Framboises : types intéressants, culture et entretien, taille. Framboise commune - propriétés bénéfiques, utilisation en médecine traditionnelle, contre-indications Fleur de framboisier commune

- sous-arbuste atteignant 2 m de haut de la famille des Rosacées. Trouvé partout, introduit dans la culture. Les fruits sont utilisés en médecine scientifique. En médecine traditionnelle - la plante entière.

En été, je suis heureux d'être frais
Baie d'oursons,
Et séché pour le bouillon
Cela nous guérit du rhume.

Tout le monde aime manger des framboises : les gens, les oiseaux et même les ours. Il est réparti dans toute la zone forestière dans les clairières et les clairières.

Framboise commune- un arbuste de la famille des Rosacées. Il est connu depuis très longtemps comme une culture de baies et une matière première médicinale précieuse. Les fruits sont utilisés comme matières premières médicinales en médecine scientifique, et les fleurs et les feuilles de framboisier sont utilisées en médecine traditionnelle.

Composition chimique. La composition du fruit comprend : des acides organiques - citrique et malique (jusqu'à 2,2 %), salicylique, capronique et formique ; vitamine C (jusqu'à 45 mg%), carotène (jusqu'à 0,3 mg%), traces de vitamines B ; divers glucides (glucose jusqu'à 4,3 %, fructose - jusqu'à 8 %, saccharose - jusqu'à 6,5 %, etc.) ; tanins (jusqu'à 0,3 %), chlorure de cyanine C 21 H 31 O 6 Cl, acétoïne (acétylméthylcarbinol) C 4 H 8 O 2, benzaldéhyde, etc. Les graines contiennent jusqu'à 14 % d'huile grasse et environ 0,7 % de phytostérol.

Application. Les framboises communes ont été inscrites à la Pharmacopée d'État en 1952. Les fruits secs sont un bon diaphorétique sous forme d'infusion (20,0:200,0) ou de thé (2 cuillères à soupe par verre d'eau bouillante) contre le rhume, la grippe et les maux de gorge. De plus, les fruits ont des propriétés antiseptiques et antipyrétiques. En médecine traditionnelle, les décoctions et infusions de feuilles ou de tiges de framboisier sont largement utilisées comme expectorant dans le traitement de la bronchite, de la laryngite et de la toux (A.F. Gammerman, I.I. Grom, 1976).

N. G. Kovaleva (1971) rapporte son expérience personnelle dans l'utilisation des fleurs, des feuilles et des fruits du framboisier commun comme agent antisclérotique, anti-inflammatoire, antipyrétique et riche en vitamines contre l'hypertension, l'athérosclérose et le rhume.

Les fruits contiennent jusqu'à 11% de sucres (glucose, fructose, saccharose), 1-2% d'acides organiques (principalement citrique, malique, il existe aussi salicylique, formique, tartrique), fer, potassium, sels de cuivre, huile essentielle, tanins, pectine, vitamines C , B 1 , B 2 , PP, acide folique, carotène, ainsi que sitostérol, qui possède des propriétés anti-sclérotiques.

ethnoscience de nombreux pays utilisent depuis des temps immémoriaux framboise comme antipyrétique et diaphorétique, ainsi que contre le scorbut, pour augmenter l'appétit, comme stomacal, analgésique, tonique, contre la grippe, la fièvre et les hémorroïdes ; fleurs et racines - pour la leucorrhée ; fleurs - pour laver le visage contre l'acné, pour les lotions contre l'inflammation des yeux et l'érysipèle, pour les morsures de serpents et de scorpions venimeux ; branches - comme antitussif, pour suffocation ; feuilles - comme astringent et anti-inflammatoire pour la gastrite et l'entérite, pour les maladies des organes respiratoires, la fièvre, comme hémostatique utérin, pour les éruptions cutanées, les furoncles, le lichen, pour se gargariser en cas de mal de gorge, d'érysipèle. Dans les cosmétiques populaires, une décoction de feuilles contenant de la potasse était utilisée pour teindre les cheveux en noir.

Pour l'acné, une infusion tiède de feuilles est recommandée (1:15-1:20). Une serviette imbibée d'infusion de framboise est appliquée sur la peau 3 fois à intervalles de 10 minutes (une série de 20 à 25 procédures, dont la moitié sont effectuées quotidiennement, le reste - tous les deux jours). Pour traiter l'acné, vous pouvez également utiliser le jus de feuilles fraîches mélangé à une crème pour toutes les peaux (1:4). Dans ce cas, le masque est appliqué pendant 40 à 60 minutes (d'abord quotidiennement, puis tous les deux jours), les résidus après retrait du masque sont éliminés avec une serviette ou un coton-tige.

Jus de feuilles fraîches peut également être mélangé avec du blanc d'œuf cru (1:2). La durée du masque est de 20 minutes. La fréquence et le nombre total de procédures sont les mêmes.

Les piqûres d'insectes provoquent de nombreuses sensations désagréables chez l'homme : démangeaisons, gonflement, légère rougeur de la peau. Divers moyens sont utilisés pour le traitement, incl. et préparations à base de plantes. Les zones affectées de la peau sont lubrifiées avec une teinture de fleurs et de feuilles de framboisier fraîches dans de l'alcool ou de la vodka (1:5). En séchant, la procédure est répétée jusqu'à 10 fois de suite. Vous pouvez appliquer un coton-tige imbibé de teinture sur le site de la morsure pendant 10 à 15 minutes.

Framboise En tant que médicament, il est encore largement utilisé en médecine. Les fruits secs et la confiture de framboises sont considérés comme un puissant diaphorétique et antipyrétique. Les fruits frais ont un effet antiscorbutique. Non seulement les baies, mais aussi les sommités des plantes et les feuilles utilisées sous forme de décoction se caractérisent par des propriétés diaphorétiques et antipyrétiques. Se gargariser avec une décoction ou une infusion fraîche de feuilles (1:20) en cas de toux et de maux de gorge. Ils sont utilisés en interne pour les diarrhées aiguës, les maladies inflammatoires de l'intestin, les maladies respiratoires, les maladies de peau (éruptions cutanées, acné, dermatite, etc.).

Feuilles de framboisier, ainsi que les fruits, sont inclus dans les ateliers clandestins, sont utilisés comme substitut du thé et, avec le sirop de framboise, ils améliorent le goût des médicaments pour enfants. Les fruits frais désaltèrent bien et améliorent la digestion, ils sont donc souvent utilisés dans les aliments diététiques, notamment pour les enfants. Cependant, en raison de la teneur élevée en bases puriques des framboises, elle n'est pas souhaitable dans l'alimentation des patients souffrant de goutte et de néphrite.

En usage interne, les framboises s'utilisent sous forme de sirop ou de décoction de baies (30 g de baies pour 200 ml d'eau) 2-3 tasses ou de décoction de fleurs (20 g pour 200 ml d'eau) 1 cuillère à soupe 3 à 4 fois par jour . En usage externe, utiliser une décoction de fleurs ou de feuilles (200 g de matière première pour 200 ml d'eau) pour le rinçage ou une pommade à base de jus frais mélangé à de la vaseline, du beurre ou de la crème (1:4).

Cueillir des baies C'est mieux par une journée ensoleillée après la disparition de la rosée, sinon le trésor parfumé deviendra aigre et perdra sa valeur médicinale. Les framboises séchées conserveront leur couleur rougeâtre naturelle, leur odeur spécifique de framboise et auront un goût aigre-doux si, pour les sécher, les disperser en fine couche sur une passoire et les placer dans un four ou un four refroidi. En poids, ils rétréciront plus de 5 fois.

Les fruits des framboises sauvages sont plus parfumés et, une fois séchés, ils conservent mieux leur forme que les fruits des variétés de cette plante cultivées dans les jardins.

Les framboises contiennent du potassium, du cuivre, du sodium, du calcium, du magnésium, du phosphore, du fer et des vitamines.

Depuis l'Antiquité, des framboises sèches et de la confiture sont préparées en Rus' soigner le rhume comme diaphorétique et antipyrétique. Une infusion de feuilles et de branches est utilisée comme astringent et anti-inflammatoire pour les hémorroïdes, la gastrite, l'entérite, la toux, les maux de gorge, l'acné, les éruptions cutanées, la diathèse chez l'enfant ; une décoction de racines est utilisée pour les hémorroïdes et l'asthme. Une infusion de fleurs est utilisée en externe pour les lotions oculaires, pour l'érysipèle de la peau.

Les framboises contiennent une grande quantité de stérols, qui sont des antagonistes du cholestérol, donc manger des baies prévient le développement de l'athérosclérose.

Pour préparer l'infusion, versez une cuillère à soupe de framboises séchées dans 2 tasses d'eau bouillante et laissez reposer toute la nuit. Prendre 1/2 tasse 3 à 4 fois par jour. Dans la médecine populaire de Biélorussie, les baies et une décoction de branches sont utilisées contre le rhume. Les baies sont consommées contre la grippe et la perte de force. Une décoction de fleurs et de racines se boit contre la leucorrhée. Les branches sont utilisées contre la toux. Les branches et les baies sont utilisées comme diaphorétique et antipyrétique à haute température (Ges, 1976).

Thé aux fruits secs- pour les maux de gorge, la perte de force, les maux de tête, pour améliorer la digestion, les maux de ventre, l'anémie.

Une infusion de feuilles a un effet astringent et anti-inflammatoire. Il est recommandé de le prendre en cas de gastrite, d'entérocolite, de saignements d'estomac et de diverses maladies des organes respiratoires. Il améliore le métabolisme, il est donc recommandé en cas d'éruptions cutanées, d'acné et d'autres maladies de la peau. L'infusion est utilisée pour se gargariser en cas de mal de gorge et se boit comme agent hémostatique.

Pour préparer l'infusion, verser une cuillère à soupe de feuilles dans un verre d'eau bouillante, laisser reposer 20 minutes, filtrer et boire tiède d'un seul coup (Kuchina, 1992).

En médecine populaire bouilli à partir de framboises sirop, qui est utilisé pour soulager les douleurs à l'estomac, pour améliorer la fonction cardiaque et augmenter l'appétit. Une décoction de fleurs est utilisée pour traiter les hémorroïdes, l'érysipèle et l'inflammation des yeux (Grinkevich, 1988).

Feuilles de framboisier avoir un effet astringent et antitoxique. Une infusion de feuilles se boit en cas de diarrhée, de règles abondantes et de toux. Il stimule les muscles lisses des intestins et de l'utérus (Zhukov, 1983).

En Ukraine, les baies, les fleurs et les feuilles sont utilisées contre les rhumatismes chroniques, la rougeole et la fièvre (Popov, 1973).

En Transbaïkalie orientale, les fruits, les feuilles et les tiges des framboisiers étaient utilisés contre la neurasthénie et d'autres maladies nerveuses (Fruentov, 1974).

Jus de framboise pris comme agent hypoglycémiant pour le diabète sucré (Sokolov, 1984).

Les feuilles de framboisier sont utilisées pour traiter les maladies féminines et comme agent antisclérotique contre la sclérose et l'hypertension (Kovaleva, 1971).

Une pommade à base de jus de feuilles et de vaseline ou de beurre est utilisée contre l'acné (Shpilenya, 1989).

En médecine tibétaine, les feuilles et le bois de framboisier sont utilisés pour traiter les maladies infectieuses aiguës et chroniques, la névrite et la neurasthénie.

En République tchèque, les framboises sont utilisées pour traiter la diarrhée et la dysenterie.

En Arménie extrait aqueux de feuilles utilisé comme moyen de stimuler le système nerveux central. La teinture de fleur de framboisier est utilisée comme antidote contre les morsures de serpents et de scorpions (Gorodinskaya, 1989).

Les framboises sont considérées comme un excellent remède contre la bronchite, la laryngite et comme expectorant (Murokh, 1990).

Une décoction de framboises désaltère et a un effet apaisant (Alexandrov, 1973).

Méthodes de préparation et d'utilisation

1. Deux cuillères à soupe de feuilles de framboisier séchées broyées sont infusées avec 2 verres d'eau, bouillies pendant 10 minutes, filtrées et administrées chaudes par voie orale pendant 1 à 2 heures (comme diaphorétique).

2. Avec une décoction préparée comme décrit ci-dessus, rincez-vous la bouche et la gorge en cas de mal de gorge.

3. Deux cuillères à soupe de baies séchées sont versées avec 2 tasses d'eau bouillante, laissées pendant 2 heures et filtrées. Prescrire 1 à 2 cuillères à soupe 3 fois par jour.

Thé à la framboise boisson contre le scorbut (Sviridonov, 1992).

En Bulgarie décoction de racine de framboise utilisé pour l'ascite. Feuilles - pour les hémorragies, les dermatites (infusion d'huile d'olive).

Les fruits sont utilisés comme expectorant pour la pneumonie, l'anémie, la conjonctivite («Plant Resources», 1987).

Mousse à la framboise: Rincez 4 tasses de framboises dans une passoire sous le robinet et essuyez. Versez le marc avec un litre d'eau, faites bouillir, filtrez, ajoutez un verre de sucre semoule et une cuillère à soupe de gélatine, portez à ébullition et mélangez avec la purée de baies, versez dans des tasses, laissez refroidir.

Framboises à la crème: pour 2 tasses de jus de framboise, prendre une demi-tasse de sucre en poudre, 2 tasses de crème. Pré-fouettez la crème et le sucre. Verser dans des verres en ajoutant quelques framboises.

Crème "Nord": Mettez la glace (1/2 volume), une cuillère à soupe de canneberges, la même quantité de sirop de framboise dans des verres et complétez avec de l'eau gazeuse. Servir sans mélanger.

Thé aux feuilles de framboisier: lors d'un rhume, prendre 2 cuillères à soupe de feuilles et brindilles sur lesquelles les baies (sommets) ont été enlevées. Infusez, laissez reposer 30 minutes. Boire en portions tout au long de la journée.

La framboise est sans aucun doute l’une des baies les plus appréciées en Russie. Les framboises sont assez résistantes à l'hiver et sans prétention et commencent rapidement à porter leurs fruits. Les framboisiers, selon la variété, peuvent être bas - environ 1,5 m, moyens - pas plus de 2 m et vigoureux - plus de 2 m, ainsi que dressés, moyens et légèrement étalés. Les buissons diffèrent également par le sens de croissance, le nombre et l'épaisseur des pousses, avec ou sans épines. Les baies de 2 à 12 g d'un goût et d'un arôme excellents possèdent également de précieuses propriétés médicinales et diététiques, sont riches en substances biologiquement actives et en vitamines. Les baies sont utilisées fraîches, séchées, congelées et préparées en conserves, jus, confitures, compotes, liqueurs, liqueurs et marmelades.

Framboise (lat. Rubus)- un arbuste de la famille des Rosacées.

Pousse dans les clairières, les forêts, les buissons et les berges des rivières. Souvent cultivé dans les jardins.

Le framboisier est un arbuste à feuilles caduques avec un rhizome vivace, à partir duquel se développent des tiges aériennes bisannuelles, atteignant généralement un mètre et demi de haut.

Le rhizome est sinueux, ligneux, doté de multiples racines adventives, formant un puissant système ramifié.

Les tiges sont dressées. Les pousses de la première année sont herbacées, vertes à floraison bleuâtre, juteuses, couvertes d'épines miniatures fines et généralement fréquentes.

Les feuilles sont ovales, alternes, pétiolées, composées, à 3-7 folioles ovales, vert foncé dessus, blanchâtres dessous, pubescentes avec de petits poils.

Les fleurs sont blanches, d'environ 1 cm de diamètre, rassemblées en petites grappes, situées au sommet des tiges ou à l'aisselle des feuilles. Les pétales sont plus courts que les lobes du calice.

Les fruits sont de petites drupes velues fusionnées sur un réceptacle pour former un fruit complexe. Les fruits n'apparaissent pas seulement sur les pousses de la deuxième année. Dans les régions du sud, les fruits apparaissent également sur les pousses de la première année au milieu de l'automne. Ces pousses deviennent ligneuses et brunissent, et des branches fructifères avec des boutons floraux poussent à l'aisselle des feuilles. Immédiatement après la fructification, les branches latérales se dessèchent, mais de nouvelles tiges poussent à partir de la même racine l'année suivante.

En Russie centrale, les framboises fleurissent de juin à juillet, parfois jusqu'en août.

En quelque sorte 250 (selon d'autres sources jusqu'à 600) espèces, distribué principalement dans l’hémisphère nord. En Russie, il y a environ 30 espèces et plusieurs hybrides qui portent des noms différents :

Rubus idaeus – framboisier commun, forêt
Rubus fructicosus - mûre grise (ozhina, ezhina)
Rubus chamaemorus – chicouté
Rubus caesius - mûre grise
Rubus saxatilis - stoneweed pierreux
Rubus arcticus - princesse arctique (framboise), clairière, mamura
Rubus armeniacus - Mûre arménienne ou himalayenne
Rubus sachalinensis – Framboise de Sakhaline
Rubus nessensis – ronce
Rubus candicans
Rubus odoratus – framboise parfumée
Rubus humulifolius
Rubus matsumuranus
Rubus némorosa
Rubus glaucus-mora
Rubus neveus – Framboise de Mysore

1. Framboise parfumée - Rubus odoratus.

Pousse à l’état sauvage sur les pentes rocheuses des forêts de l’est de l’Amérique du Nord.

Arbuste à feuilles caduques atteignant 3 m de haut (dans des conditions de culture ne dépassant pas 1,5), avec des pousses brun brillant et une écorce qui pèle. Les jeunes pousses sont poilues et glanduleuses, brun brillant, sans épines. Les feuilles sont simples, grandes, jusqu'à 20 cm, 3-5 lobes, avec des lobes pointus, ovales-triangulaires, semblables à l'érable (pour cette similitude, certains auteurs classent cette espèce comme un genre distinct et l'appellent « érable framboisier » ). Le limbe de la feuille est vert clair, pubescent des deux côtés, glandulaire, sur un long pétiole. Grandes fleurs rose-violet, atteignant 5 cm de diamètre (une variété blanche est également connue), à l'arôme agréable, solitaires ou rassemblées en inflorescences paniculées courtes, densément plantées de longs poils glandulaires ; fleurit dans la première quinzaine de juin et décore la plante tout au long de l'été. Fruits jusqu'à 1 cm, hémisphériques, aplatis, rouge clair, acides, comestibles, mais ils sont très peu nombreux. Les feuilles jaunissent fin septembre.

Résistant à l'hiver, bien que les extrémités des pousses gèlent souvent légèrement à la latitude de Moscou. Il est recommandé pour un jardinage rapide, comme sous-bois dans les parcs forestiers, pour décorer les nuisances. En culture depuis 1770. On le trouve occasionnellement dans l'aménagement paysager d'Arkhangelsk, Saint-Pétersbourg, Ekaterinbourg, Novossibirsk et d'autres villes.

2. Belle framboise - Rubus deliciosus

Un arbuste à feuilles caduques élégant et largement étalé atteignant 3 m de haut, commun dans les régions occidentales de l'Amérique du Nord. L'écorce des pousses est gris foncé et s'écaille longitudinalement. Les jeunes pousses sont légèrement pubescentes. Les feuilles sont simples, réniformes ou ovales, jusqu'à 7 cm de long, 3-5 lobes, inégalement dentées, rappelant un peu les feuilles de vigne, mais plus petites et plus délicates, vert foncé, brillantes. Les fleurs sont d'un blanc pur, grandes, jusqu'à 5 cm de diamètre, solitaires, avec un arôme délicat et agréable. La floraison est très abondante, colorée, durant jusqu'à 20 jours. Les fruits sont hémisphériques, jusqu'à 1,5 cm, violet foncé, secs, insipides.

Bon dans n'importe quel jardin, parc, place, surtout dans les plantations de parterres au premier plan. En culture depuis 1870.

3. Framboise à feuilles d'aubépine - Rubus crataegifolius.

Ce sous-arbuste original d'Extrême-Orient diffère considérablement du célèbre arbuste fruitier M. vulgare et est cultivé principalement comme plante ornementale, bien que les fruits soient assez juteux, mais acides et contiennent de nombreuses graines dures. En culture en Russie, ils sont plantés uniquement dans des jardins botaniques.

Dans la nature, le buisson atteint une hauteur de 1 à 2 m ; les spécimens cultivés à Moscou ont les mêmes dimensions.
Floraison de mi-juin à août. Les pousses sont violet foncé ou rouge brunâtre, sillonnées, épaisses, ramifiées au sommet, couvertes d'épines et pubescentes. Le buisson a l'air décoratif du fait que les pousses se plient en arc, surtout dans la partie supérieure. Les feuilles, contrairement à la plupart des types de framboisiers, sont simples, à trois ou cinq lobes, vert foncé, pubescentes des deux côtés, larges dentelées le long du bord, jusqu'à 12 cm de long. Leur couleur automnale est très belle, virant au jaune, à l'orange, au rouge foncé. Les fleurs mesurent jusqu'à 2 cm de diamètre, blanches, rassemblées en inflorescences apicales tombantes.

Les fruits sont des drupes complexes rouge foncé, brillantes, aigres-douces, juteuses, fusionnées à la base, mûrissant début août. Il fleurit et porte ses fruits dès l'âge de 5 ans.

Il pousse bien sur des sols assez humides et légèrement podzoliques, tolère l'ombre, mais fleurit et fructifie mieux dans les endroits lumineux. Planté en avril et octobre. Étant donné que la plante se développe comme un sous-arbuste, toutes les vieilles pousses fanées sont taillées à l'automne jusqu'aux deux ou trois bourgeons inférieurs, ce qui stimule la formation de nouvelles pousses au printemps. Il est assez résistant à l'hiver dans la zone médiane, bien que les pousses, comme celles d'un sous-arbuste, meurent en hiver, mais repoussent rapidement au printemps.

Multiplication par graines stratifiées et boutures (les boutures donnent un pourcentage élevé d'enracinement lorsqu'elles sont traitées avec IBA 0,01%), drageons, formés en grand nombre, en divisant les buissons.
Ils sont plantés sous forme de buissons isolés, en groupes, ou utilisés pour créer des haies et des bordures taillées ou non. Les baies sont utilisées pour l'alimentation de la population locale dans l'aire de répartition naturelle.

4. Framboise commune - Rubus idaeus.

Le framboisier commun est un sous-arbrisseau vivace ramifié à tige dressée, atteignant 180 cm de haut.. Les pousses de la première année sont vertes, stériles, couvertes d'épines, tandis que les pousses de la deuxième année sont fruitières et légèrement ligneuses. Les feuilles sont alternes, imparipennées, à 3-5, parfois 7 folioles, glabres dessus, blanc-tomenteuses dessous. Les fleurs sont discrètes, blanc verdâtre, à cinq pétales, rassemblées en grappes axillaires. Le fruit est une drupe complexe rouge cramoisi, facilement séparable du réceptacle conique.. Fleurit en juin-juillet. Les fruits mûrissent en juillet-août.

La framboise commune est largement cultivée dans les régions du centre et du nord, de l'Oural et de la Sibérie.. À l'état sauvage, les framboises sont distribuées dans les zones forestières et forestières-steppes de la partie européenne de la CEI, de la Sibérie occidentale, du Caucase, de la Crimée et de certaines régions d'Asie centrale.

Les fruits sont utilisés comme matières premières médicinales. Ils sont récoltés à pleine maturité sans réceptacle conique. La récolte s'effectue uniquement par temps sec, après séchage de la rosée, les baies sont placées dans des paniers petits et peu profonds. Les matières premières collectées sont nettoyées des feuilles, des branches, des fruits gâtés qui y sont entrés accidentellement et séchées à l'air. Les framboises récoltées doivent être séchées au soleil ou dans des fours refroidis à une température de 50-60°, étalées en une fine couche et retournées soigneusement. Les fruits secs sont une drupe complexe de forme ronde ou conique avec des drupes individuelles (30 à 60) gris-pourpre fusionnées. L'odeur est spécifique, agréable, le goût est aigre-doux. Les matières premières sont stockées au sec dans des conteneurs solides.

Caractéristiques bénéfiques

Les framboises contiennent des acides malique, citrique, caproïque, formique et salicylique, des vitamines C et B, du carotène, du saccharose, du glucose, du fructose, des tanins et du chlorure de cyanidine. Les graines contiennent jusqu'à 15 % d'huile grasse.

Les baies sauvages sont considérées comme plus précieuses- ses fruits sont plus petits et plus acides que ceux de la variété du jardin, mais ils sont plus parfumés, moins aqueux et se conservent mieux une fois séchés.

L'effet diaphorétique et antipyrétique des framboises, associé à la présence d'acide salicylique, est connu depuis des temps immémoriaux. Le thé à base de fruits secs est un excellent remède contre le rhume. En médecine traditionnelle, les framboises sont également utilisées pour améliorer la digestion, contre le scorbut, l'anémie, les maux d'estomac et la fièvre. Les infusions et décoctions de feuilles de framboisier se prennent par voie orale comme astringent en cas de diarrhée, d'hémorragies gastriques et utérines, de maladies inflammatoires de l'intestin et en gargarisme pour les maux de gorge et les catarrhes des voies respiratoires supérieures. Une décoction de fleurs s'utilise pour laver le visage en cas d'érysipèle, d'acné et pour laver les yeux en cas de conjonctivite. Les infusions de feuilles et de fleurs sont utilisées pour les hémorroïdes et les maladies gynécologiques, et une décoction de feuilles avec de la potasse est utilisée comme remède maison pour teindre les cheveux en noir.

En médecine scientifique, les framboises séchées sont utilisées comme diaphorétique pour divers rhumes.

Pour préparer l'infusion, infusez 2 cuillères à soupe de framboises séchées avec un verre d'eau bouillante, laissez reposer plusieurs heures dans un récipient fermé, puis filtrez. Prends-le chaud. Les framboises sont incluses dans les collections des ateliers clandestins n°1 et n°2.

L'industrie produit du sirop de framboise, qui est utilisé en pharmacie pour améliorer le goût des médicaments.

Variétés communes de framboises

Maturation précoce

Voile écarlate. Le buisson est puissant, les pousses sont faiblement épineuses dans la partie inférieure, dressées, à sommets tombants, sujettes aux ramifications, hautes (jusqu'à 2,2 m), rouge vif en automne, la formation des pousses est bonne (9 à 11 pièces par buisson) . Résistant à l'hiver, lors des hivers rigoureux, lorsque le bourgeon principal gèle, il forme une récolte grâce aux bourgeons axillaires. Productivité jusqu'à 1,7 kg de baies par buisson. Baie pesant 2,5 à 2,7 g, ronde-conique, couleur rubis, usage universel. Tolérant aux principales maladies fongiques. Endommagé par le framboisier et les tétranyques, sensible à la prolifération de mycoplasmes.
Fuyez. Il est très apprécié des jardiniers amateurs. Le buisson est de taille moyenne (1,7 à 2,0 m), légèrement étalé, les pousses sont dressées, presque sans épines, brun clair à l'automne, la productivité des pousses est bonne (7 à 9 pièces par buisson). Ils se distinguent par une grande résistance à l'hiver. Le rendement est bon - jusqu'à 2 kg de baies par buisson. Les baies sont de taille moyenne (2,5 à 3 g), de couleur abricot doré, d'excellent goût avec un arôme délicat, non transportables.
Météore. L'arbuste est puissant, de hauteur moyenne (1,8 à 2 m), dressé, légèrement étalé, avec une bonne capacité de formation de pousses, faiblement remontant. Résistant à l'hiver, à haut rendement - jusqu'à 2 kg par buisson. Le cépage se distingue par une maturation des vendanges très précoce (fin juin) et relativement conviviale. Il ouvre la saison de consommation de framboises. Les baies sont de taille moyenne (2,7 - 3 g), de couleur rubis, rondes-coniques, de bon goût, aromatiques. Résistant aux principales maladies.
Doux tôt. Le buisson est haut (2 à 2,5 m), semi-étalé. Les pousses sont dressées à la base, courbées au sommet, épineuses, recouvertes d'une couche cireuse, de teinte rougeâtre à l'automne, la formation des pousses est moyenne. La rusticité est élevée, rendement moyen (1,2 à 1,5 kg par buisson). Les baies sont petites - jusqu'à 2 g, rondes-coniques, rouges, d'excellent goût, avec un fort arôme des meilleures formes de framboises forestières, non transportables. Tolérant aux principales maladies fongiques.
Soleil. Le buisson est de taille moyenne, les pousses sont hautes (1,8 à 2 m), peu épineuses, puissantes, avec une partie supérieure en pente, la formation des pousses est moyenne. La rusticité est modérée, donne jusqu'à 1,5 kg de baies par buisson. Les baies sont grosses (3,5 - 4 g), rondes-coniques, framboise, à pulpe aromatique délicate, aigre-douce, excellent goût. Modérément résistant aux principales maladies fongiques.
Première surprise. Le buisson est de taille moyenne, semi-étalé, les pousses sont à croissance droite, fortement épineuses, avec une légère couche cireuse, la formation des pousses est moyenne. Rustique, relativement résistant à la sécheresse, donne jusqu'à 1,5 kg de baies par buisson. Les baies sont de taille moyenne (2,5 à 3 g), coniques émoussées, rouges, de bon goût. Tolérant aux principales maladies fongiques.
Abondant— de grosses et très grosses baies rouge vif (4 à 10 grammes ou plus), denses, transportables, mûrissant sur un puissant buisson de deux mètres.
Cumberland- une variété de framboises noires. Il est rustique (résiste aux gelées jusqu'à 30°C) et est très décoratif. Sur des buissons de 1,5 à 2 mètres de haut, parsemés de nombreuses épines, mûrissent des baies sucrées, rondes, noires et violettes brillantes. Et ce ne sont pas tous les avantages. Le « Cumberland » résiste aux maladies, les baies mûrissent en douceur et ne se froissent pas pendant le transport.

Variétés à maturation moyenne

Arabesque— le buisson compact de cette framboise atteint 1,5 à 2 m. Les baies brillantes rouge bordeaux pèsent 4 à 8 g. La variété est sans prétention, s'adapte bien même aux conditions défavorables
Arbat- des buissons de taille moyenne, puissants et étalés, portant de grosses baies rouge foncé. Le poids habituel de chacun est de 4 à 12 g, mais il existe de nombreuses baies géantes - jusqu'à 18 g. Les inconvénients de la variété incluent une résistance modérée à l'hiver - pendant les hivers froids, les pousses doivent être pliées et recouvertes de neige.
Baume. Le buisson est de taille moyenne, la hauteur des pousses est de 1,7 à 1,8 m, elles sont dressées, moyennement épineuses et la productivité des pousses est moyenne. Il se distingue par sa grande résistance à l'hiver et son rendement (jusqu'à 2,2 kg de baies par buisson). Les baies sont de taille moyenne (2,5 - 3 g), de couleur rubis, tronconiques, de bon goût aigre-doux. La variété est résistante aux principales maladies fongiques, est légèrement endommagée par les tétranyques et résiste à la fonte des semis de l'écorce et au séchage hivernal des tiges.
Géant jaune- variété remontante de framboises à gros fruits. Le buisson d'un mètre et demi produit des baies jaune clair grosses et moyennes (4–8 g).
Grue. Buisson de puissance moyenne, compact. Les pousses sont de taille moyenne (1,7 - 2 m), épaisses, droites, légèrement épineuses, la formation des pousses est moyenne, remontante. Résistant à l'hiver, productif (jusqu'à 2 kg par buisson). Les baies sont de taille moyenne (2,7 à 3,5 g), coniques émoussées, rubis, denses, de bon goût. Relativement rustique aux maladies fongiques, résistant à l'acarien du framboisier.
Kirjach. Le buisson est puissant, légèrement étalé, avec une grande capacité de formation de pousses, les pousses sont dressées, légèrement épineuses. Résistant à l'hiver, à haut rendement (jusqu'à 2 kg par buisson), baies de taille moyenne (2,8 à 3 g), coniques émoussées, à usage universel. Relativement résistant aux maladies fongiques et aux acariens du framboisier.
Cumberland. La seule variété de framboise noire commercialisée en Russie. Buisson de hauteur moyenne (1,5 à 2 m), avec des pousses arquées couvertes de nombreuses épines acérées et une épaisse couche cireuse. Ne forme pas de drageons. Propagé en enracinant les pointes des pousses. La rusticité est moyenne, il est conseillé de recouvrir les pousses de neige. La productivité peut atteindre 1,7 à 2 kg de baies par buisson. Les baies sont petites - jusqu'à 2 g, rondes, noir-violet, brillantes, avec une couche blanchâtre entre les drupes, sucrées, au goût de mûre, transportables. Tolérant aux principales maladies et ravageurs du framboisier.
Lazarevskaïa. Le buisson est bas (1,5 - 1,8 m), à croissance droite, légèrement étalé. Les pousses sont fines, dressées, sujettes aux ramifications, légèrement épineuses, brun clair, la formation de pousses est très élevée (jusqu'à 15 à 20 pièces par buisson). Résistant à l'hiver, rendement élevé - jusqu'à 2,2 kg de baies par buisson. Les baies sont de taille moyenne (2,6 à 3,5 g), allongées-coniques, rouge terne, de bon goût, avec un arôme faible. Modérément résistant aux maladies fongiques. Très sensible à l'acarien du framboisier.
Récompense. Le buisson est de taille moyenne (1,7 à 2 m), étalé, avec une formation modérée de pousses. Les pousses sont dressées, moyennement épaisses, épineuses et bordeaux en automne. Résistant à l'hiver, donne jusqu'à 2 kg de baies par buisson. Les baies sont de taille moyenne (2,5 à 3 g), allongées-coniques, rouges, de bon goût, avec un arôme typique de framboise. Modérément résistant aux maladies fongiques. Très sensible à l'acarien du framboisier, à la cécidomyie des pousses et au flétrissement mycoplasmique.
Brume violette- un buisson compact d'un mètre et demi parsemé de grosses baies rouge vif, brillantes (4–10 g). La particularité de la variété est la résistance aux virus.
Timide. Le buisson est moyennement vigoureux, comprimé, avec une capacité modérée de formation de pousses. Les pousses sont presque sans épines, hautes (1,8 à 2,2 m), dressées, sujettes aux ramifications. Résistant à l'hiver, le rendement est stable et élevé - jusqu'à 2,2 kg de baies par buisson. Les baies sont de taille moyenne (3 à 3,5 g), rondes-coniques, universellement utilisées. Tolérant aux principales maladies fongiques et à l'acarien du framboisier. Sensible aux tétranyques.
Compagnon. Le buisson est de taille moyenne, avec une capacité modérée de formation de pousses, pousse de 1,8 à 2 m de haut, puissant, à croissance droite, moyennement épineux. Résistant à l'hiver et productif - jusqu'à 2 kg de baies par buisson. Les années I sont de taille moyenne à grande (2,7 - 3,5 g), denses, hémisphériques, pourpre foncé, à usage universel. Tolérant aux maladies fongiques, relativement résistant aux tétranyques, sensible aux callitsa des pousses et aux acariens du framboisier.
Taroussa - un buisson d'un mètre et demi avec des pousses de type standard est un framboisier qui ne nécessite pas de support. La première variété domestique de ce genre. Grosses baies (4–12 g) rouge vif, denses, transportables.

Variétés à maturation tardive

Brigantin. Le buisson est compact, de hauteur moyenne (1,8 à 2 m) avec un nombre modéré de pousses puissantes, dressées, faiblement épineuses et une capacité moyenne de formation de pousses. La rusticité est moyenne, le rendement est élevé (jusqu'à 2,2 kg de baies par buisson). Les baies sont grosses (3,2 - 3,8 g), pourpre foncé, denses, rondes-coniques, de bon goût. Il est modérément endommagé par les maladies fongiques. Sensible à l'acarien du framboisier. Relativement résistant aux tétranyques, à l'anthracnose et à la sécheresse.
Latham. Lancé aux USA. Le buisson est de taille moyenne (1,6 à 1,8 m), compact et la formation des pousses est élevée. Les pousses sont moyennement fines, droites, épineuses, avec une épaisse couche cireuse et rouge vif en automne. Résistant à l'hiver, donne 1,7 à 2 kg de baies par buisson. Baies pesant jusqu'à 2,5 à 2,8 g, rondes, rouges, au goût médiocre avec un arôme faible. Résistant à la croissance des mycoplasmes et au séchage hivernal. Modérément résistant aux maladies fongiques et virales.

Variétés remontantes

Été indien. Le buisson est de taille moyenne, étalé, la capacité de formation de pousses est moyenne, les pousses sont dressées, fortement ramifiées, la zone de fructification dépasse la moitié de leur longueur. La récolte d'automne peut atteindre 1 kg par buisson et dans les régions plus méridionales, 1,5 à 2 kg. Les baies sont de taille moyenne (3 à 3,5 g), rondes-coniques, de bon goût, à usage universel. Les premières baies mûrissent avant les gelées. Dans la partie centrale de la Russie, le rendement potentiel est réalisé entre 50 et 70 %.

Croissance

Le framboisier est un arbuste constitué d'un système racinaire pérenne et d'une partie aérienne en forme de pousses annuelles et bisannuelles. Le système racinaire du framboisier est représenté par un rhizome - une tige souterraine, à partir de laquelle les racines latérales s'étendent sur 1,5 à 2 m et sont situées dans la couche superficielle de 10 à 50 cm de sol. Les racines peuvent pénétrer jusqu'à deux mètres ou plus de profondeur.

Il est préférable de planter les framboises en automne ou au printemps. Lors de la plantation en automne, les buissons sont buttés pour l'hiver et déterrés au printemps.. Pour la plantation, des plants de haute qualité avec un système racinaire fibreux dense et des parties aériennes matures sont sélectionnés. Le plant est plongé dans de la purée, placé dans un trou et arrosé abondamment.

Il existe deux méthodes courantes de culture des framboises : préserver l'individualité du buisson et du ruban adhésif.. Lors de la formation d'un buisson, 8 à 10 pousses puissantes sont laissées sur chaque site de plantation à la fin de la deuxième année, les excroissances faibles restantes sont périodiquement supprimées. La pose en ruban de framboises consiste à créer une bande de plantes. Pour ce faire, toutes les pousses situées à l'extérieur de la bande sont régulièrement supprimées et les pousses faibles en excès dans la bande sont supprimées. La méthode de culture des plantes avec du ruban vous permet d'obtenir des rendements plus élevés et le ruban lui-même peut servir de haie. Dans les chalets d'été, il est conseillé de cultiver des framboises sur des supports. Cela facilite l’entretien et la récolte. Les pousses attachées sont mieux éclairées, développent un plus grand nombre d’inflorescences et produisent ainsi une récolte plus importante et de haute qualité. Sur les pousses annuelles l'année de leur croissance, des boutons floraux sont déposés à l'aisselle des feuilles, le plus souvent deux ensemble : l'un principal, le plus gros, le second plus petit.

Les framboises au même endroit peuvent pousser jusqu'à 15 à 20 ans, mais la période la plus productive ne dure pas plus de 10 à 12 ans. À ce stade, le rhizome vieillit, les pousses deviennent plus petites, le rendement diminue et les buissons doivent être déracinés.

La durabilité et la productivité des framboises sont déterminées par les caractéristiques biologiques de la variété, la résistance à l'hiver et le niveau de technologie agricole utilisée.

Les framboises sont une culture peu résistante, les pousses et les bourgeons aux extrémités des pousses souffrent du gel. Des températures de -30°C ont un effet néfaste sur les plantations, surtout si les plantes n'ont pas fini de pousser à l'automne dans les délais prévus.

Les framboises ne tolèrent pas la sécheresse ni les sols trop humides.. Il pousse bien et porte ses fruits dans des sols meubles, nutritifs et modérément humides.

Les framboises sont une culture à croissance rapide, elles commencent à porter leurs fruits dès la deuxième année après la plantation. Fruits bien et chaque année.

Le framboisier est une bonne plante mellifère ; les abeilles visitent ses fleurs même par temps pluvieux.

La durée de vie des framboises fraîches est malheureusement courte : un jour, peut-être deux. Si les framboises ne se gâtent pas même le quatrième jour, alors le chapeau est tiré à cette variété.

Transporter des baies n’importe où est pénible : elles ne supportent pas les bosses de la route. Et donc, dès qu'ils sont collectés, ils essaient de cuire, sécher, congeler immédiatement tout ce qui n'est pas immédiatement consommé - en un mot, de le mettre dans un état stable afin de préserver le plus longtemps possible l'étonnant arôme de framboise.

Les framboises sont utilisées pour faire de la confiture, de la marmelade, du caramel, des sirops, des liqueurs et elles sont également séchées.

Au cours de la première année, la pousse augmente en longueur et en épaisseur et ne forme pas de branches.

Au cours de la deuxième année, la pousse ne pousse pas, mais les bourgeons commencent à pousser et forment des branches fruitières de différentes longueurs.

Très peu de branches fruitières se forment à partir des bourgeons de la partie inférieure de la pousse, et les bourgeons à l'extrémité de la pousse gèlent très souvent ou les baies qui en sont formées sont très petites et elles sont peu nombreuses.

Les pousses bisannuelles qui portent des fruits se dessèchent et meurent, et de nouvelles pousses poussent à côté du rhizome situé dans le sol.

La partie souterraine du framboisier est vivace. Il se compose d'un rhizome à partir duquel, comme déjà noté, des racines latérales s'étendent dans toutes les directions. Les racines du framboisier se situent dans le sol à une profondeur de 10 à 50 cm, selon l'épaisseur de la couche de sol. Sur les côtés du buisson, les racines s'étendent dans un rayon de 1,5 à 2,0 m.

De nouvelles pousses annuelles poussent à partir de bourgeons adventifs situés sur les rhizomes et les racines pendant la saison de croissance.

Les pousses qui apparaissent au début du printemps poussent bien et atteignent une hauteur normale à l'automne - elles doivent remplacer les pousses qui portent des fruits.

Les pousses qui apparaissent dans la seconde moitié de l'été poussent lentement, elles n'ont aucune valeur et il est recommandé de les détruire.

Maladies et ravageurs du framboisier

Anthracnose. Elle affecte les jeunes pousses, les feuilles, leurs pétioles et les baies. La maladie sur les pousses se manifeste sous la forme de taches rondes (ovales) déprimées (ulcères), d'abord violettes, puis grises, bordées d'une bordure rouge-violet. Des taches pointillées se forment sur le limbe des feuilles et des plaies apparaissent sur les baies, qui se dessèchent ensuite, provoquant la mort des feuilles et des pétioles. Les pinceaux et les baies se dessèchent également. En cas de dégâts importants, les pousses se plient, cessent de croître et même meurent (y compris les pousses de deux ans).

Taches blanches. L'agent causal de la maladie hiverne sur les débris végétaux. Affecte les feuilles et les tiges. Des taches rondes blanchâtres avec une fine bordure brunâtre apparaissent sur les feuilles ; le tissu au centre de ces taches s'effrite. Les tiges se couvrent de vagues taches blanchâtres, leur écorce se fissure et se décolle. Si l'infection est grave, les tiges peuvent mourir.

Taches violettes. L'agent causal de la maladie hiverne sur les débris végétaux. Elle affecte les tiges, les bourgeons, les pétioles des feuilles et, moins souvent, les feuilles. Des taches violet clair se forment sur les pousses annuelles, qui deviennent progressivement brun rougeâtre. Les taches, en grandissant, fusionnent et peuvent couvrir jusqu'à 1/3 de la pousse en longueur et la « cercler ». En conséquence, les pousses deviennent fragiles, se cassent facilement et meurent.

Pourriture grise. Affecte les baies et les pousses. L'infection se produit pendant la floraison. Les baies affectées pourrissent et sont impropres à la consommation. Sur les jeunes pousses, des taches allongées apparaissent dans les entre-nœuds, ressemblant à des filigranes en automne et en hiver. En hiver, l'écorce des zones touchées se fissure et des fructifications noires du champignon sont visibles dans les fissures. Ces pousses meurent pendant l'hivernage. Le temps froid et humide favorise le développement de la maladie.

Oïdium. Elle affecte les baies et les points végétatifs des jeunes pousses, ainsi que les jeunes feuilles. La maladie se développe particulièrement fortement par temps humide et chaud. Des taches apparaissent sur les parties affectées, recouvertes d'une couche de toile d'araignée gris clair (comme si elles étaient saupoudrées de farine). Les baies sont peu attrayantes, leur qualité diminue fortement et elles sont impropres à la consommation.

Quelles variétés cultivez-vous ? Nous attendons vos histoires!

Framboises

Nom: Framboises.

Nom latin: Rubus idaeus L.

Famille: Rosacées

Durée de vie: Vivace. Une fructification abondante est observée en 3-4 ans. Après la fructification, les pousses se dessèchent.

Type de plante: Arbuste.

Tronc (tige) : Il présente des pousses végétatives annuelles et des tiges bisannuelles lignifiées, formant de courtes branches fleuries.

Branches: Les pousses annuelles sont herbacées, glauques, couvertes de nombreuses épines fines brun rougeâtre, aux cimes retombantes ; à l'automne elles deviennent ligneuses, et l'année suivante elles fleurissent et portent des fruits.

Hauteur: 1-2 mètres.

Feuilles: Feuilles alternes, trifoliées ou impairpennées à 3-5 (7) folioles, inégalement dentelées sur les bords, presque glabres dessus, vert foncé, blanc-tomenteuses dessous, foliole médiane sur un long pétiole, les latérales sessiles.

Fleurs, inflorescences: Les fleurs sont à 5 pétales, blanches, en inflorescences corymbes-paniculées et en grappes axillaires peu fleuries.

Période de floraison: Mai juin.

Fruit: Le fruit est une drupe juteuse complexe, rouge ou jaune.

Temps de maturation: Juillet.

Heure de collecte: Les fruits sont récoltés par temps sec sans réceptacle ; les fruits humides se gâtent rapidement.

Caractéristiques de collecte, de séchage et de stockage: Les fruits récoltés pour le séchage sont triés (les impuretés étrangères, les fruits trop mûrs et abîmés sont éliminés), décortiqués des pédoncules et des récipients, séchés au soleil (sur une plaque à pâtisserie recouverte de plusieurs couches de papier, ou sur une grille, après avoir préalablement placé un plateau en dessous pour égoutter le jus), recouvert de gaze pour éviter les mouches et séché dans des séchoirs ou des fours à une température ne dépassant pas 50°C (de préférence à 35-40°C). Le rendement en matières premières sèches est de 16 à 18 %. La durée de conservation des fruits secs est de 2 ans.
Les fleurs et les feuilles sont récoltées en mai-juin et séchées sous un auvent à l'extérieur. Il est recommandé de récolter les feuilles des pousses annuelles, en arrachant les feuilles du pétiole commun. Le rendement en matières premières sèches est de 25 %. Les matières premières finies (fruits, fleurs, feuilles) sont stockées dans un endroit sec et aéré. Les framboises sont facilement affectées par la pourriture grise et, si elles sont mal séchées, se détériorent également rapidement.

Histoire de la plante: L'une des cultures de baies les plus anciennes sur Terre. Avant de se familiariser avec le thé chinois, les Rus' buvaient du thé à la framboise « vzvarets » à base de framboises et de canneberges - la boisson la plus populaire des Slaves. Il était servi aux invités et utilisé à des fins médicinales.

Diffusion: En Russie, les framboises sauvages se trouvent dans la partie européenne (à l'exception des régions du Bas Don et de la Basse Volga), y compris dans l'Arctique, dans le Caucase, en Sibérie occidentale et orientale (régions de l'Ienisseï et d'Angara-Sayan). En Ukraine - dans toutes les zones forestières et dans la partie nord de la forêt-steppe (sauf Donetsk).

Habitats: A l'état sauvage, on le trouve en lisière des forêts, dans les clairières, les zones brûlées, dans les brise-vent et dans les ravins humides.

Utilisation culinaire: Les framboises sont utilisées dans l'alimentation diététique et infantile : ses propriétés nutritionnelles, gustatives et diététiques sont extrêmement élevées. Les baies sont consommées fraîches, congelées et transformées en divers sirops et boissons. Les baies sont utilisées pour faire des confitures, des compotes, des marmelades et d'autres produits de confiserie. Le sirop de framboise est utilisé pour améliorer le goût des médicaments pour enfants. Les framboises sauvages ont des baies plus aromatiques, plus nutritives et médicinales que celles cultivées. C'est une excellente plante mellifère.

Parties médicinales: Presque tout dans les framboises sert de matière première médicinale : fruits, fleurs, feuilles, branches, racines.

Contenu utile: Les baies contiennent des sucres, des acides organiques, des vitamines B, C, PP, de l'huile essentielle, des pectines, des tanins et des colorants, du carotène, des sels de cuivre, de fer et de potassium, de l'acide folique, des catéchines, des flavonoïdes et des anthocyanes. Les graines contiennent des acides gras et les feuilles contiennent des vitamines C, E, du carotène, des acides phénolcarboniques, des catéchines et des flavonoïdes.
En termes de substances biologiquement actives, les framboises sont des fraises appauvries en vitamine C et enrichies en fer !
Il contient plus de fer que les autres cultures de petits fruits, à l'exception des cerises et des groseilles. Mais il contient également suffisamment de vitamine C : 1 verre de framboises, consommé quotidiennement, peut répondre aux besoins quotidiens d’une personne en vitamine C.
Les framboises du jardin contiennent une quantité importante d'acide salicylique (beaucoup plus que les framboises sauvages), et les framboises séchées en contiennent près de 20 fois plus que les fraîches. Grâce à la présence de cet acide, les framboises conservent longtemps leurs propriétés nutritionnelles et médicinales. De plus, il conserve ses propriétés diaphorétiques jusqu'à deux ans. De plus, les framboises contiennent beaucoup de fibres alimentaires grossières. Par conséquent, pour les ulcères gastriques et duodénaux, il est préférable d'utiliser non pas des framboises, mais du jus préparé à partir de celles-ci.

Actions: En médecine scientifique, les framboises fraîches et séchées et le sirop de framboise sont utilisés pour améliorer le goût des médicaments.

Le thé à base de fruits secs est prescrit comme remède diaphorétique et anti-inflammatoire contre divers rhumes. Les propriétés anti-froid des framboises s'expliquent par la présence acide salicylique. Les fruits secs font partie des ateliers clandestins.

En tant que produit diététique, les framboises sont consommées sous leur forme naturelle pour l'anémie, l'athérosclérose, l'hypertension, le diabète, pour stimuler l'appétit, améliorer la digestion et pour l'eczéma.

Les framboises sont beaucoup plus largement utilisées en médecine traditionnelle. Ainsi, non seulement les fruits secs, mais aussi leurs produits transformés (confiture, gelée, marmelade, jus, etc.) sont utilisés comme thé diaphorétique. En hiver, les pousses de framboisier sont utilisées comme feuilles de thé, qui se boivent contre le rhume, la grippe, la perte de force après une longue maladie, ainsi que comme antipyrétique.

De l'expérience de la médecine traditionnelle, on sait que les feuilles de framboisier ont des propriétés astringentes, anti-inflammatoires, antitoxiques, hémostatiques et purificatrices du sang, et que les fleurs ont des propriétés anti-inflammatoires et antitoxiques.

Une infusion de feuilles se boit contre les maladies respiratoires, la toux, la fièvre, la diarrhée et l'entérocolite, les saignements d'estomac et les hémorroïdes, les règles abondantes et contre l'eczéma, l'acné et autres éruptions cutanées sur le corps.

En externe, une infusion de feuilles est utilisée pour le rinçage des stomatites, des pharyngites et des maux de gorge, pour les lotions et les irrigations pour les maladies de la peau.

Les feuilles de framboisier séchées sont incluses dans des mélanges d'herbes pour préparer des bains hygiéniques, et le jus de feuilles fraîches est utilisé pour préparer une pommade utilisée contre l'acné, etc.

L'infusion de fleurs se prend par voie orale contre les hémorroïdes et contre la fièvre ; elle s'utilise en externe comme lotion pour

Framboisier commun - Rubus idaeus L.

Famille des Rosacées

Caractéristiques botaniques. Sous-arbuste à pousses racinaires d'environ 1,5 m de haut. Les pousses de tiges sont de deux types : à fructification annuelle stérile et bisannuelle. Les feuilles sont impair-pennées avec 3 à 5 ovales, dentelées le long des lobes marginaux, dessous blanc-tomenteux avec pubescence. Les fleurs sont rassemblées en grappes dans une inflorescence paniculée. La corolle est blanche, les étamines et pistils sont nombreux, sur un réceptacle convexe. Le fruit est une drupe globale arrondie, généralement rouge (pourpre), atteignant 2 cm de diamètre, constituée de nombreuses drupes et d'une pulpe juteuse. Fleurit en juin-juillet, porte ses fruits en juillet-août.

Diffusion. On le trouve plus souvent dans la partie européenne du pays et en Sibérie occidentale, dans les zones forestières, forestières-steppes et montagneuses.

Habitat. Dans les forêts claires, en lisière, dans les clairières, les brise-vent, en montagne après des incendies, parmi les buissons, sur les pentes. Forme partout des fourrés denses et vastes.

Approvisionnement en matières premières, première transformation, séchage. Les fruits sont récoltés uniquement par temps sec, bien mûrs, sans pédicelles ni réceptacle. Ils sont placés dans de petits paniers peu profonds ou des seaux en émail, surmontés de feuilles ou de brindilles, et livrés au site de séchage dès que possible. Les fruits récoltés sont nettoyés des feuilles, des brindilles, ainsi que des fruits non mûrs, trop mûrs, ridés et gâtés qui, s'ils sont collectés de manière inexacte et intempestive, sont écrasés et gâtés.

Sécher les matières premières après un séchage préalable dans des séchoirs avec une augmentation progressive de la température (30-50-60°C), en les étalant en fine couche sur un tissu ou du papier et en les retournant soigneusement.

Mesures de sécurité. Les framboises se reproduisent activement par les rhizomes, ainsi que par les drupes. La plante porte des fruits abondamment après 3-4 ans. Lors de la collecte des matières premières, vous ne devez pas piétiner ou casser les arbustes, en particulier les pousses annuelles. Il est conseillé d'introduire activement la plante en culture, y compris dans des conditions naturelles. Les matières premières fraîchement récoltées sont examinées, séparant les impuretés mécaniques et les fruits endommagés.

Standardisation. La qualité des matières premières est réglementée par GOST 3525-75.

Microscopie. Lors de l'examen de la surface de la drupe, des cellules épidermiques polygonales aux parois très fines sont visibles. Les poils sont de deux types : glandulaires avec une tige unicellulaire courte et une tête bicellulaire ovale (moins souvent unicellulaire sphérique) et unicellulaire simple, à paroi très fine. Il existe des pistils entiers, souvent brisés, avec des stigmates. Les cellules du parenchyme de la pulpe du fruit sont grandes, à parois minces et contiennent de petits drusen d'oxalate de calcium. Le tissu mécanique du péricarpe est constitué de cellules pierreuses disposées en couches.

Indicateurs numériques. Humidité pas plus de 15 % ; cendres totales pas plus de 3,5 % ; fruits noircis pas plus de 8 % ; fruits collés en morceaux, pas plus de 4 % ; fruits à pédoncules et réceptacles non séparés : pas plus de 2 % ; feuilles et parties de tiges de framboisier pas plus de 0,5 % ; particules de fruits broyés passant au tamis percé de trous de 2 mm de diamètre, pas plus de 4 % ; impuretés organiques - pas plus de 0,5%, minérales - pas plus de 0,5%.

Signes extérieurs. Selon le NTD, les fruits se présentent sous la forme de 30 à 60 drupes fusionnées complexes, en forme de cône rond, d'environ 1 cm de diamètre. La couleur extérieure est rose grisâtre (gris-brun-cramoisi). La chair est rose, les graines sont jaune foncé. L'odeur est agréable et caractéristique. Le goût est aigre-doux. La qualité des matières premières est réduite par le mélange de fruits collés ensemble en morceaux, d'autres parties de framboises et de plantes étrangères, ainsi que par des impuretés minérales, de la moisissure, de la pourriture et du broyage. L'authenticité des matières premières est confirmée par des caractéristiques morphologiques caractéristiques.

Composition chimique. Les fruits contiennent 2-3% d'acides organiques (salicylique, malique, tartrique, citrique), alcools, anthocyanine cyanine, diglycoside de cyanidine (colorant), purines, vitamines B1, B2, PP, acide folique, sitostérol, catéchines, coumarines. Les fruits frais contiennent du glucose (2,8-4,2 %), du fructose (1,3-8,1 %), du saccharose (0,5-6,5 %), du lévulose, du dextrose, des pectines (0,4-2,8 %), des sels de fer, de potassium et de cuivre.

Les feuilles contiennent de l'acide ascorbique (jusqu'à 300 mg), du carotène, des vitamines B et des alcaloïdes, des flavonoïdes, des coumarines (0,3-0,28 %), des phénologlycosides, des acides phénoliques, des lactones et des tanins. Les graines contiennent jusqu'à 15 % d'huile grasse et de phytostérol.

Stockage. Dans un endroit sec, de préférence dans les courants d'air, à l'abri des parasites, emballé sans serrer dans des sacs. Durée de conservation jusqu'à 2 ans.

Propriétés pharmacologiques. Les framboises ont des propriétés diaphorétiques. En raison de la présence d'acides organiques faibles, les fruits aident à déplacer le pH du côté alcalin, à éliminer les sels d'acide urique du corps, à stimuler la miction et à améliorer la digestion. L'acide salicylique contenu dans les fruits a un effet antiseptique, antipyrétique, diaphorétique et anti-inflammatoire. Actuellement, les feuilles de framboisier sont activement étudiées et leurs propriétés hémostatiques ont été établies. L'extrait de feuille de framboisier a un effet semblable à celui d'une hormone sur les animaux de laboratoire.

Médicaments. Framboises, infusion, diaphorétiques, sirop de framboise.

Application. La framboise est un produit médicinal et alimentaire précieux. Il se consomme frais, sec et congelé. Les framboises séchées sont infusées comme du thé : 1 à 2 cuillères à café par verre d'eau bouillante. Prendre chaud contre le rhume comme diaphorétique. Après avoir bu la boisson, vous devez vous coucher. Les framboises sont utilisées comme agent préventif et thérapeutique pour les troubles métaboliques. Les framboises sont utilisées pour améliorer l'appétit en cas de maladies de l'estomac et des intestins. Les framboises entrent dans la composition de nombreuses préparations médicinales. Par exemple, les framboises sont utilisées avec des graines d'anis, des feuilles de tussilage et des fleurs de tilleul, prises en quantités égales (1 cuillère à soupe chacune). A partir de ce mélange, prenez 1 cuillère à café par verre d'eau bouillante, infusez-le comme du thé, prenez 3 à 4 verres par jour. Une boisson est également préparée à partir de framboises aux fleurs de tilleul, prises à parts égales (1 cuillère à café du mélange par verre d'eau bouillante). Les fruits de framboise sont combinés avec des feuilles de tussilage (2 parties chacune) et de l'herbe d'origan (1 partie). Infuser comme du thé, à raison de 1 cuillère à café du mélange par verre d'eau bouillante, prendre 1 verre 3 à 4 fois par jour.

Le framboisier commun (lat. Rubus idaeus) ou framboisier forestier est une espèce de plante du genre Rubus (lat. Rubus), appartenant à la famille des roses (lat. Rosaceae). Le nom vient du mot latin signifiant « rouge » et faisant allusion à la couleur des baies. Le genre comprend environ 300 espèces, dont des plantes familières à tous : mûres, framboises, chicoutés, ronces, fruits à noyau. Il est divisé en sections, dont l'une s'appelle Framboise (lat. Idaeobatus), qui comprend des sous-arbustes de l'espèce M. vulgaris. Dans leur milieu naturel, les plantes se trouvent dans les forêts, les buissons et parfois au bord des rivières. M. forest est un invité fréquent dans de nombreux jardins.

Fait intéressant : dans la culture russe, les framboises sont un symbole de douceur de vivre, glorifiée à la fois dans les chansons et les poèmes.

Description

Le framboisier commun est un sous-arbrisseau à feuilles caduques à rhizome ligneux possédant de nombreuses racines adventives. Des pousses aériennes de 1,5 à 3,0 m de haut en poussent. Les tiges de framboisier sont dressées, herbacées la première année, vertes avec une floraison bleuâtre, leur surface est couverte de petites épines. La deuxième année, les tiges deviennent ligneuses et brunissent. Les feuilles sont de forme ovale, alternées, complexes, vert foncé dessus, blanchâtres et pubescentes dessous. Les fleurs sont blanches, jusqu'à 1 cm de diamètre.

Illustration botanique

Les inflorescences sont racémeuses, situées à l'extrémité des pousses ou à l'aisselle des feuilles. La floraison est observée en juin-juillet, dans les régions du sud - un peu plus tôt. Les fruits sont des drupes velues, colorées de différentes nuances de rouge. Il existe des types de framboises et des variétés à fruits noirs, violet foncé et jaunes. Le plus souvent, la fructification a lieu la deuxième année (sur des pousses de deux ans). Au cours de la première année, des bourgeons se forment sur les pousses, à partir desquelles poussent l'année suivante des branches sur lesquelles sont noués des fruits. Il existe des variétés remontantes qui portent leurs fruits sur les pousses de la première et de la deuxième année.

Types et variétés

M. vulgare est l'une des principales cultures de petits fruits ; un grand nombre de variétés ont été sélectionnées, dont beaucoup ont été testées dans différentes zones climatiques. Les variétés sont divisées selon le moment de la fructification en précoce, moyenne et tardive. Les remontants produisent des récoltes deux fois au cours de la saison estivale et sont considérés comme les plus performants pour la sélection à des fins agricoles. Les variétés de framboises à gros fruits ne sont pas les plus résistantes au gel et sont recommandées pour les régions plus méridionales.

Les variétés remontantes les plus appréciées et à haut rendement : « Eurasia » (feuilles décoratives, rendement jusqu'à 2,5 kg), « Hercules » (petits buissons épineux étalés, rendement jusqu'à 3 kg, résistance à la plupart des maladies), « Orange Miracle » ( variété à fruits jaunes avec d'énormes fruits atteignant 5 cm, rendement jusqu'à 2,5 kg).

M. séduisant (R. illecebrosus)

M. séduisant(lat. R. illecebrosus) ou fraise-framboise - une espèce originaire du Japon, populaire dans de nombreux pays européens, largement cultivée en Lituanie. L'arbuste pousse jusqu'à 150 cm et les fleurs mesurent jusqu'à 2 cm de diamètre, blanches ; les feuilles sont pennées, les fruits sont gros jusqu'à 2 cm.

M. occidental(lat. R. occidentalis) est répandu en Amérique du Nord, souvent appelé framboise noire. Les buissons sont grands - peuvent atteindre 2 à 3 m. Les fleurs sont petites et les baies noires mûres mesurent jusqu'à 1,5 cm de long.

M. purpurifera(lat. R. phoenicolasius) ou M. japonica est une vigne grimpante originaire du Japon et de Corée aux feuilles plumeuses. Fleurs blanches sur tiges épineuses. La floraison a lieu à la fin du printemps. Les fruits sont initialement rouges et deviennent violet foncé à maturité. L'espèce est cultivée dans les jardins européens comme arbuste ornemental. Aime les sols humides et pousse rapidement.

M. Cockburn "Vallée Dorée"(lat. R. cockburnianus ‘Goldenvale’) est une variété intéressante aux feuilles jaunes élégantes originaire de Chine. Les arbustes atteignent 3 m et les jeunes branches sont de couleur rouge-brun. Les fleurs sont violet rosé et les fruits sont noirs. La variété est appréciée non seulement pour son été, mais aussi pour son caractère décoratif hivernal. Pendant la saison froide, les pousses de M. Cockburn sont blanches. Les plantes poussent rapidement et ne sont pas taillées pour former des fourrés.

M. parfumé (R. odoratus)

M. elliptique(lat. R. ellipticus) est une espèce à fruits jaunes originaire d'Asie du Sud. Elle a un autre nom - la framboise dorée de l'Himalaya. Il pousse très rapidement dans la nature, déplaçant les autres plantes. Les arbustes poussent de 1 à 3 M. Des inflorescences denses sont situées aux extrémités des tiges. Les fleurs sont grandes, jusqu'à 1,5 cm, peintes en rose ou en blanc. Les feuilles sont intéressantes avec une structure dense. Les plantes sont cultivées à la fois comme plantes fruitières et ornementales.

M. parfumé(lat. R. odoratus) est une espèce décorative qui nous est venue d'Amérique du Nord. Les arbustes peuvent atteindre 3 m de hauteur ; en culture, ils ne dépassent pas 1,5 m. La surface des pousses est brillante, l'écorce se décolle. L'espèce se distingue par ses belles et grandes fleurs roses (jusqu'à 5 cm) au parfum agréable. Les plantes résistent à l'hiver. En automne, le feuillage jaunit. Les fruits sont acides et peu nombreux.

Galerie photo des espèces

Croissance

Lieu d'atterrissage: bien éclairé, une ombre partielle légère est acceptable. Les sols sont légers et fertiles. La distance entre les buissons est de 60 à 90 cm, entre les rangées de 60 cm. Si vous envisagez de cultiver de manière ornementale, il est utile d'installer des supports et d'étirer des rangées de fil le long desquelles vous pourrez joliment disposer les pousses de framboisier. Un treillis sera également nécessaire pour les variétés hautes.

Arrosage: les plantes aiment beaucoup d’arrosage. Le système racinaire est sensible au dessèchement du sol, c'est parfois pour cette raison que le buisson peut mourir.

Lit en bois original pour framboises

Les engrais: des composés azotés sont ajoutés au printemps, des composés potassium-phosphore sont ajoutés à la fin de l'été. Les espaces entre les rangées de framboises peuvent être saupoudrés de cendres. Les framboises réagissent très bien à une fertilisation organique avec une solution de crottes de caille.

M. woodland et d'autres types de sous-sections sont résistants à l'hiver, ils ne nécessitent donc pas d'emballage, mais cela ne fait pas de mal de pailler le sol autour des buissons : cela empêchera le développement des mauvaises herbes et réduira l'évaporation de l'humidité.

Des caisses en bois peuvent être utilisées pour zoner une zone

Garniture

Les framboises sont généralement taillées à l’automne, une fois la fructification terminée. A cette époque, les pousses bisannuelles sont coupées afin que la plante produise une nouvelle croissance au printemps. Au début du printemps, les pointes des pousses de l'année dernière sont coupées si l'on constate qu'elles sont gelées. Tout au long de l'été, les pousses peuvent être enlevées afin que la plantation de framboisiers ne s'épaississe pas. A l'âge de 6-7 ans, les vieux buissons ont besoin d'être rajeunis : le vieux rhizome est déterré et les jeunes pousses sont plantées. La procédure est réalisée à l'automne.

Guide de taille

la reproduction

Multiplication végétative : les plantes produisent une croissance racinaire abondante, qui est séparée avec le rhizome et plantée à l'automne. Cette méthode est la plus rapide et la plus efficace. Au printemps (jusqu'à fin mai), toutes les pousses sont enlevées, après quoi tous les nutriments seront utilisés pour former les plantes existantes. A la fin de l'été, nous séparons les jeunes plants des plantes mères et les plaçons en serre pendant plusieurs semaines pour qu'ils prennent racine. Après cela, ils sont prêts à être transplantés dans un emplacement permanent.

Cultiver des framboises à partir de graines est une méthode très longue et laborieuse. Les variétés remontantes peuvent être multipliées par bouturage. La multiplication par bouturage s'effectue comme suit : des branches jusqu'à 15 cm de long sont récoltées à l'automne, plantées sous mini serre au printemps, et le sol autour est paillé.

Conseil : Aujourd'hui, n'importe quelle variété de framboise, même la plus rare, peut être achetée sous la forme d'un excellent plant, garantissant toutes les caractéristiques variétales.

Propagation des framboises par drageons

Maladies et ravageurs

Malheureusement, les framboises sont appréciées par divers insectes, dont souffrent toutes les parties aériennes de la brousse. Sont considérés comme nuisibles : le verre du framboisier, la mouche des tiges, le charançon du framboisier-framboisier, qui endommage les bourgeons, le chrysomèle du framboisier, qui se nourrit des ovaires des fruits, divers types de papillons nocturnes, les pucerons et les acariens. Pour protéger les framboises des insectes pendant la phase de bourgeonnement et après la fructification, les buissons sont aspergés d'une solution de karbofos. Vous pouvez utiliser des drogues comme « Iskra ».

Les framboises souffrent également de maladies dont les principaux agents responsables sont divers champignons :

anthracnose : des taches uniques blanc-gris bordées de violet apparaissent sur les tiges, les feuilles se fanent ;
taches violettes : des taches violet clair avec des points noirs apparaissent sur n'importe quelle partie du framboisier, la tige est détruite, la plante se dessèche, les zones touchées brunissent ;
taches blanches : les feuilles et les tiges sont affectées par des taches brunâtres, qui blanchissent avec le temps, l'écorce se fissure, des taches blanchâtres apparaissent près des bourgeons ;
rouille : des taches de rouille apparaissent le plus souvent sur les pousses et les feuilles au printemps.

Anthracnose framboise

La règle d'or dans la lutte contre toutes les maladies, ainsi que contre les larves d'insectes : retirer toutes les parties malades, les découper et les éloigner du site, puis les brûler. Il vaut également la peine d'acheter des variétés résistantes aux maladies et de débarrasser rapidement les plantations de la prolifération. Pour prévenir les maladies, quelques semaines avant le début de la floraison (également après la fin de la fructification), ils sont aspergés d'une solution à 1% de bouillie bordelaise.

Une autre maladie du framboisier d’origine inconnue est le cancer bactérien. Une maladie dangereuse qui n'est pas détectée immédiatement : progressivement les baies perdent leur goût et la plante commence à pousser plus lentement. La tumeur se développe sur les racines. Le cancer ne peut pas être guéri. À des fins de prévention, les framboises ne sont pas cultivées plus de 3 à 5 ans au même endroit et lors de la replantation, les racines sont désinfectées.

Utilisation de M. Cockburn (R. cockburnianus « Goldenvale ») dans la conception du site

Usage

Les framboises n’ont pas besoin d’être décrites : elles sont saines et savoureuses et sont idéales à congeler. transformation et séchage. Les framboises ne sont pas moins réputées en médecine. En plus des fruits, les feuilles sont utilisées pour les thés et les infusions. La plante est également considérée comme une bonne plante mellifère.

Culture décorative en pot

Dans l'aménagement paysager, les framboises sont utilisées dans des plantations groupées et individuelles. Les framboisiers conviennent bien pour décorer les jardins dans un style naturel. Au fond d'un grand parterre de fleurs, les buissons décoratifs ont fière allure. Les plantes ne sont pas mauvaises pour l’aménagement paysager autour des étangs, étant donné la nature humide des framboises. Dans les parcs, il est planté en sous-bois. L'arbuste peut être joliment planté dans un parterre de fleurs au design original, par exemple bordé de pierres ou de bois. Parfois, les plantes sont utilisées pour zoner un site et cultivées dans des conteneurs. Très souvent, lors de la culture de framboises pour l'aménagement paysager, elles ne sont pas taillées. Dans ce cas, les buissons poussent et forment de jolis fourrés.