს ადამიანის სხეულზე. ფარდულების ლომის წილი სწორედ ამ „დანამატებიდან“ მოდის.

თუ დისტილაციის ტემპერატურის პირობები დაცულია, მათი უმეტესობა შეიძლება აღმოიფხვრას. პროცესის დაწყებიდან 60C-მდე ბადაგის ტემპერატურაზე იღებენ დაახლოებით 0,5 ლ მიღებულ სითხეს (მთვარის შუქს ვერ ეძახით) და ჩაედინება კანალიზაციაში. იგი შედგება ნაერთებისგან, რომელთა დუღილის წერტილი ალკოჰოლზე დაბალია. Ეს შეიცავს:

1. მეთილის სპირტი;
2. აცეტონი;
3. აცეტალდეჰიდი;
4. ეთერები.

მოხმარებისთვის ალკოჰოლის შერჩევა იწყება 65C ტემპერატურაზე და ხდება 70-83C დიაპაზონში, რომელიც შენარჩუნებულია მთელი დისტილაციის განმავლობაში.

დამეთანხმებით, თერმომეტრის გარეშე აქ მუშაობა ძალიან რთული იქნება.

დეფლეგმატორი და ბუბლერი

ტაფის თავსახური პერიმეტრის გარშემო დამჭერებით არის დაჭერილი. დაგჭირდებათ 5-6 ცალი. დამჭერი ძალის გასაზრდელად და სწორად გადანაწილებისთვის სახურავზე დამონტაჟებულია პლაივუდისგან ან გამძლე პლასტმასისგან ამოჭრილი სამაგრი რგოლი 0,5-1 სმ სისქით.

სახურავი დაჭერილია დამჭერებით

გარე დიამეტრი შეესაბამება ტაფის საყელოს დიამეტრს, ხოლო შიდა დიამეტრი დამოკიდებულია სახურავის კონფიგურაციაზე და ორთქლის ხაზის დამონტაჟებისა და თერმომეტრის ადგილმდებარეობაზე. საფარი დამონტაჟებულია სილიკონის შლანგით დამზადებულ ბეჭედზე.

დეფლეგმატორი არის ¾ დიუმიანი სპილენძის მილის ვერტიკალური მონაკვეთი, რომლის სიგრძეა დაახლოებით 40 სმ. მისი როლი არის ორთქლის მძიმე ფრაქციების გამოყოფა და მათი კონდენსაცია ორთქლის მთავარ ხაზში შესვლამდე. სამუშაოს არსი იმაში მდგომარეობს, რომ მილი თბება არათანაბრად და მისი ზედა ნაწილი უფრო ცივია, ვიდრე ქვედა.

ორთქლის აწევასთან ერთად, მაღალი დუღილის წერტილის მქონე ნივთიერებები („ფუზელის ზეთები“) კონდენსირდება და მიედინება ქვევით, ისევ ბადაგში. თავისი მოქმედებით, რეფლუქსის კონდენსატორის სვეტი ჰგავს მშრალი ორთქლის ფილტრს, რომელიც არ გამოიყენება აპარატის ამ დიზაინში. მაგრამ აქ ბუბლერის დაყენება ძალიან მიზანშეწონილია.

ბუბლერის დიზაინი

სპარგინგი (ბუშტუკები) - სითხის შერევა გაზის ან ორთქლის ბუშტების გამოყენებით. ამავდროულად, აორთქლების დონე იზრდება აორთქლების ზედაპირის გაზრდის გამო და სითხის ქიმიური შემადგენლობის გათანაბრება. მთვარის შუქზე ბუშტუკს იყენებენ, როგორც ფილტრს, არომატის აგენტს და პროცესის ამაჩქარებელს.

მისი დიზაინი საკმაოდ მარტივია და დამზადება დამწყები ხელოსნისთვისაც კი არ წარმოადგენს პრობლემას. საფუძველია შუშის ქილა 2-3 ლიტრი მოცულობის ხრახნიანი თავსახურით. 25 ლიტრამდე კუბური ტევადობის მოწყობილობებისთვის საკმარისია 1-1,5 ლიტრიანი ქილა. 0,5-1 სმ დიამეტრის მილებისთვის სახურავში იჭრება ორი ხვრელი, რომლებიც ჩასმულია სილიკონის ლუქებით ან ხრახნიანი შეერთებით საკეტი თხილით. მოწყობილობა უნდა იყოს დალუქული.

შუშის ქილების ბუშტუკი

შესასვლელი მხრიდან მილი გრძელია, იგი არ აღწევს ჭურჭლის ძირს 1,5-2 მმ-ით. გასასვლელი მილი სახურავის ქვეშ 1-2 სმ სიგრძით არის. სახურავი მჭიდროდ არის ხრახნიანი ქილაზე და დაკავშირებულია ორთქლის ხაზთან. ორთქლის ხაზად გამოიყენება შესაბამისი დიამეტრის სილიკონის შლანგი ან უჟანგავი გოფრირებული მილი. მეორე ვარიანტი უკეთესია ტექნიკური და ჰიგიენური მიზეზების გამო.

გრძელი მილი უერთდება კუბის გასასვლელს, მოკლე მიდის მაცივარში. საპირისპირო კავშირმა შეიძლება გამოიწვიოს აფეთქება. ბუბლერი არის ერთჯერადი მოქმედების მოწყობილობა.

ბუშტუკი ასე მუშაობს - გრძელი მილით გამომავალი ორთქლები კონდენსირდება და ძირში დნება სითხის სახით. ეს ხდება მანამ, სანამ მილის მონაკვეთი არ ჩაეფლო სითხეში. გამომავალი ორთქლები წარმოქმნიან ბუშტებს და სითხე იწყებს "ადუღებას", თუმცა მისი ტემპერატურა 100C-ზე გაცილებით დაბალია. ბუშტუკები ხდება გაზის წნევის გამო.

ალკოჰოლის ორთქლი ამოდის და შედის მაცივარში, ხოლო ფიუზელის მძიმე ფრაქციები ქილაში რჩება. ისინი უვარგისია შემდგომი დამუშავებისთვის და ჩაედინება კანალიზაციაში. ისინი ძირითადად შხამებისგან შედგება.

თქვენ შეგიძლიათ დააინსტალიროთ რამდენიმე თანმიმდევრული ბუშტუკები მოწყობილობაზე - ეს მხოლოდ გააუმჯობესებს ალკოჰოლის მოსავლიანობას. ბუშტების რაოდენობა გავლენას არ ახდენს დისტილაციის სიჩქარეზე. ბუშტუკში შეგიძლიათ მოაყაროთ არომატული მწვანილი ან სხვა ნივთიერებები - ფორთოხლის ან მანდარინის ქერქი, პიტნა, ლიმონის ბალზამი, წმინდა იოანეს ვორტი, მუხის ქერქი. ამ შემთხვევაში, ის ასევე გამოდგება როგორც არომატიზატორი. ეს მარტივი მოწყობილობა საშუალებას გაძლევთ გაასუფთავოთ მთვარის შუქი 50 პროცენტით ან მეტით.

მაცივარი

ამ დიზაინის მოწყობილობა შესაფერისია როგორც გაშვებული წყლის მაცივართან, ასევე ნებისმიერი სხვა მოდიფიკაციისთვის. გაშვებული წყლის გამაგრილებელი შეიძლება დამზადდეს პლასტმასის სანტექნიკის მილიდან ან უჟანგავი ფოლადის მილისგან, რომლის დიამეტრი 100 მმ და სიგრძე 1 მ-მდე. კედლებში წებოვანი - შესასვლელი და გამოსასვლელი, შეესაბამება წყლის შლანგის დიამეტრს. წყლის მოძრაობა საპირისპიროა - შესასვლელი ბოლოშია, გამოსასვლელი ზევით.

გამდინარე წყლის არარსებობის შემთხვევაში მაცივრად გამოიყენება 50-70 ლიტრიანი ნებისმიერი ღია კონტეინერი და სპილენძის ან უჟანგავი ფოლადის ხვეული. ამ ტიპის მაცივარი მუშაობს ეფექტურად, მაგრამ საკმაოდ მოცულობითია და საჭიროებს დიდ ფართობს ექსპლუატაციის დროს.

ბლოკის კონსტრუქციის მთლიანად ლითონის მოწყობილობა

ასეთი ინსტალაციის გაკეთება სახლში საკმაოდ პრობლემურია. დაგჭირდებათ არგონის შედუღების მანქანა და უჟანგავი ფოლადით მუშაობის უნარი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მისი დიზაინი მარტივია და ოპერაციული სქემა არაფრით განსხვავდება სამრეწველო დისტილატორისგან. ასეთი ინსტალაციის ნახატები შეგიძლიათ იხილოთ ინტერნეტში გაყიდვების საიტებზე სამრეწველო მთვარის კადრისთვის.

მოწყობილობა შედგება:

1. ბადაგის კონტეინერები, რომლებიც ერთდროულად ემსახურება როგორც სათავსო, რომელზედაც დამონტაჟებულია ყველა სხვა ნაწილი;
2. რეფლუქს კონდენსატორის სვეტები პანჩენკოვის საქშენით;
3. ბუბლერი;
4. ნაკადის მაცივარი.

მთელი "მთა" აწყობილია ერთი ბლოკის სახით, რომელიც მდებარეობს მოწყობილობის სხეულის ზემოთ. კოლოფითა და მაცივრით გადასაფარებელი 5-6 ჭანჭიკით ხრახნიანია საქმის კისერზე სილიკონის შუასადებების მეშვეობით. სახურავი შეიცავს თერმომეტრს და აფეთქების სარქველს.

რეფლუქსის კონდენსატორის სვეტის დიამეტრი 40-50 მმ. იგი შედუღებულია საფარზე, ან ხრახნიანი ¾ დიუმიანი დიამეტრის ფიტინგზე. მეორე ვარიანტი უფრო ტექნოლოგიურად განვითარებულია და უფრო ადვილი გამოსაყენებელია. პრაქტიკა გვიჩვენებს, რომ ხრახნიანი კავშირები ბევრად უფრო მოსახერხებელია, ვიდრე შედუღებული. ხელნაკეთი მთვარის კადრი მუდმივად იხვეწება მუშაობისას. გაცილებით ადვილია ნებისმიერი კვანძის დამაგრება ან ამოღება, თუ ის ძაფიანია.

სვეტში დამონტაჟებულია რამდენიმე უჟანგავი ფოლადის მავთულის ბადე ბურთში ჩაჭრილი, მინის მილების ნაჭრები ან უჟანგავი ჭედური ნარჩენები. ძნელია ნამდვილი პანჩენკოვის საქშენის ყიდვა, მაგრამ მისი იმიტაცია საკმაოდ ეფექტურად მუშაობს.

სვეტიდან ორთქლი მიედინება დასაკეც ბუშტუკში, რომელიც აღჭურვილია გადინების სარქველით, შემდეგ ნაკადის ტიპის მაცივარში. კუბის მოცულობა შეიძლება განსხვავდებოდეს 10-დან 30 ლიტრამდე. ტარების სიმარტივისთვის, სახელურები შედუღებულია ორივე მხრიდან. ასეთი ინსტალაციის პროდუქტიულობა არის დაახლოებით 2 ლ/სთ. ლუდის კასრის კუბად გამოყენებისას თქვენ მიიღებთ კიდევ ერთ ძალიან საინტერესო დიზაინს.

Moonshine, გავრცელებული აზრის საწინააღმდეგოდ, სულაც არ არის ისეთი ცუდი სასმელი და სათანადოდ დამზადებული დისტილატი რამდენჯერმე მაღალი ხარისხისაა, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი არაყი. თითოეული ვისკი, რომი, კონიაკი თუ კონიაკი მზადდება მუხის კასრებში დაძველებული მთვარის შუქის გამოყენებით. მაგრამ სანამ სასმელს დააგემოვნებთ, უნდა გესმოდეთ, როგორ გააკეთოთ ის მთვარის შუქზე და რა არის ეს მოწყობილობა

რა არის დისტილაციის პროცესი, ანუ მთვარე?

ზოგიერთი წყაროს თანახმად, ქიმიური დისტილაცია, ანუ მთვარის შუქი, გამოიგონეს არაბულმა ხალხებმა მრავალი ასეული წლის წინ და მათ შექმნას "არაკი" უწოდეს. სხვა წყაროები ირწმუნებიან, რომ ძველი ბერძნები მთვარის შუქს სვამდნენ აღმოსავლეთის წარმომადგენლებამდე დიდი ხნით ადრე. ძველ დროში ბადაგის ტუბები მზის სხივების ზემოქმედებას განიცდიდა, სადაც პროდუქტი დუღდა რამდენიმე დღის განმავლობაში. ცნობილია, რომ ბადაგი არსებითი ნივთიერებებით და სხვა ადვილად აალებადი სითხეებით იყო სავსე. შემდეგ კონტეინერს მიაერთეს მილები, რომლითაც ორთქლი ნელ-ნელა შედიოდა მაცივარში და ხდება დისტილატი.

ალკოჰოლური დუღილის პროცესის აღმოჩენამ უდიდესი გავლენა იქონია ჯერ კიდევ მთვარის მოქმედების პრინციპზე. ჯერჯერობით უცნობია, ვინ იყო პირველი, ვინც ამ გზით მიიღო დისტილატი, მაგრამ ყველაფერი ცხოველებზე დაკვირვებით დაიწყო. ველურ ბუნებაში მაიმუნები განზრახ ელიან დაცემული ხილის დუღილს, რათა განწყობის გაუმჯობესება ინტოქსიკაციის სახით.

ნებისმიერ შემთხვევაში, მთვარის დიზაინი ჯერ კიდევ საოცრად განსხვავდება მსოფლიოს სხვადასხვა ხალხში, მაგრამ ბადაგიდან ალკოჰოლის მოპოვების ყველა შემთხვევაში ის უცვლელია - მსოფლიოში მთელი ალკოჰოლი ამ გზით იწარმოება.

რა თქმა უნდა, დუღილის გარდა, შეგიძლიათ მიმართოთ ნედლეულის ცენტრიფუგაულ დამუშავებას, დიფუზიას, გაყინვას ან ბადაგის გასწორებას, მაგრამ დისტილაცია უმარტივესი მექანიზმისგან შედგება, ამიტომ ალკოჰოლის წარმოების ოპტიმალური საშუალებაა. თუ დაფიქრდებით იმაზე, თუ რისგან შედგება ჯერ კიდევ მთვარის შუქი და როგორ მუშაობს ეს სისტემა, საკმარისი იქნება იპოვოთ ორი ჭურჭელი, რომლებიც დაკავშირებულია სუფთა ლითონის მილით და რამდენიმე მარტივი შეშა.

მთვარის პროცესის არსი

Moonshine ხარშვის არსი არის სხვადასხვა ნივთიერებების აორთქლება დუღილის დროს. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია შაქრის რაოდენობაზე, რომელიც შეიცავს თხუთმეტ პროცენტამდე ეთილის სპირტს, რაც თქვენ უნდა მიიღოთ. დანარჩენი ყველაფერი გამოუსადეგარია. გარდა სუფთა დისტილატისა, გამოიყოფა ეთერზეთები, მეთილის, ალდეჰიდის კომპონენტები, ფუზელის ზეთები, ფისები, მჟავები და ტუტეც კი. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ბადაგის მთელი ოდენობიდან მიიღება არაუმეტეს მთვარის 1/7-ისა.

ჭურჭელში (აორთქლება, კუბი, ვედრო და ა.შ.) მოთავსებული ბადაგი გაცხელებისა და ადუღებისას ორთქლდება, გამოყოფს ბევრ ნივთიერებას. 63 - 65 გრადუს ცელსიუს ტემპერატურაზე დაბალი დუღილის ნივთიერებები (ალდეჰიდები, ფენოლური ნაერთები, აცეტონი და მეთილი) იწყებენ აორთქლებას.

68-70 გრადუს ტემპერატურაზე სამუშაო მოწყობილობა იწყებს პირველი ორთქლის გამოყოფას - ეს არის პირველი წარმოქმნილი ეთილის სპირტი, რომელიც გამოდის მილის ხვრელში 78-80 გრადუსამდე ტემპერატურამდე. უფრო მაღალ გათბობის ტემპერატურაზე, ფუზელი იწყებს გათავისუფლებას, რომელიც შედგება მძიმე ცხიმიანი კომპონენტებისგან.

როდესაც ტემპერატურა დუღილს მიაღწევს, ჭურჭელში ნივთიერებების მოქმედების პრინციპი ოდნავ იცვლება - ბადაგი რაც შეიძლება წყლიანი ხდება, რაც ალკოჰოლს გარეთ უბიძგებს.

თუმცა, გათბობა პროცესის მხოლოდ ნაწილია.

Moonshine კვლავ მოიცავს მაცივარს, რომლის მნიშვნელობის გადაჭარბება შეუძლებელია. ორთქლის ნივთიერებები, რომლებიც შედიან გაცივებულ ადგილას, განიცდიან კონდენსაციის პროცესს, გარდაიქმნება სითხეში.

მნიშვნელოვანია ვიცოდეთ, რომ კონდენსაციის დროს ჯერ ბადაგის ადვილად აორთქლებული კომპონენტები გადადიან თხევად მდგომარეობაში, შემდეგ ალკოჰოლი, რომელიც იცვლება ფუზელის ზეთებით და ბოლო ნაერთი გამოდის მთვარის აპარატიდან. H2O.

მიუხედავად სიმარტივისა, მთვარის შუქს მაინც შეუძლია მრავალი ქიმიური პროცესის რეგულირება, სახლში მაღალი ხარისხის დისტილატის წარმოება, რომელიც დროთა განმავლობაში შეიძლება გადაიქცეს ელიტარულ ვისკის, კონიაკში ან რომში. ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ შევინარჩუნოთ მაღალი ტემპერატურა მთელი დროის განმავლობაში, როდესაც მთვარე ჯერ კიდევ მუშაობს. თუ ბადაგის დუღილის ტემპერატურას მიაღწევთ და გათბობას შეწყვეტთ, იგივე ბადაგი მიიღებთ, მხოლოდ მექანიკური ნალექის გარეშე.

რისგან შედგება ჯერ კიდევ მთვარის ნათება?

დისტილატორი შექმნილია მარტივი გზით; გაცილებით მნიშვნელოვანია იცოდეთ როგორ მოიქცეთ. არ არის საჭირო რაიმე კომპლექსური პროცესის განხორციელება, მთავარია მაღაზიებში ნაყიდ ანალოგებზე ყველა მხრივ აღმატებული ბუნებრივი პროდუქტის მოპოვების ჯაჭვის თითოეული რგოლის მნიშვნელობა.

ბადაგის კონტეინერი

ბადაგის მინიმალური მოცულობა უნდა იყოს 10 ლიტრი, ოპტიმალური ვარიანტია 30-40 ლიტრი. ფაქტია, რომ ერთი ვედრო ბადაგი იძლევა დაახლოებით ორნახევარი ლიტრი მაღალი ხარისხის დისტილატს, შესაბამისად, პროცესის დაწყება ერთი ლიტრის გულისთვის უღირსია. დანადგარის ეფექტურობა აწარმოებს მინიმუმ სამიდან ოთხ ლიტრს 1 სესიაზე, რომელიც გრძელდება მხოლოდ რამდენიმე საათის განმავლობაში. რა თქმა უნდა, ალკოჰოლის ეს რაოდენობა საკმარისი იქნება ახალი ბადაგის მომწიფებამდე.

ბადაგის კონტეინერი შეიძლება იყოს ვედრო, მინანქრის ნახარში, კასრი ან სხვა სახურავიანი ჭურჭელი. დალუქვა მნიშვნელოვანია. მაგალითად, ალუმინის ავზებს აქვთ დიდი მოცულობა და მჭიდროდ იკეტება, შემდეგ კი არ იწვება ცეცხლზე და არ აფუჭებს პროდუქტს.

მეორეს მხრივ, ეს ვარიანტი ყველას არ უხდება - მკვლევართა ანალიზის შედეგებზე დაყრდნობით შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ ჯერ კიდევ ალუმინისგან დამზადებული მთვარის შუქი არ არის უსაფრთხო ადამიანისთვის და არ აქვს მნიშვნელობა ეს ორთქლის ხაზია. ავზი ან მაცივარი. არა, ალუმინი არ შეიცავს მავნე არაფერს - ეს ყველაფერი მეთილის სპირტის, ფუზელის ზეთებისა და ფისების რეაქციის შედეგია ამ ლითონთან. საუკეთესო ვარიანტი იქნება უჟანგავი ფოლადის, სპილენძის ან მინანქრით დაფარული ჭურჭელი. ალუმინი არ არის რეკომენდებული.

ორთქლის გზა მაცივრამდე

დღეს უჟანგავი ფოლადი საუკეთესო ლითონია ორთქლის მაცივარში მიტანისთვის. 15 - 25 მილიმეტრი დიამეტრის მილსადენი საუკეთესო ვარიანტი იქნება. თქვენ შეიძლება ჰკითხოთ საკუთარ თავს: რატომ უჟანგავი ფოლადი? საქმე იმაშია, რომ ეს ლითონი ადვილად შედუღებადი და ძაფით არის შედუღებული. და უჟანგავი ფოლადის მთავარი უპირატესობა არის ქიმიური ორთქლების აბსოლუტური უარყოფა, მათ შორის ფუზელის ზეთები და მეთილის სპირტი.

ორთქლის გზა მაცივარამდე არ უნდა იყოს მეტრზე ან ერთნახევარზე ნაკლები და რაც უფრო გრძელია მით უკეთესი. და თუ მილი ვერტიკალურად აწვება ბადაგის კონტეინერს 50 - 70 სანტიმეტრის სიმაღლეზე, მილსადენი იძლევა რეფლუქს კონდენსატორის ეფექტს, რომელიც ოდნავ ასუფთავებს დისტილატს. ამრიგად, უჟანგავი ფოლადის სითბოს ტევადობა საშუალებას მისცემს მაღალი დუღილის მავნე ნივთიერებებს ფუზელის ზეთების სახით მიიღონ თხევადი ფორმა მაცივარში შესვლამდეც და დაუბრუნდნენ ბადაგს.

რატომ არის საჭირო ორთქლის მანქანა?

მაცივარში შესვლამდე ორთქლის ნივთიერებები უნდა გაიაროს ორთქლის კამერაში. ეს მოწყობილობა, მიუხედავად მისი დიზაინის სიმარტივისა, ასრულებს ფილტრის ფუნქციებს, ეფექტურად ასუფთავებს პროდუქტს. ფუზელის ზეთების უმეტესობა, მეთანოლი, მავნე ფისები და სხვა მაღალი დუღილის ნივთიერებები რჩება ორთქლმავალში. ასეთი მოწყობილობის მუშაობის პრინციპი ძალიან მარტივია - საჭიროა პატარა ჭურჭელი ერთ ლიტრამდე ტევადობით (შუშის ქილა საკმაოდ შესაფერისია) დალუქული დახურვით ან გამძლე სახურავით, მილების ორი ნახვრეტით. შესასვლელი ხვრელი უნდა გაღრმავდეს ორიდან სამ სანტიმეტრამდე. მეორე, სადაც გაწმენდილი ორთქლი მოედინება, უნდა იყოს დიამეტრის ორი მესამედი პირველი ხვრელიდან.

ამრიგად, შემომავალი ცხელი ბადაგის ორთქლი ოდნავ გაცივდება და ფუზელის ზეთები ქილაში სითხის სახით დარჩება.

ალკოჰოლური ნაერთები გააგრძელებენ გზას მაცივრისკენ და გადაიქცევიან სუფთა დისტილატად. მეორეს მხრივ, იმისათვის, რომ ორთქლის ავზი მაქსიმალურად ეფექტურად იმუშაოს, აუცილებელია მასში შენარჩუნებული ტემპერატურა დაახლოებით 75 - 80 გრადუს ცელსიუსზე.

Moonshine კვლავ მაცივარი

საბოლოო, მაგრამ არანაკლებ მნიშვნელოვანი ადგილი ბადაგის ორთქლის საბოლოო პროდუქტისკენ მიმავალ გზაზე არის მთვარის შუქის მაცივარი. ამ ნივთის დიზაინი არც ისე მნიშვნელოვანია, მთავარია კონდენსაციის ეფექტის პროვოცირება. ასეთ ჭურჭელში ტემპერატურა არ უნდა აღემატებოდეს 30 გრადუს ცელსიუსს. დიზაინის საუკეთესო ვარიანტია ხვეული, რომელიც მდებარეობს ცივი წყლით ან გამდინარე წყლით სავსე ჭურჭელში. თუ მაცივარი ნაკადის ტიპისაა, აუცილებელია წყლის გადინების ადგილის უზრუნველყოფა (სამზარეულო ნიჟარა საკმაოდ შესაფერისია). თუ წყალი დგას, ერთი ლიტრი მთვარის მისაღებად დაგჭირდებათ 25 ლიტრი წყალი, ნაწილის 1/4-ის მუდმივი გამოცვლა ყოველ ნახევარ საათში.

შემდგომი სიტყვა

დასასრულს, აუცილებელია აღინიშნოს ბადაგის ჭურჭლის და ორთქლის ჭურჭლის რეგულარული გარეცხვის აუცილებლობა ყოველი დისტილაციის პროცესის დასრულების შემდეგ. ანალოგიურად რეკომენდებულია ორთქლის ხაზის გარეცხვა დარჩენილი უარყოფითი ნივთიერებების მოსაშორებლად. მთავარია მთელი ერთეულის აბსოლუტური შებოჭილობის შექმნა. მაქსიმალური ხარისხის დისტილატის მისაღებად ორთქლის ჭურჭელში შეგიძლიათ დაამატოთ გააქტიურებული ნახშირბადი და სხვადასხვა ხილი ორთქლის გასაწმენდად, რაც მას მდიდარ გემოს აძლევს. შედეგად მიღებული პროდუქტი იქნება 50-დან 70 გრადუსამდე სიძლიერე, ხარისხით აბსოლუტურად აღემატება ძლიერ ალკოჰოლს სუპერმარკეტიდან. მთავარია დაიცვათ მოწყობილობის დიზაინი, სტატიაში აღწერილი ყველა წესის დაცვით.