როგორ მოვამზადოთ რძის ფაფა შვრიის ფაფისგან. ჯანსაღი ყოველთვის უგემური არ არის: სათანადო შვრიის ფაფას ვამზადებთ რძით და წყლით. შვრიის ფაფა

დღეს შვრიის ფაფას მოვამზადებთ რძით. საუზმე მნიშვნელოვანი კვებაა ნებისმიერი ადამიანის დიეტაში, რადგან ის საშუალებას გაძლევთ დატენოთ ბატარეები და მოაწყოთ საკუთარი თავი მომავალი დღისთვის. გემრიელი და ჯანსაღი საუზმის ერთ-ერთი ვარიანტი შეიძლება იყოს შვრიის ფაფა, რომლის მომზადებაც საკმაოდ მარტივია და იდეალურია არა მხოლოდ ჯანსაღი დიეტის მიმდევრებისთვის, არამედ მათთვის, ვისაც უბრალოდ ყოველდღიური დიეტის დივერსიფიკაცია სურს.

ტრადიციულად, ეს კერძი შედგება ორი ძირითადი ინგრედიენტისგან: შვრიის ფაფა და რძე. რაც შეეხება ბურღულეულს, ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ შვრიის ფანტელები, რომლებსაც სერიოზული ქიმიური დამუშავება არ ექვემდებარება: მათგან მოხარშული ფაფა ბევრად უფრო ჯანსაღი და ნატურალური იქნება, ვიდრე ნაგლინი შვრიისგან მომზადებული „მყისიერი მომზადებისთვის“.

სურვილისამებრ, შეგიძლიათ კერძს დაუმატოთ სხვადასხვა ტკბილი დანამატები: ეს შეიძლება იყოს თაფლი, ჯემი ან კენკრა - კერძის ასეთი გემრიელი დანამატი ფაფას განსაკუთრებით მიმზიდველს გახდის როგორც ბავშვებისთვის, ისე მოზრდილებისთვის ტკბილი კბილით. შვრიის ფაფის მრავალი სახეობა და მომზადების გზა არსებობს.

ინგრედიენტები

• რძე - 3 ს.კ.
• შვრიის ფაფა - 1 ს.კ.
• შაქარი - გემოვნებით
• კარაქი - 10 გ
• კენკრა - გემოვნებით

ინფორმაცია

Მეორე კურსი
პორცია - 2
მომზადების დრო - 20 წთ

შვრიის ფაფა რძით: როგორ მოვამზადოთ

უპირველეს ყოვლისა, ჩვენ ვამზადებთ ყველა საჭირო ინგრედიენტს ჩვენი შვრიის ფაფისთვის. შეგიძლიათ ფაფა წყალში მოხარშოთ, თუ რძე არ გაქვთ სახლში ან რაიმე მიზეზით არ იყენებთ მას. ამავდროულად, ჩვენ გირჩევთ დაიცვან ქვემოთ მოცემულ ცხრილში მითითებული ინგრედიენტების ყველა პროპორცია რძის ნაცვლად.

წყალში მოხარშული ფაფა რძის ფაფაზე ოდნავ ნაზი იქნება, მაგრამ ეს შესანიშნავი ვარიანტია მათთვის, ვინც იცავს მკაცრ დიეტას ან უბრალოდ არ სვამს რძეს.

გაზქურაზე მოვამზადებთ. აიღეთ ქვაბი, ჩაასხით რძე და დადგით ცეცხლზე. თუ თქვენ გაქვთ მულტიქუკერი, მაშინ შეგიძლიათ ფაფა მოამზადოთ იქვე: ამისათვის უბრალოდ დაამატეთ მარცვლეული და რძე იმავე პროპორციებით და დააყენეთ რეჟიმი "რძის ფაფა", შემდეგ კი მანქანა ყველაფერს თავად გააკეთებს! თუმცა, არ უნდა დაგვავიწყდეს, თვალი ადევნოთ, რომ ფაფა არ გაიქცეს.

უნდა აღინიშნოს, რომ ამ გზით მომზადებას უფრო მეტი დრო დასჭირდება, ვიდრე გაზქურის გამოყენებას, მაგრამ ღირს - შვრიის ფაფა ბევრად უკეთ იხარშება და ამის წყალობით ფაფა თავისთავად ძალიან გემრიელი იქნება. მაგრამ თუ ეს მოწყობილობა არ გაქვთ, ან არ გსურთ დიდი დროის დახარჯვა საჭმლის მომზადებაში, მაშინ უმჯობესია ფაფა მოხარშოთ ტრადიციული გზით - გაზქურაზე.

როდესაც რძე ადუღდება, დაამატეთ შაქარი ან მარილი (თქვენი გემოვნების პრეფერენციიდან გამომდინარე) და შვრიის ფაფა.

მოხარშეთ ფაფა დაბალ ცეცხლზე 10-15 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ. როცა ფაფა შესქელდება, შეიძლება გადმოვდგათ ცეცხლიდან.

შვრიის ფაფა რძით ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღი კერძია. იდეალურია საუზმეზე, რადგან არა მხოლოდ აჯერებს ორგანიზმს ვიტამინებითა და აუცილებელი მიკროელემენტებით, არამედ აძლევს ენერგიას და ენერგიას. თუ შვრიის ფაფას სწორად მოამზადებთ და მასზე მადისაღმძვრელ დანამატებს იზრუნებთ, მაშინ ასეთი ფაფაც ძალიან გემრიელი გამოვა. აღსანიშნავია, რომ BJU ცხრილის მიხედვით, 100 გრ მშრალი ფანტელი შეიცავს 360 კკალს და დიდი რაოდენობით ნახშირწყლებს (65 გ-ზე მეტი).

კლასიკური რეცეპტი არ შეიცავს რაიმე ზედმეტს. მხოლოდ: 300 გ მომენტალური შვრიის ფანტელები, 250 მლ. უცხიმო რძე, 10 გრ შაქარი, ცოტა მარილი და პატარა ნაჭერი კარაქი. მაგრამ სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ შეავსოთ მზა ფაფა ნებისმიერი ტკბილი დანამატით.

1. რძე მიიყვანეთ ადუღებამდე, რის შემდეგაც მას მაშინვე უმატებენ მთელ მოხარშულ მარცვლეულს, ასევე მარილს და შაქარს.
2. ინგრედიენტები კარგად არის შერეული და მოხარშული 3-10 წუთის განმავლობაში. მომზადების ზუსტი დრო დამოკიდებული იქნება მარცვლეულის ხარისხზე. საჭიროა თვალყური ადევნოთ მათი შეშუპების პროცესს და მუდმივად აურიოთ მასა, რომ არ დაიწვას.
3. ცეცხლი მინიმალური უნდა იყოს, რომ კერძი არ ადუღდეს, მაგრამ ადუღდეს.
4. მომზადების დასრულების შემდეგ კერძს ემატება კარაქი.

ფაფა არ უნდა დატოვოთ რეზერვში, რადგან ცოტა ხნის შემდეგ ის ძალიან სქელი და ქერქი გახდება.

დამატებული წყლით

იმისათვის, რომ კერძის კალორიული შემცველობა შეამციროთ და მისი გემო უფრო ნაზი გახადოთ, შეგიძლიათ თანაბარი პროპორციით აურიოთ რძე და წყალი. მაგალითად, 150 მლ. გარდა ამისა, ასეთი ფაფისთვის უნდა მიიღოთ 150 გრ შვრიის ფაფა, 80 გრ შაქარი, 1 ჩ.კ. მარილი და მწიკვი დარიჩინი.

1. წყალს ურევენ რძეს და მიიყვანენ ადუღებამდე.
2. სითხეს ემატება შვრიის ფაფა და კარაქი.
3. მასა კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე და მუდმივი მორევით ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 5-7 წუთის განმავლობაში.
4. მზა კერძს დარიჩინის არომატი აქვს.

როგორ მოვამზადოთ შვრიის ფაფა ნელ გაზქურაში?

შვრიის ფაფა წყალთან ერთად ნელ გაზქურაში არის ყველა თანამედროვე დიასახლისისა და დედისთვის. შეგიძლიათ ინგრედიენტები ჩატვირთოთ მოწყობილობაში საღამოს, დააყენოთ ტაიმერი დილის 7 საათზე და გაახაროთ თქვენი ოჯახი ახალი, გემრიელი საუზმით ყოველგვარი ძალისხმევის გარეშე. ამ ფაფის მოსამზადებლად უნდა მიიღოთ: 1 სპეციალური ჭიქა მოხსნადი შვრიის ფაფა და ამდენივე წყალი, 2 ჭიქა რძე, 1 ს.კ. ლ. შაქარი და ნაჭერი კარაქი. ქვემოთ დეტალურად არის აღწერილი, თუ როგორ მოვამზადოთ შვრიის ფაფა რძით ნელ გაზქურაში.

1. ყველა ფანტელი იგზავნება მულტიქუკერის კონტეინერში და შემდეგ შერეულია შაქართან.
2. მშრალ ინგრედიენტებს ჯერ ასხამენ რძეს, შემდეგ წყალს და კარგად ურევენ.
3. რჩება მხოლოდ კარაქის დამატება.
4. „ფაფა“ ან „რძის ფაფა“ რეჟიმში კერძი იხარშება 20 წუთის განმავლობაში. ამისათვის თქვენ მოგიწევთ ხელით შეცვალოთ სტანდარტული პარამეტრები, რომლებიც დაყენებულია 30 წუთზე.

ეს რეცეპტი ფაფას საკმაოდ სქელს გახდის. თუ მისი კონსისტენციის შეცვლა გსურთ, ფანტელის რაოდენობა 1,5-ჯერ უნდა გაზარდოთ.

ორიგინალური რეცეპტი გოგრით

გოგრა კარგად უხდება შვრიის ფაფას და ამ ფაფას არა მხოლოდ უფრო გემრიელ, არამედ ჯანსაღსაც ხდის.

და მისი ნათელი ნარინჯისფერი ფერი, რომელიც აფერადებს მთელ კერძს, ამაღლებს თქვენს განწყობას. ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: 270 გრ ახალი გოგრა, 600 მლ. რძე, 230 გრ შვრიის ფანტელები, 50 გრ ნატურალური ფუტკრის თაფლი, მწიკვი მარილი, ნაჭერი კარაქი.

1. გოგრას აცალებენ, რეცხავენ, ჭრიან ნაჭრებად და ადუღების შემდეგ 15-20 წუთის განმავლობაში ადუღებენ. როდესაც ბოსტნეული მთლიანად მოიხარშება, გადაწურეთ წყალი ტაფიდან და ნაჭრები ბლენდერით გახეხეთ.
2. მიღებულ მასას დაასხით შვრიის ფაფა, დაუმატეთ რძე და მარილი.
3. როცა ფაფა ადუღდება, სითბოს იკლებს და კერძი 25 წუთის განმავლობაში იხარშება დახურულ სახურავზე.
4. ბოლოს და ბოლოს, თაფლს და კარაქს ემატება სამკურნალო საშუალება.

თუ გეგმავთ ამ ფაფის ხორცის გარნირად გადაქცევას, მაშინ მას მეტი მარილი უნდა დაუმატოთ და თაფლი ამოიღოთ.

შვრიის ფაფა რძით და ქიშმიშით

შვრიის ფაფა ქიშმიშით არ არის უარესი, ვიდრე ნებისმიერი დესერტი.

მაგრამ ამავე დროს ის ასევე ძალიან სასარგებლოა. მის მოსამზადებლად საჭიროა შემდეგი პროდუქტების მიღება: 900 მლ. რძე, 250 გრ გაბრტყელებული შვრია, 70 გრ ქიშმიში, 20 გრ შაქარი და ცოტა მარილი.

1. რძეს უმატებენ შაქარს და მარილს, რის შემდეგაც მიიყვანენ ადუღებამდე.
2. სითხის ზედაპირზე პირველი ბუშტუკების გაჩენისთანავე შეგიძლიათ ტაფაში დაასხით გაბრტყელებული შვრიის ფანტელები. სითბო მცირდება მინიმუმამდე და ფაფა 5 წუთის განმავლობაში იხარშება.
3. რჩება მხოლოდ მასში გარეცხილი ქიშმიშის დამატება, დაელოდეთ რამდენიმე წუთს და გამორთეთ გაზქურა. გააჩერეთ კერძი სახურავის ქვეშ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ფაფა სასურველ კონსისტენციას შეიძენს.

იმის გამო, რომ ქიშმიში კერძს ძალიან ტკბილს ხდის, შაქრის რაოდენობა შეიძლება შემცირდეს გემოვნებით.

მთლიანი შვრიის რეცეპტი

ყველაზე ჯანსაღი ფაფა მზადდება მარცვლეულისგან. მართალია, მის მომზადებაზე გაცილებით მეტი დროის დახარჯვა მოგიწევთ. მაგრამ ასეთი მკურნალობა შეიცავს ვიტამინებისა და აუცილებელი მიკროელემენტების მაქსიმალურ რაოდენობას. მარცვლეულის გარდა (250გრ) ასევე უნდა გამოიყენოთ: 0,4ლ. რძე, 60 გრ შაქარი, მარილი და კარაქი გემოვნებით.

1. მარცვლეული კარგად გარეცხილია, ავსებენ ნელთბილ წყალს და ტოვებენ დაახლოებით 5-6 საათის განმავლობაში. უმჯობესია მისი მომზადება საღამოს დაიწყოთ, რათა დილისთვის მარცვალი სრულიად მზად იყოს შემდგომი მომზადებისთვის.
2. ადიდებულ მარცვლეულს ხელახლა რეცხავენ და ასხამენ 600 მლ. ცივი წყალი და ადუღეთ 45 წუთის განმავლობაში. დაბალ ცეცხლზე.
3. განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ ტაფაში უმატებენ შაქარს და მარილს და კერძი ხარშეთ შესქელებამდე.
4. რჩება მხოლოდ ნარევი გადაიტანოთ თიხის ჭურჭელში და შედგით ღუმელში კიდევ 60 წუთის განმავლობაში.

მზა ფაფას ემატება ხილი, კენკრა, ჯემი ან კონსერვები.

ჯანსაღი შვრიის ფაფა თაფლით

შვრიის ფაფას შაქრის ნაცვლად ნატურალური თაფლით საუზმეზე ძირითადად ირჩევენ ადამიანები, რომლებიც აწუხებენ წონაზე და ჯანსაღ საკვებს მიირთმევენ. ამისთვის მნიშვნელოვანია უმაღლესი ხარისხის მეფუტკრეობის პროდუქტის შერჩევა. გარდა თაფლისა (20 გრ), საჭიროა გამოიყენოთ 90 გრ ფანტელი, 300 მლ. რძე და ცოტა მარილი.

1. ტაფაში რძე იგზავნება ღუმელში და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
2. სითხეს ემატება შვრიის ფაფა, თაფლი და მარილი.
3. მუდმივი მორევით ფაფა იხარშება რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ თავსახური დააფარეთ და დაბალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში დატოვეთ.

იმის გაგებით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ შვრიის ფაფა რძით, შეგიძლიათ უსასრულოდ გააუმჯობესოთ თქვენი საყვარელი რეცეპტი სხვადასხვა დანამატებით. მაგალითად, კერძი ნიორით გახდება გულიანი გვერდითი კერძი, ხოლო შოკოლადით - ჯანსაღი დესერტი.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები შვრიის რძით მომზადებისთვის - იდეალური საუზმე ბავშვებისთვის და მოზრდილებისთვის

2017-10-03 ნატალია დანჩიშაკი

შეფასება
რეცეპტი

6801

დრო
(წთ)

პორციები
(პირები)

100 გრამ მზა კერძში

4 გრ.

9 გრ.

ნახშირწყლები

25 გრ.

199 კკალ.

ვარიანტი 1. შვრიის ფაფა რძით: კლასიკური რეცეპტი

შვრიის ფაფა შესანიშნავი საუზმეა. ეს ხელს შეუწყობს ორგანიზმის გაჯერებას სასარგებლო ნივთიერებებით და გამოგისწორებთ. შოტლანდიაში შვრიის ფაფა ნაციონალურ კერძად ითვლება და დღის ამით დაწყება კარგ მანერებად ითვლება. საბჭოთა კავშირში ეს ფაფა აუცილებლად შედიოდა მცირეწლოვანი ბავშვებისა და ჯარისკაცების რაციონში.

ინგრედიენტები

• შვრიის ფაფა - ნახევარი ჭიქა;
• კარაქი - 30 გ;
• რძე - ჭიქა;
• მწიკვი მარილი;
• თეთრი შაქარი - 50 გ.

ჩაასხით რძე ქვაბში, დადგით ცეცხლზე და გააჩერეთ ადუღებამდე. შორს ნუ წახვალთ, რომ რძე არ „გაიქცეს“ და არ დაიწვას.

შვრიის ფაფა ჩაასხით მდუღარე რძეში, დაუმატეთ ცოტა მარილი, თეთრი შაქარი და აურიეთ.

გამორთეთ ცეცხლი და მოხარშეთ ფაფა კიდევ ექვსი წუთის განმავლობაში. ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ ზეთი, დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ სამი წუთი. მზა ფაფა მოათავსეთ თეფშებზე.

თუ დიეტაზე არ ხართ, შეგიძლიათ მზა ფაფას დაუმატოთ კრემი; შვრიის ფაფა არ ჩამოიბანოთ;

ვარიანტი 2. შვრიის ფაფა რძით: სწრაფი რეცეპტი ნელ გაზქურაში

ეს რეცეპტი შესაფერისია მათთვის, ვინც აფასებს თავის დროს და არ არის მზად ღუმელთან დიდი ხნის განმავლობაში დგომა. საკმარისია ყველა ინგრედიენტი ჩადოთ მოწყობილობაში, ჩართოთ საჭირო რეჟიმი და დაელოდოთ სანამ ყველაფერი მზად იქნება. გარდა ამისა, მულტიქუკერი მუშაობს რუსული ღუმელის პრინციპით, რაც ფაფას განსაკუთრებულად გემრიელს ხდის.

ინგრედიენტები

• რძე - ორი საზომი ჭიქა;
• კარაქი - 60 გ;
• შვრიის ფაფა - ერთი საზომი ჭიქა;
• გრანულირებული შაქარი - 50 გ;
• მარილი - მწიკვი.

ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების რეცეპტი

მოათავსეთ კარაქის ნაჭერი მოწყობილობის კონტეინერის ბოლოში. დაამატეთ შვრიის ფაფა და დაასხით რძე ყველაფერზე. დაამატეთ ცოტა მარილი და შაქარი. დახურეთ სახურავი.

დავიწყოთ „ფაფის“ რეჟიმი. დრო ათ წუთს დავაყენეთ. სიგნალის შემდეგ, დატოვეთ ფაფა კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში "თბილ" რეჟიმში.

მულტიქუკერის უმეტეს მოდელებში, "ფაფის" რეჟიმი მოიცავს ავტომატურ დროს ორმოცი წუთის განმავლობაში. ამ ფაფას ამხელა დრო არ სჭირდება, ამიტომ აუცილებლად დაარეგულირეთ ათ წუთამდე. თუ დაგვიანებული დაწყებაა, შეგიძლიათ საღამოს მოაყაროთ ყველაფერი და დილით საუზმეზე მიიღოთ ცხელი, ახალი ფაფა.

ვარიანტი 3. შვრიის ფაფა რძით და გოგრით

გოგრის დამატებით ფაფის მომზადების დრო იზრდება. თუმცა, შედეგი ღირს. გოგრა შვრიის ფაფით არის ნამდვილი ვიტამინის აფეთქება. ეს კერძი შესანიშნავია საუზმეზე, რათა ენერგიულად იგრძნოთ მთელი დღე.

ინგრედიენტები

• დასტის შვრიის ფანტელები;
• თეთრი შაქარი - 50 გ;
• 150 გრ გოგრა;
• მარილი;
• დასტის გაფილტრული წყალი;
• 50 გრ კარაქი;
• ორი დასტა ხელნაკეთი რძე.

ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების რეცეპტი

გააცალეთ გოგრა და შეარჩიეთ თესლი ბოჭკოებით. ბოსტნეულის რბილობი გავრეცხოთ და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

შეურიეთ რძე წყალს ქვაბში. დადგით გაზქურაზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე ზომიერ ცეცხლზე. დაამატეთ გრანულირებული შაქარი და მარილი.

შვრიის ფაფა ჩაასხით მდუღარე რძეში და მოხარშეთ ხუთი წუთის განმავლობაში. ახლა დაამატეთ წვრილად დაჭრილი გოგრა და მოხარშეთ, დროდადრო აურიეთ, დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში.

ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან, დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ იგივე დრო.

ფაფას შაქარი არ უნდა დაუმატოთ, მიტანისას დაასხით თაფლი. გემო კიდევ უფრო საინტერესო იქნება, თუ ფაფას დაუმატებთ ერთი მუჭა დაჭრილ თხილს. აიღეთ მუსკატის გოგრის ჯიშები, ეს არის ბოსტნეული, რომელიც გამოიყენება დესერტების დასამზადებლად. გოგრის ბოლომდე მოხარშვა არ მოგიწევთ, ნაწლავების გასაწმენდად სასურველია ოდნავ ხრაშუნა ბოსტნეული.

ვარიანტი 4: შვრიის ფაფა რძით და ქლიავით

ყველაზე ჯანსაღი ფაფა მზადდება შვრიის ფაფისგან და არა სწრაფად მოხარშული მარცვლეულისგან. ქლიავი ფაფას პიკანტურობას შემატებს და მას კიდევ უფრო ჯანსაღს გახდის.

ფაფის ამ ვერსიას განსაკუთრებით დააფასებენ ნამდვილი გურმანები და ბავშვები.

ინგრედიენტები

• 100 გრ შვრიის ფაფა;
• 100 გრ ქლიავი;
• რძე 400 მლ;
• ნაჭერი კარაქი;
• შაქარი და მარილი გემოვნებით.

ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების რეცეპტი

საღამოს მარცვლეული დაასხით საცერში, დაასხით მდუღარე წყალი და გადაიტანეთ მინანქრის ჭურჭელში. შეავსეთ სუფთა გაფილტრული წყალი და დატოვეთ ღამით.

დილით წყალი გადაწურეთ, მარცვლეულს დაასხით რძე და ტაფა დადგით ცეცხლზე. მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ შაქარი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ დარბილებამდე
დაახლოებით ორმოცი წუთი.

ქლიავი მოათავსეთ პატარა ჭიქაში და შეავსეთ ცხელი წყლით. გააჩერეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში, გადაწურეთ ინფუზია და ქლიავი გააშრეთ ხელსახოცზე. თუ მას აქვს ორმოები, ამოიღეთ ისინი. ჩირი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

მზა ფაფა გახეხეთ საცერში ან დააბლენდერეთ წყალქვეშა ბლენდერით, დაუმატეთ კარაქი. დაუმატეთ ქლიავი და დადგით დაბალ ცეცხლზე. როგორც კი ფაფა ადუღდება, გადმოდგით გაზქურიდან, დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ კიდევ ხუთი წუთი.

ქლიავი ჯერ ცხელ წყალში უნდა დაასველოთ. თუ მარცვლეულის ამდენ ხანს გაჟღენთის საშუალება არ გაქვთ, შეგიძლიათ შეავსოთ ცხელი წყლით და გააჩეროთ რამდენიმე საათი.

ვარიანტი 5. შვრიის ფაფა რძეში ატმთან და ფინიკთან ერთად

ზაფხული მდიდარია ახალი ხილითა და კენკრით. ყველა დიასახლისი ცდილობს მაქსიმალურად გამოიყენოს ეს დრო, რომ რაც შეიძლება მეტი სარგებელი მიიღოს. იყენებენ დესერტების, ბოსტნეულის სალათების მოსამზადებლად და, რა თქმა უნდა, რძის ფაფებს უმატებენ. ვანილი და დარიჩინი კერძს წარმოუდგენლად არომატულს და გემრიელს გახდის.

ინგრედიენტები

• ჭიქა შვრიის ფაფა;
• რძე - 500 მლ;
• ატამი - 200 გ;
• დაფქული დარიჩინი - 3 გ;
• ფინიკი - 100 გ;
• ვანილის ექსტრაქტი - 5 მლ.

ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების რეცეპტი

რძე ჩაასხით ქვაბში, დადგით საშუალო ცეცხლზე, მოაყარეთ ცოტა მარილი და გააჩერეთ ადუღებამდე.

შვრიის ფაფა ჩაასხით მდუღარე რძეში. შეურიეთ. გარეცხეთ ატამი, გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ ორმო. ხილის რბილობი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. მორთეთ ფინიკები ორმოში. ქვაბში დაამატეთ ატამი, ფინიკი, დარიჩინი და ვანილი.

დაუწიეთ ცეცხლს და მოხარშეთ სამი წუთის განმავლობაში აურიეთ.

ქვაბი ფაფასთან ერთად გადმოდგით გაზქურიდან, დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი. მზა ფაფა მოათავსეთ თეფშებზე. თითოეულს შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი ატამი.

შეგიძლიათ ატამს კანი მოაცილოთ. მხოლოდ მზა ფაფას დაუმატეთ შაქარი, რადგან ხილი შეიძლება ძალიან ტკბილი იყოს. ფაფა განსაკუთრებით გემრიელი იქნება ნექტარინებთან ერთად. რძე დიდხანს არ დატოვოთ უყურადღებოდ, თორემ გაიქცევა ან დაიწვება.

ვარიანტი 6: შვრიის ფაფა რძით, არაქისის და ფორთოხლით

შვრიის ფაფა ნამდვილი აღმოჩენაა მათთვის, ვისაც ჭარბი წონის დაკლება სურს. მისი დაბალი კალორიული შემცველობით, ის საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ სისავსის გრძნობა დიდი ხნის განმავლობაში. ფორთოხალი კერძს სურნელოვანს გახდის, არაქისი კი გაჯერებას შემატებს.

ინგრედიენტები

• 200 მლ რძე;
• 5 გ ვანილის შაქარი;
• 5 სუფრის კოვზი შვრიის ფაფა;
• 50 გრ თეთრი შაქარი;
• ნახევარი ფორთოხალი;
• არაქისის საფქვავი

ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების რეცეპტი

ჩაასხით რძე ქვაბში და დადგით დაბალ ცეცხლზე.

მდუღარე რძეში ჩაასხით შვრიის ფანტელები, თეთრი და ვანილის შაქარი. თუ ჩვენ ვიყენებთ ხსნადი მარცვლეულს, მოხარშეთ ფაფა მხოლოდ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ჩვეულებრივი მარცვლეულისთვის გაზარდეთ დრო ათ წუთამდე.

არაქისი გახეხილია. ამის გაკეთება უფრო ადვილი იქნება, თუ თხილს მშრალ ტაფაზე გააშრობთ. მოათავსეთ არაქისი ჩანთაში და დააქუცმაცეთ ჩაქუჩით ან როლიკებით. ნაჭრები არ უნდა იყოს ძალიან პატარა.

თხილი მოათავსეთ ფაფაში, ოდნავ გადადგით. ნახევარი ფორთოხლის ნაჭერი დავჭრათ რამდენიმე ნაჭერი და შევინახოთ სუფრისთვის. დარჩენილი ნაჭრისგან გამოწურეთ წვენი და რბილობი. ჩაასხით ქვაბში ფაფასთან ერთად და მოურიეთ.

ფაფა დადეთ თეფშზე. ზემოდან მოათავსეთ ფორთოხლის ნაჭრები და მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი არაქისი.

კიდევ უფრო მეტი არომატისთვის, შეგიძლიათ ფორთოხლის გახეხვა და ფაფაში დაუმატოთ. გაამშრალეთ არაქისი ჯერ მშრალ ტაფაზე ან ღუმელში. შვრიის ფაფა დაასხით მხოლოდ მდუღარე რძეში. თქვენ არ უნდა გამოიყენოთ შაქარი, შეცვალოთ იგი თაფლით, მაგრამ თქვენ უნდა დაამატოთ იგი თბილ ფაფაში.

ვარიანტი 7. შოკოლადის შვრიის ფაფა რძით

ყველამ იცის, რომ შვრიის ფაფა არის ჯანსაღი, მკვებავი და ჯანსაღი საუზმე. ის იწყებს საჭმლის მონელების პროცესს, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია დილით. შოკოლადი არის ანტიოქსიდანტების წყარო, რომელიც იცავს ჩვენს ორგანიზმს თავისუფალი რადიკალებისგან. ფაფის ეს ვერსია ყველა შოკოლადის მოყვარულს მოეწონება.

ინგრედიენტები

• 200 მლ რძე;
• მწიკვი მარილი;
• 5 ს.კ. მყისიერი შვრიის კოვზები;
• 30 გრ სეზამის თესლი;
• 40 გრ კაკაოს ფხვნილი;
• 5 გ ვანილის შაქარი;
• 25 გ შავი შოკოლადი;
• 30 გრ თეთრი შაქარი.

ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების რეცეპტი

ჩაასხით რძე პატარა ქვაბში და შედგით გაზქურაზე. დაუმატეთ კაკაოს ფხვნილი, ვანილი და თეთრი შაქარი, ცოტა მარილი. აქ დაამატეთ შავი შოკოლადის ნაჭერი და ურიეთ სანამ არ გადნება.

როდესაც რძის ნარევი ადუღდება, დაასხით მას შვრიის ფაფა. შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ, აურიეთ, რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

ფაფას დაუმატეთ სეზამის მარცვლები, მოურიეთ და გადმოდგით გაზქურიდან. დააფარეთ თავსახური და დატოვეთ მოსადუღებლად რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მზა შოკოლადის ფაფა მოათავსეთ თეფშზე, ზემოდან მოაყარეთ სეზამის მარცვლები და მიირთვით.

იმისათვის, რომ შოკოლადი უფრო სწრაფად გაიხსნას, შეგიძლიათ გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. გამოიყენეთ მხოლოდ მაღალი ხარისხის შოკოლადი. სეზამის მარცვლები შეიძლება გაშრეს მშრალ ტაფაში, სანამ ოდნავ შეყავისფრდება. თუ კაკაო არ გაქვთ, არაა პრობლემა, გააორმაგეთ შოკოლადის რაოდენობა.

ვარიანტი 8. შვრიის ფაფა რძეში კენკრა, ატამი და სელის თესლი

შვრიის ეს ვერსია არის ჩვენი ორგანიზმისთვის საჭირო ვიტამინებისა და მიკროელემენტების ნამდვილი საწყობი, რაც კერძის წარმოუდგენელ სარგებლობაზე მიუთითებს. ახალი კენკრა და ხილი სიახლეს შემატებს. სელის თესლი ძალიან სასარგებლოა სწორი მონელებისთვის. მოცვი საუკეთესო კენკრაა მხედველობისთვის. თქვენი შვილები უბრალოდ აღფრთოვანებული იქნებიან ამ ფაფით.

ინგრედიენტები

• 200 მლ ხელნაკეთი რძე;
• 50 გრ ნექტარინი;
• 70 გ არამომენტალური შვრიის ფაფა;
• 70 გრ მარწყვი;
• 20 გრ თაფლი;
• 75 გ მოცვი;
• 10 გრ სელის თესლი;
• 7 გ სეზამის თესლი.

ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების რეცეპტი

დაალაგეთ და ჩამოიბანეთ შვრიის ფაფა. მოათავსეთ ქვაბში და დაუმატეთ რძე. დადგით დაბალ ცეცხლზე და მოხარშეთ რეგულარულად აურიეთ ათი წუთის განმავლობაში.

ფაფას დაუმატეთ სეზამისა და სელის მარცვლები. მარწყვი გავრეცხოთ და ყუნწებიდან მოწყვეტით, ჩავყაროთ ტაფაში. ნაზად აურიეთ, რომ კენკრა ხელუხლებელი დარჩეს.

გარეცხეთ ატამი, ამოიღეთ კანი და ამოიღეთ ორმო. ხილის რბილობი გახეხეთ პატარა ნაჭრებად.

მოცვი მოათავსეთ საცერში და ჩამოიბანეთ ონკანის ქვეშ. მას შემდეგ, რაც მთელი სითხე ამოიწურება, ფაფას დაამატეთ კენკრა. აურიეთ.

შვრიის ფაფაში ჩაასხით თაფლი და კვლავ მოურიეთ, ფრთხილად იყავით, რომ კენკრა და ხილის ნაჭრები არ დაზიანდეს.

ზამთარში გამოიყენეთ გაყინული ხილი და კენკრა. მირთმევისას მზა ფაფას შეგიძლიათ დაუმატოთ შესქელებული რძე.

შვრიის ფაფა ითვლება საუზმის ერთ-ერთ ყველაზე ჯანსაღ სახეობად. ის დიდხანს გმუხტავთ ენერგიით, რის გამოც დაივიწყებთ შიმშილის გრძნობას და მრავალრიცხოვან საჭმელს ლანჩამდე. სწორად მომზადების შემთხვევაში, ის გემრიელად გამოიყურება და მის ჭამას სასიამოვნო გამოცდილებად აქცევს, რაც საჭიროა დღის კარგად დასაწყებად. ჯანმრთელობაზე დაკვირვებული ადამიანების უმეტესობამ იცის, როგორ მოამზადოს შვრიის ფაფა სწორად და რეგულარულად მოამზადოს. თანამედროვე კვების მრეწველობა აწარმოებს შვრიის სხვადასხვა დაფქვის ფაფას, რაც საშუალებას გაძლევთ სწრაფად მოამზადოთ კერძები მისგან, დიდი ძალისხმევის გარეშე. შვრიის ფაფა შეგიძლიათ მოამზადოთ წყლით ან რძით, ტკბილი და შაქრის გარეშე, ახალი ან ხმელი ხილით, ბოსტნეულით და ხორცითაც კი. ყველას შეეძლება აირჩიოს ამ ჯანსაღი კერძის ვერსია, მათი გასტრონომიული პრეფერენციების გათვალისწინებით.

სამზარეულოს მახასიათებლები

შვრიის ფაფა, რომელსაც ყველაზე ხშირად ვხედავთ მაღაზიების თაროებზე, არ არის შვრიის ფაფა, თუმცა მისგან მზადდება. მარცვლეული არ არის გაბრტყელებული, ის უფრო რთულია და მოითხოვს უფრო ხანგრძლივ მოხარშვას. მათ გაუჩნდათ მისგან მარცვლეულის დამზადების იდეა, რათა შეემცირებინათ გემრიელი და ჯანსაღი საუზმის მომზადება. თუმცა, მარცვლეულისგან დამზადებული ფაფა, დიეტოლოგების აზრით, ყველაზე სასარგებლო რჩება. ამიტომ, თანამედროვე დიასახლისს არ დააზარალებს შვრიის ფაფის მომზადება როგორც მარცვლეულისგან, ასევე სხვადასხვა დაფქვის ფანტელებისგან. ამისათვის მან უნდა იცოდეს რამდენიმე მნიშვნელოვანი პუნქტი.

• გარდა მთლიანი შვრიის ფაფისა, იყიდება სხვადასხვა დაფქვილი შვრიის ფანტელები. ჩვენმა ქვეყანამ მიიღო გარკვეული კლასიფიკაცია. ყველაზე უხეში დაფქულ შვრიის ფაფას ჰქვია "ჰერკულესი", რაც მოგვითხრობს მითიური პერსონაჟის ჰერკულესის ექსპლუატაციებზე, რომელიც ცნობილია თავისი სიძლიერით. წვრილად დაფქულ შვრიის ფაფას ჰქვია „ექსტრა 1“, „ექსტრა 2“ და „ექსტრა 3“. რაც უფრო მაღალია მარცვლეულის ეტიკეტზე რიცხვი, მით უფრო წვრილად არის დაფქვა. ამ ბოლო დროს კიდევ უფრო პატარა და ნაზი შვრიის ფანტელები გაჩნდა, რომლებიც მოხარშვას საერთოდ არ საჭიროებს: უბრალოდ დაასხით მდუღარე წყალი და დაელოდეთ რამდენიმე წუთს. ეს მნიშვნელოვნად ზოგავს დროს საუზმის მომზადებაზე, მაგრამ ამცირებს მის ღირებულებას ორგანიზმისთვის.
• ზოგჯერ ისეც ხდება, რომ მოხარშული შვრიის ფაფა მწარეა. ზოგჯერ პრობლემა წყლის ხარისხია, მაგრამ უფრო ხშირად მიზეზი არის მარცვლეულის არასწორი ან ძალიან ხანგრძლივი შენახვა. ახალ შვრიის ფაფას აქვს რძისფერი, ზოგჯერ კრემისფერი ელფერი და სასიამოვნო სუნი აქვს შვრიის ფაფას. თუ მათი ფერი და სუნი გაწუხებთ, უმჯობესია მოერიდოთ მათგან ფაფის დამზადებას.
• ჰერკულესის მარცვლეული მოითხოვს წინასწარ მომზადებას. ჯერ კარგად ირეცხება, მარცვლებს ხელით იხეხავთ, შემდეგ 2 საათის განმავლობაში გრილ წყალში ასველებთ. შემდეგ მათგან ფაფის მოხარშვას წყალში დასჭირდება 40 წუთი, ხოლო რძეში ერთი საათი. თუ ფაფას შვრიის ფაფისგან წინასწარ გაჟღენთვის გარეშე მოამზადებთ, დაახლოებით ორი საათი დასჭირდება. დილის ასეთი დრო თითქმის არცერთ დიასახლისს არ აქვს, ამიტომ ფაფის მოსამზადებლად ყველაზე ხშირად „ჰერკულესს“ ან „ექსტრას“ შვრიის ფაფას იყენებენ.
• გამოყენებამდე არ არის აუცილებელი შვრიის ფანტელები რაიმე დაფქვის გამორეცხვა და არც კი არის რეკომენდებული, მით უმეტეს, თუ წვრილად დაფქულ ფანტელებზეა საუბარი.
• სამზარეულოს დროშვრიის ფაფა ფანტელებისგან დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად უხეშია დაფქვა. "ჰერკულესის" ფაფა იხარშება 20 წუთის განმავლობაში, "ექსტრა 1" ფანტელებიდან - 15 წუთი. დამატებით 2 ფანტელს სჭირდება 10 წუთი მოხარშვა. ფაფა "ექსტრა 3" ფანტელებისგან მზად იქნება 5 წუთში. ფაფა ცოტა უფრო სწრაფად იხარშება წყლით, ვიდრე რძით, მაგრამ ეს განსხვავება უმნიშვნელოა.
• იმისათვის, რომ ფაფა არ დაიწვას, რეკომენდირებულია მისი მოხარშვა ორმაგი ფსკერის ემალის ტაფაში. თუ ასეთი ჭურჭელი არ გაქვთ სახლში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ არაწებოვანი ტაფა. შვრიის ფაფა ნელ გაზქურაში წარმატებული გამოდის.
• მულტიქუკერში ფანტელებიდან შვრიის ფაფის მომზადებისას რეკომენდებულია პროგრამის "რძის ფაფის" გამოყენება. თუ კონკრეტული მოდელის ერთეულს არ აქვს ასეთი ფუნქცია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი პროგრამა, რომელიც განკუთვნილია მარცვლეულის კერძების მოსამზადებლად. მას შეიძლება ეწოდოს "ბრინჯი", "პილაფი", "წიწიბურა" ან სხვა რამ. ეს არის პროგრამა, რომელიც გამოიყენება ფაფის მოსამზადებლად მთელი შვრიის ფაფისგან.
• შვრიის ფაფის მომზადების დრო ნელ გაზქურში არის 10-30 წუთი, თუ ის ფანტელებისგან არის მოხარშული, 40-60 წუთი, თუ იგი მზადდება მთლიანი მარცვლეულისგან.
• იმისათვის, რომ რძე არ გაჟონოს ფაფის მულტიქუერში მოხარშვისას, წაუსვით მულტიქუერის თასის კედლები კარაქით დაახლოებით მისი სიმაღლის ნახევარზე. ეს ქმნის ზღვარს, რომელსაც რძე ვერ გადალახავს დუღილის დროს.

შვრიის ფაფას ხშირად ემატება ახალი და ხმელი ხილი, თუნდაც წყალში მოხარშული შაქრის გარეშე. განსაკუთრებით კარგად უხდება ბანანს, ვაშლს და ქიშმიშს. ფაფას ასევე შეგიძლიათ დაუმატოთ თხილი და შოკოლადი. კარაქი დაეხმარება კერძს კრემისებური გემოს მიცემაში. შვრიის ფაფა გოგრით და შემწვარი ბოსტნეულით გემრიელად ითვლება. ზოგჯერ მას ამზადებენ ჩაშუშული ან მოხარშული ხორცით. დანამატების შეცვლით შეგიძლიათ მიიღოთ საკვები, რომელსაც აქვს უნიკალური ორგანოლეპტიკური თვისებები. ეს საშუალებას გაძლევთ მნიშვნელოვნად გაამრავალფეროვნოთ საოჯახო მენიუ საუზმეზე შვრიის ფაფის მომზადებით სხვადასხვა არომატით.

მარცვლეულისა და სითხის პროპორციები

ფაფების მომზადების შედეგი ხშირად დამოკიდებულია მარცვლეულისა და სითხის სწორ თანაფარდობაზე.

• მთლიანი მარცვლეულისგან შვრიის ფაფის მოსამზადებლად რეკომენდებულია 400-500 მლ წყლის ან 600-800 მლ რძის მიღება 100 გ ძირითად პროდუქტზე. თუ რძისა და წყლის ნარევი გამოიყენება, მაშინ 100 გრ მარცვლეულზე მიიღეთ 0,5-0,6 ლიტრი სითხე. რაც მეტი სითხეა, მით უფრო დიდხანს მოგიწევთ ფაფის მომზადება და უფრო თხელი გამოვა.
• როდესაც შვრიის ფანტელები წყალში ხარშავთ, მიიღეთ 1,5 ჭიქა წყალი თითო ჭიქა შვრიის ფაფას, რომ მიიღოთ სქელი ფაფა, ან 2 ჭიქა ბლანტი.
• რძის ფაფის ფანტელებისგან მომზადებისას, ბლანტიანი ფაფის მისაღებად, თითო ჭიქა ფანტელზე აიღეთ 2 ჭიქა რძე. ბლანტი ფაფა გამოვა, თუ 1 წილ დამატებით რძეს მიიღებთ. მესამე ჭიქა რძეს, როგორც წესი, მაშინვე არ ემატება, მაგრამ მას შემდეგ, რაც ფაფა შესქელდება. იმისათვის, რომ მიიღოთ 150 გრამიანი შვრიის ფაფა, მიიღეთ მეოთხედი ჭიქა მარცვლეული და სამი მეოთხედი ჭიქა რძე.
• ბავშვებისთვის თხევადი რძის ფაფას ზოგჯერ შვრიის ფაფისგან ამზადებენ. შემდეგ დაამატეთ 4 ჭიქა რძე თითო ჭიქა მარცვლეულში.
• მარცვლეულისა და სითხის პროპორციები ნელ გაზქურში შვრიის მომზადებისას იგივე იქნება, რაც ქვაბში მოხარშვისას.

250 მლ ტევადობის ჭიქა იტევს 95 გრ ჰერკულესის ფანტელს, 200 მლ ტევადობის ჭიქას მხოლოდ 80 გრ.

ენერგეტიკული ღირებულებაშვრიის ფაფა, მოხარშული წყალში შაქრისა და სხვა დანამატების გარეშე, მხოლოდ 90 კკალს შეადგენს. უშაქრო რძის შვრიის ფაფას აქვს ენერგეტიკული ღირებულება დაახლოებით 105 კკალ. შაქარს, ხილს, ზეთს და სხვა ინგრედიენტებს შეუძლიათ შვრიის ფაფას 200 ან მეტი კალორიის დამატება, ამიტომ ფრთხილად უნდა იყოთ ამ დანამატებთან, განსაკუთრებით თუ დიეტაზე ხართ.

Მნიშვნელოვანი!შვრიის ფაფას ახალგაზრდობისა და სილამაზის პროდუქტს უწოდებენ. ის შეიცავს მნიშვნელოვან რაოდენობას ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც ეხმარება ორგანიზმს გაუძლოს თავისუფალი რადიკალების მავნე ზემოქმედებას და ბიოტინს, რომელიც აუცილებელია კანისა და თმის კარგი მდგომარეობისთვის.

შვრია ასევე შეიცავს ბევრ ნივთიერებას, რომელიც ხელს უწყობს გულისა და სისხლძარღვების მდგომარეობის გაუმჯობესებას.

შვრიის ფაფა, რომელსაც ჩვეულებრივ ფაფის დასამზადებლად იყენებენ, ხელს უწყობს ნაწლავების ნაზად გაწმენდას.

ნაგლინი შვრიის ფანტელებში შემავალი ვიტამინებისა და მინერალების კომპლექსი ხელს უწყობს სხეულის კარგ ფორმაში შენარჩუნებას და აქვს ზოგადი გამაძლიერებელი თვისებები.

თუმცა, ექსპერტები არ გვირჩევენ შვრიის ფაფის ყოველდღიურ ჭამას, განსაკუთრებით ბავშვებსა და მოხუცებს, რადგან შვრია შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც ხელს უშლის კალციუმის შეწოვას, რამაც შეიძლება უარყოფითი გავლენა მოახდინოს ჯანმრთელობაზე. ბავშვებს შვრიის ფაფას აძლევენ მხოლოდ 8-10 თვიდან და არა უმეტეს კვირაში 1-2-ჯერ.

მთელი მარცვლეულის შვრიის ფაფა წყლით

• შვრიის ფაფა (მთლიანი) - 100 გ;
• წყალი – 0,5ლ;
• მარილი - 2 გ;
• კარაქი ან მცენარეული ზეთი, შაქარი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

• გარეცხეთ მარცვლეული გასუფთავებამდე, მოათავსეთ ქვაბში და დაფარეთ წყლით. დატოვე 2 საათი.
• გარეცხეთ მარცვლეული, დააბრუნეთ ტაფაში და შეავსეთ სუფთა წყლით.
• წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოხარშეთ შვრიის ფაფა 40 წუთის განმავლობაში, პერიოდულად მოაცილეთ ზედაპირიდან წებოვანი ფილმი.
• დაუმატეთ კარაქი, შაქარი და მარილი, აურიეთ.
• ფაფა ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში.
• მას შემდეგ, რაც ფაფის ტაფა ცეცხლიდან გადმოდგით, დააფარეთ თავზე და გააჩერეთ კიდევ 20-30 წუთი.

ყველაზე ჯანსაღად ითვლება მთლიანი შვრიის ფაფა წყალში მოხარშული ფაფა. ეს არის რეკომენდებული მათთვის, ვინც დიეტაზეა.

ჰერკულესის ფაფა წყალზე

• შვრიის ფანტელები "ჰერკულესი" - 40 გ;
• წყალი – 0,2ლ;
• მარილი - მწიკვი;
• შაქარი (სურვილისამებრ) - 5-10 გ;
• კარაქი (სურვილისამებრ) - 20 გ.

მომზადების მეთოდი:

• ადუღეთ წყალი, დაამატეთ შაქარი და მარილი. ურიეთ სანამ ისინი მთლიანად არ დაიშლება.
• დაუმატეთ გაბრტყელებული შვრია და აურიეთ. მოხარშეთ, დროდადრო აურიეთ, 15 წუთის განმავლობაში.
• დაუმატეთ ზეთი, აურიეთ ფაფა. ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან.
• ტაფას ფაფა გადააფარეთ პირსახოცით და გააჩერეთ 10-15 წუთი, სანამ მზად არ იქნება.

შვრიის ფაფის მოხარშვა შესაძლებელია წყალში უშაქროდ. კარაქი შეიძლება შეიცვალოს მცენარეული ზეთით. ხშირად ჯანსაღი დიეტის მომხრეები შვრიის ფაფას აგემოვნებენ სელის ზეთით. როდესაც გაცხელდება, ეს პროდუქტი ნაკლებად გამოსადეგი ხდება, ამიტომ მას უმატებენ თეფშებზე დადებულ მზა ფაფას. ფაფაში შაქარი შეიძლება შეიცვალოს თაფლით. ასევე სასურველია მისი დამატება მზა საკვებში, რათა შეინარჩუნოს მაქსიმალური სასარგებლო თვისებები.

შვრიის ფაფა რძით

• შვრიის ფანტელები - 40 გ;
• რძე – 0,3ლ;
• შაქარი - 10 გ;
• მარილი - მწიკვი;
• წყალი - 20 მლ;
• კარაქი - 25 გ.

მომზადების მეთოდი:

• ტაფის ძირს დაასხით კოვზი ცივი წყალი - ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ რძე არ დაიწვას.
• დაამატეთ ჭიქა რძე. მიიყვანეთ ადუღებამდე.
• მდუღარე რძეს დაუმატეთ შაქარი და მარილი და აურიეთ.
• დაამატეთ შვრიის ფაფა. მოხარშეთ ფაფა, სანამ არ დაიწყებს შესქელებას.
• დაამატეთ დარჩენილი რძე, აურიეთ. მოხარშეთ ფაფა კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, აურიეთ, გადმოდგით ცეცხლიდან.
• ფაფას დაუმატეთ კარაქი და აურიეთ.
• ტაფას დააფარეთ თავსახური, შემოახვიეთ და გააჩერეთ 10-15 წუთი. ამ დროის განმავლობაში ფაფა ცოტა უფრო შესქელდება და ოპტიმალურ კონსისტენციას შეიძენს.

რძეში შვრიის ფაფისგან მოხარშული ფაფა ნაზი და გემრიელი გამოდის. როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს მოსწონთ.

შვრიის ფაფა რძით და წყლით

• შვრიის ფანტელები - 80 გ;
• წყალი – 0,4ლ;
• რძე – 0,2ლ;
• მარილი - მწიკვი;
• შაქარი - 20 გ;
• კარაქი (სურვილისამებრ) - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

• ადუღეთ წყალი, დაუმატეთ შაქარი და მარილი.
• წყლის მორევისას დაამატეთ მასში წინასწარ გაზომილი ფანტელები.
• ადუღეთ 3-5 წუთის განმავლობაში (დამოკიდებულია ფანტელების დაფქვაზე).
• დაამატეთ რძე, აურიეთ. მოხარშეთ სანამ არ დასრულდება.

ფაფის თეფშებზე დადების შემდეგ თითოეულში ჩაყარეთ ნაჭერი კარაქი, ეს კერძს უფრო გემრიელს გახდის, კრემის ნოტებს გააძლიერებს.

რძის ფაფა შვრიის ფაფისგან ნელ გაზქურაში

• ნაგლინი შვრია – 95 გ;
• რძე – 0,75ლ;
• მარილი - მწიკვი;
• შაქარი - 20 გ;
• კარაქი – 30 გ.

მომზადების მეთოდი:

• ჩაასხით მარცვლეული, მარილი და შაქარი მულტიქუკერის თასში.
• კარაქით დახაზეთ ხაზი მულტიქუკერის თასის სიმაღლეზე დაახლოებით ნახევარზე - ეს იქნება ზღვარი, რომელსაც რძე ვერ გადალახავს ადუღებისას. დარჩენილი კარაქი გადაუსვით მარცვლეულს.
• ჩაასხით რძე მულტიქუკერის კონტეინერში და აურიეთ.
• ჩართეთ მოწყობილობა „რძის ფაფის“ პროგრამის გააქტიურებით. თუ ის აკლია, გაუშვით პროგრამა "ფაფა", "მარცვლეული", "ბრინჯი" ან მსგავსი. დააყენეთ ტაიმერი 10 წუთის განმავლობაში, თუ თქვენ გაქვთ წვრილად დაფქული შვრიის ფაფა, 20 წუთი, თუ შვრიის ფაფა არის "Extra 2" ან "Extra 1". ჰერკულესის ფანტელებიდან ფაფის მომზადებისას დააყენეთ მომზადების დრო 30 წუთამდე.

პროგრამის დასრულების შემდეგ დატოვეთ ფაფა გათბობის რეჟიმში კიდევ 10 წუთი, შემდეგ გაცილებით გემრიელი გახდება.

მთელი მარცვლეულის შვრიის ფაფა ბოსტნეულით ნელ გაზქურაში

• მთლიანი შვრიის ფაფა - 100 გ;
• წყალი ან ბულიონი - 0,5 ლ;
• ხახვი - 100 გ;
• სტაფილო - 100 გ;
• რაფინირებული მცენარეული ზეთი - 40 მლ;
• მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

• გარეცხეთ მარცვლეული, გააჩერეთ 2 საათის განმავლობაში გრილ წყალში.
• გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით პატარა კუბებად.
• სტაფილო გახეხეთ, გარეცხეთ, გააშრეთ ხელსახოცით და დაჭერით სახეხზე დიდი ნახვრეტებით.
• მულტიქუერის თასში ჩაასხით ზეთი, დაუმატეთ ხახვი და სტაფილო.
• ჩართეთ მოწყობილობა „Frying“ პროგრამის გააქტიურებით. თუ თქვენს მულტიქუკერის მოდელს არ აქვს ასეთი პროგრამა, გააქტიურეთ პროგრამა „საცხობი“.
• 10 წუთის შემდეგ გამორთეთ მოწყობილობა. მომზადებული მარცვლეული ჩაასხით მულტიქუკერის თასში. დაამატეთ მარილი და სანელებლები, აურიეთ.
• შეავსეთ საკვები წყლით. ჩართეთ მოწყობილობა მარცვლეულის მომზადების რეჟიმში 40 წუთის განმავლობაში.
• ფაფა მოურიეთ. გააჩერეთ კიდევ ნახევარი საათი გათბობის რეჟიმში.

მთლიანი შვრიის ფაფა შეიძლება მოხარშული ხორცით, მაშინ ის კიდევ უფრო გემრიელი იქნება. ჩაშუშულს უმატებენ ფაფის ძირითად რეჟიმში მომზადებიდან 40 წუთის შემდეგ და აგრძელებენ მასში ხარშვას კიდევ 20 წუთის განმავლობაში. გათბობის რეჟიმში, მაშინ არ არის საჭირო ფაფის შუშვა.

ჰერკულესის ფაფა ახალი კენკრით

• გაბრტყელებული შვრია (უხეში დაფქული) – 95 გ;
• წყალი – 0,5ლ;
• ახალი კენკრა - 100 გ;
• შაქარი (სურვილისამებრ) - 10-20 გ;
• მარილი - მწიკვი.

მომზადების მეთოდი:

• შვრიის ფანტელები შეურიეთ მარილი და შაქარი. მოათავსეთ ქვაბში.
• ადუღეთ წყალი, დაასხით შვრიის ფანტელები, აურიეთ.
• ტაფა დადგით ცეცხლზე. მოხარშეთ ფაფა დაბალ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში.
• დაალაგეთ და გარეცხეთ კენკრა. ისინი ასევე შეიძლება იყოს ნაოჭები, მაგრამ ეს არ არის აუცილებელი.
• კენკრა ან მათი პიურე მოათავსეთ ტაფაში ფაფასთან ერთად და აურიეთ. მოხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ ფაფა მზად არ იქნება.

ფაფის მომზადება ასევე შეიძლება გაყინული კენკრით, მაგრამ შემდეგ მოგიწევთ შაქრის დამატება, რადგან გაყინული კენკრა ჩვეულებრივ ბევრად უფრო მჟავეა, ვიდრე ახალი.

შვრიის ფაფა რძით და ქიშმიშით

• "ექსტრა" შვრიის ფანტელები - 100 გ;
• წყალი – 0,25ლ;
• რძე – 0,5ლ;
• ქიშმიში - 100 გ.

მომზადების მეთოდი:

• ქიშმიშს დაასხით მდუღარე წყალი, 5 წუთის შემდეგ გადაწურეთ წყალი, გაწურეთ ქიშმიში.
• რძე გახსენით წყლით და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
• დაამატეთ შვრიის ფანტელები და აურიეთ.
• მოხარშეთ ფაფა 5 წუთის განმავლობაში.
• დაამატეთ ორთქლზე მოხარშული ქიშმიში და მოხარშეთ ფაფა დარბილებამდე.

ქიშმიშის შეცვლა შესაძლებელია სხვა ჩირით, ორთქლზე მოშუშვის და ნაჭრებად დაჭრის შემდეგ. შემდეგ ფაფაში ცოტა შაქრის დამატება არ დააზარალებს, რადგან ქიშმიში უფრო ტკბილია, ვიდრე ქლიავი და გარგარის ჩირი.

შვრიის ფაფა ჯანსაღი და გემრიელია. მისი მოხარშვა შესაძლებელია მთელი მარცვლეულისგან ან შვრიის ფაფისგან. დიეტაზე მყოფ ადამიანებს ურჩევნიათ შვრიის ფაფა წყალში მოხარშონ. ბავშვებს ურჩევნიათ შვრიის ფაფა რძით. ხშირად ამ კერძს ემატება ახალი და გამხმარი კენკრა, ხილი და ნაკლებად ხშირად ხორცი ან ბოსტნეული. კერძის ყველა ვარიანტი თავისებურად კარგია და იმსახურებს ადგილის დაკავებას ჯანმრთელი ადამიანის დიეტაში.

შვრიის ფაფა ყველაზე ოპტიმალური, გემრიელი და ჯანსაღი საუზმეა მოზრდილებისა და ბავშვებისთვის. მისი მომზადება შესაძლებელია რძით, წყლით, თაფლით, შოკოლადით, ხილით, კენკრით, თხილით. ნაზი, არომატული ფაფის მოსამზადებლად უნდა აირჩიოთ სწორი რეცეპტი.

თუ შვრიის ფაფის მომზადება არ იცით, სანდო ეტაპობრივი რეცეპტი დაგეხმარებათ. მოცემულ რეცეპტში მომზადების თითოეული ეტაპი ფოტოზეა აღბეჭდილი, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ უგემრიელესი რძის ფაფა შვრიის ფაფით (ნორდიკი და სხვა).

რეცეპტის დაწყებამდე, აღსანიშნავია, რომ შვრიის ფაფა უაღრესად სასარგებლოა ადამიანის ჯანმრთელობისთვის. იგი შეიცავს ცხიმებს, ნახშირწყლებს და ძვირფას ცილოვან ნაერთებს. ფაფის მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ მას აქვს გაჯერებული ცხიმების დაბალი დონე, მაგრამ ბევრი ჯანსაღი ბოჭკო, რომელიც ასუფთავებს სისხლს და ებრძვის ქოლესტერინს. შვრია შეიცავს ასკორბინის და ფოლიუმის მჟავას (სასარგებლოა ჩასახვისთვის), ასევე ვიტამინის ნაერთებს E, B1 და B2, B5, PP, A. შვრიის ფანტელები (Hercules, Nordic, Myllyn Paras და სხვა) შეიცავს ბევრ მიკროელემენტს: სპილენძს, კალიუმს, კალციუმი, მაგნიუმი, რკინა, ფოსფორი და მანგანუმი.

მომზადებული კერძი გემრიელი რომ იყოს, მიჰყევით რეცეპტს და რეკომენდაციებს. სამზარეულოსთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი მარცვლეული. რაც შეეხება ნორდიულს, მათი კალორიული შემცველობა შეადგენს 370 კალორიას 100 გრამ პროდუქტზე. შენახვის ვადა არა უმეტეს ათი თვისა. გემო საოცარია. Nordic არის ძალიან ჯანსაღი შვრიის ფაფა, რომელიც აერთიანებს ბევრ უპირატესობას: სწრაფი მომზადება, შესანიშნავი გემო და სარგებელი. მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ შემადგენლობა არ შეიცავს სხვადასხვა საღებავებს, კონსერვანტებს, გმო-ს ან არომატიზატორების.

ინგრედიენტები

მომზადება

1. მოამზადეთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტები. ჩაასხით რძე პატარა ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე დაბალ ცეცხლზე. მიზანშეწონილია მუდმივად ურიოთ, თუ ფილმი და ქაფი გამოჩნდება.

2. როცა რძე დუღილს დაიწყებს, დაამატეთ ცოტა მარილი და შაქარი და თხელ ნაკადში ჩაასხით მარცვლეული. არ ჩამოიბანოთ შვრიის ფაფა მომზადებამდე!

3. მოხარშეთ ფაფა დაბალ ცეცხლზე ხუთიდან რვა წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ ისე, რომ ტაფის ძირში არაფერი დაიწვას. მომზადების პროცესში შვრიის ფანტელები აქტიურად შთანთქავს რძეს, მატულობს ზომაში და ადიდებს. შედეგად, ფაფა იწყებს შესქელებას და ბლანტი ხდება.

4. როცა მთელი რძე შეიწოვება და ფაფის კონსისტენცია მოგეწონებათ, ტაფა ფაფით გადმოდგით გაზქურიდან. შემდეგ დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ 5 წუთი, რომ ოდნავ ადუღდეს და გაჟღენთილიყო.

5. შვრიის ფაფა მზად არის ძალიან მარტივი და ხელმისაწვდომი რეცეპტის მიხედვით. მიირთვით პორციულ თეფშებში, დაამატეთ ცოტა კარაქი. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ კერძი დაამშვენოთ თხილით, ხილით და კენკრით. აღსანიშნავია, რომ შვრიის ფაფა კარგად უხდება ბანანს და ვაშლს.

ასე მოხარშული ფაფა უჩვეულოდ ნაზი, არომატული, დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი გამოდის. საუზმისთვის ამ დელიკატესის ერთი თეფში კარგ განწყობას, ენერგიულობას და საღამომდე სიმშვიდის დამუხტვას მოგცემთ.

ვიდეო რეცეპტი

შვრიის ფაფის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარცვლეული, ფქვილი ან ფანტელები. თუ გავითვალისწინებთ ყველა მარცვლეულს, მაშინ ეს ფაფა აღიარებულია, როგორც ყველაზე ჯანსაღი და მკვებავი. ამ დელიკატესის გამორჩეული თვისება ის არის, რომ შეიცავს მცენარეული ცხიმების მაღალ დონეს, კერძოდ 6%-ს, ასევე მცენარეულ ცილებს - დაახლოებით 16%.

შვრიის ფაფა შეიცავს სპეციალურ ცილოვან ნივთიერებებს, მათ შორისაა: ავენალინი, ავენინი. იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით აუცილებელ ამინომჟავებს. ეს ფაფა ხასიათდება სწრაფი მონელებით. დიდი რაოდენობით სახამებლის წყალობით, ამ მარცვლეულის საფუძველზე მომზადებული ფაფა მკვებავი და დამაკმაყოფილებელი აღმოჩნდება.

შვრიის ფაფა შესანიშნავი საუზმეა მათთვის, ვინც უყურებს თავის ფიგურას ან სურს წონაში დაკლება. ეს გამოწვეულია მისი დაბალი გლიკემიური ინდექსით. მიუხედავად ამ წერტილისა, ის შესანიშნავად აჯერებს და კვებავს.

ეს ფაფა ძალიან სასარგებლოა ბავშვებისთვის და მოზრდილებისთვის. ტყუილად არ ითვლება ის საუკეთესო, ჯანსაღ და დაბალანსებულ საუზმედ.