დიეტა პანკრეასის დაავადებისთვის: მენიუ კვირის განმავლობაში. დიეტა პანკრეასის ანთების დროს - თერაპიული კვების პრინციპები პანკრეასის ანთებითი დიეტა

თავად პანკრეატიტი, როგორც წესი, არ ვითარდება. ფაქტია, რომ საჭმლის მომნელებელი სისტემა ძალიან რთულია და მისი ყველა ორგანო მჭიდროდ არის დაკავშირებული ერთმანეთთან. ვერც კი წარმოიდგენთ სრულიად ჯანმრთელ ღვიძლს, კუჭს და ნაწლავებს და ანთებულ პანკრეასს. ამიტომ, თუ თქვენ გაქვთ მუცლის ტკივილი, ძალიან მნიშვნელოვანია ჯერ გაიაროთ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის სრული დიაგნოსტიკა, შემდეგ კი, მისი შედეგების საფუძველზე, დაიწყოთ კომპლექსური მკურნალობა. თუმცა, მისი ეფექტურობა დიდწილად დამოკიდებულია თანმხლებ დიეტაზე. ამიტომ, დღეს გვინდა ვისაუბროთ იმაზე, თუ რა შეგიძლიათ მიირთვათ, თუ გაქვთ პანკრეასის დაავადება. ამ თემისადმი ყურადღების მიქცევა დაკავშირებულია ასეთი დაავადებების მაღალ სიხშირესთან.

დროული რეაგირება

პანკრეასის პათოლოგია მჭიდრო კავშირშია ღვიძლისა და სანაღვლე სისტემის დაავადებებთან. ამ უკანასკნელთაგან ყველაზე გავრცელებულია პანკრეატიტი. ერთის მხრივ, არც ისე საშინელია. თუმცა, მწვავე და ხანგრძლივ შემთხვევებში, როდესაც ადამიანი არ მიდის ექიმთან და ტკივილს აბებით აყუჩებს, ამან შეიძლება გამოიწვიოს პანკრეასის ნეკროზი. შედეგები სერიოზულია, ამიტომ დაუშვებელია დაავადების მიმდინარეობის მიცემა. არ უნდა დავივიწყოთ ქსოვილების გადაგვარება. მედიკამენტური მკურნალობის გარდა, ძალიან მნიშვნელოვანია იცოდეთ რა შეგიძლიათ მიირთვათ, თუ გაქვთ პანკრეასის დაავადება.

პანკრეატიტის სიმპტომები

როგორ შეგიძლიათ გაიგოთ, გაქვთ თუ არა ეს დაავადება? უპირველეს ყოვლისა, მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ნებისმიერი ტკივილი ექიმთან მისვლის მიზეზია. განსაკუთრებით თუ ის რეგულარულად ჩნდება. პანკრეატიტი არის სერიოზული დაავადება, რომელიც ხასიათდება მძიმე შეტევებით. ყველაზე ხშირად ეს ხდება ჭამის შემდეგ. ტკივილის ლოკალიზაცია - მუცლის ზედა ნაწილში, მარჯვენა ან მარცხენა ჰიპოქონდრიაში, ჩვეულებრივ სარტყელი ხასიათისა. მისი მოხსნა არ შეიძლება ტკივილგამაყუჩებლების ან სპაზმის საწინააღმდეგო საშუალებებით. აღინიშნება ღებინება და განავლის დარღვევა, სისუსტე და თავბრუსხვევა.

დიეტის მიზანი პანკრეატიტისთვის

პანკრეასის ნებისმიერი დაავადება იწვევს მის ფუნქციონირების დარღვევას. უპირველეს ყოვლისა, ხდება ფერმენტების საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში გამოყოფის დარღვევა. გრძელი ჯაჭვი იწვევს საკვები ნივთიერებების დაშლას. მაგრამ ეს ყველაფერი არ არის. ნახშირწყლების მეტაბოლიზმი სერიოზულად არის დაზიანებული. ეს არის ინსულინი, რომელიც აუცილებელია გლუკოზის ათვისებისთვის. ამიტომ მკურნალობა იწყება დაავადებულ ორგანოზე დატვირთვის შემცირებით. ექიმი, მედიკამენტების დანიშვნის პარალელურად, გეუბნებათ, რა შეგიძლიათ მიირთვათ, თუ გაქვთ პანკრეასის დაავადება. მიზანია მეტაბოლური დარღვევების გამოსწორება.

დიეტის შეცვლა

ფაქტობრივად, დიეტა არ არის დადგენილი სამუდამოდ. ძალიან მნიშვნელოვანია იცოდეთ რა შეგიძლიათ მიირთვათ თუ გაქვთ პანკრეასის დაავადება, რათა შეამციროთ დისკომფორტი და დააჩქაროთ გამოჯანმრთელება. ეს არის თერაპიული დიეტა, რომელიც ინიშნება გამწვავების პერიოდებში. მაგრამ ნუ ელოდებით, რომ რამდენიმე დღის შემდეგ შეძლებთ ჩვეულ საკვებს დაუბრუნდეთ. პანკრეასის აღდგენა ხანგრძლივი პროცესია. ანუ მკურნალობის პარალელურად, თვენახევარი მაინც მოგიწევთ დიეტის დაცვა. აუცილებლად მიირთვით მცირე ულუფებით დღეში 6-ჯერ, სპეციალისტის რეკომენდაციების დაცვით.

ცხრილი No5

ეს არის სპეციალური სამკურნალო სისტემა, რომელიც განკუთვნილია პანკრეატიტით დაავადებული ადამიანებისთვის. უფრო მეტიც, ძნელი სათქმელია, რა იძლევა უფრო დიდ ეფექტს - აბები თუ თავად დიეტა. იგივე დიეტა რეკომენდირებულია პანკრეასის სხვა პათოლოგიებზე, მით უმეტეს, რომ ისინი ყველაზე ხშირად პანკრეატიტის ფონზე ვითარდება. პაციენტებისთვის ყველაზე რთული პირველი დღეების გადარჩენაა.

როდესაც ექიმი პანკრეასის დაავადებების გამწვავების დიაგნოზს უსვამს რეკომენდაციას უზმოზე. ორი-სამი დღის განმავლობაში კუჭ-ნაწლავის ტრაქტს ეძლევა შესვენება, რაც მთლიანად გამორიცხავს საკვების მონელების აუცილებლობას. როგორც წესი, პაციენტები, რომლებიც განიცდიან ტკივილს, ამ დროს ამჩნევენ მნიშვნელოვან გაუმჯობესებას. დისკომფორტი, სისავსის შეგრძნება, შებერილობა ქრება. მაგრამ ადამიანი დიდხანს ვერ იცხოვრებს საკვების გარეშე, ამიტომ რამდენიმე დღის შემდეგ ისინი იწყებენ საკვების თანდათანობით შეყვანას დიეტაში. ძალიან მნიშვნელოვანია, იყოთ ნაზი, რა შეგიძლიათ მიირთვათ და რაზე დაუყოვნებლივ უარი თქვათ? ამაზე უფრო დეტალურად ვისაუბროთ.

კვება მწვავე ფაზაში

ამ პერიოდში ხდება კარდინალური საჭმლის მომნელებელი დარღვევები.

• ფერმენტები იბლოკება ჯირკვლის შიგნით. ეს იწვევს შებერილობას და ნაწლავის დარღვევას, რადგან საკვები არ არის სათანადოდ დამუშავებული. გარდა ამისა, იწყება ქსოვილის თვითმონელების პროცესი. სწორედ ამ მიზეზით, პაციენტი გრძნობს ტკივილს ჭიპის მარჯვნივ.
• სხეულის მოწამვლა.

სწორი კვება ზრდის პათოლოგიის სრული აღდგენის ან სტაბილიზაციის შანსებს. სწორედ სახლში ირღვევა ჯანსაღი კვების პრინციპები. თუ სამუშაო დღეებში ადამიანი კვლავ ცდილობს გარკვეული წესების დაცვას, მაშინ არდადეგებზე მათ უბრალოდ ავიწყდებათ. და დილით იყო კიდევ ერთი შეტევა, საავადმყოფო და IV.

ამობეჭდეთ და კედელზე გამოაქვეყნეთ ინფორმაცია იმის შესახებ, თუ რა საკვები შეგიძლიათ მიირთვათ, თუ გაქვთ პანკრეასის დაავადება. უცვლელი წესები უნდა იყოს დაცული ნებისმიერ შემთხვევაში ყოველდღე. უფრო მეტიც, მასში არ შედის ძვირადღირებული პროდუქტები. უმეტეს შემთხვევაში კერძებს ამზადებენ დაჭრით და მოხარშვით, ასევე ორთქლზე მოხარშვით.

გამწვავების შემთხვევაში საჭიროა მთლიანად თავი შეიკავოთ საკვებისგან ორი დღის განმავლობაში. ნებადართულია მხოლოდ ვარდის დეკორაცია (2-3 ჭიქა დღეში) და სუფთა წყალი. ტკივილის გაქრობის შემდეგ აუცილებელია საკვების თანდათანობით შეყვანა დიეტაში. პირველ დღეს არაუმეტეს 300 გ უცხიმო ბულიონი. მეორე დღეს შეგიძლიათ დაუმატოთ 100 გრ მოხარშული ხორცი. თანდათან უბრუნდებით ნორმალურ დიეტას.

აუცილებლად შეიტანეთ ეს საკვები თქვენს რაციონში

მოდით ახლა უფრო დეტალურად ვისაუბროთ იმაზე, თუ რა შეგიძლიათ მიირთვათ, თუ გაქვთ პანკრეასის დაავადება.

• ცილის წყაროები ძალიან მნიშვნელოვანია. ეს არის უცხიმო ხორცი, საუკეთესოდ მოხარშული ან დაფქული. ორთქლის კოტლეტი ყველაზე სასარგებლოდ ითვლება. ხორცის სახეობების არჩევისას შეჩერდით ხბოს და ქათმის ხორცზე, ასევე კურდღელზე.
• მთავარი კერძისთვის შესანიშნავი ვარიანტია თევზი. მოხარშული ან ორთქლზე მოხარშული, ყოველთვის უცხიმო ჯიშები. მრავალფეროვნებისთვის შეგიძლიათ ორთქლზე მოხარშული კოტლეტი გააკეთოთ.

• პანკრეატიტის მქონე პაციენტებისთვის უმჯობესია მარცვლეულის შეცვლა ბოსტნეულის გვერდითი კერძებით. გამონაკლისი არის წიწიბურა.
• Მაკარონი. თავისთავად, ისინი არ უნდა გამოირიცხოს კვების სისტემიდან. თუმცა, ზეთში შებრაწულებამდე, არავითარი კავშირი არ აქვთ მე-5 მაგიდასთან. მათი გამოყენება შესაძლებელია მხოლოდ სოუსის გარეშე, კოვზი ზეითუნის ზეთით.
• რძის პროდუქტები საკვები ნივთიერებების ღირებული წყაროა, მაგრამ არსებობს გარკვეული შეზღუდვები. მთლიანი რძე ცუდად მოითმენს, ამიტომ უმჯობესია აირჩიოთ იოგურტი ან კეფირი. ხაჭო კარგია, მაგრამ არაუმეტეს 9% ცხიმიანი.
• კვერცხი - კვირაში ერთხელ. მოხარშული რბილად ან ომლეტი საუკეთესოა.
• პურის მხოლოდ ოდნავ გაშრობა შეიძლება.
• დესერტები ბევრისთვის მტკივნეული თემაა. თქვენ არ გჭირდებათ მთლიანად უარი თქვათ მკურნალობაზე. მოამზადეთ გემრიელი და ჯანსაღი კენკრის ჟელე ან მუსი და დაუმატეთ მარშმლოუს ნაჭერი. ხშირად სვამენ კითხვას: "შესაძლებელია თუ არა თაფლის გამოყენება პანკრეასის დაავადების დროს?" აქ ბევრი რამ არის დამოკიდებული დიაგნოზზე. თუ ენდოკრინული ფუნქციის დარღვევაა, მაშინ გამორიცხულია შაქარი, თაფლი და ჯემი.
• ბოსტნეული კვების მთავარი ელემენტია. ისინი მაქსიმალურად მოიხმარენ. თუმცა, მნიშვნელოვანია იცოდეთ რომელი ბოსტნეულის ჭამა შეგიძლიათ, თუ გაქვთ პანკრეასის დაავადება. დაივიწყეთ უმი სალათები. უხეში ბოჭკოვანი უარყოფითად იმოქმედებს თქვენს მდგომარეობაზე. უმჯობესია მიირთვათ გამომცხვარი ხილი. უფრო მეტიც, ეს შეიძლება იყოს კარტოფილი და სტაფილო, ჭარხალი და გოგრა, ყაბაყი და ყვავილოვანი კომბოსტო. გამწვავების პერიოდში უმჯობესია მიირთვათ დაფქული პიურეს სახით.

• ხილი შესანიშნავი დამატებაა საჭმლისთვის. დიეტური ბოჭკოების, ვიტამინებისა და ანტიოქსიდანტების წყაროები, ჩვენს ორგანიზმს ისინი ყოველდღიურად სჭირდება. რა ხილის ჭამა შეიძლება, თუ გაქვთ პანკრეასის დაავადება? სინამდვილეში, თითქმის ნებისმიერი, გარდა ციტრუსის ხილისა. თუმცა, მათი ახალი ჭამა ასევე არ არის რეკომენდებული. უმჯობესია ვაშლის გამოცხობა, რბილი ხილისგან შეგიძლიათ გემრიელი პიურეები, კომპოტები და ჟელე მოამზადოთ.

• ნესვი საუბრის ცალკე თემაა. გასტროენტეროლოგებს ხშირად ეკითხებიან, შესაძლებელია თუ არა საზამთროს ჭამა პანკრეასის დაავადების დროს. სეზონზე ძალიან რთულია ამ ტკბილ კენკრაზე უარის თქმა. უნდა დაიცვას თქვენი გემოვნების კვირტები? სინამდვილეში, თუ თქვენ გაქვთ პანკრეასის დაავადება, შეგიძლიათ მიირთვათ საზამთრო, მაგრამ შეზღუდული რაოდენობით. ერთი ან ორი ცალი საკმარისია.

რაზე უარი თქვას

კატეგორიულად აკრძალულია ცხიმიანი ხორცი, თევზი, მდიდარი ბულიონი და ჟელე. რაც შეეხება რძის პროდუქტებს, თავიდან უნდა აიცილოთ მომინანქრებული ხაჭო და მკვეთრი ყველი. ასევე უმჯობესია სოფლის ხაჭო ნაკლებად ცხიმიანით ჩაანაცვლოთ. შემწვარი ან მოხარშული კვერცხი მთლიანად უნდა გამოირიცხოს რაციონიდან. უმი ბოსტნეული ნებადართულია შეზღუდული რაოდენობით და მხოლოდ რემისიის პერიოდში. ტურნიკი და ბოლოკი, ბოლოკი და ხახვი, ნიორი და უმი ხახვი, ტკბილი წიწაკა, ლობიო და სოკო - ეს ყველაფერი, სამწუხაროდ, აკრძალულია. დიეტადან ასევე უნდა გამოირიცხოს მჟავე (ფორთოხალი) და ძალიან ტკბილი (ფინიკი, ყურძენი) ხილი. თქვენ უნდა შეეგუოთ იმ აზრს, რომ ნამცხვრები, ნამცხვრები და ნაყინი, შოკოლადი და თხილი არ არის თქვენთვის.

მოკლედ ექსცესების შესახებ

როგორც ხედავთ, დიეტა საკმაოდ ნაზია, სადღესასწაულო სუფრაზეც კი იპოვით თქვენთვის შესაფერის კერძს. შესაძლებელია თუ არა დალევა, თუ გაქვთ პანკრეასის დაავადება? პასუხი კატეგორიულია: არა! ალკოჰოლი სრულიად აკრძალულია. და არ აქვს მნიშვნელობა ეს არაყია, კონიაკი თუ ლუდი. ყოველი სასმელი გამწვავების მიზეზია. ერთადერთი გამონაკლისი არის სუფრის ღვინო თერაპიული დოზებით, ანუ ყლუპი ჭამის წინ.

ზღვის პროდუქტები, კრევეტები და მოლუსკები ცილის კარგი წყაროა. მათი გამოყენება შესაძლებელია მოხარშული სახით. მაგრამ ისეთი დელიკატესი, როგორიც სუშია, თქვენთვის აკრძალულია. ეს არის ცხიმიანი თევზი, მწნილი ბოსტნეული და ცხელი სანელებლები.

რემისიის დროს უნდა დავიცვა დიეტა?

მას შემდეგ, რაც მდგომარეობა ნორმალურად დაბრუნდება, ჩნდება დიდი ცდუნება გადახვიდეთ ნორმალურ დიეტაზე. ფაქტობრივად, დიეტა შეიძლება იყოს ძალიან მოდუნებული, რაც იქნება ბონუსი ხანგრძლივი თავშეკავებისთვის. თუმცა, შებოლილი ხორცი და მარინადები, ნამცხვრები ნაღებით და ხორცი ხრაშუნა ქერქით არ უნდა მიირთვათ. თუ წინააღმდეგობას ვერ გაუწევთ, მაშინ აიღეთ ნაჭრის პატარა ნაჭერი და დარჩენილი დღე გაატარეთ კეფირზე ან იოგურტზე. გონივრული შეზღუდვები უკეთესია, ვიდრე ესკალაცია.

დასკვნის ნაცვლად

როგორც ხედავთ, ამ დიეტაში არაფერია რთული. არსებითად, ეს არის უბრალოდ ჯანსაღი კვების სისტემა, რომელიც შესანიშნავ შედეგს იძლევა პანკრეატიტის დროს. ვინც უკვე გაეცნო ამ მდგომარეობისთვის დამახასიათებელ ტკივილს, კარგად იცის, რომ უმჯობესია უარი თქვას შემწვარ ხორცზე, ვიდრე შემდეგ გაიაროს ხანგრძლივი მკურნალობის კურსი. დიეტა საშუალებას გაძლევთ თავიდან აიცილოთ გამწვავებები, რაც ნიშნავს, რომ თქვენი ცხოვრება ბევრად გაგიადვილდებათ.

უპირველეს ყოვლისა, პანკრეატიტის გაჩენაზე მიუთითებს მწვავე ტკივილი მარცხენა ჰიპოქონდრიაში. თავად დაავადება შეიძლება მოხდეს როგორც მწვავე, ასევე ქრონიკული ფორმით. ნებისმიერ შემთხვევაში, პანკრეასის ანთების დიეტა განუყოფელი ნაწილია.

რა დიეტაა პანკრეასის ანთებისთვის?

პანკრეასის ანთების დიეტით მკურნალობისას, თქვენ არ შეგიძლიათ უბრალოდ მიმართოთ ზოგად რეკომენდაციებს საკვების შემადგენლობის, გარკვეული საკვების მიღების შესაძლებლობის ან შეუძლებლობის შესახებ, არამედ გამოიყენოთ ექიმების მიერ შემუშავებული უკვე არსებული დიეტის გეგმები.

ყველაზე გავრცელებული მიდგომაა დიეტის ვარიანტების გამოყენება (ე.წ. დიეტური ცხრილები), რომლებიც შეიმუშავა პროფესორმა მ.ი. პევზნერმა.

თითოეული ეს ცხრილი განკუთვნილია კონკრეტული რაოდენობის დაავადებების გამოსაყენებლად. უფრო მეტიც, მთელი დიეტა ისეა შერჩეული, რომ მასში შემავალი კერძები და პროდუქტები არ გამოიწვიოს პაციენტის მდგომარეობის გაუარესება, თუნდაც მისი მდგომარეობა მძიმე იყოს.

კერძოდ, ცხრილი No5p რეკომენდებულია პანკრეასის ანთების სამკურნალოდ დიეტით. ეს ცხრილი შექმნილია ეგზოკრინული პანკრეასის დათრგუნვისთვის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მიმართ ნაზი, როგორც ქიმიური, ასევე მექანიკური სტიმულის თვალსაზრისით, თავიდან აიცილოს თავად პანკრეასის დეგენერაცია და ასევე გაითვალისწინოს გავლენა ღვიძლზე და ნაღვლის ბუშტზე.

დღეში ხუთ ან ექვს კვებას სთავაზობენ. საკვების პორციები მცირეა. ძირითადად, დიეტა მოიცავს მოხარშულ ან ორთქლზე მოხარშულ საკვებს შედარებით თხევადი კონსისტენციით.

ეს დიეტა არის დაბალენერგეტიკული (1500-1700 კკალ), შემცირებულია ცხიმებისა და ნახშირწყლების შემცველობა, გამორიცხულია საკვები, რომელიც ასტიმულირებს ნაწლავებისა და ჯირკვლების სეკრეციას, ასევე უხეში ბოჭკოებს.

დიეტის მენიუ პანკრეასის ანთებისთვის

პანკრეასის ანთების სამკურნალო დიეტა, მისი ქიმიური შემადგენლობით, უნდა შეიცავდეს დაახლოებით 80 გ ცილას, 40-60 გ ცხიმს, 200 გ ნახშირწყლებს. რეკომენდებულია დღეში დაახლოებით 1,5 ლიტრი სითხის დალევა. მარილი - არაუმეტეს 8-10 გ.

მენიუში შედის ხორბლის პურის, საქონლის ხორცის, ქათმის, კურდღლის ან ინდაურის ხორცისგან დამზადებული კრეკერები, უცხიმო თევზი სუფლეს ან კენელის სახით, ორთქლზე მოხარშული კვერცხის თეთრი ომლეტი (დღეში შეგიძლიათ მიირთვათ არაუმეტეს ნახევარი გული სხვადასხვა კერძებში). . რძის გამოყენება შესაძლებელია კულინარიაში (მაგრამ არა უმი სახით), ასევე ახალი პასტის ხაჭო და ორთქლზე მოხარშული რძის პუდინგები. მომზადებულ კერძებში შეგიძლიათ გამოიყენოთ კარაქი და რაფინირებული მცენარეული ზეთი. ფაფა უნდა იყოს პიურედ, სუფლეს ან პუდინგების სახით. ბოსტნეული, როგორიცაა კარტოფილი, სტაფილო, ყვავილოვანი კომბოსტო და ყაბაყი, ასევე შეგიძლიათ ორთქლზე მოხარშოთ პუდინგებად. სუპები ასევე უნდა იყოს ბლანტი - ხორცისგან დამზადებული კრემის სუპები, ლორწოვანი სუპები ქერის, სემოლინის, შვრიის, ბრინჯის დამატებით. რეკომენდებულია დაფქული კომპოტები, ჟელე, მუსები, ასევე ვარდის დეკორქცია ან სუსტი ჩაი.

ნებისმიერ შემთხვევაში, პანკრეასის ანთების დიეტური მკურნალობის ტაქტიკას ექიმი ირჩევს, ამიტომ დიეტაში ან მენიუში ნებისმიერი ცვლილება უნდა შეესაბამებოდეს მას და შეიძლება განხორციელდეს თავდაპირველად დამსწრე ექიმის გადაწყვეტილებით.

დიეტური რეცეპტები პანკრეასის ანთებისთვის

არსებობს მრავალი კლასიკური რეცეპტი საჭმლის მომზადებისთვის, რომლებიც ჩამოთვლილია მენიუში. მაგრამ პანკრეასის ანთების დიეტით მკურნალობისას აუცილებელია მათი მოდიფიცირება ისე, რომ ზიანი არ მიაყენოს ჯანმრთელობას. გთავაზობთ კერძების რეცეპტების რამდენიმე მაგალითს, რომლებიც არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ გემრიელიც იქნება პანკრეასის ანთების სამკურნალო დიეტის გამოყენებისას.

ნაღების ხორცის წვნიანი

• ძროხის მჭლე ხორცი - 100 გ.
• ოსპი – 200 გ.
• კამა (მწვანილი) - 50 გ.
• მარილი და ძალიან შეზღუდული რაოდენობით.

ოსპი წინასწარ გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ადუღეთ 1 ლიტრ წყალში. ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და როცა მზად იქნება (დაახლოებით 2 საათის შემდეგ) დავამატოთ ოსპი. როდესაც ხორცი მზად იქნება, დაფქვით ტაფის მთელი შიგთავსი ბლენდერში ან გაწურეთ წვრილ საცერში. მიღებული კრემი მოაყარეთ მარილით და მორთეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილით. კრემის წვნიანს შეგიძლიათ ხორბლის პურის კრუტონებიც დაუმატოთ.

ჩაის რძის პუდინგი

• 1 კვერცხი (1 თეთრი და ½ გული).
• შაქარი 1 ს.კ. ლ.
• რძე 1 ჭიქა
• ჩაის ფოთოლი 3 ჩაის კოვზი.

რძეს დაუმატეთ ჩაის ფოთლები, მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააგრილეთ. კვერცხი ათქვიფეთ შაქართან ერთად და დაუმატეთ რძეს. შემდეგ ჩაასხით ფორმებში და შედგით ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში. კერძი მიირთმევა ცივად.

Მოთუშული ბოსტნეული

• ყაბაყი 1 ც.
• სტაფილო 2 ც.
• კარტოფილი 2 ც.
• წყალი 1 ჭიქა.
• ზეითუნის ზეთი 2 ჩაის კოვზი.

გააცალეთ კარტოფილი და სტაფილო, ამოიღეთ კანი და თესლი ყაბაყს. ყველა ბოსტნეული დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. შემდეგ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორთქლის მანქანა ორთქლის მოსამზადებლად, ან მოათავსოთ ბოსტნეული საცერში ორთქლის აბაზანაზე. მას შემდეგ, რაც ისინი მზად იქნებიან (20 - 30 წუთის შემდეგ), მათ უნდა დაუმატოთ წყალი (მიზანშეწონილია წინასწარ გახურებამდე) და ზეითუნის ზეთი, შემდეგ გახეხეთ ბლენდერში. თუ ბლენდერის გამოყენება შეუძლებელია, ბოსტნეული დაასხით საცერში დამატებული წყლით და მხოლოდ ამის შემდეგ დაამატეთ ზეთი. მარილის დამატება შესაძლებელია მცირე რაოდენობით.

პანკრეასი არეგულირებს საჭმლის მომნელებელი სისტემის ფუნქციონირების ბიოქიმიურ კომპონენტს. ის უზრუნველყოფს ქიმიური რეაქციების კომპლექსურ კომპლექტს, რომელიც მიზნად ისახავს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მეშვეობით შემომავალი საკვების დაშლას საჭმლის მომნელებელი წვენების წარმოებით.

გარდა ამისა, ჯირკვალი აწარმოებს უამრავ რთულ ქიმიურ ნაერთს, მათ შორის ჰორმონ ინსულინს, გლუკოზის დონის მარეგულირებელს.

პანკრეასის ანთებითი მოვლენები მნიშვნელოვან ზიანს აყენებს მთელ სხეულს. მხოლოდ სპეციალისტების რეკომენდაციების დაცვა, მათ შორის დიეტური კვება, ხელს შეუშლის დაავადების შემდგომ განვითარებას.

ნებადართული და აკრძალული პროდუქტები

დიეტის ზოგადი პრინციპები:

• ჭამა მოკლე ინტერვალით 2,5 - 3 საათის განმავლობაში.
• მოერიდეთ კუჭ-ნაწლავის გადატვირთვას, ნუ იკვებებით ჭარბად და არ შიმშილობთ.
• მიირთვით მეტი ცილოვანი საკვები.
• ნუ შეიტანთ თქვენს დიეტაში მაღალკალორიულ საკვებს.
• მზა კერძები ხელმისაწვდომია დამსხვრეული ფორმით.
• დალიეთ საკმარისი წყალი და მიირთვით მსუბუქი სუპები ყოველდღიურად.

რისი ჭამა შეგიძლიათ:

• ვეგეტარიანული, ბოსტნეულის, რძის სუპები.
• კრეკერი.
• უცხიმო ხორცი, უცხიმო თევზი, ქათამი, ინდაური.
• არამჟავე კეფირი, ხაჭო, ცხიმის შემცველობა 0-1%.
• ცილოვანი ომლეტები, კვერცხის კასეროლები, ხაჭო.
• შვრიის ფაფა, წიწიბურა, ბრინჯის ფაფა.
• ხაჭოს სუფლეები, პუდინგები.
• მოხარშული მაკარონი, ვერმიშელი, ხელნაკეთი ლაფსი.

რა არ უნდა ჭამოთ:

• შემწვარი, მწნილი, ცხელი, ცხარე, შებოლილი, მარილიანი კერძები.
• ცხელი ან ძალიან გაცივებული საკვები.
• ალკოჰოლი, სოდა, კაკაო, ძლიერი მოხარშული ჩაი.
• შოკოლადები, ახლად გამომცხვარი პური, პრემიუმ ფქვილისგან დამზადებული ახალი ფუნთუშები.
• ექსტრაქტული ნივთიერებები, გაჯერებული ბულიონები, სუბპროდუქტები, პურინები, ცეცხლგამძლე ცხოველური ცხიმები, ჟელე ხორცი, ძეხვეული, ძეხვეული, ღორის ქონი, ქონი.
• ეთერზეთები, უხეში ბოჭკოვანი.
• პარკოსნები, სოკო, დაკონსერვებული საკვები.

დიეტა გამწვავების დროს

დიეტის დარღვევა ან გვერდითი ეფექტები, სტრესი ხელს უწყობს იმ ფაქტს, რომ პანკრეასის ანთება გადადის მწვავე ფაზაში. გარდა მძიმე მტკივნეული შეტევებისა, პაციენტს აწუხებს გულისრევა, ღებინება და ზოგჯერ დიარეა. პაციენტი მოულოდნელად იკლებს წონას.

მადა, როგორც წესი, მაშინვე ქრება. რა თქმა უნდა, ამ პერიოდში დამსწრე ექიმი განსაზღვრავს თერაპიულ მარხვას.

ეს გრძელდება ორიდან ხუთ დღემდე. კვება აკრძალულია, პაციენტს უფლება აქვს ყოველ საათში დალიოს ერთი ჭიქა თბილი წყალი.

მარხვის ბოლოს, ნელა და ფრთხილად, პაციენტის კეთილდღეობის დაკვირვებით, მას აძლევენ მცირე ულუფებს დაფქულ ფაფას და ბოსტნეულის სუპებს. კვება მოკლე ინტერვალებით, 6-8-ჯერ დღეში. მნიშვნელოვანია იკვებოთ მხოლოდ ახალი საკვებით, რომელიც მომზადებულია უშუალოდ მოხმარებამდე. ალტერნატიული მარცვლეული და ბოსტნეული. საფუძველია თერაპიული დიეტის რეკომენდებული პროდუქტების ნაკრები.

2 კვირის ნაზი დიეტის შემდეგ ანთება ქრება

შემდეგ 3 დღის შემდეგ ემატება კრეკერი, კარაქი, კეფირი და ხაჭო 0-1% ცხიმის შემცველობით. თუ კერძები კარგად არის მონელებული, მაშინ მენიუს ემატება ხორცის სუფლეები, ხორცის ბურთულები და ორთქლზე მოხარშული კატლეტები სანელებლების გარეშე. ასეთი მოვლის შემდეგ პანკრეასის მწვავე ანთება ქრება 2 კვირის შემდეგ.

პანკრეასის დაავადება: დიეტის მენიუ კვირის განმავლობაში

როგორც წესი, ქმნიან მენიუს ხუთ კვებაზე. 2 კვირის შემდეგ სწორად შედგენილი მენიუ ხსნის ჯირკვლის ანთებას და აღადგენს მის ნორმალურ აქტივობას. პაციენტი გრძნობს მნიშვნელოვან შვებას, დაავადება იკლებს.

გრძელვადიანი რემისიისთვის, სწორი კვების ზოგადი დიეტა ეხმარება. დაავადების მწვავე შეტევების ან გამწვავების თავიდან აცილების მიზნით, მას მთელი სიცოცხლე უნდა მიჰყვეს.

1. პირველი საუზმე: მოხარშული ხორცი, დაფქული ფაფა, ჩაი.
2. მეორე საუზმე: მსუბუქი ომლეტი, მოხარშული ან გამომცხვარი ხილი, ჭიქა მცენარეული ინფუზია.
3. სადილი: ვეგეტარიანული ბოსტნეულის წვნიანი, ორთქლზე მოხარშული ხორცის კოტლეტი ან ხორცის ბურთულები გვერდითი კერძით, ტკბილი ხილის ჟელე, ჟელე ან კომპოტები.
4. შუადღის საუზმე: ჭიქა ჩაი კრეკერით.
5. ვახშამი: თევზის ან ქათმის სუფლე, მოხარშული ბოსტნეული.
6. ღამით: კეფირი

პირველ კვირაშიპაციენტებმა უნდა დაიცვან დაახლოებით შემდეგი მენიუ:

• საუზმე:შვრიის ან წიწიბურას ფაფა; ორთქლზე მოხარშული ხორცის კოტლეტი; ჩაი რძით.
• სადილი:უცხიმო ხაჭო; ჟელე.
• ვახშამი:ბოსტნეულის წვნიანი; კარტოფილის პიურე; ხორცის სუფლე; ვაშლის კომპოტი.
• შუადღის საუზმე:თეთრი პურის კრეკერი; ვარდის დეკორქცია.
• ვახშამი:ექსკლუზიურად ცილებისგან დამზადებული ორთქლის ომლეტი; სემოლინა; ჩაი.
• Ღამისთვის: 100 გ მინერალური წყალი.

მენიუს დიზაინის მახასიათებლები მეორე კვირაშიმკურნალობა:

• საუზმე: წიწიბურას ან შვრიის ფაფა; უცხიმო მოხარშული ხორცი ან ორთქლზე მოხარშული ცილოვანი ომლეტი; ვინეგრეტი.
• სადილი:ჩირი ან დაფქული უცხიმო ხაჭო; კრეკერი; სუსტი ჩაის ან ვარდის დეკორქცია.
• ვახშამი:ბოსტნეულის ან ბრინჯის ლორწოვანი წვნიანი; ფოლგაში მოხარშული ან გამომცხვარი კარტოფილი; მოხარშული ქათმის ან მოხარშული ხორცის პელმენი; ხილის სალათი ან ჟელე; ვაშლის.
• შუადღის snack: ხაჭო ან გამომცხვარი ვაშლი; ხმელი ხილის კომპოტი.
• ვახშამი:სტაფილოს მაკარონი ან სუფლე; მოხარშული ან ორთქლზე მოხარშული თევზი; ჩაი.
• Ღამისთვის:ჭიქა კეფირი ან ვარდის დეკორქცია. ვარდის ნახარში საუკეთესო სასმელია დაავადებული პანკრეასისთვის.

მენიუს დიზაინის მახასიათებლები პანკრეასის ქრონიკული დაავადებებისთვის:

• საუზმე:რძის შვრიის ფაფა; მოხარშული ხორცი; ჩაი. საუზმეზე ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ჩიზქეიქები, ბრინჯი, სემოლინა, წიწიბურას ფაფა, დაფქული კარტოფილი ან სტაფილო, მოხარშული თევზი და ხორცი, სალათები და ექიმის ძეხვი.
• სადილი:ორთქლის კვერცხის თეთრი ომლეტი; ვარდის დეკორქცია.
• ვახშამი:მჭლე სუპი; მოხარშული კარტოფილი; ძროხის სტროგანოვი მჭლე მოხარშული ხორცისგან; ხმელი ხილის კომპოტი. ლანჩის დივერსიფიკაცია შეგიძლიათ მარცვლეულით, ხილით, რძის სუპებით, მოხარშული ქათმის ხორცით, ხბოს ხორცით, ბოსტნეულით და ნებისმიერი სახის მარცვლეულით, ჟელე, ახალი ხილი და კენკრა.
• შუადღის საუზმე:ხაჭო; ჩაი რძით.
• ვახშამი:ბოსტნეულის პიურე; მოხარშული თევზი; ჩაი. გარდა ამისა, ვახშამზე შეგიძლიათ მიირთვათ ბოსტნეულის პიურე, ომლეტი, ფაფა სხვადასხვა მარცვლეულისგან და ხაჭო.

დიეტის მენიუ პანკრეატიტისთვის:

• საუზმე:(7:00-7:30): მოხარშული საქონლის ხორცი, შვრიის ფაფა რძით, ჩაი.
• სადილი:(9:00-9:30) ომლეტი, გამომცხვარი ვაშლი, ვარდის თეძოს დეკორქცია.
• ვახშამი:(12:00-13:00): ბოსტნეულის წვნიანი, ძროხის სუფლე, მაკარონი, ტკბილი კენკრის ჟელე, კომპოტი.
• შუადღის snack: (16:00-16:30): ხაჭო და ჩაი.
• ვახშამი:(20:00-20:30): თევზის სუფლე, ჩაი.

კვება ოპერაციის შემდეგ

თუ ოპერაცია ჩატარდა, პანკრეასის ნაწილის ან მთლიანად რეზექცია, დიეტა სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია. ოპერაციიდან რამდენიმე დღის განმავლობაში პაციენტმა უნდა იმარხულოს. დღეში მხოლოდ ერთი ლიტრი მინერალური წყლის დალევის უფლება გაქვთ.

პაციენტის მდგომარეობიდან გამომდინარე, ექიმი დანიშნავს კერძებს, პირველ ორთქლის ომლეტებს. თანდათან ნებადართულია წიწიბურას ან ბრინჯის ფაფები. 6-7 დღის შემდეგ შეიტანეთ ხორცის კერძები, თევზის სუფლეები, ხორცის ბურთულები და ორთქლზე მოხარშული კატლეტები.

გაწერის შემდეგ პაციენტს სჭირდება შესაბამისი პირობების ორგანიზება, რათა 2-3 საათის შემდეგ მიირთვას ყოველთვის ახლად მომზადებული საკვები.

გარდა ამისა, პანკრეასის რეზექციის შემდეგ ადამიანი არ უნდა ექვემდებარებოდეს სერიოზულ ტესტებს და სტრესს.

ბოლო დროს პაციენტების ჩივილები პანკრეასის ანთებაზე, რომლის სიმპტომები და მკურნალობა გამოწვეულია მწვავე პანკრეატიტით ან საჭმლის მომნელებელი სისტემის უმნიშვნელოვანესი ორგანოს გართულებების სხვა დესტრუქციული ფორმებით, სტაბილურად იზრდება. ინტენსიური თერაპიის თანამედროვე მეთოდების გამოყენების მიუხედავად, დესტრუქციული მწვავე პანკრეატიტის დროს სიკვდილიანობა საკმაოდ მაღალი რჩება - 15-40%-ის დონეზე, ხოლო პანკრეასის მძიმე ანთებითი დაავადებების დროს ფერმენტული პერიტონიტის გამოვლენით, პაციენტების სიკვდილიანობა 75-95%-ს აღწევს.

პანკრეასის ანთების რა ნიშნებმა და სიმპტომებმა უნდა გამოიწვიოს შეშფოთება და როგორ სწორად ვუმკურნალოთ საჭმლის მომნელებელი სისტემის ანთებით რეაქციას?

პანკრეასი ადამიანებში ყველაზე დიდი ეგზოკრინული და ინტრასეკრეტორული საჭმლის მომნელებელი ორგანოა. ორგანოს ინტრასეკრეტორული ფუნქციაა საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების - პანკრეასის წვენის განხორციელება. ბიოლოგიურად აქტიური ორგანული ნაერთების გამომუშავებით, პანკრეასი ორგანიზმს უზრუნველყოფს ცხიმების, ცილების და ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის რეგულირებას. ამ ორგანოს კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი ფუნქციური დანიშნულებაა ინსულინის აქტიური წარმოება, რაც ხელს უწყობს სისხლში გლუკოზის კონცენტრაციის დონის შემცირებას. პანკრეასის ანთების გამო ჰორმონალური დისბალანსი შეიძლება გამოიწვიოს ინსულინის სეკრეციის დარღვევა, რაც გამოიწვევს შაქრიანი დიაბეტის განვითარებას.

ანატომიური სტრუქტურა არის მონაცრისფრო-მოვარდისფრო ფერის წაგრძელებული ლობულური წარმონაქმნი, რომელიც მდებარეობს მუცლის ღრუს ზედა მონაკვეთის მუცლის ღრუში, მუცლის უკანა კედელზე, კუჭის უკან, ორგანოსთან მჭიდრო კონტაქტში თორმეტგოჯა ნაწლავთან. მოზრდილებში პანკრეასის სიგრძე აღწევს 14-25 სმ, მასით დაახლოებით 70-80 გ.
მაკროსკოპული სტრუქტურა არის თავი, სხეული და კუდი. პანკრეასის თავი თორმეტგოჯა ნაწლავის მიმდებარედ არის მცირე თორმეტგოჯა ნაწლავის პაპილას მეშვეობით.

სწორედ საჭმლის მომნელებელი სისტემის სათავეში გადის კარიბჭის ვენა, რომელიც აგროვებს სისხლს ღვიძლში მუცლის ღრუს ყველა დაუწყვილებელი ორგანოდან - კუჭიდან, ელენთადან და ნაწლავებიდან.

პანკრეასის სხეულს აქვს სამკუთხა კონფიგურაცია - წინა, უკანა და ქვედა. პანკრეასის კუდი კონუსისებრი ან მსხლის ფორმისაა და ელენთამდე ვრცელდება. ჯირკვალი სისხლით მიეწოდება პანკრეატიკოდუოდენალური არტერიების მეშვეობით, რომელიც განშტოებულია ზედა მეზენტერული და ღვიძლის არტერიებიდან.

დამახასიათებელია, რომ ახალშობილებში პანკრეასის სიგრძე 3-დან 5 სმ-მდეა, ორგანოს წონა 2,5-3 გ. მოზრდილთათვის დამახასიათებელი ჯირკვლის ფორმირება ხდება 5-7 წლის ასაკში.

ანთების შესაძლო მიზეზები

პანკრეასის პარენქიმის ანთება, შესაძლოა რამდენიმე მიზეზის გამო. ალკოჰოლიზმი ითვლება ყველაზე სავარაუდო - ეს არის მწვავე და ქრონიკული პანკრეატიტის და ქოლელითიაზიის შემთხვევების 70%, რაც 20% შეადგენს სანაღვლე გზების ქვებით ბლოკირების გამო. ანთების შემთხვევების დარჩენილი 10% ხდება ეგრეთ წოდებული გამომწვევი მიზეზ-შედეგობრივი ფაქტორების განვითარების გამო:

• ბაქტერიული ან ვირუსული ინფექცია;
• კვებითი მოწამვლის შედეგი;
• ტრავმა, რომელიც გავლენას ახდენს პანკრეასზე;
• პანკრეატიკოდუოდენალური არტერიის გაუმართაობა;
• სოკოვანი ინფექცია.

გარდა ამისა, ხშირია პანკრეასის ანთების შემთხვევები მუცლის ღრუში პირდაპირი წარუმატებელი ქირურგიული ჩარევის ან ენდოსკოპიური მანიპულაციის შემდეგ. ასევე, ანთებითი რეაქცია შეიძლება მოხდეს ჰორმონალური დისბალანსის შედეგად, რაც იწვევს ინსულინის წარმოების დარღვევას. პანკრეასის ანთება ასევე შეიძლება ასოცირებული იყოს მწვავე ან ქრონიკულ კლინიკურ პათოლოგიასთან.

პანკრეატიტი

საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადების ყველაზე გავრცელებული ტიპია მწვავე და. დაავადებას ახასიათებს ფერმენტის დეფიციტი პანკრეასის წვენის თორმეტგოჯა ნაწლავში წარმოქმნისას. ჯირკვლის სხეულში ფერმენტები აქტიურდებიან და იწყებენ მის განადგურებას, ანუ ხდება საკვები ნივთიერებების თვითმონელება. ამ პროცესის დროს გამოთავისუფლებული ტოქსინები გამოიყოფა სისხლში, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს სხვა სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანი ანატომიური ორგანოების - თირკმელების, ღვიძლის, გულის, ფილტვების და ტვინის დაზიანება. თქვენ შეგიძლიათ შეანელოთ მწვავე პანკრეატიტის ანთებითი სიმპტომები მტკივნეულ ადგილზე გაციებით. თუმცა, მწვავე პანკრეატიტის დროს პანკრეასის ანთების მკურნალობა მოითხოვს ჰოსპიტალიზაციას. ქრონიკული პანკრეატიტი არის მწვავე ფორმის მოწინავე მდგომარეობა. გრადაცია მორეციდივე მწვავე ფორმასა და ქრონიკულ პანკრეატიტს შორის ძალიან თვითნებურია.

ქვები პანკრეასში

შეიძლება გამოიწვიოს ანთებითი ტკივილის სიმპტომები, რომლებიც ყალიბდება ქრონიკული პანკრეატიტის დროს. ფერმენტებისა და ტოქსინების დაგროვებისას წარმოიქმნება გარკვეული ფოსფორ-კალციუმის ნალექი, რომელიც შესქელებისას კალციფიცირებული ხდება და უზრუნველყოფს ქვების დალექვას. პანკრეასის ქვების იდენტიფიცირება შესაძლებელია მხოლოდ ინსტრუმენტული დიაგნოსტიკის გამოყენებით:

• კომპიუტერული და/ან მაგნიტურ-რეზონანსული ტომოგრაფია;
• ქოლანგიოპანკრეატოგრაფია;
• ენდოსკოპიური და ულტრაბგერითი გამოკვლევა.

დღემდე არ არსებობს ეფექტური თერაპიული და/ან წამლის მოცილება პანკრეასიდან. მხოლოდ სპეციალიზებულ კლინიკებში ქირურგიულ ჩარევას შეუძლია ადამიანის გადარჩენა ამ პრობლემისგან.

პანკრეასის კიბო

ჯირკვლის ეპითელიუმის და პანკრეასის სადინარების ქრონიკული მოშლა ხელს უწყობს სხვადასხვა სიმსივნეების წარმოქმნას, მათ შორის ავთვისებიანი. შემთხვევათა 50%-ში სიმსივნე აზიანებს პანკრეასის თავს; პანკრეასის კიბოს განვითარება სხეულსა და კუდში შეადგენს შესაბამისად 10%-ს და 5%-ს. პანკრეასის კიბოს მეტასტაზს აქვს ოთხი ეტაპი:

1. ჯირკვლის პანკრეატიკოდუოდენალური ლიმფური კვანძების დაზიანება.
2. რეტროპილორული და ჰეპატოდუოდენალური კვანძების ჩართვა კიბოს პროცესში.
3. კიბოს გავრცელება ზედა მეზენტერულ და ცელიაკიის ზონაში.
4. რეტროპერიტონეალური ლიმფური კვანძების დაზიანება.

მეტასტაზები გავლენას ახდენს სასიცოცხლო აქტივობის შორეულ ანატომიურ ორგანოებზე - ეს არის თირკმელები, ფილტვები, ღვიძლი, ძვლები და ჩონჩხის ჩარჩოს სახსრები. მხოლოდ დარწმუნებით განსაზღვრავს კიბოს მტკივნეულ გამოვლინებას.

საერთო სიმპტომები

პანკრეასის ანთება არ შეიძლება იგნორირებული იყოს. როგორც წესი, გამწვავების სიმპტომებს აქვთ კლინიკური გამოვლინებების გამოხატული კომპლექსი:

პაციენტები ასევე უჩივიან თავბრუსხვევას და სხეულის ზოგად სისუსტეს, მადის ნაკლებობას, წონის დაკლებას და არტერიული წნევის მატებას.

ტკივილის სიმძიმის რეგულირება შესაძლებელია სხეულის გარკვეული პოზიციით. გვერდზე წოლა მოხრილი ფეხებით, პანკრეასის ანთების სიმპტომები მკვეთრად ქრება და ადამიანი გარკვეულ შვებას გრძნობს.

სავსებით შესაძლებელია პანკრეასის ანთებითი სიმპტომების დამოუკიდებლად იდენტიფიცირება, თუმცა მკურნალობა უნდა დაევალოს კვალიფიციურ სპეციალისტებს, რომლებიც დიაგნოსტიკური მეთოდების გამოყენებით დაადგენენ ცუდი ჯანმრთელობის ნამდვილ მიზეზს.

როგორ შევამსუბუქოთ პანკრეასის ანთება?

განმეორებითი შეტევები და ტკივილი პანკრეასში, რომელსაც თან ახლავს ტკივილი მუცლის ღრუს ზედა ან შუა ნაწილში, გულისრევა, ღებინება და სხეულის ზოგადი სისუსტე შეიძლება შემცირდეს მედიკამენტური თერაპიის, კვების კორექციისა და სახლში ალტერნატიული მკურნალობის დახმარებით.

არ უნდა დაიწყოთ მწვავე შეტევის მკურნალობა დამოუკიდებლად. საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე მოქმედი ნებისმიერი თერაპიული მეთოდის დაწყებამდე უნდა მიმართოთ ექიმს.

პანკრეასის ფერმენტების შემცველი ფარმაკოლოგიური მედიკამენტები ხელს შეუწყობს მტკივნეული მდგომარეობის შემსუბუქებას. ასეთ მკურნალობას ასევე აქვს მსუბუქი ტკივილგამაყუჩებელი ეფექტი. ხელს შეუწყობს ფერმენტების გამომუშავებას მეზიმი®, Festal®და პანკრეატინი®, რომლებიც შეიცავს ამპილაზას, ლიპაზას და პროტეაზას - პანკრეასის მაღალი ხარისხის ფუნქციონირებისთვის აუცილებელ ნაერთებს.
ხელს შეუწყობს პანკრეასის სადინარების გაფართოებას და სპაზმების შემცირებას No-shpa®.

კვება პანკრეასის ანთებისთვის

სახლში ანთებითი შეტევის მკურნალობა უნდა დაიწყოს დიეტის კორექტირებით. ანთებითი პროცესის პირველ დღეს ჭამას მთლიანად უნდა შეწყვიტოთ 2-3 დღის განმავლობაში. დიეტა შემოიფარგლება მხოლოდ მინერალური ტუტე წყლის დალევით გაზების გარეშე დღეში 2,5 ლიტრამდე. თუ პაციენტს არ აქვს პრობლემები სასქესო სისტემის და თირკმელების ფუნქციონირებასთან დაკავშირებით, მაშინ ექსპერტები ტრადიციულად გვირჩევენ. Essentuki™, ნარზან ™და ბორჯომი™.მკაცრი დიეტის შემდეგ, როგორც წესი, ანთებითი სიმპტომები ქრება და შემდეგი ეტაპი დიეტურ რეჟიმში სწორი შესვლაა. დაბალკალორიული საკვები თანდათან უნდა შევიდეს დიეტაში, გარდა დამარილებული, შებოლილი, პიკელებული და შემწვარი საკვებისა, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს განმეორებითი შეტევა.
რეკომენდებულია მსუბუქი დიეტა 1-1,5 თვის განმავლობაში, რის შემდეგაც უნდა ჩატარდეს განმეორებითი დიაგნოსტიკური გამოკვლევა. დიეტის თავისებურებები პანკრეასის დაავადებებისთვის:

• დაბალკალორიული საკვები;
• ფრაქციული კვება - 5-6 ჯერ დღეში;
• დიეტადან უხეში ბოჭკოვანი საკვების გამორიცხვა;
• ტუტე სასმელი.

კონსულტანტი გასტროენტეროლოგი ან დიეტოლოგი რეკომენდაციას გაუწევს დიეტურ ცხრილს No5. შეტევის დასრულებიდან და კუჭქვეშა ჯირკვლის ტკივილის გაქრობის შემდეგ პაციენტს სჭირდება ცილების სრულ მიღებაზე გადასვლა.

Აკრძალული:

• შოკოლადი და ნაყინი;
• დაკონსერვებული პროდუქტები;
• სანელებლები და მწვანილი;
• საკონდიტრო ნაწარმი;
• შებოლილი და ნედლი შებოლილი ძეხვეული;
• უმი ბოსტნეული და ხილი;
• სოკო;
• ცხიმიანი თევზი და ხორცი.

განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს დიეტურ რეკომენდაციებს ბავშვებში პანკრეასის ანთების შესახებ.

ტრადიციული მკურნალობა

ტრადიციული მედიცინა არ უარყოფს პანკრეასის ანთების მცენარეულ მკურნალობას, ანუ მცენარეულ მედიცინას. მედიკამენტურ თერაპიასა და დიეტასთან ერთად მცენარეული მკურნალობა დადებითად მოქმედებს. გამონაკლისს წარმოადგენს პაციენტის ალერგიული მგრძნობელობა აქტიური ბუნებრივი ინგრედიენტების მიმართ, მესამე ტრიმესტრში ქალების ორსულობა და 5-6 წლამდე ასაკის მცირეწლოვანი ბავშვები. სწორედ ეს კატეგორია ითვლება ყველაზე დაუცველად სხეულის დამცავი იმუნური თვისებების თვალსაზრისით.
ყველაზე პოპულარული და ეფექტური ტრადიციული მედიცინა პანკრეასის ანთებისა და შეტევისთვის.

რეცეპტი No1.გლებოვის ინფუზია. მცენარეული ნარევის სუფრის კოვზს ადუღებენ თერმოსში 200 მლ მდუღარე წყალში. სამკურნალო საშუალება შეჰყავთ 6-8 საათის განმავლობაში, ფილტრავენ და მიიღება 3-ჯერ დღეში ჭამის წინ, 50 მლ ერთი კვირის განმავლობაში. შემადგენლობა: აგრიმონი, მდელოს სამყურა, დენდელიონის ფესვი, კალენდულას ყვავილი, სალბი, ბურდოკის ფესვი.

რეცეპტი No2.პოლ ბრეგის ინფუზია. თანაბარი პროპორციით იღებენ სალბი, ჭია, ბურდოკის ფესვი, კალენდულა, ელეკამპანი, ცხენის კუდი და სიმები. ორ სუფრის კოვზ მცენარეულ ნარევს ასხამენ 300 მლ ცივ წყალში და მიიყვანენ ადუღებამდე. სამკურნალო შემადგენლობა უნდა ადუღდეს ნახევარი საათის განმავლობაში. გაწურვის შემდეგ ინფუზია მზადაა გამოსაყენებლად. სამკურნალო სასმელის დალევა რეკომენდებულია ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე. მკურნალობის კურსი 7-10 დღეა.

რეცეპტი No3.პანკრეასის კოლექცია. სამკურნალო ინგრედიენტები: dandelion root, anise, celandine და სიმინდის აბრეშუმი. 10 გრ მშრალ ნედლეულს ურევენ და ასხამენ 500 მლ მდუღარე წყალს. ინფუზიის შემდეგ (2-3 საათი) და გაწურვის შემდეგ, პანკრეასის კოლექცია უნდა მიიღოთ 1 სუფრის კოვზი დღეში 3-ჯერ ჭამის წინ ათი დღის განმავლობაში.
პანკრეატიტის მწვავე შეტევის შეჩერება ასევე შესაძლებელია ბუნების ანთების საწინააღმდეგო საჩუქრების - კარტოფილისა და ჭარხლის წვენის, პროპოლისის და შვრიის დახმარებით.
გარდა ზემოაღნიშნული რეცეპტებისა, არსებობს მრავალი ალტერნატიული მკურნალობის მეთოდი, რომელიც შეიძლება ჩატარდეს სახლში, ექიმის მეთვალყურეობის ქვეშ.

პანკრეატიტის პრევენცია

პანკრეასის თერაპიულ პრევენციაზე ადრეული ბავშვობიდან უნდა იფიქროთ. ასწავლეთ თქვენს შვილებს მხოლოდ ჯანსაღი საკვების მიღება და სუფთა წყლის დალევა. პანკრეასის დაავადებების პროფილაქტიკაში განსაკუთრებული მნიშვნელობა ენიჭება სანიტარიული და პირადი ჰიგიენის დაცვას, გარემოს დაცვას და მავნე ჩვევებზე - ალკოჰოლსა და მოწევას. ჯანსაღი ცხოვრების წესის პრიორიტეტად მიქცევით, თქვენ შეგიძლიათ დაივიწყოთ საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებები დიდი ხნის განმავლობაში. იზრუნე საკუთარ თავზე და იყავი ყოველთვის ჯანმრთელი!

პანკრეატიტი არის პანკრეასის პათოლოგია, რომელიც დაკავშირებულია საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების წარმოების დარღვევასთან. ამასთან დაკავშირებით, პანკრეასის ანთების საწინააღმდეგო დიეტა მკურნალობის ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაწილია. კვების მიმართ სწორი მიდგომა ხელს შეუწყობს ორგანოს ფუნქციონირების გაუმჯობესებას, სიმპტომების მოხსნას და რეაბილიტაციის პერიოდის დაჩქარებას. დიეტური კვების მთავარი მიზანია ხელი შეუწყოს საკვების გადამუშავებას და შეწოვას, შექმნას ნაზი რეჟიმი კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ყველა ორგანოს და განსაკუთრებით პანკრეასის ფუნქციონირებისთვის.

როგორ მუშაობს პანკრეასი და პანკრეატიტის სიმპტომები

ბევრი ადამიანი შეცდომით თვლის, რომ საკვების მოსანელებლად საჭირო ფერმენტები კუჭში იწარმოება. სინამდვილეში, პანკრეასი აქტიურად არის ჩართული საჭმლის მონელების პროცესში. მისი მუშაობის წყალობით, წარმოიქმნება შემდეგი:

• ამილაზა,
• ლიპაზები,
• ნუკლეაზები,
• პროფოსფოლიპაზები,
• ტრიფსინოგენი.

თუ რომელიმე ჩამოთვლილი ფერმენტი არ წარმოიქმნება, ეს იწვევს ორგანიზმში გაუმართაობას, რადგან ირღვევა ვიტამინების, ნახშირწყლების, ცხიმების, ცილების და მიკროელემენტების შეწოვა.

ცენტრალური ნერვული სისტემა პასუხისმგებელია ყველა ორგანოს, მათ შორის პანკრეასის ფუნქციონირებაზე. ის არეგულირებს საჭმლის მომნელებელი წვენების და ფერმენტების გამომუშავებას. როდესაც საკვების სუნი ჩნდება, კუჭში კუჭის წვენის შემცველობა იზრდება, რაც პანკრეასის მუშაობის დაწყების სიგნალს წარმოადგენს.

ჯირკვალს აქვს ადაპტაციის და გარკვეული ტიპის ფერმენტების გამომუშავების უნარი შემომავალი საკვების დასაშლელად. მაგალითად, ნახშირწყლების მაღალი შემცველობით წარმოიქმნება ამილაზა, რომელიც პასუხისმგებელია ამ კომპონენტის გადამუშავებაზე. როდესაც ადამიანი ჭამს ცხიმიან საკვებს, იწყება ლიპაზის გამომუშავება. ტრიპსინი პასუხისმგებელია ცილების დაშლაზე.

ფერმენტების გამომუშავების გარდა, პანკრეასი პასუხისმგებელია ჰორმონების გამომუშავებაზე, ანუ მას აქვს ენდოკრინული ფუნქცია. თუ სისხლში გლუკოზის დონე გაიზარდა, ინსულინის გამომუშავება იზრდება, ხოლო შაქრის დონის დაქვეითებისას ჯირკვლის მუშაობა მიმართულია გლუკაგონის გამომუშავებაზე.

პანკრეატიტის ყველაზე გავრცელებული სიმპტომია ძლიერი ტკივილი მუცლის მარცხენა მხარეს, ჰიპოქონდრიაში. სხვა სიმპტომებიც შეიძლება მოხდეს:

• ტკივილის გავრცელება წელის არეში და ზემოთ.
• ღებინება, გულისრევა. მათი ინტენსივობა პირდაპირ დამოკიდებულია ტკივილის სიძლიერეზე. ღებინებას აქვს მჟავე და მწარე გემო.
• კანის ფერის შეცვლა. სახე მაშინვე ფერმკრთალდება, შემდეგ მიწიერ ელფერს იძენს.
• მოხრილ მდგომარეობაში ტკივილი მცირდება.
• ტკივილგამაყუჩებლებს არანაირი ეფექტი არ აქვთ.
• გამონაყარი კანზე.
• დეფეკაციის დარღვევა, შებერილობა.
• ქოშინი ან გახშირებული გულისცემა.
• არტერიული წნევის მერყეობა.
• მსუბუქი ცხელება.

თუ ჩამოთვლილი სიმპტომებიდან ერთი მაინც გამოჩნდება, დაუყოვნებლივ უნდა მიმართოთ ექიმს.

თუ პანკრეასის ანთება დადგინდა, მკურნალობის ძირითადი პირობაა დიეტის შემუშავება და დაცვა. პათოლოგიის მწვავე შეტევის შემდეგ (პირველი 2-3 დღე) რეკომენდებულია საკვების მიღების შეზღუდვა ან მთლიანად უარის თქმა. მარხვა უზრუნველყოფს ანთებითი ორგანოს მოსვენებას, რათა არ მოხდეს ფერმენტების გამომუშავება, რაც გამოიწვევს ანთებას და ტკივილს. თქვენ შეგიძლიათ დალიოთ ტუტე გაზის გარეშე.

პანკრეასის სრული დასვენება მწვავე პანკრეატიტის დროს და ქრონიკული პანკრეატიტის რეციდივის შემთხვევაში ხელს უწყობს რემისიას. სწორედ ამიტომ სწორი კვება არა მხოლოდ მკურნალობის მეთოდია, არამედ მოქმედებს როგორც პრევენციული ღონისძიება – აფერხებს ანთების შემდგომ პროგრესირებას.

როდესაც პანკრეასის ანთება გაქვთ, უნდა იკვებოთ ისე, რომ:

• გააუმჯობესოს ნივთიერებათა ცვლა;
• შეამციროს დატვირთვა ორგანოზე;
• შეამციროს ანთება;
• ქსოვილებში დეგენერაციული დარღვევების თავიდან აცილება;
• სიმპტომების შემცირება.

მნიშვნელოვანია კვების რეჟიმი - ის უნდა იყოს ხშირი, დღეში 5-6-ჯერ. წყლის ბალანსის შესანარჩუნებლად რეკომენდებულია ყოველდღიურად საკმარისი რაოდენობის სუფთა წყლის დალევა (დაახლოებით 2 ლიტრი). ნაწილები უნდა იყოს მცირე.

რა შეგიძლიათ მიირთვათ, თუ გაქვთ პანკრეასის ანთება?

პროდუქტები რეკომენდებულია მოხარშული, ჩაშუშული ან ორთქლზე მოხარშული. სწრაფი შეწოვისთვის საკვები უნდა მიირთვათ თხევადი ან დაფქული სახით. რემისიის დროს დიეტაში შედის ბოჭკოვანი და პექტინის შემცველი ბოსტნეული, რომელიც ახდენს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის აქტივობის ნორმალიზებას და აღადგენს პერისტალტიკას. ხილსა და ბოსტნეულში შემავალი ვიტამინები ხელს უწყობს იმუნიტეტის გაუმჯობესებას და აჩქარებს აღდგენას.

პანკრეასის ანთების დროს კვება უნდა შეიცავდეს:

• პომიდვრები;
• სტაფილო;
• გოგრა;
• მარწყვები;
• ჟოლო;
• ფერმენტირებული რძის პროდუქტები (აუცილებლად დაბალი ცხიმის პროცენტი);
• სხვადასხვა მარცვლეული (მთლიანი მარცვლეული).

მწვავე ფორმა

თუ პანკრეასი პირველად არის ანთებული, ექიმი გეტყვით, რა შეგიძლიათ მიირთვათ. ჩვეულებრივ რეკომენდირებულია საკვებისგან თავის შეკავება რამდენიმე დღით, მდგომარეობის გაუარესების შემთხვევაში მარხვა გახანგრძლივდება. საჭირო ნუტრიენტები სპეციალური ზონდის გამოყენებით შეჰყავთ პირდაპირ კუჭში ან საწვეთურით ვენაში.

ნებადართული სასმელები:

• გამხმარი ვარდის ბარძაყის დეკორქცია;
• უძრავი მინერალური წყალი;

სასმელი უნდა იყოს უშაქრო. ნებადართულია დამატკბობლები, როგორც ეს ნებადართულია დამსწრე ექიმის მიერ.

მზა კერძებისთვის:

• ორმაგ ქვაბში მოხარშული კოტლეტი, ხორცის ბურთულები (თევზი ან ხორცი);
• ბოსტნეულის ბულიონის სუპები;
• პუდინგები ან ბოსტნეულის/ხილის სუფლე.

როდესაც პაციენტის კეთილდღეობა გაუმჯობესდება, ისინი გადადიან No5 ცხრილის პირველ ვარიანტზე.

ქრონიკული ანთება

ქრონიკული პანკრეატიტის გამწვავებით, კვება შეიძლება ოდნავ მრავალფეროვანი იყოს. მაგრამ არასასურველია ორგანოს გადატვირთვა, რათა არ მოხდეს რეციდივი.

სინამდვილეში, პანკრეასის ანთებითი საჭმელი არ არის ბევრი. პროდუქტებისა და კერძების სიაში შედის:

• ნამცხვრები, კრეკერები;
• კარაქი, მზესუმზირა, სელის თესლი;
• ბოსტნეულის ბულიონით მომზადებული სუპები შეიძლება მიირთვათ მარცვლეულთან ერთად;
• კომპოტები და ჟელე;
• უცხიმო მაწონი;
• ვაშლი და მსხალი, მაგრამ მხოლოდ ტკბილი ჯიშები, ახალი (გახეხილი) ან გამომცხვარი.

თუ თავს კარგად გრძნობთ, მენიუ შეიძლება დივერსიფიცირებული იყოს, მაგრამ სასურველია, ახალი პროდუქტების შემოტანისას პირველ რიგში მიმართოთ ექიმს.

რეაქტიული ანთება

რეაქტიული პანკრეატიტის არსებობისას დიეტური მოთხოვნები წინა ვარიანტების მსგავსია, ანუ მე-5 ცხრილზე დაყრდნობით.

თერაპიული კვების მთავარი მიზანია დადგენილი დიეტის მკაცრი დაცვა, რაც მინიმუმამდე დაიყვანოს ჯირკვალზე დატვირთვას და თავიდან აიცილოს შინაგანი ორგანოების დაავადებები.

ვნახოთ, რა საკვებია ნებადართული, თუ ჯირკვალი ანთებულია გასტრიტის, ქოლეცისტიტის ან თორმეტგოჯა ნაწლავის შედეგად:

• მთლიანი პური (სასურველია გუშინდელი პური);
• ქათმის ან ბოსტნეულის ბულიონით დამზადებული სუპები მარცვლეულის, მაკარონის და მოხარშული ხორცის დამატებით;
• მდინარის თევზი;
• მარცვლეული (შვრიის ფაფა, წიწიბურა);
• ბოსტნეულის პიურე კერძები;
• ზეთები (ზეთისხილის, მზესუმზირის);
• ორცხობილა.

ასეთი კვების მთავარი მიზანია მინიმუმამდე დაიყვანოს ჯირკვლის ენერგიის მოხმარება საკვების მონელებისთვის.

Სასმელი

თერაპიული დიეტა პევზნერის მიხედვით

პანკრეასის ანთებით კვება შედგენილია მე-5 დიეტის მიხედვით და მიზნად ისახავს პათოლოგიის განკურნებას. ამ დიეტის დაცვა ხელს უწყობს ჯირკვლის დატვირთვის შემცირებას. ეს დიეტა რეკომენდირებულია როგორც პაციენტებისთვის, რომლებმაც განიცადეს დაავადების გამწვავება, ასევე რემისიის სტადიის გახანგრძლივებისთვის. ახდენს შაქრისა და ქოლესტერინის დონის ნორმალიზებას, ამცირებს წონას, აუმჯობესებს კეთილდღეობას.

მე-5 დიეტის არსი კუჭქვეშა ჯირკვალში ანთებითი პროცესის არსებობისას მდგომარეობს იმაში, რომ თავიდან იქნას აცილებული საკვების მიღება, რომელიც ხელს უწყობს კუჭში მჟავას წარმოქმნას, რაც იწვევს ფერმენტების აქტიურ გამომუშავებას. პაციენტს რეკომენდებულია საჭმლის მომნელებელი ორგანოების მოქმედების შერბილებისკენ მიმართული კერძები; საკვები უნდა მოხარშოთ ან მოხარშოთ ორმაგ ქვაბში, უნდა მიიღოთ დაქუცმაცებული ან გახეხილი. ანთებითი ორგანოს მინიმალურად დარღვევის მიზნით, ნებისმიერი გამოყენებული ზეთი ან ცხიმი უნდა დაემატოს მომზადებულ კერძებს და არ გამოიყენოთ მომზადების დროს.

დიეტა No5ა რეკომენდებულია მწვავე პანკრეატიტის დროს, სამდღიანი მარხვის შემდეგ. კილოკალორიების რაოდენობა დღეში მცირდება 1700-მდე. საკვები უნდა იყოს თხევადი ან საფუძვლიანად დაფქული, ყოველ 3 საათში ერთხელ, მცირე ულუფებით.

კვებისადმი ამ მიდგომის ხანგრძლივობას განსაზღვრავს ექიმი, ყველაზე ხშირად ეს არის 7-10 დღე. ხანგრძლივობა დამოკიდებულია პაციენტის მდგომარეობაზე.

პანკრეასის ანთების დიეტური ცხრილი 5p გაფართოებულია შემდეგი კერძების შემოღებით:

• ორთქლზე მოხარშული ხორცის ბურთულები, მჭლე ხორცის კოტლეტი;
• თევზი (სასურველია მდინარის). მოხარშეთ ორმაგ ქვაბში.

მნიშვნელოვანია თვალყური ადევნოთ თქვენს კალორიებს. დღიური ნორმაა 1500-1800 კკალ.

აკრძალვები და შეზღუდვები

გარკვეული საკვების მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს სიმპტომების გაძლიერება, რის გამოც დიეტა ძალიან მნიშვნელოვანია პანკრეასის ანთებისთვის. რისი ჭამა არ შეიძლება? აუცილებელია გამოირიცხოს:

• შებოლილი პროდუქტები;
• ნახევარფაბრიკატები, სწრაფი კვება;
• მარცვლეულის ზოგიერთი სახეობა (სემოლინა, მარგალიტის ქერი, ფეტვი);
• რძის პროდუქტები (ცხიმის მაღალი პროცენტული შემცველობით);
• მჟავე ხილი;
• ზოგიერთი ბოსტნეული (კომბოსტო, ბოლოკი და ბოლოკი, ბადრიჯანი, ნიორი);
• სოკო.

ალკოჰოლის მოხმარება სრულიად აკრძალულია. შაქარი უკუნაჩვენებია, ის შეიძლება შეიცვალოს თაფლით ან დამატკბობლებით, წვენები შეიძლება განზავდეს წყლით. თავიდან უნდა იქნას აცილებული ძალიან ცივი ან ცხელი საკვები და მიირთვით მხოლოდ თბილი.

რამდენ ხანს დავიცვათ დიეტა პანკრეატიტის დროს

ექიმების რჩევით პაციენტი დიეტაზეა 8-12 თვე. პანკრეასის ქრონიკული ანთების დროს რეციდივის თავიდან ასაცილებლად, ეს კვების წესები მთელი ცხოვრების განმავლობაში უნდა დაიცვან.

ბავშვთა კვების წესები

პანკრეასის ანთების მქონე ბავშვების კვება მოიცავს იგივე წესებს, როგორც მოზრდილებში. ბავშვებს ასევე შეიძლება მივცეთ მყარი (ბისკვიტის) ნამცხვრები, კრეკერები, ვაფლები, მაგრამ შევსების გარეშე. დიეტაში დასაშვებია მარშმლოუ, მარშმლოუ და რძის ტკბილეული.
კარგია, რომ ბავშვს მისცეთ კომპოტები და ჟელე, ახალგამოწურული წვენები სხვადასხვა ბოსტნეულისგან (სტაფილო, გოგრა, წიწაკა) და ხილიდან (ვაშლი, მსხალი).

როგორ დავიცვათ დიეტა

ძირითადი მოთხოვნები:

1. ფოკუსირება ცილოვან საკვებზე. შეამცირეთ ცხიმებისა და ნახშირწყლების მიღება.
2. მოხარშეთ ან ორთქლზე მოხარშეთ ყველა საკვები. მიირთვით დაჭრილი ან გახეხილი.
3. მენიუს კალორიული შემცველობა არ აღემატება 2000 კკალ/დღეში.
4. შეგიძლიათ ზეთები დაამატოთ, მაგრამ მხოლოდ უკვე მომზადებულ კერძს.

პანკრეასის ანთების დროს კვების და ჯანსაღი საკვების მიმართ სწორი მიდგომა ხელს უწყობს სიმპტომების სწრაფ შემსუბუქებას და აჩქარებს ორგანოს ნორმალიზებას. დასაშვებია ახალი პროდუქტების დამატება, მაგრამ მხოლოდ ექიმის დამტკიცების შემდეგ.

მენიუ ერთი კვირის განმავლობაში დაავადებული პანკრეასისთვის

მოდით შევხედოთ შვიდდღიანი დიეტის მაგალითს. ყოველდღიური მენიუ მოიცავს პირველ და მეორე საუზმეს, ლანჩს, შუადღის საჭმელს და ვახშამს. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ მეორე ვახშამი. ყველაზე ხშირად საუზმეზე ცილოვან ომლეტს მიირთმევენ, მეორე საუზმეზე კი ხაჭოსა და ჩაის. როგორც სასმელი ვარდის ნაყენი სასარგებლოა, სუპი ლანჩისთვის აუცილებელია.

ორშაბათი
საუზმე	უცხიმო ხორცი, ჩაი ორცხობილა.
სადილი	შვრიის ფაფა წყლით ან რძით. ვარდის დეკორქცია ან ხმელი ხილის კომპოტი
ვახშამი	წიწიბურას ფაფა, მოხარშული ბოსტნეული, როგორიცაა ყაბაყი ან ბროკოლი და უცხიმო ხაჭო
შუადღის snack	გამომცხვარი ვაშლი
ვახშამი	ბოსტნეულის ჩაშუშული, მოხარშული ქათამი. კომპოტი.
სამშაბათი
საუზმე	ხორცის კოტლეტი, ომლეტი. ჩაი კრეკერით.
სადილი	ხაჭოს პუდინგი, ჟელე.
ვახშამი	მოხარშული საქონლის ხორცი, ნაჭერი ჭვავის პური და სუსტი ჩაი ლიმონით
შუადღის snack	ჭიქა კეფირი და კრეკერი
ვახშამი	ორთქლზე მოხარშული თევზი, ჩაი
ოთხშაბათი
საუზმე	უცხიმო იოგურტი და მწვანე ვაშლი
სადილი	მოხარშული მკერდი, თეთრი კრეკერი, მწვანე ჩაი
ვახშამი	ორთქლზე მოხარშული მჭლე თევზი, წიწიბურის ფაფა და ჭვავის პური
შუადღის snack	უცხიმო ხაჭო
ვახშამი	ორთქლზე მოხარშული შვრიის ფაფა, ჭარხლის სალათი. ჩაი
ხუთშაბათი
საუზმე	ორკვერცხიანი ომლეტი და სუსტი ჩაი
სადილი	ხაჭოს პუდინგი, ვაშლის პიურე.
ვახშამი	ორთქლზე მოხარშული ხორცისა და ბოსტნეულის სალათი
შუადღის snack	ხმელი ხილის კომპოტი, კრუტონები
ვახშამი	ბრინჯის ფაფა, გამომცხვარი ვაშლი და კომპოტი
პარასკევი
საუზმე	კარტოფილის პიურე ხორცის ბურთულებით. მწვანილის ჩაი.
სადილი	კომპოტი, კრეკერი ან მშრალი უშაქრო ნამცხვარი
ვახშამი	ბოსტნეულის წვნიანი, ორთქლზე მოხარშული თევზის კოტლეტი, კომპოტი
შუადღის snack	ჟელე
ვახშამი	ხორცის პუდინგი, ორთქლზე მოხარშული ბოსტნეული.
შაბათი
საუზმე	ორი კვერცხის ომლეტი ხაჭოთი
სადილი	ჩიზქეიქები, გამომცხვარი ვაშლი
ვახშამი	ქათმის ბულიონი კრუტონებით, ხორცის ბურთულებით
შუადღის snack	გამომცხვარი ვაშლი, ჟელე
ვახშამი	უცხიმო ხაჭო ან ქათამი
კვირა
საუზმე	ხაჭო, რძე
სადილი	ბოსტნეულის წვნიანი, მოხარშული ხორცი
ვახშამი	გახეხილი ბოსტნეულის წვნიანი ორთქლზე მოხარშული კოტლეტებით და ვერმიშელით, რძის სოუსით
შუადღის snack	ჩაი ბისკვიტით
ვახშამი	ორთქლზე მოხარშული ხორცი, მოხარშული ჭარხალი, კომპოტი

პანკრეატიტის მკურნალობაში მთავარ როლს თამაშობს დიეტა. პანკრეასზე დატვირთვის შემცირებით შესაძლებელია მწვავე ანთების დროს გამოჯანმრთელება და ქრონიკული ანთების დროს სტაბილური რემისიის მიღწევა.