Sélection du micro-ondes en fonction des paramètres. Comment choisir un four à micro-ondes ? Comment choisir le bon four à micro-ondes : vidéo

Actuellement, il n’est en aucun cas rare ou en pénurie. De nombreuses familles possèdent ces appareils intelligents. C'est pourquoi la réponse à la question de savoir comment choisir un four à micro-ondes n'est pas particulièrement difficile. Dans ce cas, il vous suffit de décider ce que vous attendez de cet appareil électroménager, de quel argent vous disposez.

Peut-être qu'en achetant un micro-ondes, vous arrêterez complètement d'utiliser une cuisinière à gaz ? Après tout, toutes les odeurs de cuisine ne dépasseront pas les limites de cet assistant de cuisine. De plus, les aliments cuits au four à micro-ondes conservent plus de vitamines que lorsqu'ils sont bouillis ou frits sur une cuisinière ordinaire. Dans le même temps, les plats sont préparés beaucoup plus rapidement.

Il en va tout autrement si vous réchauffez, cuisez et décongelez des aliments aussi bien au micro-ondes que sur la cuisinière. Dans ce cas, vous pouvez acheter un four à micro-ondes ordinaire.

Quels types de fours à micro-ondes existe-t-il ?

Les poêles domestiques modernes sont divisés en trois catégories. Le premier d’entre eux comprend les appareils qui utilisent exclusivement des micro-ondes pour réchauffer les aliments. Il s’agit notamment des fours à micro-ondes « solo ». Le deuxième type d'appareil comprend un grill. Ils sont également chauffés par micro-ondes. Dans la troisième catégorie, il existe une combinaison de capacités de gril, de micro-ondes et de convection. Il existe un autre type spécial d’appareil de cuisine. Ils sont développés par Panasonic. Avant de décider quel four à micro-ondes choisir, vous devez vous familiariser en détail avec les types d'ustensiles de cuisine existants.

Appareil à micro-ondes

Les fours à micro-ondes solo sont les plus simples. C'est pourquoi ils appartiennent aux produits à bas prix. Ces fours sont équipés uniquement de micro-ondes. Cela permet de les utiliser exclusivement pour réchauffer et décongeler des aliments. Les plats que vous pourrez préparer avec cet appareil ne conviendront pas à tout le monde. Essentiellement, les aliments sont cuits dans ce four dans leur propre jus.

Il est impossible de les cuire dans un tel appareil. Si vous n'avez besoin d'un micro-ondes que pour chauffer, décongeler, mais aussi pour préparer les plats les plus simples (par exemple des pommes de terre bouillies), alors l'option « solo » vous convient. Cela n'a aucun sens de payer trop cher pour des fonctionnalités supplémentaires (grill et convection) si ces fonctions ne sont pas utilisées.

Micro-ondes combinés avec grill

La deuxième catégorie comprend les appareils équipés de fonctions supplémentaires. Il s'agit par exemple d'un four à micro-ondes avec grill. Les avis des clients indiquent les grandes capacités de l'appareil. Dans un tel four, vous pouvez cuire de la viande et de la volaille, préparer des sandwichs et bien plus encore. Le gril, qui constitue une fonction supplémentaire dans de tels appareils, est produit en deux types. Le premier d’entre eux comprend l’élément chauffant et le second le quartz. Chaque type a ses propres avantages. Chacun d'eux présente également des inconvénients.

De nombreux fours à micro-ondes sont équipés d'un gril à élément chauffant. C'est un tube avec un élément chauffant situé à l'intérieur. Il est situé dans la chambre de travail, ou plutôt dans sa partie supérieure. Il existe de nouvelles grilles à éléments chauffants mobiles. Ils se déplacent facilement. Dans ce cas, ils peuvent être installés soit obliquement, soit verticalement. Ceci est particulièrement pratique lors de la préparation de divers plats en mode grill. Une chambre avec un élément chauffant mobile est beaucoup plus facile à nettoyer. Des modèles de fours à micro-ondes ont été développés, où en plus de la grille supérieure, il y en a une inférieure.

Les avis sur les fours à micro-ondes équipés d'une lampe à quartz indiquent l'emplacement compact de l'appareil de chauffage.

Cette grille est située sur la paroi supérieure de l'appareil. Cela vous permet d'augmenter l'espace utilisable de la chambre intérieure. Un gril à quartz est plus économique et permet de gagner rapidement en puissance de fonctionnement. Dans le même temps, l'effet de la cuisson des aliments dans un tel micro-ondes ressemble à celui d'un feu ouvert.

Appareils à convection, micro-ondes et grill

Il s’agit d’une technique de cuisson qui entre dans la troisième catégorie. Un four à micro-ondes à convection est choisi par les acheteurs qui souhaitent bénéficier d'un large éventail de capacités de l'appareil. Ces modèles sont équipés d'un grill et d'un ventilateur intégré. Les appareils disposent également d'un élément chauffant de type annulaire. Lorsque vous allumez le micro-ondes, le ventilateur se met en marche. Ses fonctions incluent une distribution uniforme de l'air chauffé à l'intérieur de la chambre. Grâce à cette action, les produits sont frits et cuits au four. Si vous ne savez pas comment choisir un four à micro-ondes, consultez les avis des clients ayant déjà acheté ces modèles. Les consommateurs ont fortement apprécié les larges possibilités offertes par leur utilisation. Dans un appareil combinant les modes micro-ondes, convection et gril, vous pouvez non seulement mijoter de la viande et cuire du poulet efficacement, mais également faire frire des tartes.

Et ce n'est pas une liste complète des plats qu'un tel micro-ondes peut préparer. Les fabricants soulignent la possibilité que ces modèles remplacent à égalité le four.

Poêles domestiques à onduleur

Panasonic utilise des technologies avancées qui ont trouvé leur application dans la création d'équipements. L'un d'eux est l'onduleur. Le principe de cette technologie réside dans l'installation d'un certain mécanisme qui permet une augmentation ou une diminution progressive de la puissance de sortie du four. Dans d'autres types de fours à micro-ondes, ce processus est contrôlé par le mode impulsionnel.

La cuisson des aliments dans les fours inverseurs prend moins de temps. Dans le même temps, les produits sont chauffés plus naturellement et conservent autant que possible leur texture, ainsi que leurs caractéristiques nutritionnelles. Cela devient possible grâce à la pénétration douce de l’énergie micro-onde. Les fours inverseurs ont également un grand volume de chambre, car ils sont équipés de pièces compactes.

Type de contrôle du micro-ondes

Les modèles de fours à micro-ondes actuellement produits peuvent être équipés de systèmes mécaniques ou de capteurs. Le type de contrôle dépend de la complexité du modèle. Comment choisir un four à micro-ondes ? Quel type de contrôle est préférable ? Chacun d’eux a ses propres avantages et inconvénients. Ainsi, le contrôle mécanique implique l’utilisation de la seule mécanique. Le poêle est équipé uniquement de poignées rotatives. Avec leur aide, vous sélectionnez un mode gril spécifique, un niveau de puissance et réglez également l'heure de la minuterie. Ce système est plus fiable en fonctionnement. Cependant, son inconvénient est le contrôle manuel et la sélection indépendante des paramètres nécessaires.

Le mode d'emploi d'un four à micro-ondes équipé d'un écran tactile indique la présence de grandes capacités et fonctions lors de la cuisson. Ce n'est pas un hasard si de tels modèles d'appareils de cuisine sont aujourd'hui très populaires auprès des consommateurs. Un four à micro-ondes équipé d'un panneau de commande tactile a une apparence plus attrayante. Son principal avantage est la possibilité de régler avec précision le temps et les paramètres requis pour préparer une variété de plats. Cependant, le contrôle mécanique est considéré comme un fonctionnement plus fiable.

Récemment, les modèles de fours à micro-ondes les plus modernes ont commencé à être produits. Ils sont équipés non seulement d'un contrôle électronique, mais également de la possibilité de dialoguer avec le propriétaire. Les principaux avantages de ces développements sont un minimum de boutons avec un grand nombre de modes de fonctionnement.

Volume du micro-ondes

Avant de répondre à la question de savoir comment choisir un four à micro-ondes, vous devez décider des paramètres de base de l'appareil. L'un d'eux est le volume utilisable de la caméra. Il existe différents modèles disponibles sur le marché. Leurs volumes peuvent aller de treize à quarante-deux litres. Il existe une certaine tendance entre ce paramètre et le type de four à micro-ondes. Les micro-ondes de la catégorie « solo » sont généralement de petite taille. Leurs volumes ne dépassent généralement pas vingt-cinq litres. Les micro-ondes équipés de convection et de grill ont des dimensions plus grandes. Leur volume dépasse généralement vingt-huit litres.

Comment choisir un four à micro-ondes ? Les avis des consommateurs russes indiquent que les appareils d'un volume de vingt-sept litres sont les plus populaires. Lors de l'achat d'un poêle, vous devez également faire attention au diamètre du plateau existant. Des plats y sont posés. Plus la palette est grande, plus vous pouvez y placer de produits.

Consommation d'énergie du four à micro-ondes

En règle générale, tous les types de fours à micro-ondes consomment une très grande quantité d’électricité. Les leaders à cet égard sont les modèles équipés de convection et de grill. Lorsque vous utilisez toutes ces fonctions en même temps, la puissance est additionnée. À cet égard, au moment de décider comment choisir un four à micro-ondes domestique, il est nécessaire de prendre en compte son intensité énergétique. Il est également nécessaire de vérifier le câblage de la maison. Un appareil à trois fonctions nécessitera au moins dix ampères.

Revêtement intérieur

Un matériau spécial doit être appliqué sur la surface du mur de la chambre de travail. Le plus souvent, l'émail est utilisé pour recouvrir les fours à micro-ondes. Il est durable et lisse. En même temps, ce matériau est pratique à nettoyer.

Actuellement, des revêtements spéciaux plus résistants aux influences thermiques et aux dommages sont en cours de développement. Ils sont plus pratiques à nettoyer. Ainsi, LG a spécialement développé un revêtement antibactérien pour les fours à micro-ondes. Samsung introduit également de nouvelles technologies dans ses modèles. Elle a développé un revêtement biocéramique.

Dans les fours à micro-ondes haut de gamme, les parois de la chambre sont en acier inoxydable. Ce matériau est le plus résistant aux dommages et aux températures élevées. C'est pourquoi ce revêtement est plus durable et fiable.

Fonctions et modes de fonctionnement supplémentaires

Le choix d’un modèle d’aide-cuisinier doit se faire en fonction de nombreux paramètres. Vous devez faire attention aux fonctions supplémentaires et aux modes de fonctionnement de l'appareil. De nombreux modèles de fours à micro-ondes sont équipés de programmes de chauffage automatiques. De plus, ils sont développés pour certains types de produits. Les mêmes fonctions existent pour la décongélation et la cuisson automatiques. Ils sont conçus pour l’ensemble des produits les plus couramment rencontrés.

Certains modèles de fours à micro-ondes ont la possibilité de créer leurs propres programmes. Par la suite, ils peuvent être saisis dans la mémoire de l’appareil. C'est pratique si les programmes standard ne répondent pas à vos besoins culinaires.

Une fonction supplémentaire de presque tous les fours à micro-ondes est un signal sonore. Il indique la fin du fonctionnement de l'appareil. Sur certains modèles, le signal est long. Certains types de fours sont équipés de cloches courtes et répétitives.

Le choix du micro-ondes peut également dépendre de la présence ou non d'une minuterie sonore. Il n'est pas lié au fonctionnement de l'appareil, mais aide l'utilisateur à détecter le temps nécessaire aux actions culinaires.

Certaines entreprises (par exemple LG) équipent leurs fours à micro-ondes de bain-marie. Il s'agit d'un appareil doté d'un couvercle en acier inoxydable qui ne permet pas aux micro-ondes de pénétrer dans les aliments. La fonction principale de l'appareil est de chauffer l'eau dans le compartiment inférieur et de la transformer en vapeur. Les modèles d'électroménagers Samsung permettent de cuisiner sur deux niveaux simultanément. Le four à micro-ondes LG, équipé d'une fonction plat à vapeur, a une particularité : vous pouvez même y cuire des œufs.

Le fabricant peut équiper l'appareil d'une grille pour plaques à plusieurs niveaux. Cet appareil vous permettra de réchauffer davantage de plats. Les assiettes seront placées les unes sur les autres.

Appareils intégrés

La plupart des gens associent les fours à micro-ondes à des appareils qui occupent beaucoup d’espace sur le plan de travail. Cependant, de nombreux fabricants ont commencé à produire des appareils dans d'autres versions. ne réduit pas l'espace de travail de la cuisine. On le trouve généralement dans les meubles de cuisine. En même temps, l'espace indispensable est économisé sur la table. De plus, si le four est placé à hauteur des yeux, cela facilitera grandement le chargement et le retrait des aliments.

La principale chose dont les micro-ondes encastrables ont besoin est de fournir suffisamment de flux d’air pour dissiper la chaleur. Sinon, l'appareil pourrait surchauffer et tomber en panne.

Toujours équipé d'un ventilateur de refroidissement. Et pour que l'appareil fonctionne le plus efficacement possible, vous devez laisser un espace entre le micro-ondes et la paroi du fond. Un tel espace est nécessaire pour l’entrée sans entrave de l’air froid et la sortie de l’air chauffé.

Le placement peut se faire de différentes manières. Parfois, l'appareil est suspendu au-dessus de la table de travail et parfois il forme une colonne avec un four. Le micro-ondes peut être encastré parmi les tiroirs des meubles de cuisine. Dans tous les cas, l'emplacement de l'appareil est une question de goût des propriétaires.

De nombreux modèles de fours à micro-ondes sur pied peuvent être intégrés aux meubles de cuisine. Des cadres spéciaux sont produits à cet effet. Ils sont disponibles dans une variété de couleurs pour correspondre au design de votre cuisine.

Fours à micro-ondes Daewoo

Actuellement, Daewoo est le leader incontestable parmi les fabricants d'appareils électroménagers. Dans le même temps, les produits de l'entreprise présentent un certain nombre de caractéristiques distinctives. Ainsi, les fours à micro-ondes Daewoo allient prix bas et performances décentes. Parmi les modèles figurent des appareils « solo », ainsi que des équipements plus universels.

Tous les fours à micro-ondes Daewoo ont un design élégant. Les consommateurs apprécient leur facilité de contrôle et leur puissance élevée. L'entreprise a développé une large gamme d'appareils. Dans le même temps, vous pouvez voir tous les types de poêles en vente - du « solo » au combiné. Certains acheteurs notent un petit nombre de fonctions supplémentaires. Cependant, dans cette affaire, vous devez vous fier à vos propres besoins. Il convient de rappeler que les micro-ondes de cette société se distinguent par une qualité de fabrication élevée.

La société Daewoo propose à ses consommateurs des modèles intéressants. Ainsi, certains types de fours à micro-ondes sont équipés de fonctions de cuisson de pizza. Il existe des modèles qui permettent de faire des crêpes.

Pour préparer des pizzas maison ou réchauffer des aliments surgelés, ces fours disposent d'un compartiment spécial. À cet égard, plusieurs plats peuvent être placés dans de tels appareils à la fois. Cela vous permet d'économiser considérablement du temps et de l'énergie.

La société Daewoo a développé un système de chauffage universel. C'est ce qu'on appelle la « puissance 3D ». De tels fours ne sont pas équipés de deux, mais de trois éléments chauffants. Ils sont situés au-dessus, en dessous et sur les côtés de la chambre de travail.

Des modèles sont produits dans lesquels une convection forcée est effectuée. Cela permet à l'air de circuler uniformément dans la chambre de travail. Les modèles équipés d'un grill vous aideront à préparer des plats à la croûte croustillante. L'entreprise propose également des poêles « solo ». Le choix de tels appareils est recommandé aux consommateurs qui voient l'objectif principal de l'équipement dans le chauffage et la décongélation des aliments.

L'un des modèles les plus populaires est le KOR-6L05. L'appareil a un volume de chambre de vingt litres. Il est autonome mais ne prend pas beaucoup de place. Ce four à micro-ondes sera une aide précieuse pour une jeune famille. La consommation électrique de l'appareil est faible. Il fait 700 W. Ces fours ne disposent pas de grill ni de convection, mais cinq recettes sont stockées en mémoire. Ces modèles disposent d'une sécurité enfants. Le processus de cuisson peut être contrôlé par l'éclairage de la caméra.

Fours à micro-ondes de LG

Les appareils électroménagers de cette société sont représentés par une large gamme de modèles. Il comprend plus de soixante options différentes. Parmi eux se trouvent des appareils compacts « solo » et des fours à convection et grill. Tous les modèles LG sont populaires parmi les femmes au foyer modernes car ils sont pratiques, fiables et économiques. En même temps, ils permettent de préparer des plats savoureux et de qualité.

Le four à micro-ondes LG est un appareil véritablement polyvalent. Avec son aide, vous pouvez cuisiner, décongeler et frire des aliments, tout en obtenant les aliments les plus délicieux.

Certains modèles de fours à micro-ondes sont équipés de programmes appelés « Cuisines du Monde ». Leur utilisation permet à la ménagère de préparer des plats de n'importe quel pays. La popularité des poêles LG réside également dans leur appartenance à la catégorie des prix moyens. Cela leur permet de devenir un achat souhaitable pour beaucoup.

Les fours à convection sont une conception fonctionnelle. En eux, la chaleur est répartie uniformément sur toute la surface de la chambre de travail. Cela crée les conditions nécessaires pour préparer uniquement des plats de haute qualité.

Les fours à micro-ondes de l'entreprise, qui contiennent les trois fonctions : micro-ondes, convection et gril, méritent également l'attention. De tels appareils sont universels. Ils vous aideront non seulement à préparer une variété de plats, mais également à préparer de délicieuses confiseries.

Appareils à micro-ondes "Supra"

Les fours à micro-ondes Supra sont fabriqués au Japon. Ils plaisent à nos consommateurs, qui apprécient le fonctionnement pratique, la haute fonctionnalité et le prix raisonnable de l'appareil.

Les fours Supra sont équipés de boutons tactiles. Dans ce cas, tous les processus se produisant dans la chambre de travail sont reflétés sur l'écran. Afin d'assurer un contrôle visuel de la préparation des aliments, les modèles sont équipés d'un rétroéclairage. Le propriétaire est averti de la fin du processus par un signal sonore. Dans le cas où il n'y a aucune possibilité de contrôler le temps de cuisson des plats, le soin est confié au minuteur. Il peut être réglé sur cent minutes. Les enfants peuvent jouer avec le four à micro-ondes. Pour éviter cela, il existe une fonction de blocage spéciale. L'avantage du four à micro-ondes Supra est son attitude soignée envers l'arôme et l'apparence du plat. Dans le même temps, l'appareil vous permet de préparer rapidement et efficacement même des délices gastronomiques.

Ustensiles pour appareils à micro-ondes

Les magasins d'ustensiles de cuisine proposent un large choix de récipients spéciaux pouvant être utilisés pour réchauffer les aliments. La plaque du micro-ondes est en verre et en céramique. Il peut être réalisé en plastique spécial. Si vous avez des assiettes en porcelaine ou en faïence chez vous, vous pouvez également les utiliser. Les seuls ustensiles qui ne doivent pas être mis au micro-ondes sont ceux en métal.

Certaines nuances sont également importantes. Il est nécessaire qu'il n'y ait pas de motifs argentés ou dorés sur la vaisselle, car les peintures avec lesquelles elles sont peintes contiennent du métal.

Les fours à micro-ondes sont apparus il y a plusieurs décennies. Ils étaient juste un peu différents des modèles modernes. Une grande armoire métallique pesant environ 400 kg servait à réchauffer les aliments. Ils avaient peur de l’acheter en raison de son coût élevé et de leur méfiance à l’égard de la nouvelle technologie.

Au fil du temps, le micro-ondes a changé. Son volume est désormais beaucoup plus réduit. Son éventail de fonctions s'est élargi. Et le prix a baissé plusieurs fois. Même les étudiants peuvent acheter cet équipement grâce à une bourse. La fonction principale d’un four à micro-ondes reste de réchauffer les aliments.

Pourquoi avez-vous besoin d'un micro-ondes ?

Avant d'acheter un four à micro-ondes, vous devez décider vous-même de la première question : pour quels processus de cuisson utiliserez-vous le four à micro-ondes ?

Voici un exemple de liste de fonctionnalités qui intéressent les acheteurs :

• Réchauffer des aliments ;
• Dégivrer;
• Cuisiner divers plats;
• Gril;
• Fumant.

Et la deuxième question : où allez-vous utiliser le micro-ondes ?

1. Si vous en avez besoin pour réchauffer des aliments au travail, vous devez choisir un volume plus petit et les fonctions de chauffage et de contrôle les plus simples.
2. Pour un usage domestique, voir volume à partir de 20 litres. N'oubliez pas non plus les fonctionnalités. Le menu peut être varié avec diverses recettes préparées au micro-ondes.
3. Si vous avez besoin d'un micro-ondes pour réchauffer des aliments dans un supermarché culinaire, vous devez choisir des modèles avec un revêtement durable. Il sera facile à nettoyer et durera longtemps.

Caractéristiques importantes pour l'achat

Une fois que vous avez décidé de l'ensemble des fonctions qu'un four à micro-ondes doit avoir, vous devez sélectionner les caractéristiques nécessaires.

Revêtement interne. Les parois du four à micro-ondes ont plusieurs types de revêtement : céramique, émail et acier inoxydable.

• Le revêtement en céramique est facile à nettoyer et ne laisse pratiquement aucune rayure, même si vous utilisez des abrasifs agressifs et des détergents en poudre. En termes de coût, il est comparable à l'acier inoxydable, plus cher que l'émail. L'inconvénient est que le moindre impact sur les parois fragiles peut provoquer la formation d'un éclat ou d'une fissure.

• La surface en acier inoxydable est facile à nettoyer et à laver. Lors du nettoyage, il est préférable d’utiliser des sprays liquides pour éliminer les dépôts gras. Il vaut mieux éviter les produits secs, ainsi que les brosses métalliques. Ils peuvent laisser des traces à la surface.
• Le revêtement d'émail est l'une des solutions les plus économiques. Les murs peints en blanc peuvent être facilement lavés, mais l'utilisation de poudres et d'éponges dures peut provoquer des rayures.

Conseil : il existe une issue pour le revêtement en émail. Il suffit de nettoyer l'enceinte du four à l'aide de sprays anti-graisse. Ils coûtent un peu plus cher, mais la surface restera intacte. De plus, le lavage avec des sprays ne nécessite pas beaucoup de force. Il suffit de vaporiser le produit plusieurs fois, d'attendre quelques minutes et d'essuyer les saletés tenaces avec une éponge douce.

Volume. Le volume des fours à micro-ondes commence à 9 litres et atteint 35 litres. En règle générale, les petits volumes servent uniquement à réchauffer les aliments. Vous pouvez également trouver des modèles dotés d'une fonction de dégivrage. A partir de 17 litres, vous pouvez cuisiner des plats au micro-ondes.
Pour une famille de plusieurs personnes, il conviendrait d'utiliser un four à micro-ondes d'une capacité de 24 à 28 litres. Si vous avez une très grande famille, vous devez alors prendre des modèles d'une capacité d'environ 35 litres.

Pouvoir. N'oubliez pas la règle : plus la puissance du micro-ondes est élevée, plus les aliments y cuisent rapidement. Si vous avez besoin de cette option, consultez les spécifications suivantes :

• Une puissance de 150 W convient pour chauffer et maintenir la température des aliments ;
• Puissance jusqu'à 300 W – comprend la décongélation et la cuisson de certains plats ;
• Puissance 400-500 W – représente la décongélation d'aliments de petit volume ;
• Puissance 550-700 W – chauffage et cuisson de plats complexes ;
• Puissance 800-900 W – cuisson et chauffage rapides ;
• Puissance 1200 W - décongélation + cuisson + grillage ;
• Puissance 1350 W – mode convection et toutes les fonctions ci-dessus.

Les commandes des fours à micro-ondes sont des types suivants :

• Mécanique;
• Sensoriel;
• Bouton;
• Mixte.

La commande mécanique est le moyen le plus simple de faire fonctionner un four à micro-ondes. Une paire de platines rondes est disponible pour le contrôle de l'extérieur. Avec leur aide, vous pourrez choisir le temps et la puissance de cuisson. Allez aux fours à micro-ondes les plus simples.

Choisissez la puissance en fonction des tâches que le micro-ondes doit effectuer

Contrôle tactile - un écran électronique plat affiche des images avec des valeurs qui doivent être sélectionnées en appuyant sur un doigt. Habituellement, ce contrôle se décline en modèles coûteux.

Commande par bouton-poussoir – Le long du couvercle du micro-ondes se trouvent des boutons pour le temps, les modes de cuisson et la puissance. Avec leur aide, les paramètres de cuisson sont définis.

La commande de type mixte comporte plusieurs types de commande : mécanique et tactile ou mécanique et électronique.

Types de grillades. Dans les fours à micro-ondes, il y a un gril à quartz et un gril à ombre. Les radiateurs sont intégrés à la plupart des fours de cuisine. Ils prennent un peu plus de place qu'un tube de quartz. Mais la grille d'ombrage est beaucoup plus facile à nettoyer. Et pourtant, on pense que les mouvements à quartz fonctionnent plus rapidement.

Mode convection. Les fours à convecteurs intégrés se distinguent par une cuisson uniforme de divers plats. Un ventilateur situé sur l'une des parois du micro-ondes distribue l'air pendant la cuisson. Cela garantit que les aliments sont chauffés et cuits uniformément. Un seul gril ne suffit pas toujours pour obtenir cet effet.

Fonction vapeur. Un équipement de cuisson spécial peut cuire les aliments à la vapeur. Ainsi, ce sera plus bénéfique pour le corps.

Attention! Les fours à micro-ondes dotés d'une fonction vapeur disposent en outre d'une option « nettoyage à la vapeur ». Sous l'influence des fumées de température, la plaque sera éliminée des murs sans votre aide.

Conception. N’oubliez pas le design du four à micro-ondes, surtout s’il s’agit d’un modèle pour la maison. Un large choix auprès de différents fabricants vous permettra d'établir une adéquation fonctionnelle et design.

Avant d'acheter, repensez à la nécessité d'une fonction particulière. Vous n’aurez peut-être pas besoin d’options supplémentaires et il ne sert à rien de les payer trop cher.

Comment choisir un micro-ondes : vidéo

Le four à micro-ondes est l’un des plus jeunes représentants des appareils électroménagers pour la cuisine. Son âge n'atteint même pas 70 ans. Le brevet pour la fabrication de ces produits a été obtenu en 1945 après la grande invention de Percy Spencer.

Au départ, les fours à micro-ondes n'étaient accessibles qu'aux restaurants ou aux grands établissements car le prix de l'appareil était prohibitif. De plus, le poids du four à micro-ondes de l'arrière-grand-mère était d'environ 340 kilogrammes.

Aujourd'hui, un four à micro-ondes est un appareil compact qui ne prend pas beaucoup de place et possède de nombreuses fonctions. Ce n’est plus une curiosité, et l’appareil se retrouve dans presque toutes les cuisines. Mais comment choisir pour sa maison quand il existe autant de modèles de différents fabricants sur le marché ?

De nombreuses rumeurs circulent sur les dangers que représentent les fours à micro-ondes.

Le tout premier concerne les rayonnements nocifs lors de son fonctionnement. Cependant, les appareils modernes sont totalement sans danger pour l'homme, car ils sont développés à l'aide de technologies spéciales et disposent des certificats appropriés, selon lesquels tous les micro-ondes sont testés pour le rayonnement.

Le principe de sécurité du four repose sur sa conception, à savoir l'application sur chaque modèle d'un piège magnétique spécial et d'un treillis de protection qui, lorsque la porte est bien fermée, absorbe les rayons nocifs pendant le fonctionnement.

Pour évaluer indépendamment la sécurité de votre four à micro-ondes, vous pouvez effectuer un court test. Pendant que vous êtes dans le magasin, placez un téléphone portable dans le produit, fermez bien la porte et appelez le gadget.

L'absence de réseau sera la preuve de la sécurité du micro-ondes, la numérotation sera la preuve d'une faible protection, mais toujours de sa présence.

Un four à micro-ondes moderne est non seulement un produit pratique qui permet de gagner du temps, mais il protège également la santé humaine. La cuisson des aliments au micro-ondes préserve au maximum toutes les propriétés bénéfiques et les vitamines des plats. On ne peut pas en dire autant des aliments cuits sur une cuisinière standard.

Caractéristiques d'utilisation

Avant de choisir un four à micro-ondes, vous devez décider à quoi il servira. Si vous n'y réchauffez que des aliments, vous ne devriez pas prendre un modèle sophistiqué : un four bon marché avec fonction de chauffage des aliments suffira. Ce sera l'option la plus économique et la plus appropriée.

Les principales « compétences » d'un four à micro-ondes, sur lesquelles les acheteurs sont guidés avant d'acheter, sont la décongélation des aliments, le réchauffement des aliments, la capacité de préparer divers plats, y compris la cuisson à la vapeur, et la présence d'un grill.

Choisissez un four à micro-ondes adapté à vos capacités financières. La fourchette de prix des appareils optimaux modernes dotés d'une large gamme de capacités commence à 3 500 roubles et peut atteindre 10 000 roubles et plus.

Vous pouvez acheter un micro-ondes moins cher - de 1 500 à 3 000 roubles, mais ces produits ne seront pas les meilleurs, le processus de chauffage ou de décongélation sera très long en raison de la faible puissance.

Caractéristiques principales

Une fois que vous avez sélectionné les fonctionnalités dont vous avez besoin, consultez les principales caractéristiques des différents modèles. Ceux-ci incluent les indicateurs suivants.

• Volume de la chambre principale. Cet indicateur devrait être l'un des indicateurs décisifs lors du choix, car c'est cet indicateur qui indique clairement la quantité et la quantité d'aliments qui peuvent être chauffés à la fois. Le choix est facile à faire. Si une cuisinière est achetée pour cuisiner ou chauffer des aliments pour une personne, un volume de 12 à 14 litres suffira amplement. Pour deux personnes, vous devez acheter un appareil plus grand - 17 à 20 litres de volume. Pour une famille nombreuse, ou lors de l'utilisation d'un micro-ondes comme appareil principal où seront préparés les aliments, il convient de privilégier les produits d'un volume d'au moins 30 litres. Il n'y aura alors aucun problème pour cuire des aliments dans un grand récipient ou même une carcasse d'oiseau entière.
• Pouvoir. La rapidité avec laquelle le four remplira sa fonction en dépend directement. Plus la puissance est élevée, plus les aliments cuisent ou chauffent rapidement. La puissance la plus faible est de 450 W. Pour les fours à micro-ondes coûteux de haute qualité, il atteint 1680 W.
• Matériau utilisé pour fabriquer la surface intérieure. C'est le revêtement qui affecte la durée de vie du produit et la propreté de l'appareil photo. Il existe trois types de revêtements :

Émail. C'est un revêtement résistant à la chaleur et à l'usure.

Il est facile d'éliminer les dépôts de carbone de l'émail en peu de temps.

De plus, l’émail tolère assez bien les changements brusques de température.

Mais des températures trop élevées deviendront stressantes pour lui, donc un micro-ondes avec un revêtement interne émaillé ne servira pas plus de 7 ans à ses propriétaires.

Le principal inconvénient d'un tel revêtement est la possibilité de rayer facilement la surface, ce qui réduira encore la durée de vie de l'équipement.

Acier inoxydable. L'acier est le matériau le plus durable. La propriétaire d'un tel revêtement n'a pas peur des changements de température ; elle ne se soucie pas des températures trop élevées ; il est tout simplement impossible d'endommager ou de rayer l'intérieur du poêle.

Cependant, même un tel revêtement présente un inconvénient : une contamination très rapide et des difficultés d'entretien. Les éclaboussures de graisse et les dépôts de carbone ne peuvent pas être éliminés aussi facilement que sur une surface émaillée. Ici, il faudra pas mal de bricolage avant que le four brille de propreté ;

Surface biocéramique- un exemple de nouveau développement qui combine idéalement les caractéristiques de l'émail et de l'acier inoxydable. Résistance aux rayures, facilité d'entretien, tolérance aux changements brusques de température - ces avantages font du four à micro-ondes le meilleur et dure longtemps.

Cela coûte beaucoup plus cher que d'autres (presque 2 à 3 fois plus cher qu'un poêle avec un revêtement en émail et 1,5 fois plus cher qu'un poêle avec un revêtement en acier inoxydable), mais dans ce cas, la fin justifie les moyens.

Type de contrôle

Selon le type de commande, les fours à micro-ondes sont divisés en deux groupes.

1. Mécanique. Sur les poêles de ce type, il y a deux poignées. Avec l'aide de l'un, la puissance de travail requise est sélectionnée et l'autre est responsable du temps.
2. Électronique. Ce type suppose la présence d'interrupteurs à bouton-poussoir ou tactiles. Selon les experts, les interrupteurs à bouton-poussoir sont plus fiables et de meilleure qualité, mais la conception moderne des éléments tactiles et la possibilité d'un entretien plus facile orientent les acheteurs vers de tels modèles.

Fonctions principales

Comme mentionné ci-dessus, le rôle principal lors du choix d'un modèle particulier est joué par un ensemble de fonctionnalités de base caractéristiques du micro-ondes.

• Dégivrage. Implique l'utilisation du mode manuel ou automatique. En mode manuel, vous devez choisir vous-même l'heure et la vitesse de décongélation ; le mode automatique s'adapte au volume des aliments.
• Échauffement. Également réalisé dans l'un des deux modes. Lors de l'utilisation du mode automatique, vous devez sélectionner le nom du plat qui sera chauffé sur le panneau de commande.
• Cuisiner. C'est une fonction pour les paresseux. Avec son aide, vous pouvez préparer le déjeuner ou le dîner sans aucun effort. Il vous suffit de charger les aliments dans le micro-ondes et de sélectionner le nom du plat.

Fonctions supplémentaires

En plus des fours de base, les fours à micro-ondes modernes ont un certain nombre d'autres fonctionnalités supplémentaires.

• Gril. Avec son aide, vous pouvez cuire ou frire de la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée, ainsi que cuire des légumes.
• . C'est plus caractéristique des modèles modernes issus des derniers développements. Sa présence ne permet pas de réaliser quelque chose de substantiel, mais vous pouvez quand même faire plaisir à votre famille avec des petites brioches ou des desserts légers à la farine.
• Bain-marie. Les humidificateurs à vapeur intégrés dans certains modèles de fours permettront de cuire des plats à la vapeur, offrant ainsi à votre famille des repas sains.
• "Nettoyage à la vapeur". Il est utilisé dans des modèles coûteux, mais il est très utile pour les femmes au foyer qui ne l'aiment pas. Activez simplement cette fonction et le micro-ondes se « nettoiera tout seul ».
• "Éliminer les odeurs". Sa présence permet de ne pas attendre que le four s'aère dès le dernier plat cuit, mais de cuire les aliments les uns après les autres sans craindre les odeurs étrangères dans les aliments.

Si la qualité des plats que vous préparez est importante pour vous, achetez un four à micro-ondes doté d'un mode convection, qui vous permettra de cuire les aliments uniformément - faites cuire un produit à base de farine ou faites frire de la viande. Dans le même temps, toutes les propriétés bénéfiques des produits seront préservées. Les seuls inconvénients sont le prix élevé et la consommation d'énergie.

Quels types d’ustensiles faut-il pour le micro-ondes ?

Un point important lors de l'achat d'une cuisinière devrait être la question de savoir quel type d'ustensile de cuisine à micro-ondes doit être utilisé. Il s'agit principalement de porcelaine, de céramique ou de verre.

Il existe également sur le marché un large choix de récipients en plastique, équipés de badges spéciaux permettant leur utilisation au micro-ondes. Cependant, lors de l’achat d’un poêle, vous devez faire attention aux récipients et plateaux qui l’accompagnent.

Grâce à leur fonctionnalité, leurs fonctionnalités seront considérablement étendues.

TOP 5 des meilleurs fours à micro-ondes

Ainsi, après avoir compris les règles de choix du four à micro-ondes optimal, il ne reste plus qu'à acheter le modèle le plus adapté. Vous trouverez ci-dessous une liste des fours à micro-ondes les plus populaires, compilée sur la base des avis des clients.

C'est le four à micro-ondes le plus populaire et il a également reçu de nombreux retours positifs. Le volume de l'appareil est de 20 litres, cependant, la puissance maximale n'est pas très élevée - seulement 700 W. Le micro-ondes dispose d'un affichage numérique et de commandes tactiles.

Avantages :

• compacité;
• design élégant;
• Facilité de gestion ;
• sécurité enfant ;
• facilité d'entretien;
• 4 modes de décongélation et 3 modes de cuisson automatique ;
• Il existe également un magazine de recettes.

Défauts:

• fil court;
• il n'y a pas de poignée, donc la porte se salit rapidement ;
• la porte claque bruyamment.

coût moyen– 7100 roubles.

Ce modèle se caractérise uniquement par des fonctions de base pour une préparation et un chauffage rapides des plats. Cependant, la présence d'un grill élargit considérablement le « répertoire » de ce four à micro-ondes. Les critiques disent qu'il est facile à utiliser, spacieux et confortable.

Avantages :

• capacité;
• sécurité enfant ;
• pouvoir;
• la présence d'un grill ;
• facilité de nettoyage;
• prix attractif.

Défauts:

• lourd.

coût moyen– 6000 roubles.

Ce four à micro-ondes possède des fonctionnalités avancées : il cuit les plats en modes micro-ondes, grill et convection. Il est également possible de les combiner. De plus, il existe plusieurs programmes automatiques, dont la cuisson, le réchauffage et la décongélation.

Avantages :

• capacité;
• revêtement interne en acier inoxydable ;
• apparence élégante;
• contrôle pratique;
• régime conventionnel;
• double grill;
• programmes de cuisson automatiques;
• livres de recettes.

Défauts:

• Il n'y a pas d'inconvénients particuliers.

coût moyen– 19 000 roubles.

Un micro-ondes très simple et fiable – assez grand et puissant. Le revêtement interne est en biocéramique, ce qui améliore encore la qualité des aliments cuits. Les fonctions sont minimes : chauffage et décongélation, mais le four les gère parfaitement.

Avantages :

• revêtement biocéramique;
• apparence élégante;
• chauffage uniforme;
• capacité;
• Facilité de gestion ;
• faible coût.

Défauts:

• porte sombre;
• faible éclairage;
• cordon court.

coût moyen– 6200 roubles.

Le principal avantage de l’appareil est son faible coût. Le four léger et compact a un design original et des commandes simples. Il s’acquitte bien de ses tâches principales – chauffage et dégivrage – pour lesquelles il est apprécié par les ménagères économes.

Avantages :

• apparence élégante;
• le revêtement en émail est facile à nettoyer ;
• compacité;
• bas prix.

Défauts:

• la surface du miroir se salit rapidement ;
• poignée de minuterie glissante.

coût moyen– 4400 roubles.

Après avoir choisi un modèle, ce serait une bonne idée de lire les critiques et commentaires sur son fonctionnement sur différents forums. Après avoir résolu la question de savoir comment choisir un micro-ondes de bonne qualité, vous pouvez vous rendre au magasin pour effectuer un achat.

LE CHOCOLAT A FONDU EN PREMIER. PUIS L'ŒUF A EXPLOSÉ. AVEC CE FEU D'ARTIFICE, L'EFFET MICRO-ONDES SE FAIT CONNAÎTRE !

L’effet physique qui a permis de créer le « micro-ondes », dont peu de cuisines peuvent se passer aujourd’hui, a été découvert (comme c’est souvent le cas) complètement par hasard ! Grâce au fait que l'inventeur Percy Le Baron Spencer aimait beaucoup les sucreries. À tel point qu’il portait des bonbons dans sa poche. Et à un moment donné, alors que je travaillais avec un magnétron (un tube électronique qui générait des ondes radio à très haute fréquence – des micro-ondes), j'ai découvert de manière inattendue que la barre de chocolat qui attendait dans ma poche avait commencé à fuir.
Réalisant que la raison en était le rayonnement thermique provenant du magnétron, l'ingénieur a poursuivi l'expérience en plaçant un œuf de poule dans le champ micro-ondes, et puis... il a explosé. Eurêka ! Avec ce feu d’artifice, un effet micro-ondes jusqu’alors inconnu de la science s’est fait connaître. Créé par des ondes électromagnétiques à ultra haute fréquence (micro-ondes), également appelées micro-ondes. D'où le nom : micro-ondes ou fours à micro-ondes. Les micro-ondes sont couramment utilisés.
L'effet a été découvert en 1946. Cependant, les fours à micro-ondes domestiques ne sont apparus que dix ans plus tard - l'introduction triomphale dans la vie quotidienne d'une nouvelle technologie révolutionnaire pour décongeler et réchauffer les aliments, que nous devons à un ingénieur américain, a été lancée par la société japonaise SHARP. Ensuite, les plus grands fabricants d’appareils électroménagers d’Europe se sont impliqués. En un mot, les fours à micro-ondes ont été améliorés (et continuent d’être améliorés) par le monde entier !

IL SEMBLE QUE TU NE POUVAIS PAS CUISINER DU PORRIDGE

Mais au début, les micro-ondes ne convenaient que pour réchauffer rapidement des aliments. Bien qu'on les appelait des poêles, il était impossible de faire cuire de la bouillie dans un tel poêle. Mais peu à peu, ils sont devenus de plus en plus habiles. Au fil du temps, les fours à micro-ondes s'équipent d'éléments de rayonnement thermique (fonction grill)... Puis ils sont équipés d'un ventilateur (fonction convection)... Ils maîtrisent l'art de la cuisson vapeur... la cuisson du pain... la fabrication du yaourt ...
On ne peut que deviner ce que la journée à venir nous réserve ?! Les appareils électroménagers deviennent si multifonctionnels que parfois on s'y perd : qu'est-ce que c'est, un micro-ondes avec fonction four ? Ou, bien au contraire, un four dont les capacités sont augmentées par l'utilisation des micro-ondes ?! Les questions ne sont pas vaines. Lorsque vous choisissez un équipement, vous devez toujours comprendre clairement ce dont vous avez besoin en premier : par exemple, un micro-ondes ou un four ? Ou peut-être un bain-marie ? Et prenez comme principal l'équipement dans lequel la fonction dont vous avez besoin est mise en œuvre : les fonctions supplémentaires sont toujours plus faibles que dans l'équipement où elles jouent le rôle principal.
L’offre « deux en un » a un effet magique et envoûtant sur les consommateurs. Et le « trois en un » encore plus ! Plus il y a de « en un », mieux cela semble à beaucoup. La logique du consommateur est évidente : ils disent, il vaut mieux payer plus, mais vous obtiendrez le « tout en un » !
Mais pas toujours, tous les consommateurs qui deviennent d’heureux acheteurs d’équipements multifonctionnels ne profitent pas pleinement de ses capacités. Alors, cela valait-il la peine de payer trop cher pour des fonctions qui se sont révélées inutiles ? Il faut y penser « sur le rivage ». Ce n'est pas pour rien qu'aujourd'hui encore, les fours à micro-ondes les plus simples sont en demande constante - ils ne conviennent que pour décongeler et réchauffer rapidement des aliments. Dans la grande majorité des cas, cela s’avère largement suffisant ! Par conséquent, nous vous recommandons de bien comprendre les capacités des fours à micro-ondes disponibles sur le marché afin de prendre une décision éclairée et significative lors de votre choix.

COMMENT C'EST FAIT

Lorsque nous achetons un four à micro-ondes, nous voulons (et devons !) être sûrs que le four à micro-ondes remplira son objectif fonctionnel : décongeler et cuire les aliments efficacement. Mais cela est bien entendu soumis à la condition indispensable de sa sécurité : tout d'abord, il faut être sûr que l'appareil, acheté très cher, ne se révélera pas être une source de rayonnement micro-ondes dangereux !
Si vous avez décidé de « faire des folies » avec un four à micro-ondes, vous connaissez probablement les merveilleuses propriétés des micro-ondes et les capacités qui en résultent. Mais reste. Techniquement, tout ressemble à ceci : sous l'influence d'un rayonnement ultra-haute fréquence, les molécules d'eau contenues dans les produits alimentaires se mettent à vibrer rapidement et, par conséquent, l'eau, et avec elle les aliments dans lesquels elle est contenue, rapidement réchauffe. De plus, les aliments sont chauffés dans tout le volume en même temps, et non progressivement, « du bord au centre », comme cela se produit sur une cuisinière à gaz ou électrique classique ou au four. Le chauffage volumétrique et « explosif » permet un gain de temps plus que décuplé !
Autre particularité : les micro-ondes agissent directement sur le produit et ne chauffent pas la vaisselle. D'où, d'une part, un gain de temps sur la cuisson et l'électricité, et d'autre part, la possibilité de servir le plat préparé sur la table dans le même récipient, sans craindre sa température élevée.
Un four à micro-ondes conventionnel, dans sa forme la plus simple, est conçu pour décongeler et réchauffer des aliments. De plus, vous pouvez y faire bouillir des pommes de terre et des saucisses, préparer des sandwichs et bien plus encore. Avec le micro-ondes le plus simple, vous serez toujours prêt à accueillir un invité inattendu avec une variété de collations chaudes, dont il ne peut pas préparer pire que le plus sophistiqué.
Mais la rapidité n’est pas le seul avantage des micro-ondes. Et ce n’est peut-être pas l’essentiel. Les produits au four à micro-ondes sont cuits sans huile (qui, lorsqu'ils sont brûlés dans une poêle, non seulement sentent mauvais, mais, pire encore, deviennent cancérigènes), ne sont ni bouillis ni frits et perdent donc beaucoup moins de vitamines et est moins calorique. La vitamine C, par exemple, est retenue à hauteur de 75 à 98 %, alors que lors d'une cuisson sur une cuisinière conventionnelle, elle n'en reste qu'à 38 à 60 %. Ce sont les qualités diététiques des aliments préparés au four à micro-ondes que beaucoup considèrent comme leur principal avantage.
Cependant, tout le monde, même à notre époque de passion très répandue pour une alimentation saine, n'est pas prêt à se limiter complètement à la « viande bouillie » au micro-ondes. Ceux qui de temps en temps ne supportent pas quelque chose de plus « chaud », de plus croustillant et avec une croûte plus croustillante peuvent acheter un four à micro-ondes gastronomique : un grill intégré et un mode convection ajoutent aux avantages tous les délices gastronomiques d'un four à part entière. d'un micro-ondes « propre ». Si vous voulez une nourriture saine, cuisinez dans un émetteur à micro-ondes. Et l'heure est venue du « festival du ventre » : grill et convection sont à votre service !

FOUR À MICRO-ONDES AVEC GRIL

Dans un tel four, vous pouvez frire de la viande, du gibier, du poisson... Des frites... Cuisiner un steak ! Le « truc » est qu'en plus de l'émetteur de micro-ondes lui-même (magnétron), ces fours sont également équipés d'un émetteur de rayonnement thermique (infrarouge). Il peut s'agir de lampes à quartz ou d'éléments chauffants (radiateurs thermoélectriques). De plus, de nombreux modèles mettent en œuvre la possibilité d’une exposition simultanée et synchronisée à l’énergie thermique et micro-onde. En mode synchrogrill (c'est ainsi qu'on appelle cette fonction), le produit sera non seulement frit à l'extérieur, mais se réchauffera également bien à l'intérieur et sera prêt à l'emploi plus rapidement. Il existe des poêles avec deux émetteurs de chaleur : l'un est situé en bas, l'autre en haut. Il y en a même trois : le troisième est situé sur le mur du fond.
Quoi de mieux : des lampes à quartz ou des éléments chauffants ?
Les éléments chauffants ont leurs propres avantages : en ajustant la position de la spirale, vous pouvez sélectionner le mode d'efficacité maximale. L'inconvénient est que les serpentins des éléments chauffants placés dans la chambre de travail « consomment » l'espace utilisable déjà assez modeste et, par leur présence, compliquent le nettoyage de la chambre.
Les lampes à quartz n'ont pas cet inconvénient - les tubes à spirales sont cachés par les cavités de la chambre. De plus, ils sont plus économiques et gagnent en puissance de fonctionnement plus rapidement qu’un serpentin à élément chauffant. La cuisson sous quartz est plus proche en qualité de la friture sur un feu ouvert.
Faites attention à la conception du gril lui-même. La plupart des fours à micro-ondes utilisent un gril plat. C'est pratique pour cuire des saucisses ou des saucisses. Le poulet devra être coupé en deux et frit en deux étapes. Il s’avère que certains, pour rester au chaud, sont obligés de commencer à manger du poulet très chaud, tandis que d’autres attendent leur tour. Franchement, ce n’est pas très pratique.
Les vrais connaisseurs de grillades préfèrent bien entendu le classique grill à la broche : le produit embroché à la broche, en rotation, est frit comme dans son jus. Faites au moins griller le kebab ! Et il n’est pas nécessaire de déchiqueter le poulet. Sous réserve, bien entendu, de sa capacité à la Chambre. Mais le volume interne de la chambre de travail (litre) sera discuté ci-dessous.

MICRO-ONDES À CONVECTION

Mode convection - pour les vrais gourmets. Ceux qui ne peuvent imaginer une table sans viande cuite au four de manière classique, sans poulet véritablement frit et sans pâtisseries. Comment cet effet est-il obtenu ?
Dans les fours à micro-ondes à convection, en plus de l'effet micro-ondes lui-même, des flux d'air chaud sont dirigés sur le produit en cours de traitement à l'aide de ventilateurs, facilitant ainsi sa circulation dans l'espace de la chambre. C'est de la convection.
Dans un micro-ondes ordinaire, la température ne dépassera pas 100°C. À cette température, vous ne pouvez pas vraiment cuire, cuire ou frire. Dans un four à micro-ondes avec mode convection à une température de 250°C, vous pouvez même cuire des tartes ! Pas pire que dans un vrai four « de grand-mère » ! Mais à la vitesse d'un micro-ondes !
Il existe également des fours à micro-ondes combinés - « trois en un » : rayonnement micro-ondes + grill + convection. Efficace? Certainement!

MICRO-ONDES INVERTER

Mais les réflexions des concepteurs ne s'arrêtent pas et le vendeur peut proposer à votre attention le développement de la dernière génération - un onduleur. Qu’est-ce qui le rend spécial ? Pour répondre à cette question, ils vous expliqueront que dans un micro-ondes conventionnel, le magnétron fonctionne à puissance constante, et que ses arrêts périodiques et ses mises en marche ultérieures entraînent des surtensions électriques et des effets brusques de l'émetteur sur le produit en cours de traitement. Dans un four à onduleur, la puissance du magnétron est contrôlée par l’électronique, ce qui rend ses changements fluides. Qu'est-ce que cela donne ? Premièrement, ces fours sont plus économiques en termes de consommation électrique. Et deuxièmement, l'effet sur le produit transformé est plus doux.

MULTIFONCTIONNELS

Comme nous l'avons déjà dit, dans la lutte pour les préférences des consommateurs, les fabricants équipent les fours à micro-ondes de toutes les fonctions imaginables et inconcevables. Certains d’entre eux peuvent vraiment faciliter la vie d’une femme et transformer la cuisine en un plaisir.
Par exemple, une femme au foyer qui n'a pas peur de la technologie sera inspirée par la créativité culinaire par la possibilité de programmer indépendamment le four pour préparer ses propres plats.
D'autres, qui apprécient le contrôle le plus simplifié de l'appareil, se réjouiront de la présence de programmes automatiques intégrés pour les modes et types de produits les plus fréquemment utilisés : appuyez sur le bouton de démarrage du programme, et plus d'énigmes pour vous. Il y a de plus en plus de telles propositions.
Il existe des micro-ondes capables de mémoriser les recettes fréquemment utilisées. De nombreux appareils disposent de programmes de décongélation suivis d'une cuisson du produit décongelé. Aujourd'hui, vous ne serez même pas surpris par le système de « programmation one touch », qui donne à l'utilisateur la possibilité de lancer toute une séquence d'opérations en appuyant légèrement sur une seule touche (par exemple, le bouton « PIZZA ») ! De nombreux fabricants, désireux de différencier leurs produits, améliorent les fonctions de « démarrage rapide », c'est-à-dire amener le four en mode puissance maximale le plus rapidement possible.

Comme toujours, les experts conseillent d'être rationnels et de ne pas payer trop cher pour rien : achetez un poêle doté d'un ensemble de fonctions que vous pouvez et utiliserez réellement. À moins, bien sûr, que vous ayez besoin d'un poêle cool et avancé, comme on dit, pas seulement pour l'intérieur.
Assurez-vous de vérifier dans le magasin si vous comprenez la fonctionnalité, le menu et les instructions ? Assurez-vous de trouver un « langage commun » avec l’équipement que vous achetez. Vous devez être sûr que son fonctionnement ne sera pas pour vous une « contrainte », mais un plaisir, sinon une acquisition coûteuse est vouée à prendre la poussière dans le placard des choses inutiles.

REVÊTEMENT INTERNE

L’apparence intérieure d’un four à micro-ondes n’est pas moins importante que son apparence extérieure. Assurez-vous de regarder à l'intérieur pour comprendre de quel matériau est faite la surface de la chambre de travail. Le plus souvent, les fours à grill et à convection sont recouverts de l'intérieur d'un émail particulièrement durable, facile à nettoyer et résistant aux températures élevées.
Le revêtement en céramique présente des caractéristiques similaires à celles de l'émail - durable, lisse et hygiénique. Résiste aux températures élevées. Mais... fragile, vulnérable aux manipulations maladroites de la vaisselle.
Il semble qu'un revêtement en acier inoxydable réponde à toutes les exigences, mais il y a ici un « mais » : il est plus difficile d'entretenir un appareil photo avec un tel revêtement.
Dans les modèles bon marché sans grill ni convection, les chambres peuvent simplement être peintes « pour correspondre à l'émail ». Cela ne devrait pas être trop préoccupant. Un tel revêtement vous servira si vous cuisinez des plats qui ne nécessitent pas de températures élevées et de temps de cuisson trop longs, en un mot, sans charges particulières. C'est pour ce mode de fonctionnement que sont conçus les fours sans grill et sans convection.

VOLUME UTILE ET INUTILE

Le volume utile des fours est de 18 à 42 litres. Les plus populaires sont de 20 à 30 litres. Ce sont les statistiques de ventes. Que faut-il prendre en compte lors du choix d'un poêle en fonction de ce paramètre ? Tout d’abord, le nombre de « bouches » pour lesquelles vous allez cuisiner. Deuxièmement, la taille des produits transformés. Par exemple, si le four fait moins de 18 litres, tous les poulets entiers n'y rentreront pas. Pour cuire un gigot d'agneau, d'oie ou de cochon, vous aurez besoin d'un récipient de quarante litres.
Si vous ne vous souciez pas sérieusement de cuisiner et que vous avez besoin du four pour décongeler et réchauffer rapidement des produits semi-finis, vous n'avez pas besoin d'un four de grande capacité. Mais cela ne sert à rien d’acheter une « petite voiture » avec un gril de rôtissoire : cela consomme beaucoup d’espace déjà rare.
Si vos projets sont de faire plaisir à vos proches et de surprendre vos invités avec des délices gastronomiques, alors vous ne pouvez pas vous passer d'un four sérieux (tant en capacité qu'en fonctionnalité). Mais les désirs ne coïncident pas toujours avec les possibilités. Souvent, lors du choix des appareils de cuisine, nous sommes obligés de nous laisser guider par... la taille de la cuisine. Par conséquent, nous ne devons pas perdre de vue que plus le volume de la chambre est grand et plus le four est multifonctionnel, plus il est grand et plus il faudra d'espace pour son placement.

LA TAILLE COMPTE AUSSI

Les fours à micro-ondes à grill et à convection ont tendance à être assez encombrants, donc avant d'en jeter un, assurez-vous d'avoir l'espace pour le placer. Si la taille de la kitchenette laisse à désirer, il est préférable d'opter pour des poêles plus petits en taille et en poids, qui peuvent être accrochés, par exemple, sous un meuble mural de cuisine. Il est clair que dans ce cas, vous devrez composer avec des pertes de volume.
L'une des tendances actuelles dans la production de fours à micro-ondes est d'agrandir l'espace de travail interne sans augmenter les dimensions externes. Certains constructeurs ont réussi à réaliser des gains dans ce sens. Ainsi, lors du choix d'un four à micro-ondes, vous devez vous intéresser au rapport entre les paramètres de taille et de volume.

SUPPORT NON ROTATIF

Quelle est la première image qui vous vient à l’esprit lorsque l’on pense à un micro-ondes ? En répondant à cette question, beaucoup se souviendront probablement du support rotatif. En effet, il est difficile d’imaginer un micro-ondes fonctionnel sans rotation continue des aliments à préparer. Par conséquent, nous vous prévenons : ne paniquez pas et ne vous précipitez pas pour faire une réclamation auprès du vendeur si le plat du micro-ondes que vous avez acheté ne tourne pas, mais reste enraciné sur place. Il se peut très bien que l’équipement ne soit pas du tout cassé. Et c’est bien sûr la première chose à laquelle on pourrait penser. Dans les systèmes innovants de dernière génération, il a été possible d'assurer grâce à cela un volume interne de 30 avec les dimensions extérieures d'un four de 25 litres. que ce n'est pas le support qui tourne dedans, mais... les micro-ondes. Dans son étreinte chaude, enveloppant étroitement le plat préparé. . Dans un tel micro-ondes, vous pouvez cuisiner plusieurs plats en même temps, sans craindre qu'en tournant, l'un ne pousse l'autre hors de la « piste de danse ». Avec tout cela, l'essentiel est peut-être que les ondes dans ce four soient réparties uniformément dans tout le volume de la chambre, ce qui augmente l'efficacité et la qualité du traitement du produit.
Cependant, si un micro-ondes peut faire plus que d’autres, on peut lui pardonner sa plus grande taille. Si vous disposez d'un espace de placement, l'encombrement du poêle ne doit pas immédiatement être complètement intimidant. Il existe des modèles dont les grandes dimensions sont justifiées. Ce sont des fours qui combinent les fonctions d’un micro-ondes et d’un four. Deux en un! De tels fours ont des chambres plus grandes, leurs dimensions permettant d'accueillir, par exemple, une oie ou un porcelet.

PRÊT?!

Les utilisateurs se posent souvent la question : comment déterminer le temps de cuisson ? Si vous savez combien de temps il faut pour préparer ce plat sur une cuisinière ordinaire ou au four, alors ce temps par micro-ondes devrait être réduit d'au moins trois fois !
Les temps de cuisson des aliments emballés sont généralement indiqués sur l'emballage. Mais il faut prendre en compte la puissance du four. Dans la plupart des cas, les temps de cuisson sont donnés pour une puissance de 650 W, parfois pour 850 W. Si votre micro-ondes a une puissance différente, il est simple de régler le temps de cuisson : multipliez la puissance indiquée par le temps indiqué et divisez par la puissance de votre four.
De nombreux modèles sont équipés de menus automatiques. Mais l’heure indiquée dans la notice et même réglée dans les menus automatiques n’est pas un dogme à suivre aveuglément. Pour obtenir des résultats optimaux de l’appareil, des corrections sont essentielles. Disons que la teneur en humidité des légumes et des fruits change au cours de la saison et que les temps de cuisson changent en conséquence. Les céréales, les pâtes et autres produits perdent de l'humidité avec le temps. Des ajustements du régime sont donc nécessaires en fonction de la durée de conservation de ces produits. Et les produits alimentaires du même nom diffèrent par leur qualité : un morceau de viande cuit plus vite, tandis qu'un autre prend plus de temps.
Il existe des astuces techniques pour gagner du temps : par exemple, le processus de cuisson s'accélérera si le plat est recouvert d'un film spécial pour fours à micro-ondes, qui retient l'humidité des aliments et favorise l'absorption de la vapeur. Une ménagère expérimentée prend également en compte le fait que les aliments sortis du réfrigérateur mettent plus de temps à chauffer que ceux qui ont déjà été ramenés à température ambiante. Les modifications du programme de cuisson se font facilement à l'aide du bouton « plus/moins ». Si vous avez affaire à un produit nouveau pour vous, réglez un temps de cuisson volontairement plus court et augmentez-le selon vos besoins.
RÉSUMÉ : aussi parfaite que soit la technique, elle n'est rien sans l'intuition, l'expérience culinaire, l'ingéniosité et la créativité d'une ménagère qualifiée.

À PROPOS DE LA PUISSANCE

Connaître seulement le temps ne suffit pas. Vous devez également être capable de régler correctement la puissance. Il est souhaitable que la fonctionnalité du four à micro-ondes vous permette d'ajuster la puissance pour préparer des plats spécifiques.
En raison de leur inexpérience, les utilisateurs novices ne règlent que l'heure ; dans ce cas, l'alimentation est automatiquement activée à 100 %. En fait, le besoin d’une puissance maximale ne se pose pas très souvent. Il est préférable de cuire la viande et la volaille à 70 % de puissance. Poisson, raviolis, boulettes de viande - à 50-70 %. La viande grasse se réchauffe plus rapidement. Ce serait bien de couper du bœuf ou de l'agneau coriace en morceaux et de laisser mijoter à 50 % de puissance. La pâte levée lèvera mieux à 10 % de puissance.
Si vous souhaitez accélérer le processus, vous devez ajouter de la puissance. La puissance standard varie de 600 à 900 watts. Un four de 500 watts ne réchauffera pas la soupe plus rapidement qu'une cuisinière électrique conventionnelle. D'une puissance de 800 à 900 watts, il sera prêt à l'emploi en quatre minutes. Pour faire frire le poulet et les pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, la puissance du gril doit être d'au moins 1 000 watts. N'abusez pas de la puissance lorsque vous décongelez et réchauffez des aliments. La précipitation peut ici se retourner contre vous : les micro-organismes dangereux ont moins de chances de survivre si les produits sont traités correctement et uniformément à une puissance inférieure, mais pendant une période plus longue.
Si vous n'utilisez pas le menu automatique, il est judicieux d'écouter les recommandations :
80-150 W - mode pour garder le plat fini au chaud ;
160-300 W - décongélation et cuisson d'aliments « délicats » ;
400-500 W - dégivrage rapide en petites quantités ;
560–700 W - cuisson lente ou chauffage de produits « délicats » ;
800-900 W - chauffage et cuisson rapides.
Lors du choix des équipements électriques en fonction des paramètres de puissance, n'oubliez pas d'adapter la charge aux capacités du réseau électrique de votre appartement.

DE LA VAPEUR... AU LIEU DE POIDS

Pour « démarrer le processus », le micro-ondes doit recevoir une entrée basée sur le poids du produit en cours de préparation. Le plus souvent, les utilisateurs déterminent le poids à l'œil nu, de manière très approximative, ce qui ne peut qu'affecter le résultat. Dans les modèles premium, ce problème est résolu par la fonction capteur de vapeur. Comme le savent les femmes au foyer expérimentées, vous devez connaître le poids afin de déterminer le temps d'ébullition. Le temps écoulé entre l'ébullition et la préparation dépend uniquement du type de produit. Ainsi, dans ces modèles, pour la programmation, il suffit d'indiquer le type de produit : « avant la première vapeur », le produit est préparé tout seul, et lorsque le capteur détecte la libération active de vapeur, il envoie un signal au système intégré. dans un micro-ordinateur, et il détermine avec précision le temps restant. Et tout le truc.

COMMANDE : TACTILE OU MÉCANIQUE ?

Le contrôle mécanique est le plus simple et le plus fiable. Les modèles d'entrée de gamme sont équipés de « mécaniques », préférées par ceux qui n'ont pas le temps de « saisir » des notions telles que « programmation », « menu automatique », etc. Les commandes tactiles sont plus difficiles. Il permet d'utiliser des recettes programmées : il suffit de saisir le type de produit et son poids sur l'écran, et le four lui-même calculera et réglera le mode de cuisson optimal (temps et puissance). Généralement, la mémoire d'un four à micro-ondes contient de 3 à 15 programmes de recettes. Lors de surtensions soudaines dans le réseau (et nous avons du mal avec ça !), les éléments capteurs « grillent ». Pas souvent, mais ça arrive. Par conséquent, la commande électronique par bouton-poussoir semble plus fiable. Les boutons sont pratiques, beaux et fonctionnent avec une légère pression.
Quant à la minuterie, il faut privilégier une minuterie électronique. La minuterie mécanique d'un four à micro-ondes comporte généralement une erreur importante. Mais ce n'est pas un problème : il faut déterminer l'écart réel par rapport à un chronomètre précis de « référence » et ensuite prendre en compte cette correction.

SURFACE MAXIMALE DE LA CHAMBRE UTILE

Vous devez connaître ces dimensions afin de comprendre quelles tailles d'ustensiles de cuisine vous devrez utiliser dans ce four. Il peut arriver qu'un service de vaisselle coûteux acheté à l'avance à cet effet se révèle trop grand.

"CROÛTE"

Une fonction pour les amateurs de croûte croustillante. Cet effet est obtenu à l'aide d'un plat en métal spécial, qui chauffe jusqu'à 200 degrés et frit comme une vraie poêle à frire !

"DOUBLE ÉMISSION"

Dans un four présentant cette caractéristique de conception, la source de rayonnement micro-ondes est bifurquée, ce qui est censé augmenter son efficacité.

"DIALOGUE"

La commande électronique est de plus en plus améliorée dans le sens : « moins de boutons - plus de fonctions ». Le mode dialogue s'effectue grâce à l'afficheur : l'appareil indique à la ménagère les actions qu'elle doit entreprendre, l'aide à choisir les plats et lui rappelle de les recouvrir d'un couvercle. Des poêles parlants sont apparus, exprimant des instructions affichées en même temps sur l'écran.

PLATS

Dans un four à micro-ondes, vous pouvez utiliser les plats les plus ordinaires en porcelaine, faïence et céramique. L'essentiel est qu'il n'y ait pas de dessins réalisés avec des peintures « or » et « argent » contenant du métal et donc électriquement conductrices. Les aliments instantanés peuvent être réchauffés dans leur propre emballage en papier ou enveloppés dans des serviettes, des essuie-tout ou du papier ciré. Les plats les plus pratiques sont en verre réfractaire ou en plastique spécial, spécialement conçus pour les fours à micro-ondes.

AUTRES « PETITES CHOSES »

Un détail important est le support sur lequel les plats préparés tournent dans un champ électromagnétique, assurant ainsi une exposition uniforme des micro-ondes au produit et donc un chauffage uniforme. Il est conseillé que l'ensemble des appareils comprenne un grill multi-niveaux : vous pouvez réchauffer les aliments dans plusieurs assiettes en même temps. Lors de l'achat d'un micro-ondes doté d'une fonction machine à pain, vérifiez s'il est livré avec une forme spéciale à lames rotatives pour mélanger la pâte. Un ensemble spécial de vaisselle (un récipient avec un tamis pour conserver les aliments et un plateau pour l'eau) doit être inclus dans l'ensemble d'un micro-ondes avec fonction cuiseur vapeur.

À PROPOS DU CÂBLAGE ÉLECTRIQUE

Répétons-le, lors du choix d'un micro-ondes dont la consommation électrique maximale se situe entre 1,5 et 3 kW, vous devez connaître les capacités de votre réseau électrique. Gardez à l’esprit que le gril et la convection augmentent chacun la consommation électrique de 1,5 kW. Pour alimenter un four à trois fonctions : micro-ondes, convection et grill, vous aurez besoin d'au moins 10 ampères de câblage. Seules les maisons nouvellement construites peuvent se vanter d'un tel câblage.
Parlons maintenant de la longueur du câble d’alimentation. En règle générale, les consommateurs ne prêtent pas attention à cette « bagatelle » : si la longueur n'est pas suffisante, nous la prolongerons avec une rallonge. Mais il n’est pas judicieux de compter là-dessus. Une rallonge puissante - et pour cela, vous en aurez besoin exactement une ! – est toujours le « maillon faible » du circuit électrique et menace de mauvaises surprises.
Par conséquent, lors de l’achat d’un micro-ondes, vous devez décider à l’avance exactement où il sera placé. S’il n’y a pas de prise de courant à l’endroit prévu, nous vous recommandons fortement d’en installer une. De plus, le fil doit être en cuivre et d'une section suffisante. Mais il est bien entendu bien plus simple de s’assurer que le four sélectionné est équipé d’un câble suffisamment long.

• Pour éviter d'endommager le four, ne le mettez jamais au ralenti sans qu'un récepteur micro-ondes soit placé dans le four. Pour les distraits, il est recommandé de conserver un verre d’eau au micro-ondes.
• Vous vous souvenez de l'explosion des œufs dont nous avons parlé dans les « premières lignes » ? Veuillez noter que les aliments à coque dure et les récipients hermétiquement fermés peuvent causer de graves dommages à l'équipement s'ils explosent en cas de surchauffe. Il est recommandé de percer les saucisses, les tomates et produits similaires.
• Il est conseillé de plonger une cuillère ou une tige en verre dans le liquide chauffé afin qu'il ne « s'enfuie pas ».
• Lors de la décongélation d'aliments, il est judicieux de vider le liquide obtenu au milieu du cycle, sinon, à mesure qu'il chauffe, la décongélation se déroulera plus lentement et de manière inégale.
• Placez une assiette sous la grille du gril pour récupérer la graisse qui coule.
• Gardez la surface de la chambre et la porte propres (les taches de graisse difficiles à éliminer sont plus faciles à éliminer si vous faites d'abord bouillir de l'eau dans un verre dans la chambre pendant 5 à 15 minutes (selon le degré de contamination). Si vous placez également un une tranche de citron dans le verre, cela aidera à éliminer les odeurs désagréables.
• Le plateau tournant en verre doit être lavé avec du détergent à vaisselle. Lave-vaisselle.
• Avant de servir, le plat préparé doit être agité et laissé décanter afin que la température soit égalisée dans toute la masse.
• Ne réchauffez pas d'aliments dans des récipients métalliques ou avec des couverts métalliques placés à l'intérieur. Les ustensiles en plastique ne peuvent être utilisés que s'ils sont prévus à cet effet (l'étiquetage correspondant doit en informer).

COMMENT LES TESTS MICRO-ONDES SONT EFFECTUÉS À ROSTEST-MOSCOU

Lors de l'achat d'un four à micro-ondes, nous voulons (et devons !) être sûrs que le four à micro-ondes remplira son rôle : il décongelera efficacement les aliments et les préparera bien cuits, dorés, avec une croûte... Mais cela, bien sûr, est soumis à la condition indispensable de sa sécurité : tout d'abord, nous devons avoir la garantie que l'appareil, acheté très cher, ne se révélera pas être une source de rayonnement micro-ondes dangereux ! Ces critères, voyez-vous, ne peuvent pas être qualifiés d’exagérés. De telles exigences sont raisonnablement suffisantes ! – et les organisateurs du test sont guidés par les éléments suivants lors de la formulation du programme de test :

• Vérifiez chaque four pour les fuites de micro-ondes
• déterminer la puissance micro-ondes réelle de chaque four
• estimation:
• qualité de décongélation des aliments
• qualité de la cuisine
• facilité d'utilisation

TEST DE SÉCURITÉ DES RAYONNEMENTS MICRO-ONDES

Nous vivons à une époque de phobies de toutes sortes. Et l’une des plus courantes est peut-être la peur des radiations invisibles et nocives qui nous entourent. S'il s'agit d'un four à micro-ondes, les utilisateurs se méfient donc du rayonnement micro-ondes.
« Les fuites de micro-ondes ne doivent pas dépasser 50 W/m2 (5 000 µW/cm2) en tout point situé à 50 mm ou plus de la surface externe de l'appareil. »
Il s'agit de l'exigence GOST réglementant la sécurité des fours à micro-ondes. Dans la vie de tous les jours, de telles mesures ne peuvent bien entendu pas être effectuées. Par conséquent, si vous décidez d'acheter un four à micro-ondes, afin d'être sûr de sa sécurité, vous devez faire confiance inconditionnellement à son fabricant et à son vendeur.
Dans les nouveaux poêles de marques connues, comme le montre l'expérience des études d'experts de Rostest-Moscou, des fuites dangereuses ne se produisent généralement pas. Les risques augmentent au fur et à mesure de l'utilisation des fours - avec l'apparition inévitable de fissures dans l'enveloppe, d'altération de l'intégrité des joints, etc.

RECOMMANDATIONS À SUIVRE POUR MINIMISER LE RISQUE LIÉ AU RAYONNEMENT MICRO-ONDES

• La porte du four doit être bien fermée lors du fonctionnement pour éviter les fuites du micro-ondes.
• Vérifier l'intégrité des joints de porte et des zones adjacentes du boîtier
• Gardez les joints de porte et leurs zones d'étanchéité propres. Vérifiez de temps en temps si la porte est bien ajustée et si le joint isolant est usé. Les fuites peuvent être causées par des résidus alimentaires collés au joint.

TEST DE SORTIE MICRO-ONDES

Cette caractéristique technique détermine essentiellement le potentiel fonctionnel du micro-ondes : plus la puissance de sortie du micro-ondes est élevée, plus la puissance de fonctionnement réelle du four est élevée et donc plus il gère rapidement les fonctions de décongélation et de cuisson.
Mais une caractéristique aussi importante n'est pas indiquée dans la documentation de l'appareil ! Et en son absence, le consommateur n’a d’autre choix que de se concentrer sur la puissance électrique produite. Mais ce n'est pas la même chose. La puissance électrique affecte certainement le fonctionnement du micro-ondes, mais pas directement. La puissance de sortie des micro-ondes est une autre affaire. Elle est mesurée précisément par la rapidité avec laquelle un four donné chauffe la charge d’eau jusqu’à une certaine température. Essentiellement, la puissance de sortie du micro-ondes est la puissance réelle du micro-ondes.

QU'EST-CE QU'UN BON DÉGIVRAGE ?

Le produit doit décongeler le plus uniformément possible. Sinon, des parties individuelles du morceau décongelé sont toujours gelées dans la glace, tandis que d'autres, déjà décongelées, commencent à cuire... Cependant, les fours à micro-ondes idéaux qui produiraient un produit décongelé à une température uniforme dans toute la masse du produit ont pas encore été inventé. Le problème est qu’il y a toujours des parties du produit qui gèlent plus profondément. Chez le poulet, ce sont les parties les plus épaisses, ainsi que celles les plus proches des os et celles situées sous les ailes et les cuisses. Force est de constater qu'ils décongèlent beaucoup plus lentement. Ainsi, la différence de température en certains points d'une pièce décongelée ne peut en principe être évitée - la question est d'amplitude : plus la « dispersion des degrés » est petite, plus la décongélation est considérée comme uniforme, meilleur est le four !
Comment se déroule le test de dégivrage ?
Pour garantir des « possibilités de départ » égales et, à proprement parler, la convergence des résultats des tests sur le fonctionnement des fours, les carcasses de poulet à tester sont sélectionnées à partir d'un seul lot de produits.
Le poids de la pièce doit correspondre exactement aux instructions du fabricant du four dans lequel elle a été préparée pour la décongélation.
Pour les fours avec le même volume de chambre de travail, des pièces identiques doivent être sélectionnées en conséquence.
Les morceaux ainsi sélectionnés sont congelés simultanément dans un congélateur, sur une étagère à une température de -20 degrés pendant 24 heures.
Les pièces surgelées sont placées au four dans des récipients en verre identiques spécialement conçus pour une utilisation au micro-ondes et décongelées grâce au programme de décongélation automatique. S'il n'existe pas de programme de ce type, le chauffage est réglé manuellement.
A la fin du programme de décongélation, le poulet est retiré du four, mis en condition pendant 5 minutes, après quoi une évaluation est faite de sa bonne décongélation : l'uniformité de la décongélation est évaluée non seulement par le goût et l'apparence, mais est également mesuré instrumentalement - à l'aide d'une caméra thermique et d'un pyromètre.

ESSAI DE CUISSON

Le but de ce test est de déterminer avec quelle rapidité et, surtout, avec quelle efficacité les aliments sont cuits dans les fours testés.
Comment se déroule le test de cuisine ?
Les exigences de qualité des testeurs sont telles qu'ils sauront satisfaire les gourmets les plus exigeants : le plat doit être cuit uniformément (et non par parties !), sans zones insuffisamment cuites ou brûlées, avec une surface dorée et la formation d'une croûte croustillante !
Les morceaux de poulet « expérimental », portionnés selon les mêmes règles que pour la décongélation, sont conservés dans un réfrigérateur, sur une grille à une température de +5° pendant au moins 12 heures. Ensuite, les morceaux, comme il se doit en cuisine, sont salés, assaisonnés d'épices et placés au four dans un récipient en verre prévu à cet effet. Durant la cuisson, les testeurs effectuent toutes les manipulations (retournement, etc.) préconisées par le fabricant du four dans les documents qui lui sont joints (mode d'emploi, livre de recettes, etc.).
A la fin du programme, le poulet est retiré, refroidi pendant 2 minutes, après quoi des mesures de contrôle de la température de différentes parties de la carcasse sont effectuées à l'aide d'une caméra thermique et d'un pyromètre. Les parties les plus difficiles à décongeler – les plus épaisses, les plus proches des os, sous les ailes et les cuisses – doivent être surveillées.
Le verdict final est rendu en tenant compte d'un examen externe et, bien sûr, d'une dégustation. L'essentiel est que le plat soit délicieux et appétissant !

TEST D'UTILISATION

Des bénévoles, c'est-à-dire des consommateurs ordinaires, participent à ce test. Ceux qui doivent « essayer » le micro-ondes et, sur la base des résultats des tests, répondre aux questions :

• Dans quelle mesure les instructions sur le panneau de commande sont-elles visibles, lisibles et compréhensibles ?
• La porte est-elle facile à ouvrir et à fermer ?
• Dans quelle mesure est-il pratique de sélectionner et d'installer le programme requis à l'aide des symboles du panneau de commande ?
• La commutation des boutons et autres appareils, leurs positions relatives, etc. n'est-elle pas trop compliquée et difficile ?
• Les instructions d'utilisation sont-elles claires ?

VOTRE PROPRE EXPERT

Quant aux « fennecs » et aux « cloches et sifflets » spéciaux, les experts ne sont en principe pas enclins à fixer des priorités : les idées sur ce qui est pratique et ce qui ne l'est pas, ce qui est vraiment nécessaire et ce qui n'est qu'une « arnaque à l'argent » sont très subjectif." C'est au consommateur de prendre ses propres décisions. Certaines personnes préfèrent un poêle avec une poignée sur la porte, d'autres préfèrent un support à rainure et un troisième trouve peu pratique d'ouvrir la porte à l'aide d'une clé. C'est là que le principe triomphe : vous êtes votre propre expert !
L'essentiel pour le consommateur est d'être pleinement informé des capacités qu'offrent certains fours à micro-ondes et de leurs caractéristiques.
Ingénieur principal du Centre de test des appareils électroménagers Igor Chekryzhov : - Nous exhortons constamment les consommateurs à suivre strictement les instructions d'utilisation des appareils électroménagers. C'est un gage de sécurité, une garantie que le produit durera plus longtemps. Mais le problème est que des instructions souvent peu claires, confuses et rédigées (et traduites !) avec négligence ne peuvent que dérouter l'utilisateur. Il existe même une confusion entre les notions de « réchauffer » et de « cuisson » : du coup, les deux opérations nécessitent... le même temps !
Notre conseil : renseignez-vous, comme on dit, sur le rivage, comprenez-vous les consignes ? Il arrive également qu'une copie de la notice d'une autre modification, souvent très différente, soit jointe à l'appareil vendu. Il est préférable de refuser l’achat si les instructions ci-jointes du fabricant ne contiennent pas de texte en russe et qu’on vous propose un encart avec une traduction par un inconnu. Les organisations commerciales abordent toujours formellement l'exigence légale d'information des consommateurs en russe et attirent des traducteurs si non qualifiés qu'ils confondent tout complètement et irrévocablement.
ATTENTION!

• Achetez un four uniquement avec une serrure de porte.
• N'allumez PAS le four si la porte, la serrure ou la vitre sont endommagées.
• NE poussez PAS le micro-ondes dans un coin car il surchaufferait.
• NE PAS faire fonctionner le four à micro-ondes au ralenti. Pour éviter qu'une activation accidentelle du magnétron ne l'endommage, il est recommandé de conserver un demi-verre d'eau dans la chambre.
• N'utilisez PAS d'ustensiles ou d'ustensiles en métal, ainsi que d'ustensiles dont les motifs sont réalisés avec des peintures contenant du métal.
• NE PAS mettre l’huile au micro-ondes car elle pourrait s’enflammer.
• NE PAS faire bouillir ni chauffer les œufs dans leur coquille : ils pourraient « exploser » (« Les aliments recouverts de peau et de coquille sont également explosifs : le foie et les légumes doivent être piqués, et la viande et le poisson doivent être cuits enveloppés dans un film spécial ou dans un plastique. sac avec plusieurs fentes).
• NE PAS réchauffer d'aliments dans des récipients hermétiquement fermés : aliments pour bébés en biberons, aliments en conserve en bocaux. Retirez les tétines des biberons.
• NE PAS utiliser à d'autres fins - pour sécher des vêtements, des plantes médicinales, stériliser des couches pour bébés ou des pots destinés à conserver des préparations maison.
• NE placez PAS d’aliments chauds sur le plateau tournant et, à l’inverse, ne placez pas d’aliments froids sur une plaque chauffante.

Avec le réfrigérateur et la cuisinière, le four à micro-ondes est devenu partie intégrante de la cuisine moderne. En règle générale, il est utilisé pour réchauffer les aliments et décongeler la viande, mais les fonctions d'un four à micro-ondes ne se limitent pas à cela. Certains modèles peuvent cuire, cuire à la vapeur et sont même équipés d'une fonction grill. Dans le désir d'acheter un assistant aussi utile, nous nous rendons dans les magasins d'électroménager et sur les sites en ligne, et là, des centaines, voire des milliers de modèles nous attendent. Comment comprendre en quoi l'un diffère de l'autre s'ils semblent presque identiques, mais que la différence de prix est plusieurs fois ? Voyons cela ensemble. Nous avons rassemblé toutes les informations, mis en évidence les éléments les plus importants et trouvé des secrets. Nous savons donc maintenant exactement comment choisir un micro-ondes pour votre maison. Nous serons heureux de partager nos découvertes avec vous, en essayant de tout présenter de manière brève, claire et précise.

Il y a dix ans à peine, les programmes télévisés rivalisaient Ils nous ont fait peur car des rayons terriblement nocifs émanent du micro-ondes. La population avait peur, se transmettait ce qu'elle entendait, et les conséquences de ce téléphone endommagé étaient parfois imprévisibles. Récemment, il y a eu une discussion en ligne sur la façon dont les grands-mères faisant la queue à la clinique ont déclaré qu'un micro-ondes modifiait la structure de l'ADN. Blague à part, mais ces faits résultent d’une prise de conscience insuffisante.

Comment un four à micro-ondes chauffe-t-il les aliments ? Les micro-ondes qu'il génère déplacent les molécules d'eau contenues dans les aliments. Ils commencent à se déplacer de plus en plus vite, ce qui provoque un échauffement. Rappelez-vous comment, dans les cours de physique, ils parlaient de la transition de l'énergie cinétique en énergie potentielle ? Voilà ce que c'est.

Faut-il avoir peur des fours à micro-ondes modernes ? Non, ça n'en vaut pas la peine. Le fait est que chacun de ces appareils reçoit plusieurs niveaux de protection, empêchant les rayonnements ultra-hautes fréquences (micro-ondes) d'affecter notre corps de quelque manière que ce soit. Premièrement, la porte est bien ajustée et si vous l'ouvrez, le micro-ondes s'éteindra. Deuxièmement, il y a un filet de protection à l’intérieur de l’appareil. Troisièmement, il existe également un « piège » électromagnétique. Si cela ne vous semble pas suffisant, nous ajouterons que tous les poêles modernes sont soumis à une certification obligatoire, comprenant le passage de 4 niveaux de contrôle qualité et de tests de rayonnement.

Conclusion: le micro-onde est très pratique, mais pas effrayant, et nos mythes, probablement dans un siècle, nos enfants se compareront à la peur de prendre les premiers trains et de regarder les premiers films. Des conséquences désagréables ne peuvent survenir que si vous restez longtemps à une distance inférieure à 5 cm du micro-ondes chaque jour pendant 8 heures, mais il est difficile d'imaginer une telle situation. Noter que Cela n'a aucun sens de réparer le poêle vous-même, c'est carrément dangereux.

Vous pouvez désormais passer directement et en toute sécurité aux questions de choix d'un four à micro-ondes.

Conseil n°1. Décider du but du micro-ondes

Pourquoi cherchez-vous un four à micro-ondes ? Réchauffer et décongeler rapidement des aliments ? Ou pour cuire de la viande à la croûte croustillante et préparer d'autres chefs-d'œuvre culinaires ? Le type d'équipement dépend de la réponse à cette question., ou plutôt ses fonctions, et, bien sûr, le prix.

Tous ces micro-ondes que vous voyez dans le magasin peuvent être divisés dans les groupes principaux suivants :

• fours solos;
• four avec grill;
• four avec grill et convection ;
• four avec grill, convection et générateur de vapeur.

Fours solos

Dans ce cas, le micro-ondes équipé uniquement d'un émetteur micro-ondes, grâce à quoi le produit est traité. De tels appareils peuvent facilement faire face à chauffage et dégivrage, et savoir aussi cuisiner des plats simples. Naturellement, le prix de ces micro-ondes est le plus abordable. C'est une excellente option pour la maison si vous préférez cuisiner sur la cuisinière et au four et prévoyez d'utiliser le four à micro-ondes pour réchauffer rapidement les aliments. Ces poêles sont souvent utilisés pour les bureaux. Dans ce cas, un simple appareil capable de chauffer un plat fini fera l'affaire - aucun autre mode ne sera nécessaire.

Note! Auparavant, les fours étaient vendus avec un seul émetteur de micro-ondes, c'est pourquoi beaucoup se plaignaient de l'impossibilité de cuisiner au micro-ondes, car les plats restaient crus. De nombreux changements se sont produits depuis, mais la méfiance à l’égard des micro-ondes demeure. Les fours les plus modernes deux voire trois générateurs de micro-ondes, qui émettent des ondes dans différentes directions, elles sont réfléchies par les murs et réparties uniformément, garantissant un chauffage de haute qualité et une cuisson homogène.

Micro-ondes avec grill

De tels dispositifs peuvent affecter le produit non seulement par le rayonnement des micro-ondes, mais également par les appareils de chauffage (grils), grâce auxquels le micro-ondes devient un concurrent direct du four. Dans un tel four, vous pouvez cuisiner des plats complexes et Cuire les aliments jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Si la famille aime manger de la viande et que la femme au foyer se lance hardiment dans des expériences culinaires, un tel micro-ondes sera utile.

La fonction grill est assurée par la présence des éléments chauffants, qui peuvent être de deux types :

• élément chauffant a une forme complexe, placée sur le dessus ou sur le côté, ou à la fois sur le dessus et sur le côté. Dans certains modèles, l'élément chauffant est mobile et son emplacement peut être modifié pour obtenir l'effet souhaité. Les fours équipés d'un gril à élément chauffant sont peu coûteux et la qualité de la cuisson est excellente. Parmi les inconvénients, on note uniquement l'encombrement des appareils et la difficulté d'entretenir l'élément chauffant, car il a souvent une forme complexe ;
• gril à quartz prend moins de place, est monté sur le dessus, coûte plus cher, mais est plus facile à nettoyer.

Dans certains fours à micro-ondes, vous pouvez trouver les deux éléments chauffants, donc faire dorer et créer une délicieuse croûte sera aussi simple que possible.

Micro-ondes avec grill et convection

Un tel poêle Remplace facilement un four conventionnel. Un ventilateur est ajouté à l'émetteur du micro-ondes et aux éléments chauffants. C'est ce qui assure la convection. En gros, le ventilateur déplace l'air chaud, il est réparti uniformément, grâce à quoi le chauffage se produit rapidement et uniformément.

En combinant convection, grill et micro-ondes rayonnement, vous pouvez cuisiner n'importe quel aliment de la manière la plus inimaginable. Ces fours à micro-ondes disposent d'environ 20 programmes et d'un mode manuel, les possibilités ne sont donc limitées que par votre imagination.

Panasonic produit fours à micro-ondes inverseurs avec convection et grill. L'une de leurs différences réside dans l'augmentation du volume de la chambre, obtenue en réduisant la taille du matériel. La principale caractéristique est le contrôle automatique de la température, qui vous permet de cuisiner avec d'importantes économies d'énergie.

Micro-ondes avec générateur de vapeur

C'est toujours spécimens rares sur le marché, et quelque chose nous dit qu’ils ne sont pas destinés à devenir populaires. Oui, l'appareil s'avère multifonctionnel : vous pouvez y avoir une croûte nocive et vous pouvez facilement cuire à la vapeur des légumes sains, mais vous devrez payer cher pour cela, et un tel poêle prendra beaucoup plus de place que son plus simple analogues.

En jetant un coup d'œil aux étagères contenant des micro-ondes, il est facile de remarquer que même visuellement, elles diffèrent par leur taille. Le volume des plus compacts n'est que de 12-13 litres, mais il y a des monstres avec du volume jusqu'à 42 litres. Quel micro-ondes choisir ? La réponse est simple : celle qui répond à vos besoins :

Conseil n°3. La puissance est l’un des paramètres les plus importants d’un four à micro-ondes.

Plus le micro-ondes est puissant, plus il chauffera/décongelera/cuira rapidement. Généralement, plus le four est grand, plus la puissance est élevée. Cet indicateur varie de 300 W à 2 kW. Plus grand ne signifie pas toujours meilleur. Ici, comme dans le cas de la taille, vous devez vous baser sur vos propres exigences :

• pour les fours solo, la puissance normale sera de 700 à 900 W - cela suffit pour chauffer et décongeler ;
• pour les fours avec fonction grill, une puissance de 1,2-1,5 kW sera suffisante ;
• un four à convection aura une puissance d'au moins 1,35 kW, mais il est préférable que ce chiffre soit de 1,8 à 2 kW.

Dans tous les fours à micro-ondes modernes, la puissance peut être réglée. Les analogues plus anciens n'ont pas cette fonctionnalité.

Note! La puissance des micro-ondes eux-mêmes est généralement de 700 à 1 000 W, le reste étant constitué de puissance de convection et de gril. Disons que la puissance de l'émetteur du micro-ondes est de 800 W, celle du gril de 700 W et celle de la convection de 600 W. En mettant le tout ensemble, nous obtenons une puissance de 2,1 kW. Cela ne fait pas de mal de déterminer à l’avance si le câblage domestique sera capable de gérer un tel monstre.

Nous évaluons souvent un four à micro-ondes à l’extérieur. Pour beaucoup, il suffit que le poêle chauffe et soit beau. Le résultat pourrait être décevant. Avant d'acheter, cela ne fait pas de mal de regarder à l'intérieur du poêle et de comprendre de quoi ses parois sont recouvertes :

• revêtement d'émail- l'option la moins chère. De plus, il est facile à nettoyer et toutes les éclaboussures et saletés s'enlèvent avec un minimum d'effort. L’inconvénient est une faible durabilité, mais ne vous précipitez pas pour vous énerver. L'émail résiste à une exposition prolongée à des températures très élevées et aux chocs. Alors si vous choisissez un four sans convection ni grill, et que vous savez placer et retirer soigneusement une plaque, alors l'émail vous durera longtemps. Si des problèmes surviennent, l'émail est endommagé et le métal est exposé, alors la panne, hélas, ne peut être évitée ;
  
• acier inoxydable résiste parfaitement aux températures élevées, solide, durable. Rien n'en tombera (comme c'est le cas avec l'émail), mais ces poêles sont également plus chers. Le principal inconvénient est la difficulté des soins. La graisse colle littéralement aux murs, vous ne pouvez donc pas vous passer de produits de nettoyage spéciaux. Il faudra également de la patience, puisque vous n'aurez à travailler qu'avec des éponges douces et des gels - les brosses et les produits contenant des particules abrasives sont contre-indiqués ;
  
• céramiques ou biocéramiques a absorbé tout le meilleur de l’acier et de l’émail. Il est facile à nettoyer et ne craint pas les températures élevées, il n'a pas peur des rayures, il est durable, mais les micro-ondes avec un tel revêtement sont chers. Avec des impacts forts, la céramique se fissure, mais dans des conditions normales, de tels impacts ne se produisent pas.
  

Les fours à micro-ondes les moins chers utilisent imitation d'émail. On ne parle pas de sécurité et de durabilité, et le pseudo-émail commence à se fissurer et à s'effriter au bout de quelques mois seulement. N'achetez pas de micro-ondes auprès de fabricants peu connus qui proposent des prix trop bas.

Conseil n°5. Fonctionnalité, ou Que devrait pouvoir faire un four à micro-ondes ?

La réponse est la même. Tout dépend de vos préférences personnelles. Certaines personnes souhaitent simplement simplifier le processus de chauffage des aliments au quotidien, tandis que d'autres utiliseront un four à micro-ondes pour préparer les aliments. Naturellement, la fonctionnalité dans ces cas sera différente.

Nous énumérerons les principales caractéristiques des fours à micro-ondes modernes et vous pourrez choisir de tout cela dont vous avez réellement besoin :

• mode de chauffage manuel Disponible dans tous les fours. Tout est simple ici. Il vous suffit de sélectionner la puissance, l'heure et de démarrer le processus. Au fil du temps, vous comprendrez combien de temps il faut pour réchauffer différents types d'aliments ;
  
• mode de dégivrage manuel. Ici tout est exactement comme avec le chauffage, seul le mode dégivrage s'active avec un bouton ou un levier rotatif. Tout le monde ne peut pas décongeler correctement les aliments manuellement. Le résultat courant est de la glace à l’intérieur et une surface croustillante sur le dessus. Pour éviter un chauffage et une décongélation inappropriés, certains micro-ondes disposent de modes automatiques ;
• chauffage automatique. L'utilisateur sélectionne le type de produit, son poids et démarre le processus. Le four décide du temps dont il a besoin pour obtenir des résultats optimaux ;
• dégivrage automatique. La durée et la puissance sont sélectionnées par le poêle indépendamment, en fonction du type de produit et du poids que vous avez spécifiés ;
• cuisson automatique. Certains fours disposent de programmes prêts à l'emploi pour la cuisson de certains plats : convection, grill, rayonnement micro-ondes, température et puissance sont régulés sans intervention humaine. En règle générale, il existe 4 à 8 programmes de ce type, mais il peut y en avoir davantage. Certains modèles vous permettent d'ajouter votre propre programme ;
• micro-ondes + grill. C'est un mode préféré pour beaucoup, il permet de créer une croûte appétissante ;
• micro-ondes + convection. Le mode permet une cuisson plus rapide ;
• convection + gril. Le mode est utilisé pour la cuisson et la friture ;
  
• fonction machine à pain encore rare, mais permet de faire du pain et des petits pains au micro-ondes ;
• Démarrage retardé- une excellente fonction qui a migré vers les fours à micro-ondes depuis les multicuiseurs. Par exemple, vous mettez du poulet, réglez le mode et réglez-le pour qu'il commence la cuisson après 4 heures, par exemple. Quand tout le monde rentrera à la maison, le dîner sera prêt ;
• nettoyage du four à vapeur. Non disponible dans tous les modèles, mais cela simplifie grandement le processus de nettoyage des parois du micro-ondes ;
• élimination des odeurs. Si vous cuisinez ou réchauffez un dessert dans un four où le poisson a été récemment chauffé, le dessert sera, pour le moins, peu appétissant. Pour éviter de tels désagréments, certains modèles disposent d'une fonction spéciale qui active le ventilateur intégré et permet au poêle de ventiler plus rapidement.
  

C'est stupide de payer trop cher pour des fonctions qui ne seront pas utilisées, alors évaluez sobrement, sans battage médiatique, vos besoins en four à micro-ondes.

Les fabricants équipent souvent les micro-ondes de grilles, de plateaux, de brochettes et même de quelques ustensiles. Vous pouvez utiliser des plats en céramique, en verre ou en porcelaine. Pas de plaques métalliques ni d'ustensiles avec des rebords métalliques. Le plastique doit avoir des marquages ​​spéciaux permettant le chauffage au micro-ondes.

Un autre élément important à prendre en compte pour répondre à la question de savoir comment choisir un micro-ondes pour votre maison est contrôles. Le confort de travail dépendra de leur commodité et de leur logique. Il peut y avoir plusieurs options pour mettre en œuvre des contrôles :

Le micro-ondes peut être intégré au meuble de cuisine ou placé sur le plan de travail. Un poêle encastrable ressemble à une partie d'un tout, prend un minimum de place, mais coûte plus cher. Si l'intérieur de la cuisine est déjà formé, il est préférable de prendre un micro-ondes sur pied ordinaire. Il est posé sur un plan de travail ou sur une étagère spécialement fixée afin de ne pas enlever des centimètres utiles du plan de travail.

S'il y a très peu d'espace dans la cuisine, prenez le poêle le plus compact. À propos, si vous le souhaitez, n'importe quel four à micro-ondes peut être intégré à un ensemble de cuisine en lui construisant un cadre.

Lors de l’achat, tenez également compte des éléments suivants :

• couleur du produit n'affecte pas la fonctionnalité, mais affecte la perception. Choisissez un modèle qui ne deviendra pas un mouton noir en cuisine. Une option gagnant-gagnant est un poêle blanc ; de plus, un produit de couleur métallique aura fière allure dans presque toutes les cuisines ;