Crêpes à la banane et au fromage cottage. Crêpes à la banane Crêpes à la banane caillée

Lorsque vous souhaitez faire plaisir à votre famille avec un petit-déjeuner ou un dîner sain et nutritif, les crêpes sont parfaites pour cela. Il existe de nombreuses recettes pour préparer le plat. Par exemple, les crêpes (ou pancakes) à la banane sont très populaires : elles sont préparées avec ou sans farine, avec du lait ou du kéfir, et on y ajoute des œufs. Le plat sucré est servi avec du miel, du lait concentré, de la crème sure ou de la confiture. Les crêpes sont rapides et faciles à préparer, donc même les cuisiniers débutants peuvent les réaliser.

Comment faire des crêpes à la banane

Pour ajouter de la variété à votre menu du jour, vous pouvez préparer des crêpes à la banane copieuses, saines et très savoureuses. Ce plat s'avère tendre, aromatique et fond simplement dans la bouche. Le plat sucré est préparé à tout moment de l'année, car ses ingrédients sont vendus dans n'importe quel magasin. L'utilisation de fruits tropicaux pour faire des crêpes est un gros plus, car ils contiennent une grande quantité de vitamines et d'autres substances utiles.

Les principaux produits pour faire la pâte : farine, œufs, lait ou kéfir, soda (pour le moelleux) et bananes. Il existe des recettes qui excluent l'utilisation de farine ou d'œufs. Vous pouvez ajouter de la cannelle, de la vanille, de la poudre de cacao, des flocons de noix de coco, des baies et du fromage cottage pour le goût. Tous les ingrédients sont mélangés pour obtenir une masse homogène ayant la consistance d'une crème sure épaisse. Faites ensuite frire en plaçant la pâte dans une poêle chaude à l'aide d'une cuillère à soupe.

Quelles bananes conviennent à la pâtisserie ?

Pour préparer des crêpes à la banane savoureuses et belles, vous devez choisir le bon fruit. Il est préférable d'acheter des fruits tropicaux mûrs (ou légèrement trop mûrs). Ils sont faciles à repérer : les bananes ont une peau jaune vif recouverte de points ou de taches sombres. Ces fruits sont très sucrés, aromatiques et doux. Ils sont parfaits pour créer des crêpes à la banane.

Beignets de banane - recette avec photos

Il existe une large gamme de recettes pour préparer un plat sucré avec l'ajout de fruits jaunes tropicaux. La technologie permettant de créer des crêpes est simple et ne prend pas beaucoup de temps ni d'efforts. Ils sont préparés littéralement en 20 à 40 minutes, selon la recette spécifique et l'ensemble des ingrédients. Vous trouverez ci-dessous les façons les plus populaires de préparer des crêpes pour toute la famille.

Sans farine

Durée : 10-15 minutes.
Nombre de portions : 2 portions.
Teneur en calories : 148 kcal/100 g.
Objectif : petit-déjeuner.
Cuisine : russe, européenne.
Difficulté : facile.

La première recette pour préparer un petit-déjeuner nutritif et sain est celle des crêpes à la banane sans farine. Il y a une difficulté : les crêpes moelleuses ne sont pas très pratiques à retourner pendant la friture, car la pâte sans farine est trop tendre. Pour éviter que les crêpes ne se déchirent, il est préférable de les faire de petit diamètre. Pour le goût, vous pouvez ajouter de la cannelle ou du sucre vanillé à la pâte.

Ingrédients:

oeufs – 2 pièces;
bananes – 2 pièces;
huile végétale - pour la friture;
cannelle - au goût.

Mode de cuisson :

Épluchez les fruits, écrasez les bananes à la fourchette ou hachez-les sur une râpe.
Mélangez la masse de banane obtenue avec l'œuf, ajoutez la cannelle.
Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Faites chauffer une poêle, versez l'huile.
Placer une cuillère à soupe de pâte et faire frire de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Servir avec de la crème sure ou du miel.

Crêpes à la banane et au kéfir

Durée : 20-30 minutes.
Nombre de portions : 2 personnes.
Teneur en calories : 226 kcal/100 g.
Objectif : collation de l'après-midi.
Cuisine : russe, européenne.
Difficulté : facile.

Un plat simple et rapide pour une collation ou un dîner copieux - des crêpes classiques aux bananes sur kéfir. Si tout est fait strictement selon la recette, ils s'avèrent aérés, tendres et savoureux. La délicatesse aromatique sera appréciée aussi bien par les enfants que par les adultes. Il est préférable d'acheter des fruits mûrs ou trop mûrs. Le plat se marie bien avec n'importe quelle confiture, crème sure ou sauce au chocolat.

Ingrédients:

farine – 400 g;
bananes mûres et molles – 1 pièce ;
kéfir – 1,5 tasse;
sucre cristallisé – 5 c. l.;
bicarbonate de soude – 1 c.

Mode de cuisson :

Versez le kéfir dans un bol profond. Ajouter le soda, bien mélanger.
Ajoutez le sucre, ajoutez la farine tamisée. Mélangez les produits avec une cuillère.
Coupez la banane en petits morceaux avec un couteau et ajoutez-la au reste des ingrédients.
Pétrir la pâte.
Faites chauffer la poêle. Versez l'huile.
Faites frire les crêpes des deux côtés pendant 2-3 minutes.

Avec du lait

Durée : 30 à 40 minutes.
Nombre de portions : 4 personnes.
Teneur en calories : 170 kcal/100 g.
Objectif : dîner, collation.
Cuisine : russe, européenne.
Difficulté : facile.

La prochaine recette pour préparer un dîner parfumé et sain est celle des crêpes à la banane et au lait. La technologie de création du plat est très simple, de sorte que même les enfants peuvent être impliqués dans le processus culinaire.. Si vous utilisez un mixeur ou un mixeur pour créer la pâte, le temps de cuisson sera réduit de moitié. L'essentiel est de pétrir une pâte homogène sans grumeaux et de s'assurer que les crêpes ne brûlent pas.

Ingrédients:

lait – 1,75 cuillère à soupe;
fruits – 2 pièces;
farine – 2,5 tasses;
oeufs – 1 pièce;
sucre – 1,5 cuillère à soupe. l.;
eau bouillante – ¼ tasse;
sel - une pincée.

Mode de cuisson :

Mélangez le sucre et l'œuf dans un récipient, ajoutez du sel.
Bien battre avec une fourchette, un fouet ou un mixeur.
Versez le lait, battez à nouveau.
Ajouter la farine, verser de l'eau chaude, pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Coupez les bananes en fines tranches et mettez-les dans la pâte.
Faire frire les crêpes dans des légumes ou du beurre.

Crêpes à la banane et aux œufs

Durée : 20-30 minutes.
Nombre de portions : 2-3 personnes.
Teneur en calories : 120 kcal/100 g.
Objectif : petit-déjeuner, goûter l'après-midi.
Cuisine : russe, européenne.
Difficulté : facile.

Des crêpes à la banane et aux œufs copieuses et incroyablement savoureuses constitueront un excellent petit-déjeuner pour toute la famille. Ce plat sucré et sain est très rapide à réaliser car il est composé de seulement deux ingrédients. La délicatesse peut être considérée comme diététique, car la farine et le sucre ne sont pas utilisés pour sa préparation. La cannelle ou la vanilline ajouteront un arôme appétissant et un goût plus riche aux crêpes.

Ingrédients:

bananes – 2 pièces;
oeufs – 4 pièces;
vanilline - au goût;
huile de friture.

Mode de cuisson :

Coupez les fruits en morceaux.
Battez-les avec les œufs dans un mixeur, ajoutez la vanille.
Graisser la poêle avec de l'huile.
Étalez la pâte avec une cuillère à soupe.
Faire frire des deux côtés à feu doux.

Crêpes diététiques à la banane

Durée : 20-30 minutes.
Nombre de portions : 12 personnes.
Teneur en calories : 180 kcal/100 g.
Objectif : petit-déjeuner.
Cuisine : russe, européenne.
Difficulté : facile.

Une autre option intéressante pour un délicieux petit-déjeuner est les crêpes faibles en calories mais satisfaisantes à la banane et aux flocons d'avoine. Grâce à l'ajout de fruits tropicaux, la gourmandise est tendre et aromatique. Les flocons d'avoine rendront votre repas sain et chargeront votre corps en énergie pour toute la journée. Le plat peut être servi avec vos baies préférées ou une sauce sucrée.

Ingrédients:

fruits – 2 pièces;
lait – 100 ml;
oeufs – 2 pièces;
céréales – 15 cuillères à soupe. l.;
miel – ½ cuillère à café.

Mode de cuisson :

À l'aide d'un mixeur, broyez les céréales jusqu'à ce qu'elles deviennent de la farine.
Écrasez les bananes avec une fourchette.
Mélangez le mélange de fruits avec les flocons d'avoine, ajoutez le lait, les œufs et le miel.
Pétrir la pâte.
Faites chauffer la poêle. Faites frire les crêpes diététiques des deux côtés.
Garnir de baies et servir.

Crêpes à la banane et au lait

Durée : 1 heure.
Nombre de portions : 3-4 personnes.
Teneur en calories : 180 kcal/100 g.
Objectif : petit-déjeuner.
Cuisine : russe, européenne.
Difficulté : facile.

Les crêpes sont un type de crêpe américain. Des crêpes denses, moelleuses et belles sont cuites dans une poêle sèche sans huile. Pour plus de commodité, certaines personnes achètent des ustensiles de friture spéciaux qui contiennent déjà des moules à crêpes. Les délicieuses crêpes américaines sont mieux préparées à partir de fruits trop mûrs, elles deviendront donc plus douces et plus tendres. T Traditionnellement, la friandise est agrémentée de sirop d'érable ou de miel.

Ingrédients:

farine – 90 g;
œufs – 1 pièce,
sucre – 20 g;
lait – 150 ml;
levure chimique – 2 cuillères à café ;
bananes – 1-2 pièces ;
beurre – 20 g;
sel - une petite pincée;
soda – 0,5 cuillère à café.

Mode de cuisson :

Dans un bol, mélanger le sucre, la farine, le soda, la levure chimique et le sel.
Écrasez les fruits, mélangez la purée de banane avec le jaune battu, le lait et un petit morceau de beurre. Bien battre avec un mixeur.
Ajouter la farine au mélange liquide, remuer.
Battre les blancs jusqu'à formation de mousse. Verser dans la pâte.
Cuire les crêpes dans une poêle sèche. Faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Crêpes au chocolat et à la banane

Durée : 30 minutes.
Nombre de portions : 2 personnes.
Teneur en calories : 220 kcal/100 g.
Objectif : goûter, dîner.
Cuisine : russe, européenne.
Difficulté : facile.

Une recette simple et insolite de crêpes à la banane - un plat additionné de cacao. Si vous suivez exactement la recette, le résultat est une délicatesse luxuriante, belle et aromatique. Les crêpes ont un goût banane-chocolat, elles vous captivent dès la première dégustation. La recette utilise des produits simples et abordables et le processus de préparation ne prend qu'une demi-heure. Le plat se marie bien avec des noix, du lait concentré ou une sauce au chocolat.

Ingrédients:

kéfir – 1 cuillère à soupe.;
bananes – 2 pièces;
farine – 1 cuillère à soupe;
sucre – 3 cuillères à soupe. l.;
poudre de cacao – 3 c. l.;
oeufs – 1 pièce;
levure chimique pour pâte – 1,5 cuillère à café;
sel – ½ cuillère à café ;
huile végétale – 1 cuillère à soupe. verser dans la pâte et pour la friture.

Mode de cuisson :

Mélanger le cacao, la farine, le sucre, la levure chimique, le sel.
Écrasez les bananes à la fourchette, ajoutez l'œuf, le beurre et le kéfir. Battre avec un mixeur jusqu'à formation d'une masse homogène.
Ajouter la farine, mélanger.
Faites bien chauffer la poêle, versez une petite quantité d'huile végétale.
Verser la pâte et cuire à feu moyen des deux côtés.

Avec des flocons d'avoine

Durée : 20 minutes.
Nombre de portions : 4 personnes.
Teneur en calories : 260 kcal/100 g.
Objectif : petit-déjeuner, dessert.
Cuisine : russe, européenne.
Difficulté : facile.

Si vous ajoutez des flocons d'avoine à la pâte à crêpes au lieu de la farine de blé, votre petit-déjeuner sera plus tendre et savoureux. Des crêpes moelleuses à l'arôme incroyablement appétissant peuvent être offertes à votre enfant pour qu'il l'emporte à l'école ou servies pour un thé entre amis. Des ingrédients simples + un minimum de temps – le résultat est des crêpes moelleuses, saines et nutritives. Vous pouvez les verser avec du miel liquide, du sirop de fruits et les parfumer de crème sure et de sucre.

Ingrédients:

bananes – 300 g;
flocons d'avoine – 100 g;
lait – 60 ml;
oeuf – 1 pièce;
sel;
huile – 30 ml.

Mode de cuisson :

A l'aide d'un batteur, battre l'œuf et bien saler.
Ajouter les fruits coupés en cercles, la farine et le lait. Battez à nouveau.
Graisser la poêle avec de l'huile végétale. Répartir la pâte en petites portions.
Faire frire des deux côtés.

Crêpes à la banane et à la noix de coco

Durée : 30 à 60 minutes.
Nombre de portions : 3 personnes.
Teneur en calories : 208 kcal/100 g.
Objectif : collation, collation de l'après-midi.
Cuisine : russe, européenne.
Difficulté : facile.

Si vous souhaitez préparer une collation ou un dîner inhabituel pour l'après-midi, mais que votre imagination refuse obstinément de fonctionner, la recette étape par étape suivante sauvera la situation. Vous pouvez faire des crêpes à la banane et à la noix de coco. Une délicatesse luxuriante et savoureuse avec un goût et un arôme intéressants diversifie toujours le menu du jour. Les enfants sont ravis de ce plat, et les adultes l'apprécieront également. Les crêpes sont préparées relativement rapidement et sans aucun problème.

Ingrédients:

bananes mûres – 2 pièces ;
oeufs – 3 pièces;
farine – 60 g;
sucre – 50 g;
beurre – 30 g;
fromage cottage pâteux – 60 g;
levure chimique - 1 cuillère à soupe. l.;
flocons de noix de coco – 30 grammes.

Mode de cuisson :

Dans un bol, mélanger le fromage cottage, les œufs et le sucre cristallisé. Ajoutez la purée de fruits.
Bien battre les ingrédients avec un mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
Ajouter la farine, la levure chimique, le beurre et la noix de coco.
Mélangez bien la pâte et laissez reposer 20 minutes.
Cuire les crêpes caillé-banane à la noix de coco dans une poêle sèche, en les faisant frire de chaque côté.

Crêpes à la banane faibles en calories

Durée : 20-30 minutes.
Nombre de portions : 4-5 personnes.
Teneur en calories : 120 kcal/100 g.
Objectif : dîner.
Cuisine : russe, européenne.
Difficulté : facile.

Si vous préférez une bonne alimentation ou suivez un régime, alors cette recette de crêpes n'est qu'une aubaine. Un plat sain et savoureux, peu calorique, constituera un excellent dîner diététique. Pour les crêpes, on utilise de la farine complète, du kéfir, des œufs de poule et un peu de miel (au lieu de sucre). Le plat sucré à la banane fini est décoré de baies fraîches, de tranches de banane ou de miel.

Ingrédients:

kéfir – ½ cuillère à soupe;
oeufs – 2 pièces;
bananes – 3 pièces;
miel - 1 cuillère à soupe. l.;
farine complète – 0,5 cuillère à soupe ;
levure chimique – ½ cuillère à café ;
huile végétale – 1 cuillère à soupe. cuillère.

Mode de cuisson :

Écrasez les fruits à la fourchette, mélangez la pulpe avec les œufs, le kéfir, le miel et le beurre. Vous devriez obtenir une masse homogène.
Ajouter la farine, pétrir en une pâte épaisse. Laissez reposer 10 minutes.
Faire frire dans une poêle antiadhésive sèche.
Servir chaud, avec du yaourt nature et des baies.

Pour rendre le plat moelleux, savoureux et sain, vous devez écouter les conseils de chefs expérimentés. Voici quelques secrets pour préparer de délicieuses crêpes à la banane :

Tout d’abord, quelques mots sur les fruits. Si vous achetez des bananes non mûres, elles atteindront rapidement la « condition » requise. Le plus important est de ne pas les faire mûrir au réfrigérateur ni au soleil (il vaut mieux les mettre simplement sur la table de la cuisine ou dans un bol de fruits). Sinon, la pulpe s'assombrira considérablement et pourrait gâcher la couleur des produits de boulangerie.
Après avoir ajouté de la farine, la densité de la masse change. Afin de ne pas rendre la pâte trop ferme et épaisse, il est recommandé d'ajouter de la farine par petites portions et d'attendre qu'elle gonfle.

La banane est un fruit assez calorique et rassasiant, malgré cela, il existe des aliments qui ne contiennent que ces merveilleux fruits jaunes d'outre-mer. Et pour cause, car il contient une grande quantité de fibres, de minéraux et de vitamines bénéfiques. Un fruit contient les besoins quotidiens en vitamine C et pratiquement pas de matières grasses. Nous vous proposons de préparer le parfait petit-déjeuner composé de crêpes à base de ce merveilleux fruit, et sans ajout de farine.

Recette de crêpes à la banane sans farine ni sucre

C’est la recette la plus simple et la plus rapide proposée dans cet article.

Ingrédients:

oeuf – 2 pièces;
flocons de noix de coco – 50 g ;
banane – 3 pièces;
miel – 45 ml;
cannelle ou vanille;
soda – 5 g.

Préparation

Nous aurons besoin de deux petits conteneurs. Dans l’un, nous battons les œufs et dans le second, nous écrasons les bananes en pâte avec une fourchette. Mélangez-les ensuite et ajoutez la noix de coco, le miel, les épices et le soda. Mélangez bien le tout et faites revenir dans une poêle chaude, à laquelle on ajoute un peu d'huile végétale. Le goût des crêpes s'avère très délicat et assez neutre, et grâce à cela on peut fantasmer avec des additifs et inventer de nouvelles nuances de goût.

Crêpes caillé-banane sans farine

Ingrédients:

oeuf – 1 pièce;
banane – 2 pièces;
sucre – 50 g;
fromage cottage – 210 g;
levure chimique - 10 g;
semoule – 60 g;
raisins secs – 20 g;
vanille.

Préparation

Il est conseillé de verser au préalable de l'eau chaude sur les raisins secs, ou au moins de verser de l'eau bouillante dessus. Battre l'œuf avec le sucre et la semoule et laisser gonfler un peu. Écrasez la banane et le fromage cottage avec une fourchette ou mixez avec un mixeur. Mélangez tous les ingrédients et faites frire les crêpes comme d'habitude ou faites cuire au four. Servir avec de la crème sure ou du miel.

Crêpes banane au kéfir sans farine

Ces crêpes sont moelleuses et savoureuses, malgré le fait qu'aucune levure n'est utilisée.

Des crêpes tendres, savoureuses, aromatiques, très émouvantes, et grâce au fromage cottage, elles ne sont pas non plus aussi lourdes que celles purement farineuses.
Aidez-vous à votre santé!

Ingrédients pour 12 pièces :
180-200 gr. fromage cottage (j'utilise du fromage cottage faible en gras et plus sec, mais j'ai déjà de l'expérience avec le fromage cottage pâteux, voir ci-dessous)
2 œufs moyens
2 cuillères à café sucre (ou au goût)
4 cuillères à soupe. kéfir ou crème sure
1/2 c. un soda
4-8 cuillères à soupe. farine (selon le fromage cottage, kéfir/crème sure) (j'ai du 1er grade)
(puis je l'ai fait au plus haut niveau, il fallait sensiblement plus de farine)
1 banane mûre (vous pouvez même trop mûre)
(à noter que si une banane trop mûre est très juteuse, elle risque de brûler)
rassasié. huile de friture

Préparation:

1. Battre les œufs avec le sucre (un peu à la fourchette), ajouter le fromage cottage, le kéfir ou la crème sure, ajouter le soda, ajouter progressivement la farine - la pâte doit être épaisse, laisser reposer 20-30 minutes pour que le soda agisse et que la pâte lève (vous pouvez chauffer le kéfir et y ajouter du soda, vous n'avez alors pas besoin d'attendre). Ajoutez ensuite une banane grossièrement râpée (sur la photo j'ai de la pâte pour une demi-portion).

2. Mettez une cuillère à soupe de pâte dans une poêle bien chauffée avec de l'huile.

Et faire frire à feu moyen, couvert, des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit cuit.

3. Servir chaud avec de la crème sure, de la confiture, du miel, etc.

Si la pâte a la bonne consistance, l'épaisseur des crêpes finies sera de 1,5 cm.

Je voudrais ajouter quelque chose sur le test. À mon avis, Irina Irina244 l'a très bien décrit :
Irina244 a écrit :
La pâte s'est avérée épaisse, mais légère, je ne l'ai pas diluée. Après environ 20 minutes, j'ai commencé à frire, le soda a commencé à scintiller et la pâte est devenue comme de la pâte levée, avec les mêmes fibres ou quelque chose du genre.

Et ici, pour plus de clarté, il y a une rangée de crêpes en dessous dès que j'ai fait la pâte et ça m'a semblé bien, leur épaisseur est de 1 cm, puis j'ai ajouté encore 2 cuillères à soupe. avec un tas de farine et le reste des crêpes était presque 2 fois plus épaisses.

Et concernant l'utilisation du fromage cottage pâteux :
Natulitchka Sergueïevna a écrit :
Maintenant, à propos des crêpes - c'est quelque chose de délicatement aéré, moelleux, même si je les ai faites à partir de fromage cottage pâteux faible en gras, je n'ai laissé la pâte reposer que 20 minutes, une fois qu'elles n'ont pas très bien levé dans la poêle, eh bien, je pense qu'ils les ont abîmés sur la vigne, et quand je les ai retournés, ils ont commencé à devenir si dodus à la fin, peut-être pas comme les vôtres, 1,5 cm, mais 1 cm c'est sûr, rien n'est tombé, dodu et est resté

Mais à partir de la masse de caillé aux abricots secs :
Irina244 a écrit :
Je l'ai fait cuire à partir d'une masse de caillé avec des abricots secs, mais sans banane. Eh bien, que dire, je n'ai jamais eu de problèmes avec les crêpes, elles sont toujours moelleuses et savoureuses. Mais le vôtre... C'est quelque chose !
Je ne peux pas dire qu’il y ait plus d’humidité, plutôt pâteux. Nous avons du fromage cottage maintenant, vous ouvrez le paquet, et il y a un bloc qui flotte dans une flaque d'eau. Je l'ai fait à l'oeil, j'ai mis 200 grammes de fromage cottage, je n'ai pas non plus mesuré le kéfir, mais du sachet J'ai éclaboussé de farine et mis 4 cuillères à soupe (j'ai une grosse cuillère dans la farine, qui comprend 2 salles à manger standard).

Bon appétit!

Les crêpes caillé-banane sont une merveilleuse intégration d'une saveur délicate de caillé et d'une note exotique de banane ! Il s’agit d’un petit-déjeuner ou d’une collation d’après-midi délicieux et sains qui plaira à coup sûr à vous et à vos proches ! Cette recette contient la préparation de crêpes et non de cheesecakes. Ils s'avéreront fins et très tendres.

Pour préparer le plat, nous prendrons du fromage cottage de toute matière grasse, une banane (de préférence très mûre voire trop mûre), un œuf, du miel, du lait, ainsi que de la farine, de la levure chimique, de la cannelle et de l'huile végétale. Alors, commençons!

Placez le fromage cottage et la banane cassée en morceaux dans un bol pratique. Écrasez soigneusement à la fourchette jusqu'à ce que le mélange soit plus ou moins homogène. Vous pouvez utiliser un mixeur.

Ajoutez du lait, de l'œuf et du miel à la masse obtenue. Remuer jusqu'à ce qu'un liquide homogène se forme.

Tamisez la farine et pétrissez la pâte fine pour les crêpes.

Ajouter la levure chimique et la cannelle au goût.

Mélanger. La pâte à crêpes au fromage blanc et à la banane est prête !

Versez la pâte dans une poêle chaude (sèche ou avec de l'huile végétale) pour former de fines crêpes. Cuites dans une poêle sèche, les crêpes ressemblent à des crêpes.

Cuire au four des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Les crêpes au fromage blanc et à la banane sont prêtes ! Servir à table et déguster !

Bon appétit!