Джонатан – сорт среднеосеннего созревания .
По-другому он называется: Хорошавка зимняя, Зимнее красное, Осламовское.
Яблони этого сорта популярны на Северном Кавказе и на территории Украины . В условиях теплого климата и мягкой зимы яблоки хорошо успевают вызревать.
Для северных широт эти деревья недостаточно зимостойкие – подмерзает древесина. Джонатан хорош для производства яблок в промышленных объемах.
Опыление
Яблоня Джонатан – самоплодная , но без опылителей урожайность будет хуже.
Посадите рядом с яблоней Джонатан один из этих сортов, если он не растет на соседнем участке. Если нет возможности высадить рядом деревья этих сортов, выручит и прививка в крону.
Еще одна хитрость: в крону можно привязать цветущие ветви подходящего сорта в емкости с водой.
Описание сорта Джонатан
Рассмотрим раздельно внешний вид яблони и плода.
Размер взрослых деревьев средний , крона имеет круглую достаточно широкую форму, развесиста . Ветви отходят от ствола под тупым углом, густота кроны средняя.
Ветви под тяжестью спелых плодов обычно склоняются вниз. Листья среднего размера, немного волнистые по краям, поверхность листа матовая. Густое опушение листьев придает кроне сизоватый оттенок.
Плоды от среднекрупные, кожица ровная, глянцевитая. Средний вес яблока 100 — 150 граммов. Основной окрас кожицы – зеленый, румянец насыщенно-красный и иногда покрывает всю поверхность плода.
Кожица очень тонкая, но плотная и хорошо защищает плоды от механического повреждения. Яблоки долго сохраняют привлекательный внешний вид и удобны для транспортировки.
Мякоть в период сбора урожая плодов белая с зеленоватым оттенком, у созревших яблок – светло-желтая. В нежном и сладком вкусе почти не различается кислинка.
По 5-бальной вкусовой шкале Джонатан набирает 4,5 баллов . Яблоки хороши как в свежем виде, так и для приготовления компотов и джемов. В промышленных масштабах чаще используются для получения порошкового сырья и как виноматериал.
Фото
История селекции
Этот старинный сорт яблок Джонатан попал к нам из Северной Америки , где был выведен еще в начале 19 века путем селекции яблонь Эзоп и Шпиценбург (в настоящее время не пользуются популярностью).
Согласно второй версии сорт назван в честь Джонатана Хингли . Его жена Рейчел Хингли вывела новый сорт из коннектикутского местного сорта, используемого для производства сидра.
На основе материала Джонатан выведено более сорока сортов, среди них такие такие популярные как Джонаголд, Джонаред, Прайм, Макфри и другие.
Регион природного произрастания
Первоначальные селекционные работы с материалом производились в Огайо (США)
. Климат штата довольно мягкий, зимой температура редко понижается ниже -1 градуса, лето жаркое.
Поэтому такие яблони плохо переносят морозные зимы, им нужен климат приближенный к изначальному району произрастания.
С 1954 года яблони Джонатан районированы по всей Украине . На территории России произрастает лишь на Северном Кавказе .
Урожайность
Яблони скороплодные , дают урожай на 6 году , редко на 4-5. Завязывается около трети плодов (при свободном опылении). С каждым годом урожайность растет; молодые яблони дают около 20 кг плодов.
Деревья, достигшие возраста 10 лет и более, дают годовой урожай в 30-40 килограмм.
Отдельные экземпляры бьют рекорд урожаем в 300 — 400 кг!
Время сбора урожая – с середины сентября по середину октября. Яблоки Джонатан могут храниться до марта при условии хранения в специальных погребах, но нередко остановятся рыхлыми и покрываются пятнистым горьковатым налетом.
В холодильнике Джонатан хранятся до середины мая.
Оптимальная температура хранения — 2-3 градуса выше нуля.
Яблоки лучше хранить в поддонах, которые перед отправкой в холодильную камеру увлажняются.
При влажности 90 -95% плоды остаются сочными и не теряют упругости кожицы.
Чем выше температура хранение, тем скорее произойдет дозревание плодов, поэтому если хотите сохранить яблоки до весны, выберите хранение в условиях холода.
Если яблоки должны дозреть к зиме-началу весны, возможно хранение вне холодильной камеры в специальных поддонах.
Посадка и уход
Сорт отлично подойдет как для выращивания в частном саду, так и для массовых посадок коммерческого использования.
Перед тем как посадить яблоню этого сорта на своем участке, убедитесь в достаточной мягкости климата в вашем регионе.
Зимы с температурой ниже -15 градусов будут неблагоприятны для неморозостойких растений.
В северных районах период сбора урожая сдвинется с сентября до конца сентября.
Саженцы Джонатан лучше покупать в специальных питомниках.
Оптимальный размер саженца – 80 сантиметров.
Лучшее время для посадки – весна , но не ранее середины-конца апреля.
Яблоня Джонатан голд при посадке высаживается на расстояние в 3 метра друг от друга.
Молодые саженцы нуждаются в защите от палящего солнца и ветра – притеняйте их ветвями или тканью.
Дерево хорошо развивается при достаточном количестве солнечного света, не любит затенения. Почва предпочтительна суглинистая или супесчаная.
Если вы планируете собирать обильный урожай с вашей яблони, позаботьтесь о том, чтобы почва была свежей. На бедной почве яблоки будут мельчать и плохо держаться на ветвях.
Если земля, на которой растет Джонатан, недостаточно плодородна, необходимы подкормки. В период засух обязателен дополнительный полив.
Обязательна весенняя обрезка яблонь. Яблони, купленные в питомнике, обрезайте только на второй год.
Болезни и вредители
Сорт практически невосприимчив к парше, этой болезни вы можете не опасаться. Основные беды сорта Джонатан – промерзание древесин
ы и мучнистая роса
.
Отмерзшая старая древесина приводит появлению струпьев и ржавчины, поэтому при прогнозе холодной зимы дополнительно утепляйте дерево.
Хорошо подходят для обвязки ствола ветви хвойных пород , а также тростник.
Мучнистая роса может вовсе лишить вас урожая , поэтому необходима обязательная профилактика этого грибкового заболевания.
Помогает опрыскивание фунгицидами (рекомендуемая частота 3 раза за лето). Подкармливая растения калийными и фосфатными удобрениями, вы сделаете дерево сильным и невосприимчивым к болезням.
Более устойчивым к мучнистой росе сделает яблоню и своевременный, но умеренный полив.
Если Вы обнаружили на ваших яблонях признаки заражения, помогут опрыскивания хлорокисью меди, марганцового раствора, мыльного раствора с кальцинированной содой.
Периодичность такой процедуры – раз в 3-4 дня до полного устранения признаков болезни.
Если вы решили выращивать яблони сорта Джонатан, прекрасные крупные плоды будут достойной наградой.
При соблюдении определенных условий выращивания ваш яблоневый сад будет давать обильный урожай на протяжении многих лет.
Смотрите видео о том что такое мучнистая роса и как с ней бороться.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .
И было их 15 всего. И не по одному. А по 2-3. Других яблонь точных названий не знал.
Джонатана точно не было. Популярность он приобрел позже. В восьмидесятых годах многие садоводы стремились приобрести и посадить в своем саду яблоню Джонатан. И неспроста. Это сейчас больше стараются найти его клоны.
Возможности есть лучшие. И все больше соблазна посадить новинки из яблочного ассортимента.
Почему назвали Джонатаном? Просто версия: сорт вывела Рейчел Хингли. А назвали именем ее мужа Джонатана.
Точно известно:
- Семена сорта Эспопус Шпитценберг (Espopus Spitzenberg) дали жизнь этому сорту в 1862 году. На ферме Филиппа Рика в штате Нью-Йорк США. И получилась у них яблоня — сеянец Джонатана.
- Еще найдете Эзоп Шпиценбург.
- Японцы называют Kougyoku.
И еще интересные названия. Уже у нас:
- Хорошавка зимняя.
- Осламоское.
- Зимнее красное.
И вот с конца XIX сорта яблони Джонатан распространились по всему миру. И очень успешно. Важно отметить тот факт, что еще при Советском Союзе он уже был в Госрреестре и районирован на Украине, в Северном Кавказе.
Яблоня Джонатан распространена во всем мире.
Теперь о самом дереве:
Цветет в мае.
Попозже ранних и средних сортов. Как бы в среднепозднее время.
Запоминающиеся яблоки:
- На вид — шар или округлый конус. Но приплюснутые.
- Зеленоватый окрас почти полностью накрывает темно-красный румянец – с полосками и белыми точками под кожей. И с характерной для плода сеточкой-ржавчинкой.
На вкус – сочная светло-кремовая ароматная мякоть (бело-зеленая у только снятых с дерева) с незабываемым десертом. Как бы винно-сладкие.
Дополнительные характеристики
Достоинства и недостатки
К плюсам относят:
- Джонатановский ароматный вкус и сочность;
- Длительные сроки хранения ;
- Довольно быстрое вступление в плодоношение .
Кроме того, что вы кушаете эти прекрасные ароматные яблоки:
- Употребляйте приготовленные соки;
- Не поленитесь и приготовьте вино. Такой аромат!
- Пироги, пирожки.
Используйте яблоки Джонатан в выпечке.
- Соус к мясным блюдам с яблоками этого сорта — это что-то! Надо пробовать;
- И варенья, джемы, конфитюры.
А если бы не было у этого сорта недостатков? Мы бы точно не увидели выращенных клонов. Поэтому о них. Некоторых проблемных сторонах яблонь Джонатан:
- Претензий больше к деревьям. А не к плодам;
- Невысокая устойчивость к морозам не позволяет выращивать в районах, где климат пожестче;
- Да и к мучнистой росе он слабоват;
- Привередлив к условиям хранения.
Необходимые климатические условия
Длительный период его произрастания в различных условиях определил подходящие климаты:
- И это там, где зима не очень суровая , а помягче;
- А это наши южные районы. Что и показала практика.
Высота дерева, ширина кроны
Будут полностью соответствовать выбранным вами подвоям:
- Довольно внушительная, но невысокая яблоня.
- Округлая и на взгляд со стороны – не сильно загущенная. А так, средняя загущенность.
- Скелетные ветви с возрастом как бы больше наклоняются (пригибаются) к земле. Чтобы вам удобнее яблочки снимать.
Ветви Джонатана склонны гнуться к земле.
Урожайность
Скороплодный. Яблони 5-6 лет дают существенные урожаи:
- Рекордным был урожай с одного дерева почти 400 кг (в одной статье).
- А вот отдельные деревья совхоза «Сад-Гигант» дали по 490 кг (в другой статье).
Совет! Не ждите крупных яблок при хороших урожаях. Так что спокойно реагируйте на яблоки небольшого размера и весом 100-130 г. или радуйтесь нескольким десяткам яблок. Но довольно крупных. Как у Жванецкого с раками по три и по пять рублей.
Дегустационная оценка
Даже начальные 4,4-4,5 из пяти балов
еще не все говорят.
У меня дочь ставит им больше пяти! Потому что:
- Есть различные условия выращивания.
- Да и на одном дереве не все одинаковые.
И наличие сахара фиксируют от 10,5 до 11 процентов. На юге России – более 11%.
Зимостойкость
Не самая лучшая. Подмерзает многолетняя древесина дерева.
- Осторожно, с маленьким недоверием и скептицизмом относитесь к письменным рекомендациям.
- Только одна фраза запомнилась «при наличии температурных показателей в зимний период ниже пятнадцати градусов мороза неморозостойкие растения могут пострадать».
- В наших местах морозы бывали и более 30 градусов. Но от Джонатана никто не отказывается. И даже рекомендуется. И моя яблоня перенесла без особых осложнений.
Джонатан может переносить морозы ниже 30 градусов.
Другое дело:
- Он не достигнет лучших своих показателей.
- И созреет чуть позже.
- Но это Джонатан из Вашего сада.
Устойчивость к болезням
- Низкая устойчивость к – одна из причин, которую многие селекционеры пытались улучшить.
- С показатели устойчивости получше, где-то на уровне средней.
- Бывают повреждения бактериальным раком.
Срок жизни дерева
- И будет жить ваше дерево долго и счастливо.
- И будет радовать вас отличными яблоками.
- Если вы о нем позаботитесь.
Посмотрите описание яблони Джонатан на видео ниже:
Отзывы
Оценки сорту исходят из его многолетней истории выращивания во многих регионах:
- Превосходные яблоки.
- Слабоватое дерево.
Ростислав. «Если определять пятерку лучших яблок, то обязательно в него войдет Джонатан. Я не говорю о всем его семействе. Много лет покупал их на рынке. Искал и посадил в своем саду. Подождал 4 года. И теперь каждый год 3-4 ведра хороших яблок собираю для хранения в зиму. Никакой джонатановской болезни не вижу. Из-за своего прекрасного вкуса они до этого у нас не долеживаются. Съедаем с охоткой. И друзей угощаем.»
Регина Дубцова. «Поддались общему психозу о прекрасных яблоках Джонатан. Посадили и в своем саду. С сортом не обманули. Но никто не предупредил о проблемах с яблоней. Дерево сильнорослое. Пока обрезкой не укоротил рост, нормальных яблок не видел – 15-20 штук и все. И те не совсем качественные. Обязательно нужно 2-3 раза обработать фунгицидами от болезней.»
Константин. « Прекрасные на вкус яблоки. Не перепутаешь с другими. Только надо быть готовым выращивать яблоки. А не ожидать, когда они сами вырастут. Но если в борьбе с болезнями у вас будет система – достаточно ежегодных 3-4 обработок фунгицидами и против вредителей. И подкормки помогают дереву противостоять болезням. Кстати, внимания не больше, чем остальным зимним сортам. Это с самого молодого возраста. Не меньше 6-8 ведер у вас будет на зиму этих яблочек.»
Ирина. « Сорт яблони Джонатан – очень нравится всей семье. Яблоня растет уже более 10 лет. И все с ней что-то не так. Может я делаю что-то не так. Подскажите правила ухода.»
Особенности посадки и ухода
Посадка
Сроки
В один голос специалисты рекомендуют саженцы этого сорта:
- . До конца апреля.
- И что подскажут реальные погодные условия.
А многие садоводы (и я в их числе) предпочитают . И вот почему:
- Яблоня как-бы адаптируется за зиму с местными условиями. И входит в весну естественно, без вмешательства.
- Подготовленной к температуре и погоде.
- Только обеспечьте хорошую зимовку саженцу!
Мои наблюдения:
- Серьезные питомники работают под предварительный заказ. На весну может и не остаться!
Посмотрите видео, как садить яблоню весной:
И видео, как садить яблоню осенью:
Технология
Приобретайте саженцы в питомниках или специализированных магазинах. Чтобы саженец был именно Джонатан и с качественной корневой системой:
- Освежите корни обрезкой. Если они подсохли, поместите в воду на сутки-двое.
- Подготовьте
предварительно:
- Учтите состояние почвы. В ваших силах и интересах сделать ее подходящей по составу.
- Используйте плодородную почву (песок или глина – где это нужно).
- Внесите необходимые удобрения, в том числе и органические.
- Установите колышек и подвяжите саженец.
- Полейте обильно и замульчируйте.
Покупайте саженцы в проверенных магазинах и питомниках.
Важно! Корневая шейка при усадке грунта должна быть выше уровня почвы на 7-10 см.
Расстояние
Выберите с учетом подвоя вашего саженца. Но не менее 4 м. Не забывайте:
- Это для взрослых яблонь.
- Сомнения о якобы чрезмерно большом расстоянии отставьте при себе.
Расстояние при посадке яблонь.
Выращивание
Место для посадки выберите:
- Освещенное солнцем.
- Без сквозняков и холодных ветров.
- Почву предпочитает супесчаную и суглинистую.
- Места с повышенной влажностью провоцируют поражения мучнистой росой.
- Необходимо провести .
Может кто-то не согласится:
- Встретил единожды мнение, что медесодержащие фунгициды не стоит применять при профилактике болезней Джонатана.
- А чем же тогда они собирались ? Мучнистой росе?… А потом подумал. Избыточная влажность — причина этих болезней. Может у них посуше?
Агротехника
Спланируйте и проводите:
- Регулярные калийными и фосфорными удобрениями
- Обработку фунгицидами от и инсектицидами от .
- Мульчирование почвы , особенно после поливов.
- Подготовьте к – будет урожай.
Проводите мульчирование почвы.
Обрезка и формирование кроны
даст возможность избавиться от недостатков. Или как-то уменьшить их воздействие. А кто-то достигает просто удивительных результатов.
Если вы приобрели саженец Джонатана в питомнике (не исключаю возможности самостоятельной прививки), сделайте обрезку на второй год. Дайте ему возможность самому показать свои способности.
Используйте обрезку:
- — вначале роста.
- — каждую весну.
- — для взрослых яблонь.
Выберите из множества форм яблонь наиболее подходящую для сорта и вашего участка:
- Мутовчато-ярусная.
- Кустовидная (чашевидная).
- Веретеновидная.
- Какую-либо пальметту.
- Это не все. Есть и кордоны.
Формирование мутовчато-ярусной кроны.
Смотрите видео, как направлять рост веток для формирования кроны:
Сроки в Украине
Сроки обрезки в Украине определяет поставленная задача:
- Весной обрежьте сухие, подмерзшие, перекрещивающиеся и дублирующие ветви.
- регулируйте прищипываниями, выламываниями молодой поросли.
Сорта опылители
У садовода спросили: А как цветет Джонатан? Мне понравился его ответ: «Как яблоня. Очень красиво!»
Хоть и частично самоопыляемый сорт , его всегда видят в компании других сортов. Результаты тогда лучше.
Предпочтение отдает следующим сортам:
- Макинтош,
Голден Делишес.
Макинтош.
Внимание! Пыльца у Джонатана слабовата. Завязь образуется лишь на третьей части цветков.
Особенности созревания и плодоношения
Начало плодоношения
- Всего лишь на 3-4 год на карликовом подвое.
- А другие говорят о 2-3 годах. И 4-6 годах.
- Можно было бы взять среднее. Вы ведь сами знаете, что у продавца все приукрашено.
- Среднерослые подвои – с 5 лет.
Сроки
Созревания плодов
Конец сентября и начало октября.
А точные сроки вам поможет подсказать:
- Регион выращивания.
- Погода:
- От весны до осени.
- Конкретная на период сбора.
Хранения плодов
При правильном хранения в холодильнике при температура 2-3 градуса (тепла) 8 марта можете порадовать яблоками этого сорта родных и знакомых. Но не удивить. Это норма.
Есть одно «но» у этого сорта — если условия хранения не соблюдены (повышена температура), снизится качество. Появляются темные с горчинкой пятна.
Совет! Закладывайте на хранение аккуратно без надавливаний и ударов.
Яблоня Джонатан
Голд (Джонаголд)
Внимание! Без опылителей не обойтись.
Ред (Джонаред)
Почковая мутация сорта Джонатан. Даже не пишем, кто первым обнаружил. Общего с основным сортом много:
- Крона –среднезагущенная и среднего роста. И округлая.
- Способность противостоять болезням и морозам. Садоводы хотят, чтобы она была повыше.
- Созревание -конец сентября, хранение — по условиям и срокам (и даже пятнистость при длительном хранении).
- Посадка и уход. Также любят внимание, регулярные агротехнические мероприятия.
- Борьба с болезнями и вредителями. И обязательно готовьте к зиме.
- Да районы выращивания те же.
Яблоня Джонаред.
А вот яблоки:
- Вкус практически одинаковый джонатановский (десертный привкус слабее).
- Окраску имеют потемнее и насыщеннее – сплошной яркий румянец с малиновым оттенком.
И листики немножко длиннее.
Важно! Спрос на этот сорт поубавился.
Другие клоны
Более 40 сортов создано на базе и с участием яблонь Джонатан. И даже о 50 говорят. Кроме двух вышеописанных, выделяют новые.
Отечественные:
- Российский Память Сергееву (с сортом Анис кубанский).
Память Сергееву.
Американские:
- Айдаред (с сортом Вагнер),
- Макфри (с сортами Мекинтош, Ром Бьюти, Floribunda 821) – иммунный к парше.
- Французский Прайм (с сортами Голден Делишес, Floribunda 821). Также .
А вот отдельное мнение. Лучшие из семейства:
- Вильмута.
- Моренс.
- Джонагоред Супра (Горец).
- Эксель.
- Ред Джонапринц.
- Джонаголд Декоста.
Вильмута.
Джонагоред Супра.
Ред Джонапринц.
Джонаголд Декоста.
Особенности выращивания в регионах
Вкус и вид яблок этого сорта позволил занять достойное место среди популярных и любимых яблок.
Даже лидирующие позиции:
- Он выращивается садоводами;
- А Госреестр прямо рекомендует заниматься выращиванием в районах Северного Кавказа.
В Украине
Климатические условия далеко не такие, как в штате Огайо. Там проводились работы по селекции этого сорта.
Но с 1954 года районирован по всей территории Украины.
Нюансы и вопросы читателей
Сохраняет ли поросль яблони родительские качества?
Поросль любой яблони сохраняет качества подвоя, на который привит сорт яблони Джонатан. растет на корнесобственных саженцах. Подвоев Джонатана не встречал. Да и зачем?
Заключение и полезные советы
Я согласен с теми садоводами, которые утверждают о том, что мало посадить яблоню и подождать 2-3 года (взял ведь на карлике) уже своих яблок. Надо их вырастить.
Вот и сорт Джонатан такой. Не везде он будет расти.
Посмотрите фото и описание сорта и если вы проявите терпение и выполните рекомендации по выращиванию и уходу, вот тогда и порадуетесь результатами своего труда.
Яблоки Джонатан вам зимой напомнят своим вкусом и ароматом о ваших стараниях. Они были не зря!
Вконтакте
Сегодня яблони растут на участке каждого российского садовода и во многих дворах частных коттеджей. Большая часть их владельцев даже не знает названий сортов, не говоря уж об истории их происхождения.
В данной статье мы рассмотрим такой сорт, как «Джонатан», его преимущества, недостатки, а также технологию выращивания.
Немного истории
Яблоко – настолько родной для нас фрукт, что трудно представить его прибытие к нам с других материков. Однако это так, немало современных сортов увидели свет на территории Северной Америки.
К их числу, например, относится сорт Jonathan, о котором мы будем вести речь в этой статье. К сожалению, его подлинная история неизвестна. Существует лишь несколько фактов. Верить им или нет, решайте сами.
Появился данный вид во второй половине XIX века, примерно в 1862 году. Произошло это в штате Нью-Йорк. На ферме некоего Филиппа Рика росли яблони «Эспопус Шпитценберг» (так же известные как «Эзоп Шпиценбург»), на основе которых селекционер Рейчел Хингли вывела новый сорт. По слухам, она назвала его в честь своего мужа Джонатана.
Спустя несколько лет вид начал распространяться по всему миру. До СССР он добрался в середине XX века и практически сразу был включен в государственный реестр. «Джонатана» выращивали на территориях Северного Кавказа и Украины. Популярность импортного сорта у наших садоводов начала расти в 1980-х годах.
Кстати, жители различных регионов Советского Союза придумали яблоку свои названия – «Осламоское», «Хорошавка зимняя», «Зимнее красное».
Описание и характеристики
Внешний вид у яблонь Jonathan несколько своеобразный. Ее ветви образуют форму шара, только немного искаженную. Однако во время цветения этого почти незаметно. Деревца достигают средней высоты. Кора отличается коричневым цветом с зеленоватым оттенком.
Опытные садоводы способны определить сортовую принадлежность этой яблони по ее листьям. Дело в том, что на поверхности они имеют серебристый налет. Форма листьев – овальная, размеры – средние.
По срокам цветения сорт трудно отнести к какому-то конкретному виду. Оно начинается в мае, чуть позже среднего периода.
Яблоки тоже отличаются интересным внешним видом, а именно: формой приплюснутого шара. Созревшие плоды имеют темно-красный цвет. Вес одного из них может достигать 150 грамм.
Свежие, только сорванные с дерева яблоки наполнены бело-зеленой мякотью. Но в течение короткого времени она приобретает светло-кремовый цвет, однако не теряет своего вкуса и прекрасного аромата. Уровень сахара в составе яблока варьируется от 10 до 11%, а в яблоках, растущих в южных регионах страны – более 11%. Плодоношение, как правило, начинается спустя разное время, от 3 до 5 лет после посадки. Однако в теплых регионах оно может начаться уже на второй год.
Преимущества и недостатки
Многие садоводы, как опытные, так и любители, в списках своих любимых сортов ставят Jonathan на первые места. Тем не менее это не означает, что данный вид является идеальным. Он имеет практически равное количество плюсов и минусов.
К первым относятся уже упомянутые вкус и аромат. Вкупе с сочностью, эти качества делают «Джонатана» восхитительным лакомством. Садоводы говорят, что яблоки приятно употреблять в сыром виде, однако, при желании из них можно приготовить множество вкусных и полезных десертов.
- Во-первых, из яблок можно сделать великолепную начинку для пирогов и другой выпечки.
- Во-вторых, это, конечно, различные варенья и джемы.
- В-третьих, соки и вина, которые обладают особенным непревзойденным запахом.
- В-четвертых, опытные повара делают из сочных яблок прекрасный соус для мясных блюд.
Но хватит о кулинарии, перейдем к остальным преимуществам. Несмотря на среднепоздний срок цветения, яблони рано вступают в плодоношение. При этом Jonathan может похвастаться высокими объемами урожая. При правильном уходе они могут достигать 400 килограммов с одного дерева. Сами яблоки при этом не очень большие, зато их много. Кстати, рекорд урожая был установлен в совхозе «Сад-Гигант», когда с одной яблони было собрано около 490 килограммов.
Еще один плюс сорта – длительный срок хранения. Но обеспечить его можно, только соблюдая несколько правил, о которых мы поговорим позже.
Теперь перейдем к недостаткам. Джонатан требователен к уходу. Чтобы получить большой и качественный урожай, нужно приложить немало усилий в период созревания.
Главный минус сорта – низкая устойчивость перед холодами. Jonathan получает серьезные повреждения уже при -15°С. Из-за этого яблони способны правильно развиваться только в теплых регионах России, не страдающих от суровых зим.
Однако опытные садоводы из средней полосы уверяют, что при правильной подготовке деревья способны перенести даже тридцатиградусные морозы. Но в таком случае не стоит ожидать от яблонь большого урожая. К тому же ему потребуется больше времени для созревания.
Посадка и уход
Одни садоводы уверяют, что лучше делать это в конце апреля, другие советуют осенние месяцы. Мы поддержим второй вариант, который является более предпочтительным для Центрального региона России. Благодаря поздней посадке, яблони за зиму смогут лучше адаптироваться к местным климатическим условиям. Но в этом случае нужно как следует позаботиться о зимовке саженцев. Малейшая ошибка или непредвиденные обстоятельства могут погубить все молодые яблони до начала весны.
Саженцы приобретайте в специализированных магазинах или у проверенных поставщиков. Есть риск нарваться на больные нежизнеспособные яблоньки или вовсе на менее качественные клоны. Самый подходящий рост саженца – 80 сантиметров.
Прежде чем приступать непосредственно к посадке, нужно подготовить место. Выбирайте ту часть участка, которая хорошо освещена солнцем со всех сторон.
«Джонатан» любит свет, но палящие лучи могут нанести молодому саженцу вред. Поэтому в жаркие дни его нужно прикрывать большим куском ткани или ветвями.
Также на месте посадки не должно быть сквозняков и, желательно, холодного ветра. Лучшие варианты почвы – суглинистая или супесчаная. Но она не должна быть чрезмерно влажной, иначе яблони могут пострадать от мучнистой росы, перед которой сорт Jonathan весьма уязвим.
Чтобы снизить уровень угрозы со стороны вредителей и заболеваний, проведите предпосадочную профилактическую обработку.
Ямки для посадки стоит выкопать за несколько дней, а заодно удобрить их минеральными или органическими веществами.
Если корни саженца слишком длинные, обрежьте их, а если слишком сухие – поместите в тару с водой на двое суток.
При посадке следует учитывать расстояния между рядами и лунками. В обоих случаях оно должно быть не меньше четырех метров. Наилучший вариант – шесть метров. Вам может показаться, что расстояние слишком большое. Однако яблоням понадобится пространство, в котором они смогут правильно развиваться.
Обратите внимание на то, чтобы корневая шейка находилась на уровне 10 сантиметров над землей. После посадки не забудьте воткнуть рядом колышек, к которому будете подвязывать саженец. И сразу же обильно полейте яблоню водой.
Теперь чуть подробнее об уходе. Яблони нужно регулярно подкармливать минеральными удобрениями на основе фосфора и калия. Если земля истощена, делать это придется намного чаще. В противном случае из-за бедности почвы урожай может заметно обмельчать.
Не забывайте и о поливах. В засушливые месяцы нужно увеличить их частоту. И после каждого полезно проводить рыхление почвы и удаление сорняков.
Важная часть ухода – обрезка. Первую из них рекомендуется проводить на второй год после посадки. Она является формирующей. Санитарная обрезка выполняется каждую весну, дабы избавиться от слабых и сухих ветвей. Для взрослых разросшихся яблонь необходимо выполнять омолаживающую обрезку.
Jonathan часто называют самоопыляемым сортом, но чтобы улучшить результат, рекомендуется высаживать рядом другие виды. Для этого подойдут «Голден Делишес», «Макинтош» и «Айдаред».
Борьба с недугами
Как мы уже сказали ранее, страшнейшим врагом «Джонатана» является мучнистая роса. Это такой грибок, чьи споры стремительно развиваются в условиях повышенной влажности. Распознать заболевание можно по белому налету на листьях, за который оно и получило свое название. Вывести эту заразу довольно сложно, а она, в свою очередь, способна погубить весь урожай.
Помимо мучнистой росы, яблоням могут угрожать бактериальный рак и парша, перед которыми данный сорт чуть более устойчив. В целях борьбы с ними рекомендуется проводить профилактические опрыскивания фунгицидами не менее трех раз за лето.
Применяемые средства желательно менять каждый год, потому что насекомые и микробы быстро к ним привыкают.
Если вы все же заметили признаки заболевания, необходимо срочно принимать меры. Лечение проводится также путем опрыскиваний. Для этих целей можно использовать марганцовые растворы, смеси из мыла и кальцинированной соды или хлорокись меди. Процедуру нужно проводить раз в три дня, пока болезнь полностью не отступит.
При низких температурах яблони страдают от промерзания древесины, на которой образуются струпья и древесная ржавчина. Чтобы этого не случилось, утепляйте стволы деревьев хвойными ветвями или тростником.
Хранение
К сборам урожая можно приступать в конце сентября или начале октября. Обращайте внимание на погодные условия.
Собранные яблоки могут храниться до следующей весны. Держать их можно просто в холодильнике. Главное, соблюдать правильную температуру, которая должна составлять +2°С, +3°С. При повышенном тепле на яблоках будут появляться темные, горькие на вкус пятна.
Также при сборе и закладывании обращайтесь с плодами аккуратно, не допускайте ушибов и повреждений.
Яблоки Jonathan были популярны во второй половине прошлого века и остаются популярными до сих пор, о чем свидетельствуют многочисленные восторженные отзывы. Вам придется подарить этому сорту немалую часть своего внимания, но он, в свою очередь, достойно отплатит вам превосходным урожаем.
Обзор плодов "Джонатан" смотрите в следующем видео.
Яблоня «Джонатан» была выведена в Америке с использованием сорта под интересным названием «Эзоп Шпиценбург». Родительский сорт на сегодняшний день уже не пользуется особой популярностью, и даже его описание в изданиях для садоводов встречается достаточно редко.
Яблоки «Джонатан» появились на рынке в конце XIX века и практически сразу завоевали признание потребителей по всему миру. Особенностью этого сорта является достаточно поздний срок созревания, что предполагает широкое распространение в южных районах, где зимний период отличается достаточной мягкостью.
Сегодня сорт весьма популярен и занимает лидирующие позиции. Государственным реестром он рекомендован к выращиванию на территории Северного Кавказа.
Описание сорта
Плодовые деревья имеют среднюю силу роста и широкую округлую крону, слегка развесистую, средней степени загущенности. Скелетные ветви имеют среднюю толщину и отходят от стволовой части под острым углом. Со временем основные ветви принимают немного пониклый вид под тяжестью созревающих яблок. Окрас коры на штамбовой части и ветвях коричневый с легким зеленоватым оттенком.
Плодоношение относится к смешанному типу, формирование плодов наблюдается преимущественно на кольчатках, а также на плодовых прутиках, копьецах или однолетних приростах. Почки имеют среднюю степень возбудимости и характеризуются высокой побегообразующей способностью. Побеги небольшой толщины, обладают зеленоватым или коричневым окрашиванием, а также слабоколенчатой формой и сильной степенью опушения.
Листьямелкие или среднего размера и имеют удлиненно-яйцевидную форму. Краевая часть слегка приподнятая, незначительно волнистая, с наличием пильчато-городчатой зазубренности. Поверхность листовых пластинок матовая, с легкой морщинистостью. Характерный признак яблони сорта «Джонатан» – сизый или серебристый налет на зеленой листве, что обусловлено густым опушением.
Цветение характеризуется обильностью и наблюдается в среднепоздний срок. Пыльца средней степени жизнеспособности. В результате свободного опыления происходит завязывание не более одной трети плодов. Лучшие опылители для яблони этого сорта – «Голден Делишес», «Айдаред» и «Макинтош». Сорт обладает склонностью к самоплодности.
Сформированные плоды одномерны, средней величины. Вес яблока может варьироваться от 100 до 150 граммов. Фрукты обладают слабо уплощенной округлой или округло-конической формой с ровной (очень редко ребристой) поверхностью.
Основное окрашивание плодов зеленоватое с незначительным желтым оттенком. Покровное окрашивание занимает почти всю поверхность яблока и имеет форму размытого или немного полосатого румянца темного красного цвета. Подкожные точки белого цвета и хорошо различимы на кожице плодов, что является отличительной особенностью сорта. Кожица довольно тонкая, но обладает плотностью и эластичностью. Плодоножка тонкая и укороченная. Семенные камеры закрытого типа.
Как цветет яблоня «Джонатан» (видео)
Пищевая ценность сорта
Мякоть у только что снятых с яблони плодов обладает очень приятным зеленовато-белым цветом. Полностью созревшие яблоки имеют светло-кремовую или светло-желтую мякоть с плотной структурой, приятным ароматом и высоким уровнем сочности. Плоды характеризуются отличными десертными свойствами и имеют винно-сладкий вкус. Оценка вкуса плодов по результатам дегустации и в соответствии со шкалой равна 4,4–4,5 балла.
- содержание сухих веществ в яблоках составляет чуть менее 14%;
- суммарное содержание сахаров может равняться от 10,5 до 11%;
- содержание кислоты титруемой не превышает 0,65%;
- содержание кислоты аскорбиновой в ста граммах мякоти плодов не более 6 миллиграммов;
- содержание P-активных веществ в ста граммах яблок не превышает 100 миллиграммов.
Яблоки сорта «Джонатан» популярны и востребованы. Они получили широкое распространение и употребляются в различном виде.
Правила посадки и ухода
Перед посадкой саженцев яблони такого сорта, как «Джонатан», очень важно проверить соответствие климатических условий рекомендуемым параметрам. Климат в регионе предполагаемого культивирования должен быть мягким. При наличии температурных показателей в зимний период ниже пятнадцати градусов мороза неморозостойкие растения могут пострадать. На территории северных районов может наблюдаться сдвиг периода сбора урожая на начало октября.
Важно помнить, что саженцы яблони сорта «Джонатан» рекомендуется приобретать в специальных садовых центрах или питомниках. Оптимальная высота саженца не должна превышать 80 сантиметров. Лучшим временем для высаживания является весна. Как правило, высадка осуществляется в середине или конце апреля. Яблони данного сорта располагают с расстоянием не менее 3 метров между саженцами.
Молоденькие саженцы яблони «Джонатан» требуют проведения мероприятий по защите от палящих солнечных лучей, а также порывистого ветра. Молодые садовые посадки следует при необходимости притенять специальными сетками или другим материалом.
Однако деревья хорошо развиваются только при достаточном количестве освещения и плохо переносят постоянное притенение.
Предпочтительно осуществлять высадку растений на суглинистом или супесчаном грунте. Для получения обильного урожая с яблони сорта «Джонатан» следует позаботиться о плодородности почвы под посадку саженцев. Обедненный и истощенный грунт становится основной причиной измельчания плодов и снижения урожайности.
Стандартные мероприятия по уходу заключаются в проведении систематических поливов и внесении удобрений, которые благотворно сказываются на росте и развитии растения. Следует помнить, что плодовые саженцы, приобретенные в питомниках, требуется обрезать только спустя год после высадки.
Сбор урожая и хранение сорта
Период съема урожая для яблони сорта «Джонатан» может варьироваться, но в среднем приходится на последние дни сентября. Сохранить плоды в свежем виде можно до середины весеннего периода. При несоблюдении условий хранения плоды данного сорта достаточно часто увядают и приобретают неприятную горечь.
Яблоки очень хорошо переносят длительную транспортировку, а сам сорт рекомендован и для частных садовых посадок, и для коммерческого выращивания.
Применение в кулинарии
Вкус яблок сорта «Джонатан» может варьироваться от мягкого до достаточно терпкого, что зависит от климата в регионе культивирования. Плодам свойственно наличие пряного и достаточно сильного аромата. Под тонкой, но довольно жесткой кожицей скрыта хрустящая и сочная мякоть.
Сорт яблок «Джонатан» можно употреблять в свежем виде, а также использовать для приготовления различных блюд. Яркий вкус плодов делает возможным добавление их в соусы. Следует помнить, что для запекания яблоки этого сорта не очень подходят, поскольку плохо держат форму и расплываются под воздействием высоких температур. Однако плоды служат прекрасным сырьем для приготовления различной выпечки, а также хороши в качестве наполнителя для блинчиков. Из плодов делают разные десерты. Яблоки «Джонатан» входят часто применяются как дополнение к блюдам из птицы. Из них можно изготовить вкусные напитки, а также ароматное и вкусное варенье, джем или повидло.
Как бороться с паршой на яблоне (видео)
Яблоки сорта Джонатан все еще выращивают во многих регионах России. Наибольшую популярность этот вид завоевал в 80-х годах. Сейчас же садоводы предпочитают выращивать на своем участке другие разновидности этого гибрида из-за усовершенствованных характеристик.
Впервые сорт Джонатан был выведен селекционером из США. За основу нового сорта был взят саженец Эзон Шпиценбург, который в настоящее время найти невозможно. Новый сорт выращивался в умеренном климате с мягкими зимами и теплой осенью. Постепенно селекционеры создали несколько клонов гибрида Джонатан.
Внешнее описание
К описанию яблони относится высота дерева, размер его кроны, характеристика корневой системы и вкусовые качества плодов.
Перед выбором саженца яблони для своего сада рекомендуется ознакомиться с данными характеристиками.
Высота ствола
Высота взрослого дерева может достигать 2 м. Чаще всего дерево вырастает средних размеров. Это считается преимуществом, поскольку с невысокого растения легче собирать урожай.
Диаметр кроны
По форме крона напоминает круг. Загущенность средняя. На первый взгляд может показаться, что растение не загущенно. По мере роста скелетные ветки пригибаются к земле.
Корневая система
Корневая система мощная и раскидистая. Из-за мощного корневища яблоню не нужно часто поливать летом.
Внешний вид плода и его вкусовые качества
Плоды округлой формы. Кожура насыщенного красного оттенка, мякоть зелено-желтая. Кожица тонкая. Полностью созревшие яблоки отличаются плотной мякотью. Масса яблок составляет 100-150 г.
Технические характеристики
Кроме описания дерева, важно изучить технические характеристики сорта. Например, устойчивость к заморозкам, в каких климатических условиях выращивать, опыляемость и ряд других характеристик.
Оптимальные климатические условия
Устойчивость к заморозкам
Из-за слабой коры устойчивость к морозам низкая. Яблоня способна переживать морозы до -20 градусов.
В каких районах возможна высадка
Высаживать сорт Джонатан можно в любых регионах, где умеренная или теплая зима. В остальном же ограничений по региону выращивания нет. У некоторых дачников даже на севере яблоня переживает зимы.
Подверженность болезням и вредителям
К мучнистой росе у гибрида Джонатан низкий иммунитет. Средняя устойчивость к парше и бактериальному раку. При правильном уходе появления этих болезней удастся избежать.
Опыляемость и самоплодность
Гибрид яблонь Джонатан относится к самоплодным. Для повышения урожайности рядом с деревом сажают яблони-опылители:
- Спартан;
- Макинтош;
- Уманское зимнее.
Соседство с другими яблонями существенно увеличит количество соцветий и завязей.
Период созревания яблок
Плодоношение дерева начинается на 5-й год после высадки саженца. Собирают урожай плодов с середины сентября и до первых чисел октября.
Сбор и использование урожая
Особенности посадки и выращивания
Как известно, посадка - важный этап в формировании будущего урожая. Нужно учесть все плюсы и минусы осенней и весенней высадки саженца, технологию посадки и многие другие нюансы.
Высадка
Прежде чем высаживать саженец яблони, подготавливают деревце и почву. Заниматься подготовкой грунта для высадки желательно за 2-3 недели.
Почву перекапывают, засыпают навозом, древесной золой и минеральными удобрениями. В центр ямы вбивают кол.
Лучшее время для высаживания молодого деревца
Высаживают саженцы два раза в год - весной и осенью. Большинство дачников предпочитают осеннюю посадку. За зиму саженец успеет укорениться, а весной с новыми силами начнет расти. Можно сажать и весной, если нет другого выхода.
Подготовка молодых саженцев
Перед посадкой корневище саженца замачивают на 10 часов в активаторе роста. Непосредственно перед посадкой корневую систему окунают в жидкий раствор глины и приступают к посадке.
Схема и глубина посадки
Расстояние между деревьями оставляют не менее 4 м. Важно высадить саженцы так, чтобы крона не мешала другим деревьям. Высаживать яблоню Джонатан рекомендуется на глубину не меньше 1 м. Поставить саженец в центр ямы, засыпать почвой и обильно полить теплой водой. Привязать деревце к колу.
Режим орошения
Поливают дерево в период распускания почек. Второй полив - во время образования завязей. Третий раз яблоню поливают во время плодоношения. Четвертый раз - перед подготовкой яблони к зиме .
Удобрение
Периоды внесения подкормок совпадают с поливами. В начале сезона в грунт вносят азот и органику. Во второй половине, когда начинается формирование завязей, почву удобряют фосфором, калием, навозом, древесной золой. Перед холодами в грунт нельзя вносить азот.
Обрезка
Ежегодно осенью проводят санитарную обрезку. Удаляют сухие и больные ветки. Весной обрезают часть молодых ветвей, оставляя несколько скелетных веток и молодую поросль.
Профилактическая обработка
В качестве профилактического опрыскивания используют бордоскую жидкость или медный купорос.
Подготовка к зиме
За месяц до наступления холодов яблоню перестают поливать. Глубокой осенью грунт возле ствола мульчируют.
Популярные гибриды сорта
Селекционеры вывели несколько сортов-клонов яблони Джонатан.
Декоста
Устойчивый к заморозкам. Урожайный сорт. Плоды насыщенного красного оттенка.
Джонаред
Плоды средней величины. Крона овальной формы, загущенная. Отличается высокой устойчивостью к парше и мучнистой росе.
Кинг
Другое название сорта яблони Декоста.
Джонаголд
Еще одно название сорта Декоста.
Горец
Джонагоред считается лучшим сортом яблок в Англии. Плоды овальной формы, кожура ярко-красного оттенка с восковым налетом. Сорт отличается высокой урожайностью.