Recette d'escalopes de poulet avec du fromage à l'intérieur. Recette d'escalopes de poulet juteuses au fromage Escalopes de poulet au fromage

Quand il s'agit d'un plat comme celui-ci, beaucoup de gens imaginent des côtelettes de Kiev avec du fromage à l'intérieur. Toutes les femmes au foyer n'oseront pas préparer de telles escalopes de poulet, mais ne désespérez pas, car il existe de nombreuses autres recettes de poulet au fromage. Le fromage peut faire partie des côtelettes hachées ou des côtelettes hachées, ou servir de garniture.

Escalopes de poulet avec du fromage à l'intérieur peut être préparé de différentes manières. Par exemple, le plus simple est de cacher un morceau de fromage à pâte dure au milieu de la côtelette. Pendant la friture, le fromage fondra et deviendra un ajout agréable au composant viande. Pour la garniture, du fromage râpé est souvent ajouté à des produits tels que des œufs, des herbes, du beurre et de la mayonnaise. Grâce à ces composants, la garniture devient encore plus savoureuse.

Aujourd'hui, je veux vous montrer étape par étape comment cuisiner des escalopes de poulet avec du fromage. Les escalopes de poulet hachées selon cette recette sont très savoureuses et juteuses. Je recommande de le cuisiner.

Ingrédients:

Fromage à pâte dure - 150 gr.,
Beurre - 150 gr.,
Poulet haché - 500-600 gr.,
Aneth ou persil - 10 gr.,
Crème sure - 3 c. des cuillères,
Pain - 3 pièces,
Chapelure - 80-100 gr.,
Sel,
Poivre noir moulu,
Huile de tournesol.

Escalopes de poulet au fromage - recette

La cuisson des escalopes de poulet avec du fromage comprendra trois étapes. Dans un premier temps, vous devez préparer la garniture au fromage et au beurre. Sur le deuxième, préparez la viande hachée et sur le troisième, faites frire les côtelettes.

Pour préparer la garniture au fromage, nous avons besoin de fromage à pâte dure, de beurre, d'herbes fraîches et de crème sure. Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe moyenne ou fine. À l'aide de la même râpe, broyez la quantité requise de beurre congelé.

Lavez, séchez et hachez finement les légumes verts. L'aneth, le persil, le fenouil, le basilic ou la coriandre feront l'affaire. Ajoutez les légumes verts dans le bol avec le reste des ingrédients. Salez la garniture. Vous pouvez ajouter des épices si vous le souhaitez. Il reste à ajouter le dernier composant de la garniture pour les escalopes de poulet - la crème sure. Grâce à la crème sure, la garniture au fromage deviendra plus souple.

Mélanger tous les ingrédients avec une cuillère ou broyer avec un mixeur plongeant.

Placez le bol de garniture au fromage au réfrigérateur. Passons à la troisième étape : la préparation du poulet haché. Versez le lait sur les morceaux de pain rassis. Placer le poulet haché dans un bol. Épluchez l'oignon et râpez-le sur une râpe fine. Écrasez le pain avec vos mains et ajoutez-le au bol avec le poulet émincé.

Ajouter la purée d'oignons.

Incorporer l'œuf.

Saupoudrer de poivre noir moulu et de sel.

Pétrissez soigneusement la viande hachée pour les escalopes de poulet fourrées au fromage avec vos mains.

Roulez la pâte fromage-beurre en formes ovales.

Prenez environ 50 grammes de viande hachée. Donnez-lui une forme de pain plat. Placer le mélange de fromage au centre.

Pincez les bords de la côtelette. Roulez-le entre vos paumes. Placer les côtelettes avec le fromage sur une planche à découper. Formez ainsi toutes les escalopes restantes.

Placer la chapelure dans un bol. Pour préparer ces escalopes de poulet avec du fromage à l'intérieur, vous pouvez utiliser aussi bien de la chapelure du commerce que de la chapelure maison. Faire de la chapelure à la maison est très simple. Pour cela, nous avons besoin d'un pain. Séchez les morceaux de pain au micro-ondes pendant 3 à 4 minutes. Casse le. Placer dans le bol du mixeur. Réduire en miettes. La panure maison est moulue plus grossièrement que la panure du commerce, et les produits qui la contiennent ont une plus belle croûte.

Rouler les escalopes de poulet avec le fromage dans la chapelure.

Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Comme les autres types de côtelettes, ces côtelettes ne doivent être placées que dans une poêle chaude, sinon elles risquent de coller au fond de la poêle.

Faites frire les escalopes, à découvert, pendant trois minutes de chaque côté.

Escalopes de poulet au fromage. Photo

Les escalopes de poulet au fromage sont une excellente option pour un déjeuner ou un dîner en famille en semaine. Ils se préparent assez rapidement et ne sont pas très gênants, mais ils s'avèrent savoureux et tendres, se mariant parfaitement avec des salades de légumes légères et un accompagnement plus satisfaisant. Filet de poulet moelleux au fromage fondu, recouvert d'une fine couche de chapelure - un plat merveilleux qui satisfera sûrement tous les membres de la famille et ne demandera pas beaucoup d'efforts à l'hôtesse !

Si vous le souhaitez, en plus du fromage, vous pouvez également ajouter une tranche de jambon ou des herbes à la garniture et remplacer la panure par une pâte standard. La recette des escalopes de poulet est simple, faite maison et permet d'expérimenter la composition.

Ingrédients:

poulet (filet) - 300 g;
œuf - 1 pièce;
pain ou miche blanc - 50 g;
lait - 50-80 ml;
fromage - 50 g;
sel, poivre - au goût ;
chapelure - 30-50 g;
huile végétale (pour frire les côtelettes) - 50-80 ml.

Recette d'escalopes de poulet au fromage avec photos étape par étape

Comment faire des escalopes de poitrine de poulet avec du fromage à l'intérieur

Après avoir retiré les croûtes, trempez le pain blanc ou la miche dans le lait.
Coupez le fromage pour la garniture en petits morceaux.
Coupez le filet en morceaux arbitraires, broyez-le en viande hachée homogène à l'aide d'un robot culinaire/mixeur ou en passant dans un hachoir à viande.
Pressez le pain imbibé de lait et émiettez-le, ajoutez-le au mélange de poulet. Incorporer un œuf frais, saler/poivrer le mélange des ingrédients.
Pétrissez soigneusement la viande hachée jusqu'à ce qu'elle ait une texture homogène et procédez à la formation des escalopes. Pour plus de commodité, nous mouillons nos paumes avec de l'eau, puis prélevons un gros « petit pain » de la masse totale et le roulons en un gâteau plat. Placer la garniture - une portion de fromage - au centre du fond de poulet.
Nous fixons les bords de la viande hachée, cachant complètement la garniture au fromage. Panez l'escalope formée - roulez-la généreusement dans la chapelure, sans laisser d'espace. Nous sculptons le reste des flans de la même manière. Donne environ 6 à 8 escalopes de poulet avec du fromage.
Faites frire nos produits semi-finis dans de l'huile raffinée chauffée jusqu'à ce que le fond soit doré (environ 5 minutes à feu moyen).
Ensuite, retournez les côtelettes. Dès que l'autre face est dorée, couvrez la poêle avec un couvercle, réduisez le feu au minimum et laissez mijoter les produits jusqu'à ce qu'ils soient cuits (10-15 minutes).
Servir les escalopes de poulet au fromage tièdes avec des pommes de terre, des pâtes, des légumes ou tout autre plat d'accompagnement.

Bon appétit!

Des côtelettes dans une panure croustillante, juteuse à l'intérieur, avec du fromage qui fond et atteint lentement la fourchette... Vous êtes d'accord, ça a même l'air délicieux ?

Le plat est simple et à la fois original, préparé à partir de produits simples et assez abordables. La préparation est rapide et ne prend que 20 à 30 minutes, donc la recette des escalopes de poulet au fromage vous aidera lorsque les invités seront déjà sur le pas de la porte. Eh bien, les ménagères les plus économes peuvent préparer le produit semi-fini à l'avance et conserver les côtelettes au congélateur ; elles tolèrent bien la congélation sans perdre leur goût.

Ingrédients

filet de poulet 300 g
oignons 1 pc.
mélange de poivrons moulus 2 copeaux de bois.
sel 0,5 c.
œuf de poule 1 pc.
fromage à pâte dure 100 g
chapelure 5 c. l.
huile végétale pour la friture

Comment faire cuire des escalopes de poulet avec du fromage

Je lave et sèche le filet de poulet. Je le broie en viande hachée à l'aide d'un mixeur ou d'un hachoir à viande. Vous pouvez également utiliser de la viande hachée du commerce, mais de la plus haute qualité, sans graisse, cartilage ou peau de poulet haché.
J'épluche et hache un gros oignon sur une râpe fine. Les oignons râpés donneront beaucoup de jus, ce qui signifie que les côtelettes deviendront très tendres et juteuses. J'ajoute de l'oignon, de l'œuf, du sel et du poivre à la viande hachée. J'ajoute 2 cuillères à soupe de chapelure, ce qui aidera à retenir l'humidité à l'intérieur des escalopes.
Je pétris et bats avec force avec mes mains pour que la viande hachée conserve mieux sa forme lors de la friture et ne se désagrège pas.
J'ai coupé le fromage à pâte dure en cubes - plus il est petit, mieux il fondra et s'étalera. Mais il ne faut pas le râper, il sera difficile de faire des côtelettes.
Après m'être mouillé les mains avec de l'eau, je forme les escalopes avec la garniture : je fais d'abord des petits gâteaux plats, je mets le fromage à l'intérieur et je les pince ensemble.
Je pane les produits dans de la chapelure - cela prendra environ 3-4 cuillères supplémentaires (il est conseillé que la chapelure soit faite maison). Et faites-le immédiatement frire dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale. Si vous congelez, disposez les escalopes à une certaine distance les unes des autres sur une planche recouverte de film alimentaire. Après 3 heures de congélation, transférez-les dans un récipient ou un sac pour une conservation plus facile.
Je fais frire les escalopes avec le fromage dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées, à feu moyen, des deux côtés. En toute fin de cuisson, je couvre la poêle avec un couvercle et je fais cuire les escalopes à la vapeur encore quelques minutes. Ici, vous devez vous assurer qu'ils ne brûlent pas, car ils cuisent très rapidement. Si vous préparez un produit semi-fini surgelé, faites-le frire immédiatement, sans décongeler, à feu doux, à couvert.

Le résultat est des côtelettes juteuses avec du fromage fondu à l'intérieur et une croûte croustillante. Vous pouvez les servir avec n'importe quel plat d'accompagnement, sauce légère ou salade de légumes. Si le fromage à l'intérieur durcit, vous pouvez le réchauffer au micro-ondes. Bon appétit!

Escalopes de poulet au fromageà eux seuls, ils ne peuvent pas s'avérer durs et peu savoureux ! Les escalopes de poulet hachées sont bien sûr beaucoup plus tendres que les escalopes hachées, mais les escalopes hachées ont leur propre charme ! Des morceaux de filet tendres imbibés de fromage et d'épices fondent tout simplement dans la bouche ! Ce sera particulièrement savoureux si vous faites cuire la sauce aux champignons pendant 5 minutes. La sauce ne vous prendra en réalité pas plus de 5 minutes et constituera un excellent ajout aux escalopes de poulet hachées !

Alors la recette des escalopes de poulet aux herbes et poivrons doux :

Filet de poulet – 500-600 gr.
Fromage – 100 gr.
Poivron rouge – 1 pc.
Verts - un tas
Sel, poivre - au goût
Biscottes – 3 c. cuillères
Crème sure – 1-2 cuillères à soupe. cuillères
Oeuf – 1 pièce.

Préparation:

Hachez finement le filet de poulet.
Hachez finement le poivron.
Hachez finement les verts.
Coupez le fromage en cubes.
Mélangez tous les ingrédients, ajoutez la crème sure, les craquelins et les épices.
Mélangez le tout et laissez reposer la viande hachée pendant 15 minutes.
Former des escalopes et les faire frire à feu doux sous le couvercle pendant 5 à 7 minutes de chaque côté (jusqu'à ce qu'une croûte se forme). Les côtelettes ne produisent pas beaucoup de jus, donc même sous le couvercle, une croûte se forme et elles sont frites plutôt que cuites à la vapeur.
Placez les escalopes frites dans une poêle (si vous les avez frites par lots) et ajoutez 100 grammes. l'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau soit complètement évaporée. Servir avec des pommes de terre, du riz, des légumes de votre choix ! En savoir plus:

Bon appétit!

Escalopes de filet de poulet au fromage

Préparons des escalopes de poulet avec du fromage aujourd'hui. En général, j'aime cuisiner différentes côtelettes avec du fromage, notamment en les faisant cuire au four. Dans ce cas, le fromage donne également un arôme inégalé. Mais aujourd'hui, nous allons les faire frire. Les côtelettes cuisent rapidement et la recette est assez simple et nécessite un petit nombre d'ingrédients. Quels secrets allons-nous utiliser, demandez-vous ? Le premier est le fromage. Et la seconde consiste à couper un filet de poulet avec un couteau. Alors commençons par la recette.

Ingrédients:

Poitrines de poulet – 3 pcs.
Oeufs - 3 mcx
Fromage (dur) - 120 g
Farine (maïs) - 4 c. l.
Oignon (moyen) - 1 pc.
Poivre (doux) - 1 pc.
Ail - 3 gousses
Sel, poivre ou épices - au goût

Préparation étape par étape de la recette :

Le filet de poulet doit être coupé en cubes. Pas très petit, environ 1 cm. Épluchez l'oignon et hachez-le aussi, mais beaucoup plus petit avec le poivron. Quant à l'ail, vous pouvez le passer au presse-ail, mais je préfère quand même le couper avec un couteau, car cela affectera le goût et l'arôme des côtelettes.
Ajoutez du sel, du poivre ou des épices à ces ingrédients selon le goût et mélangez. Incorporez ensuite les œufs, ajoutez environ 4 cuillères à soupe de farine. l. Et mélangez à nouveau la consistance obtenue. Ça y est, le filet de poulet haché est prêt.
Passons maintenant à l'étape la plus intéressante de notre cuisine : la friture des côtelettes. Nous devrons mettre le fromage au milieu de la côtelette, donc coupez-le ou râpez-le pour le rendre plus facile à saisir.
Faites chauffer une poêle, versez l'huile de tournesol. Versez ensuite la viande hachée dans la poêle, mettez le fromage dessus et recouvrez-la à nouveau de viande hachée. Ainsi, nous obtenons du fromage à l'intérieur de la côtelette. Vous devez faire frire des deux côtés.
Vous pouvez également le faire. Lorsque vous retournez l'escalope sur l'autre côté, couvrez la poêle avec un couvercle et après 2-3 minutes à feu moyen, réduisez le feu à doux et laissez les escalopes cuire à la vapeur pendant environ 7 minutes.
Après cela, placez les côtelettes sur des serviettes, l'excès de graisse sera absorbé. Vous pouvez le servir avec n'importe quel plat d'accompagnement, mais l'une des meilleures options est la purée de pommes de terre ou la bouillie de sarrasin. Personnellement, je le prépare même parfois avec des pommes de terre sautées. C'est pour tout le monde et selon les goûts. Bien que vous puissiez même mettre la côtelette sur du pain et verser de la sauce dessus, vous obtenez un sandwich.

Escalopes de poulet au fromage

Ces merveilleuses et délicieuses escalopes de poulet au fromage contribueront parfaitement à diversifier votre menu. Et si l'on considère qu'ils sont préparés très simplement et rapidement, alors ce plat deviendra très vite l'un de vos favoris et favoris.

Ingrédients:

poulet haché - 700 gr
n'importe quel fromage à pâte dure - 50 - 100 g
1 oignon
sel, poivre au goût
huile végétale pour la friture

Mode de cuisson :

Sans aucun doute, si possible, il est préférable de préparer soi-même du poulet haché - utilisez pour cela des filets de poitrine et de cuisse.
Ajouter l'oignon haché, le sel, le poivre et le fromage grossièrement râpé (notez que je n'utilise rien d'autre pour préserver le goût vif et la texture agréable des escalopes finies).
Pétrir le mélange d'escalopes jusqu'à ce qu'il soit complètement homogène, tout en le battant légèrement sur un bol ou une planche à découper.
Avec les mains légèrement humides, formez de petites escalopes et, sans panure, faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile végétale à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.
Faites frire le premier côté ouvert, après les avoir retournés, couvrez-les avec un couvercle. Bon appétit.

Escalopes de poulet au fromage cottage, fromage et aneth

Il semblerait, qu'est-ce que le poulet haché, le fromage cottage, le fromage et l'aneth pourraient avoir en commun ? La réponse est très simple. Ces produits peuvent être combinés en côtelettes hachées et cuits pour obtenir un plat très savoureux, quoique légèrement inhabituel. Grâce à la présence de viande hachée et de fromage, ils seront rassasiants, le fromage blanc les rendra très moelleux, et l'aneth leur donnera un délicat goût épicé...

Ingrédients:

400 g de poulet haché
250-300 g de fromage cottage
50-70 g de fromage à pâte dure
3 cuillères à soupe de crème sure
4 cuillères à soupe de farine
bouquet d'aneth frais
2 oeufs
Huile de tournesol raffinée pour frire les côtelettes

Préparation:

Vous pouvez acheter de la viande hachée toute prête ou, si le temps le permet, la préparer vous-même en hachant un filet de poulet dans un hachoir à viande. Battez les œufs dans la viande hachée et ajoutez le fromage cottage. Il est préférable de le prendre avec une teneur en matières grasses assez élevée.
Mélangez ces composants. Ajoutez ensuite la farine et la crème sure, mélangez à nouveau.
Nous lavons l'aneth sous l'eau courante, le laissons sécher un peu, vous pouvez simplement le secouer vigoureusement et le hacher. Si vous n'avez pas d'aneth frais, utilisez de l'aneth séché. L'essentiel pour nous est qu'il donne sa saveur aux côtelettes. Broyez le fromage sur une râpe grossière et transférez-le avec l'aneth aux ingrédients déjà préparés.
Il ne reste plus qu'à ajouter du sel et à mélanger à nouveau le tout. Si votre masse de côtelettes s'avère trop liquide, ajoutez un peu plus de crème sure, utilisez du fromage cottage avec un peu de matière grasse, ajoutez encore une ou deux cuillères de farine.
Versez un peu d'huile de tournesol dans une poêle et faites chauffer à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, formez les escalopes et faites-les frire. Pour éviter que le mélange ne colle à vos mains, humidifiez-les avec de l'eau avant de rouler les boulettes de viande. Faire frire avec le couvercle fermé des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.
Une fois les escalopes frites, transférez la totalité dans la même poêle dans laquelle vous les avez cuites. Versez-y littéralement 1/5 tasse d'eau, fermez le couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant encore 10 minutes. Pour les enfants, ces côtelettes peuvent être jetées dans de l'eau bouillante et bouillies. Avec ce mode de cuisson, leur plat s'avérera encore plus tendre que le vôtre. Mais dans les deux cas, vous obtiendrez des côtelettes de caillé et de viande qui plairont à tous les membres de la famille.

Escalopes de poulet hachées au fromage

Tendres, aromatiques, juteux, naturels - les avantages de ces escalopes de poulet hachées peuvent être énumérées longtemps. Mais il vaut mieux ne pas penser et louer, mais préparer ce plat vous-même. De plus, les préparer n'est pas difficile, même pour les cuisiniers débutants.

Ingrédients:

filet de poulet – 700 gr.
oignon – 1 pièce, haché
fromage à pâte dure - 100 gr.
farine/amidon – 2 c.
œuf – 1 pièce.
sel, poivre noir moulu - au goût
huile végétale - pour la friture

Préparation:

Coupez le filet de poulet en petits morceaux. Râpez le fromage sur une râpe grossière ou coupez-le en cubes. Hachez l'oignon (vous pouvez même le râper).
Mélanger les produits préparés. Ajouter l'oeuf, la farine. Mélangez soigneusement le tout.
Avec les mains mouillées, formez des escalopes avec la viande hachée. Placer par portions sur une poêle chaude avec de l'huile végétale.
Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés à feu moyen, retourner et faire frire.
Réduire le feu et laisser mijoter, à couvert, jusqu'à tendreté (environ 5 à 7 minutes), en retournant une fois.

Conseil!

Pour faciliter la découpe de la viande, conservez-la au congélateur pendant 20 minutes.
La poitrine de poulet ne peut pas être frite longtemps, elle sera sèche.
N'importe quel plat d'accompagnement se marie bien avec des côtelettes hachées.

Escalopes de poulet avec du fromage à l'intérieur

Ingrédients:

Filet de poulet – 500 g
Fromage à pâte dure – 80 g
Beurre – 30 g
Oeuf – 2 pièces.
Chapelure
Huile végétale
Sel, poivre - au goût

Comment cuisiner:

Passer la pulpe de poulet dans un hachoir à viande.
Salez et poivrez la viande hachée et mélangez bien.
Râpez le fromage sur une râpe fine.
Mélanger le fromage avec le beurre jusqu'à consistance lisse.
Façonner le poulet haché en escalopes en forme de galette.
Placer la garniture au fromage au milieu de chaque tortilla.
Reliez les extrémités du pain plat et donnez à la côtelette une forme ronde.
Battre les oeufs. Préparez séparément la chapelure.
Trempez les escalopes dans l'œuf, puis roulez-les dans la chapelure.
Faites frire les escalopes dans l'huile végétale chauffée à feu modéré des deux côtés.
Peut être servi avec n'importe quel plat d'accompagnement. Bon appétit.

Escalopes de poulet au fromage

Le poulet est une source de protéines accessible et diététique pour tous. Certaines personnes considèrent la poitrine de poulet comme sèche, mais les merveilleuses côtelettes à base de poitrine de poulet hachée, de fromage et d'herbes préparées selon la recette donnée peuvent convaincre n'importe qui de l'erreur de cette opinion. En remplaçant le lait traditionnel pour les côtelettes par du kéfir et la chapelure par de l'amidon et en ajoutant du fromage râpé et des herbes, vous obtiendrez des côtelettes absolument étonnantes et incroyablement juteuses avec une croûte fine qui laissera peu de gens indifférents. Gageons qu'après les avoir essayées, vous oublierez à jamais la recette classique des côtelettes ?

Ingrédients:

Poitrine de poulet 500 gr.
Fromage 150 gr.
Fécule de pomme de terre 2 c. l. (incomplet)
Oignons 2 pièces
Persil et aneth en bouquet
Saler 1 c. (sans dessus)
Poivre (assaisonnement) au goût
Kéfir 100 ml
Huile végétale 3 c. l.

Préparation:

2 blancs de poulet, rincés, épluchés, filmés et veinés, coupés en petits cubes avec un couteau bien aiguisé.
Coupez le fromage à pâte dure en petits cubes. Vous pouvez prendre du fromage « russe » ordinaire, du tilsiter, de l'emmental, etc.
Épluchez, lavez et hachez 2 oignons (avec la plume).
Placez tous les ingrédients préparés dans un bol, ajoutez le persil frais et l'aneth, 1 cuillère à café de sel, poivre au goût et mélangez bien la viande hachée.
Ajoutez 100 ml de kéfir et 2 cuillères à soupe à la masse obtenue. cuillères (sans dessus) de fécule, mélangez à nouveau soigneusement le tout. La viande hachée finie a une consistance plutôt liquide, il ne sera donc pas possible de la préparer pour une utilisation future.
Pour plus de commodité, vous pouvez ramasser la viande hachée avec une cuillère à soupe ou avec les mains mouillées et la placer par portions dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale. Façonnez soigneusement et rapidement la viande hachée en escalopes dans une poêle et faites-les frire des deux côtés à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Nos escalopes de poulet hachées au fromage fondu sont prêtes à servir. Bon appétit! En savoir plus:

Escalopes de poulet hachées au fromage, recette

Faire des escalopes de poulet hachées est bien sûr plus rapide. Mais on sait que les côtelettes les plus délicieuses sont à base de viande hachée. Ils conservent plus de jus et de saveur de viande. Dans ce cas, prenons de la viande de volaille, du filet de poulet. Des morceaux de fromage ajoutés aux escalopes de poulet hachées ajouteront un goût piquant au plat.

Ingrédients pour escalopes de poulet hachées au fromage:

2 filets de poulet moyens
100 grammes de kéfir (peut être remplacé par 2-3 cuillères à soupe de mayonnaise)
100 grammes de fromage
2 cuillères à soupe. l. amidon
1 petit oignon
un demi-bouquet de persil et d'aneth
sel, épices et sel au goût
un peu d'huile végétale pour la friture

Escalopes de poulet hachées au fromage, recette :

Pour faire des escalopes de poulet au fromage, coupez le filet de poulet en morceaux pas trop petits.
Coupez également le fromage à pâte dure en petits cubes, et si vous ne voulez pas vous soucier de le trancher, râpez simplement le fromage sur une râpe grossière.
Mais il vaut mieux couper l’oignon plus petit. Mélangez le filet de poulet haché, le fromage et les oignons dans un bol, ajoutez le kéfir, les épices, le sel et la fécule. Comme le fromage contient déjà du sel, ajoutez soigneusement du sel au mélange poulet-fromage, ne le salez pas trop.
Remuez à nouveau et ajoutez les herbes hachées. Si le mélange est liquide, ajoutez-le dans la poêle avec une cuillère à soupe, comme pour des crêpes. S'il est suffisamment épais, formez des escalopes de poulet avec le fromage et faites-les revenir à feu moyen. Les escalopes de poulet hachées avec du fromage se sont avérées délicieuses, n'est-ce pas ?
Les côtelettes ont bon goût si vous ajoutez des légumes à la viande hachée. Des courgettes par exemple.