Crêpes diététiques au kéfir : recettes et recommandations. Comment faire cuire des crêpes au kéfir Crêpes diététiques au kéfir

Ingrédients

• Bananes mûres - 1 pc.
• Flocons d'avoine - 40 g
• Farine - 100 g
• Cassonade - 2 c. l.
• Levure chimique - 1 c.
• Cannelle - 1 c.
• Kéfir - ½ tasse (70 ml)
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe. l. (dans la pâte) + 4 c. l. (pour la friture)
• Miel, à gouter

Temps de cuisson 15 minutes + 20 minutes pour la friture.

Rendement : 8 portions.

Les crêpes sont l'un des types de produits de boulangerie les plus appréciés dans notre pays. La recette avec des photos étape par étape sur cette page attire votre attention sur les crêpes diététiques à l'avoine, car elles contiennent des flocons d'avoine, riches en fibres et en vitamines, et sont préparées sans œufs et avec un minimum de farine et de sucre. Dans cet article, vous apprendrez également comment préparer des crêpes diététiques à partir de flocons d'avoine, comment remplacer le sucre dans les crêpes, s'il est possible de faire des crêpes à l'avoine sans œufs et comment préparer des crêpes diététiques non seulement savoureuses, mais aussi belles.

Comment faire des crêpes diététiques à l'avoine avec du kéfir sans œufs

Préparez tous les ingrédients.

À l'aide d'un moulin à café (ou d'un mixeur, si vous en avez un), réduisez les flocons d'avoine en farine. Faites attention à la date de péremption des flocons d'avoine, les flocons doivent être secs et non détrempés, sinon les crêpes aux flocons d'avoine auront un goût amer.

Écrasez la banane à la fourchette dans un bol profond (râpez-la, broyez-la au mixeur). Pour cette recette de crêpes diététiques au kéfir, mieux vaut prendre une banane trop mûre, même avec une peau noire. Ces bananes sont très sucrées et vous n'avez pas besoin d'ajouter de sucre du tout.

Ajoutez du kéfir, de la cannelle, de la levure chimique à la banane (il n'est pas nécessaire de l'éteindre ni du bicarbonate de soude, l'environnement acide du kéfir le fera pour nous), de la cassonade, 1 cuillère à soupe. huile végétale. Vous pouvez utiliser du sucre ordinaire ; la cassonade donne aux crêpes à l'avoine une saveur et un arôme légèrement caramel. Mélangez les ingrédients.

Ajouter la farine de blé et les flocons d'avoine au mélange banane-kéfir. Il est préférable de tamiser la farine de blé pour l'enrichir en oxygène.

Le résultat sera une masse de consistance similaire à celle de la pâte pour crêpes ordinaires à base de farine de blé - dégoulinante d'une cuillère en couche épaisse.

Versez l'huile végétale dans une poêle et faites chauffer à feu moyen. Versez la pâte avec la banane dans une poêle chauffée pour former des crêpes aux flocons d'avoine. Faire frire à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Si vous souhaitez que les crêpes soient parfaitement rondes, versez la pâte dans le moule à travers le cercle de cuisson en la retirant lorsqu'un côté « grippe ».

La casserole peut être recouverte d'un couvercle. Retournez délicatement car la pâte est très délicate. Utilisez deux spatules ou une spatule et une fourchette.

Servez des crêpes diététiques à l'avoine avec du kéfir, dont vous venez de lire la recette avec des photos étape par étape, chaudes ou tièdes, vous pouvez les garnir de miel ou de sauce. La teneur en calories des crêpes à l'avoine à base de kéfir est bien inférieure à celle des crêpes à base de farine de blé - seulement 200 kcal, et le goût et la consistance délicats ne sont en aucun cas inférieurs.

Autres recettes de crêpes diététiques aux flocons d'avoine

Crêpes aux flocons d'avoine sur kéfir sans farine et œufs avec banane et ananas (220 kcal)

Ingrédients

• 400 g de flocons d'avoine
• 300 g de banane
• 1/2 cuillère à soupe. cuillères de soda
• 250 ml de lait d'amande ou d'avoine
• 3 cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale
• rondelles d'ananas en conserve ou frais (facultatif)

Comment faire des crêpes banane-avoine sans œufs ni farine à l'ananas

Broyez les flocons d'avoine dans un mixeur, ajoutez-y de la banane et du soda. Versez le lait et remuez jusqu'à obtenir une masse liquide homogène.

Laissez reposer un moment pour que les flocons d'avoine absorbent le lait et gonflent. Versez la pâte dans la poêle et faites frire les crêpes des deux côtés. Faites des crêpes petites (vous pouvez utiliser une plaque de cuisson), sinon il sera difficile de les retourner. Une croûte brune doit se former, puis on peut les retourner.

Pour décorer, faites revenir les ananas dans l'huile végétale des deux côtés. Posez la crêpe sur l'ananas et servez.

Crêpes à l'avoine et au kéfir (180 kcal)

Ingrédients

• 100 ml de kéfir
• 1,5 tasse de flocons d'avoine
• 2 cuillères à soupe. l. Sahara
• 2 oeufs
• 1 pomme
• Soda, sel - sur la pointe d'un couteau
• ½ c. jus de citron
• huile végétale pour la friture

Comment faire des crêpes à l'avoine à partir de bouillie

Placez les flocons d'avoine dans un bol, versez du kéfir dessus toute la nuit et réfrigérez. Le matin, vous aurez des flocons d'avoine, les flocons vont gonfler et absorber tout le kéfir.

Préparez la pâte à crêpes avec du kéfir et des flocons d'avoine. Battre les œufs avec le sucre et le sel. Mélanger avec les flocons d'avoine, ajouter le soda, la pomme grossièrement râpée, arrosée de jus de citron, remuer. Faites frire les crêpes dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient délicieusement dorées. Servir des crêpes à l'avoine sur du kéfir avec des pommes avec de la crème sure peu grasse ou du yaourt à boire.

Crêpes aux flocons d'avoine sur kéfir sans farine avec semoule (280 kcal)

Ingrédients

• Semoule - 1 tasse
• Gruau instantané - 1 tasse
• Kéfir - ½ l
• Oeufs - 3 pcs.
• Sucre - 50 g
• Sel - ½ c.
• Bicarbonate de soude - ½ c.
• Huile végétale pour la friture

Comment faire cuire des crêpes à l'avoine avec de la semoule

Placer la semoule et les flocons d'avoine dans un bol profond, remuer. Versez le kéfir froid, mélangez à nouveau soigneusement et laissez reposer au moins 2 heures. Passé ce délai, une masse duveteuse est obtenue.

Ajouter le sucre, le sel et le soda (pas besoin d'éteindre, le kéfir s'éteindra) et bien mélanger. Dans un autre bol, battre les œufs jusqu'à consistance mousseuse et les ajouter à la pâte en mélangeant à nouveau. Versez 1 cuillère à soupe dans la pâte. huile végétale pour qu'ils puissent être facilement retirés de la poêle. Faites frire les crêpes d'avoine diététiques sans farine dans une poêle antiadhésive, en les versant dans la poêle en petites portions égales.

Crêpes de courgettes aux flocons d'avoine sans farine au four (120 kcal)

Ingrédients

• Courgettes - 2 pcs.
• Oeuf - 1 pièce
• Oignons - 1 pc.
• Gruau - 3 c.
• Lait - 2 c.
• Poivre noir, sel.

Comment faire des crêpes à l'avoine avec des courgettes

Versez le lait sur les flocons d'avoine. Broyer l'oignon et la courgette sur une râpe moyenne ou au robot culinaire. Pressez le jus, salez d'abord, incorporez les œufs, mélangez, ajoutez les flocons gonflés aux légumes avec le lait et les épices, mélangez. Placez les crêpes aux flocons d'avoine et aux courgettes au four sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, façonnez-les avec une cuillère à soupe, placez-les dans un four préchauffé à 200 degrés et faites cuire au four pendant environ 20 minutes, en les retournant une fois à mi-cuisson. Il est préférable de servir ces crêpes avec de la crème sure faible en gras ou du yaourt nature.

Crêpes aux flocons d'avoine au poulet sur kéfir (270 kcal)

Ingrédients

• 400 g de blanc de poulet (filet sans peau)
• 1 cuillère à soupe. kéfir
• 1 cuillère à soupe. gruau
• 1 gousse d'ail
• 1 oeuf
• poivre, sel, herbes fraîches - au goût

Comment faire des crêpes à l'avoine avec du poulet

Versez le kéfir sur les céréales pendant 15 minutes. Coupez la poitrine de poulet en morceaux et broyez-la avec l'ail dans un mixeur ou dans un hachoir à viande. Mélangez tous les ingrédients en ajoutant du sel, du poivre et des herbes hachées au goût. Faites frire les crêpes des deux côtés dans une poêle antiadhésive sans ajouter de matière grasse (le poulet en contient), servez immédiatement après la cuisson.

Les crêpes au poulet au filet de poulet sont très faciles à réaliser. Premièrement, aucune recette ne contient de produits difficiles à trouver, deuxièmement, une préparation longue et en plusieurs étapes des ingrédients n'est pas nécessaire, troisièmement, le processus de cuisson est simple au point d'être impossible. Les crêpes diététiques sont préparées à partir de poitrine de poulet, mais il existe également des options simplement avec du filet.

Les crêpes à la poitrine de poulet sont les plus courantes car elles sont les plus saines et diététiques. Ils contiennent le moins de matières grasses et sont moins caloriques. Les filets de cuisses, d'ailes ou d'autres parties de poulet sans peau sont également excellents, mais le nombre de calories sera légèrement plus élevé. Les vraies crêpes diététiques au poulet sont préparées à partir de viande de poitrine et, bien sûr, sans mayonnaise.

Faire des crêpes à la viande de poulet est facile !

Toute recette de crêpes à la poitrine de poulet ou au filet est très simple. La viande crue, comme les autres ingrédients, est broyée dans un mélangeur ou à l'aide d'un hachoir à viande, mais vous devez ensuite prendre la plus petite grille et passer la masse 2 à 3 fois. Cela ne doit pas ressembler à de la viande hachée traditionnelle tordue dans un hachoir à viande. Les morceaux ne doivent pas non plus ressembler à des côtelettes hachées.

La consistance de la viande « pâte à crêpes » est liquide, il est impossible d'en former des produits à la main comme une masse de côtelette.

Vous ne pouvez l'appliquer qu'avec une cuillère.

Les recettes de crêpes sont variées.

Vous pouvez y mettre des herbes, du fromage, des légumes et diverses épices.

La pâte est pétrie avec du kéfir, de la crème sure, du yaourt et un mélange lait-œuf.

Le KBJU d'un plat dépend de ce que vous ajoutez exactement et de la quantité.

Recette avec des légumes au four

Commençons par l'option la plus diététique et la plus hypocalorique : les crêpes au poulet et aux légumes. L'ensemble de légumes peut être quelconque, l'essentiel est qu'il y ait des quantités à peu près égales de viande et de légumes. Dans ce cas, j'ai 3 types de chou et potiron, mais d'autres combinaisons sont également bonnes : oignons avec carottes et courgettes, chou ordinaire avec carottes et poivrons ; courgettes, aubergines et tomates (dans ce cas il faut ajouter un peu plus de semoule ou de farine), etc.

En hiver, vous pouvez utiliser n'importe quel mélange de légumes surgelés, même ceux du commerce, comme ceux du Mexique. Décongelez-le d’abord en le plaçant dans une passoire pour égoutter l’excès de liquide.

Vous pouvez également voir la semoule dans la liste des ingrédients. Je ne considère pas cette céréale comme délicieuse - des glucides vides, mais des crêpes ont également été préparées pour les enfants, et ils n'aiment pas la farine de grains entiers, comme le demande la recette originale.

Valeur nutritionnelle pour 100 g :

1. Calories : 116
2. Protéines : 14
3. Graisses 3,5
4. Les glucides: 8

Ingrédients:

• citrouille – 80 gr
• filet de poulet – 200 g
• chou-fleur – 50 g
• brocoli -50-80 g
• Chou romanesco – 50-80 g
• sel - au goût
• œufs de poule – 2 pcs.
• semoule ou n'importe quelle farine (vous pouvez également broyer des flocons dans un mixeur) – 2 c. des cuillères,
• huile végétale - graisser le parchemin.

Recette:

Ajoutez les dés de citrouille dans le bol du hachoir.

Divisez ensuite le chou entier en fleurons. Ajouter le brocoli.

Envoyez-y aussi le coloré.

Et Romanesco. Broyer avec un appareil pour obtenir une masse végétale homogène.

Coupez le filet en cubes.

Ajouter l'œuf et le sel. Si vous souhaitez réduire la teneur en calories de 30 à 40 kcal pour 100 g, ajoutez uniquement des protéines de poulet.

Ajouter la semoule (farine, flocons moulus)

Hachez-le également et ajoutez-le au mélange de légumes. Remuer. Cette fois, j'ai eu une masse épaisse à cause des légumes - ils ne sont pas aussi juteux que, par exemple, les courgettes.

Placer les flans sur du papier sulfurisé graissé à l'huile.

Cuire au four 20-25 minutes à 180 degrés.

Crêpes de poulet au fromage

La version la plus courante des crêpes au poulet est celle avec l'ajout de fromage à pâte dure.

Cette recette simple étape par étape peut être prise comme recette de base, en la complétant avec des champignons, des légumes, etc.

Si vous remplacez le fromage par du fromage cottage allégé, la teneur en calories passera de 200 à 150 kcal !

Valeur nutritionnelle pour 100 g :

1. Calories : 200
2. Protéines : 22
3. Graisses 6
4. Les glucides: 11

Des produits:

• poitrine de poulet sans os – 1 pc. (gramme 300-350)
• crème sure 10% – 50 ml
• fromage à pâte dure faible en gras – 100 g
• ail – 2 gousses
• œuf – 1 pièce.
• farine de blé entier – 100 g
• épices et sel - au goût.

Préparation étape par étape :

1. Broyez la poitrine sans os, cartilage et peau dans un mixeur.
2. Écrasez l'ail.
3. Battez l'œuf dans la crème sure et fouettez.
4. Versez la crème sure sur le poulet, ajoutez le fromage et l'ail. Ajouter la farine et bien mélanger.
5. Laisser reposer 30 à 40 minutes.
6. Faites frire les crêpes dans une poêle antiadhésive sèche.
7. Vous pouvez utiliser le four et déposer les crêpes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone. Cuire ensuite 30 minutes à une température de 180-200 degrés.

Crêpes de viande tendres aux flocons d'avoine

Des crêpes luxuriantes, tendres et savoureuses séduiront tout le monde, même ceux qui sont loin de commencer une bonne nutrition.

Ce plat pourrait donc bien servir de point de départ pour se familiariser avec pp.

Les enfants les aiment généralement aussi.

Valeur nutritionnelle pour 100 g :

1. Calories : 130
2. Protéines : 15
3. Graisses 2,5
4. Les glucides: 9

Tu auras besoin de:

• filet de poulet – 200 g
• fécule de maïs - 1 cuillère à soupe.
• flocons d'avoine – 3 c. je
• flocons d'avoine (sinon, prenez simplement 2 fois plus de flocons d'avoine) – 3 c.
• kéfir faible en gras – 100 ml
• oeufs – 1 pc.
• levure chimique - 0,5 c.
• épices, herbes, sel - facultatif.

Facile à préparer :

1. Hachez la viande jusqu'à consistance lisse dans un mélangeur ou en la passant 2-3 dans un hachoir à viande.
2. Versez le kéfir sur la viande et incorporez l'œuf. Remuer.
3. Broyer les flocons dans un mixeur.
4. Tamisez ensemble la fécule de maïs, la levure chimique et la farine.
5. Coupez les légumes verts en petits morceaux et frottez-les avec vos mains avec des épices au goût : sel, poivre, ail séché et autres.
6. Ajoutez tous les produits en vrac à la viande et au kéfir.
7. Remuer avec une cuillère ou une spatule.
8. Ajoutez les légumes verts et remuez à nouveau.
9. Laisser poser une demi-heure pour que les flocons gonflent et se dispersent dans la masse.
10. Faire revenir dans une poêle antiadhésive en versant la pâte avec une cuillère. Lors de la friture, couvrez la poêle avec un couvercle et réduisez le feu ou chauffez à doux. De cette façon, les crêpes ne friront pas en croûte - savoureuses, mais nocives.

Et dans ce cas, remplacer la friture par la cuisson au four convient. Le principe est le même : recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone, cuire une demi-heure à une température d'environ 200 degrés.

Recette vidéo de crêpes saines à la poitrine de poulet et aux flocons d'avoine

Voici une autre option pour préparer des crêpes à l'avoine et au poulet - ici les flocons sont versés avec du kéfir pour gonfler et les crêpes elles-mêmes sont cuites à la fin :

Les crêpes au poulet se marient très bien avec le kéfir, auquel sont ajoutées des épices et des herbes, ou avec une autre boisson lactée fermentée - tan, ayran, matsoni.

Si vous perdez du poids, il est préférable de manger des crêpes au petit-déjeuner et il est totalement inutile de s'en faire plaisir l'après-midi.

Les crêpes frites, malgré leur composition, ne devraient pas être des invitées fréquentes sur la table ! Une fois par semaine, il suffit de manger quelques petites crêpes.

Les crêpes sont l'un des plats universels adaptés à tout régime. Il existe un grand nombre de recettes pour leur préparation. Ils peuvent être sucrés ou additionnés de viande et de légumes. Ils se consomment seuls, en accompagnement ou en remplacement du pain. Pour éviter que les produits culinaires nuisent à votre silhouette, vous devez respecter certaines règles : cuisiner à partir de produits sains, en utilisant des méthodes de traitement thermique douces.

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Principes de cuisson

Les crêpes seront diététiques si vous tenez compte des règles de leur préparation :

Meilleures recettes

Faire des crêpes pour différents régimes ou régimes est simple et rapide. Cela peut se faire de plusieurs manières : au four, à la mijoteuse, dans une poêle antiadhésive.

Les crêpes sont consommées aussi bien pendant les repas principaux qu'entre eux.

Crêpes sucrées

Les crêpes sucrées sont idéales pour le petit-déjeuner et les collations. Vous pouvez obtenir le goût souhaité en utilisant :

• ajouter des édulcorants en poudre à la pâte ;
• utiliser des édulcorants liquides comme sauce.

Si des substituts de sucre liquides - miel et sirops - sont ajoutés à la pâte, la perte de leurs propriétés bénéfiques due au traitement thermique sera inévitable.

Crêpes de riz au kéfir

Ingrédients:

• farine de riz - 180 g;
• kéfir 1% de matière grasse - 140 ml;
• œuf - 1 pièce;
• levure chimique ou soda - 4 g;
• édulcorant - au goût.

Préparation étape par étape :

1. 1. Mélangez tous les ingrédients.
2. 2. Faites cuire les crêpes sur un revêtement antiadhésif. Pour un produit, vous aurez besoin d'une cuillère pleine de pâte.

Teneur en calories pour 100 g - 178 calories.

Le soda peut donner un goût spécifique.

Crêpes de riz à la crème sure

Tu auras besoin de:

• crème sure 10% de matière grasse - 20 ml;
• farine de riz - 130 g;
• œuf - 1 pièce;
• édulcorant - au goût;
• levure chimique - 2 g.

Étapes de cuisson :

1. 1. Mélangez bien les ingrédients secs.
2. 2. Ajoutez l'œuf et la crème sure. Si la pâte s'avère trop ferme, vous pouvez l'amener à la consistance souhaitée en y versant un peu de kéfir ou de yaourt.
3. 3. Cuire au four dans une mijoteuse ou dans une poêle antiadhésive.

Un signe certain que les crêpes peuvent être retournées de l'autre côté est l'apparition de « boutons ».

100 g contiennent 199 calories.

Crêpes de maïs moelleuses

C'est une alternative américaine aux crêpes. Une variante populaire du plat est constituée de crêpes moelleuses additionnées de farine de maïs.

Composants requis :

• farine de riz ou de grains entiers - 80 g;
• farine de maïs - 80 g;
• lait 1% - 190 ml;
• œuf - 1 pièce;
• levure chimique - 5 g;
• huile d'olive - 40 ml;
• édulcorant - au goût.

Préparation:

1. 1. À l'aide d'un fouet, bien mélanger les ingrédients secs.
2. 2. Ajoutez le lait, l'œuf et l'huile d'olive.
3. 3. Cuire au four dans une mijoteuse ou dans une poêle.

Il est préférable de préparer les crêpes le matin juste avant de les servir. Elles sont meilleures lorsqu'elles sont servies chaudes.

Valeur nutritionnelle - 208 calories pour 100 g.

Crêpes à la banane et au blé entier

Composants requis :

• kéfir - 130 ml;
• banane - 100 g;
• farine de grains entiers - 110 g;
• œuf - 1 pièce;
• édulcorant - au goût;
• levure chimique ou soda - 3 g.

Étapes de cuisson :

1. 1. Écrasez la banane avec une fourchette jusqu'à consistance lisse.
2. 2. Ajoutez le reste des ingrédients, pétrissez bien la pâte.
3. 3. Cuire au four dans une poêle ou dans une mijoteuse sans huile.

Vous n’êtes pas obligé d’ajouter l’œuf, mais vous devez alors augmenter la quantité de fruits à 160 g.

Toutes les bananes conviennent à cette recette, mais les tendres, même les plus foncées, sont idéales.

La teneur en calories pour 100 g de plat est de 196 calories.

Crêpes aux flocons d'avoine et à l'orange

Ces crêpes conviennent au petit-déjeuner comme alternative aux flocons d'avoine habituels et ennuyeux. Ils peuvent être préparés soit à partir de bouillie prête à l'emploi, soit à partir de flocons d'avoine secs.

Composants requis :

• flocons d'avoine cuits à l'eau - 200 g (ou flocons d'avoine secs - 100 g);
• lait - 100 ml;
• œuf - 1 pièce;
• orange - 1 pièce;
• levure chimique - 3 g;
• mélange de gingembre et de cannelle - 1 cuillère à café ;
• substitut de sucre biologique - au goût.

Préparation:

1. 1. Faites chauffer le lait à 50 C au micro-ondes et versez-le sur les céréales. Laisser reposer 15 minutes, puis ajouter l'œuf et battre avec un mixeur (si vous utilisez de la bouillie toute prête, vous devez la battre avec du lait et de l'œuf jusqu'à consistance lisse).
2. 2. Râpez le zeste d'orange. Pressez-en le jus. Ajouter au mélange d'avoine avec les épices, la levure chimique et l'édulcorant.
3. 3. Cuire au four dans une poêle sans huile ou au four. Dans le second cas, le temps de cuisson sera de 12 à 15 minutes et vous devrez retourner les produits après la moitié de ce temps.

100 g de crêpes contiennent 208 calories.

Crêpes au fromage cottage, pomme et raisins secs

Convient à tous les régimes, y compris les régimes pauvres en glucides. Il est préférable de les cuire au four, sur du papier sulfurisé.

Composants requis :

• fromage cottage à pâte molle jusqu'à 5% - 180 g;
• amidon de maïs - 20 g;
• farine de noix de coco - 40 g;
• farine de riz - 30 g;
• raisins secs - 100 g;
• pomme moyenne - 1 pièce (peut être remplacée par de la compote de pommes sans sucre).

Mode de cuisson :

1. 1. Faites cuire les raisins secs à la vapeur avec de l'eau bouillante et laissez reposer une demi-heure.
2. 2. Râpez la pomme.
3. 1. Mélangez tous les ingrédients.
4. 4. Placez une cuillère à soupe de pâte sur du papier sulfurisé à une distance d'environ 1 à 1,5 cm.
5. 5. Cuire au four à 190 degrés pendant 15 minutes.

100 g contiennent 182 calories.

Le plat peut être compliqué et rendu plus riche en calories si, après la cuisson, versez les crêpes avec une sauce composée de 160 ml de crème sure et d'édulcorant et faites cuire au four pendant encore 8 à 10 minutes.

Citrouille

Composants requis :

• citrouille pelée - 200 g;
• œuf - 1 pièce;
• farine de riz - 90 g;
• kéfir - 80 ml;
• levure chimique - 2-3 g;
• édulcorant - au goût.

Préparation:

1. 1. Coupez le potiron et faites-le bouillir pendant 15 minutes. Réduire en purée.
2. 2. Ajouter le reste des ingrédients au potiron et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. 3. Cuire au four dans une poêle ou dans une mijoteuse sans utiliser d'huile.

Teneur en calories par portion standard : 166 calories.

Viande et légumes

Les crêpes non sucrées conviennent aussi bien aux végétariens qu'aux personnes qui mangent de la viande. Ils sont préparés à partir de légumes, de viande hachée, d'abats, de fromage cottage et de fromage.

Squash

Composants requis :

• courgettes - 200 g;
• oignon - 50 g;
• carottes - 50 g;
• oeuf - 2 pièces;
• farine de riz, d'avoine ou de grains entiers - 80 g;
• verts - un tas.

Mode de cuisson :

1. 1. Râpez les carottes, hachez l'oignon et les herbes le plus finement possible. Hachez les courgettes et laissez reposer 20 minutes, puis pressez-les.
2. 1. Mélangez tous les ingrédients.
3. 3. Faites cuire de la manière qui vous convient.

Valeur nutritionnelle - 148 calories pour 100 g de produit.

Une option plus satisfaisante qui convient comme plat complet pour le repas principal est les crêpes de courgettes à la viande hachée. Pour les préparer, vous devez ajouter 200 g de viande maigre aux ingrédients : poulet, dinde, bœuf.

Légumes au fromage

Composants requis :

• courgettes - 100 g;
• oignon - 80 g;
• carottes - 80 g;
• chou-fleur - 100 g;
• œuf - 1 pièce;
• farine de grains entiers - 90 g;
• fromage faible en gras - 120 g.

Étapes de cuisson :

1. 1. Faites bouillir le chou-fleur pendant 10 à 12 minutes et réduisez-le en purée.
2. 2. Râpez les courgettes, laissez reposer 20 minutes, pressez.
3. 3. Broyer les oignons et les carottes dans un mixeur en purée.
4. 4. Râpez le fromage.
5. 5. Mélangez tous les ingrédients.
6. 6. Cuire les crêpes sur du papier sulfurisé au four pendant 12 à 15 minutes.

Teneur en calories pour 100 g - 163 calories.

Hépatique

Ingrédients : Les crêpes au son sont une recette universelle faible en calories qui est souvent utilisée par les fans du régime du Dr Dukan.

Composants requis :

• son d'avoine - 110 g;
• kéfir 1% - 160 ml;
• œuf - 2 pièces

Étapes de cuisson :

1. 1. À l'aide d'un moulin à café, réduisez le son en farine.
2. 2. Versez le kéfir sur la masse obtenue et laissez reposer une demi-heure.
3. 3. Ajoutez les œufs, mélangez bien et enfournez dans une poêle.

Une portion standard contient 151 calories.

Crêpes sur l'eau

Une autre recette de crêpes faibles en calories que vous pouvez manger au petit-déjeuner ne nécessite pas de kéfir, de crème sure ou de lait.

Composants requis :

• farine de grains entiers - 180 g;
• œuf - 1 pièce;
• eau - 120 ml;
• sel - une pincée;
• acide citrique - 3 g;
• huile végétale - 20 ml.

Étapes de cuisson :

1. 1. Faites chauffer l'eau à 40 degrés.
2. 2. Dissoudre l'acide citrique.
3. 3. Mélangez tous les ingrédients sauf la farine.
4. 4. Ajoutez progressivement la farine en remuant constamment la pâte.
5. 5. Faites cuire les crêpes dans une poêle antiadhésive.

Valeur nutritionnelle pour 100 g - 153 calories.

Traditionnellement, les crêpes sont généralement consommées avec de la crème sure. D'autres options diététiques pour les sauces et les garnitures sont les fruits frais entiers ou en purée, la crème caillée avec édulcorant, les légumes cuits et la viande. Pour les petits déjeuners sans vous soucier de votre ligne, vous pouvez utiliser des sirops (érable, agave, topinambour) ou du miel.

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J'étais surtout déprimé par mon poids : à 41 ans, je pesais autant que 3 lutteurs de sumo réunis, soit 92 kg. Comment perdre complètement son excès de poids ? Comment faire face aux changements hormonaux et à l’obésité ? Mais rien ne défigure ou ne fait paraître une personne plus jeune que sa silhouette.

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Et quand trouveras-tu le temps pour tout cela ? Et ça reste très cher. Spécialement maintenant. C'est pourquoi j'ai choisi une méthode différente pour moi-même...

Les crêpes sont mon délice préféré depuis mon enfance. Mais ils peuvent porter un coup sérieux à votre silhouette. Vos amis de Koshechka.ru vous diront comment cuisiner.

Comment réduire la teneur en calories des crêpes ?

Les crêpes et crêpes préparées selon la recette de « grand-mère » peuvent facilement se déposer sur votre taille sous forme de graisse. Mais ils sont très savoureux et sains, non ? Vous pouvez tout abandonner et vous promettre de « perdre » de la graisse à la salle de sport plus tard. Ou vous pouvez essayer « d’inventer » le même plat, mais avec moins de calories, voire un minimum. Essayons de trouver un juste milieu !

Quelques conseils, comment réduire la teneur en calories des crêpes ordinaires:

• Sans farine, les crêpes ou crêpes hypocaloriques ne sont pas les mêmes. Ne l'abandonnons pas complètement. Par conséquent, mélangez la farine ordinaire avec de la farine « saine » – grossièrement moulue.
• Remplacez le lait ordinaire par du lait écrémé ou du kéfir, également faibles en gras (pas plus de 1 %). Eh bien, ou, en option, prenez de l'eau minérale gazeuse (avec des bulles) pour préparer des crêpes. Vos crêpes deviendront alors aérées et moelleuses.
• Les œufs de poule sont un élément essentiel des crêpes. Pour réduire les calories, prenez uniquement les blancs, car les jaunes contiennent une grande proportion de matières grasses.
• Au lieu du sucre, utilisez du miel. Le sable sucré rend les crêpes dures et dures. Et cela n’a pas le meilleur effet sur votre silhouette.

Crêpes hypocaloriques : la recette la plus simple

le site propose la recette de crêpes la plus simple que l'on puisse manger même au régime. Teneur en calories – ​​environ 115 kcal pour 100 grammes (6-7 pièces).

Ingrédients:

• Farine de qualité supérieure – 1 tasse (200 g)
• 2 œufs ou 3 blancs d'œufs
• 2 cuillères à soupe. huile végétale (de préférence d'olive)
• Kéfir 1% - ½ litre
• Sucre au goût, de préférence fructose ou édulcorant
• Une pincée de sel
• ½ c. un soda

Préparation:

Versez la moitié du volume de farine dans un récipient (casserole), incorporez les œufs. Petit à petit, en remuant, ajoutez le kéfir et ajoutez le reste de la farine. Ajoutez ensuite le soda (non éteint), le beurre, le sel et le sucre.

Dans une poêle préchauffée, faites revenir des petites crêpes sans huile. Vous pouvez servir avec n'importe quel fruit, du miel, saupoudré de cannelle. Les crêpes au kéfir hypocaloriques seront délicieuses aussi bien froides que chaudes.

Crêpes hypocaloriques aux légumes et fruits

En plus des crêpes ordinaires et des plats similaires qui nous sont familiers depuis l'enfance, vous pouvez expérimenter des légumes et des fruits. Par exemple, les crêpes aux courgettes faibles en calories conviennent à ceux qui perdent du poids. Vous trouverez ci-dessous une méthode pour les préparer.

Crêpes hypocaloriques à base de courgettes et d'herbes

Ingrédients:

• Courgettes – 2-3 petits légumes
• Oeuf de poule – 2-3 mcx, ou 4 blancs
• Une petite carotte
• Un oignon (oignon ou poireau)
• Épices, sel - au goût

Comment cuisiner:

• Lavez et épluchez les légumes;
• Coupez l'oignon en petits cubes, râpez les carottes sur une râpe fine ou moyenne ;
• Râper les courgettes sur une râpe moyenne ou grossière
• Mélanger tous les légumes dans un bol ou un bol, mélanger, ajouter les épices, le sel et incorporer les œufs ;
• Gardez à l’esprit que les courgettes libèrent du jus presque instantanément, vous devez donc préparer des crêpes de courgettes hypocaloriques dès que vous avez préparé la « pâte ».

Si vous souhaitez tirer le maximum de vitamines et de bienfaits d'un tel plat, il est préférable de ne pas faire frire les crêpes, mais de les cuire au four. Pour ce faire, recouvrez une plaque à pâtisserie de papier ciré (parchemin), graissez-la avec de l'huile végétale et déposez des petites crêpes à la cuillère. Ils doivent passer au moins 20 minutes au four, « bronzés » à une température de 180 degrés. A noter que cette recette n'utilise pas du tout de farine, ce qui rend les crêpes vraiment faibles en calories.

À propos, vous pouvez préparer la même sauce hypocalorique pour les crêpes de courgettes à partir de yaourt nature, avec l'ajout d'ail, d'herbes et de concombre mariné ou frais.

Crêpes à la banane faibles en calories

La teneur en calories de la recette suivante est d'environ 100 à 130 kcal.

Pour les préparer, prenez :

• 2 grosses ou 3 bananes moyennes
• ½ tasse de farine (grossièrement moulue)
• Levure chimique – ½ c.
• Un demi-verre de kéfir ou de babeurre
• Deux oeufs
• Miel - 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe.

Comment cuisiner:

Écrasez la banane à la fourchette dans un bol, mélangez-la avec le kéfir, les œufs, le miel et le beurre jusqu'à obtenir une pâte homogène. Mélangez-la délicatement avec la farine dans un bol et laissez la pâte « reposer » pendant 10 minutes. Faites-la frire dans une poêle sans huile (les ustensiles antiadhésifs sont préférables).

Vous pouvez servir le plat avec du yaourt nature ou du miel. Vous pouvez expérimenter et « modifier » la recette à votre goût. Par exemple, remplacez la farine ordinaire par des flocons d'avoine (il suffit de moudre Hercules dans un moulin à café), ajoutez des graines de lin, de la vanille, etc. Il est également savoureux et sain d’y ajouter du fromage cottage faible en gras ou du fromage de soja. Il devrait y avoir de la créativité dans tout !

Si vous perdez du poids ou si vous surveillez simplement votre silhouette, Idéal pour diversifier votre alimentation. Après tout, les mono-régimes ou le fait de manger les mêmes plats jour après jour peuvent provoquer une perte d'énergie et aggraver votre humeur.

Natalya Degtyareva - spécialement pour Koshechka.ru - un site pour ceux qui aiment... d'eux-mêmes !

L'éternelle question à laquelle nous sommes confrontées, les femmes : comment préparer rapidement quelque chose de savoureux et, surtout, copieux pour le petit-déjeuner ? Dans ce cas, on pense souvent aux crêpes. Il existe de nombreuses recettes pour leur préparation et chaque femme au foyer en a une unique et éprouvée. Je veux vous apprendre à cuisiner des crêpes au kéfir.

C'est surtout vrai quand il y a deux hommes affamés dans la maison et que peu importe que l'un d'eux soit un petit fils (c'est encore plus difficile avec lui, il faut quand même essayer de lui plaire pour qu'il daigne manger). Pourtant, ils doivent être nourris de manière nourrissante et savoureuse.

Puis une recette facile à préparer de crêpes au kéfir me vient en aide. Cela prend 15 minutes, tous les ingrédients pour les préparer sont toujours au réfrigérateur et le résultat est excellent. Mes hommes sont rassasiés et satisfaits, et je suis calme et heureuse !!!

Temps de cuisson total et actif – 15 minutes
Coût – 1 $
Teneur en calories pour 100 g – 237 kcal
Nombre de portions – 4

Recette de pancakes

Ingrédients:

Kéfir – 1 verre
Soda – 0,5 c.
Oeuf de poule – 1 pc.
Farine de blé – 1,5 tasses
Sucre – 3 cuillères à soupe.
Sel – 0,5 c.
Huile végétale- 1 cuillère à soupe(en pâte)
Huile végétale– pour la friture
Baie - pour servir
Sucre en poudre - pour servir

Préparation:

Versez le kéfir dans un bol profond, ajoutez-y du soda et mélangez bien.

Dans un autre bol, battez un peu l'œuf avec le sel et le sucre à l'aide d'un fouet. Il n'est pas nécessaire de faire de gros efforts, l'essentiel est que la masse devienne homogène.

Ajouter le mélange d'œufs au kéfir et bien mélanger.

Ajouter progressivement la farine tamisée au tamis en remuant constamment. Ceci est nécessaire pour éviter la formation de grumeaux. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile et remuez à nouveau. La pâte ne doit pas être trop liquide pour qu'elle ne s'étale pas à la cuillère.

Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle. A l'aide d'une cuillère à soupe, déposez des petites portions de pâte dans le moule pour former des crêpes. Je fais toujours des petites crêpes pour quelques bouchées, c’est tellement pratique pour moi.

Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, d'abord d'un côté, puis retournez-les avec une fourchette ou une spatule de l'autre côté et faites-les frire également. Tout cela se fait à feu moyen. Répétez cette opération jusqu'à ce que la pâte soit terminée. Les crêpes au kéfir sont prêtes.

Vous pouvez servir les crêpes à votre guise, avec du sucre en poudre, des baies, du miel, de la crème sure. Ou peut-être que votre famille l'aime avec de la confiture ?

Je fais habituellement cela avec des baies et du sucre en poudre. Les crêpes se mangent en un instant !!! Bon appétit!!!