Куриный супчик с картошкой. Рецепт куриного супа с картошкой

Доброго времени суток, дорогие посетители моего кулинарного сайта!

Сегодня мы с вами приготовим легкий куриный супчик с картофелем, рецепт бульона очень простой и готовится достаточно быстро без особых усилий, как говорится «на одном дыхании».

Я считаю, что у каждого человека должны быть разгрузочные дни для желудка, иногда давайте ему отдохнуть от тяжелой пищи (жареной и пищи от фаст фудов). Куриный суп с картофелем отличный вариант порадовать себя вкусным полезным и легким блюдом. Супчик исключительно варится, ни один из ингредиентов не будет подвергаться жарке, в качестве бульона советую использовать исключительно куриное филе.

Почему именно куриное филе вы, наверное, уже догадались, отличный носитель качественного белка и практически не содержит в себе жиров, которые нам и не нужны. Если вы никогда ничего не готовили, не беспокойтесь по этому поводу, с этим вы обязательно справитесь, так как его второе название «проще простого». В общем, не будем лить лишнюю воду, приступим непосредственно к приготовлению блюда.

Ингредиенты, которые нам понадобятся, будут выглядеть следующим образом:

Куриное филе – 300 грамм;
Картофель – 300 грамм;
Морковь – 100 грамм;
Лук репчатый – 100 грамм;
Соль, перец – по вкусу;
Лист лавровый – 2 штучки;
Укроп – маленький пучок.

Готовим куриный суп с картофелем

Процесс приготовления достаточно простой, я бы сказал стандартный. Куриное филе помоем и нарежем ножом на небольшие кусочки.

Очистим от шелухи луковицу и нарежем ее на мелкие кубики, я уже говорил, что зажарку для этого супа мы делать не будем, поэтому лук должен быть мелким, так как жарить мы его не будем.

С морковью тоже проводится стандартная процедура – моем, очистим и мелко нарежем. Здесь мы теркой воспользоваться не будем, нарежем морковь вручную с помощью ножа. Разрезаем морковь вдоль пополам и режем поперек тонкими пластами, должно получиться примерно, так как на фото ниже.

Теперь, когда все составляющие подготовлены, приступим к приготовлению супчика. В небольшую кастрюлю наливаем приблизительно один литр воды и отправляем в кастрюлю с водой наше резаное куриное филе. Доводим воду до кипения, думаю, минут так через десять водичка закипит.

Когда вода закипела, и мясо начинает вариться, оно будет выделять пенку, вот наша задача на данном этапе с помощью ложки (шумовки), собирать и выбрасывать пену.

Теперь, когда куриное филе практически отварилось, остается только все ингредиенты отправить в кипяток к мясу. Морковь, картофель, лук и лавровый лист бросаем в кастрюлю, не забываем добавить соль, перец и все это перемешаем. Варить будем суп до готовности картофеля, здесь зависит от самого сорта картошки и от плиты, на которой вы ее готовите, у меня это заняло примерно тридцать минут.

Шаг 1: Подготавливаем бульон.

Чтобы суп был еще менее жирным, а, значит, более диетическим, следует очистить куриные бедра от кожи. Это делается просто: подрезайте кожу слегка с помощью ножа и стягивайте.

Очищенные от кожи голени в кастрюлю, добавьте лавровый лист, душистый перец и посолите по вкусу. Поставьте на сильный огонь, доведите до кипения, убавьте и варите 10 минут . Как только появится пена, снимайте ее с помощью шумовки и выкидывайте в раковину.

Шаг 2: Подготавливаем овощи.

Пока варится бульон, займитесь овощами. Для начала почистите и промойте картофель, удалите глазки и грязь. Шкурку снимите используя нож для чистки овощей. Чистый картофель покрошите крупными или средними кубиками, как вам больше нравится.

Так же, как и картошку, промойте и очистите от шкурки морковь. Отрежьте верхушки и накрошите мелкими кубиками.

Очистив лук от шелухи накрошите его на мелкие кусочки.

Чеснок очистите, порежьте на мелкие, тонкие ломтики.

Шаг 3: Готовим суп.

Как только бульон проварится положенные ему 10 минут , сложите в него морковь, картошку и лук. Перемешайте и варите еще 30-35 минут . Картошка и морковь должны полностью свариться, но не переваривайте, чтоб они не развалились. За 5-7 минут до конца готовки добавьте в суп дольки чеснока. После того, как овощи сварятся, выключите суп и накройте крышкой на 5-10 минут . Это нужно для того, чтобы вкус супа стал насыщенней.
Можно подавать приготовленный вами вкусный, ароматный и легкий куриный суп с картошкой.

Шаг 4: Подаем куриный суп с картошкой.

Готовый куриный суп с картошкой подавайте горячим с ломтиками черного хлеба. Я не рекомендую портить вкус супа майонезом или сметаной, лучше добавьте еще немного перца или горчицы.
Приятного аппетита!

В этом рецепте я не обжариваю овощи перед добавлением в бульон, на мой вкус без подобной обработки овощей суп получается менее жирным.

Если у вас есть больше времени, можно сначала полностью отварить курицу, извлечь ее из бульона, снять с костей мясо и вернуть его в суп.

Готовый суп можно украсить расположив в каждой тарелке половинку вареного яйца и зеленый лук.

Разумеется, для приготовления этого супа можно использовать любые съедобные части курицы, а не только бедра.

Приготовить обед на скорую руку при минимальных затратах - мечта любой современной хозяйки. Одним из популярных вариантов будет горячее жидкое блюдо. Приготовление не займет много времени и не потребует никаких экзотических продуктов. К примеру, можно сварить картофельный суп с курицей и рисом - очень вкусное и сытное блюдо.

Суп с картофелем и курицей

Несложным вариантом легкого обеда будет суп картофельный с курицей. Рецепт простой, а приготовление этого блюда не займет много времени.

Основные продукты:

Прежде чем приступить к приготовлению супа, следует промыть и очистить овощи.

Важно знать: чтобы суп был не сильно жирным, необходимо снять кожу с куриных бедрышек .

В кастрюлю выложить мясо и залить водой, довести до кипения и на медленном огне проварить в течение 10 минут, периодически снимая с супа пенку. По вкусу добавить черный душистый перец, лавр и соль.

Пока варится бульон, можно нарезать овощи. Очищенный картофель и морковь покрошить средними кубиками.

Мелкими кусочками нарезать лук и чеснок. По истечении 10 минут варки бульона к нему необходимо добавить картофель, лук и морковь. Чеснок бросить нужно примерно за 5 минут до конца приготовления. Всю массу следует перемешать и варить в течение 30 минут.

Готовый куриный суп с картошкой стоит подержать под закрытой крышкой на протяжении 10 минут, чтобы он стал насыщенным и ароматным.

Первое блюдо с рисом и мясом

Суп с рисом и курицей является классическим первым блюдом.

Необходимые продукты:

Первым делом необходимо сварить мясо. Несомненно, самый лучший и вкусный бульон получится на домашней курице, но если такой нет, подойдет магазинная. В приготовлении супа можно использовать любую мясную часть, но более наваристый бульон получится с куриных окороков.

Под проточной водой нужно промыть мясо, затем переложить в кастрюлю и залить фильтрованной водой. По вкусу подсолить и добавить черный перец.

В течение 20 минут после закипания бульона с мясом его необходимо продолжать варить на медленном огне для прозрачности бульона. Периодически снимать поднимающуюся пену.

Пока варится мясо, нужно приготовить овощи. Очистить и промыть картофель, почистить лук, морковь. Картошку нарезать небольшими кубиками. Морковь нашинковать полукольцами.

Лук измельчить небольшими ломтиками. Прежде чем положить овощи в емкость, нужно достать окорочок и отделить мясо от кости. Все подготовленные овощи следует переложить в емкость с бульоном и 10 минут все проварить.

Рис необходимо промыть от пыли и мусора. Добавить его в кастрюлю с супом и 8−10 минут варить. При этом необходимо периодически помешивать. Когда все готово, можно добавить отделенное от кости мясо в суп. Получается вкусный рисовый суп с курицей, рецепт которого прост и доступен даже для начинающей хозяйки.

Наваристый харчо

Рецепт супа-харчо с картошкой и рисом, несомненно, порадует своим насыщенным и пикантным вкусом.

Нужные компоненты:

В приготовлении супа-харчо по желанию можно использовать как свинину, так и мясо курицы. В кипящую воду переложить мясо и по вкусу подсолить.

Мясо готовится около 20 минут. Периодически следует снимать пенку шумовкой. Пока бульон варится, необходимо подготовить овощи. Морковь, картофель и лук промыть под проточной водой, почистить и нашинковать небольшими кусочками.

Лук и морковь следует обжарить на сковороде до золотистого цвета.

Промытый рис засыпать в кастрюлю за 20 минут до полной готовности похлебки. Нарезанный картофель следует добавить в суп за 10 минут до полного приготовления.

В заключение добавляется зажарка из овощей, томатная паста, аджика, и другие приправы по вкусу. Для насыщенности необходимо выключить огонь и под крышкой подержать готовое блюдо в течение 10 минут.

Для того чтобы получился вкусный и красивый супчик , важно знать некоторые хитрости и секреты приготовления.

Любая современная хозяйка будет рада, потратив немного времени и усилий, угостить своих домочадцев вкусным и наваристым супом из полезных, доступных и недорогих продуктов.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Картофельный суп с курицей - простое, на первый взгляд, блюдо. Но если добавить несколько новых ингредиентов, то оно может сильно преобразиться. Это классический обед, который легко приготовить. Закупка продуктов для приготовления также не отнимет много времени и средств.

Курица - диетическое мясо, потому суп можно есть даже тем, кто находится на диете. Если она очень строгая, то первый бульон можно слить, а уже на втором сварить суп.

Ингредиенты легко сочетаются со многими овощами, также в блюдо можно добавить при желании другой вид мяса или субпродукты (куриные сердца, желудки и т.д.). Также можно добавить любимые специи и зелень. Так суп станет ароматным и немного восточным.

Чем больше картофеля использовать, тем гуще будет суп. Так можно получить суп - соус - густое и насыщенное первое блюдо из обжаренного мяса, овощей и картофеля.

Как приготовить картофельный суп с курицей - 15 разновидностей

Это самый простой рецепт. Такой вариант - идеальный для начинающих кулинаров или, когда нужно приготовить обед быстро.

Ингредиенты:

Куриная грудка - 500 г
Картофель - 4 шт
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Растительное масло - 2 ст.л

Приготовление:

Мясо нарезать и залить водой. Поставить на огонь, посолить, когда вода закипит.

Картофель нарезать кубиками и всыпать в кастрюлю, когда мясо немного проварится.

Лук и морковь обжарить на сковороде и высыпать полученную массу в суп.

Посолить, варить еще 15 минут. Можно добавить зелень.

Если использовать мясо на кости, то суп выйдет более насыщенный и питательный.

Когда нет свободно времени, а приготовить обед надо, на помощь придет мультиварка. Она возьмет все хлопоты на себя и приготовит вкусное блюдо.

Ингредиенты:

Курица - 300 г
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Картофель - 4 шт
Растительное масло

Приготовление:

На дно мультиварки налить масло, и включить режим "Жарка". Пока поверхность нагревается, нарезать мясо и картофель кубиками, а лук и морковь - соломкой.

Выложить мясо, посолить, жарить 10 минут.

Потом добавить картофель, еще обжарить массу несколько минут. Потом очередь лука и моркови. Также немного обжарить и залить ингредиенты водой.

Установить "Суп" или "Тушение" на 40 минут.

Также можно добавить любые специи: перец черный, лавровый лист, перец горошком и т.д.

Европейская кухня не слишком славится своими супами. Но есть некоторые варианты, которые нужно взять на заметку. Это один из них.

Ингредиенты:

Куриное филе - 500 г
Плавленый сыр - 200 г
Картофель - 4 шт
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Греки - 70 г
Специи

Приготовление:

Филе нарезать полосками и обжарить. Выложить мясо в емкость с водой, поставить на огонь.

Картофель нарезать также полосками. Лук и морковь измельчить и обжарить.

Через 20 минут, как мясо отправилось в кастрюлю, добавить к нему картофель. Чуть позже - обжарку.

Приправить и всыпать тертый плавленый сыр. Сверху посыпать гренками.

Гренки можно приготовить самостоятельно. Для этого нужно нарезать батон кубиками, посолить, добавить любимые специи и отправить в духовку на 15 - 20 минут.

Простое первое блюдо, но оно не теряет своей популярности. Сочетание картофеля и вермишели делает суп сытным и питательным.

Ингредиенты:

Картофель - 4 шт
Курица - 300 г
Вермишель - 150 г
Луковица - 1 шт
Морковь - 1 шт
Растительное масло

Приготовление:

Суп необходимо готовить поэтапно:

1. Нарезать мясо и поставить его вариться.

2. Картофель нарезать кубиками и добавить к мясу через полчаса.

3. Лук и морковь обжарить на растительном масле.

4. Добавить обжарку в суп еще через 15 минут.

5. Когда все ингредиенты практически будут готовы, всыпать вермишель.

6. Посолить и варить до готовности последней.

Лучше выбирать мелкую вермишель. Она будет смотреться более органично и кушать ее будет проще.

Суп "Харчо" из картофеля и курицы

Для тех, кто любит супы поострее, обязательно нужно приготовить это блюдо. Это первое блюдо содержит также рис, потому оно получается питательным.

Ингредиенты:

Рис - 2 ст.л
Куриная грудка - 1 шт
Лук - 1 шт
Томатная паста - 2 ст.л
Картофель - 3 шт
Перец черный по вкусу
Хмели - сунели по вкусу
Растительное масло

Приготовление:

Мясо нарезать, поместить в кастрюлю и поставить на огонь.

Добавить картофель, через 15 минут - рис.

Лук обжарить, добавить томатную пасту. Тушить несколько минут.

Высыпать обжаренную массу в суп.

Приправить обильно и варить до готовности.

Еще один простой, но домашний и вкусный рецепт. В гречке также много железа, что позитивно скажется на состоянии организма.

Ингредиенты:

Гречка - 2 ст.л
Картофель - 3 шт
Курица - 300 г
Перец болгарский - 1 шт
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Растительное масло

Приготовление:

Как приготовление любого мясного первого блюда, необходимо сперва нарезать мясо и поставить его вариться.

Картофель также нарезать и добавить в кастрюлю.

Лук, перец и морковь измельчить и обжарить. Отправить вслед за картофелем.

На последнем этапе необходимо добавить гречневую крупу. Важно не забыть приправить суп по вкусу.

Если есть желание немного поэкспериментировать, можно добавить в куриный суп грибы. Предварительно их нужно обжарить на сливочном масле.

Ингредиенты:

Грибы - 400 г
Сливочное масло - 20 г
Курица (филе) - 400 г
Картофель - 3 шт
Лук - 1 шт
Соль, перец

Приготовление:

Грибы нарезать пластинками и обжарить на сливочном масле. Посолить и поперчить. Высыпать нарезанный лук, перемешать и жарить несколько минут.

Филе измельчить и отправить в кастрюлю. Добавить к нему картофель, а после обжарку.

Клецки придают бульону интересный вкус. Суп становится более наваристым.

Ингредиенты:

Мука - 1 стакан
Яйцо - 1 шт
Соль по вкусу
Картофель - 3 шт
Куриная грудка - 1 шт
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Специи
Растительное масло

Приготовление:

1. Грудку нарезать и варить на медленном огне.

2. Лук и морковь измельчить и обжарить на растительном масле.

3. Из муку сформировать горку. Туда насыпать немного соли и вбить яйцо. Замесить тесто, добавив немного воды. Сформировать клецки.

4. Когда картофель будет почти готов, добавить клецки и обжарку.

5. Приправить и варить до готовности теста.

Фасоль делает любое блюдо более сытным. Если нет проблем с кишечником, то нет преград для его приготовления.

Ингредиенты:

Фасоль красная - 1 банка
Курица - 400 г
Картофель - 3 шт
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Растительное масло

Приготовление:

В подсоленной воде отварить курицу. Добавить к ней картофель, нарезанный кубиками.

Лук с морковью обжарить до золотистого цвета, высыпать в суп.

Добавить фасоль и приправить по вкусу.

Этот суп знаменит своим интересным вкусом и стоит обособленно от остальных супов. Не все оценят соленые огурцы в супе. Попробовав раз, каждый может сформировать свое мнение об этом блюде.

Ингредиенты:

Перловая крупа - 1/2 стакана
Картофель - 3 шт
Куриная грудка - 1 шт
Томатная паста - 2 ст.л
Соленые огурцы - 3 шт
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Растительное масло
Специи

Приготовление:

Мясо нарезать и отправить в кастрюлю. Сразу высыпать перловую крупу, потому что она будет вариться долго.

Картофель очистить, нарезать и добавить к мясу, когда оно немного проварится.

Сделать обжарку из лука, моркови и томатной пасты. Всыпать ее в суп.

Нарезать огурцы, жидкость слить. Отправить их в суп.

Варить до готовности, посолить в зависимости от солености огурцов.

Простой, но интересный суп: с перчинкой и сладостью одновременно.

Ингредиенты:

Консервированная кукуруза - 250 г
Консервированная фасоль - 250 г
Куриная грудка - 1 шт
Картофель - 2 шт
Сладкий перец - 1 шт
Чили - 1/3 шт
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Растительное масло

Приготовление:

Куриную грудку разделать и поместить в кастрюлю. Варить на медленном огне.

Картофель нарезать крупно, отправить к курице.

Лук, морковь, сладкий перец и чили обжарить. Высыпать в суп.

В конце добавить кукурузу и фасоль.

Нежный, сытный и легко усваивается - все эти характеристики присущи этому супу. Приготовить его легко, нужно только иметь блендер под рукой.

Ингредиенты:

Куриное филе - 300 г
Картофель - 3 шт
Лук - 1 шт

Приготовление:

Все ингредиенты нарезать крупно и залить водой. Варить необходимо долго, чтобы они стали очень мягкими.

Затем достать их из бульона и взбить блендером до однородной массы.

Вылить полученное пюре в бульон и довести до кипения.

Домашняя лапша намного вкуснее спагетти, поэтому рационально сделать ее самостоятельно.

Ингредиенты:

Мука - 2 стакана
Яйцо - 1 шт
Соль по вкусу
Картофель - 3 шт
Куриная грудка - 1 шт
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Растительное масло

Приготовление:

Для того, чтобы приготовить домашнюю лапшу, необходимо:

1. Смешать муку с солью и яйцом.

2. Добавить немного воды.

3. Замесить тесто.

4. Дать ему постоять немного.

5. Раскатать и ножом нарезать лапшу. Дать ей постоять немного, чтобы она слегка подсохла.

Мясо отварить. К нему добавить картофель и обжаренный лук с морковью.

Посолить и добавить лапшу. Варить до ее готовности.

Брокколи сделает суп не только вкусным, но и очень полезным. При желании можно его превратить в крем - суп, добавив немного сыра и сливок.

Ингредиенты:

Брокколи - 300 г
Картофель - 3 шт
Куриное филе - 300 г
Лук - 1 шт

Приготовление:

Мясо нарезать и залить водой. Варить, немного посолив.

Картофель нарезать, брокколи разобрать на соцветия. Добавить ингредиенты в суп.

Лук нарезать и также высыпать в кастрюлю. Варить до готовности всех ингредиентов.

Для приготовления этого супа используется твердый и плавленый сыр. В итоге получается нежное, но сытное первое блюдо.

Ингредиенты:

Сыр твердый - 200 г
Плавленый сыр - 2 шт
Картофель - 3 шт
Куриное филе - 300 г
Лук - 2 шт
Сливочное масло - 30 г

Приготовление:

Мясо нарезать и варить на медленном огне. Картофель нарезать и добавить к нему.

Лук обжарить на сливочном масле и добавить в суп, когда мясо и картофель будут почти готовы.

Сыр натереть и высыпать в кастрюлю.

Картофельный суп с курицей - известное на весь мир блюдо, которое было оценено по заслугам многими поколениями.

Очень вкусным, насыщенным, но в тоже время и легким получается картофельный суп с курицей. Это очень вкусное первое блюдо разнообразит повседневный стол и обязательно понравится вашим родным. Для супа можете использовать любые части курицы, у меня - спинка, кончики крылышек и часть ножки. Здесь мяса много не нужно, главное - вкусный бульон.