Salade de mimosa classique - recette étape par étape avec du balaou ou du saumon rose en conserve. Salade Mimosa classique : au fromage et au beurre

La salade de mimosa est une salade classique populaire dont la recette s'est transmise de génération en génération. Cette merveilleuse salade est très simple à préparer. Oui, et les produits correspondants peuvent être trouvés dans le supermarché le plus proche.

La recette classique de la salade de mimosa utilise du poisson en conserve, des sardines ou du balaou. Si vous le souhaitez, vous pouvez expérimenter, par exemple, en ajoutant du maquereau en conserve, du saumon rose, du thon ou d'autres poissons à l'huile à la salade.

Regardons la recette classique pour préparer une salade de mimosa avec des conserves, par exemple de la sardine ou du balaou.

Ingrédients de la salade

Teneur en calories

Calories
139 calories

Écureuils
6,2 g

Graisses
9,1 g

Les glucides
5,9 g

Préparer une salade de mimosa classique

• Étape 1

  Faire bouillir les pommes de terre en chemise, les carottes et les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Une fois les légumes et les œufs refroidis, épluchez-les.



Étape 2

Coupez l'oignon en petits cubes. Remplissez d'eau bouillie froide, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre et laissez mariner.



Étape 3

Ouvrez la conserve de poisson et placez-la dans une assiette. Retirez les arêtes et écrasez le poisson avec une fourchette. S'il y a trop d'huile et de bouillon de poisson, vous pouvez en égoutter une partie pour éviter que la purée de poisson ne devienne trop liquide.



Étape 4

Coupez les pommes de terre en petits cubes ou trois sur une râpe. Placez-le dans une assiette creuse comme première couche. Enrober de mayonnaise, de sel et de poivre. La salade de mimosa a une structure en couches. Si vous souhaitez le servir sur une assiette plate, vous pouvez utiliser un moule à charnière.



Étape 5

Placer le poisson en conserve sur les pommes de terre. Dans certaines recettes, le poisson est placé dans la première couche, mais il peut ensuite s'égoutter. Il vaut mieux mettre de la sardine ou du balaou sur les pommes de terre. Les pommes de terre absorberont l'huile et le jus et la salade deviendra plus savoureuse et plus belle.



Étape 6

Égouttez l'eau de l'oignon et essorez-le soigneusement. Placer sur le poisson et enrober d'un peu de mayonnaise. Il n’est pas nécessaire d’ajouter du sel, car le poisson est généralement assez salé.



Étape 7

Prenez les œufs durs et séparez les blancs des jaunes. Nous les râpons séparément les uns des autres. Nous étalons la couche suivante de blancs, graissons avec de la mayonnaise, du sel et du poivre.



Étape 8

Nous râpons également les carottes bouillies. Étalez la couche suivante, graissez avec de la mayonnaise et ajoutez un peu de sel.



Étape 9

Saupoudrer la salade de jaunes d'œufs râpés. Si vous le souhaitez, décorez de verdure. À ce stade, notre salade est prête, mais avant de la servir, il est préférable de la laisser au frais pendant quelques heures. Une fois trempé, le Mimosa peut être servi et profiter de son goût inhabituellement délicat et agréable.

La salade de mimosa au poisson en conserve est très appréciée en raison de son excellent goût et de sa facilité de préparation. Souvent, cette salade est préparée pour une table de fête. Avec l'Olivier classique et le Hareng sous un manteau de fourrure, cette salade décore avantageusement la table du Nouvel An et constitue une bonne collation nutritive.

La salade de mimosa tire son nom de sa similitude avec les fleurs du même nom. Il est généralement préparé en couches, avec du jaune d’œuf moulu placé sur la couche supérieure. Certaines ménagères préfèrent décorer le mimosa avec du fromage, ajouter une pomme à la salade ou remplacer le poisson en conserve par du poisson rouge légèrement salé.

Alors, si vous avez aimé la recette traditionnelle de la salade de Mimosa, découvrez quelques autres versions alternatives, mais non moins savoureuses de cette salade.

Salade de mimosa à la sardine – une recette simple

Très souvent, la salade de Mimosa est préparée avec des conserves de sardines à l'huile. La sardine est un poisson très savoureux, qui constitue le « cœur » de la salade et se marie bien avec les pommes de terre bouillies et les œufs. Regardons la recette la plus simple pour préparer une salade de mimosa aux sardines, qui peut être préparée à la maison en quelques minutes.

Ingrédients:

• Sardine à l'huile – 1 boîte
• Pommes de terre – 2 pcs.
• Oeufs – 3 pièces.
• Carottes (grosses) – 1 pc.
• Oignon (gros) – 1 pc.
• Mayonnaise – pour la vinaigrette
• Sel, poivre moulu - au goût
• Verdure - pour la décoration.

Préparation de la salade :

1. Faire bouillir les pommes de terre en chemise, les carottes et les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Laisser refroidir.
2. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Remplissez d'eau froide et ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre. Laissez-le mariner.
3. Ouvrez une boîte de sardines, transférez-la dans une assiette et retirez les arêtes. Écrasez le poisson avec une fourchette jusqu'à consistance lisse.
4. Coupez les pommes de terre en petits cubes et divisez-les en deux parties. Disposez la première partie en couche uniforme dans une assiette creuse. Lubrifier avec de la mayonnaise, du sel et du poivre.
5. Ensuite, déposez la sardine sur les pommes de terre.
6. Égouttez l'eau de l'oignon, essorez-le et placez-le sur notre poisson. Lubrifier avec de la mayonnaise.
7. Nous nettoyons les carottes bouillies et les râpons sur une râpe grossière. Disposez la couche suivante et graissez également avec de la mayonnaise. Ajoutez légèrement du sel.
8. Séparez les blancs des jaunes et coupez-les en cubes. Placer les blancs dans la couche suivante et enrober de mayonnaise.
9. Ensuite, placez les pommes de terre restantes et recouvrez également de mayonnaise.
10. Nous râpons les jaunes d'œufs sur une râpe fine et en recouvrons notre salade.
11. Décorez le Mimosa avec des herbes et laissez-le au réfrigérateur pendant quelques heures.

Lorsque la salade est trempée, servez-la à table et savourez son goût délicat. Bon appétit!

Salade de mimosa au fromage à pâte dure

Il existe un grand nombre de variantes de recettes de salade de Mimosa. Certaines ménagères préfèrent préparer du Mimosa avec du fromage. Et pour une bonne raison. Le fromage complète parfaitement les légumes, les œufs et le poisson en conserve, et la salade finie s'avère encore plus tendre et savoureuse. Essayez de préparer ce merveilleux plat selon notre recette, et vous en resterez à jamais un fervent fan !

Ingrédients:

• Poisson en conserve (sardine, balaou) – 200 g
• Fromage à pâte dure – 120 g
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Oeufs de poule – 3 mcx
• Oignon – 1 pièce.
• Mayonnaise
• Sel, poivre - au goût

Préparation:

1. Mettez les pommes de terre, les carottes et les œufs dans une casserole. Remplissez d'eau froide et mettez à cuire.
2. Coupez l'oignon en petits cubes et ajoutez de l'eau froide bouillie. Ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre et laissez mariner.
3. Vous pouvez utiliser n'importe quel poisson en conserve pour la salade. La sardine ou le balaou à l'huile sont parfaits pour le mimosa. Vous pouvez également réaliser une délicieuse salade avec du saumon rose. Alors, ouvrez la conserve, retirez les arêtes et écrasez soigneusement le poisson avec une fourchette. S'il y a trop d'huile et de saumure, vous pouvez en égoutter une partie afin que le poisson haché ne devienne pas trop liquide.
4. Épluchez les pommes de terre bouillies et coupez-les en petits cubes. Si vous le souhaitez, il peut être râpé sur une râpe grossière.
5. Nous épluchons et râpons également les carottes.
6. Égouttez l'eau de l'oignon et essorez-le soigneusement.
7. Trois fromages sur une râpe grossière.
8. Séparez les jaunes d'œufs des blancs et râpez-les séparément.
9. Ensuite, prenez une belle assiette à salade creuse et disposez la moitié des pommes de terre en première couche. Bien enrober de mayonnaise. Sel et poivre.
10. Ensuite, nous disposons notre poisson et des oignons marinés dessus. Graisser avec un peu de mayonnaise.
11. Disposez une couche de carottes et enduisez-les également de mayonnaise et de sel.
12. Placez la couche suivante de blancs d'œufs et de mayonnaise.
13. Vient ensuite une couche de pommes de terre restantes.
14. Le fromage peut être placé dans l'avant-dernière couche, également graissé avec une petite quantité de mayonnaise et recouvert de jaunes d'œufs râpés sur le mimosa. Parfois, l'ordre des couches est modifié, en disposant d'abord les jaunes et en saupoudrant de fromage râpé sur la salade. C'est comme tu l'aimes. Dans les deux cas, la salade s'avère à la fois belle et savoureuse.

Recette de Salade de Mimosa au fromage fondu

Une autre recette de salade de Mimosa très tendre au fromage fondu séduira certainement ceux qui aiment les salades tendres et satisfaisantes. Vous pouvez préparer ce Mimosa pour le Nouvel An ou un anniversaire. Et grâce à la disponibilité des ingrédients, cette recette est parfaite pour la table de tous les jours. Donc.

Ingrédients:

• Poisson en conserve (sardine, balaou) – 1 boîte
• Fromage fondu – 100 g
• Oeufs de poule – 3 mcx
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Carotte – 1 pièce.
• Gros oignon – 1 pièce
• Mayonnaise
• Sel, poivre - au goût

Préparation:

1. Lavez les carottes et les pommes de terre et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Faites également bouillir les œufs durs et laissez-les refroidir.
2. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits morceaux. Remplissez d'eau froide et ajoutez un peu de vinaigre. Grâce à cela, nous éliminerons l'amertume et l'odeur désagréable de l'oignon, tout en restant croustillant et frais.
3. Ouvrez la conserve et placez-la dans une assiette creuse. Retirez les arêtes du poisson et écrasez le filet avec une fourchette.
4. Laissez le fromage fondu au congélateur pendant 30 minutes, il deviendra alors dur et facile à râper. Ne faites pas trop cuire, sinon le fromage gèlera et changera de structure.
5. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Prenez une belle assiette creuse ou une assiette plate et un moule à charnière. Placez la première couche de pommes de terre, graissez-les avec de la mayonnaise, du sel et du poivre.
6. Nous plaçons nos conserves sur les pommes de terre.
7. Égouttez l'eau de l'oignon, essorez-le et placez-le sur le poisson. Graisser légèrement avec de la mayonnaise.
8. Râpez ensuite les carottes et ajoutez-les à la salade. Nous graissons également avec de la mayonnaise et ajoutons un peu de sel.
9. Séparez les blancs d'œufs des jaunes et coupez-les en petits morceaux. Étalez la couche suivante et graissez avec de la mayonnaise.
10. Sortez le fromage fondu du congélateur, râpez-le sur une râpe grossière et déposez-le sur les blancs. Ajouter la mayonnaise.
11. Râpez les jaunes sur une râpe fine et saupoudrez-les sur la salade. On met le plat au réfrigérateur pour qu'il soit bien imbibé.

Après 2 à 3 heures, le Mimosa au fromage peut être servi. La salade finie s'avère assez copieuse, savoureuse et tendre. Bon appétit!

Salade de mimosa au thon en conserve

Ceux qui préfèrent les aliments moins caloriques et plus sains peuvent essayer de préparer du mimosa avec du thon en conserve. Le thon ajoutera de nouvelles notes aromatiques à la salade et le poisson lui-même sera plus sain.

Ingrédients:

• Thon en conserve – 200 g
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Oeufs – 3 pièces.
• Oignon – 1 pièce.
• Mayonnaise
• Sel, poivre - au goût

Préparation:

1. Faire bouillir les pommes de terre en chemise, les carottes et les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter l'eau et laisser refroidir.
2. Coupez l'oignon en cubes, versez de l'eau bouillie froide et ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre. Laissez-le mariner.
3. Ouvrez une boîte de thon et hachez le filet.
4. Ensuite, prenez une assiette à salade et placez-y des dés de pommes de terre. Lubrifiez-le avec de la mayonnaise, du sel et du poivre.
5. Ensuite, nous plaçons le thon.
6. Égouttez l'eau de l'oignon et placez-le sur le thon. Lubrifiez avec une fine couche de mayonnaise.
7. Placer la couche suivante de carottes râpées sur une râpe grossière et enrober de mayonnaise.
8. Vient ensuite une couche de blancs d'œufs hachés, qui doivent également être assaisonnés et légèrement salés.
9. Couvrir le dessus de la salade de jaunes d'œufs hachés sur une râpe fine. À propos, pour que les jaunes conservent leur belle couleur jaune, vous ne devez pas cuire les œufs plus de 10 minutes.

Placez la salade finie au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures. Pendant ce temps, elle sera bien trempée et deviendra plus tendre. Au moment de servir, vous pouvez agrémenter le Mimosa d'herbes, de roses tomates, ou encore l'écraser avec des noix concassées. Bon appétit!

Salade de mimosa aux sardines et riz - une recette simple

Si vous n'aimez pas les pommes de terre en salade, vous pouvez essayer de préparer du mimosa avec de la sardine ou du balaou et du riz. Il est préférable de prendre du riz à grains longs pour la salade, car il colle moins. Il est également conseillé d'ajouter du fromage à la salade, ce qui rendra le goût du Mimosa plus riche et délicat.

Ingrédients:

• Sardine à l'huile – 1 boîte
• Riz à grains longs – 0,5 tasse
• Oeufs – 4 pièces.
• Oignons verts – botte
• Fromage à pâte dure – 130 g
• Carotte - 1 pièce
• Beurre – 1 cuillère à café
• Mayonnaise
• Sel, poivre - au goût

Préparation:

1. Faire bouillir les carottes et les œufs de poule jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Laisser refroidir.
2. Ouvrez la boîte, retirez les arêtes et écrasez le filet de poisson avec une fourchette.
3. Faire bouillir le riz, ajouter un peu de sel, du beurre et de la mayonnaise.
4. Prenez une assiette de service et disposez le riz préparé en première couche.
5. Ensuite, nous plaçons nos conserves.
6. Hachez l'oignon et saupoudrez-le sur le poisson. Enrober de mayonnaise.
7. Séparez les blancs des jaunes et broyez-les. Placer dans la salade dans la couche suivante en mélangeant avec la mayonnaise. Sel et poivre au goût.
8. Râpez le fromage et déposez-le sur les blancs. Enrober d'une petite quantité de mayonnaise.
9. Râpez les carottes et placez-les sur une autre couche. Enrober de mayonnaise.
10. Saupoudrer le dessus de la salade de jaunes d'œufs râpés.

La salade finie peut être servie immédiatement ou laissée au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez le décorer avec des herbes ou placer du fromage râpé sur la couche supérieure.

Mimosa au saumon rose - délicieuse salade

En utilisant cette recette, vous pouvez préparer une salade de mimosa au saumon rose très savoureuse et appétissante. Contrairement aux sardines, le saumon rose en conserve a un goût plus agréable et plus subtil. Aussi, cette salade complétera parfaitement la table du Nouvel An ou des fêtes, éclipsant le traditionnel Hareng sous un manteau de fourrure ou la classique salade Olivier.

Ingrédients:

• Saumon rose en conserve – 200 g
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Carottes – 2 pcs.
• Oeufs – 3 pièces.
• Oignon – 1 pièce.
• Mayonnaise
• Sel, poivre - au goût

Préparation:

1. Mettez les pommes de terre, les carottes et les œufs dans une poêle et mettez à cuire. D'ailleurs, il est préférable de retirer les œufs 10 minutes après l'ébullition, leurs jaunes conserveront alors une belle couleur jaune.
2. Coupez l'oignon en petits morceaux et ajoutez de l'eau bouillie. Ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre et laissez mariner.
3. Ouvrir le saumon rose dans l'huile et l'écraser à la fourchette.
4. Disposez la salade de mimosa en couches dans une assiette creuse ou un bol. Il est préférable de placer des pommes de terre en dés comme première couche. Ensuite, le liquide du poisson le saturera, mais la salade ne flottera pas. Une couche de pommes de terre doit être graissée avec de la mayonnaise, du sel et du poivre.
5. Déposez ensuite une couche de saumon rose sur les pommes de terre.
6. Pressez les oignons marinés et placez la couche suivante sur le poisson. Enduire légèrement de mayonnaise.
7. Placez une couche de carottes râpées sur l'oignon et graissez également avec de la mayonnaise. Sel et poivre au goût.
8. Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Nous aurons besoin de ce dernier pour décorer la salade. On coupe les blancs au couteau ou on les râpe. Placer sur les carottes, saler et graisser avec de la mayonnaise.
9. Décorez la salade avec des jaunes finement râpés et répartissez uniformément sur toute la surface.

Ceci complète la salade Mimosa au saumon rose. Laissez-le au réfrigérateur pendant un moment pour que les légumes et les œufs soient trempés dans la mayonnaise. Avant de servir, vous pouvez garnir le Mimosa de persil frais ou d'aneth.

Salade de mimosa au beurre

Si la salade classique vous semble trop sèche, essayez de préparer du Mimosa avec du beurre. Le mimosa était autrefois préparé selon cette recette. L'huile a rendu cette salade plus nutritive et tendre, complétant parfaitement le goût des légumes et du poisson en conserve.

Ingrédients:

• Poisson en conserve (sardine, balaou à l'huile) – 200 g
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Oeufs – 3 pièces.
• Carottes – 2 pcs.
• Oignon – 1 pièce.
• Beurre – 50 g
• Mayonnaise - au goût
• Sel, épices - au goût

Préparation:

1. Faire bouillir les légumes et les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Laisser refroidir.
2. Placez le beurre au congélateur pour qu'il se fige et qu'il soit facile à râper.
3. Coupez l'oignon en petits morceaux et faites-le mariner dans de l'eau avec un peu de vinaigre.
4. Retirez les arêtes du poisson en conserve et écrasez les filets.
5. Prenez un bol ou une assiette profonde et commencez à disposer le mimosa en couches. Pour ce faire, coupez les pommes de terre bouillies, divisez-les en deux parties et placez-en la moitié au fond de l'assiette. Bien enrober de mayonnaise et de sel. Vous pouvez saupoudrer d'un peu de poivre moulu.
6. Ensuite, disposez le filet de poisson et les oignons marinés dessus. L'eau doit d'abord être égouttée et l'oignon lui-même doit être bien pressé. Lubrifier avec de la mayonnaise. Pas besoin d'ajouter du sel.
7. Ensuite, nous plaçons les carottes bouillies râpées sur une râpe grossière et les enrobons également de mayonnaise.
8. Vient ensuite une couche des pommes de terre restantes, qui doivent également être graissées avec de la mayonnaise et salées.
9. Séparez les blancs et les jaunes d'œufs et trois séparément les uns des autres. Déposer les blancs d'œufs sur les pommes de terre et badigeonner d'un peu de mayonnaise. Sel et poivre au goût.
10. Sortez le beurre du congélateur et râpez-le. Placer sur les blancs et saler.
11. Saupoudrer le mimosa de jaunes râpés et décorer d'herbes.

Vous pouvez servir le Mimosa avec du beurre immédiatement après sa préparation. La salade doit être conservée au réfrigérateur, car... Le beurre fondra rapidement et la salade perdra son goût.

Salade de mimosa au foie de morue – très savoureuse

La recette classique de la salade de mimosa au foie de morue est préparée selon le même principe que la salade de sardines. Le goût du foie de morue est très agréable et inhabituel. De plus, une telle salade s'avère plus saine, car le foie contient une grande quantité de minéraux et d'oligo-éléments utiles qui ont un effet bénéfique sur le corps humain.

Essayez de réaliser du Mimosa au foie de morue et vous serez toujours fan de cette salade savoureuse, saine et originale !

Ingrédients:

• Pommes de terre – 2 pcs.
• Foie de morue – 200 g
• Fromage à pâte dure – 150 g
• Oeufs – 3 pièces.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignon – 1 pièce.
• Mayonnaise - au goût
• Sel, poivre - au goût

Préparation:

1. Lavez et faites bouillir les pommes de terre et les carottes dans leur peau. Nous cuisons également les œufs jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
2. Râpez les carottes sur une râpe grossière. Nous râpons également les pommes de terre ou les coupons en petits cubes.
3. Coupez l'oignon en cubes et faites-le mariner dans de l'eau bouillie additionnée d'une petite quantité de vinaigre.
4. Écrasez le foie de morue avec le beurre à l'aide d'une fourchette.
5. Séparez les jaunes d'œufs des blancs et râpez-les séparément.
6. Commençons à disposer la salade. Pour ce faire, prenez une assiette creuse ou un saladier et déposez une couche de pommes de terre au fond. Lubrifiez-le avec de la mayonnaise, du sel et du poivre.
7. Nous plaçons notre foie dessus et des oignons marinés dessus.
8. Ensuite, disposez les carottes, répartissez-les uniformément et graissez-les avec de la mayonnaise. Vous pouvez le saler et le poivrer légèrement.
9. Déposez une couche de blancs d'œufs, salez et enduisez de mayonnaise.
10. Broyer le fromage et le déposer sur les blancs. Nous enduisons également d'une petite quantité de mayonnaise.
11. Décorez ensuite la salade avec des jaunes râpés. Vous pouvez poivrer légèrement et ajouter des brins d'herbes.

Pour que le Mimosa au foie s'imprègne mieux, il est préférable de le laisser au réfrigérateur quelques heures avant de servir. Si vous le souhaitez, le fromage peut être omis pour rendre la salade moins calorique. De plus, certaines femmes au foyer préfèrent ajouter au Mimosa des oignons légèrement frits dans du beurre au lieu d'oignons frais.

Mimosa à la pomme - une recette simple

Le mimosa à la pomme s'avère plus léger et plus délicat. La pomme ajoute une légère acidité à la salade. Il complète parfaitement le goût des légumes et du poisson en conserve. Essayez cette recette de Mimosa à la sardine et à la pomme. Faites-vous plaisir, ainsi qu'à vos proches, avec une salade délicieuse et saine !

Ingrédients:

• Sardine à l'huile – 200 g
• Pomme – 1 pièce.
• Pommes de terre – 2 pcs.
• Oignon – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Oeufs – 4 pièces.
• Mayonnaise
• Sel, poivre - au goût

Préparation du Mimosa :

1. Faire bouillir les pommes de terre, les carottes et les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Laisser refroidir.
2. Coupez l'oignon en petits morceaux et faites-le mariner dans de l'eau additionnée de vinaigre.
3. Ouvrez les sardines et retirez les arêtes. Poussez avec une fourchette.
4. Coupez les pommes de terre en cubes ou trois sur une râpe. Placer dans un saladier et graisser avec de la mayonnaise. Sel et poivre au goût.
5. Disposez dessus le filet de poisson.
6. Égouttez l'eau de l'oignon, essorez-le bien et placez-le sur le poisson. Graisser avec un peu de mayonnaise.
7. Séparez les blancs des jaunes. Trois sur une râpe.
8. Disposez une couche de blancs. Lubrifier avec de la mayonnaise, du sel et du poivre.
9. Épluchez la pomme et râpez-la. Étalez la couche suivante et graissez avec de la mayonnaise.
10. Ajouter une couche de carottes râpées et enrober de mayonnaise.
11. Saupoudrer la salade de jaunes râpés et décorer d'herbes.

Ceci complète la salade Mimosa aux pommes. Vous pouvez le servir immédiatement après la cuisson ou le laisser dans un endroit froid pendant 30 à 40 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du fromage à pâte dure ou fondu râpé à la salade. Vous pouvez également saupoudrer le Mimosa de noix concassées.

La salade de mimosa est une salade classique de l'époque soviétique, qui est toujours au sommet de sa popularité lors des fêtes russes. Il combine tous les éléments importants des plats soviétiques - il est préparé à partir de produits accessibles et peu coûteux, mais en même temps, il est très savoureux et beau. La salade tire son nom du fait qu'elle est garnie de jaune râpé, qui ressemble à des brins de mimosa moelleux. Mais, en même temps, elle ressemble à cette fleur à la fois par sa tendresse et sa couche de carotte brillante. En général, comme il sied à un classique culinaire, il est préparé simplement et à moindre coût, mais plaît à tous les sens.

Et je vous propose ses recettes éprouvées et étape par étape avec photos. Cette salade présente une combinaison gagnante et savoureuse de poisson en conserve, de pommes de terre, de carottes bouillies et d'œufs. L'ensemble donne un goût très délicat.

Il existe de nombreuses variantes de cette salade : avec du balaou, du saumon rose, des sardines, du riz, des pommes. On y ajoute du beurre ou du fromage. Dans cet article, je souhaite parler de sept recettes de salade de mimosa, et vous pouvez choisir selon vos goûts. Mais il y a une chose en commun : le poisson en conserve, les carottes bouillies et les œufs râpés restent inchangés. Et tous les produits sont empilés en couches. Par conséquent, la salade a l'air pittoresque non seulement d'en haut, mais également en coupe transversale.

Et une règle importante lors de la préparation du mimosa est de le laisser infuser plusieurs heures au réfrigérateur.

Pourquoi ne pas essayer de préparer les sept options, car il y a encore de nombreuses vacances devant nous, et cette salade décorera n'importe quelle table !

Le plus important lors de la préparation de cette salade est qu'elle reste tendre, il est donc important de ne pas compacter les couches, de ne pas les presser, mais au fur et à mesure qu'elles sont râpées, elles reposent là, respirent et les graissent un peu avec de la mayonnaise . La salade sera alors très tendre et aérée.

Menu:

1. Salade de mimosa au balaou - recette classique avec photo (avec fromage). Mon préféré, le plus délicieux et le plus tendre

Il semblerait que l'on puisse gâter le mimosa dans une salade - ce n'est pas de la gastronomie moléculaire, ni de la haute cuisine, mais une salade ordinaire. Mais en même temps, il faut du savoir-faire pour obtenir le goût parfait. Auparavant, je pensais que la recette idéale pour cette salade était avec des pommes de terre et du saumon rose, qui vient en deuxième position, après celle-ci. Oui, il est génial. Mais ensuite, j'étais en visite, j'aidais mon amie à préparer à manger pour son anniversaire, et ils ont préparé cette salade. Son amie, un chef professionnel, a préparé une salade de mimosa au balaur selon la recette classique avec l'ajout de balaur et de fromage râpé, et c'était quelque chose d'incroyablement tendre et savoureux. Par conséquent, je vais donner une recette pour une telle salade.

D'ailleurs, lorsque je cherchais une recette similaire sur Internet, je ne l'ai pas trouvée ; pour une raison quelconque, presque personne ne prépare le mimosa de cette façon, et c'est l'option la plus délicieuse que j'ai essayée !

Des produits:

• 4 œufs de poule (bouillis)
• 1 carotte (bouillir)
• quart d'oignon
• 50 g de fromage à pâte dure
• 200 g de mayonnaise

Préparation de la salade de mimosa au balaou et fromage :

1. Faire bouillir les légumes et les œufs dans de l'eau salée.
2. Écrasez le poisson en conserve avec une fourchette avec le liquide et placez la couche inférieure dans un saladier. N'accepte pas.
3. Coupez très finement un quart de gros oignon, déposez-le sur le poisson en fine couche et badigeonnez-le d'un peu de mayonnaise.
4. Râpez une carotte bouillie sur une râpe fine, déposez-la sur l'oignon sans l'écraser, badigeonnez de mayonnaise.
5. Râpez le fromage sur une râpe fine, placez-le dessus et graissez également finement avec de la mayonnaise.
6. Râpez la protéine sur une râpe fine, placez-la sur le fromage, graissez avec de la mayonnaise.
7. Râpez les jaunes sur une râpe fine, versez sur la salade, ne les écrasez pas !

C'est tout - la tendre salade de mimosa trempée avec du balaou et du fromage est prête. C’était incroyablement savoureux, même s’ils ne l’avaient pas laissé reposer au réfrigérateur, et s’ils l’avaient fait, cela aurait été encore meilleur.

2. Salade de mimosa au saumon rose - recette classique avec photo (avec huile)

J'ai préparé cette salade selon la recette de mon idole Oksana Putan, je la considère comme une merveilleuse cuisinière et ses recettes sont toujours bonnes. Elle dit que la salade de mimosa au saumon rose est une recette classique de l'époque soviétique et qu'elle est préparée avec des pommes de terre et du beurre. Il n'utilise pas beaucoup de mayonnaise - elle est ajoutée uniquement à la couche de carottes, cela rend la salade moins grasse et vous permet de ressentir plus clairement le goût des ingrédients. J'ai beaucoup aimé l'association des produits, même si mon ami a dit qu'elle était « un peu sèche », mais la salade s'est mangée très vite !

• Pommes de terre – trois grosses (environ 450 gr.),
• Carottes - quatre petites (400 gr.),
• Oeufs - trois pièces,
• Poisson en conserve (saumon rose ou balaou) - deux bocaux,
• Mayonnaise - cent gr.,
• Beurre – cinquante gr.,
• Sel - une cuillère à soupe. l.

Salade de mimosa au saumon rose - recette classique avec photo (avec huile)

1. Coupez 50 g. huilez et placez-le au congélateur pendant que vous le préparez, il doit être bien refroidi.

2. Lavez trois grosses pommes de terre et quatre petites carottes avec une éponge et placez-les dans une casserole avec de l'eau, avec trois œufs. Assaisonner avec une cuillère à soupe de sel. Porter à ébullition.

3. Chronométrez exactement sept minutes et retirez les œufs, remplissez-les d'eau froide.

4. Après exactement vingt minutes, retirez les pommes de terre.

5. Encore quinze minutes après avoir sorti les pommes de terre, sortez les carottes.

6. Pendant que les légumes bouillent, préparez le poisson : ouvrez les deux boîtes et placez le poisson avec le jus dans une assiette à part, pétrissez bien à la fourchette.

7. Lorsque les légumes sont cuits et refroidis, épluchez-les.

8. Râpez les pommes de terre à l'aide d'une grande râpe. Placer dans un moule ou sur une assiette et lisser sans presser ni presser.

9. Placez le poisson dans la deuxième couche.

10. Puis, à l'aide d'une râpe fine, râpez le beurre froid dessus.

11. Râpez grossièrement les carottes bouillies et mélangez dans une autre assiette avec cent grammes de mayonnaise (2 cuillères à soupe bombées)

12. Répartissez la couche de carottes sur la salade. N’appuyez pas non plus !

13. Frottez les œufs sur une râpe grossière et placez-les sur la couche supérieure.

14. La salade doit reposer dans un endroit frais pendant au moins trois heures. Mieux servi en portions, coupées en carrés. Et savourez le goût délicat et harmonieux de la salade de mimosa au saumon rose et au beurre.

3. Salade de mimosa au riz

Le poisson en conserve avec du riz est généralement très savoureux, et s'il est combiné avec le reste des ingrédients, c'est encore meilleur ! Cette recette de salade de mimosa au riz est un incontournable.

• 250-300 g de sardines en conserve (ou thon, ou autre poisson en conserve)
• 5 œufs de poule
• 0,5 tasse de riz
• 3-4 carottes moyennes
• Oignons verts
• 400-500 grammes de mayonnaise
• Poivre noir

Préparation de la salade de mimosa au balaou et riz :

1. Tout d’abord, préparons tous les ingrédients. Faire bouillir les œufs de poule durs, laisser refroidir, peler (ne pas cuire trop longtemps, sinon vous n'obtiendrez pas une belle couleur vive du jaune sur la couche supérieure). Vous devez également faire bouillir les carottes, les éplucher et les laisser refroidir. Cuire le riz, rincer et laisser refroidir. Versez le bouillon de poisson en conserve, retirez les arêtes et écrasez le poisson avec une fourchette. Lavez les légumes verts et séchez-les sur un torchon.

2. Une fois la préparation terminée, la partie la plus importante commence. Il est préférable de cuisiner sur un saladier plat aux parois lisses. Étalez le riz (pas tout si vous en avez beaucoup) et lissez-le. Étalez uniformément la mayonnaise sur le dessus.

3. Disposez le poisson sur la même couche uniforme et ajoutez à nouveau la mayonnaise.

5. Retirez délicatement le jaune de chaque œuf. Ce sera facile de le faire en coupant un peu la protéine en cercle. Faites attention à ne pas couper le jaune.

6. Frottez le blanc d'œuf sur les couches existantes en le répartissant uniformément, ajoutez du sel à votre goût et badigeonnez à nouveau de mayonnaise.

7. La couche suivante est constituée de carottes. Il vaut mieux le râper sur une râpe grossière. Alignez (vous pouvez utiliser vos mains). Couvrir d'une couche uniforme mais fine de mayonnaise. J'applique un réseau de mayonnaise, puis je l'étale soigneusement (ce n'est pas encore étalé sur la photo).

8. Et la dernière partie. Râpez nos jaunes brillants sur une râpe moyenne, soit directement sur la salade, soit dans un récipient sec séparé, puis versez sur la salade. Il est important que les jaunes et la couche précédente de mayonnaise ne se mélangent pas, nous faisons donc tout avec le plus grand soin possible.

Il ne reste plus qu'à recouvrir notre mimosa d'un film, d'un papier d'aluminium ou d'un couvercle, et de le mettre au réfrigérateur pour le tremper. Plus il y a de temps, mieux c'est. La salade de mimosa au riz est servie sur la table directement dans un saladier, et divisée en portions immédiatement avant consommation. La superposition du plat sera magnifiquement visible.

4. Salade de mimosa au balaou - recette étape par étape

Cette recette est recommandée par la célèbre blogueuse culinaire Anastasia Skripkina, je l'ai cuisinée selon elle, elle s'est avérée très savoureuse. Salade de mimosa classique très tendre au balaou, sans fromage, beurre ou autres additifs. Je vous propose une recette étape par étape. Il s'avère tendre et savoureux. Cette option est avantageuse dans les cas où la gamme de produits est limitée dans le réfrigérateur, c'est la plus économique et le résultat est magnifique !

• 1 boîte de balaou en conserve
• 1 grosse carotte (ou deux moyennes)
• deux grosses pommes de terre (ou trois moyennes)
• 1 gros oignon
• 4 œufs
• Mayonnaise

Faire une salade de mimosa au balaou (recette pas à pas)

1. Faire bouillir les carottes et les pommes de terre, les laisser refroidir à température ambiante, les peler.
2. Hachez les oignons le plus finement possible, puis ébouillantez-les et rincez-les à l'eau courante pour éviter qu'ils ne deviennent amers.

4. Retirez le liquide des aliments en conserve, retirez les os et déchiquetez-les avec une fourchette.

8. Ensuite, saupoudrez finement l'oignon haché, pas besoin de lubrifier. Étalez les pommes de terre sur l'oignon en une couche uniforme, ajoutez du sel au goût et recouvrez de mayonnaise.

9. Frottez les jaunes avec la couche supérieure, sans graisser avec de la mayonnaise. La salade de mimosa au balaou est prête, regardez comme elle est belle !

5. Salade de mimosa aux pommes

Cette version de la salade de mimosa est préparée avec du balaou ; elle est similaire à la recette classique, mais la variété est ajoutée par la pomme et le fromage. La salade de mimosa à la pomme a le même goût de salade préférée, mais en plus juteuse, plus fraîche et plus intéressante, grâce à l'ajout d'une pomme. Option très intéressante, essayez-la ! Cette option est préparée sans carottes et les oignons sont marinés ou échaudés. Mariné, il est plus piquant.

Des produits:

• un pot de n'importe quel poisson en conserve,
• cinq œufs,
• cinq pommes de terre
• cent grammes de fromage,
• deux pommes,
• deux oignons de taille moyenne,
• Mayonnaise,
• verts pour la décoration.
• Pour la marinade (si vous marinez les oignons, ce n'est pas nécessaire) :
• vinaigre 9%, sel, sucre

Faire une salade de mimosa aux pommes

1. Faire bouillir les œufs et les pommes de terre, les éplucher.
2. Hachez finement l'oignon, versez dessus de l'eau bouillante ou faites mariner. Pour mariner deux oignons, vous aurez besoin d'environ un demi-verre d'eau, 3 cuillères à soupe de vinaigre à 9%, une cuillère et demie de sucre, un quart de cuillère à café de sel. Mélangez tous ces ingrédients. Placez l'oignon dans un petit récipient et versez la marinade. Placer au réfrigérateur pendant une demi-heure. Prêt!
3. Râpez grossièrement les pommes de terre. Et placez-le au fond du saladier, ne l'écrasez pas, graissez-le un peu avec de la mayonnaise.
4. Écrasez bien les aliments en conserve jusqu'à consistance lisse. Placez également les pommes de terre dessus, mais ne les attirez pas, la légèreté doit rester. Un peu de mayonnaise par dessus.
5. Placez l'oignon mariné. Encore une fine couche de mayonnaise.
6. Râpez les blancs sur une râpe grossière et placez-les dans la couche suivante. Graisser avec de la mayonnaise.
7. Retirez la pelure des pommes et râpez-les grossièrement. Disposez et graissez également.
8. Râpez finement le fromage. et étalez la couche suivante, graissez avec un peu de mayonnaise.
9. Râpez les jaunes sur une râpe fine et placez-les sur la couche supérieure. Vous pouvez décorer avec de la verdure.

6. Salade de mimosa à la sardine

La salade de mimosa à la sardine est une option très savoureuse, car la sardine elle-même est un poisson très savoureux et sain. Il est fabriqué à peu près de la même manière que les autres versions de mimosa dont j'ai parlé plus tôt, mais les couches sont disposées dans un ordre légèrement différent. Essayez-le pour changer !

Des produits:

• 1 boîte de sardine en conserve
• 2 pommes de terre
• 1 carotte
• 1 oignon
• 3 oeufs
• 4 cuillères à soupe. mayonnaise
• Aneth frais pour la garniture

Préparation de la salade de mimosa à la sardine :

1. Pour commencer la cuisson, prenez un saladier et disposez les sardines uniformément.

2. L'oignon finement haché est disposé sur une couche de poisson. Enduisez cette couche de mayonnaise.

3. La couche suivante sera constituée de carottes râpées. Vous pouvez râper les ingrédients de cette salade sur une râpe grossière ou fine, selon vos envies. Dans cette recette on en utilise trois sur les gros (sauf les jaunes, ils doivent être sur les petits). Enrober également de mayonnaise.

4. Séparez les œufs en blancs et jaunes. Nous utilisons les blancs pour la couche suivante. Et il faut aussi le graisser avec de la mayonnaise.

5. Répartissez uniformément les pommes de terre râpées et ajoutez à nouveau la mayonnaise.

6. Saupoudrez délicatement les jaunes d'œufs râpés sur toute la salade.

Notre « mimosa » à la sardine est prêt. Vous devez maintenant le conserver au réfrigérateur pendant plusieurs heures afin qu'il soit bien imbibé de mayonnaise.

7. Salade de mimosa au fromage fondu (vidéo)

Mais cette version intéressante de la salade de mimosa au fromage fondu est proposée sur l'une des chaînes YouTube. Comme on peut le constater, il se prépare très simplement et rapidement. Elle diffère des autres options en ce sens que chaque ingrédient est divisé en deux parties et que les couches identiques sont répétées deux fois. Cette option est très minimaliste en termes de produits, mais je suis sûr qu’elle est très tendre et savoureuse. Je suis sûr qu'elle est toujours amoureuse ! D'ailleurs, cette salade n'utilise que des protéines (tétras, œufs, fromage) et pas de glucides !

Alors, de quoi a-t-on besoin pour préparer cette salade ?

Des produits:

• deux fromages fondus,
• 1 boîte de poisson en conserve,
• 5 oeufs
• 150 gr. Mayonnaise

Préparation de la salade de mimosa au balaou et fromage fondu

1. Écrasez bien les aliments en conserve avec le liquide et divisez-les en deux parties.
2. Faites bouillir cinq œufs durs et divisez-les en blancs et jaunes.
3. Râpez deux blancs et demi sur une râpe fine sur une assiette plate.
4. Déposez dessus la moitié du poisson et tartinez de mayonnaise.
5. Râpez dessus un fromage fondu. Graisser avec de la mayonnaise.
6. Frottez ensuite avec les blancs restants.
7. Placez le poisson restant dans la couche suivante. Graisser avec de la mayonnaise.
8. Râpez ensuite le deuxième fromage. Graisser avec de la mayonnaise.
9. Râpez cinq jaunes dessus à l'aide d'une râpe fine. Décorez avec de la verdure selon vos envies. La salade est prête !

La description la plus complète : recette de salade de mimosa say7 pour nos lecteurs bien-aimés.

J'associe le goût de cette salade à l'enfance.
Pour de nombreuses vacances, nous avons préparé cette salade, et c'était selon cette recette, bien qu'il existe de nombreuses variantes dans la préparation de la salade.
Nous avons essayé d’autres recettes de Mimosa, mais sommes toujours revenus à celle-ci.
La salade s'avère tendre et satisfaisante.
La quantité spécifiée d'ingrédients fait 6 à 8 portions.

Ingrédients

• 200 g de poisson en conserve dans l'huile (le balaou est le meilleur)
• 300 g de pommes de terre
• 200 g de carottes
• 150 g d'oignon
• 4 œufs
• Mayonnaise

Préparation

Faire bouillir les pommes de terre et les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Refroidir, peler.

Hachez finement l'oignon.

Versez dessus de l'eau bouillante, laissez reposer 10 minutes, puis égouttez l'eau, rincez l'oignon à l'eau froide (ceci est fait pour que l'oignon ne devienne pas amer).

Râpez les carottes sur une râpe fine.

Râper les pommes de terre sur une râpe fine.

Séparez les blancs des jaunes.
Râpez les blancs sur une râpe fine.

Râpez les jaunes sur une râpe fine.

Égoutter l'huile du poisson et écraser le poisson avec une fourchette.

Placer le poisson au fond du saladier et badigeonner de mayonnaise.

Déposer les blancs d'œufs sur le poisson et badigeonner d'un peu de mayonnaise.

Placer les carottes sur les blancs d'œufs et tartiner de mayonnaise.

Placer l'oignon sur les carottes.

Placer les pommes de terre sur l'oignon, saler un peu et enrober de mayonnaise.

Disposez les jaunes sur les pommes de terre, pas besoin de les graisser.

Bon appétit!

Salade de mimosa pour les plus difficiles

Le mimosa est l'une de mes salades de fêtes signatures, que je prépare exclusivement pour les anniversaires ou le Nouvel An, et qui ne reste jamais le lendemain, dégustée instantanément.

Tout le monde dans notre famille est pointilleux - personne ne mange de foie de morue, personne n'accepte le fromage dans les salades et je reste généralement silencieux sur les carottes bouillies et les oignons crus. Une pomme dans une salade, c’est un non-sens, du beurre encore plus.

C’est pourquoi, par essais et erreurs, nous avons mis au point une recette signature de salade « Mimosa » pour les plus difficiles.

Ingrédients

Pour une grande portion de salade des fêtes il nous faudra :

Thon à l'huile ou jus – 2 pots

Carottes - 1-2 pcs. (peut être exclu)

Oeufs – 8*10 pièces

Pommes de terre – 4 grosses, 6 moyennes ou 8 petites

Oignon – 2 gros oignons ou 4-5 pcs. petit

Verts (aneth pour la salade, oignon pour la décoration)

La règle principale de toute salade est de maintenir les proportions, tous les produits doivent être en volumes égaux.

La préparation des aliments

Le meilleur Mimosa, bien sûr, provient d’œufs faits maison au jaune orange vif.

Le poisson le plus délicieux est le thon en salade à l'huile, mais il convient également dans son jus. Peu coûteux, pas besoin de perdre du temps à pétrir ou à séparer les os. Ouvrez simplement le pot, égouttez l’excès d’huile ou de jus et vous êtes prêt à cuisiner. Mais là aussi, j'ai un petit secret pour rendre le poisson encore plus savoureux.

Les pommes de terre sont des pommes de terre ordinaires, bouillies dans leur enveloppe.

Carotte. Si je décide d'utiliser des carottes dans une salade, je les râpe toujours crues, puis je les fais frire dans de l'huile végétale presque jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Mais il est important de ne pas en faire trop. Nous n'avons pas besoin de craquelins aux carottes dans du tendre Mimosa.

Et maintenant sur le secret du poisson. Les carottes frites doivent être ajoutées au thon et bien mélangées. Les carottes ne sont pas visibles et le goût du poisson devient très harmonieux.

Oignon. Je n'aime pas le manger cru ou mariné. Par conséquent, je le coupe finement et le fais également frire jusqu'à ce qu'il soit transparent.

C'est tout le travail préparatoire, vous pouvez maintenant passer à la cuisine.

Préparation

J'adore les salades luxuriantes et aérées qui peuvent être soigneusement placées dans une assiette portionnée sans rien perdre au cours du service. Et pour ce faire, il faut disposer correctement les couches : les composants les plus secs sont sur les bords et les plus juteux sont au milieu.

La première couche est composée de trois pommes de terre (peu importe le type de râpe, fine ou grossière, je le fais selon mon humeur).

Assurez-vous d'ajouter un peu de sel, de poivre et une pincée de mayonnaise. Inutile de verser des tonnes de mayonnaise sur le Mimosa, une cuillère à café suffira.

Maintenant trois œufs, du sel et du poivre également. Il est très difficile d'étaler soigneusement de la mayonnaise sur des œufs râpés. Vous pouvez râper les œufs séparément dans un bol, les mélanger avec de la mayonnaise, puis les mettre dans la salade. Mais alors la salade ne sera plus aussi aérée et tendre. Par conséquent, il est préférable de faire un filet de mayonnaise.

Ajoutez l'oignon en couche très fine.

Puis encore trois pommes de terre + un peu de mayonnaise, et répétez à nouveau toutes les couches - œufs, poisson, oignons, pommes de terre.

Terminez par une couche d'œufs. Lubrifier avec de la mayonnaise pour que les œufs ne se dessèchent pas et laisser tremper. 1 heure suffit.

Bon et enfin, juste avant de servir, on décore.

La salade s'avère très tendre, aérée, juteuse et non grasse. Il ne nage pas dans la mayonnaise, mais il ne se désagrège pas lorsqu'on le tranche et qu'on le sert. Les pommes de terre gardent la forme de la salade, l'œuf donne de la tendresse et le poisson aux oignons donne un goût vif.

La salade de mimosa en couches avec du poisson et des œufs est toujours associée au printemps et à la fête du 8 mars, bien qu'elle soit préparée principalement pendant la saison froide.

Il suffit d'entendre : « salade de mimosa », et on imagine tout de suite un dîner de famille dans une ambiance de fête, les visages joyeux des proches et, bien sûr, une salade préférée de l'enfance et si autochtone, devenue depuis longtemps un classique, aux côtés d'Olivier et du « manteau de fourrure ».

À propos, la salade de mimosa en couches est apparue relativement récemment, dans les années 70, alors qu'il n'y avait pas d'abondance particulière de produits : la salade contient les ingrédients les plus courants que l'on puisse toujours trouver. Malgré cela, l'auteur inconnu de la recette a réussi à créer un véritable best-seller culinaire, aussi d'actualité aujourd'hui qu'il y a 40 ans.

Permettez-moi de noter tout de suite : pour préparer du Mimosa - une salade de poisson étagée avec des œufs - qui mérite la note la plus élevée, vous devez suivre plusieurs règles. Les règles ne sont pas compliquées, mais elles existent. Pas même des règles, mais des subtilités.

Les secrets et subtilités les plus importants de la salade Mimosa

À PROPOS DE LA MAYONNAISE

Le plus important est peut-être de choisir une bonne mayonnaise. Vous devez acheter un produit à haute teneur en matières grasses, épais et provenant d'un fabricant de confiance, contenant de préférence moins de colorants, de stabilisants et d'arômes. Certaines femmes au foyer utilisent de la mayonnaise faible en gras, pensant que cela rendra la salade plus légère. Mais, comme nous le montrons dans la pratique, il vaut mieux prendre quelque chose de plus gras, mais en mettre moins, cela n'affectera pas le goût, mais si au contraire - moins gras, mais beaucoup... Dans les salades feuilletées, et le Mimosa ne fait pas exception, chaque couche doit conserver son propre goût, un excès de mayonnaise peut « lubrifier » toutes les sensations gustatives et puis, quel que soit le soin avec lequel la salade est préparée, le résultat ne sera, pour le moins, pas très bon.

À PROPOS DES OEUFS

Il est également important de bien faire bouillir les œufs : si vous les conservez dans de l'eau bouillante, le jaune prendra une teinte verdâtre, ce qui n'est pas souhaitable, car nous en avons besoin pour la dernière étape : la décoration de la salade. Faites donc cuire les œufs pendant 10 minutes maximum. À propos, vous pouvez utiliser des œufs de caille au lieu d'œufs de poule, mais vous en avez besoin de plus.

À PROPOS DU POISSON EN CONSERVE

Faites très attention au choix des poissons en conserve (le poisson doit être du poisson de mer - maquereau, saumon rose, saumon, balaou ou chinchard), il existe de nombreuses usines de fabrication, tant les nôtres qu'importées. Si vous avez déjà certaines préférences, achetez des produits éprouvés (j'ai quelques marques de conserves préférées). Les amateurs de régime peuvent recommander le thon en conserve, il contient très peu de calories, mais son goût ne convient pas à tout le monde.

ET PLUS LOIN…

Avant de commencer la cuisson, assurez-vous de porter tous les ingrédients de la salade à peu près à la même température. Si le contraste de température est important (par exemple, des œufs à température ambiante et des aliments en conserve sortis du réfrigérateur), les couches ne seront pas belles.

Récemment, le choix de produits dans les magasins est tout simplement énorme et c'est pourquoi de nombreuses recettes de salade de mimosa sont apparues, qui incluent des composants qui ne sont pas mentionnés dans la recette originale. J'ai essayé de rassembler les options les plus populaires qui méritent certainement l'attention.

Salade de mimosa selon la recette classique

À mon avis, la recette la plus réussie, caractérisée par un goût équilibré.

Ingrédients pour la recette :
pommes de terre bouillies 3-4 de taille moyenne
carottes bouillies 3pcs
1 oignon à salade blanc ou rouge
oeufs durs 4 mcx
poisson en conserve 1 pièce (200g)
Mayonnaise
légumes verts pour la décoration

Comment faire du Mimosa classique

Prenez un saladier de taille adaptée. Si vous souhaitez que toutes les couches de la salade soient bien visibles, vous pouvez utiliser un moule de cuisson cylindrique sans fond ou en découper un dans une grande bouteille en plastique inutile.
Nous râpons séparément les pommes de terre et les carottes sur une râpe fine ; sur une râpe grossière, bien sûr, c'est plus rapide et plus facile, mais ce ne sera pas aussi tendre.

Beaucoup de gens utilisent du poisson comme première couche ; à mon avis, ce n'est pas la meilleure solution ; une fois reposé, il peut s'égoutter et la salade commencera à « flotter ». Nous prendrons d'abord les pommes de terre, prendrons la moitié de la quantité totale et les répartirons uniformément sur le fond du plat, en essayant de ne pas trop les compacter. Étalez une fine couche de mayonnaise sans en faire trop.

À partir de poisson en conserve (je prends habituellement du balaou), sélectionnez soigneusement les arêtes et écrasez-les à la fourchette dans une assiette séparée, après avoir égoutté l'huile dans un récipient séparé. Placez le mélange de poisson sur les pommes de terre. Encore une fois, graissez avec de la mayonnaise.

C'était au tour de la salade d'oignons. Coupez-le très finement et disposez-le sur la couche suivante. Lorsque vous ajoutez des oignons, il est important de ne pas en abuser avec la quantité, car cela pourrait submerger le goût des autres ingrédients. Comme dit le proverbe, tout est utile, mais avec modération. Si vous n'avez pas d'oignons à salade, vous pouvez prendre des oignons ordinaires, mais après les avoir coupés, vous devez les ébouillanter avec de l'eau bouillante. Cela éliminera l'excès de piquant et l'amertume inutile.

Pour plus de jutosité, à ce stade, versez le Mimosa avec une cuillerée d'huile de poisson en conserve. Enduisons de mayonnaise.
Les pommes de terre bouillies râpées restantes constitueront la couche suivante ; tout comme les précédentes, nous la tartinons de mayonnaise.
Viennent ensuite les carottes, avec de la mayonnaise dessus en standard.
La dernière couche est constituée de blancs d'œufs hachés. Nous les enduisons également de mayonnaise. La salade de mimosa est presque prête, il ne reste plus qu'à avoir une belle présentation.

Il existe de nombreuses options de décoration, tout dépend de votre imagination. On utilise généralement du jaune écrasé, en le saupoudrant sur le dessus du plat, et les bords sont souvent décorés d'herbes finement hachées. Une applique de plumes d'oignon vert en forme de brin de mimosa et de fleurs jaunes faites de jaunes est impressionnante. Une excellente option consiste à servir le mimosa sur des feuilles de salade verte.
Après avoir fini de décorer, placez la salade au réfrigérateur pendant plusieurs heures afin que toutes les couches soient trempées.
En général, soyez créatif et vos invités seront ravis !

Salade de mimosa au fromage

Beaucoup de gens peuvent aimer une bonne recette encore plus que la classique en raison de ses nouvelles saveurs.

Ingrédients pour la recette :

pommes de terre bouillies 3 ou 4 de taille moyenne
carottes bouillies 2 mcx
oeufs durs 3 mcx
fromage à pâte dure 150g (peut être remplacé par une quantité similaire de fromage fondu)
poisson en conserve 200g
salade d'oignons
Mayonnaise
aneth, persil

Comment préparer une salade de mimosa étagée avec du fromage

Épluchez les pommes de terre et les carottes précuites et râpez-les à l'aide d'une râpe fine dans différentes assiettes.
Épluchez les œufs, séparez le jaune des blancs et râpez-les séparément sur une râpe fine.
Coupez l'oignon de la salade en petits morceaux.
Nous râpons également le fromage sur une râpe fine.
Salez le beurre des conserves, retirez les arêtes visibles et écrasez-le à la fourchette.
Divisez les pommes de terre en deux moitiés égales.

Dans un saladier adapté, de préférence en verre (pour que toutes les couches soient visibles), nous commençons à assembler notre salade. Nous disposons les ingrédients en couches, enduisons chaque couche de mayonnaise et seulement après cela, nous en ajoutons une nouvelle. L'ordre est le suivant : pommes de terre, poisson, oignons, pommes de terre, fromage, carottes, blancs d'œufs, jaunes.

Nous n'étalons pas la couche finale avec de la mayonnaise. C'est essentiellement le visage de notre salade.
De plus, comme décoration, nous placerons dessus un brin d’aneth frais. Vous pouvez également combiner plusieurs types de légumes verts ou, par exemple, entourer le plat de feuilles de salade verte.
Servir après avoir réfrigéré pendant au moins quelques heures.

Salade de mimosa au riz

Cette salade utilise du riz à la place des pommes de terre. Très bien, essayez-le !

Ingrédients pour la recette :
riz bouilli 1/2 tasse
carottes bouillies 3pcs
œufs durs 3-4 pièces
balaou ou maquereau en conserve 1 pièce (200g)
salade oignon 1 pièce
mayonnaise provençale
légumes verts pour la décoration

Préparons les produits : râpez les carottes sur une râpe fine, épluchez les œufs et coupez-les en deux. Coupez l'oignon de la salade en petits morceaux. Séparez les blancs et les jaunes et broyez-les séparément à l'aide d'une râpe fine, sortez le poisson de la boîte et écrasez-le avec une fourchette en retirant d'abord les arêtes restantes ; ils ne sont absolument pas nécessaires dans la salade.

Choisissons les plats et passons directement à la cuisine. Tous les composants sont disposés en couches et chaque couche est enduite de mayonnaise. La première couche consiste à répartir uniformément le riz, puis le mélange de poisson, puis l'oignon, encore une fois le riz, les carottes, l'œuf (blanc) et la dernière sera une couche de jaune râpé. Il fait office de décoration, il n'est pas nécessaire de le recouvrir de mayonnaise.

Il ne reste plus qu'à décorer la salade. Pour ce faire, nous utilisons la verdure et l'imagination.
Deux à trois heures au réfrigérateur suffisent pour que la salade préparée s'imprègne et acquière son vrai goût. Vous pouvez maintenant le servir à table !

Salade de mimosa aux conserves

Une autre version de votre salade préférée. Un autre ordre de couches alternées. Il semble que ce soient les mêmes produits, mais le goût est nouveau.

Ingrédients pour la recette :
pommes de terre 300g
carottes 200g
oignon 100-150g
poisson en conserve 200g
œufs 3-4 pièces
Mayonnaise
légumes verts en option

Faire bouillir les carottes et les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Une fois refroidi, épluchez et râpez sur une râpe fine.
A part, faites bouillir les œufs durs. Mettons-les dans l'eau froide et mettons-les sur le feu pour qu'ils n'éclatent pas pendant la cuisson. Après refroidissement, retirez la coquille des œufs. Coupez-les et séparez les jaunes des blancs.
À partir de poisson en conserve, je note, vous pouvez prendre n'importe quel poisson de mer (celui que vous préférez), ajouter du sel à l'huile. Écrasez le poisson dans une assiette à part avec une fourchette ; si nécessaire, retirez les gros morceaux d'os.

Hachez finement l'oignon et versez dessus de l'eau bouillante pendant quelques minutes pour éliminer l'amertume et l'excès de piquant. Ajouter de l'eau bouillante et rincer l'oignon à l'eau froide. Si vous avez des oignons sucrés en salade, vous n’avez pas besoin de verser de l’eau bouillante dessus.
Tapisser le fond du saladier d'une couche de poisson en conserve et graisser avec de la mayonnaise.
Déposez dessus les blancs d'œufs râpés et enduisez-les de mayonnaise.
La couche suivante est constituée de carottes et de mayonnaise.

Maintenant, l'oignon ira, nous le graissons également avec de la mayonnaise.
Viennent ensuite les pommes de terre et, encore une fois, la mayonnaise.
La couche finale est du jaune d'œuf râpé, nous ne l'enduisons de rien.
Décorez la salade avec des herbes selon vos envies.
Avant de servir, conservez la salade au réfrigérateur pendant quelques heures.
Bon appétit!

Salade de mimosa aux pommes

Une excellente salade avec une légère acidité de pomme. La variété Semerenko est bien adaptée.

Ingrédients:
poisson en conserve (balaou ou maquereau, vous pouvez avoir du thon, du saumon, du saumon rose) 200g
carottes 200g
1 salade de taille moyenne ou oignon ordinaire
œufs 3-4 pièces
fromage à pâte dure 180-200g
pomme forte et juteuse 1 pc.
Mayonnaise

Commençons par préparer les plats : faites bouillir les œufs et les carottes et épluchez-les une fois refroidis. Salez l'huile des conserves, retirez les arêtes visibles si nécessaire et écrasez le poisson jusqu'à ce qu'il soit lisse. Râpez finement les carottes, les blancs et les jaunes d'œufs séparément.

Coupez l'oignon en petits morceaux et ébouillantez-le avec de l'eau bouillante pour éliminer l'amertume. Si vous avez des oignons à salade, vous n'avez pas besoin de verser de l'eau bouillante dessus.
Il y a aussi trois petits fromages sur une râpe. Épluchez et râpez la pomme juste avant de l'ajouter à la salade pour éviter qu'elle noircisse.
Nous commençons à assembler la salade dans un récipient adapté. Nous disposons les produits en couches et enduisons chaque couche de mayonnaise, sauf la dernière.

Ordre des couches : poisson, oignon, blanc d'œuf, fromage râpé, pomme, carotte, jaune râpé.
Laisser infuser (il vaut mieux le laisser toute la nuit) et servir, garni d'herbes.

Salade de mimosa aux bâtonnets de crabe

Un goût agréable et une faible teneur en calories à faible coût font des bâtonnets de crabe un produit plutôt intéressant, ils conviennent également aux salades. Essayons le mimosa avec des bâtonnets de crabe !

Ingrédients pour la recette :

pommes de terre 3pcs
fromage à pâte dure 150g
bâtonnets de crabe réfrigérés 200g
pomme (variété Semerenko) 1 pc.
arc 1 pièce
beurre surgelé 100g
œufs 4 pièces
Mayonnaise

Comment cuisiner
Pour préparer la salade, prenez une forme transparente et disposez les composants en couches, et graissez chacun (sauf le beurre) avec de la mayonnaise.
Séquence d'installation : pommes de terre bouillies finement râpées, blancs d'œufs râpés, fromage râpé, beurre (doit d'abord être congelé au congélateur), oignon blanc ou rouge râpé et finement haché (sinon, l'oignon ordinaire fera également l'affaire, mais après l'avoir haché, vous il faut verser de l'eau bouillante dessus), des bâtonnets de crabe hachés, de la pomme râpée et, enfin, du jaune finement haché, qui n'a besoin d'être lubrifié avec rien.

Pour que les couches soient saturées, vous devez conserver la salade dans un endroit frais pendant 5 à 6 heures, il est bien sûr préférable de la laisser toute la nuit.
Servir en plat entier ou en portions individuelles. Vous pouvez décorer selon vos envies.

Salade de mimosa au saumon

L'essence de la recette est que le poisson n'est pas en conserve, mais bouilli et qu'il n'y a pas de pommes de terre dans la composition. On commence ?

Ingrédients pour la recette :
filet de saumon 200g
oeuf de poule 4pcs
carottes 150g
fromage 150g
Mayonnaise
oignon vert 1 botte
verdure pour la décoration

Recette de mimosa au saumon

Tout d'abord, faites cuire le saumon dans un peu d'eau salée.
Faisons également bouillir les carottes et les œufs. Une fois refroidies, épluchez et hachez les carottes à l'aide d'une râpe fine, retirez les jaunes des œufs et râpez-les également séparément des blancs.
Broyez le fromage de la même manière.
Écrasez le filet de poisson avec une fourchette en enlevant les arêtes.
Coupons les oignons verts.

Dans un récipient de taille appropriée, nous commençons à assembler la salade en disposant ses composants en couches. Enduire toutes les couches de mayonnaise.
Les produits alternent dans l'ordre suivant : blancs d'œufs, poisson, carottes, oignons verts, fromage, jaune.

Nous n'étalons pas la dernière couche de mayonnaise, mais la décorons avec des herbes, par exemple de l'aneth.
Après plusieurs heures de « repos » au réfrigérateur, la salade peut être servie.

Aide-toi!

Salade de mimosa sans pommes de terre

Les pommes de terre sont un élément important de nombreuses salades, mais vous pouvez vous en passer, comme dans cette recette.

Ingrédients pour la recette :
œufs durs 4 pièces
fromage à pâte dure 150g
poisson (en conserve) 200g
beurre 100g
salade sucrée oignon 1 pc
Mayonnaise

Comment faire une salade de mimosa sans pommes de terre

Nous préparons la salade dans un saladier transparent, mais si vous n'en avez pas, n'importe quel récipient adapté fera l'affaire.
Commençons par disposer la première couche de blancs d'œufs râpés. Lubrifier avec de la mayonnaise.
La deuxième couche est constituée de fromage râpé et de mayonnaise.

Nous placerons le poisson dans la troisième couche, que nous écraserons d'abord avec une fourchette et, si nous en trouvons, nous enlèverons de gros fragments d'os. Mayonnaise par dessus.
Ensuite, étalez le beurre grossièrement râpé (pour plus de commodité, il est préférable de le conserver au congélateur). Ici, vous pouvez vous passer de mayonnaise.
Suivez ensuite : l'oignon haché, la mayonnaise, le reste du poisson, encore de la mayonnaise et, enfin, enfin, les jaunes râpés.

La salade aura bien meilleur goût si vous la conservez au réfrigérateur plusieurs heures avant de la servir.

Salade de mimosa au foie de morue

Le foie de morue est un produit diététique précieux et un excellent substitut au poisson en conserve dans une salade.

Ingrédients pour la recette :
foie de morue (en conserve) 200g
pommes de terre bouillies 3pcs
carottes bouillies 2 mcx
fromage 100g
œufs durs 3 pièces
arc 1 pièce
Mayonnaise
légumes verts pour la décoration

Épluchez et râpez les pommes de terre précuites et placez-les dans un saladier ou autre plat adapté. Répartissez-le uniformément et appliquez une fine couche de mayonnaise dessus.
Écrasez les morceaux de foie de morue à la fourchette dans une assiette à part, cela ira ensuite. Si vous le souhaitez, vous pouvez assaisonner avec un peu de poivre noir moulu.
Ensuite - l'oignon haché, graissez-le avec de la mayonnaise.

C'est au tour de la carotte. Nous le nettoyons et le broyons à l'aide d'une râpe fine. Nous étalons une autre couche, sans oublier de la graisser avec de la mayonnaise.
Répartir les blancs d'œufs écrasés sur une râpe fine en une couche uniforme et graisser également avec de la mayonnaise.

La suivante sera une couche de fromage râpé, nous la tartinerons également de mayonnaise.
Saupoudrer la salade de jaunes hachés et décorer d'herbes fraîches.
Placer au réfrigérateur pendant 6 heures pour gagner en saveur et servir !

Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreuses options. J'espère qu'il y en a un parmi eux qui deviendra votre préféré !

Fantaisie sur le thème de la salade Mimosa aux betteraves, concombre et caviar rouge.

Salade de mimosa - cette recette de salade est devenue célèbre pour sa simplicité. Imaginez que le « Mimosa » en conserve ait remplacé la salade Olivier classique, car les nouvelles recettes de préparation de la salade « Mimosa » sont faciles à préparer. De nombreuses salades additionnées de poisson en conserve (avec du balaou ou du saumon rose) ne ressemblent pas au vrai « Mimosa » car les ingrédients (et seulement ceux-là !) de cette salade peuvent rendre le plat moins calorique.

Choisissez vous-même quelle recette de Mimosa vous utiliserez, car il existe un grand nombre de recettes pour cette salade. Regardez d'autres significations intéressantes du nom du plat sur le lien https://ru.wikipedia.org/wiki/Mimosa_(meanings)

Recette classique de salade de mimosa

Ingrédients:

• Pommes de terre bouillies - 4 pièces;
• Oeufs de poule - 5 pièces;
• Mayonnaise - 500 g;
• Carottes - 2 pièces;
• Conserves (sardines à l'huile) - 1 pièce;
• Fromage à pâte dure - 300 g;
• Vinaigre - 1/2 cuillère à café ;
• Oignons - 1 pièce;
• Verts, poivre moulu et sel - au goût.

Mode de cuisson :

1. Tout d'abord, faites bouillir les pommes de terre, les carottes et les œufs, et après refroidissement, épluchez-les ;
2. Séparez ensuite les jaunes des blancs, puis râpez les blancs séparément sur une râpe moyenne ;
3. Écrasez le jaune avec une fourchette jusqu'à l'obtention de fines miettes, ou broyez-le finement ;
4. Râper tous les légumes bouillis et le fromage sur une râpe grossière ;
5. Épluchez l'oignon, coupez-le en petits cubes et remplissez-le d'eau chaude, ajoutez une demi-cuillère à café de vinaigre. De cette façon, nous nous débarrasserons de l'amertume de l'oignon et ajouterons un goût particulier à notre plat ;
6. De la conserve, transférez le poisson dans un bol et écrasez-le avec une fourchette ;
7. Nous commençons maintenant à le placer dans un bol ou un saladier approprié. Vient d’abord une couche de poisson que nous graissons avec de la mayonnaise ;
8. Vient ensuite la protéine râpée, sur laquelle on applique également de la mayonnaise ;
9. Placer les carottes sur une troisième couche et traiter également avec de la mayonnaise ;
10. Vient ensuite l'oignon mariné, sur lequel nous plaçons et nivelons les pommes de terre, puis appliquons dessus une couche de mayonnaise ;
11. Une autre couche est du fromage râpé, que nous assaisonnons également avec de la mayonnaise ;
12. Il ne reste plus qu'à décorer, répartir soigneusement les jaunes hachés sur toute la surface.

Salade de mimosa au poisson en conserve recette classique

Ingrédients:

• Sardine à l'huile - 1 boîte;
• Carottes - 2 pièces;
• Pommes de terre - 2 pièces;
• Oeufs - 5 pièces;
• Oignon - 1 pièce;
• Fromage - 150 g;
• Mayonnaise - 250 g;
• Sel.

Classique recette salade « Mimosa» Avec en conserve sardine:

1. Tout d'abord, préparez les légumes - faites bouillir les pommes de terre et les carottes, épluchez-les et râpez-les de la même manière que décrit dans la recette ci-dessus. Faire bouillir et peler les œufs;
2. Hachez finement l'oignon;
3. Œufs à la coque – séparez les jaunes et les blancs ;
4. Écrasez la sardine avec une fourchette;
5. Maintenant, prenez le rond de salade et commencez à superposer - pommes de terre, mayonnaise, une demi-sardine, un demi-oignon, de la mayonnaise, un demi-fromage râpé ;
6. Nivelez toutes les couches avec une spatule ou une cuillère. Nous continuons à poser les couches - mayonnaise, carottes, mayonnaise, protéines râpées, nivelons la dernière couche de mayonnaise avec une spatule ;
7. Saupoudrer le jaune râpé;
8. Retirez délicatement l'anneau et décorez à votre guise ;
9. Cela fait une incroyable salade de mimosa.

Salade de mimosa au riz

Une recette très populaire pour ce plat.

Ingrédients:

• Riz bouilli - 50 g;
• Carottes bouillies - 2 pièces;
• Oeufs à la coque - 5 pièces;
• Oignon - 2 pièces;
• Poisson en conserve à l'huile - 1 pièce;

Mode de cuisson :

1. L'oignon doit être coupé en petits cubes ;
2. Râper les carottes bouillies sur une râpe grossière ;
3. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre;
4. Râper séparément les jaunes et les blancs sur une râpe fine ;
5. Placez le riz dans la première couche ;
6. Lubrifiez un peu avec de la mayonnaise.
7. La couche suivante est constituée de purée de nourriture en conserve ;
8. Encore de la mayonnaise ;
9. La couche suivante est constituée d'oignons frits ;
10. Enrober de mayonnaise, saler et poivrer, ajouter le blanc d'oeuf râpé;
11. Nouvelle couche - carottes bouillies, enrober de mayonnaise;
12. La dernière couche est du jaune râpé et placez la salade dans un endroit frais ;
13. Au bout de 2 heures, la salade Mimosa est prête à déguster.

Passons à une autre recette « classique ».

Salade Mimosa classique : au fromage et au beurre

Cette recette est l'une des toutes premières ; plus tard, ils ont commencé à ajouter des pommes de terre et des carottes à la salade. Initialement, la salade Mimosa était préparée avec du poisson en conserve, des œufs, des oignons et du beurre. Dans cette version, du fromage est ajouté à ces ingrédients, ce qui se marie bien avec d'autres produits.

Ingrédients:

• Poisson en conserve dans son jus - 250 g (saumon rose ou saumon, vous pouvez prendre du poisson blanc) ;
• Oeufs à la coque - 5 pièces;
• Fromage à pâte dure - 100 g;
• Beurre - 20 g;
• Oignons (peuvent être remplacés par des verts) - 1 pc. petit;
• Mayonnaise - au goût ;
• Aneth - pour la décoration.

Mode de cuisson :

1. Placez le beurre au congélateur pour qu'il refroidisse afin de pouvoir le râper plus tard ;
2. Disposez le poisson dans une assiette et écrasez-le à la fourchette. Si le poisson a des arêtes, retirez-les ;
3. Hachez finement l'oignon;
4. Râper le fromage à pâte dure (prenez n'importe quel fromage de votre choix) sur une râpe fine ;
5. Faire bouillir les œufs durs (cuire 7 à 8 minutes après l'ébullition) et séparer les jaunes des blancs. Râpez ces composants séparément sur une râpe fine ;
6. Vous devez maintenant assembler la salade en couches. Prenez une assiette de service et placez la moitié des blancs d'œufs râpés dans la première couche. La seconde moitié est réservée à la décoration de la salade ;
7. La deuxième couche est constituée de tout le fromage râpé ;
8. La troisième couche représente la moitié de la purée de poisson. À l'aide d'une fourchette, lissez délicatement le poisson sur les blancs ;
9. Le poisson doit être graissé avec un peu de mayonnaise. Sur une râpe fine, râper le beurre préalablement congelé sur la mayonnaise. Vous n’êtes pas obligé de mettre de l’huile du tout, vous pouvez en mettre juste un peu. Cela rend la salade de Mimosa plus tendre ;
10. Placer les oignons verts dans l'huile;
11. La couche suivante est constituée du poisson restant, qui doit être recouvert d'une petite couche de mayonnaise ;
12. Répartir uniformément les blancs restants sur le poisson et égaliser cette couche ;
13. Badigeonnez de mayonnaise les côtés de la salade et couvrez le dessus avec un petit bol afin de pouvoir délicatement mettre les jaunes en place. Saupoudrer les côtés de jaune, qui « collera » bien à la mayonnaise ;
14. Retirez délicatement le bol et utilisez une fourchette pour lisser le jaune ;
15. Il ne reste plus qu'à placer une fleur de mimosa sur un fond blanc (on dirait de la neige). Prenez l'aneth sous forme de feuilles, faites les fleurs elles-mêmes à partir du jaune ;
16. La salade doit reposer au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures et peut être servie.

La recette classique la plus simple au saumon rose

Notre tâche est de préparer une délicieuse et simple salade de Mimosa selon la recette classique. Pour cette salade nous avons besoin d'un minimum d'ingrédients. Notre salade sera composée d'un minimum d'ingrédients afin d'apprendre à former correctement les couches principales et à les disposer dans un saladier.

Ingrédients:

• Conserves (saumon rose ou saumon) - 1 boîte de conserve ;
• Oeuf - 3 pièces;
• Fromage - 100 g;
• Mayonnaise -200 g;
• Verts (persil, aneth) - 1 bouquet.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir les œufs durs, les peler et séparer les blancs des jaunes. Faire bouillir les œufs durs pendant 10 minutes ;
2. Hachez finement les blancs au couteau ou râpez-les sur une râpe grossière ;
3. Disposez la première couche de blancs au fond du saladier et nivelez avec une cuillère. Ajoutez la mayonnaise et étalez-la avec une cuillère à soupe sur toute la surface des protéines ;
4. Écrasez le poisson avec une fourchette ou hachez-le finement avec un couteau. Le poisson doit être désossé. Peut-être que les os seront en morceaux. Si vous rencontrez des os lors du tranchage, assurez-vous de les retirer ;
5. Disposez le poisson haché (saumon rose) sur le blanc d'œuf et lissez-le ;
6. Ajoutez la mayonnaise, badigeonnez-en bien la deuxième couche de saumon rose et lissez-la ;
7. Râper le fromage sur une râpe grossière ;
8. Placez la couche suivante de fromage sur le poisson;
9. Ajouter la mayonnaise et graisser la troisième couche avec du fromage. Entre toutes les couches nous avons de la mayonnaise ;
10. La quatrième couche est constituée de jaunes finement râpés ;
11. Ajoutez la mayonnaise de la même manière. Saupoudrez quelques herbes dessus et notre salade classique de Mimosa est prête ;
12. La salade doit être réfrigérée pendant 2-3 heures. Nous attendons les invités et servons à manger ! Bon appétit!

Salade festive de mimosa au balaou et au fromage

La salade de mimosa au balaou et au fromage est juste derrière Olivier et le hareng sous un manteau de fourrure en termes de popularité.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 4 pièces ;
• Nourriture en conserve (balaou à l'huile) – 1 boîte de conserve ;
• Oignons – 1 pièce;
• Fromage à pâte dure – 150 g;
• Carottes – 2 pièces;
• Oeufs de poule – 5 pièces ;
• Mayonnaise – 100 g;
• Aneth frais - 3 brins.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir les œufs durs pendant 10 minutes et les peler. Faire bouillir les carottes et les pommes de terre dans leur peau, les peler et les râper sur une râpe grossière ;
2. Râper les pommes de terre bouillies sur une râpe grossière ;
3. Disposez les pommes de terre dans un beau saladier ou une assiette, répartissez-les uniformément au fond du saladier. Notre première couche sera composée de pommes de terre. Appliquez de la mayonnaise sur la couche de pomme de terre et étalez-la sur toute la surface ;
4. Transférez le poisson du bocal dans une assiette séparée et écrasez-le soigneusement à l'aide d'une fourchette ou d'un couteau. Placer le mélange de poisson sur une couche de pommes de terre. Il n'est pas nécessaire de lubrifier cette couche avec du poisson avec de la mayonnaise ;
5. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes;
6. Si l'oignon est amer, vous pouvez verser de l'eau bouillante dessus pendant 8 à 10 minutes. Vous pouvez également faire mariner dans une solution de vinaigre faible. Dans tous les cas, l’amertume de l’oignon disparaîtra et l’oignon sera plus tendre. Placer uniformément l'oignon finement haché sur le poisson;
7. Râper le fromage sur une râpe fine ;
8. Placer le fromage sur l'oignon en le pressant un peu avec une cuillère et appliquer la mayonnaise de la même manière ;
9. Râper les carottes sur une râpe fine ;
10. Placer les carottes sur le fromage et étaler la mayonnaise sur cette couche avec les carottes ;
11. Séparez les blancs d'œufs des jaunes ;
12. Râper les blancs sur une râpe fine ;
13. Pour donner un peu de légèreté à la salade, placez des blancs d'œufs finement râpés sur la partie centrale de la salade, sans atteindre 2-3 centimètres sur les bords. Saupoudrez cette partie restante de 2-3 centimètres de jaunes râpés sur une râpe fine. Il n’est pas nécessaire d’écraser ;
14. Décorez le centre de la salade avec des brins d'aneth et saupoudrez-la d'un peu de jaune comme une branche de mimosa ;
15. Placez la salade de mimosa préparée au réfrigérateur pendant 2 heures pour qu'elle infuse.

Recette d'une délicieuse salade au saumon rose en conserve et au concombre

Ingrédients:

• Saumon rose en conserve – 1 boîte de conserve ;
• Pommes de terre bouillies - 4 pièces;
• Oeufs à la coque - 4 pièces;
• Concombre frais - 1-2 pcs.
• Mayonnaise - au goût.

Mode de cuisson :

1. Râper 2 pommes de terre pelées sur l'assiette préparée;
2. Nous sortons le saumon rose du pot, l'écrasons avec une fourchette et l'étalons en une deuxième couche. Si nécessaire, vous pouvez ajouter du sel à votre goût ;
3. Râpez 2 autres pommes de terre dessus;
4. Enduisez cette couche de mayonnaise;
5. Vient ensuite une couche de concombre grossièrement râpé ;
6. Ajoutez légèrement du sel sur le dessus des concombres et enduisez-les de mayonnaise;
7. On épluche les œufs, on sépare les jaunes des blancs ;
8. Tout d'abord, frottez les blancs dans la salade, enduisez-les de mayonnaise ;
9. La dernière couche est constituée des jaunes d’œufs ;
10. Décorez avec des verts. Bon appétit!

Délicieuse salade de mimosa au poulet, pommes de terre et fromage

Ingrédients:

• Poitrine de poulet bouillie - 400 g;
• Carottes bouillies - 200 g;
• Pommes de terre bouillies - 400 g;
• Oeufs à la coque - 4 pièces;
• Fromage - 250 g;
• Mayonnaise, sel, poivre - au goût.

Mode de cuisson :

1. Hachez finement la poitrine de poulet;
2. Râper les carottes, les pommes de terre, les œufs, le fromage sur une râpe grossière ;
3. Placer les pommes de terre sur l'assiette préparée comme première couche, ajouter du sel et du poivre ;
4. Nous l'enduisons de mayonnaise et les couches suivantes seront constituées de carottes et de viande de poulet, auxquelles nous ajoutons également du sel et du poivre, après quoi nous le graissons avec de la mayonnaise ;
5. Vient ensuite une couche d'œufs que l'on saupoudre de fromage râpé, et la salade Mimosa est prête.

Pour les amateurs d'oignons, vous pouvez ajouter des oignons finement hachés après la couche de viande de poulet, il est conseillé d'utiliser des variétés sucrées, ou avant de l'utiliser, versez de l'eau bouillante dessus, puis l'amertume disparaîtra. Et si vous avez une poitrine de poulet fumée, je vous conseille de l'utiliser, le goût sera inoubliable.

Salade de bâtonnets de crabe selon la recette classique

Ingrédients:

• Pommes de terre bouillies - 600 g;
• Carottes bouillies - 250 g;
• Gros œufs durs - 4 pièces;
• Bâtonnets de crabe - 200 g;
• Fromage – 100 g;
• Mayonnaise - 250 g;
• Sel - au goût.

Mode de cuisson :

1. Hachez très finement les bâtonnets de crabe et divisez-les en 2 parties ;
2. Nous mettons une partie des bâtonnets de crabe sur le saladier comme première couche, et la deuxième partie est placée sur une couche de pommes de terre. Si vous avez un large saladier, vous pouvez les disposer tous en une seule couche, enduire le dessus de Mayonnaise;
3. Râpez les pommes de terre sur une râpe grossière, ajoutez un peu de sel, éventuellement du poivre, et graissez-les également avec de la mayonnaise ;
4. Viennent ensuite les carottes râpées, nappées de sauce et d'une couche d'œufs râpés ;
5. Enduisez toute la surface de mayonnaise et saupoudrez de fromage, mettez au réfrigérateur pendant 2 heures pour que la salade soit bien imbibée.

Salade de mimosa au poisson fumé à chaud, pommes de terre et pomme

Ingrédients:

• Mayonnaise - 150 g;
• Oignon – 1 pièce;
• Pommes de terre bouillies – 2 pièces ;
• Pomme – 1 pièce. (aigre-doux);
• Filet de maquereau fumé à chaud - 185 g ;
• Oeufs à la coque – 6 pièces ;
• Aneth – 2-3 brins.

Mode de cuisson :

1. Épluchez les pommes de terre et râpez-les sur une râpe grossière ;
2. Hachez très finement l'oignon;
3. Trois pommes sur une râpe grossière ;
4. Séparez le maquereau de la peau, des os et pétrissez-le en fines fibres;
5. Nous épluchons les œufs, séparons les jaunes des blancs et les râpons séparément ;
6. Placer le formulaire préparé sur un plat. Disposez les pommes de terre en première couche;
7. Vient ensuite le poisson, les oignons et une couche de mayonnaise ;
8. Les couches suivantes sont des blancs d'œufs, des pommes, enrobés de mayonnaise ;
9. Saupoudrer de jaunes d'œufs. Placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour faire tremper la salade ;
10. Retirez délicatement le formulaire, décorez et dégustez votre repas.

Comment faire une salade de mimosa aux crevettes, fromage et pomme

Ingrédients:

• Crevettes décortiquées et bouillies – 200-300 g ;
• Oeufs à la coque – 4 pièces ;
• Pommes de terre bouillies – 3-4 pièces ;
• Fromage – 150 g;
• Pomme – 1 (verte) ;
• Carottes bouillies – 1 pièce;
• Mayonnaise - au goût.

Mode de cuisson :

1. Les crevettes prêtes à l'emploi surgelées sont décongelées, décortiquées, si fraîches, bouillies et décortiquées ;
2. Les pommes de terre sont bouillies dans leur peau et râpées sur une râpe grossière ;
3. La pomme est pelée et également râpée ;
4. Le fromage et les carottes sont broyés sur une râpe grossière ;
5. Les jaunes d'œufs sont séparés des blancs et râpés séparément ;
6. La salade est disposée en couches, vous pouvez la monter sur un saladier, vous pouvez utiliser un moule.

L'ordre des couches est le suivant :

• Crevettes;
• Blancs d'oeufs;
• Pomme de terre;
• Pomme;
• Carotte;
• Jaunes d'œuf.

Chaque couche est recouverte de mayonnaise et les jaunes peuvent être décorés d'herbes.

Salade de mimosa aux pommes de terre et conserves

Vous pouvez compléter le plat classique avec des pommes de terre. Cela ne fera pas perdre à la salade Mimosa son goût, au contraire, elle deviendra plus intéressante et satisfaisante.

Ingrédients:

• Conserves – sardines à l'huile ;
• Pommes de terre – 2 pièces ;
• Oeufs de poule – 4 pièces ;
• Carottes – 3 pièces;
• Mayonnaise, sel, épices - au goût.

Avant de commencer la cuisson, faites bouillir les carottes, les œufs durs et les pommes de terre en chemise. Nettoyez ensuite chaque produit. Lorsque tous les ingrédients sont prêts, vous pouvez créer.

Mode de cuisson :

1. Retirez les sardines du bocal avec l'huile. Du liquide est nécessaire pour rendre le plat plus juteux. Retirez les arêtes du poisson et émincez-le à la fourchette dans un peu d'huile;
2. Épluchez et hachez l'oignon;
3. Séparez les œufs des coquilles. Séparez le blanc et le jaune. Râpez les seconds sur une râpe fine ;
4. Passez les pommes de terre et les carottes bouillies, ainsi que le blanc d'œuf, dans de grandes alvéoles. Placez tout devant vous et commencez à collectionner ;
5. Placez les sardines en première couche dans le bol. Aplatissez pour créer un coussin uniforme ;
6. Ensuite, placez l'oignon, également uniformément sur toute la surface. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sel à la couche ;
7. C'est maintenant au tour des pommes de terre râpées. Appuyez doucement pour qu'il n'y ait pas de grumeaux ;
8. Assaisonner la couche de sel et de mayonnaise;
9. Il y a une couche de carottes dessus. Ajoutez un peu de sel et ajoutez plus de sauce ;
10. C'est maintenant au tour des protéines. Saupoudrer de sel et de vinaigrette;
11. Terminez la composition avec un chapeau de jaunes d'œufs. Placer au réfrigérateur pendant quelques heures pour tremper. Ensuite, vous pouvez le servir immédiatement.

Salade de mimosa avec riz et laitue

Cette salade se marie très bien avec n'importe quelle boisson, en particulier le vin rouge et blanc. Il est magnifique sur la table parmi différents types de plats.

Ingrédients:

• Oeuf - 5 pièces;
• Sauce mayonnaise - 200 g;
• Oignons - 2 têtes ;
• Poisson en conserve dans son jus ou avec un peu d'huile ajoutée (saumon rose, balaou ou thon) - 250 g ;
• Salade verte - 1 tête ;
• Fromage à pâte dure (grossièrement râpé au préalable) - 250 g ;
• Carottes fraîches - 160 g;
• Riz à grains longs - 150 g.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient durs. Refroidissez et décollez la coque. Séparez les blancs des jaunes. Hachez très finement les blancs et placez-les dans votre bol. Écrasez les jaunes à la fourchette dans une assiette (pour la soupe) et laissez-les là ;
2. Faire bouillir le riz dans de l'eau salée. Après décantation, transférez-le dans un bol et laissez refroidir ;
3. Lavez les carottes. Sans l'éplucher, faites-le bouillir dans de l'eau salée (comme pour une vinaigrette). Refroidissez les carottes, épluchez-les et râpez-les grossièrement. Transférer dans un bol;
4. Retirez la peau de l'oignon. Lavez-le et coupez-le en demi-anneaux fins, presque transparents ;
5. Transférer les rondelles d'oignon dans un bol ou une casserole. Versez dessus de l'eau bouillante pendant un quart d'heure. Cette procédure est nécessaire pour éliminer l'excès d'amertume de l'oignon ;
6. Puis égouttez le liquide, rincez l'oignon à l'eau glacée, égouttez et laissez dans un bol ;
7. Écrasez le poisson en conserve à la fourchette dans une assiette avec le jus ;
8. Lavez les feuilles de laitue individuellement dans de l'eau glacée ;
9. Disposer les produits préparés en couches sur un saladier à petits côtés ;
10. 1ère couche – laitue. Sans les couper, placez les feuilles au fond du saladier, afin qu'il n'y ait plus d'espace libre. Appliquez une légère couche de sauce mayonnaise sur la salade;
11. Placer la moitié du riz bouilli refroidi dans la 2ème couche. Graissez-le également avec un peu de mayonnaise ;
12. 3ème couche – la moitié du fromage râpé. La mayonnaise ne doit pas être mise sur le fromage ;
13. 4ème couche – la moitié du blanc d'œuf haché. Vous n'avez pas non plus besoin de mettre de sauce mayonnaise ici ;
14. 5ème couche – la moitié de l'oignon préparé. Vous n'avez pas encore besoin de mayonnaise ;
15. 6ème couche – conserves écrasées dans leur jus. Au-dessus d'eux se trouve une généreuse couche de mayonnaise ;
16. 7ème couche – la moitié restante de l’oignon. Aucune sauce mayonnaise n'est nécessaire ;
17. 8ème couche – carotte. Déposez un peu de sauce mayonnaise sur les carottes;
18. 9ème couche - le reste du riz bouilli, versé avec une généreuse couche du reste de la mayonnaise ;
19. 10ème couche – protéines. 11ème couche – reste du fromage râpé. 12ème couche – jaune haché ;
20. Placez la salade de Mimosa préparée au réfrigérateur pendant une heure. Servir à table avec une spatule qui servira à étaler la salade.

Salade Mimosa du Nouvel An au fromage à pâte dure et fondu

Le caractère unique de cette recette de salade du Nouvel An est dû à l'absence d'œufs durs dans sa composition et à la présence de fromage fondu à pâte dure et molle, ce qui lui confère un agréable goût de fromage et de crème.

Ingrédients:

• Poisson en conserve à l'huile ou au jus naturel - 1 boîte de conserve ;
• Fromage à pâte dure - 100 g;
• Fromage fondu - 100 g;
• Oignon blanc - 2 oignons;
• Pommes de terre bouillies « dans leur veste » - 2 grosses pommes de terre ;
• Mayonnaise pour couches d'enrobage - 200-250 g.

Préparer la salade de mimosa du Nouvel An avec du fromage à pâte dure et fondu est assez simple :

1. Pré-réfrigérez tous les ingrédients de cette salade;
2. Épluchez les pommes de terre et râpez-les sur une râpe grossière ;
3. Conservez les deux types de fromage au congélateur jusqu'à utilisation immédiate ;
4. Hachez finement l'oignon frais avec un couteau et laissez-le dans l'eau chaude saupoudrée de trois pincées de sel pendant 10-15 minutes, après quoi égouttez l'oignon dans une passoire ;
5. Écrasez le poisson en conserve, débarrassé de l'huile ou du jus naturel, avec une fourchette dans un récipient séparé ;
6. Tous les ingrédients sont broyés et se trouvent dans des récipients différents. Vous pouvez commencer à former le « Mimosa » en plaçant les ingrédients préparés en couches dans un plat approprié, en enduisant les couches de mayonnaise ou d'un filet de mayonnaise dans l'ordre suivant : 1 - fromage surgelé râpé sur une râpe fine ; 2 - poisson en conserve haché; 3 - oignon haché; 4 - pommes de terre râpées ; 5 - une couche uniforme de mayonnaise ; 6 - une couche uniforme de jaune brillant broyé au tamis.

Placez la salade finie au réfrigérateur pour faire tremper les couches pendant 2-3 heures, et il est préférable de la décorer avec des herbes fraîches avant de la servir à la table du Nouvel An.

Salade de mimosa au thon

Une autre délicieuse salade de mimosa est préparée si vous la préparez à partir de thon et ajoutez des oignons verts aux couches au lieu d'oignons. Cela rafraîchira grandement son goût et le rendra inoubliablement piquant. Le thon est considéré comme un poisson très sain, mais la version à l'huile n'est pas très diététique. Si vous souhaitez alléger la salade, utilisez du thon dans son jus. Malheureusement, la mayonnaise ne peut pas être retirée de cette salade, car elle crée la base du goût et des couches. Vous pouvez simplement l'étaler sur toutes les couches et le faire en couche très fine.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• Thon à l'huile - 2 boîtes de conserve;
• Pommes de terre bouillies - 3 pièces;
• Carottes bouillies - 1 pc. (grand ou 2 petits);
• Oeufs à la coque - 5 pièces;
• Oignons verts - un bouquet ;
• Mayonnaise - 150 g;
• Aneth - pour la décoration ;
• Sel - au goût.

Préparation:

1. Préparez tous les ingrédients de la salade. Faire bouillir les pommes de terre et les carottes dans leur peau, puis les peler et les laisser refroidir. Faites bouillir les œufs, mais ne faites pas bouillir plus de 10 minutes, afin que le jaune ne devienne pas vert et que la salade soit belle. Râpez les blancs sur une râpe grossière et les jaunes sur une râpe fine. Coupez l'oignon en petites tranches. Retirez le thon de la boîte sans huile, retirez les arêtes et écrasez-le à la fourchette en très petits morceaux ;
2. Placer les pommes de terre comme première couche. Vous pouvez le râper sur une râpe grossière directement dans le saladier, puis donner à la couche la forme souhaitée. Pressez-le légèrement avec une spatule et étalez-le d'une fine couche de mayonnaise;
3. Placez maintenant le poisson sur une couche de pommes de terre et lissez délicatement avec une fourchette. Il n'est pas nécessaire d'enduire cette couche de mayonnaise pour que le goût du poisson soit plus brillant ;
4. Saupoudrez maintenant la couche de thon d'oignons verts et tartinez-la de mayonnaise à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère ;
5. Placez la couche suivante de carottes, râpées sur une râpe fine. Et encore de la mayonnaise ;
6. L'avant-dernière couche est constituée de blancs râpés, qui deviendront l'arrière-plan de notre image ;
7. Nous allons maintenant faire une fleur de mimosa à partir du jaune et d'un brin d'aneth. Pour ce faire, placez l'aneth au milieu du plat et gonflez-le. Utilisez une cuillère pour placer de petits tas de fleurons de mimosa sur l'aneth. Placez le jaune restant dans un cadre autour de la fleur. Cela s'avérera très beau et festif. Véritable salade de Mimosa ;
8. Laissez la salade reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure, de préférence deux. Après cela, il sera prêt à recevoir des invités ou des vacances en famille. Mangez avec plaisir !

Salade mimosa : comment alterner les couches

Prenons donc comme base la recette classique de la salade de Mimosa avec des photos de préparation étape par étape. Pour la première couche, vous devez disposer les pommes de terre râpées, sans les presser, mais en les rendant aérées. Vous n’avez pas besoin d’utiliser toutes les pommes de terre, vous en aurez quand même besoin, juste une partie pour que le poisson ne repose pas sur le saladier.

Le poisson est placé dans la deuxième couche. Elle a besoin d'une attention particulière. Dans le cas des conserves, vous devez égoutter l'huile, retirer tous les arêtes du poisson et écraser la chair restante avec une fourchette (il est préférable de le faire dans un bol séparé).

Certains préfèrent le faire mariner à l'avance, d'autres simplement l'ébouillanter avec de l'eau bouillante. Dans tous les cas, avant de faire cela, vous devez le hacher finement, puis verser un peu d'huile en conserve sur la couche (le cas échéant).

Étalez le reste des pommes de terre hachées sur la couche d'oignons. Vient ensuite le tour des carottes. Après l'avoir pondu uniformément, vous pouvez passer aux œufs. Nous divisons les œufs durs en blancs et jaunes. Nous déposons d'abord la couche de protéines, la seconde proviendra du jaune.

Toutes les couches de la salade doivent être graissées avec de la mayonnaise et ajouter un peu de sel. Sur la salade de Mimosa, vous pouvez la décorer à votre guise : utilisez des légumes verts, des œufs, des carottes. - l'une des salades feuilletées les plus courantes de la cuisine russe.

Mimosa à la sardine à l'huile. Salade de mimosa appétissante pour le nouvel an

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