Nous connaissons tous les agrumes comme le citron. Sa pulpe aigre et saine est un ajout préféré au thé. Mais dans notre article, nous voulons parler du zeste de citron, auquel peu de gens accordent une attention particulière, mais en vain ! Le zeste de citron est vraiment un produit unique et polyvalent. Il est utilisé en cuisine, en cosmétologie et dans la vie quotidienne. Qu'est-ce que le zeste de citron, quels avantages et quels inconvénients cela nous apporte-t-il ?
Caractéristiques de préparation et de conservation du zeste de citron
Le zeste de citron est la couche jaune d’écorce d’agrumes qui contient des huiles essentielles. Comment faire du zeste soi-même ? Très simple.
Peu de gens savent râper correctement le zeste de citron. Après tout, la peau se compose de deux composants : le premier est le zeste jaune, le second est la couche blanche entre la pulpe et la couche jaune. Il faut donc râper le zeste ou le couper soigneusement avec un couteau, mais sans la couche blanche. Sinon, ce sera amer.
Conserver, de préférence séché, caché dans un récipient fermé en verre ou en métal. Le lieu de stockage ne doit pas contenir d'humidité.
Une option pour conserver le zeste consiste à congeler les zestes de citron. Si nécessaire, vous pouvez simplement les sortir et les râper. Dans le même temps, les propriétés bénéfiques restent intactes.
Vitamines, minéraux et valeur nutritionnelle
100 grammes de zeste de citron ne contiennent que 47 kilocalories.
La valeur nutritionnelle :
Protéines – 1,5 g.
Graisses – 0,3 g.
Glucides – 5,4 g.
Le peeling contient beaucoup d'acide ascorbique. Il a une composition en vitamines et minéraux assez riche : bêta-carotène, acide folique, potassium, magnésium, calcium, sélénium, phosphore, sodium, zinc, fer, cuivre.
Est-il possible de manger du zeste de citron
La peau est une partie unique des agrumes, qui présente de grands avantages, mais elle nuira à notre santé si nous l'utilisons de manière inappropriée. Malgré les nombreuses substances utiles et la composition unique en vitamines, les fruits sont traités avec des produits chimiques et des composés de cire pour un transport à long terme et un stockage ultérieur afin qu'ils ne se gâtent pas. Les fruits bourrés de pesticides et frottés avec de la cire pour leur attrait et leur beauté finissent sur les étagères des magasins. Un tel produit n'apportera aucun avantage. Vous pouvez bien sûr essayer de le nettoyer. Prenez un pinceau et lavez bien les agrumes sous le robinet. Assurez-vous ensuite de l'ébouillanter avec de l'eau bouillante. De cette façon, nous pouvons peut-être tuer les bactéries, mais les produits chimiques ont tendance à pénétrer dans les couches profondes de la peau ; les médecins déconseillent de manger la peau des citrons importés de pays lointains. De plus, ils sont cueillis en vert, ce qui nous renseigne également sur la petite quantité de substances utiles produites par le soleil. Si vous avez acheté des agrumes importés de pays lointains, il est préférable de manger leur pulpe et de simplement jeter la peau. En effet, malheureusement, au fil des années, les composants nocifs s’accumulent jusqu’à atteindre une concentration critique, causant de graves dommages à notre santé.
Mais si vous ou quelqu'un que vous connaissez avez cultivé des citrons de vos propres mains, un tel zeste de citron peut saturer le corps de substances utiles, qui seront discutées plus en détail ci-dessous dans le paragraphe suivant.
Propriétés bénéfiques du zeste de citron
Grâce aux nombreuses vitamines et minéraux, les propriétés bénéfiques des écorces de citron sont assez étendues :
- Bienfaits pour le système digestif. Le zeste de citron, grâce à sa substance alimentaire, a un effet positif sur la fonction intestinale, élimine les toxines de l'organisme et combat la constipation, les gaz et les coliques. Il peut être pris pour les troubles de l'estomac, les crampes, les vomissements, ainsi que la diminution de l'appétit, la faible production de suc gastrique et l'indigestion. Les zestes d'agrumes peuvent éliminer les bactéries putréfactives dans les intestins et améliorer le fonctionnement du système digestif.
- Propriétés anticancéreuses. Les substances contenues dans les croûtes empêchent la formation de cellules malignes. Il a été prouvé que les personnes qui mangent du citron avec le zeste sont moins susceptibles de souffrir de cancer de la peau, de la prostate, du côlon, du poumon et du sein.
- Le zeste de citron a des propriétés antibactériennes, prévient la thrombose et combat également les infections fongiques.
- Prévention des maladies bucco-dentaires. La teneur élevée en calcium et les effets antifongiques aideront à protéger contre les saignements des gencives, les caries, la gingivite et la parodontite.
- Utile pour perdre du poids. La pectine ralentit l'absorption des glucides. Le zeste sature le corps pendant longtemps et supprime l'envie de manger des sucreries.
- Réduit le risque de maladies cardiovasculaires. Normalise le flux sanguin, prévient le développement de la thrombose, augmente l'élasticité vasculaire.
- Le zeste de citron contient de nombreux antioxydants qui éliminent les toxines de l’organisme et combattent le vieillissement prématuré de la peau.
- Avantages pour le renforcement des os. La teneur élevée en calcium ainsi que l'acide ascorbique contribueront à renforcer les os et, en consommant régulièrement le produit, le risque d'ostéoporose, d'arthrite et de rhumatismes sera réduit.
- Renforce le système immunitaire. Il y a plus d'acide ascorbique dans les écorces d'agrumes que dans le fruit lui-même. Excellente prévention des rhumes et des maladies virales.
- Nettoie efficacement le foie et réduit le risque de développer des otites. Par conséquent, il est très activement utilisé à des fins médicinales.
Le zeste de citron dans les cosmétiques
En cosmétologie, l'utilisation du zeste de citron est devenue reconnue en raison de son effet antioxydant et blanchissant.
Si vous essuyez votre visage avec un morceau de peau jaune, après quelques semaines, votre peau paraîtra beaucoup plus fraîche. Avec une utilisation régulière, vous pouvez vous débarrasser de l'acné, des boutons, unifier votre teint, rajeunir et hydrater votre peau, ce qui est si important pour les femmes.
Vous pouvez vous débarrasser de l'acné en mélangeant du zeste de citron, du sucre et du jus de concombre. Appliquer sur le visage, attendre un quart d'heure, puis retirer à l'eau en massant la peau.
Pour éliminer les taches de vieillesse, vous pouvez y appliquer un zeste de citron et le maintenir pendant environ une heure, en répétant la procédure périodiquement.
Il est tout à fait possible de nettoyer vos coudes, talons et genoux de la peau rugueuse à l’aide d’écorces de citron. Mélangez simplement le zeste, un peu de soda et de jus d'agrumes, appliquez sur les zones rugueuses, obtenez une peau douce et hydratée.
Mélangez la peau avec du sucre et de l'huile d'olive pour créer une merveilleuse crème hydratante pour exfolier tout votre corps. Vous pouvez vous frotter les ongles. Cela aidera à les blanchir et à les renforcer.
Les bienfaits du zeste de citron au quotidien
- Pour nettoyer les taches grasses. Vous pouvez préparer chez vous un remède naturel tout usage contre la saleté et la graisse. Versez les zestes d'agrumes hachés avec le vinaigre dans un récipient en verre et fermez hermétiquement. Au bout de 2 semaines, filtrer l'infusion et mélanger à moitié avec de l'eau. Le vinaigre de citron efficace pour lutter contre la saleté est prêt.
- Si vous placez des zestes de citron au réfrigérateur, cela le remplira d'un agréable arôme d'agrumes.
- Si vous placez des zestes de citron près des fenêtres, des portes et des fissures, vous pouvez vous débarrasser des parasites. Le parfum d'agrumes les repousse.
- En essuyant les robinets chromés avec des écorces d'agrumes, vous pouvez vous débarrasser du calcaire. Et si vous mélangez du zeste et du sel marin, vous pourrez nettoyer le laiton, le cuivre et l’acier inoxydable.
- Vous pouvez enlever les taches sur les tasses à café et à thé à l'aide d'une peau.
- Vous pouvez nettoyer le micro-ondes avec de l'eau et du zeste de citron, que vous devrez y faire bouillir. Essuyez ensuite la surface intérieure avec un chiffon.
Ainsi, le zeste de citron est un fruit polyvalent qui renforce notre santé, nous aide à paraître beaux, jeunes et aussi à garder notre maison propre.
Le citron est connu depuis l’Antiquité pour ses bienfaits sur le corps humain. Mais plus tard, les gens ont appris que ce fruit aigre lui-même n'est pas le seul à avoir un effet bénéfique sur le corps humain. Les bienfaits du zeste de citron sont également indéniables. Par conséquent, lorsque vous jetez ce qui reste du fruit, n’oubliez pas que sa peau peut également aider le système immunitaire. Les médecins et les nutritionnistes ont remarqué à plusieurs reprises les nombreuses propriétés bénéfiques d'un produit tel que le zeste de citron. Quelles sont ces propriétés ? Et quel mal cela peut-il causer au corps humain ? Découvrons-le!
Le zeste de citron : qu'est-ce que c'est ?
Premièrement, c’est l’un des ingrédients les plus obscurs et en même temps les plus fréquents dans de nombreuses recettes culinaires. Sa valeur énergétique pour 100 grammes est de 47 kilocalories, sous sa forme brute, il contient 1,5 g de protéines, 5,4 g de glucides et 0,3 g de graisses, et contient également une grande quantité de vitamine C. De plus, la peau du fruit contient des minéraux tels que le sélénium, le phosphore, le sodium, le potassium, le calcium, le zinc, le fer, le magnésium et le cuivre.
Le zeste de citron : qu'est-ce que c'est ? La couche externe la plus fine de la peau du fruit, qui a une riche couleur jaune. Il contient des huiles essentielles qui ont une odeur agréable caractéristique du fruit jaune. Ce qui est intéressant, c'est que le zeste de citron râpé n'ajoutera pas d'acide au plat, mais il procurera certainement un arôme agréable.
Comment faire?
Aide à se débarrasser des taches de vieillesse
Si vous essuyez régulièrement votre visage avec du zeste de citron, vous serez bientôt surpris par les changements. Avec l’aide du zeste, vous pourrez débarrasser votre peau de l’acné, des boutons et bien d’autres imperfections. Il sera particulièrement utile aux personnes souffrant de taches de vieillesse. De nombreuses recettes folkloriques conseillent de mettre un petit morceau de zeste de citron sur la tache pigmentaire et de le laisser agir une heure. Cette substance vraiment magique tonifie la peau, a un effet blanchissant et rend également la peau plus ferme et plus lisse.
Renforce les os
Le zeste de citron est une bonne source de calcium, et des quantités élevées de vitamine C permettent à l’organisme d’absorber le calcium, ce qui contribue à renforcer les os. 100 grammes de zeste contiennent environ 134 milligrammes de calcium. Si vous mangez régulièrement la peau de ce fruit aigre, vous éviterez l'apparition de maladies telles que l'arthrite, l'ostéoporose et les rhumatismes.
Soutient l'immunité
Comme mentionné ci-dessus, le zeste de citron contient de grandes quantités de vitamine C, qui se trouve d'ailleurs davantage dans le zeste que dans le jus de ce fruit aigre et même dans le fruit lui-même. 100 grammes de zeste de citron contiennent environ 129 milligrammes de vitamine C. Cela vous permet non seulement de maintenir le niveau d'immunité nécessaire, mais également de surveiller votre santé bucco-dentaire. Le zeste de citron peut éliminer les odeurs désagréables, prévenir les saignements des gencives et l'apparition de divers micro-organismes nuisibles aux dents.
Favorise une bonne fonction cardiaque
Le fonctionnement confortable et correct du cœur est facilité par l'utilisation d'un produit tel que le zeste de citron. Le muscle cardiaque est aidé par le potassium, qu'il contient en quantité importante. Il y a environ 160 milligrammes de potassium pour 100 grammes de zeste de citron. De plus, des substances telles que les polyphénols, qui peuvent réduire le taux de cholestérol dans l’organisme, affectent également le fonctionnement du cœur.
Effet désinfectant
Entre autres choses, le zeste de citron est réputé pour ses propriétés antifongiques et antibactériennes. Ces propriétés curatives ne sont pas seulement applicables en dermatologie. Le zeste de citron est utilisé dans la prévention et le traitement de la thrombose et de l'anémie. Une autre propriété précieuse de l’écorce de ce fruit aigre est qu’elle peut nettoyer le foie et améliorer la circulation sanguine.
La teinture de zeste de citron n'a pas moins de propriétés médicinales.
Dommages causés par le zeste de citron
Malgré l'abondance de propriétés bénéfiques, certaines personnes doivent quand même faire attention à un produit tel que le zeste de citron. De quel genre de personnes s’agit-il ? Ceux qui souffrent de maladies comme des ulcères d’estomac par exemple et d’autres troubles digestifs. Le fait est qu'en raison de la teneur élevée en acide citrique dans le zeste, la membrane muqueuse sera irritée, ce qui peut entraîner de graves brûlures d'estomac ou un inconfort général au niveau de l'estomac. De plus, les personnes sujettes aux allergies doivent manipuler le zeste avec prudence, car ce produit, ainsi que d'autres agrumes, peut provoquer une réaction allergique dans le corps sous forme d'urticaire.
Zeste de citron à la ferme
Jeter quelques pelures à la poubelle fera disparaître l’odeur désagréable. Vous pouvez également mettre le zeste de citron au réfrigérateur. Ensuite, il absorbera non seulement les odeurs désagréables, mais remplira également le réfrigérateur d'un arôme agréable. Le zeste de citron aidera à éliminer le tartre qui s'est formé dans la bouilloire. Le zeste de citron peut être utilisé pour augmenter l’humidité dans une pièce.
kerescan - 1er août 2015
Le zeste est un zeste jaune de citron finement coupé. Il contient des huiles essentielles au parfum parfumé. Il a un goût aigre-doux, un peu écoeurant. Le zeste de citron est à la fois une épice et un médicament. Ses propriétés bénéfiques s’expliquent par les vitamines et minéraux qu’il contient.
Grâce à cela, c'est un bon préventif contre le rhume, un bon agent antibactérien et peut être utilisé pour traiter les gencives lorsqu'elles saignent. Il réduit le taux de cholestérol dans le sang et a un effet bénéfique sur la fonction cardiaque. Il est conseillé d'utiliser du zeste de citron pour les amoureux - c'est un aphrodisiaque faible.
Mais si vous mélangez le zeste avec du vin, du chocolat, du miel ou des épices, ses bienfaits sont renforcés. Ces épices comprennent les clous de girofle, le gingembre, la cannelle, la muscade, la menthe et le poivre noir. C’est pourquoi le zeste de citron est largement utilisé en cuisine. Tartes, charlottes, muffins, brioches et glaces ne peuvent plus s'en passer. Il ajoute un arôme délicat aux plats sucrés. Le zeste de citron améliore également le goût des salades et des soupes froides de légumes s'il est ajouté à un plat juste avant de servir. Ajoutez le zeste aux soupes chaudes juste avant la fin de la cuisson ou une demi-minute après la fin de la cuisson. Le zeste est utilisé lors de la préparation de rouleaux de viande et de poisson. Il convient également à la préparation de poissons farcis, de viandes en gelée et de ragoûts.
J'aime les citrons pour leur couleur, leur odeur agréable et leur goût rafraîchissant. Chaque matin, je presse le jus d’un citron pour en faire une boisson nettoyante et rafraîchissante matinale. Et tout récemment, je me suis surpris à penser que le zeste de citron que je jetais à chaque fois pouvait être utilisé.
Grâce aux informations trouvées sur Internet, j'ai réalisé que le zeste de citron n'est pas moins utile que le fruit lui-même et a des applications très larges. Ci-dessous, je présente à votre attention quelques conseils sur le thème « comment utiliser le zeste de citron » dans la maison, dans la cuisine et pour maintenir la beauté et la santé. J'espère qu'une partie de ce que j'ai collecté vous sera utile.
Comment utiliser le zeste de citron : cuisine
C’est probablement l’utilisation la plus courante du zeste de citron. Et ce n'est pas surprenant, car c'est en lui que se concentrent les vitamines, les minéraux et les fibres (calcium, potassium, vitamine C).
- Zeste de citron
Le zeste de citron améliorera le goût aussi bien des desserts que des plats de viande et de légumes. Il est préférable de râper le zeste de citron frais et soigneusement lavé et de le congeler en petites portions pour une utilisation ultérieure.
- Sel épicé
Une recette très intéressante - du sel épicé au citron et un mélange de poivrons. Pour préparer, il nous faut : un tiers de verre de mélange de poivrons séchés (vendu dans n'importe quel magasin), le zeste de 4 citrons et un verre de sel. Râpez le zeste le plus finement possible. Mélanger avec du poivre et laisser sécher et broyer dans un mixeur. Mélangez ensuite les épices avec du sel (de préférence du sel marin) et versez dans un bocal hermétiquement fermé. Peut être ajouté à tous les plats.
- Zeste de citron caramélisé
- Séparez la peau de la pulpe blanche et coupez-la en fines lanières. Placez ensuite dans une casserole, ajoutez de l'eau et mettez le feu. Porter à ébullition et laisser reposer 30 secondes, puis retirer du feu, égoutter l'eau et jeter les croûtes sur une serviette pour les faire sécher. Répétez à nouveau la même procédure.
- L’ébullition aide à éliminer l’amertume présente dans les zestes de citron, ainsi que les pesticides. Une fois l'ébullition terminée, versez 4 tasses d'eau dans une casserole, ajoutez 3 tasses de sucre et faites chauffer jusqu'à ce que ce dernier se dissolve.
- Après cela, ajoutez les écorces au sirop et portez à ébullition.
Ensuite, réduisez le feu à doux et faites cuire les zestes pendant une heure et demie (selon la taille et l'épaisseur des lanières de zeste de citron), en remuant toutes les 15 minutes. Lorsque le zeste de citron est prêt, il devient translucide. Les pelures qui ne sont pas prêtes sont généralement un peu amères.
Retirez les écorces du sirop et séchez-les. Nous versons le sirop dans un pot - il peut être utilisé pour créer des boissons et des cocktails.
Rouler les écorces collantes dans le sucre et laisser sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches.
L’association du zeste de citron caramélisé et du chocolat blanc fondu est délicieuse.
Comment utiliser le zeste de citron :
- Sucre de citron
Du sucre à l'arôme frais et agréable de citron, quoi de mieux ? Pour préparer ce sucre, nous aurons besoin de : un sac en plastique avec fermeture éclair, 2-3 tasses de sucre et le zeste frais de plusieurs citrons.
Je voudrais noter que plus il y a de zeste, plus le sucre aura un goût et un arôme citronnés riches. Comment préparer le sucre citronné : versez le sucre semoule dans un sachet ziplock et ajoutez-y le zeste frais, mélangez bien et laissez reposer plusieurs heures dans le sachet ouvert pour que le sucre durcisse un peu (quelques heures suffiront). Fermez ensuite le sachet, secouez correctement le sucre et conservez-le dans un endroit sec et sombre.
Au lieu du zeste de citron, vous pouvez utiliser le zeste de n’importe quel autre agrume.
- Huile d'olive infusée au zeste de citron
L'huile d'olive infusée au zeste de citron est très simple à réaliser : versez le zeste de citron frais dans un récipient en verre, ajoutez l'huile et laissez reposer deux semaines dans un endroit sombre. Il vaut mieux ne pas fermer le couvercle. Secouez le zeste de temps en temps. Filtrez ensuite l'huile en écrasant d'abord le zeste dans une bouteille d'huile avec le manche d'une cuillère en bois (pour que toutes les huiles essentielles sortent). Conservez l'huile d'olive citronnée filtrée dans une bouteille en verre avec un couvercle fermé.
- Teinture de citron
Une teinture de citron au goût agréable est une autre excellente façon d’utiliser le zeste de citron. Comment se préparer : prenez le zeste le plus frais de 6 citrons pour 250 ml de vodka, mélangez ces ingrédients dans une bouteille en verre, fermez hermétiquement et laissez infuser 4 à 6 semaines, selon l'intensité souhaitée du goût d'agrumes.
- Zeste de citron dans des glaçons
Un excellent ajout aux boissons et cocktails, surtout ceux d'été, seraient quelques glaçons auxquels on ajoute un fin zeste de citron. Vous pouvez également couper le zeste de citron en fines lanières et les congeler pour les ajouter à des cocktails même sans glace.
- Beurre aux zestes et aux herbes
Mélangez les herbes séchées ou fraîches et le zeste de citron finement râpé avec du beurre (à l'aide d'un mixeur ou simplement hachez-le finement avec un couteau).
Déposez le mélange sur un bord d'une feuille de papier sulfurisé et roulez-le en rouleau en compactant bien le beurre. Placez ensuite le rouleau dans le papier au réfrigérateur pendant quelques heures et le beurre épicé au zeste de citron est prêt à l'emploi.
- Cassonade et zeste de citron
Si vous ajoutez du zeste de citron dans un récipient de cassonade, il ne se comprimera jamais et sera toujours mou et friable.
Comment utiliser le zeste de citron : garder votre maison propre
- Le vinaigre d'agrumes est un nettoyant entièrement naturel, polyvalent et efficace
Le vinaigre de citron résiste bien à tout type de taches et de saletés ; il décompose efficacement la graisse et désinfecte. Pour faire du vinaigre de citron à la maison, nous avons besoin de vinaigre de table ordinaire (90 %), du zeste de plusieurs citrons, d'un récipient en verre avec couvercle et de 2 semaines de temps. Versez le zeste dans le récipient, versez le vinaigre, secouez et laissez infuser 2 semaines en pensant à secouer de temps en temps. Ensuite, le liquide obtenu peut être filtré et dilué avec de l'eau dans un rapport de 50 à 50. Cependant, la dernière étape peut être omise si vous souhaitez nettoyer des surfaces particulièrement sales avec du vinaigre de citron ou désinfecter les appareils sanitaires.
11. Éliminer les odeurs désagréables dans le réfrigérateur
Afin de vous débarrasser des odeurs désagréables dans le réfrigérateur, placez régulièrement des zestes de citron frais sur les étagères, ils absorberont toutes les odeurs désagréables, laissant en retour de la fraîcheur et un léger arôme d'agrumes.
12. Éliminer les odeurs désagréables des déchets
Tout comme au réfrigérateur, les écorces de citron absorbent les mauvaises odeurs qui ont imprégné la poubelle, laissant derrière elles un parfum frais et citronné.
13. Les zestes de citron peuvent également être utilisés au lieu d'une éponge lors de l'élimination du calcaire et d'autres contaminants des surfaces métalliques et céramiques.
14. En utilisant un zeste de citron, vous pouvez nettoyer efficacement une râpe même des vieilles saletés. Il suffit de frotter dessus un zeste de citron, de laisser poser quelques minutes et de rincer à l'eau.
Comment utiliser le zeste de citron : beauté et santé
15. Si vous mélangez du zeste de citron finement râpé avec de la cassonade et ajoutez un peu d'huile d'olive au mélange, vous obtiendrez un excellent gommage hydratant qui vous aidera à prendre soin efficacement de la peau de votre visage et de votre corps.
16. Pour blanchir les pieds jaunis, frottez-les avec du zeste de citron frais et vous serez très satisfait du résultat.
17. En utilisant le zeste de citron, vous pouvez également éclaircir les taches de vieillesse et les taches de rousseur - il vous suffit d'essuyer régulièrement les zones à problèmes avec du zeste frais. À propos, cette procédure vous permet de donner à la peau de votre visage un ton uniforme et magnifique.
18. La peau sèche des coudes peut être adoucie avec du zeste de citron - pour ce faire, écrasez simplement un peu le zeste dans votre main et frottez la zone à problèmes avec.
19. Le zeste de citron peut être ajouté au mélange pour les bombes de bain, de douche ou de plomberie - toutes les options pour fabriquer de tels produits cosmétiques utiles peuvent être trouvées.
20. Le zeste de citron peut également être utilisé pour fabriquer du savon maison.
Peu de ceux qui utilisent le citron en cuisine savent à quel point le zeste de citron est bon. Tout le monde ne sait pas qu'il a non seulement un goût et un arôme agréables, mais qu'il constitue également un réservoir de vitamines. peut être utilisé dans les pâtisseries et les desserts, ainsi que dans les salades ou les plats chauds. L’essentiel est de savoir zester un citron. Nous examinerons quelques trucs et astuces utiles dans l'article.
Zeste de citron
Ce que c'est? Cette question peut être posée par de nombreuses jeunes femmes au foyer inexpérimentées. Le zeste est en fait une fine couche de peau d’agrumes. La pulpe blanche, qui se situe sous la peau, n'est plus considérée comme du zeste et n'est pas utilisée en cuisine car elle est amère. Vous pouvez trouver des zestes de citron tout préparés en épicerie, mais il vaut mieux le préparer soi-même, d'autant plus qu'il n'y a absolument rien de compliqué.
Comment préparer le zeste ?
Pour ceux qui n’ont aucune idée du zeste de citron, les photographies vous aideront à comprendre comment le préparer. Pour ce faire, vous avez juste besoin d'une râpe fine ou d'un moulin à café et vous devez rincer abondamment, retirer les autocollants s'il y en a, puis ébouillanter avec de l'eau bouillante. Ceci est nécessaire pour que le zeste se détache mieux. Ensuite, la peau est coupée en fine couche et laissée sécher. Lorsqu'il sèche et devient cassant, il doit être réduit en poudre (le moyen le plus simple de le faire est d'utiliser un mixeur ou un moulin à café). Ce zeste peut être conservé assez longtemps dans un bocal et utilisé selon les besoins. Cependant, du zeste frais est également ajouté aux produits de boulangerie. Pour ce faire, utilisez une râpe pour retirer délicatement la couche supérieure du citron et ajoutez les copeaux obtenus à la pâte. Pour faciliter le retrait du zeste, vous pouvez conserver le citron un moment au congélateur. Mais vous devez également comprendre lorsque le zeste de citron est utilisé, ce n'est pas seulement un arôme incroyable et un goût exquis, mais aussi un avantage incontestable pour le corps.
Caractéristiques bénéfiques
Le zeste de citron possède toute une gamme de propriétés bénéfiques et a un effet bénéfique sur le corps humain. Il aide à maintenir un système squelettique sain car il contient de grandes quantités de calcium et de vitamine C. De plus, le zeste aide à prévenir des maladies telles que l'arthrite ou les rhumatismes. Étant une source de bioflavonoïdes, le zeste de citron aide à éliminer de l'organisme diverses substances toxiques, extrêmement nocives car elles augmentent le risque de développer une dépendance à l'alcool et de trop manger. Un fait tout aussi intéressant, mais peu connu, concernant le zeste de citron est la possibilité de son utilisation pour la prévention du cancer. Le zeste abaisse également le taux de cholestérol, améliore la fonction cardiaque, normalise la tension artérielle et prévient le développement du diabète.
Le zeste de citron peut être utilisé comme aide supplémentaire pour maintenir l’hygiène bucco-dentaire et la santé, car il aide à lutter contre les saignements des gencives. Et ce ne sont pas toutes les propriétés étonnantes du zeste de citron. Il aide à perdre du poids, aide à nettoyer le foie et à lutter contre les gonflements. Par conséquent, à la question : « Le zeste de citron, qu'est-ce que c'est ? nous pouvons répondre avec certitude qu'il s'agit non seulement d'un ingrédient indispensable pour de nombreux plats, mais aussi d'un excellent remède qui peut être utilisé pour guérir et renforcer le corps.